Как сделать чесночные палочки
Ароматная-преароматная выпечка. Палочки солоноватые и очень вкусные. Можно их сделать хрустящими или мягкими. Особенно хороши они к супу или к пиву. Или так просто пожевать.
Лучшая профилактика от гриппа - чеснок, да и в транспорте ехать свободнее.
СОСТАВ
ТЕСТО
- 0,5 стакана воды (125г)
- ~2г сухих дрожжей др.Откер (1/4 пакетика) или ~1,5г дрожжей САФ (1/8 пакетика),0,5 ч ложки сахара
- ~180г муки (чуть больше 250-мл стакана)
- 0,5 ч ложки соли
НАЧИНКА
- 3 большие головки чеснока (каждая не менее
- чем по 75г)
- 4 ст ложки растительного масла
- щепотка соли
Тесто
В тёплой воде растворить дрожжи и сахар.
Когда начнёт образовываться пена, вмешать ~150г муки (не полный стакан) и соль.
Тесто перемешать ложкой.
Примерно четверть стакана муки высыпать на стол и вывалить на неё липкое тесто.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Накрыть его п/э плёнкой и оставить подходить.
Начинка
Пока тесто подходит, приготовить начинку.
У головок чеснока счистить внешнюю шелуху. При этом зубчики не должны рассыпаться, а должны остаться скреплёнными.
Срезать верхушки с зубчиков так, чтобы выглянула мякоть чеснока.
Каждую головку завернуть в кусок фольги, оставив сверху отверстие.
В это отверстие на чеснок вылить по 1 столовой ложке растительного масла.
Фольгу плотно завернуть.
Кулёчки с чесноком положить на противень или на решётку и поставить в духовку при t=220°C на 40~60 минут.
Чеснок готов, когда деревянная палочка (зубочистка) входит в него без усилий. Протыкать чеснок нужно прямо через фольгу.
Достать свёртки из духовки и остудить чеснок прямо в фольге.
Вынуть остывшие головки из фольги и выдавить мякоть чеснока из шелухи.
Сок, оставшийся в фольге, тоже слить в миску к чесноку.
Чеснок размять вилкой до состояния однородного пюре, добавить 1 ст ложку растительного масла и щепотку соли; перемешать.
Формовка палочек
Тесто раскатать в прямоугольник на обильно посыпанном мукой столе.
На одну половину пласта теста намазать чесночную начинку.
Накрыть ненамазанной стороной пласта.
Порезать на полоски шириной 2,5~3см.
Резать удобнее круглым ножом для пиццы или ножницами или специальным резаком для теста.
Полоски переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сверху смазать водой или яйцом.
При желании палочки можно чем-нибудь посыпать - сладким молотым перцем, кунжутом, маком, крупной солью. Также палочки можно перекрутить, чтобы получилась не тугая спираль.
Если очень хочется (пиво), но нельзя, то можно! Рецепт ароматных пивных палочек, он непременно должен порадовать ваших мужчин! Делала для мужа, остался очень доволен!
- Дрожжи (Саф-Момент) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан на 250 мл) — 2 стак.
- Пиво светлое / Пиво — 200 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Моцарелла — 80 г
- Пармезан — 20 г
- Соус ("Маринара" для подачи) — 100 мл
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1857.6 ккал | белки 54.4 г | жиры 65.4 г | углеводы 266.1 г |
| Порции | |||
| ккал 232.2 ккал | белки 6.8 г | жиры 8.2 г | углеводы 33.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.5 ккал | белки 7.5 г | жиры 9 г | углеводы 36.5 г |
Для приготовления теста берём дрожжи "Саф-Момент".
Можно все ингредиенты соединить и смешать с помощью миксера, накрыть полотенцем. И оставить для подъёма в тёплом месте на 1 час.
Я использовала для замеса хлебопечь.
В ведёрко хлебопечи кладём муку, соль, разрыхлитель, оливковое масло, дрожжи "Саф-Момент".
Добавляем пиво комнатной температуры и ставим ведёрко в хлебопечь для замеса и подъёма на 1 час.
Через 1 час имеем готовое тесто.
Смешиваем вилкой размягчённое сливочное масло и натёртый чеснок.
Тесто делим пополам.
Растягиваем тесто, положив его на бумагу для выпечки. Растягиваем его постепенно, примерно 5 минут до нужного размера. Толщина теста в итоге должна быть около 3 мм, диаметр круга 30 см.
Намазываем пласт теста масляно-чесночной смесью.
Посыпаем сверху тесто тёртыми сырами: пармезаном и моцареллой. Кладём тесто на бумаге на противень, в идеале класть на камень для выпечки пиццы.
Ставим в нагретую до 220 градусов духовку. Выпекаем до золотистой корочки 10 минут.
Достаём готовую выпечку, даём постоять 1-2 минуты, нарезаем ножом на полоски. Подаём, как закуску или вместо хлеба. Эти палочки очень сочетаются с соусом "Маринара".
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Сырно-чесночные пивные палочки
Если очень хочется (пиво), но нельзя, то можно! Рецепт ароматных пивных палочек, он непременно должен порадовать ваших мужчин! Делала для мужа, остался очень доволен!
Похожие рецепты
"Кренделёк" кефирный
Сосиски в картофельном тесте
Пирожки "Нежность"
Сырная лепeшка
Лахух - йеменская лепешка
Слоеные канатики "Хрустяшечки"
Французские тосты
Кабачковые кексы с грибами
Ватрушки творожные с маком
Комментарии и отзывы
спасибо, нам понравилось! как закуска очень даже
Единственное, тесто просто раскатала в размер протвня
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Идеальная закуска к пиву – хрустящие гренки с ярким ароматом чеснока. Блюдо подходит для большой компании и порадует вас быстрым приготовлением из самых простых ингредиентов, которые всегда под рукой.
Гренки Духовка
Гренки к пиву из черного хлеба с чесноком в духовке
Быстрый способ подать к столу оригинальную и ароматную закуску – приготовить чесночные гренки. Хрустящий продукт идеально дополнит соус или свежая зелень. Подходит для компании.
Гренки Сковорода
Гренки из черного хлеба с сыром и чесноком на сковороде
Аппетитные и ароматные гренки получаются из черного хлеба с чесноком и сыром. Блюдо можно подавать в качестве закуски или как дополнение к домашним супам. Оцените оригинальный рецепт!
Гренки Сковорода
Гренки из черного хлеба с чесноком на сковороде
Идеальная и простая в приготовлении закуска для компании – чесночные гренки из черного хлеба. Хрустящую закуску можно поджарить на сковороде за считанные минуты. Оцените домашний рецепт!
Гренки Духовка
Гренки из черного хлеба с чесноком в духовке
Приготовить ароматные гренки с чесноком легко в домашних условиях, используя духовку. Готовое блюдо дополнит ваши горячие блюда и украсит обеденный стол. Возьмите на заметку простой и быстрый рецепт!
Ингредиенты: ржаной хлеб, чеснок, соль, кунжут, прованские травы, масло растительное, масло сливочное
Гренки Сковорода
Гренки из черного хлеба с чесноком как в баре
В домашних условиях можно приготовить ароматные чесночные гренки не хуже, чем в баре. Оригинальная закуска украсит ваш стол и порадует гостей пикантным вкусом. Подходит для большой компании!
Гренки Сковорода
Чесночные гренки к пиву из бородинского хлеба
Из бородинского хлеба можно приготовить хрустящие и аппетитные домашние гренки. Дополните закуску ароматным чесноком и подавайте к пиву. Блюдо можно приготовить для большой компании.
Гренки Духовка
Гренки с чесноком из бородинского хлеба в духовке
Аппетитные чесночные гренки из бородинского хлеба можно испечь в духовке. Хрустящее блюдо можно подавать к пиву или просто в качестве оригинального перекуса.
Гренки Сковорода
Гренки с чесноком из бородинского хлеба на сковороде
Простая закуска для вашего стола – ароматные гренки из бородинского хлеба с чесноком. Дополните ярким блюдом ваш домашний стол. Рецепт порадует быстрым приготовлением.
Чесночные гренки к пиву из черного хлеба на сковороде
Простая и вкусная закуска для компании – чесночные гренки из черного хлеба. Идеально подходит к пиву. Вас порадует процесс приготовления и яркий аромат готового хрустящего блюда.
Гренки Духовка
Чесночные гренки к пиву из черного хлеба в духовке
Ароматные чесночные гренки легко приготовить в духовке в домашних условиях. Простой и вкусный продукт подавайте в качестве закуски к пиву. Дополнить блюдо можно соусом или зеленью.
Гренки Сковорода
Как сделать чесночные гренки из черного хлеба на сковороде
На сковороде можно приготовить аппетитные чесночные гренки. Готовый продукт выходит хрустящим, ароматным и в меру пикантным. Подавайте закуску с соусом или другими любимыми дополнениями.
Гренки Фритюрница
Гренки с чесноком во фритюре
Идеальным дополнением к первым и вторым блюдам у вас будут гренки с чесноком во фритюре. Особенно вкусными и сытными они получаются из бородинского хлеба. В этом рецепте вам еще предлагается к чесночным гренкам заранее приготовить чесночное масло и (по желанию) чесночный майонез, что придаст гренкам насыщенность вкуса.
Ингредиенты: хлеб бородинский, соль, чеснок, укроп, масло растительное, горчица, лимонный сок, сыр пармезан, майонез
Гренки Сковорода
Ржаные гренки с чесноком на сковороде
Самыми вкусными гренки с чесноком получаются из бородинского хлеба, особенно который полежал несколько дней. Они дополнят салат, подойдут к супу и можно их подать к пиву. Готовятся ржаные гренки быстро и просто.
Гренки Духовка
Гренки из черного хлеба с сыром и чесноком в духовке
Гренки из черного хлеба с сыром и чесноком – это аппетитная закуска для множества блюд. Очень вкусные, хрустящие, пряные и вкусные. Просто объедение!
Мы все привыкли считать, что гарнир – это только салаты и каши. На самом деле, это не совсем так. Любое дополнение блюда, которое повышает его питательную силу, вносит нотку разнообразия, красоты, тоже можно отнести к гарниру. Классические итальянские хлебные палочки, как раз относятся к таковому.
Гриссини – очень вкусные хлебные палочки, от которых тяжело отказаться. Снаружи – очень нежные и ароматные, внутри – хрустящие. Чесночно — сливочная глазурь придает им ненавязчивой пикантности. Лучше всего, готовить сразу несколько порций. Так Вам хватит на несколько дней. Они смогут составить достойную конкуренцию белому хлебу, который предлагают в наших магазинах. Представляем Вашему вниманию рецепт итальянских гриссини с добавлением чесночного порошка. По желанию, можно использовать свежие зубчики чеснока.
Необходимые продукты:
- 280 грамм теплой воды
- 500 грамм муки
- 120 грамм сливочного масла
- 40 грамм сахара
- ½ чайной ложки сахара
- ½ чайной ложки итальянских трав
В глубокую посуду наливаем воду, к ней добавляем дрожжи, 60 грамм размягченного масла, сахар и 1,5 чайной ложки соли. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Вымешивать его необходимо около семи минут.
Берем подходящую посуду, смазываем ее маслом и перекладываем в нее готовое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 1-2 часа, чтоб оно дошло.
После, разделяем тесто на 12 равных частей и из них формируем палочки. Противень смазываем маслом, выкладываем палочки и накрываем их пищевой пленкой на 40 минут. Это нужно для того, чтоб тесто еще поднялось.
Время выпечки – 12 минут, должна образоваться красивая золотистая корочка. Духовку выставляем на 200 градусов.
Пока палочки готовятся, сделаем сливочную помазку. Растапливаем оставшееся масло. К нему добавляем итальянские травы, ½ чайной ложки соли и чесночный порошок. Перемешиваем.
Смазывать палочки нужно, как только Вы их достали из духовки, чтоб они не успели остыть. Теперь можно подавать к столу.
Читайте также: