Как сделать ханум в сковородке
Друзья, сегодня я предлагаю рецепт достаточно простого блюдо Ханум, но в необычном исполнении. Но сначала хочу напомнить, что же такое Ханум? Это узбекское блюдо, вариация на тему мантов. Рулет, свёрнутый из пресного теста и фарша. Обычно ханум готовят на пару. Но сегодня я приготовила как традиционный вариант кушанья, так и не совсем обычный - обжаренный ханум. Обычно для Ханум используется баранина, порубленная почти до состояния фарша. но так как это долго и хлопотно, я начинила ханум говяжьим фаршем с большим количеством лука и зелени. Из указанного количества ингредиентов получается два ханума. А что получилось, я рассажу вам в фоторецепте.
В восточной кухне можно встретить много "знакомых" блюд. Сегодня я расскажу, как приготовить ханум. По вкусу блюдо напоминает пельмени или манты. Сытное и вкусное, к обеденному столу — то, что нужно!
Описание приготовления:
Приготовить ханум совсем несложно, достаточно сделать хорошее плотное тесто и вкусную начинку. Все получается быстро и сочно! Подается ханум с различными соусами в горячем виде. Угощайтесь!
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 Штука
- Вода — 80 Миллилитров
- Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
- Мука — 2-3 Стаканов (сколько уйдет)
- Свинина — 500 Грамм
- Морковь — 1-2 Штук
- Лук — 1-2 Штук
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Перец черный молотый — - По вкусу
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек (для жарки овощей)
- Специи для варки — - По вкусу (лавровый лист, душистый перец)
Как приготовить "Ханум"
Подготовьте продукты. Кусочек свинины не должен быть постным, пусть там будут не большие сальные прожилки. Перекрутите мясо через крупную решетку мясорубки. Очистите овощи. Приступим!
Сначала нужно сделать тесто. Для этого всыпьте два стакана муки в миску, вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Начните замес теста, в процессе влейте 1-2 ст.л. масла для пластичности теста.
Лука и моркови понадобится много, у меня очень крупные корнеплоды, поэтому хватило по 1 шт. Порежьте не очень крупно овощи, обжарьте их до готовности на двух столовых ложках масла со щепоткой соли.
Сверните ханум в рулет. Защипните края. Смажьте сито пароварки маслом от жаренья овощей, уложите ханум. В воду пароварки добавьте пару лавровых листочков и перец душистый (штук 5-6). Включите пароварку на 45 минут.
Захотелось вкуснющих пельмешек или мантов, а времени на лепку не хватает – приготовь ханум. Просмотри рецепты с фото, узнай, как приготовить потрясающе вкусное блюдо, калорийность, оцени бесподобное разнообразие вариаций. Экспериментировать с составом блюд легко! Читай дальше…
Ханум – восхитительная вариация на тему пельменей с восточной изюминкой!
Выбирай замечательные проверенные рецепты ханума на ресурсе 1000.menu. Отведай вариации с грибами, мясными фаршами из разного вида мяса, душистой зеленью, картошкой и другими овощами. Придай неповторимый вкус с помощью ароматных пряностей и приправ. Изобилие вариантов приготовления этого рулета не раз порадует всю семью.
Ханум – это большой рулет на пару по-узбекски с разнообразнейшими начинками. Тесто для него такое же, как и для пельменей или мантов. По сути это и есть огромный сочный мант. А многообразие наполнения и вовсе не имеет границ. Мясо - рубленное или фарш, с жирком и без, овощи – какие душе угодны, травки и пряности – как заблагорассудится! Вариаций – превеликое количество, и в каждом случае получается бесподобное яство.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах ханума:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Мука | 325 | 12 | 1 | 67 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Куриные яйца | 80 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
Пять самых питательных рецептов ханума:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Ханум с фаршем | 3 ч | 250 | +39 |
| Ленивый большой пельмень Ханум | 1 ч | 235 | +468 |
| Ханум по узбекски | 2 ч 20 мин | 208 | +30 |
| Ханум с картошкой | 1 ч 30 мин | 191 | +84 |
| Рулет Ханум с начинкой из мясного фарша | 1 ч 25 мин | 181 | +29 |
Полезные советы:
• Если додать в воду немного соли, то образование пара будет более интенсивным, ханум приготовится быстрее.
• Рулетик можно начинить и другими овощами: кабачками, баклажанами, помидорками. Изумительно вкусным получается кушанье с добавлением грибов.
Все материалы добавляются пользователями. При копировании необходимо указывать ссылку на источник.
Читайте также: