Как сделать чай не вставая с кровати
Руководствуясь советами и рекомендациями по ресторанному обслуживанию, а также собственными наблюдениями и практическим опытом многих секретарей, с которыми я часто общаюсь на семинарах, постараюсь рассказать об основных тонкостях офисного гостеприимства.
Обязанность или удовольствие?
Самое главное при угощении любым напитком – не забывать, что это для вас не тяжкая повинность, а радость. Да-да, именно так, ведь этот жест гостеприимства – подача чая, кофе, напитков – не обязательный момент в деловой жизни, но желательный. Демонстрируя внимание и доброжелательность в незнакомой гостю среде, вы создаете для него атмосферу комфорта и безопасности, а все это, как показала практика, приносит немалую пользу и организации, и вам – хотя бы в виде благодарной улыбки в ваш адрес. Поскольку чаще всего организацией угощения в офисе занимается секретарь, думаю, не лишним будет напомнить некоторые истины, касающиеся именно вашей профессии.
Чтобы было меньше суеты, лучше заранее приготовить все необходимое. Сразу же хотелось бы обсудить те моменты, которые могут помешать вам правильно и красиво организовать угощение.
Очень важная, чуть ли не главная деталь – поднос. Сервировочные передвижные столики производят много шума и, как показала практика, редко используются. Вся надежда на поднос. Но не пытайтесь взять все сразу за один заход. И не покупайте вместо подноса огромное блюдо из нержавеющей стали или серебра с утолщенным дном – это блюдо используют для подогрева мясных или рыбных блюд (а сколько раз я такие видела в руках секретарей!). Выберите круглый или квадратный 30 х 30, 25 х 30, 30 х 40 поднос. А как красиво его можно нести! Чтобы посуда на подносе не стучала и предательски не скользила, обязательно покрывайте его салфеткой, полотенцем, а еще лучше – прорезиненной кружевной салфеткой. Она легко моется, но желательно иметь их несколько.
Cледите, чтобы у вас всегда было в ассортименте достаточное количество чая, кофе, напитков, сухофруктов, печенья, конфет. Если угощение происходит в переговорной или в кабинете шефа, желательно заваривать натуральный чай и кофе. Их в последнее время заваривают в специальной пресс-кружке. Это замечательная и просто незаменимая помощница для секретаря: пока вы расставляете чашки с блюдцами, чай заваривается. Затем вы надавливаете на крышку пресс-кружки – и заварка оказывается на дне, а вам остается только разлить по чашкам свежий чай. Лучше иметь несколько таких кружек разного объема – не все пьют черный или ваш любимый чай с бергамотом или жасмином.
Пакетированный чай можно подавать гостям только в том случае, если каждый мешочек с чаем упакован в бумажный пакетик. Чайные пакетики лучше поставить в коробке на стол или блюдце – это гигиеничнее.
Лимон подают на отдельной тарелочке, к нему прилагается двузубая небольшая вилка или к каждой дольке шпажка как для канапе.
Воду для угощения в офисе приобретают только в бутылках емкостью не больше 0,5 л. В последнее время используются вода и газированные напитки в пластиковых бутылках, хотя лучшей считается в стеклянных. Возле бутылок всегда должен быть ключ для их откупоривания. Если вы будете сами наливать воду в стакан, старайтесь держать бутылку поближе к стакану. Наполнив его на 2/3, не отрывайте бутылку резко, а сначала поверните ее над стаканом по часовой стрелке – последние капли упадут не на стол, а в стакан.
Если поток посетителей большой, можно использовать одноразовые стаканы. А для кабинета руководителя, совещаний и переговоров – только стеклянные. При этом практичнее использовать не бокалы или фужеры ,а именно стаканы. Стоять они должны обязательно в перевернутом виде – это свидетельство их чистоты. Стаканы смотрятся эстетичнее, если они не выше бутылок с водой.
В офисе лучше использовать не сахар-песок, а рафинад. Подавать его нужно обязательно в сахарнице, из расчета 1 сахарница на 2–3 персоны. С рафинадом подаются щипчики. Если их нет, сахар берут руками, но не ложкой. Выдавать порционно по два кусочка на блюдце – не эстетично и не гигиенично. Даже сахарные палочки или пакетики с сахаром-песком ставят в розетках или сахарницах.
Для кондитерских изделий и выпечки желательно приобрести лопатки, щипчики, нож-пилку, а также салфетницы, блюда для торта, фруктов, вазочки для цветов. Лучше, если чайный и кофейный наборы были иметь одного цвета и дизайна.
Конфеты в коробках подают, снимая крышку, плиточный шоколад – снимая бумажную обертку, но оставляя фольгу и разламывая. Печенье, торты, выпечку – только на тарелках, даже если упаковка очень красивая. Желательно на дно тарелок или блюд положить кружевные салфетки.
В офисе необходимо иметь достаточное количество салфеток различного предназначения. Стол обычно накрывают тканевой скатертью или салфетками. Можно использовать твердые салфетки, рисунок лучше выбирать нейтральный: пробка, дерево, орнамент. Никогда в офисах не ставят посуду на стол без салфеток – она стучит и оставляет пятна на офисных столах. Очень хорошо для этих целей подходят однотонные, круглые с кружевными краями бумажные салфетки. Лучше запастись такими салфетками разной величины: большие подойдут под наборы питьевой воды, для оформления стола на переговорах и совещаниях, а маленькие – под стаканы и блюдца с чашками.
В комнате для переговоров и в кабинете руководителя обязательно должна быть тумба-шкаф. В ней обычно хранится чистая посуда, салфетки, сахар. Такой шкаф послужит также столиком для предварительной подготовки. Все это поможет вам быть более организованной.
Когда можно предложить напитки?
Чай, кофе или прохладительные безалкогольные напитки секретарь может предложить в таких случаях:
- если возникла необходимость подождать руководителя или сотрудника в приемной (в этом случае предлагают дважды, вторично – через 5–7 минут);
- перед началом деловой встречи в кабинете руководителя или в комнате переговоров;
- в середине длительной беседы – по просьбе руководителя или, если дверь открыта, – через 1–1,5 ч после первого угощения;
- в перерыве на переговорах, совещаниях.
Обязательно предлагайте угощение руководителю, когда вы видите его впервые в этот день, сразу же после приветствия. Затем в течение всего дня, проявляя инициативу, а также руководствуясь своим опытом и здравым смыслом.
Многое зависит от места
Угощение в приемной проходит по упрощенному варианту. Для начала выясните, что предпочитает гость – кофе или чай. Желательно использовать обычную посуду, но здесь все зависит от статуса организации, и вполне приемлемо, если посуда будет одноразовой, особенно если идет большой поток посетителей. На салфетку перед гостем ставят на расстоянии согнутой руки сахар в сахарнице, лимон на блюдце, затем чай или кофе. Между чашкой и блюдцем салфетка отсутствует, она может быть рядом с чашкой в виде треугольника, если нет салфетницы. Чашка и блюдце всегда ставятся с левой стороны от сидящего или перед ним. При этом старайтесь как можно меньше касаться пальцами поверхности блюдца, а о чашке вообще не может быть и речи. Расстояние от края стола до чайной пары – 2 см. Чашка выставляется ручкой к правой руке сидящего, а за ней кладется чайная или кофейная ложка, краями вверх, ручкой перпендикулярно правой руке сидящего. Если вы подаете чай в пакетиках, не забудьте поставить соответствующую посуду – маленький стаканчик или розетку, блюдце для использованного пакета или чайного мешочка.
Соблюдение всех этих тонкостей позволит посетителю избежать лишних движений, суеты и, соответственно, неприятностей вроде пролитой чашки чая.
При подаче угощения старайтесь двигаться плавно и бесшумно, сохраняйте красивую осанку, корпус держите прямо, почти не наклоняя.
Иногда по просьбе руководителя чай сервируется на отдельном столе или оставляется на подносе, сервировочном столике. Гости в этом случае сами себя обслуживают. Ваша задача – все предусмотреть и в случае необходимости, по желанию руководителя, что-то добавить или убрать. Это удобно также для угощения сотрудников своей фирмы.
Несколько слов об уборке. Не забывайте, что убирают сначала неиспользованную посуду и приборы, а затем все остальное. Никогда на одном подносе не уносят использованную грязную посуду с продуктами или сахаром, с салфетками и конфетами.
Обратите внимание
- Чай и кофе наливают в чашки, не доливая на 1 см до края чашки.
- Чай, натуральный кофе, растворимый кофе заваривают из расчета 1 полная чайная ложка на 200–250 г жидкости.
- Игристые, газированные напитки наливают под наклоном, негазированные – в стоящую на столе посуду.
- Для алкогольных напитков существует такое правило: заполнять бокалы на 2/3, при этом чем крепче напиток, тем меньше емкость посуды. Исключением является коньяк. Если он подается в коньячном, тюльпанообразном бокале с толстой ножкой, тогда заполняют 1/3 бокала, если в водочную рюмку – 2/3 рюмки.
- Все бокалы с ножками держат за самую тонкую часть, коньячный бокал – четырьмя пальцами, согревая напиток в ладони.
Чашка расслабляющего чая уже стала клише в списке домашних снотворных средств, но своей эффективности от этого не потеряла. Мы решили собрать несколько проверенных временем рецептов и дополнить их небанальными напитками. Читайте, вдохновляйтесь и смело экспериментируйте. Но помните – любой успокоительный чай нужно пить минимум за час до сна, не позже.
Ромашковый чай. Классика успокоительных чаев. Его седативные свойства объясняются наличием в цветках апигенина. Это сильный флаваноид, который снижает тревожность, воздействуя на определённые рецепторы мозга. Сушеные цветы ромашки продают в аптеке, они работают и в сочетании с классическим эрл греем, и самостоятельно. Если вы заваривает настой только из трав, то он может немного горчить. Попробуйте добавить чуть-чуть мёда в чашку, вкус станет насыщенней и мягче. Или покупайте чайные смеси, в составе которых уже присутствует ромашка. Их просто заваривать, но соотношение компонентов вы уже не контролируете.
Чай с имбирём и куркумой. Особенно хорошо пить его зимой, для укрепления иммунной системы. Куркума обладает антиоксидантным и противовирусным эффектами, помогает при воспалительных процессах. Рецепт такой: возьмите свежий корень имбиря длиной 5 см, почистите его, порежьте и положите в кипящую воду (1 литр) вместе с половинкой лимона и половиной чайной ложки молотой куркумы. Снова доведите до кипения, накройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться в течение 15 минут. Заварите чай из получившегося настоя и добавьте немного мёда по вкусу.
В народе не зря говорят: кто рано встает, тому Бог подает. Независимо от хронотипа, у сов и жаворонков гормональная активность возрастает примерно в одно и то же время – в период с 5 до 8 утра. Любая сова, встав по необходимости в 6 часов утра и получив возможность снова лечь спать, вряд ли захочет это сделать. В частности, к 8 часам утра достигает пика содержание адреналина в крови, а самый высокий уровень мужского гормона тестостерона приходится на период с 7 до 9 часов. Получается, что организм все же запрограммирован на ранний подъем.
2. Ищите свой будильник
Каких только будильников не придумали люди, ненавидящие бесчувственный звон обычной механики! Оно и понятно – спокойно слушать этот ужасный, грубый, жестокий и наглый звук не по силам даже самому крепкому представителю человеческого рода. Ты еще не проснулся, а уже в стрессе – ну куда это годится?! В качестве альтернативы были созданы будильники, включающие в назначенный час звуки льющейся воды, пение птиц, смех детей. Родители маленьких детей на этом месте усмехнутся: под пение птиц им спится только слаще. Но людям, серьезно недосыпающим, нужно в первую очередь разбираться с количеством сна, а лишь потом – с выбором будильника.
3. Да будет свет!
Хорошо устроить так, чтобы открыть шторы или включить свет можно было, не вставая с кровати. Если комнату наполняет дневной свет, оганизм будет вынужден проснуться.
Читать утренние заговоры
Утро — время пробуждения как нельзя лучше подходит для того, чтобы настроится на грядущий день. Привлечь в свою жизнь удачу, здоровье, энергию, благополучие. Ведь как пройдёт ваше утро, с каким настроем, так и пойдет, таким будет ваш день до вечера.
Утренних шепотков великое множество их можно произносить с момента пробуждения, умываясь, завтракая, собираясь на работу.
Теоретически, за утро можно нашептать себе столько хорошего, что день просто обязан будет сложиться наилучшим образом. Ну, а если серьёзно — выбирайте те шепотки, которые важны и актуальны именно для вас.
9 полезных утренних шепотков, которые сделают ваш день удачным и ярким
Просыпаясь всегда вставайте с постели с правой ноги — есть такая примета, при этом, как только ваша нога коснулась пола не забудьте сказать
Делаю шаг правой ногой. Удача, ты всегда со мной
Во время умывания мы смываем с себя остатки сна, а также заряжаемся энергией и настраиваемся на день грядущий. На этот случай есть такой шепоток
Печали и сон я с себя смываю, новый день наново начинаю
Если у вас есть такая полезная привычка — утром натощак выпивать стакан тёплой воды — шепните на воду перед тем как её выпить слова магического шепотка
Меня вода питает и энергией на весь день заряжает. Все умею, все могу. Сам(а) себе я помогу
Я надеждой наполняюсь, от неудач я избавляюсь
Когда пьете утренний чай или кофе — для того, чтобы настроится на предстоящий день
Пью силу, пью здоровье, пью энергию этого дня
Перед тем как выходить из дома — посмотрите в зеркало, произнесите слова заговора и улыбнитесь своему отражению
Моё отражение — удачи притяжение
Для того, чтобы укрепить энергетическую связь со своей второй половинкой даже на расстоянии — проснувшись утром поцелуйте любимого и скажите
Моя душа, мои мысли и сердце всегда с тобой
Утром выходного дня произнесите магический шепоток который привлечёт положительные перемены в вашу жизнь
Хочу сегодня отдохнуть, жизнь свою перевернуть
Универсальный шепоток для хорошего, удачного дня, чтобы всё шло как по маслу, дела делались сами собой, работа ладилась
Пусть этот день будет ясным и безоблачным, словно небо голубое
Не забудьте, шепотки нужно читать правильно — произносить наизусть, верить, что всё, что вы говорите обязательно исполнится, вкладывая в каждый всю душу, ярко представляя себе желаемое.
Чаще всего от утра зависит весь последующий день. Если ты просыпаешься без сил, чувствуешь себя плохо, а настроение на нуле, то вряд ли день будет продуктивным. Поэтому стоит включить в свою жизнь несколько вещей, которые следует делать каждое утро, чтобы ты всегда чувствовал себя в тонусе.
1. Вставать раньше
Возьми за привычку вставать хотя бы за полтора часа до выхода из дома. Тогда у тебя будет достаточно времени, чтобы подготовиться к последующему дню, причём спокойно и расслабленно, а не бегая по дому так, будто у тебя пожар. В этом случае ты не будешь чувствовать давление нехватки времени, не будешь спешить, а значит, совершишь меньше ошибок и не станешь тратить нервы понапрасну. Кроме того, ты успеешь взбодриться и не задремлешь в автобусе, после чего обычно чувствуешь себя ещё хуже.
Ты успеешь завершить дела и сделать то, что поможет тебе стать сильнее, выносливее и морально настроиться на выполнение задач. Разумеется, вставать раньше нужно не в ущерб сну. Если твой рабочий день начинается в 9 утра, и до работы ехать полчаса, стоит проснуться хотя бы в 7, а значит, лечь не позже 11 вечера.
2. Выпивать стакан воды
Большинство людей, просыпаясь, идут умываться, собираться, потом завтракают. Но это неправильно, ведь они пропускают важный шаг — восполнение водного баланса. Дело в том, что, пока ты спишь, организм не получает жидкости, которая необходима ему для нормального функционирования. Можно сказать, что во сне ты получаешь лёгкое обезвоживание. Оно не так заметно, как в жаркий летний день, но приводит к ухудшению когнитивных способностей. Кстати, именно из-за этого лёгкого обезвоживания ты можешь чувствовать себя слегка разбитым, будто не выспался или с похмелья.
Кроме того, стакан воды с утра запустит твою пищеварительную систему, подготовит её к приёму пищи, а значит, будет ниже вероятность возникновения несварения и других неприятных ощущений. Сделай своей привычкой наливать стакан воды с вечера и ставить его на тумбочку рядом с кроватью или на стол.
3. Делать зарядку
Опять же мы часто говорим, что утром нужно делать зарядку, ведь это важно для здоровья. Зарядка, состоящая из разминки и лёгких физических нагрузок, поможет пробудиться, разгонит кровь, разогреет мышцы и насытит твоё тело кислородом, благодаря чему ты почувствуешь бодрость. Кроме того, регулярное выполнение зарядки по утрам уменьшит риск развития некоторых болезней. В одной из наших статей мы описали несколько упражнений, которые стоит выполнять с утра, и, если ты возьмёшь их на вооружение, качество твоей жизни, хоть немного, но станет выше.
4. Делать то, что тебе по душе
Мало кому нравится его работа, или хотя бы тот факт, что придётся вставать из тёплой постели и выходить на лютый мороз или изнуряющую жару, а после трястись в общественном транспорте. Понимание этого изрядно бьёт как по настроению, так и по мотивации.
Но если ты слегка переиграешь эту ситуацию, тебе даже захочется побыстрее встать с постели. Просто делай то, что тебе нравится, хотя бы полчаса после подъёма. Здесь и понадобится то время, которое у тебя появится после раннего пробуждения.
К примеру, ты можешь завтракать и смотреть сериал, либо играть на компьютере или приставке. Просто насладись временем, развлекайся в своё удовольствие. Поверь, это если и не сделает день более продуктивным, то хотя бы поднимет тебе настроение и взбодрит.
5. Принимать контрастный душ
Этот совет хорош для летней жары, ведь зимой не хочется окатывать себя прохладной водой. Однако стоит пересилить себя, ведь контрастный душ имеет массу преимуществ. Самое ощутимое для тебя — это быстрое пробуждение. Шок, который испытывает тело после резкой смены температуры, мигом взбодрит, разгонит кровь по телу, усилит дыхание. Каким бы сонным ты ни был, контрастный душ подействует лучше, чем крепкий кофе, энергетик или любой другой бодрящий напиток.
Но учти, нужно практиковать смену температур постепенно, начав со слегка прохладной воды, и регулярно уменьшая её температуру, а также повышая количество времени, которое ты будешь стоять под холодным душем.
Помимо бодрости контрастный душ поможет тебе лучше сопротивляться холоду, уменьшит тревожность, позволит лучше сосредотачиваться, улучшит настроение и твои достижения в спорте.
6. Медитировать
Медитация — это не обязательно поза лотоса и какие-то эзотерические техники с применением благовоний, свеч и тому подобного. Нет, медитация — это просто способ расслабиться, сосредоточиться на моменте, отпустить мысли.
После того как ты проснулся и выпил стакан воды, а затем занялся чем-то приятным для тебя, потрать хотя бы 5-10 минут на медитацию. Достаточно просто сесть в кресло, очистить свой разум от волнующих мыслей, и сосредоточиться на чём-то приятном. Пусть перед твоими глазами проплывают красивые пейзажи, а в голове играет спокойная расслабляющая музыка. Избавься от тех мелких мыслей, что одолевают тебя каждое утро, и пойми, что все они не стоят того, чтобы тратить на них свои нервы.
Почему стоит медитировать когда ты взбодрился, а не сразу после сна? После пробуждения твой ум ещё спит, и ты не сможешь сосредоточиться. Более того, расслабившись, ты можешь снова уснуть. Когда же ты уже бодр и настроен на продуктивный день, медитация поможет тебе отпустить лишние мысли, стать спокойнее и сосредоточеннее на действительно важных моментах.
7. Прибирать за собой и проверять всё перед выходом
Часто из-за нехватки времени людям приходится быстро собираться и пулей вылетать из дома, не заправив постель, не помыв посуду, и в целом, оставив после ухода обстановку в стиле студенческого общежития. Это усиливает стресс, который ты испытываешь на работе, а также добавляет дополнительные негативные эмоции после возвращения домой, когда он встречает тебя не как уютное жилище, а в виде свинарника.
Что касается проверки всего перед выходом, речь идёт об электрических приборах, воде и газе, о том, что представляет потенциальную опасность хотя бы для имущества. Просто пройдись по всей квартире и посмотри, выключены ли чайник, утюг, плита и другие потенциально пожароопасные приборы, перекрыта ли вода. Так, ты избавишься от тревог, которые нередко мучают людей, вынужденных в спешке выходить из дома.
Читайте также: