Как сделать чипсы из клубники
Это простейшее в приготовлении лакомство состоит всего из одного ингредиента. Главное выдержать многочасовую сушку, которая, кстати, не требует нашего постоянного контроля. Лишь иногда можно переставлять поддоны, чтобы равномерно высушить ягоды.
Чипсы из клубники в дегидраторе будут сохнуть быстрее, если ягода будет не очень сочной. Лучше выбирать размер покрупнее, дабы проще и быстрее нарезать пластинками.
Время приготовления будет зависеть от сочности клубники, мощности агрегата и выставленной температуры. Сушим до хрустящего состояния без использования всяких сиропов. В итоге получаем вкуснейшие, натуральные чипсы из клубники, которые очень быстро исчезнут, благодаря детям. Так что учтите это и сразу готовьте лакомство на всех поддонах, которые есть.
Что касается самих лотков. В комплекте с сушилкой обычно идет одна сеточка специально для мелких продуктов. Если вы будете сушить больше одного уровня, тогда можно использовать пергамент для чипсов, чтобы они не начали сыпаться сквозь отверстия, когда усохнут.
Количество: 40 г
Время приготовления: около 14 ч.
Ингредиенты:
Как приготовить чипсы из клубники в домашних условиях
Используем дегидратор Gorenje FDK 500 GCW мощность 450 Вт и всеми любимую ягоду клубнику.
Клубнику промойте и просушите. Затем нарежьте пластинками не слишком тонко. Одну ягоду режьте на 3-4 части вдоль.
Уложите кусочки в один слой, максимально экономя пространство. На один поддон помещается приблизительно 280г. Включите сушилку, установив температурный режим на 70 градусов, а время приготовления на 14 часов. Если в процессе клубничные чипсы высушатся быстрее, просто отключите агрегат раньше.
Дайте полностью остыть и снимите готовое лакомство с лотка. От 280 г на выходе осталось всего 40 г продукта.
Храните чипсы в стеклянной банке или пластиковом контейнере с плотной крышкой в сухом темном месте.
Клубничные чипсы имеют широкое кулинарное применение.
Любопытно, что баловство это можно применять широко, поскольку это обыкновенные сухофрукты. Кулинарные чипсы вкусны сами по себе. Их можно добавлять в каши или мюсли. А еще можно испечь любой пирог, украсив его лепестками вяленой клубники. В общем, нет никаких ограничений. А уж если у вас будет возможность заготовить такой клубники побольше, то она будет долго храниться в стеклянной, плотно закрытой банке в обычном кухонном шкафчике.
Ингредиенты
Для приготовления клубничных чипсов лучше всего подойдет крупная, сладкая клубника, а чтобы процесс увяливания шел быстрее, лучше выбирать не очень водянистые ягоды.
Приготовление
Ягоды клубники тщательно промойте под проточной водой, а затем срежьте все черешки.
Каждую ягоду нарежьте пластинами толщиной в 1,5. Не стоит резать ягоды пластинами большей толщины, иначе они будут долго вялиться.
Застелите противень пергаментом и разложите на нем клубнику. 600 грамм клубники обычно хватает, чтобы заполнить два стандартных листа для выпечки.
Отправьте клубнику в духовку, нагретую до температуры 100 градусов. Если у вашей духовки есть режим конвекции, то обязательно включите его.
В течение первого часа клубника начнет усиленно отдавать сок.
Затем этот сок будет испаряться, а сама клубника начнет уменьшаться в размере.
Через полтора часа после начала увяливания снимите бумагу со слегка прилипшими пластинами клубники, застелите противень новым листом пергамента и переложите на него ягоду.
Продолжайте приготовление еще в течение 1,5 часов. Пластины должны стать упругими и сухими.
Аккуратно снимите клубнику с пергамента, дайте остыть и переложите в чистую сухую банку для хранения.
Если вам хочется попробовать нетрадиционные способы заготовки клубники на зиму, то обратите внимание на этот рецепт клубничных чипсов. Это мало того, что полезно, так еще и очень вкусно!
Описание приготовления:
Этот рецепт удивительно прост. Его очень легко воплотить в жизнь. Вам не понадобятся ни сахар, ни банки, ни крышки. Даже не придется включать печку! Уникальность его в том, что прекрасную летнюю ягоду предстоит просто высушить до такого состояния, чтобы она превратилась в чипсы. Но, как только вам понадобится клубника для десерта, компота, она окажется у вас под рукой и ее аромат дополнит любое блюдо. Кроме того, клубничные чипсы являются отличным перекусом. Особенно для тех, кто не хочет злоупотреблять мучным. Это находка и уникальная альтернатива замораживанию ягоды. К тому же, плодоножки не надо выбрасывать. Их стоить посушить у открытого окна (на сквознячке), и к зиме вы будете иметь прекрасный компонент фруктового чая. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом, и клубничные чипсы непременно порадуют летним теплом посредине зимы.
Ингредиенты:
Как приготовить "Клубничные чипсы"
1. Перед тем как приготовить клубничные чипсы, следует перебрать и пересмотреть ягоды. Они должны быть целыми и упругим. Мягкие отложите. Остальные помойте и хорошо просушите. Клубника должна быть абсолютно сухой.
2. Избавьте клубнику от плодоножки. Ягоды тонко нарежьте. Уложите слоями на поддон электросушилки. Время сушки клубники для чипсов займет 10-12 часов.
4. Сформируйте порционные пакетики (приблизительно по 10 граммов чипсов). Затем сложите их в стеклянную банку с герметичной крышкой. Запас вкусных клубничных чипсов на зиму готов!
Чипсы из клубники — это прекрасное вкусное лакомство, которым можно наслаждаться круглый год. Это вкусная и полезная добавка к напиткам, кашам, йогуртам, выпечке, а также оригинальное украшение для десертов.
Клубничные чипсы можно приготовить с помощью сушильной машины или в духовом шкафу. В духовке процесс приготовления будет немного подольше. Для чипсов выбираем крупную клубнику. Чем крупнее будет ягода, тем удобнее будет ее нарезать и сушить. Моем клубнику под проточной водой и даем подсохнуть.
Отделяем каждую ягоду от плодоножки и нарезаем пластинами 2-3 мм.
Как сделать чипсы из клубники в духовке
Выставляем в духовке температуру 60-70 градусов и оставляем дверцу приоткрытой. Чтобы дверца не захлопнулась, сбоку вставляем винную пробку. Застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем кусочки клубники плотно друг к другу.
Готовые чипсы из клубники необходимо хранить в закрытой стеклянной банке или пластиковом контейнере, чтобы максимально сохранился аромат и предотвратить впитывание влаги. После сушки клубника уменьшится примерно раза в 4! Все зависит от того, насколько клубника была сочной в свежем виде.
Из этого видео вы узнаете как сделать чипсы из клубники в сушилке
Красивые пластинки высушенной клубники можно есть просто так, использовать для украшения десертов и выпечки или добавлять в кашу. Чтобы приготовить их, не понадобится специальных приборов — только духовка.
Версия для печати
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Застелите два противня пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 90–100 °C.
Промойте и очистите от листьев клубнику. Нарежьте её на пластинки толщиной 2 мм или даже немного меньше.
Разложите ягодные кусочки по противням так, чтобы они не соприкасались.
Поместите в духовку на 60–90 минут. Затем быстро переверните все пластинки.
Запекайте ещё примерно столько же, пока ягоды не станут сухими.
Снимите чипсы с бумаги и остудите. Храните в плотно закрывающейся банке.
Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.
Читайте также: