Как приготовить утку дикую в мультиварке чтобы она была мягкой и сочной
Мужчины по своей натуре – добытчики. Многие представители сильного пола любят ходить на охоту. И вот однажды, вернувшись с охоты, ваш супруг принес дичь. Перед вами стоит непростая задача – приготовить ее вкусно. Сегодня мы обсудим, как готовится дикая утка в мультиварке.
Дикая утка в мультиварке с яблоками
Такое блюдо принято считать праздничным. Для начинки можно выбирать овощи, рисовую или гречневую крупу, цитрусовые фрукты. Но самым популярным вариантом считаются яблоки, в том числе и моченые.
От такого угощения вряд ли кто-то откажется. Предварительно тушку утки рекомендуется выдержать в маринаде. Готовят его из соевого соуса, свежеотжатых цитрусовых соков и цедры, вина, меда, орехов, имбирного корня, приправ и пряностей.
Во время жарки постарайтесь постоянно переворачивать тушку, чтобы она приобрела золотистую корочку. Можно готовить ее и в режиме «Тушение». В этом случае добавьте немного красного вина. Напиток придаст мясу дикой птицы неповторимый аромат и вкус.
На заметку! Любители пикантных блюд помимо имбирного корня в маринад могут добавить пару ломтиков острого стручкового перца, мускатного ореха.
Состав:
- утиная тушка;
- яблоки кисло-сладкого сорта;
- 2 ст. л. меда;
- соль – по вкусу;
- пряности – по вкусу.
Приготовление:
- Неразделанную утиную тушку подготавливаем так, как описано в предыдущих рецептах.
- Яблоки очищаем от кожицы, разрезаем пополам, убираем сердцевину и косточки.
- Нарезаем кубиками или дольками, соединяем с медом и хорошенечко перемешиваем.
- Утиную тушку натираем внутри и снаружи солью и приправами.
- Фаршируем яблочной начинкой, свободные края фиксируем зубочистками или кулинарным шпагатом.
- Сверху поливаем тушку птицы свежеотжатым лимонным соком.
- Выкладываем в мультиварочный контейнер.
- Готовим в программе «Выпечка» или «Жарка». Масло или жир не добавляем, так как в процессе термообработки с утиной тушки стечет много жира.
На заметку! Длительность приготовления будет зависеть от качества мяса, размера тушки и возраста птицы, а также функциональных возможностей кухонного гаджета. В любом случае обжаривать утку нужно не менее одного часа.
Теперь вы знаете кулинарные секреты, которые помогут вам приготовить идеальную дикую утку. Каждый по достоинству оценит вкус такого мясного угощения. Если мясо получается жестковатым, увеличьте время приготовления. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Приготовим утку кусочками в мультиварке. Нарезаем ее порционными кусочками, солим и перчим мясо по вкусу. Затем, предварительно обваляв в муке, обжариваем кусочки утки на сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Перекладываем ее в мультиварку, вливаем кипяток и продолжаем готовить в режиме "Выпечка". За 15 минут до готовности нужно добавить сметану и немного соли с перцем. Готовое блюдо подается к столу с овощами. Удачи!
Готовим диковинку просто
Не каждая хозяйка знает, как приготовить дикую утку в мультиварке. Сегодня тушку дикой птицы можно купить даже в супермаркете. При этом она упакована в вакуум, обработана, остается ее только подвергнуть термической обработке.
Если вам досталась дичь, добытая своими руками, ее нужно сначала ощипать, опалить и выпотрошить. Как правило, тушки дикой птицы, в том числе и утки, имеют неприятный запах. Избавиться от него поможет уксусный раствор.
На заметку! Разведите в фильтрованной воде пару ложек столового уксуса с 9% концентрацией, промойте в нем утиную тушку или выдержите ее в течение 10 минут. После этого обязательно промойте птицу проточной водой.
Для приготовления утки используют различные маринады. Попробуем замариновать ее в пиве.
Состав:
- утиная тушка;
- 100 мл сметаны;
- 2 ч. л. молотой паприки;
- по вкусу соль и молотый душистый перец;
- 2 ст. л. столового уксуса;
- 0,5 л пива;
- 2 шт. лавровых листьев;
- головка лука.
Приготовление:
- Начинаем с подготовки тушки дикой утки. Вымачиваем ее в уксусном растворе, тщательно промываем под струей проточной воды, а остатки влаги убираем бумажной салфеткой.
- Разделываем утиную тушку на порционные куски.
- Натираем хорошенечко солью крупного помола, паприкой и молотым душистым перцем.
- Выкладываем в глубокую чашу, заливаем пивом и отправляем в холодильную камеру на пару часов.
- Перекладываем в мультиварочный контейнер.
- Мелко рубим лук и добавляем его к утке. Сюда же выкладываем лавровый лист. Приправляем солью.
- Хорошенечко перемешиваем и заливаем пивом, в котором утка мариновалась.
- Закрываем крышку кухонного гаджета, выбираем программный режим «Выпечка».
- Готовим утку в течение двух часов. Подаем к столу с любимым гарниром, полив обильно соусом.
Как приготовить "Утка кусочками в мультиварке"
Утку тщательно промойте и обсушите. Разрежьте на порционные кусочки.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обваляйте кусочки утки в муке и выложите на сковороду.
Обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки.
Полностью заливаем мясо кипятком. Готовим в режиме "Выпечка" 50 минут.
За 15 минут до готовности добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте.
Блюдо подается к столу с гарниром из свежих овощей или салатом. Приятного аппетита!
Утка с капустой в мультиварке
Утка с капустой, приготовленная в мультиварке – насыщенное и приятное на вкус блюдо. С помощью специй и овощей, оно получается сочным и аппетитным.
Утка в мультиварке
Утку чаще всего готовят с морковью, имбирем, луком, капустой или приправой хмели-сунели. Более интересными вариациями приготовления с яблоками, сухофруктами и апельсинами.
Главные отличия утиного мяса от других: темный цвет, своеобразный вкус, высокая калорийность. Если тушить птицу вместе с кожей, то блюдо получится жирным. Чтобы продукт получился более диетическим, рекомендуется удалять шкурку.
Прежде чем выбрать качественное мясо, следует придерживаться простых правил: покупать молодую особь, с белой жировой прослойкой и со светлой кожицей, имеющей приятный аромат. Тушку готовят как целиком, так и по кусочкам. Утка хорошо сочетается с крупами, овощами, фруктами.
Облегчить процесс приготовления можно, если заранее сделать заготовки: тушку нарезать на куски и распределить по пакетам так, чтобы порции хватило на 1 раз. Необходимо запомнить, что мясо нужно предварительно разморозить в холодильнике или духовом шкафу.
Приготовление утки происходит в несколько этапов:
- Разделить птицу на мелкие порционные куски. Удалить крупные кости.
- Выложить в мультиварку, выставив программу «Выпечка» и обжарить.
- Добавить остальные ингредиенты по вкусу.
- Покрыть жидкостью и тушить примерно 60 минут.
- По необходимости блюдо досаливают, также добавляют специи.
- Продолжить тушение в зависимости от возраста утки.
- Подать к столу блюдо вместе с любым гарниром.
Описание приготовления:
Самый известный способ готовки утки - запекание, а самый распространенный - тушение. С помощью мультиварки и этого простого рецепта приготовления вы сможете приготовить вкусную тушеную утку. Вам необходимо провести подготовительные работы, а дальше умная мультиварка сама приготовит блюдо и выключится. А вы можете заниматься своими делами. Представляю вам самый простой рецепт тушеной утки в мультиварке. На базе этого рецепта вы сможете творить, добавлять те или иные ингредиенты по своему вкусу.
Утка кусочками в мультиварке
В процессе тушения также можно добавить в блюдо сметанный соус, чтобы вкус стал более сочный и насыщенный. Но это необязательная рекомендация, так как томление в собственном соку будет достаточным.
Ингредиенты:
- мясо утки – 600 г;
- сметана — большая банка;
- мука и масло для жарки — 3 ст. л.;
- специи — по вкусу.
Способ приготовления:
- Утиное мясо нарубить на небольшие кусочки, равномерно посолить и добавить перец.
- Обвалять в муке.
- Установить в мультиварке режим "Жарка" и обжарить утку с 2-х сторон.
- Далее влить горячую кипяченую воду.
- Выбрать режим «Выпечка».
- Еще раз добавить специи и сметану за 15 минут до окончания работы.
Утка кусочками, приготовленная в мультиварке, подается к столу с овощным гарниром.
Как приготовить "Утка, тушеная в мультиварке"
Разрезаем утку на куски, моем и обсушиваем. Натираем солью и перцем и оставляем примерно на час.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем подготовленные куски утки.
Чистим лук и морковь. Нарезаем и выкладываем на утку. Закрываем мультиварку и включаем режим "выпечка" на 20 минут. Необходимо будет несколько раз переворачивать утку, чтобы она обжарилась с обеих сторон.
Когда закончится время режима "выпечка", доливаем в чашу немного воды и включаем режим "тушение" на 1 час.
Ингредиенты:
- Утиное мясо — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Утка, тушеная в мультиварке
На втором месте после запекания у меня идет этот способ готовки утки. С помощью мультиварки у вас это блюдо получится особенно вкусным. Итак, готовим утку, тушеную в мультиварке!
Тушеная утка в мультиварке
Тушеная утка получается нежной и сочной благодаря мультиварке. В конце мясо подается с любым гарниром.
Ингредиенты:
- птица – 0,6 кг;
- чеснок – 2 зубчика;
- луковица;
- морковь;
- лист лавровый;
- паприка – 2,5 г;
- масло для жарки – 15 мл;
- специи – по вкусу;
- стакан воды.
Способ приготовления:
- Утку нарезают одинаковые куски, выкладывают в мультиварку, заправляют маслом.
- Устанавливают опцию «Жарка» на 20 минут.
- Солят и дополняют специями. Во время выпечки куски птицы переворачивают, чтобы продукт равномерно приготовился.
- В конце жарки добавляют нарезанную полукольцами луковицу и порезанную кружками морковь.
- Повторно досаливают и перчат блюдо, добавляют паприку. Заливают кипятком и на программе «Тушение» готовят 1,10 часа.
- За 10 минут до окончания добавляют лавровый лист и порубленный чеснок. Подают с гарниром.
Если мясо молодое, то указанного времени будет достаточно, но для более зрелой утки тушение должно быть увеличено минимум на 30 минут.
Утка с яблоками в мультиварке
Блюдо из утки с яблоками с незапамятных времен было на рождественском столе, а также и на другие важные мероприятия. Процесс приготовления непростой, но важно знать все нюансы, чтобы мясо не было пересушенным.
Ингредиенты:
- утиное мясо – 1 кг;
- луковица;
- яблоки – 5 шт.;
- кипяток – 1 л;
- специи – по вкусу;
- 2 небольших лавровых листа.
Способ приготовления:
- Нарезать птицу на куски.
- Лучше взять кисло-сладкий сорт яблок. Обязательно удалить сердцевину и нарезать пополам или на 4 части.
- Полукольцами нарезать репчатый лук.
- Добавить соль и перец к мясу.
- Выложить вторым слоем лук.
- Третий слой из яблок.
- На яблоки поместить лавровые листья и полностью залить холодной водой.
- Закрыть крышку прибора и готовить утку с яблоками в мультиварке на режиме «Тушение» 1,30 минут.
- Если хочется мясо пожестче, то время приготовления сокращают на полчаса.
Утка с рисом в мультиварке
Утка с рисом, приготовленная в мультиварке – простое и незамысловатое блюдо. Утиное мясо хорошо пропитывает крупу, поэтому она получается сочной и аппетитной.
Ингредиенты:
- тушка утки – 0,7 кг;
- длиннозерновой сорт риса - 350 г;
- перец – 5 горошинок;
- масло для жарки – 15 мл.;
- 2 средних по размеру морковки;
- лавровый лист;
- 2 небольшие луковицы;
- специи - по вкусу.
- кипяток.
Способ приготовления:
- Мясо нарезать на средние куски.
- Выставить программу «Жарка» и жарить 15 минут.
- Морковь очистить и натереть, лук мелко нашинковать. Заправку из овощей выложить к утке и жарить 10 минут.
- Далее влить кипяток и тушить на установке «Варка» полчаса. Утка должна получиться мягкой.
- Рис промыть и добавить к содержимому мультиварки вместе со всеми специями и лавровым листом.
- Необходимо долить еще немного воды и 40 минут максимум готовить на программе «Тушение».
- После окончания работы мультиварки, оставить продукты томиться несколько минут.
Ингредиенты:
- Утка — 1 Штука
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Соль и перец — По вкусу
- Сметана — 250 Грамм
- Мука — 3 Ст. ложки
Утка с картошкой в мультиварке
Чтобы утка с картошкой в мультиварке получилась ароматной, в блюдо добавляют лук, морковь, а так же дополняют его овощами.
Ингредиенты:
- мясо утки – 750 г;
- картошка – 350 г;
- луковица;
- целая морковь;
- специи или соевый соус – на выбор;
- масло для жарки – 15 мл;
- кипяток.
Способ приготовления:
- Промыть и разрубить тушку на куски.
- Погрузить куски в чашу, залить маслом и выбрать в мультиварке программу «Жарка» на 10 минут.
- Пока мясо готовится, заняться овощами. Лук сделать полукольцами, морковь натереть на крупную соломку.
- Измельченную овощную заправку добавить к кусочкам мяса. Перемешать лопаточкой. Не закрывая крышку, продолжить жарить блюдо 6 минут.
- Приступить к очистке картофеля. Нарезать корнеплоды на большие брусочки и положить к остальным продуктам.
- Добавить специи или соевый соус.
- Залить содержимое кипятком и тушить в мультиварке 60 минут. Далее рекомендуется готовить блюдо полчаса на режиме «Выпечка».
Кроме этого, к утке с картошкой подают мелко порезанную зелень.
Утка кусочками в мультиварке
Мясо утки считается очень вкусным и насыщенным продуктом. Предлагаю Вам свой вариант приготовления этой птицы в мультиварке. Тушенная в сметанном соусе, утка получается очень сочной и нежной!
Утка с черносливом в мультиварке
Домашняя утка с черносливом, приготовленная в мультиварке – легкое в исполнении и сытное блюдо. Птица получается с нежным вкусом и ароматом, остается добавить гарнир: рис, овощи или картофель.
Поскольку утиное мясо сочетается с черносливом, то стоит выбрать мясистый сухофрукт, с приятным ароматом и без светлого налета. Качество сухофруктов напрямую влияет на вкус блюда.
Перед готовкой сухие плоды замачивают в горячей воде 5 минут. Вынимают, ополаскивают под проточной водой и нарезают пополам или 4 части.
Ингредиенты:
- птица — 0,8 кг;
- лук репка — 70 г;
- сушеные плоды слив — 0,1 кг;
- специи — по вкусу;
- масло для жарки – 15 мл.
Способ приготовления:
- Птицу вместе с кожицей порубать на мелкие куски. Промывают и очищают от костей.
- В мультиварку наливают необходимое количество растительного масла и выставляют режим «Жарка. Обжаривают с 2-х сторон.
- Очищают лук, нарезают полукольцами и всыпают к утке.
- Добавляют заранее подготовленный чернослив, соль и перец.
- Заливают чашу горячей водой и тушат 60 минут. Если в посуде осталось большое количество жидкости, то через минут 25 переключают на программу «Выпечка». Приятного аппетита!
Утка с апельсинами в мультиварке
Тушеная в мультиварке утка с апельсинами получается со сладким и пряным вкусом.
Ингредиенты:
- тушка/ножки утки — 800 г;
- целый апельсин;
- 2 небольших по размеру луковицы;
- лист лаврушки;
- соль – по вкусу;
- кориандр измельченный – по вкусу;
- вода – 150 мл;
- масло для жарки — 20 мл.
Способ приготовления:
- Вымыть апельсины, но не очищать. Нарезать фрукт на кружки или дольки.
- Порубить утиную тушку, сложить в миску промыть. Чтобы блюдо получилось вкусным и насыщенным, лучше кожицу сохранить.
- Включить мультиварку. В разогретое масло выложить мясо и обжарить с обеих сторон.
- Налить в посуду горячую воду и задать программу «Тушение».
- Добавить лавровый лист, измельченный кориандр и посолить. Готовить полчаса.
- Порезать лук полукольцами.
- Покрыть мясо слоем лука, а затем выложить куски апельсина.
- Готовить еще 30 минут, сменив режим на «Выпечка».
- Подавать, украсив зеленью.
Утка с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- мясо утки – 0,5 кг;
- целая луковица;
- клубни картофеля – 4 шт.;
- морковь;
- специи – по вкусу;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- кипяток – 400 мл.
Способ приготовления:
- Тушку промывают и рубят на средние кусочки.
- Выкладывают в мультиварку и заливают водой.
- Включают на 2 часа «Тушение».
- Лук нарезают кубиками, а морковку тонкими полуколечками. Отправляют на 40 минуте после начала приготовления к содержимому мультиварки. Солят, добавляют специи и немного томатной пасты. Продолжают тушить.
- Картофель рубят на крупные кубики и через 20 минут отправляют к остальным ингредиентам. Перемешать и оставить блюдо готовиться.
Сочная утка с овощами
Если вы хотите сразу убить двух зайцев, можете приготовить дикую утку с овощами. Традиционно добавляют морковь и лук. Вы также можете взять сладкий болгарский перец, чеснок, томаты и зелень.
Невероятно вкусной получится дикая утка с картошкой в мультиварке. Поскольку картофель приготовится быстрее, утку нужно начать тушить раньше, а затем добавьте корнеплоды и другие овощи.
Состав:
- 1,5 кг дикой утки;
- пучок петрушки;
- 1 ч. л. соли крупного помола;
- одна луковица;
- морковь – 1 корнеплод;
- 6 шт. чесночных зубков;
- 3 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
- ½ ч. л. молотого душистого перца;
- 150 мл фильтрованной воды;
- 2-3 шт. лавровых листиков.
Приготовление:
Читайте также: