Как сделать чай с куркумой

Обновлено: 08.01.2025

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.

Куркума — это натуральное средство, помогающее при различных заболеваниях, которое люди используют с давних пор. Куркуму можно добавлять в еду или готовить с ней чай. Если вы простыли или заболели гриппом, попробуйте приготовить чашку чая с куркумой по нижеприведенному рецепту, и это наверняка облегчит многие симптомы болезни.

Чай с куркумой – это не только вкусный, но и целебный напиток. С его помощью можно избавиться от многих проблем со здоровьем и предотвратить их появление в будущем.

Польза чая с куркумой

Первыми добавлять куркуму в чай начали в Индии. Жители этой страны использовали специю для лечения болезней желудка и избавления от проблем с сердцем. В XXI в. спектр применения приправы стал намного шире.

Куркуму получают из корня одноименного растения, имеющего ярко-оранжевый цвет. В нем содержится большое количество минеральных веществ, необходимых для нормального функционирования всех систем организма. Наиболее полезным компонентом золотой пряности считается куркумин.

Благодаря его большой концентрации специя обладает следующими свойствами:

противовоспалительное;
антиоксидантное;
иммуномодулирующее;
противоамилоидное;
антиоксидантное.

В комбинации с чаем куркума способствует детоксикации организма, а также избавлению от болей различного происхождения.

Зачем каждое утро пить чай с куркумой

Причины пить чай с добавлением куркумы:

Рецепты чая с добавлением куркумы

Добавление куркумы в чай – это распространенное явление в азиатских странах. На европейском континенте люди только начинают знакомиться с этим полезным и вкусным напитком.

Традиционный рецепт

Этот вариант заваривания чая считается самым простым и популярным, на него нужно будет потратить минимальное количество времени и сил.

Помимо перечисленных продуктов, в чае нужно использовать какой-либо натуральный ароматизатор, который улучшит вкусовые качества целебного напитка. Лучше всего брать лимонный сок, мед или мелко натертый имбирь.

Количество выбранного ингредиента зависит только от предпочтений людей, которые будут пить чай.

Правильная последовательность действий:

В небольшой емкости доводят до кипения воду.
В стакан или чашку насыпают куркуму в виде порошка.
Специю заливают кипятком.
Ёмкость с напитком накрывают и оставляют на 4 минуты.
Добавляют мед, лимонный сок или тертый имбирь.
Чай тщательно перемешивают и пьют небольшими глотками.

С черным чаем

Ярко-оранжевую индийскую пряность можно добавлять в обыкновенный черный чай, который люди ежедневно пьют по утрам и вечерам. В этом случае нужно будет правильно рассчитать пропорции ингредиентов, так как ошибка в количестве используемой специи сделает напиток малоэффективным.

Для приготовления понадобится:

200 мл воды;
¼ ч. л. куркумы;
2 ч. л. черного чая.

Готовый напиток получится крепким и слегка терпким. Если нет желания пить такой чай, то можно увеличить или уменьшить количество заварки. При этом корректировать порцию добавляемых специй не рекомендуется.

В чайную заварку добавляют куркуму.
Полученную смесь засыпают в заварочный чайник.
В небольшой емкости нагревают воду до температуры 90°C.
Горячей жидкостью заливают смесь из чайной заварки и куркумы.
Ёмкость закрывают крышкой и оставляют на 7 минут.

С зеленым чаем

Зеленый чай является одним из наиболее полезных напитков. Чтобы еще усилить его целебные свойства, необходимо добавить в заварку куркуму.

Перед тем как приготовить зеленый чай с индийской пряностью, необходимо определить пропорции всех добавляемых ингредиентов. Для 1 чашки понадобится:

0,2 л воды;
1,5 ч. л. заварки;
½ ч. л. специй.

Заваривать такой напиток нужно с учетом нюансов приготовления обыкновенного зеленого чая. При этом общий принцип останется таким же, как и при добавлении черного чая.

В заварочный чайник помещают оба сыпучих ингредиента.
Их заливают водой, температура которой должна находиться в пределах +80…85°C.
Напиток настаивают в течение 5 минут.

Вкус готового чая будет нежным, поэтому его можно давать даже детям.

С добавлением имбиря

Чай с куркумой и имбирем готовят в тех случаях, когда нужно длительное время поддерживать организм в тонусе. Такой напиток поможет укрепить иммунитет и снизит вероятность появления сезонных заболеваний.

Для имбирного чая понадобится:

0,2 л воды;
1 ч. л. лимонного сока;
корень имбиря;
¼ ч. л. куркумы;

Чай с имбирем и куркумой будет иметь приятный аромат и легкую кислинку во вкусе. Если нужно получить более сладкий напиток, то рекомендуется добавить натуральный мед.

Имбирь чистят от грубого поверхностного слоя.
Натирают на мелкой терке. Для приготовления 1 чашки напитка понадобится ¼ ч. л. подготовленного корня.
В кастрюлю наливают необходимое количество воды.
Ёмкость ставят на плиту и доводят ее содержимое до кипения.
Затем добавляют измельченный имбирь, лимонный сок и куркуму.
Огонь сбавляют до минимального и варят напиток в течение 2 минут.
Целебную жидкость снимают с плиты и настаивают 10 минут при комнатной температуре.
Готовый чай процеживают через марлю.
При необходимости добавляют мед.

С гвоздикой и куркумой

Гвоздика – это кладезь полезных для организма веществ. В ней содержится большое количество витаминов C, B1, B2, E, K, а также кислот Омега-3 и Омега-6. Даже немного этой ароматной специи будет достаточно, чтобы сделать напиток с куркумой еще более полезным для здоровья.

Во время приготовления понадобятся такие продукты:

½ ч. л. тертого имбиря;
¼ ч. л. молотой куркумы;
¼ ч. л. гвоздики;
1 лимон;
250 мл воды.

Готовый напиток будет иметь оригинальный вкус, который может не понравиться кому-либо из членов семьи. В этом случае можно добавить немного меда или несколько листочков стевии (растение, которое является натуральным заменителем сахара).

Лимон тщательно моют и разрезают на 10-12 частей.
Их кладут в кастрюлю и заливают водой.
К ним добавляют мелко натертый имбирь.
Ёмкость ставят на медленный огонь и доводят ее содержимое до кипения.
Добавляют сухие специи.
Напиток варят 10 минут.
Настаивают в течение 30 минут.

Не рекомендуется пить такой чай горячим. Лучше всего остудить его до комнатной температуры и поместить в холодильник на 1 час. В холодном виде напиток получается еще более ароматным и вкусным.

С добавлением корицы

Оригинальный вкус и приятный аромат получается, если в чай добавить не только индийскую специю, но и корицу. Такое сочетание не ухудшит целебные свойства напитка.

1 ст. воды;
½ ч. л. корицы;
½ ч. л. куркумы;
¼ ч. л. тертого имбиря;
½ ч. л. меда.

Комбинация всех перечисленных ингредиентов позволит получить напиток, который укрепит иммунитет, улучшит работу пищеварительной системы и очистит организм от вредных веществ. Пить его могут не только взрослые, но и дети.

В небольшой емкости смешивают сыпучие специи.
К ним добавляют предварительно измельченный корень имбиря.
Полученную массу заливают крутым кипятком.
Ёмкость накрывают крышкой или перевернутой вверх дном тарелкой.
В таком виде напиток оставляют на 10 минут.
Через указанное время добавляют мед.
Целебную жидкость перемешивают до полного растворения продукта пчеловодства и пьют.

Сколько грамм пряности куркумы в 1 чайной ложечке

Иногда в рецептах целебного чая необходимое количество специй указывают в граммах. При отсутствии на кухне точных весов будет сложно соблюсти требуемые пропорции ингредиентов. В этом случае нужно знать, сколько грамм куркумы в 1 чайной ложке.

При этом в 1 ст.л. помещается от 12 до 14 г ярко-оранжевой индийской специи.

Польза правильно приготовленного чая с куркумой является доказанным фактом. Чтобы такой напиток помог улучшить состояние здоровья и предотвратить множество заболеваний, необходимо добавить предусмотренное количество пряности, а также учесть особенности выбранного рецепта. Если удастся избежать ошибок, то положительный результат будет виден уже после нескольких дней употребления чая.

Такой оригинальный напиток, как чай с куркумой, был изобретен в Индии, где эту солнечную специю впервые стали использовать не только в кулинарии, но и для лечения. Желтый женьшень, индийский шафран – в разных названиях отразились целительные свойства куркумы. Она сочетается, как с черным, так и с зеленым чаем, придавая каждому напитку особенные нотки.

Чай с куркумой – польза и вред

Из Индии рецепт чая с куркумой стал путешествовать по миру, его целебные свойства отмечали медики разных стран. Современные исследования подтвердили, что применение этой специи помогает одолеть более 600 заболеваний. Основную лечебную силу приписывают куркумину, который является мощным антиоксидантом, есть версии, что он успешно блокирует даже развитие катаракты и рака.

Действие куркумина в напитке медики оценивают даже выше, чем влияние на организм ибупрофена и аспирина. Поэтому вполне справедливо приписывают чаю с куркумой свойства обширные:

выводит токсины;
ускоряет метаболизм;
нейтрализует канцерогены;
понижает холестерин;
снабжает ткани кислородом;
избавляет от лишнего веса;
налаживает работу желудка и кишечника.

Кроме куркумина, специя содержит и другие ценные компоненты, которые оказывают свое влияние на организм:

антиоксиданты и клетчатка – налаживают уровень холестерина;
витамины С, Е, К, холин, рибофлавин – блокируют развитие дерматитов, лучевой болезни, анемии, выводят свободные радикалы;
кальций, железо, магний, калий, цинк, медь – поддерживают сердце и сосуды.

Чай с куркумой – польза

Медики сходятся во мнениях, что помогает чай с куркумой от коронавируса. Напиток укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость, а куркумин предотвращает фиброз, который проявляется после инфекционных заболеваний. Также защищает от обструкции дыхательных путей, респираторных расстройств. А чай дополнительно тонизирует, насыщает полезными веществами.

Напиток с золотой специей налаживает кровообращение, поэтому рекомендуется тем, кто мало двигается. Полезен и для подростков, людей, которые занимаются умственным трудом, как эликсир, улучшающий память. Благодаря сильным противовоспалительным свойствам, облегчает ревматические и суставные боли.

Стоит обратить внимание, чем полезен чай с куркумой:

способствует лечению мочевой системы;
блокирует вирусные инфекции;
снимает боль и выводит соли при заболеваниях суставов;
лечит заболевания кожи, слизистой, воспаления глаз;
борется с проблемами печени, почек, желчного пузыря;
снижает риск склероза, болезни Альцгеймера;
помогает бороться с депрессией.

Чай с куркумой – вред

Но даже при том, что индийский шафран считается природным антибиотиком, бесконтрольно пить чай с куркумой нельзя. Врачи запрещают такой напиток диабетикам, женщинам кормящим младенцев или ожидающим ребенка, малышам до 6 лет. Начинать рекомендуется с небольших доз, чтобы исключить индивидуальную непереносимость или аллергию.

Какие имеет чай с куркумой противопоказания:

язва;
мочекаменная болезнь;
расстройство желудка;
гастрит;
панкреатит;
диарея;
аллергия;
нехватка железа в организме;
плохая свертываемость крови.

Учитывая мощный состав куркумы, при чрезмерном употреблении или осложнениях при беременности могут проявляться побочные эффекты. Характерные симптомы:

сыпь;
тошнота;
головная боль.

Как приготовить чай с куркумой?

Можно добавлять дополнительные компоненты, которые усиливают полезное воздействие. Но сохраняет целебные свойства и самый простой состав. Советы, как правильно приготовить чай с куркумой:

Отмерить 4 ст. воды, закипятить.
Положить 1 ч. ложку куркумы.
Протомить на огне 10 мин.
Процедить, употреблять теплым.

Зеленый чай с куркумой

Более нежным на вкус любители этого напитка считают зеленый чай с куркумой, рецепт приготовления мало, чем отличается от черного. Но зеленый чай и сам по себе очень полезен, поскольку содержит более 17 ценных аминокислот, витамины С, Р, А, Е, К, В. Сохраняет приятный, пряный вкус, с легкой кислинкой, хорошо бодрит, укрепляет иммунитет. Рекомендуется при проблемах со щитовидной железой.

Рецепт, как приготовить зеленый чай с куркумой

куркума – 0,25 ч. ложки;
зеленый чай – 1 ч. ложка;
вода – 1 ст.

Воду закипятить, остудить до 85°С.
Добавить специю, настоять 5 мин.

Черный чай с куркумой

Споры по поводу, какой чай является более полезным, ведутся до сих пор, исследователи соглашаются, что каждый из напитков имеет свои сильные стороны. Черный чай рекомендуют при пониженном давлении, он очищает сосуды и легкие, облегчает работу печени. А поскольку еще и содержит кофеин, то тонизирует намного сильнее, чем зеленый.

Рецепт, как заварить чай с куркумой

куркума – 0,25 ч. ложки;
черный чай – 2 ч. ложки;
вода – 1 ст.

Воду нагреть до 90°С, залить специю.
Настоять 5-7 мин., выпить сразу.

Чай с куркумой и имбирем

Известно, что жители Окинавы и Японии, которые славятся своим долгожительством, предпочитают рецепт чая с имбирем и куркумой. Считается, что такой напиток продлевает жизнь на 7-10 лет. Куркума снимает боль, повышает умственную деятельность, а имбирь известен своими противовоспалительными свойствами. Самым полезным считается напиток без добавления чайной заварки.

Рецепт, как готовить чай с куркумой и имбирем

мед – 1 ч. ложка;
тертый имбирь – 1 ч. ложка;
куркума – 1 ч. ложка;
вода – 1 ст.

Воду закипятить, положить куркуму и имбирь.
Протомить 10 мин., процедить.
Добавить мед, пить сразу.

Чай с куркумой и корицей

Женщины самым полезным называют чай с куркумой для похудения, который заваривают с добавлением корицы или имбиря. Куркума известна, как специя, которая способствует сжиганию жиров, быстро выводит лишнюю жидкость, улучшает пищеварение. А корица помогает ускорить обмен веществ, придает напитку оригинальный, пряный вкус. Для более сильного эффекта рекомендуется выпивать по 1 чашке чая утром и вечером.

Рецепт, как сделать чай с куркумой и корицей

корица – 1 палочка;
куркума – 1 ст. ложка;
вода – 1 л.

Воду закипятить, добавить корицу.
Протомить 10 мин., положить куркуму.
Проварить еще 5 мин., дать постоять 10 мин.

Чай с куркумой и медом

При простудах более популярен рецепт приготовления чая с куркумой и медом, продукт пчеловодства существенно усиливает действие специи. Он тоже является природным антибиотиком, снимает боль, жар, помогает при лечении гастритов, ангины, бессонницы. В комплекте с индийским шафраном медовый напиток ощутимо укрепляет иммунитет, помогает при головной боли, восстанавливает гемоглобин, справляется с проблемами сердца и сосудов.

Рецепт, как сделать чай с куркумой и медом

имбирь – 1,5 ст. ложки;
куркума – 2 ч. ложки;
вода – 1 л;
мед – 1 ст. ложка.

Воду закипятить, остудить до 60°С.
Залить куркуму и имбирь.
Добавить мед, настоять 5-10 мин.

Чай с лимоном и куркумой

В поисках рецепта, как пить чай с куркумой для иммунитета, стоит попробовать такую добавку, как лимон. Такая смесь обладает мощными противовоспалительными и антисептическими свойствами, допустимо подсластить напиток медом или сахаром. Еще сок лимона очищает печень, гасит голод, а куркума усиливает это воздействие во много крат.

Рецепт, как готовить чай с куркумой и лимоном

вода – 1 ст.;
куркума – 0,25 ч. ложки;
сок лимона – 0,5 ст. ложки;
мед – 0,5 ч. ложки.

Воду подогреть, растворить сок лимона.
Добавить специю и мед.
Выпить сразу.

Чай – куркума с перцем

Если нет проблем с желудком, стоит попробовать при простуде сделать напиток с острыми специями. Есть свои особенности, как правильно заварить чай с куркумой и черным перцем, такая смесь всасывается в 10 раз быстрее и действует эффективнее. Перец нужно выбирать только свежий, лучше всего помолоть купленный горошком. Напиток пьют теплым.

Рецепт, как приготовить чай с куркумой и перцем

имбирь – 0,25 ч. ложки;
вода – 1 ст.;
куркума – 1 ч. ложки;
перец черный молотый – 0,25 ч. ложки;
мед – 1 ч. ложка.

Воду закипятить, положить специи.
Проварить 3 мин., остудить.
Добавить мед, выпить медленно.

Как правильно пить чай с куркумой?

Особых правил, как пить чай с куркумой, не существует, хотя ценители этого напитка рекомендуют наслаждаться им маленькими глотками. Это важно, если в жидкость добавляют перец или лимонный сок, поскольку слишком пряный или кислый вкус может сказаться на слизистой. По количеству выпитой жидкости медики сходятся, что нежелательно употреблять более 1 ч. ложки куркумы в день – для взрослого, и около 0,5 ч. ложки – для ребенка. Поэтому нужно исходить из вариантов рецепта.

Розовая глина – удивительное вещество, обладающее богатым составом и огромным множеством полезных свойств. Она рекомендована к использованию при высыпаниях, морщинах и других проблемах. Перед применением важно убедиться в отсутствии противопоказаний.

Луковая шелуха зачастую отправляется в мусор, ведь немногие знают, что ее можно использовать для целебных настоев, отваров и чаев. Издавна знахари называли шкурку лука средством от многих недугов, применяя при лечении сердечных, кожных заболеваний.

Редька с медом – испытанное, старинное средство, которое применяют для лечения кашля. Мало, кто знает, что эта смесь помогает еще при проблемах с желудком, сердцем, сосудами, укрепляет иммунитет, лечит проблемы кожи, восстанавливает мужскую потенцию.

Мы пьем этот чай несколько раз в неделю, в зависимости от времени года и того, что звучит хорошо. Я люблю пить этот чай особенно перед сном, потому что он помогает расслабиться и помогает укрепить иммунную систему во время сна.

Зачем пить чай с куркумой?

Куркумный чай более чем вкусный… потребление куркумы (будь то чай или карри, супы, соусы или другие блюда) поддерживает пищеварение, иммунную функцию, печень функция, и может даже предложить защиту от некоторых видов рака.Этот чай на самом деле максимизирует природную антиоксидантную силу куркумы, потому что он подается горячим и сочетается с другими полезными специями и небольшим количеством жира.

Существует несколько вариантов того, как приготовить чай с куркумой (приведено ниже), но вот компоненты, которые вам нужны для получения всех преимуществ куркумы: тепло, сама куркума, какой-то жир для поглощения и немного черного перца для активировать куркуму.
Начните с этой основы и подберите специи и подсластители к своему удовольствию!

Рецепт чая с куркумой и для усиления иммунитета

Чай с куркумой (также называемый золотым молоком) — отличный способ ежедневно получать пользу от куркумы. Узнайте, как приготовить этот древний полезный напиток за 5 минут!
Время приготовления 2 минуты
Время готовки 2 минуты
Общее время 4 минуты
Калорий 61 ккал

Ингредиенты

2 чашки молока на выбор, такие как миндальный орех пекан, кокос или молочные продукты, или используйте костный бульон вместо молока для более сытного чая
1 ч.л. куркумы
½ чайной ложки корицы
щепотка молотого черного перца
крошечный кусочек свежего очищенного корня имбиря или ¼ чайной ложки имбиря
щепотка кайенского перца по желанию
1 чайная ложка сырого меда или кленового сиропа или по вкусу по желанию

Инструкции по приготовлению

Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере до однородного состояния.
Вылейте в небольшую кастрюлю и нагревайте в течение 3-5 минут на среднем огне до горячего, но не кипящего.
Пейте сразу.

Заметки

Чай может испачкать блендеры и столешницы. Цвет со временем исчезнет, но может помочь приготовление густой пасты из пищевой соды и воды и очистка пятна.
Рецепт может быть уменьшен вдвое или вдвое при необходимости.

Варианты чая с куркумой

Если вы не хотите смешивать специи каждый раз, когда будете готовить чай, вы можете легко приготовить смесь специй и просто добавить теплое молоко, когда будете готовы.

Вариант 1: Куркума с корицей

1/2 чашки куркумы
1/4 стакана корицы
2 ч.л. молотого черного перца
1-2 TBSP молотого имбиря
½ чайной ложки кайенской (по желанию)
Чтобы использовать, добавьте 2 чайные ложки этой смеси в 2 чашки подогретого молока по выбору.

Вариант 2: Куркума с черным перцем

Другой читатель, Роуз, также поделился этим вариантом (спасибо, Роуз!):
Объединить:

1/2 стакана отфильтрованной воды
1 1/2 чайной ложки молотого черного перца
5 кокосового масла

В кастрюле из нержавеющей стали смешайте воду, куркуму и черный перец. Следует сделать густую пасту. Готовьте и перемешивайте в течение 7-10 минут. Снять с огня и добавить кокосовое масло, используя венчик, чтобы полностью смешать кокосовое масло. Переложить в стеклянную банку с крышкой и хранить в холодильнике.
Чтобы использовать, взбейте 1 чайную ложку золотой пасты в 2 чашки подогретого молока по выбору. Добавить патоку, ваниль и корицу по вкусу.

Часто задаваемые вопросы

Этот рецепт приобрел популярность за эти годы, и я получил сто вопросов о нем. Я создал этот список часто задаваемых вопросов для решения наиболее часто задаваемых вопросов:

Я смешиваю это и делаю это с орехом пекан, кешью, миндалем, сырыми молочными травами или кокосовым молоком (не консервированный вид, но этот рецепт).
Он не будет таким же сливочным, но вы даже можете приготовить этот рецепт с чистой водой вместо молока. Костный бульон — еще один отличный вариант для основы, и вы можете не использовать подсластитель, если используете бульон.

Если вы не используете молоко или бульон, рассмотрите возможность добавления небольшого количества жира (например, сливочного или кокосового масла), так как это увеличивает усвояемость.

Рецепт чая с куркумой и успокаивающим иммунитетом — рецепт золотого молокаЧувствуете себя действительно смелым? Попробуйте вместо этого использовать верблюжье молоко!

Где взять куркуму?

Я всегда заказываю куркуму оптом, потому что я использую ее во многих смесях специй, в рецептах красоты и для приготовления этого чая. Ищите тот, который является органическим, необлученным, и содержит куркумин (марка часто указывает процент). Я лично заказывал это несколько раз.

Для еще более удобного варианта один из моих любимых брендов, Organifi, готовит вкусную готовую смесь из куркумы. Он содержит суперпродукты, которые помогают спать, укреплять иммунитет и отдыхать ночью.

Что делать, если я не люблю куркуму / перец / чай?

Возможно, стоит попробовать, так как на вкус он не похож ни на один из них. Черный перец важен для этого рецепта, так как он содержит пиперин, соединение, которое, как известно, увеличивает пользу куркумы.

Могу ли я пропустить мед / кленовый сироп?

Конечно. Я считаю, что это помогает смягчить сильный аромат куркумы, но это не обязательно. Вы также можете использовать стевию, благоприятную для сахара в крови, или обогащенную питательными веществами мелассу, чтобы получить пользу.

Могу ли я получить куркуму в моей диете по-другому?

Конечно! Но это самое вкусное, на мой взгляд. Если вы не любите чай или не хотите тратить время на его выпивку, просто добавьте ингредиенты в любую еду или в одиночку. Например, добавьте немного куркумы, черного перца и оливкового масла в жареные овощи, чтобы добиться того же. (Одна храбрая читательница упомянула, что она просто делает пасту из куркумы и масла авокадо и глотает ее с двумя целыми перцами!)

У меня не совсем хорошее состояние здоровья или я беременна / кормила грудью. Могу ли я пить это?

Я всегда рекомендую поговорить с врачом, прежде чем принимать какие-либо природные средства. Медицинский центр Университета Мэриленда сообщает, что готовить с куркумой безопасно во время беременности и кормления, но добавки куркумы нельзя принимать без консультации с врачом. Куркума может иметь противопоказания к применению некоторых лекарств.

Поскольку этот чай содержит куркуму, проконсультируйтесь с врачом или акушеркой, прежде чем употреблять его, если вы беременны, кормите грудью или имеете заболевание. Поговорите с кем-то, кто знает вашу ситуацию, прежде чем принять решение.

Могут ли дети пить чай с куркумой?

Я даю небольшой обьем чая своим детям. Куркума это специя в конце концов! Им нравится вкус и любовь, чтобы помочь сделать это, но посоветуйтесь с вашим педиатром, если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы, прежде чем пить это.

Могу ли я сделать большую партию и хранить в холодильнике?

Конечно! Я сделал до 2 литров и держал его в холодильнике. Я тоже получаю удовольствие от холода, но его также можно разогревать в маленькой кастрюле.

Могу ли я использовать свежий корень куркумы?

Да! Это не часто доступно, где мы живем, поэтому я придерживаюсь сухого, но вы можете натереть 1-дюймовый кусок свежего корня куркумы в рецепте, чтобы сделать то же самое. Вы также можете процедить его, используя мелкую сетчатую сетку, чтобы удалить оставшуюся мякоть или кусочки.

Куркума замечательная восточная специя сама по себе, а чай с куркумой порадует любого чаемана. Особенно холодными зимними вечерами, когда так хочется тела. Куркума, как и имбирь, согревающая специя, слегка жгучая с характерным вкусом и ароматом, который ей придает уникальный компонент – куркумин.

Куркума – состав и полезные свойства

Растение это относится к семейству Имбирных. Его еще называют тумерик. Этот род насчитывает более 90 видов. И из этих видов только три нашли себе применение в кулинарии:

куркума длинная;
куркума ароматная;
куркума цедоария.

Это очень близкий родственник имбиря. В качестве специи используется высушенный и молотый клубневый корень. Куркума это и пряность, и лекарственное растение, о чем свидетельствует ее состав:

Витамин Е – как известно это витамин красоты. Так вот, в куркуме его содержание очень высоко – 20 мг/100г продукта. А это значит, что потребление этой специи улучшит состояние кожи, волос, ногтей. Витамин К представлен в этой специи тоже солидно – до 11 мг/100г. Как известно, это группа липофильных и гидрофобных витаминов, которые необходимы для синтеза белков, обеспечивающих нормальную коагуляцию крови, усвоение кальция, и играют не последнюю роль в обмене веществ костной и соединительной ткани.

Пантотеновая кислота или витамин В5, жизненно важный витамин, участвующий во всех процессах метаболизма. Она содержится повсюду(pantoten), отсюда и название этого витамина. В куркуме ее 11 мг/100г.

Холин – 9,8 мг/100г. Его еще называют Витамин В4, он является предшественником нейромедиаторов. Таким образом, он улучшает метаболизм нервной ткани, является мембранопротектором, снижает уровень холестерина в крови. У него есть еще ряд других функций, но и перечисленного достаточно, чтобы понять его ценность для человеческого организма.

Витамин В2 – рибофлавин (8,3мг/100г), участвует во всех метаболических процессах нашего организма. Обеспечивает извлечение энергии из поступающей в организм пищи. Обеспечивает усвоение всех других витаминов группы В.

Так же в куркуме содержатся витамины – РР, В6, В9, но уже в меньшем процентном содержании. Хотя и их значением пренебрегать не стоит.

Микроэлементы – магний, фосфор, медь, железо, марганец, цинк, представлены в куркуме достаточно мощно.

Оздоравливающее действие куркумы

Благодаря такому составу, куркума оказывает на организм значительное оздоравливающее действие:

Если, ввести куркуму в рацион и употреблять постоянно с чаями, и в качестве специи, то уже через месяц постоянного употребления значительно улучшится общее состояние организма.

Чай с куркумой

Эта специя обладает нежным тонким ароматом и чуть жгучим пряным вкусом. Она хорошо сочетается с черным и зеленым чаем. В сочетании с имбирем, корицей, лимоном, лаймом оказывает оздоравливающее действие, да пьется прекрасно.

Сочетания могут быть самые, что ни есть разнообразные. Все это дело вашего вкуса. Конечно существует несколько классических рецептов чая с куркумой, которые мы и предлагаем вашему вниманию.

Рецепт №1. Чай с тертой куркумой

Этот рецепт самый простой, но и достаточно действенный, особенно если вы простыли и почувствовали легкое недомогание. Он быстро заставит болезнь отступить.

Ингредиенты:

куркума корень – 1/3 стакана;
вода 250 мл.

Способ приготовления:

Воду вскипятить и остудить до 80°С.
Корень куркумы натереть на мелкой терке и поместить в чашку.
Залить куркуму горячей водой, дать настояться 5-10 минут, можно подсластить ложечкой меда и пить мелкими глотками, растягивая это удовольствие на 10-15 минут.
Если вы будете употреблять этот напиток 3 раза в день – простуда отступит, к вечеру вы уже будете абсолютно здоровы.

Рецепт №2. Чай с куркумой имбирем и гвоздикой

Этот чай согревающий, особенно хорош после прогулки в холодную, слякотную погоду. Заварить его дело 5минут. Зато польза от него превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

чай зеленый – 1 ч. ложка;
куркума, тертый корень – 1 ч. ложка;
имбирь, тертый корень – 1 ч. ложка;
гвоздика – 3-4 бутончика;
лимон – 1 ломтик;
мед – 1ч. ложка.

Способ приготовления:

Заварить зеленый чай, как вы это делаете обычно, сразу добавив бутончики гвоздики;
дать слегка настояться 5-10 минут и залить им, тертые корни куркумы и имбиря.
Добавить сок ломтика лимона и чайную ложку меда. Все тщательно перемешать и пить мелкими глоточками.

Как выбрать чай с куркумой

Любой из способов хорош, главное проверить сначала продукт на переносимость, если до этого момента вы не использовали куркуму ни в чаях, ни в качестве специи. Сначала разведите 0,5 ч. ложки в 100 мл горячей воды. Сделайте несколько глотков. Проследите, какова реакция вашего организма. Если нет никакой реакции в виде покраснений и высыпаний на коже, значит, вы можете наслаждаться чаем с куркумой, и поддерживать свой организм в тяжелое время года.

Чай с куркумой только набирает популярность. Этому способствуют оздоравливающие свойства куркумы. Особенно популярен он у тех, кто вступил в осеннюю пору своей жизни. Есть мнение, что он является отличной профилактикой старческой деменции.

Читайте также: