Как сделать чай из тыквы

Обновлено: 08.01.2025

Тыкву впервые стали культивировать более восьми тысяч лет назад в Южной Америке. Испанские мореплаватели привезли тыкву в 16 веке в Европу. В составе плодов содержатся витамины и минеральные вещества. Там есть кобальт и марганец, магний и фосфор, медь и кальций, цинк и натрий. Также мякоть тыквы содержит витамины почти всех групп.

Тыкву рекомендуют тем, у кого есть проблемы с сердцем, сосудами. Ее разрешается употреблять в пищу при язве желудка, поскольку в ней нет грубых пищевых волокон, которые раздражают слизистую желудка. Тыква сдерживает процессы старения. Ее регулярное употребление улучшает состояние кожи и волос.

Пользу тыква может принести при следующих недугах:

Диабет
Заболевания кожи
Геморрой
Болезни мочеполовой системы
Атеросклероз
Ожирение
Заболевания печени
Сердечные заболевания
ОРЗ
Расстройства ЦНС

Чем полезны семечки тыквы

Семечки тыквы имеют еще более ценный витаминно-минеральный состав. Главное, что в семечках около 30-50% тыквенного масла. А в нем огромное количество цинка. Этот элемент нужен для укрепления иммунитета. Он улучшает состояние кожи и волос.

Полезны семена оранжевого плода:

для улучшения работы половой системы
нормализации выработки гормонов
улучшает память и благотворно влияет на ЦНС
чистит сосуды, улучшая эластичность
снижает уровень сахара и давление
устраняет запоры
защищает организм от глистов и других паразитов, благодаря наличию в семенах кукурбитина.

Вас может заинтересовать: Чай из семян расторопши — защита печени

Чай из семечек тыквы от паразитов

Напиток из тыквенных семечек готовится просто. Нужно взять 120 грамм измельченных семян тыквы, залить литром кипятка или литром свежезаваренного черного чая. Для настоя напитка потребуется около 2 часов.

Как правильно пить чай из тыквы? Обязательно выпивать по полстакана настоя до приема пищи трижды в сутки.

Чай из тыквенных семечек помогает для избавления от остриц, аскарид, свиного, бычьего цепня. Несмотря на не токсичность препарата, принимать его без согласования с врачом-инфекционистом не рекомендуется.

Как заваривать тыквенные семечки

Рассмотрим, как заваривать и пить тыквенные семечки для профилактики и лечения болезней в домашних условиях. Ниже некоторые варианты приготовления отвара (чая) из тыквенных семечек.

Тыквенные семечки при болезни почек

При болезнях почек и мочеполовых органов, а также для профилактики и лечения проблем с простатой: заливаем одну-две столовых ложки измельченного сырья стаканом кипятка и настаиваем отвар в течение 30 минут. Пить такой отвар нужно по три стакана в день.
Еще один вариант: по 1 стакану семян тыквы и конопли измельчить и залить 3 стаканами кипятка. Настоять, процедить и пить небольшими порциями в течение дня

Тыквенный чай при болезнях почек

Мочегонное свойство семечек позволяет использовать тыквенный чай для лечения недугов, связанных с мочеполовой сферой.

Берем на 1 стакан кипятка столовую ложку семян тыквы. Полчаса настаиваем напиток. В сутки выпивают до 3 стаканов чая.

Еще один тыквенный напиток в домашних условиях можно приготовить для лечения почек. Берем:

1 стакан семечек тыквы
1 стакан конопляного семени
3 стакана кипяченой воды

Все семечки нужно измельчить. Для этого можно использовать измельчитель. Некоторые перетирают семена в ступке, туда же добавляют воду. Потом процеживают напиток, добавив натуральный мед или сахар. В течение дня настой нужно выпить небольшими порциями. Полезен напиток при задержке мочеиспускания.

Настойка на тыквенных семечках от простатита

Семена тыквы — натуральное лекарство.

Это средство издревле применялось знахарями.

Потребляя их каждый день, человек укрепляет иммунитет, затрудняет развитие простатита и иных заболеваний.

Лечение простатита тыквенными семечками

Для лечения простатита используют сырые предварительно очищенные от кожуры семена свежесобранной тыквы. Эффективно также выжатое из этих семян масло.

Тыквенные семечки: польза и вред для мужчин при простатите

Семена тыквы лечат простатит благодаря имеющемуся в них цинку.

Кроме него, тыквенные семечки наполовину состоят из полезного жира, насыщенного жирными кислотами Омега 3, на треть – из белка с полным набором нужных человеку аминокислот. Содержат полный ряд витаминов (A, Е, D…), каротиноиды.

В четверти стакана семечек тыквы есть микроэлементы:

марганец — 74 мг;
триптофан — 53 мг;
магний — 48 мг;
фосфор — 38 мг;
медь — 22 мг;
белок — 20 мг;
цинк — 17 мг;
железо — 16 мг.

Действие

Содержащийся семенах цинк влияет на синтез мужских гормонов: тестостерона, андрогенов; белков; коллагеновых волокон; участвует в процессе деления клеток.

Полезные вещества семян прерывают размножение клеток простаты, избыточное стимулирование развития простаты тестостероном; очищают кровь; укрепляют иммунную систему; уменьшают содержание холестерина; успокаивают нервы, особенно у детей.

Они снимают воспаление предстательной железы, семенных пузырьков, устраняют застои в половой, мочевой системах, создают возможность для лучшего вывода мочи, укрепляют мышцу мочевого пузыря.

Плюсы и минусы

Семенами тыквы простатит лечат мягко, постепенно, без побочного негатива. Они хороши в застойной фазе болезни, предотвращают развитие аденомы простаты.

Попутно их употребление помогает лечить или делать профилактику ряда заболеваний: воспалений суставов (артрита), остеопороза, сахарного диабета, воспалений разного происхождения, вирусных инфекций. У пациентов улучшается память, внимание, работа органов пищеварения, повышается устойчивость к стрессам, простудным болезням.

Едят семена тыквы также, чтобы иметь здоровую внешность, нежную кожу, роскошные волосы. Стакана семечек в день для этой цели достаточно. С этой целью их рекомендуют косметологи.

Минусы возникнут, если:

при лечении пациент будет полагаться только на семена;
будет применять семена при наличии противопоказаний

Схема приема

Как принимать тыквенные семечки от простатита?

Сыпем купленные на рынке сырые семечки тыквы в банку с водой,
обеззараживаем крупинкой марганца;
закрыв крышкой, взбалтываем.
Оставляем на полчаса, пока кожура размякнет.
Высыпаем на полотенце, подсушиваем.
Очистить от кожуры семена легко ножницами. Кромку каждого семени аккуратно обрезают по контуру.

Народные средства от простатита тыквенными семечками: рецепты

Рецепт 1. До еды употреблять по 30 семечек переезд завтраком, обедом, полдником, ужином. 100-150 сырых очищенных семян в день при лечении (400 калорий), шестьдесят — семьдесят при профилактике (200 калорий). Это суточная доза цинка, железа, марганца. Ее же придерживаемся в иных рецептах.

Рецепт 2. Измельчаем семечки в порошок. Просеиваем. Принимаем по две ст. ложки на сутки. Водой с мёдом (две ч. ложки на стакан) запиваем. Порошок держим в холодильнике.

Рецепт 3. Выдавливаем масло из семян. Пить 3-жды в сутки по 2 ч. ложки. Курс – две недели.

Рецепт 4. Делаем эмульсию: растираем семена в ступе, порциями доливая туда холодную воду. Эмульсию принимаем по столовой ложке ежедневно утром, вечером.

Рецепт 5. Делаем микроклизмы из тыквенного масла. Ложку масла развести на 1/4 стакана прокипячённой воды. Лёжа на животе, вставляем клизму. Десять минут отдыхаем.

Рецепт 6. Смачиваем тампон маслом из тыквенных семечек. Аккуратно вводим его в прямую кишку.

Противопоказания

Если таких заболеваний нет, большинству людей негативного результата бояться не следует.

С чем можно сочетать?

Полагаться исключительно на семечки тыквы при лечении простатита не стоит. Особенно если речь идет о стадиях острого простатита, аденомы простаты, опасности новообразований. Если болезнь инфекционной природы, семечки не помогут.

Врач назначает больному простатитом традиционное лечение: антибиотики, физиотерапию. В крайнем случае – хирургическое вмешательство. Тыквенные семена дополняют эти средства.

При каких видах простатита тыквенные семечки эффективны?

Семена эффективны в большинстве случаев как дополнительный ресурс при применении методов традиционной медицины.

В то же время как средство профилактики, при первых незначительных симптомах болезни их поедание иногда имеет самостоятельное значение.

На это можно рассчитывать, если причина абактериального простатита – застой в малом тазу лимфы, крови из-за:

пьянства,
курения,
гормонального неравновесия;
сидячей работы,
малой физической активности,
стрессов,
отсутствия секса,
переохлаждения.

Продолжительность курса

Срок лечение простатита тыквенными семечками: обыкновенно пациентам хватает двухнедельного курса раз в год.

Если симптомы не исчезли, повторяйте курсы через недельный перерыв.

При первой возможности обращайтесь к врачу.

Заключение

Семечки тыквы – альтернатива таблеткам на ранних стадиях развития заболевания. Употребляя их, можно уменьшить количество приема имеющих массу побочных эффектов таблеток в иных случаях.

Предлагаем к просмотру видео о лечении простатита тыквенными семечками:

С давних времен семена тыквы использовались людьми как лекарство от многих болезней. Натуральное средство помогало естественным образом укреплять иммунную систему и успешно противостоять вирусам или бактериям.

Простатит является одним из заболеваний, при котором рекомендуют использовать тыквенные семечки, но даже народные методы терапии не всегда бывают эффективными.

Что такое простатит

Согласно научным данным, любое воспаление в области предстательной железы принято называть простатитом. Заболеванию подвержены все мужчины старше 20 лет, большая часть из пациентов ведет малоподвижный образ жизни. Простатит относится к инфекционным недугам.

причина патологии кроется в размножении бактерий, которые попадают в организм через мочепроводящий канал.

Болезнетворные микроорганизмы ждут подходящего момента для развития жизнедеятельности, поэтому нарушение микроциркуляции крови в малом тазу считается самым благоприятным моментом.

Процесс ухудшения кровотока в половой системе происходит постепенно. Нахождение в сидячем положении более шести часов приводит к застою крови, что вызывает проблемы с потенцией. Тем не менее, это не единственная причина возникновения простатита.

Согласно медицинской статистике заболевания предстательной железы характерны для тех представителей сильной половины человечества, у которых отсутствует регулярная интимная близость.

В группу риска попадают пациенты, живущие беспорядочной половой жизнью или имеющие вредные привычки.

Болезнь имеет несколько разновидностей, форма недуга зависит от характера возбудителя. Известно два основных вида простатита – острый и хронический, которые делятся на асимптоматический, бактериальный и небактериальный.

Самой распространенно формой болезни является бактериальный хронический простатит, встречающийся у каждого восьмого мужчины после сорока лет.

Характерными признаками развития патогенного процесса является следующая симптоматика: отсутствие сексуальной тяги, проблемы с эрекцией, мочеиспусканием или потенцией.

Латте из тыквы

Тыквенно-пряный латте готовится на основе тыквенного сиропа. Чтобы его приготовить, потребуется тыквенное пюре. Оно может быть готовым, продается в магазинах. Можно приготовить пюре самостоятельно.

Мякоть тыквы для этого нарезаем на кусочки и ставим на 40 минут в духовку, нагретую на 200 градусов. Из прогретых кусочков делаем пюре с помощью блендера.
Готовое пюре заливаем водой. Добавляем в него пряности и сахар. Ставим массу на огонь и 15 минут провариваем, постоянно мешая. Должна получиться почти карамель.
Готовим кофе любым способом. Соединяем с сиропом из тыквы. Готовый напиток разливаем по стаканам, в каждый стакан добавляем немного теплого молока.
Чтобы получить настоящую пенку, можно взбить холодные сливки и молоко. Взбитую пенку положить на напиток.

Вас может заинтересовать: Иван чай, можно ли пить каждый день, в каких количествах

Чтобы латте получился, нужно соблюдать пропорции:

Тыква очищенная — 400 г
Вода — 240 мл
Молотая корица — 1, 5 ст. ложки
Молотый имбирь — 1,5 ст. ложки
Молотая гвоздика — 1 ст. ложка
Молотый мускатный орех — 1,5 ст. ложки
Анис — 2 звездочки
Сахар — 1 стакан
Готовый кофе — 500 мл
Молоко — 120 мл
Сливки — 120 мл

Пикантный крем-ликер из тыквы на роме

ром – 0.5 литра;
сахар обычный – 1 стакан;
сахар тростниковый – 1 стакан;
тыквенное пюре – 450 граммов (об этом чуть ниже);
корица – 6 маленьких палочек;
гвоздика – 6 штучек;
ванильные бобы – 2 шт. (или ванильный сахар или экстракт);
вода – 0.5 литра или чуть меньше, если вы хотите сделать ликер покрепче.

Этот рецепт – американский, поэтому в составе указано тыквенное пюре. В Штатах оно продается в супермаркетах, в баночках – как у нас сгущенка. Но сделать этот продукт вполне можно и самостоятельно, это очень просто.

Берем тыкву (на наше количество пюре нужен где-то килограммовый плод), режем ее на 4 части, освобождаем от мякоти, а шкурку оставляем. Кусочки отправляются в духовку, разогретую до 170-180°, шкуркой вниз. Процесс приготовления может занять от 45 до 90 минут.
Когда тыква стала более мягкой, она освобождается от шкурки, а мякоть расталкивается блендером в фарш. Все, тыквенное пюре готово!
Теперь приступаем собственно к тыквенной настойке. Берем кастрюльку, наливаем в нее воду, засыпаем сахар и доводим до кипения, снимая пенку. Когда сахар растворился – кидаем в сироп 450 граммов имеющегося у нас пюре и все пряности. Все хорошенько смешать и слегка взбить венчиком.
Варится эта жижа около получаса, на минимальном огне – аромат специй и тыквы должен стать ярким.
Теперь самое сложное. Слегка остуженное варево нужно отфильтровать. Для этого можно воспользоваться тряпочкой неплотной структуры или сложенным в несколько раз куском марли. Марлю выкладываем в дуршлаг, высыпаем туда кашу, даем жидкости стечь, а потом выжимаем остатки – но не сильно, чтобы в ликере не было слишком уж много мути. Согласно данному рецепту должно получиться около 2-2.5 стакана жидкости. При надобности ее нужно еще раз профильтровать.
Прямо в теплый тыквенный напиток вливаем ром и даем остыть, после чего – убираем ёмкость в темное тёплое место недели на 2-3.

Если ликер из тыквы получился излишне мутным – его можно профильтровать через ватный фильтр. Но совсем прозрачным он не будет, да и не должен он быть таковым. В идеале после повторной фильтрации напиток должен постоять еще месяцок – на этот раз в прохладном месте.

Чай из мякоти тыквы

Рецепт тыквенного напитка:

Тыквенное пюре — ¼ чашки
Свежезаваренный черный чай — 1 чашка
Горячее молоко — 1 чашка
Специи (гвоздика, мускат) — ¼ ложки
Сахар — по вкусу

Все помещаем в блендер и взбиваем. Получается тыквенный густой напиток. По желанию его можно украсить сливками, посыпать корицей. Пить чай нужно горячим.

Горькая тыква чай является вливанием или отвар из незрелых плодов горькой дыни ( Момордик charentia ) сушит, иногда ферментированные и сушат, иногда жарил . Его едят в Китае , Японии , а также в Юго-Восточной Азии и Индии, где его предпочитают в качестве холодного летнего напитка. Он популярен во всем мире как функциональный чай из-за его известных преимуществ для здоровья, на быстрорастущем рынке.

Резюме

Номинал

На китайском : 苦瓜茶 ; пиньинь : kǔguā Cha средства 茶 чай или травяной чай 苦瓜 , kǔguā "(тыквы или тыквы) Bitter" (далее горькие дыни ).

Во Вьетнаме чаще всего используется вьетнамский : trà khổ qua ( API : / ʈaː˦˩ kʰow˧˨ kwaː˧˧ / ), от китайско-вьетнамского : 茶苦瓜 ), что означает горький тыквенный чай, популярное название горькой тыквы, унаследованное от китайского ( теперь чаще называют mướp đắng ). Tra kho qua и gōya cha на многих других языках относятся к горькому чаю из тыквы. Вьетнам является крупным экспортером мешком тыквы чая настоя amèreet слова Goya является общим в Окинаве , которое дает ауру долгой жизни. TK Lim сообщает о ферментированном чае из горькой тыквы на архипелаге Окинава .

Hindi करेले की चाय Karèle Kee Chaay из करेले Karèle, KAREA (множественное karelai) горькой тыквы и की चाय , Ки Chaay, чай, обеспечивает доступ к информации об использовании в аюрведической медицине индийских сортов , которые отличаются по- китайски (особенно горькой тыквы сок напиток).

Состав и подготовка

Отвар и / или настой

Чай готовится из кусочков мякоти сушеных зеленых фруктов. Сушка - это метод консервации, который в наименьшей степени ухудшает свойства полисахаридов горькой тыквы. Согласно исследованию , опубликованному в 2016 году , рекомендуемая температура сушки составляет 60 ° С 140 ° F . через 2 мин в кипящей воде бланшировать перед сушкой.

В Японии сушеные ломтики слегка обжаривают. В Китае , может быть высушен горькой дыни в течение 4 ч при 55 ° C 150 ° F . к электросушилке.

Препарат состоит из короткого отвара (несколько минут в кипящей воде) и / или настоя от 4 до 10 минут. Этот чай продается вместе с азиатскими продуктами в пакетиках, готовых к завариванию.

настой горькой тыквы 2 мин, 5 г / л, вода 90 °. Слева - незрелые сухие плоды, справа - такие же жареные.

Горечь и сбалансированный настой

Чай из горькой тыквы также продается в смеси с другим растением. В Китае настой готовят из свежего горького огурца, смешанного с семенами лотоса или ягод годжи , или смешанного с полуферментированным чаем сладкой камелии Tieguanyin из провинции Фуцзянь ( 苦瓜观音茶 , kǔguā guānyīn chá ), во Вьетнаме - зеленый чай, высушенный в горькая дыня имеет освежающий эффект, в Японии с жареным ячменем .

Исследования по предварительной обработке горьких тыкв, предназначенных для приготовления чая ( 고야 차 , гойя-ча), были проведены в Корее с целью устранения горечи , при этом не следует забывать, что это популярный компонент вкуса горькой тыквы .

Известные и доказанные преимущества горького чая из кабачков для здоровья

Из наблюдений, сделанных на людях в ходе стандартизированных клинических исследований, можно вспомнить, что сок горькой тыквы не рекомендуется при заболеваниях печени, случаи гипогликемии после поглощения чая из горькой тыквы очень редки.

Этномедицины

Во всем мире он обладает признанными антидиабетическими , ветрогонными и противозадирными свойствами . Восточная литература о горьком тыквенном чае, в том числе в Интернете , дает впечатляющие списки положительных эффектов на организм, которые такие же, как и у фруктов: наиболее частым считается снижение уровня сахара в крови, холестерина в крови, борьба с раковыми клетками, снижение веса . Кроме того, существуют противовирусные, антимутагенные , антибактериальные , противояльцерогенные , глистогонные , противолейкозные, антилипогенные , абортивные и противозачаточные свойства.

китайская медицина

Индийская медицина

В Индии горькая тыква используется коренными народами в качестве абортивного средства , противозачаточного средства, увеличения лактации , вагинальных и менструальных расстройств, диабета, . запоров , камней в почках , лихорадки, экземы , кишечных паразитов, ревматизма и т. Д. .

Японцы используют

В Японии мы подчеркиваем его способность уменьшать отеки , плохое кровообращение , похудание и освежающее действие.

Тыквенный сок с мякотью в домашних условиях на зиму с лимонной кислотой

Перед вами сейчас самый распространенный рецепт приготовления тыквенного напитка. По вкусу он похож на магазинный. Получается ароматный и густой. Мякоть хорошо чувствуется. Если вам нравятся более жидкие напитки, то количество воды всегда можно увеличивать.

Возьмем:

очищенную тыковку – 3 кг;
сахарок – 0,5 кг;
воду – 2 л;
лимонную кислоту – 10 г.

Как приготовить:

Тыкву промываем и режем на половинки, так ее легче очищать. Изнутри вынимаем семечки. Их мы будем сушить. А затем ножом аккуратно счищаем кору. Оставшуюся мякоть режем на кусочки.

Берем подходящую по размеру кастрюлю и наполняем ее водой.

Спускаем кусочки овоща и ставим на плиту. Включаем максимальный нагрев и ждем закипания. Как вода начнет активно булькать, снижаем нагрев до среднего и варим 10 минут.

В итоге, мякоть должна стать мягкой и легко протыкаться ножом.

Далее нам нужно привести эту массу в кастрюли в пюреобразную гомогенизированную консистенцию. Это можно сделать погружным блендером или просто вынуть мякоть и перетереть ее через сито. Также можно воспользоваться соковыжималкой, что и сделаем.

Затем получившуюся жидкую массу смешиваем с сахаром и лимонкой.

Снова ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем пенку (можно этого не делать). Нам важно дождаться момента, когда она перестанет появляться. Это значит, мякоть сварилась и сок готов.

Переливаем его в стерильные горячие банки и завинчиваем ошпаренными кипятком крышками.

Если вам покажется, что сок густой, то смело можно ввести еще стакан воды и вскипятить. Хранить консервацию лучше в холодном месте.

Я стерилизую банки над паром, вы можете сделать это в микровоновке, духовке или посудомойке. На свое усмотрение.

Сок из тыквы с апельсином

Тыквенный сок вместе с апельсином получается с невероятным цитрусовым ароматом и вкусом. А не любители тыквы ни за что не догадаются, из чего приготовлен данный напиток.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Ингредиенты:

Тыква — 1 кг;
Апельсин — 1 шт. ;
Сахар — 100 г;
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление:

Тыкву очистите, нарежьте кусочками и залейте питьевой водой, чтобы она полностью покрыла плоды.
Отварите тыкву до мягкости и перебейте погружным блендером.
Апельсин помойте и удобным для вас способом выдавите сок. Добавьте его в тыквенную массу.
Насыпьте лимонную кислоту, сахар и варите продукты 10 минут.
Готовый напиток получается густым и с мякотью. Употреблять его можно сразу после приготовления или охладить в холодильнике. Также можно в горячем виде его закатать в стерильные банки и держать в прохладном месте.

Яблочно-тыквенный сок в домашних условиях на зиму

Среди огромного количества рецептов приготовления сока на зиму особое место у рецепта с одновременным использование яблок и тыквы. Это не просто вкусный сок, это божественно вкусный и полезный сок как для детишек, так и для людей пожилого возраста.

Ингредиенты для приготовления сока:

любой сорт тыквы – 4 кг;
средний лимон;
2 кг спелых сочных яблок;
стакан сахара;
0,5 л воды.

Этапы приготовления:

Плоды тщательно помыть и обсушить. Снять кожуру и удалить семена. Тыкву и яблоки нарезать среднего размера кусочками.
Поместить подготовленные ингредиенты в глубокий таз или кастрюлю. Добавить воды, поставить на огонь и вскипятить.
Варить минут 10, чтобы тыква и яблоки стали мягкими. Слить воду, а проваренные плоды пропустить через соковыжималку. Проводить термическую обработку необязательно. Свежие ингредиенты сразу пропустить через соковыжималку. Проваренные кусочки яблок и тыквы можно просто перетереть блендером до получения однородного пюре.
Лимон на 2-3 мин положить в микроволновку, а затем выжать из него сок.
В яблочно-тыквенное пюре высыпать сахар и влить сок лимона. Добавить кипяченной воды. Все хорошо перемешать и довести до кипения. Кипятить 3 мин.
В чистые сухие банки разлить горячий сок и сразу закатать простерилизованными крышками.

Полезный рецепт без добавления сахара

Теперь рецепт без добавления сахара. Но именно поэтому мы будем стерилизовать эту консервацию. Кроме овоща и воды здесь нет вообще никаких добавок.

Возьмем:

Очищенную тыквенную массу режем кусочками и перекладываем в емкость.

Это может быть таз, кастрюля или казан. Вводим воду и начинаем варить. Этот процесс займет минут 10-15. Главное, чтобы овощ стал мягким.

Затем вынимаем тыкву из воды шумовкой и измельчаем через сито или блендером. У вас получится пюре.

Переливаем его обратно в воду, в которой происходила варка.

Ставим емкость на плиту и ждем закипания. Переливаем в стерильные банки до самого верха. Ставим стерилизоваться 15-20 минут. Сделать это можно в автоклаве или в кастрюле.

И спускаем на хранение.

Напиток из тыквы

Состав напитка:

600-700 г тыквы;
1 крупный лимон;
6 ст. ложек с горкой сахара (или по вкусу);
4 шт гвоздики;
1,5 л воды.

Приготовление:

Лимон и тыкву помыть.
Тыкву почистить и произвольно тонко нарезать.

Подавать напиток из тыквы охлажденным. Оставшуюся мякоть можно использовать для приготовления тыквенного пирога.

Смузи из тыквы

Для приготовления смузи из тыквы понадобится:

1/3 чашки тыквенного пюре;

1/2 чашки молока;

1 ст. ложка меда;

1 чашка кубиков льда;

немного тертого мускатного ореха.

Приготовление смузи:

Пюре из отварной тыквы, молоко, мед, лед и щепотку тертого мускатного ореха поместите в чашу блендера. Взбейте все ингредиенты до образования однородной массы, перелейте смузи в охлажденный высокий стакан и подавайте ко столу.

Как делать морковно-тыквенный сок на зиму через соковыжималку

Тыква известна в своих полезных свойствах, но если из нее сделать напиток и добавить еще морковь, то этому продукта не будет равных. Но при проблемах с желудочно-кишечным трактом, такой сок противопоказан.

Ингредиенты:

2,5 кг моркови;
7,5 кг тыквы;
100 г сахарного песка.

Приготовление

Для начала подготовим овощи. Очищаем и нарезаем на удобные кусочки.

Через соковыжималку поочередно отправляем сначала тыкву, а затем морковь.

Из указанного количества продуктов у нас получится 1 л морковного сока и 3 л тыквенного напитка. Смешиваем их вместе.

Кастрюлю ставим на плиту и доводим жидкость до кипения. Обязательно снимаем пенку, затем добавляем сахарный песок. Перемешиваем и варим около 3 минут.

Разливаем полученный напиток по банкам, которые мы предварительно простерилизовали. Остается закрутить крышки, перевернуть заготовку и оставить ее до полного остывания.

Воспользуйтесь этим рецептом, и вы не пожалеете. Напиток понравится всем членам семьи. Хранить банки следует в прохладном месте.

Облепихово — тыквенный сок

Когда наступит время созревания облепихи можно приготовить витаминизированный напиток из ягод облепихи и мякоти тыквы.

Ингредиенты для напитка:

спелые ягоды облепихи – 1,5 кг;
сок тыквы – 5 л;
чистая вода – 250 мл.

Для приготовления тыквенного сока использовать любой доступный вам способ. Можно просто проварить тыкву с небольшим количеством воды и измельчить блендером до получения пюре. Хороший тыквенный сок получается при использовании соковыжималки.

Для получения облепихового сока ягоды необходимо сначала перебрать, помыть и просушить. Высыпать в глубокую кастрюлю и добавить воды, чтобы покрыть плоды. Кипятить содержимое пока ягоды не станут мягкими.

Перетереть отваренную массу через металлическое сито. Смешать оба сока в одной емкости. Влить стакан воды и еще раз вскипятить.

Тыквенный чай

Для приготовления тыквенного чая понадобится:

1/4 чашки тыквенного пюре;
2 чашки крепкого свежезаваренного горячего черного чая;
1 чашка горячего молока;
1/2 ч. ложки пудры корицы;
1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха1/8 ч. ложки гвоздики;
сахар по вкусу;
взбитые сливки по желанию;
корица для гарнира.

Приготовление тыквенного чая:

Все ингредиенты, исключая взбитые сливки и корицу для гарнира, поместите в чашу блендера и взбейте.

Разлейте напиток по подогретым чашкам, украсьте взбитыми сливками и корицей. Подавайте горячим.

Сок из тыквы на зиму без пастеризации

Тыква — ни больше, ни меньше — королева огородов! А ведь ее так называют не зря, т.к. это огромное чудо, которое содержит огромное количество каротина, который ускоряет обновление клеток, нормализует обмен веществ, поддерживает крепость ногтей, костей и зубов.

Ингредиенты:

Тыква — 1 шт.;
Сахар — на 1 л сока 5 ст.л. сахара.

Пошаговое приготовление:

Тыкву очистите от твердого покрова, удалите семена и пропустите через соковыжималку.
В сок добавьте сахар и поставьте на огонь.
Напиток доведите до температуры 90?С и проварите 5 минут.
Банки стерилизуйте и разлейте по ним напиток.
Закатайте сок крышками и храните в прохладном месте.

Тыквенный сок с курагой

Ингредиенты:

500 г тыквы;
5-6 плодов кураги;
1 ч. л. лимонной кислоты;
вода.

Приготовление:

Готовить сок будем с помощью мультиварки, поэтому мякоть тыквы, уже очищенную от кожуры и семян, режем кубиками и выкладываем в корзину для паровых блюд.

В чашу вливаем воду и кладем хорошо промытую курагу, сверху устанавливаем корзину с тыквой.

После сигнала в блендер отправляем мягкие кусочки тыквы, курагу и подсыпаем лимонную кислоту. Измельчаем.

Получившийся сок закатываем в простерилизованные банки.

Тыквенный сок необязательно закатывать в банки, ведь такой овощ спокойно хранится всю зиму даже в помещении.

Тыквенно-цитрусовый сок на зиму

Тыква (очищенная) — 6 кг;
Апельсин — 5 шт;
Лимон — 1 шт;
Сахар — 1,3 кг;
Вода (кипячёная) — 6 л;
Кислота лимонная — 2,5 ч. л.

Семечки от тыквы не выбрасывайте. Их можно поджарить в духовке и похрустеть в холодные зимние вечера.

Спелую тыкву хорошо помыть и вытереть насухо. Очистить от кожуры, мякоти и семечек. Нарезать небольшими кусочками. Сложить в большую ёмкость. Залить кипячёной водой так, чтобы тыква полностью была ей покрыта. Поставить на огонь.

Апельсины и лимон помыть, сложить в кастрюлю и залить кипящей водой на 2 минуты. Затем воду слить, цитрусы остудить. Разрезать пополам и выдавить сок в отдельную посуду

Выжатые от сока половинки апельсина положить в ёмкость с тыквой и варить до размягчения кусочков тыквы. Половинки отжатого лимона можно выбросить, высушить или добавлять в чай. Для сока они нам не понадобятся.
Как только тыква станет готова, вынуть апельсиновую кожуру. Больше она нам не нужна.

Остудить массу, но не до конца. Надо, чтобы она оставалась немного тёплой. Измельчить в блендере до однородной нежной массы.

Посмотрите, какое янтарное пюре у меня получилось!

В 6 литрах воды растворить сахар, довести до кипения. Прокипятить 1 минутку. Убрать с огня. Сахар добавляйте на свой вкус, да и сама тыква может быть различная по сладости. Если тыква сладкая, то количество сахара можно уменьшить.
В большую посуду переложить готовое тыквенное пюре, добавить цитрусовый сок и горячий сахарный отвар. Перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, всыпать лимонную кислоту и варить 5 минут.

Горячий сок разлить по горячим стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Из данного количества продуктов получается примерно 12-13 литров сока. Но сок я делаю погуще, понасыщеннее. Если вы любите, чтобы было меньше мякоти, то добавьте больше воды и сахара. Соответственно, получится больше литров сока.

Промозглыми осенними вечерами, когда с холодом уже не справляются даже кот и плед, стоит побаловать себя напитками, согревающими душу и тело. Предлагаем коллекцию отборных рецептов, которые докажут, что тепло вполне могут подарить безалкогольные напитки.

Глинтвейн

Ингредиенты:

500 мл красного виноградного сока;
250 мл клюквенного сока;
Апельсин;
Палочки корицы;
Кардамон;
Гвоздика;
Бадьян;
Мускатный орех.
Мёд или сахар — по вкусу.

В небольшую кастрюлю влить виноградный и клюквенный сок. Апельсин нарезать кружочками и выложить туда же.

Из одной коробочки кардамона извлечь семена, две другие слегка раздавить и положить в кастрюлю. Добавить также 2 палочки корицы, 2 звездочки бадьяна, 6 бутончиков гвоздики и щепотку молотого мускатного ореха.

Поставить на медленный огонь и довести почти до кипения. Затем снять с плиты и дать настояться под крышкой около получаса. Можно дополнительно укутать кастрюлю махровым полотенцем.

Процедить готовый напиток через сито и разлить горячим по бокалам. Если используете мёд или сахар, стоит положить их по вкусу непосредственно в бокалы с уже разлитым напитком.

P.S. Если вам не хочется возиться со всеми специями по отдельности, всегда можно приобрести готовый набор для обычного глинтвейна, который вполне подойдет и для безалкогольного.

Горячий шоколад с маршмеллоу

Вкусный и насыщенный горячий шоколад можно приговорить и без лишней мороки в виде растопленной шоколадной плитки на водяной бане. Со своей задачей отлично справится Nutella или любая другая шоколадная паста. Кстати, если желаете почувствовать в напитке нотки лесного ореха, можно использовать пасту с соответствующим вкусом.

Ингредиенты:

1 стакан молока;
2/3 стакана шоколадной пасты;
Маршмеллоу для украшения.

Смешать молоко и шоколадную пасту в маленькой кастрюле. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы смесь оставалась однородной. Готовый горячий шоколад разделить между двумя чашками и посыпать сверху маленькими маршмеллоу.

Медово-имбирный сбитень

Ингредиенты:

850 мл воды;
20 гр корня имбиря;
6 ст.л. цветочного меда;
1 лавровый лист;
Корица;
Гвоздика;
Кардамон.

Очистить имбирь, нарезать его крупными кусками. Довести воду до кипения воды, добавить специи, имбирь и перемешать. Варите на слабом огне около 5 минут, затем снять с огня и дайте напитку остыть. Спустя 10 минут добавить мед, хорошо перемешать. Процедить напиток и подать горячим.

Масала-чай

Традиционный горячий индийский напиток масала — это на первый взгляд всего лишь черный чай с пряностями и молоком. Собственно, масала как раз представляет собой смесь специй, которую в Индии используют не только для чая, но и для приготовления различных блюд. На деле же такое сочетание пряностей придает напитку глубокий и весьма необычный вкус.

Ингредиенты:

500 мл воды;
800 мл молока;
2 ч.л. черного чая;
3 ч.л. тростникового сахара;
Корень имбиря;
Зеленый кардамон;
Мускатный орех;
Корица;
Гвоздика;
Черный перец;
Лавровый лист.

Небольшой кусочек корня имбиря очистить и натереть на крупной терке. 6 коробочек кардамона разломить, вычистить зернышки. 4 бутончика гвоздики и 8 горошин душистого перца раздавить. Мускатный орех измельчить на терке. В ступке или кофемолке растереть до порошкового состояния все пряности, кроме имбиря. Если у вас уже молотые специи, просто добавить каждой по 0,5-1 ч.л.

Вскипятить молоко с водой, добавить смесь пряностей и варить на медленном огне 2-3 минуты. Добавить сахар и еще раз перемешать, чтобы сахар на оставался на дне.

Затем добавить листовой чай, еще раз довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить около 4-5 минут. Снять с огня, дать немного настояться под крышкой, после чего масала-чай можно подавать к столу.

Тыквенный латте

Нет времени объяснять — просто попробуйте сделать! Это осенний маст-хэв не только омских кофеен, которые хотят быть в тренде, но и всех заведений Европы.

Ингредиенты:

300 мл молоко (150 мл на порцию)
2 ст.л. тыквенное пюре
2 ст.л. тростникового сахара
1/2 ч.л. специй
10 гр ванильного сахара или 2 ст.л. ванильного экстракта
35-40 мл эспрессо на одну порцию (или просто крепкого кофе)
Взбитые сливки по вкусу.

Сделать крепкий кофе в кофемашине или турке. В молоко добавить сахар, пюре тыквы, ванильный сахар, все специи и довести до кипения.

В кружки порционно разлить кофе, а затем горячее молоко с пряностями, процедив его через сито. Чтобы сделать напиток более десертным, можно сверху украсить его взбитыми сливками и посыпать корицей.

Клюквенный пунш

По-настоящему сочный напиток придется по душе гурманам всех возрастов. Пунш не только согреет в сырой и ветреный день, но и придаст заряд бодрости. К тому же, любой напиток из клюквы – это настоящий природный коктейль для укрепления здоровья.

Ингредиенты:

100 г клюквы;
100 мл клюквенного сока или морса;
500 мл апельсинового сока;
500 мл яблочного сока;
Сок 1 лайма;
Ломтики лайма для украшения.

Смешайте клюквенный, апельсиновый, лаймовый и яблочный сок, разогрейте на огне, не доводя до кипения.

Положите на дно каждого стакана горсть клюквы и по паре ломтиков цитрусовых. Остается залить все теплым соком, завернуться в плед и наслаждаться!

Пряный эгг-ног

Очень популярный в северных странах эгг-ног появился в Шотландии, где стал традиционным рождественским напитком. Но поскольку в Сибири холода приходят задолго до конца декабря, начинать баловать себя тепленьким вполне можно начинать с осени. Как и в случае с глинтвейном, мы предлагаем безалкогольный рецепт эгг-нога.

Ингредиенты:

2 ст. молока;
1/4 ст. сгущенного молока;
4 яичных желтка;
1/2 ст. сахара;
Щепотка гвоздики;
1/4 ч. л. молотой корицы;
Ванильный экстракт и мускатный орех - по вкусу.

Смешайть молоко, гвоздику, корицу и сгущенное молоко в небольшой кастрюле. Разогреть смесь на среднем огне, не доводя до кипения.

Взбить блендером или вручную желтки с сахаром. По 1 столовой ложке аккуратно влить молочную смесь к взбитым желткам, разводя их до жидкого состояния.

Яично-молочную смесь влить обратно в кастрюлю, разогреть на слабом огне и подержать около 5 минут до загустения.

По вкусу добавить немного ванильного экстракта и мускатного ореха, разлить по стаканам.

Цитрусовый чай без чая

Альтернативный чай — это согревающий напиток, который напоминает по способу приготовления классический черный или зеленый чай, однако не содержит в своем составе чайного листа. Это идеальный вариант для вечеров, поскольку чай без чая не содержит кофеин и будет самым благоприятным образом влиять на крепость вашего сна. А в качестве бонуса - огромный запас витаминов!

Ингредиенты:

Апельсин;
Яблоко;
Лимон;
Мед;
Корица;
Веточка мяты.

Апельсин нарезать кольцами, затем каждое кольцо разделить на 4 части. Яблоко нарезать дольками, убрать сердцевину. Лимон разрезать на 2 части, выжать сок из каждой в чайник.

Выложить все ингредиенты в чайник, залить медом, добавить щепотку корицы и несколько листиков мяты.

Залить все кипятком и дать настояться в течение 15 минут. По желанию можно украсить чашки дольками лимона или мятой. Чай без чая готов!

Лавандовый какао

Какао с лавандой — чудесная находка для длинных прохладных вечеров. Оно сможет удивить волшебным ароматом и необычным вкусом, а еще лаванда помогает успокоиться после напряженного дня и сладко уснуть. Кстати, цветки лаванды продаются почти в каждой аптеке или в магазинчиках с травами.

Ингредиенты:

500 мл молока;
10 гр сушеной лаванды;
3 ст.л. какао порошка;
Сахар или мед – по вкусу.

В небольшую кастрюлю с толстым дном добавить молоко, засыпать лаванду, довести до кипения. После этого снять с плиты, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Процедить молоко через сито и вернуть его на плиту. Добавить какао, сахар или мед, хорошо все перемешивать, пока на поверхности не появятся первые пузырьки. Затем снять с плиты, разлить в чашки. Лавандовый какао готов!

Апфельпунш с душистым перцем

Бодрящий, с пикантными нотками безалкогольный апфельпунш – он же яблочный пунш, замешан на яблочном соке. Цитрусовые придадут ему яркости, а специи - пряный аромат. В итоге получится отличный тонизирующий напиток. Как раз то, что нужно, когда температура на улице все ближе к отрицательным отметкам.

5 яблок среднего размера или 1 литр яблочного сока;
1 яблоко для подачи;
1 апельсин;
Душистый перец;
Гвоздика;
Корица;
Мускатный орех.

Из яблок выжать сок, влить его в кастрюлю. Если у вас нет соковыжималки, можно использовать готовый яблочный сок.

Апельсин порезать кружочками, выложить в кастрюлю. Добавить 5 горошин душистого перца, 2 палочки корицы, щепотку мускатного ореха и несколько бутонов гвоздики по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 10 минут.

Подавать теплым в большой чаше или кувшине, предварительно нарезав туда яблоко дольками или кубиками.

Мы знаем, что сезон барбекю уже позади, но для самых заядлых любителей природы и счастливых обладателей мангалов на собственных участках предлагаем также подборку рецептов для приготовления на живом огне. Попробуйте, вы не пожалеете!

Я был полон скепсиса по поводу этого рецепта если честно, и даже на полном серьёзе разнести в пух и прах. Судите сами - тыква без мяса. Ну как так?! Где белок?! Опять же, калорийность сушёной тыквы сравнительно высокая. Получается где-то от 200 до 300 Ккал на 100г в зависимости от степени просушки. Но получается вкусно, и как оказалось, вполне заменяет конфеты к чаю. А у них калорийность всё же вдвое больше. Так что приходится признать - в современной книге о вкусной и здоровой пище такой рецепт вполне находит своё место.

Тыква — 4000 г
Сахар (Вполне заменяется на цикламат или цукралозу, но разумеется, не на аспартам или стевию) — 200 г
Кислота лимонная (Вообще - по вкусу смотрите. Размешиваете и сверяете со своим чувством прекрасного) — 3 ч. л.
Вода — 2 л
Корица — 2 ч. л.

Время приготовления: 400 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1971.6 ккал	белки 52.4 г	жиры 12.4 г	углеводы 507.5 г
100 г блюда
ккал 31.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.2 г	углеводы 8.1 г

Берём мягкую и тонкокожую тыкву, очищаем от кожи и твёрдых участков под ней, удаляем семечки. Нарезаем на ломтики толщиной около сантиметра.

Возьмём кастюльку с водой и эту самую воду сделаем кисло-сладкой.
И тут тоже есть нюансы, вернее целых два. Часто мои колеги ЗОЖники предлагают вообще не добавлять сахар, якобы из-за этого тыква станет полезнее, ведь сахар зло и белая смерть. Не буду спорить с последним тезисом, лишь замечу, что тыква уже довольно сладкая, и сладкая она именно из-за того, что от природы содержит и глюкозу, и фруктозу. Гликемический индекс приготовленной тыквы тоже достаточно высокий, так что сыпанём мы сахар, не сыпанём ли, или вообще добавим сахарозаменитель - разницы почти никакой. Я кстати добавлю цукралозу, просто потому что её У МЕНЯ в хозяйстве больше чем сахара.

Второй - нюанс касается уже вкуса и аромата. Я добавляю лимонную кислоту. Встречал рецепты с цитрусовыми, и даже с варкой тыквы в соке. Вот честно - не стоит того. У тыквы сильный вкус и приятный аромат, забивать цитрусом её совершенно не нужно, а вот просто добавить немного кислинки - в самый раз.

Итак, греем воду и параллельно подсыпаем сладости и кислоты пока она не будет прям приятной. Вот как понравилась - сыплем тыкву. Варить тыкву существенное время не нужно, возможно можно даже и воду не греть, просто в горячей воде она куда быстрее пропитывается и сладким и кислым. Соответственно закипело - выключаем и оставляем на пару часиков чтобы остыла. Достаём, кладём на сушилку, сушим до готовности.

Готовность у меня наступает через три часа сушки при 70 градусах если что. Но тут всё настолько сильно зависит от интенсивности обдува, что у вас может быть отклонение и в минус и в плюс. То же самое можно делать в духовке - например два часа при 80 градусах. на решётчатом противне.

Есть кстати мнение, что тыква хорошо сочетается с корицей. Так что кто её любит. может посыпать тыкву корицей перед отправкой в сушилку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Сухофрукты из тыквы к чаю

Комментарии и отзывы

А я ни разу в продаже не видел

Постоянно покупаю сухофрукты (жена их любит), но ни разу не видел именно из тыквы.

У нас тоже только на одном рынке. Они не такие как в рецепте. Более плоские, даже местами слипшиеся, но очень вкусные. Так что выход один, делать самим.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также: