Где есть суши the village

Обновлено: 09.01.2025

В Москве можно найти заведение на любой вкус и бюджет: японские изакаи, паназиатские кафе, французские бистро, хлебосольные рестораны русской кухни и суши-бары открываются в столице каждый месяц. Так ли хороши они все? Не всегда, часть заведений не проходят проверку временем и вскоре закрываются, уступая место новым. Мы собрали с три дюжины отличных мест, куда нужно идти за конкретными блюдами, которые здесь готовят лучше всех.

Где есть настоящий донер-кебаб в Москве

Считается, что классический донер-кебаб изобрели перебравшиеся жить в Берлин выходцы из Турции еще в 70-х. Это блюдо представляет собой сытную начинку с соусом в хлебном конверте, который, как правило, делают из четверти круглого хлеба рамадан. В качестве начинки может быть использовано разное мясо или вегетарианские опции (фалафель, тофу, халуми), плюс овощи и салат.

В России с донер-кебабом приключилась неприятность — донер моментально стал синонимом шаурмы. Здесь этим словом обозначается любая начинка (чаще всего мясо и салат с овощами), завернутая в лаваш или питу. На самом деле такая конструкция — уже дюрюм (мясо в пите), но никак не донер в классическом смысле. В нашей подборке собраны только те места, где готовят берлинский вариант донер-кебаба в хлебе (лепешке-конверте или хлебе пиде).

Паназия в Москве: 10 мест, где подают суши, фо-бо и бань-ми

Вот уже больше года экзотические (да и любые другие) путешествия за пределы России либо почти невозможны, либо крайне затруднены. Единственное напоминание о дальних странах — все чаще открывающиеся в Москве рестораны с миксом кухонь Вьетнама, Таиланда, Японии, Китая, Филиппин и других стран.

Гид The Village по паназиатским ресторанам в пределах Садового кольца напомнит о силе гастрономических впечатлений, а также о прошлых поездках по Азии и всему миру и возможности будущих.

Cutfish

Адрес

Большой Козихинский пер., 17;

ул. Петровка, 12/1;

Пресненская наб., 6/2

Средний чек

Суши-бистро, которое открылось в Москве в 2016 году на Патриарших прудах и на сегодня превратилось в микросеть из четырех ресторанов с одной и той же концепцией и разными интерьерами. Место, где подают одни из лучших суши, сашими и ручных роллов. Суши и роллов лучше заказывать сразу несколько порций: подачи и их размеры минималистичны. Есть также позиции на гриле, вагю в разных вариациях, поке и неслучайные десерты. К блюдам — с десяток продуманных авторских коктейлей, столько же видов саке и вино.

Subzero

Адрес

ул. Петровка, 30/7

Средний чек

Десант доступных суши из Петербурга высадился на Петровке. В основе проекта — идея новой японской кухни и берлинский стиль с понятной едой с уклоном в Азию, а также простая подача и демократичный ценник. Здесь рады семьям с детьми, для которых готовят роллы без рыбы, по вечерам музыку делают погромче и разливают саке, а в любое время суток пускают с собаками. Внизу с четверга по воскресенье работает небольшой изакая-бар на 30 гостей, где можно выпить японского пива, саке и даже виски, а еще несколько видов коктейлей.

Lucky Izakaya Bar

Адрес

ул. Большая Никитская, 23

Средний чек

Первый азиатский проект ресторанной группы Lucky Group на углу Большой Никитской и Калашного — тесный, шумный и не очень напоминающий азиатское в интерьерах. Сильная паназитская кухня (подают и суши, и том-ям, и удон) из хороших продуктов от бренд-шефа Глена Баллиса, к которой можно подобрать самый разный крепкий алкоголь, вина, несколько видов саке и авторские коктейли с добавлением японских ингредиентов.

Адрес

Средний чек

Паназиатский проект Lucky Group, открывшийся в конце 2020 года в паре метров от Lucky. Концепт похожий, но есть существенные отличия в интерьере, коктейлях и позициях. В Koji, например, можно найти прессованные роллы осидзуси, утку по-пекински, всевозможные димсамы и полюбившиеся гостям шоколадные конфеты нама.

гид the village

Хорошо забытое старое Где есть суши в Москве

Lila Asia

Адрес

ул. Сретенка, 22/1, стр. 1

Средний чек

Паназиатский проект в двухэтажном особняке ресторанных концепций на Сретенке от Галактиона и Элины Табидзе. Достойные роллы, суши и сашими, всевозможные закуски, удачный тунец на гриле, цыпленок кацу и булочки бао с различными начинками, разлетающиеся через несколько часов после открытия ресторана.

Аккомпанируют блюдам небольшая подборка вин, саке, джина и авторские коктейли от команды бара Insider, который находится в этом же здании. Все коктейли удачные, если не успеваете забронировать места в Insider, знакомство с баром можно начинать прямо здесь.

гид the village

Что есть на Даниловском рынке прямо сейчас. Часть 1

Адрес

ул. Солянка, 1/2, стр. 1

Средний чек

Двухуровневый ресторан с названием в честь соляных складов, которые располагались под зданием в дореволюционное время. Впечатляющие интерьеры прежних времен — лепнина на потолках и обшарпанные серые стены, к ним — обилие зелени и работы молодых российских художников.

У шеф-повара «Соли» Ольги Суздалкиной (ранее работала в WRF) получилась местами спорная Паназия с суши и роллами, не всегда соответствующими цене, и очень хорошей закуской норитако, вызывающей привыкание, а также толковыми фо-бо с говядиной, том-ямом и воком. Запивать — коктейлями, а еще наконец-то ходить на завтраки с 09:00.

Hibiki

Адрес

ул. Трубецкая, 10

Средний чек

Светлый двухэтажный ресторан в Хамовниках, по устройству напоминающий традиционный японский дом со сдержанными интерьерами. Проект открыл шеф-повар ресторана Санг Кеун Оух вместе с женой и партнерами. Получилась авторская кухня с переплетением японской и европейской гастрономических традиций: нашлось место и суши, и севиче. Из необычного — домашнее блюдо камамэси, которое действительно подают на семейных ужинах в Японии (это приготовленный в железном котелке рис с различными добавками).

место

Сдержанный японский ресторан Hibiki на Трубецкой улице

Black Thai

Адрес

Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1

Средний чек

Тайский ресторан Александра Раппопорта по новому адресу в гостинице «Украина» — теперь в новом, еще более ярком интерьере, где барную стойку в виде свернувшегося спиралью дракона обрамляют огромные алые колонны. Бессменный шеф-повар Сюй Лей добавил много новых позиций и сохранил любимые блюда завсегдатаев: утку по-бангкокски, салат из зеленой папайи, салат из хрустящих баклажанов с личи и краба Black Thai с пряным соусом и перцем чили.

Шеф-бармен Ниджат Оджагкулиев («Китайская грамота») придумал дюжину коктейлей, в которых настойками, кордиалами и вытяжками из экзотических фруктов, настоянном на манго с перцем джине, ликером из имбиря и галангала и прочими тропическими красками передает колорит Таиланда.

Где заказать роллы: 9 самых вкусных вариантов

Как ни крути, суши и роллы заказывают на дом чаще всего. Предложение в этой связи огромное и разнообразное. Мы попробовали разобраться в этом изобилии – и выбрали тех, кто никогда не обманывал наших ожиданий.

Buba by Sumosan

Фото: Buba by Sumosan/Facebook

Младшее любимое дитя гремевшего в 1990-е дорогущего ресторана Sumosan. Качество – честно – не хуже, чем у родителя, но выражение лица попроще, а цены пониже. В меню есть и классика, и наборы на двоих – четверых, но наши любимые – роллы In & Out с тунцом и авокадо, приправленные трюфельным маслом (470 рублей), и ручной ролл с кожей лосося и угрем (280 рублей).

Cutfish

Нельзя говорить о суши в Москве и не упомянуть Cutfish. Здесь можно заказать доставку или забрать заказ самому (второе всегда получается быстрее). Еда более чем роскошная: суши с тартаром из тунца торо с трюфелем (1 300 рублей за пару) и с тартаром из говядины вагю (1 400 рублей за пару); на этом фоне ручной ролл с крабом (490 рублей) выглядит почти демократично.

Oishii

Небольшое и очень творческое заведение на втором этаже Центрального рынка на Маросейке. Душа, ум и любимый руководитель – Евгений Мещеряков, устричный прилавок на другом Центральном тоже его. Сейчас надо заказывать авторские роллы из нового весеннего меню: «Нара» (690 рублей), «Саппоро» (680 рублей) и «Двойной лосось» (490 рублей). Заказать можно аж шестью разными способами, в том числе посредством самых крупных агрегаторов.

Ryba International

Фото: Ryba International/Facebook

Здесь все просто: люди долгие годы поставляли рыбу и морепродукты во все основные рестораны города, а потом подумали и решили, что могут и сами не хуже (и это правда). У них в меню соседствуют, например, три вида суши с тунцом – магуро (190 рублей), магуро блюфин (250 рублей) и магуро блюфин оторо (650 рублей) – можно взять, сравнить и наконец понять, за что гурманы готовы платить большие деньги.

Tokyo Sushi

Фото: Tokyo Sushi/Facebook

До пандемии под этим брендом работал ресторан на Большой Никитской и корнер на Центральном рынке. Редкий случай, когда есть очевидный смысл прислушаться к советам продавца: в разделе Must Try! такие чудеса, как фирменный ролл с лососем, тунцом, хамачи, авокадо и черной икрой (990 рублей) и сашими-ролл с тунцом и гуакамоле (870 рублей).

White Rabbit Family

Пока суд да дело, White Rabbit Family открыл общую для всех своих заведений службу доставки. За суши, роллы и прочие сашими там отвечает, понятное дело, «Сахалин». Вкусно все, но интереснее всего авторские роллы – например, «Сахалин» с камчатским крабом, лососем, красной икрой, сладким чили и терияки (1 140 рублей) и «Трюфельный» с крабом, масляной рыбой и айоли (1 140 рублей).

Yo! Curry & Sushi

Фото: Yo! Curry & Sushi/Facebook

Суши-корнер на гастрономической улице StrEat на «Автозаводской». Бренд-шеф – без преувеличения легендарный Сейджи Кусано. Доставляют строго сетами. Но можно выбрать совсем небольшой, и даже не из роллов, а из суши-гунканов (920 рублей), или из классических суши – пять штучек, с тунцом, лососем, окунем, креветкой и угрем (790 рублей). На фоне обычных для Москвы килограммовых предложений такое выглядит очень эстетично.

«Русалочка суши»

«Якитория»

Практика показывает, что доставку суши надо заказывать либо в милых маленьких барах по соседству, либо у гигантов индустрии. «Якитория» – самый главный из таких великанов, доставляет быстро, готовит вкусно (и, кстати, из той же самой рыбы, что и самые роскошные японские ресторации). Берите новиночки: роллы «Тунец BigEye Калифорния» (499 рублей), «Тайга рору» (437 рублей) и «Бали маки» с манго (499 рублей).

Мы хотим быть там, где вам удобно, поэтому теперь узнать о том как провести время в Москве можно из наших аккаунтов в соцсетях. Мы говорим об этом городе понятно и интересно. Мы рассказываем о нем для вас.

Читайте также: