Как сделать чесночный рис с курицей
Предлагаю приготовить чесночный рис с курицей. Очень удачное блюдо, не похоже на плов или обычную рисовую кашу, готовится очень быстро, съедается ещё быстрее. В общем и целом, масса достоинств. Если серьёзно, то вкус действительно получается интересный, необычный. Правда, если в семье есть нелюбители куриной грудки, то её стоит заменить. В принципе можно взять любое мясо, но морепродукты, думаю, будут ещё лучшим выбором.
Будем работать параллельно на двух конфорках, так быстрее получится. Итак, ставим варить рис, как обычно для рассыпчатой каши. Воды и риса берём примерно 3:1.
Пока варится рис, нарезаем лук и морковь небольшими кубиками.
Нарезаем небольшими кусочками куриное филе.
В соевый соус добавляем сахар и размешиваем до его растворения. Можно немного подогреть, чтобы ускорить процесс.
На сковороде на растительном масле обжариваем овощи до полуготовности. Добавляем половину соевого соуса и перемешиваем.
Добавляем курицу, остатки соуса и тушим, периодически помешивая.
Яйцо разбиваем, добавляем ложку воды и хорошо размешиваем.
Если нет обжаренного кунжута, высыпаем его на сухую горячую сковороду и обжариваем до золотистого цвета, часто помешивая.
К курице с овощами добавляем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем.
За это время уже приготовился рис. Если вода вся не испарилась и не впиталась, то её сливаем. Готовый рис добавляем к курице с овощами. Перемешиваем. Выливаем тонкой струйкой по всему рису яйцо и быстро перемешиваем, чтобы оно не успело схватиться большими хлопьями. Добавляем кунжут, ещё раз перемешиваем и выключаем. При подаче посыпаем зелёным луком и кунжутом. Лук советую не игнорировать, он здесь очень и очень кстати.
Пикантное, острое и сытное блюдо для любителей оригинальных вторых блюд. Хочу поделиться с вами рецептом чесночного риса с курицей.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 191 ккал
Ингредиенты:
- Рис — 300 г
- Филе куриное — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соевый соус — По вкусу
- Сахар — По вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Кунжут, зеленый лук — По вкусу
На обед, На ужин
Как приготовить
Рис отварите до готовности.
Тем временем режем лук и морковку кубиками.
И филе мелкими кусочками.
В соевом соусе - 7 ст. л. - размешайте сахар и слегка подогрейте в микроволновке.
Теперь обжарьте овощи, добавив 3 ст. л. соуса.
Потом добавляем курицу, оставшийся соус. Жарим, периодически помешивая.
Яйцо размешайте, но не взбивайте.
К курице с овощами сначала добавляем выдавленный чеснок, потом рис отварной. А потом и яйцо, постоянно помешивая при этом, пока яйцо не схватится. По вкусу добавляем кунжут и специи. Наш чесночный рис с курицей готов. Приятного аппетита!
Для приготовления чесночного риса с курицей я беру готовую смесь из дикого и пропаренного риса. Такой рис гораздо вкуснее обычно, а что еще немаловажно - гораздо полезней. Важен для риса и соус, его основой послужит соевый соус. Смешивать его мы будем с сахаром, на 4 ст. л. соевого - 1 ч. л. сахара. Далее смотрим рецепт.
картофель молодой; 1 куриное филе; 300 г свежих шампиньонов; 1 крупная луковица; помидоры в собственном.
разрыхлитель - ½ ч.л.; мука - 2 ст.л.; соль - по вкусу; перец душистый - по вкусу; сыр - 100 г; яйца.
Картофель – 600 г; Куриное филе – 300 г; Лук репчатый – 100 г; Твердый сыр – 100 г; Растительное масло.
Интересует что-то еще?
Куриное филе 200 г; Цукини 1 шт.; Красный сладкий перец 1 шт.; Соевый соус 50 мл; Перец черный молотый.
Чеснок - 7-8 зубчиков; Шампиньоны - 200 г; Лук репчатый - 1 шт.; Сливки - 200 мл; Мясной бульон (куриный).
курица 1,5 кг; рис длиннозерный 500 г; бульон куриный 500 мл; зеленый горошек 100 г; вино белое сухое.
чиабатта - 1 батон; чеснок - 4 зубчика; петрушка - 1 пучок; сыр твердый - 150 г.
мука (пшеничная) 450 г; овсяные хлопья 50 г; молоко коровье 185 мл; вода 105 мл; масло растительное 3.
рис - 100 г; куриное филе - 1 шт.; брокколи замороженная - 100 г; горошек зеленый замороженный - 100.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Пищевая ценность и химический состав "Чесночный рис с курицей".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.4 кКал | 1684 кКал | 9.8% | 6% | 1024 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 11.2% | 543 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 3.9% | 1556 г |
| Углеводы | 18.9 г | 219 г | 8.6% | 5.2% | 1159 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 9.1% | 667 г |
| Вода | 53.6 г | 2273 г | 2.4% | 1.5% | 4241 г |
| Зола | 2.157 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 225.8 мкг | 900 мкг | 25.1% | 15.3% | 399 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.084 мг | 5 мг | 21.7% | 13.2% | 461 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.173 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.137 мг | 1.5 мг | 9.1% | 5.5% | 1095 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 2.9% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 36.93 мг | 500 мг | 7.4% | 4.5% | 1354 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.268 мг | 5 мг | 5.4% | 3.3% | 1866 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 5.7% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.144 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.7% | 3589 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.028 мкг | 3 мкг | 0.9% | 0.5% | 10714 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.24 мг | 90 мг | 1.4% | 0.9% | 7258 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.119 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.7% | 8403 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.929 мг | 15 мг | 6.2% | 3.8% | 1615 г |
| Витамин Н, биотин | 4.43 мкг | 50 мкг | 8.9% | 5.4% | 1129 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5947 мг | 20 мг | 33% | 20.1% | 303 г |
| Ниацин | 6.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.82 мг | 2500 мг | 10.2% | 6.2% | 977 г |
| Кальций, Ca | 23.35 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.4% | 4283 г |
| Кремний, Si | 335.135 мг | 30 мг | 1117.1% | 679.5% | 9 г |
| Магний, Mg | 75.5 мг | 400 мг | 18.9% | 11.5% | 530 г |
| Натрий, Na | 398.98 мг | 1300 мг | 30.7% | 18.7% | 326 г |
| Сера, S | 28.66 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.8% | 3489 г |
| Фосфор, P | 186.4 мг | 800 мг | 23.3% | 14.2% | 429 г |
| Хлор, Cl | 45.5 мг | 2300 мг | 2% | 1.2% | 5055 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 293.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 69.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 108.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.463 мг | 18 мг | 8.1% | 4.9% | 1230 г |
| Йод, I | 1.84 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.7% | 8152 г |
| Кобальт, Co | 6.685 мкг | 10 мкг | 66.9% | 40.7% | 150 г |
| Литий, Li | 0.541 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.0201 мг | 2 мг | 51% | 31% | 196 г |
| Медь, Cu | 199.88 мкг | 1000 мкг | 20% | 12.2% | 500 г |
| Молибден, Mo | 12.495 мкг | 70 мкг | 17.9% | 10.9% | 560 г |
| Никель, Ni | 14.081 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.289 мкг | 55 мкг | 13.3% | 8.1% | 755 г |
| Фтор, F | 25.99 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 15391 г |
| Хром, Cr | 12.32 мкг | 50 мкг | 24.6% | 15% | 406 г |
| Цинк, Zn | 1.1836 мг | 12 мг | 9.9% | 6% | 1014 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.617 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.022 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.284 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.054 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.732 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.144 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.743 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.667 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.624 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.146 г | ~ | |||
| Лизин | 1.325 г | ~ | |||
| Метионин | 0.268 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.512 г | ~ | |||
| Треонин | 0.61 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.63 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.141 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 0.738 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.134 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.095 г | ~ | |||
| Глицин | 0.538 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.756 г | ~ | |||
| Пролин | 0.579 г | ~ | |||
| Серин | 0.598 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.514 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.25 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.32 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 16.396 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.476 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.158 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.194 г | min 16.8 г | 7.1% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.078 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.081 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.283 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.5% | 7% | |
| 18:2 Линолевая | 1.25 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.014 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.2% |
Энергетическая ценность Чесночный рис с курицей составляет 164,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
По данному рецепту рис со вкусом и запахом чеснока может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Рис получается рассыпчатым и очень аппетитным.
- Рис длиннозерный 1 стакан
- Масло оливковое для жарки
- Чеснок 3-4 зуб.
- Куркума по вкусу
- Соевый соус 1-2 ст.л.
- Бульон 2 стакана
- Соль по вкусу
На оливковом масле обжариваем пластинки чеснока, чтобы он отдал весь запах и вкус маслу.
Всыпаем рис и перемешиваем, слегка обжариваем несколько минут на среднем огне
Добавляем соевый соус
Заливаем горячей водой или бульоном
Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 15 минут
В конце посыпаем куркумой и перемешиваем. Еже минут пять томими под крышкой.
Читайте также: