Дикая облепиха можно ли есть
Каждая ягода по-своему полезная, не исключением является и облепиха. Это уникальное растение заметили еще древние греки, которые называли его «лоснящаяся лошадь». Достаточно странное название для ягоды, правда? Однако именно на лошадях и была выявлена польза облепихи: животные кушали плоды – и их кожа становилась более красивой и здоровой. Позже было доказано, что ягоды облепихи полезны и для здоровья человека.
Существуют разные сорта облепихи, некоторые из них вполне реально вырастить на своем участке. Выбирать их лучше всего в зависимости от климатических условий региона. Чтобы собирать плоды облепихи было легко, лучше посадить те сорта облепихи, которые не имеют колючек. Это «Ботаническая любительская», «Обильная», «Московская ананасная». Еще один важный нюанс для неопытных садоводов – нужно купить пару саженцев облепихи: мужское и женское растение. В таком случае все сорта облепихи принесут богатый урожай.
Краткое содержание статьи:
Полезные свойства облепихи в медицине
Уже несколько сотен лет облепиху активно используют при лечении различных заболеваний. Ее применяют при респираторных болезнях, для нормализации пищеварительной системы, при заболеваниях легких. Антиоксиданты, содержащиеся в облепихе, создают мощный барьер против вирусных инфекций и вредных соединений. Аскорбиновая кислота из ягод укрепляет сосуды, способствует свертыванию крови, улучшает желчеотделение, создает противовоспалительный эффект и др. Причем решить большинство проблем помогает обычный чай с облепихой, главное – пить его регулярно.
Лечебные свойства облепихи распространяются и на нервную систему, работа которой налаживается благодаря тиамину и рибофлавину. Эти же витамины замедляют процессы старения организма. В народной медицине облепиха используется при нервных напряжениях, стрессах, депрессии, при быстрой утомляемости, а также при снижении работоспособности.
Зрелые плоды облепихи идеально подходят для приготовления сока, богатого витаминами. Его рекомендуется употреблять при малокровии и авитаминозе. Специалисты советуют регулярно пить сок для лечения глаз, а также при фарингите, ларингите, гайморите и фронтите.
В медицине применение облепихи очень широкое. Кашица из ягод используется в качестве противовоспалительного и ранозаживляющего средства. Хорошо помогает и при ожогах разной степени тяжести. Если смешать ягодное пюре с медом, можно применять полученное средство для лечения кашля.
Листья облепихи вместе с плодами могут использоваться для приготовления отвара. Его рекомендуют пить при подагре и ревматизме, тогда как отвар из косточек облепихи помогает при запоре.
Для общего укрепления организма можно пить обычный чай с облепихой.
Очень ценится и масло облепихи, которое помогает быстро понизить уровень холестерина в крови. Его также применяют при лучевых поражениях кожи и раке пищевода. Облепиху в домашних условиях готовить несложно. Чтобы получить масло облепихи, ягоды нужно отжать, высушить, потом залить соком, что был ранее выжат, в пропорции 1:1,5. Средство настаивают в течение 3 недель, затем процеживают и используют по схеме, которую порекомендует врач.
Применение облепихи в гинекологии затрагивает и период беременности. Многие женщины не знают, чем полезна облепиха и просто не включают ее в свой рацион. Однако ягоды из дерева облепихи обладают сильными иммуномодулирующими свойствами и способны повышать общую сопротивляемость организма, что очень важно для беременных. В гинекологии применение облепихи объясняется еще и тем, что масло облепихи хорошо справляется с воспалениями шейки матки и слизистой оболочки стенок влагалища.
После родов применение масла в гинекологии затрагивает и грудное вскармливание. Полезное средство из облепихи используют при наличии трещин на сосках – оно быстро заживляет ранки.
Вред облепихи
Известен послабляющий эффект плодов облепихи, поэтому не стоит налегать на эти плоды, если есть склонность к диарее или недавно было пищевое отравление. Если нет противопоказаний, оптимально съесть не более 50 грамм ягод за один раз. Детям с года можно давать немного разбавленного облепихового сока. При склонности к аллергиям до 3 лет лучше не рисковать.«Облепиховое масло крайне полезно при язвенной болезни, но при этом ягоды и сок противопоказаны. Кислоты в составе ягод сильно повышают секрецию желудочного сока, что может спровоцировать обострение. По этой же причине облепиху не стоит есть при гастрите с повышенной кислотностью. Ягоды под запретом при обострении заболеваний печени, поджелудочной железы. При наличии камней в почках или желчном пузыре ягоды облепихи нужно есть с осторожностью. Также есть риск аллергии», - предупреждает врач диетолог Юлия Пигарёва.
Какая облепиха полезнее садовая или дикая
Для многих наших соотечественников жаргонное словечко «лох» имеет единственное значение: простак и, как следствие, неудачник. Зато люди, интересующиеся культурными растениями, знают, что лохи — это ботанический род деревьев и кустарников, который, в свою очередь, относится к семейству Лоховые (Elaeagnaceae). Но самое любопытное, что некоторые представители этой «семейки» знакомы даже тем, кто не может отличить яблоню от груши.
Облепиха: полезные свойства и противопоказания
Облепиха крушиновидная – ценное пищевое и лекарственное растение, один из лучших природных источников витаминов, а также других уникальных элементов.
Хорошо известно полезное свойство облепихового масла при лечении пролежней, ожогов, длительно незаживающих язв. При приеме внутрь оно положительно влияет на метаболизм тканей желудка, печени, сердечной мышцы. Кроме того, продукт нормализует липидный обмен и является ценным косметическим средством.
Я не хочу здесь подробно рассказывать о пользе облепихового масла – это тема для отдельной статьи. Лучше остановлюсь на лечебных свойствах свежих ягод и расскажу, чем полезна облепиха для организма человека.
Целебная сила обусловлена содержанием биологически активных компонентов:
- ланолевой и ланоленовой кислот,
- жирорастворимых витаминов,
- фосфолипидов,
- растительных стеринов.
Облепиховый сок – отличное болеутоляющее, противоцинготное, противосклеротическое средство. Употребление его принесет пользу всем. Напиток помогает снять воспаление, способствует заживлению ран, улучшает перистальтику.
Биологическая активность компонентов облепихи изучена на модели повреждения кожи, вызванного химическим агентом. Наиболее активной частью плодов в этом отношении являются стерины. Они стимулируют восстановительные процессы эпидермиса и роговицы глаз.
При регулярном употреблении облепиха проявляет следующие полезные свойства:
Полезные свойства облепихи нашли применение в научной медицине. В России на базе Всероссийского научно-исследовательского института лекарственных и ароматических растений изготавливают препарат Гипорамин, который представляет собой сухой очищенный экстракт листьев облепихи крушиновидной.
Таблетки и мазь обладают противовирусной активностью в отношении герпеса, туберкулезных микобактерий, ВИЧ-инфекции. Их назначают для профилактики гриппа, ОРЗ, ангины, а также лечения опоясывающего лишая и ветрянки.
Облепиха: польза и вред для здоровья женщины любого возраста
Особого внимания заслуживает токоферол (витамин E). Это сильный антиоксидант, который замедляет старение, защищает от болезней. При его недостатке развивается бесплодие, появляется мышечная слабость, нервозность.
Витамин Е помогает поддерживать бодрость, позитивный настрой, избежать развития депрессии. Небольшая пригоршня облепихи покрывает суточную потребность в нем более, чем на треть.
При недостаточном поступлении токоферола нарушается обмен веществ, сбивается менструальный цикл, пропадает сексуальное желание. Кожа становится вялой, появляются морщины и возрастная пигментация. Витамин Е предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, защищает капилляры от ломкости. Его используют для лечения трофических язв и ожогов.
Кроме того, облепиха богата полиненасыщенными жирными кислотами. Сто грамм ягод полностью обеспечивают суточную потребность в омега-3, а таких продуктов в обычном рационе не много.
Женщинам после 50 омега-3 особенно полезна. Вещество предотвращает опасные заболевания и демонстрирует ряд важных свойств:
- борется с лишним холестерином;
- препятствует образованию тромбов;
- облегчает приливы при климаксе;
- поддерживает иммунную систему;
- сохраняет здоровье кожи, глаз, суставов;
- укрепляет ногти и волосы, препятствует их выпадению;
- замедляет старение;
- устраняет воспаления;
- предупреждает развитие аутоиммунных заболеваний.
Кроме того, соединение повышает работоспособность, улучшает концентрацию внимания и увеличивает чувствительность к серотонину, тем самым защищая от депрессии. Ненасыщенные кислоты полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы. Они тормозят развитие атеросклероза, нормализуют артериальное давление. Солидный список преимуществ, не так ли?
Может ли быть вред?
Как большинство ярких плодов, облепиха – потенциальный аллерген. Ее не рекомендуют детям до 3 лет, страдающим панкреатитом и холециститом. При язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью следует соблюдать осторожность.
Не ешьте свежую ягоду натощак. Оптимальная разовая доза – 50 грамм. Не увлекайтесь облепихой при склонности к диарее, кишечных расстройствах, обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Как выбрать и сохранить?
Если вы не заготавливаете сырьё самостоятельно, то ищите облепиху осенью на рынке или в супермаркете. Выбирайте крупную, спелую, желтую, но не мятую. Она должна быть без мусора и повреждений. Попробуйте ягоды на ощупь. Если они плотные, сухие – это хороший знак.
Храните в прохладном месте. В холодильнике неповрежденная ягода продержится около месяца. Облепиха на веточках лежит дольше. Если нашли такую, считайте, что вам повезло.
Легче всего сохранить на зиму облепиху, если ее заморозить. В таком виде она не теряет полезных свойств. Вымойте ее, просушите на кухонном полотенце, уложите в морозилку одним слоем. Как замерзнет – пересыпьте в пластиковый контейнер или порционные полиэтиленовые пакеты.
Вот, пожалуй, и все. Я рассказала, что такое облепиха – ягода, полезные свойства которой известны на протяжении веков. Предлагаю как можно скорее, пока не закончилась ее пора, сделать запас. Тогда зимой у нас будет ценная и вкусная витаминная добавка. Будьте здоровы!
Полезные свойства облепихи в косметологии
Очень полезна облепиха для лица: ее рекомендуют применять для увядающей, вялой, морщинистой кожи, чтобы повысить ее упругость и тонус. Экстракт облепихи эффективно убирает дряблые участки кожи, делая их упругими и разглаженными. Облепиха применяется и для устранения мелких морщинок.
Экстракт облепихи, приготовленный из масла ягод, поможет при сухости и шелушении кожи. Такое средство смягчит, увлажнит и пропитает кожный покров, его состояние значительно улучшится. В косметологии проводят и лечение облепихой, например, при дерматитах, экземе, волчанке, угревой сыпи или механических повреждениях кожи. Для лечения лучше всего использовать ветки и листья облепихи, с которыми впоследствии нужно регулярно принимать ванны – это очень полезно для кожи лица и тела.
Маски из облепихи и другие косметические средства применяют и для волос.
Если они сухие и тонкие, лучше делать препараты из масла облепихи. При повышенной жирности волос стоит обратить внимание на отвары из облепихового сока.
- Применение такого средства слегка подсушит шевелюру и кожу головы.
- Для укрепления волос подойдет настой, содержащий плоды и листья облепихи.
- Еще полезно укреплять волосы, употребляя витамины из облепихи – это можно осуществить, если регулярно пить чай с облепихой. Он полезен и для кожи головы и для волос.
При облысении для восстановления роста волос готовят средство из коры облепихи и ивы, листьев крапивы и корня лопуха. Все компоненты в равных количествах смешиваются, после чего 4 ст. ложки сбора заливаются кипятком. После настаивания средство используют для мытья волос. Регулярное применение данного косметического продукта стимулирует интенсивный рост волос.
Сестры
Самый известный представитель Лоховых — облепиха (Hippophae rhamnoides). Её вкусные и целебные ягоды особенно высоко ценятся сторонниками здорового питания, а масло из семян считается чуть ли средством от всех болезней. Облепиху можно встретить на многих дачных участках. А вот её близкую родственницу шефердию серебристую (Shepherdia argentea) знают в основном профессионалы. И увидеть её можно скорее в ботанических, чем в частных садах. Ситуация несправедливая, потому что ягоды шефердии — тоже кладезь витаминов. Например, по содержанию витамина С они даже превосходят облепиху. На родине, в Северной Америке, шефердию называют бизоновой ягодой и широко используют в кулинарии. А в России она была введена в культуру И. В. Мичуриным. С учётом того, что шефердия хорошо зимует и плодоносит даже в Санкт-Петербурге и его окрестностях и одновременно может использоваться в качестве декоративного кустарника, дачникам стоит обратить на неё внимание.
Что приготовить из облепихи в домашних условиях – два удачных рецепта
В свежем виде ягоду едят редко – она кисловатая. Некоторые отмечают горечь, но я ее не заметила. А вот морсы, компоты, варенье и другие заготовки получаются очень вкусными. Как делать «холодное варенье» из перетертой облепихи с сахаром, я написала в отдельной статье. Предлагаю попробовать что-то новенькое.
Перед использованием облепиху перебирают, обрезают плодоножки, удаляют листики, веточки и случайный мусор. После этого ягоды перекладывают в дуршлаг, моют под проточной водой, просушивают.
Плоды мелкие, с темными косточками внутри. Их удаляют путем протирания свежего или бланшированного сырья сквозь сито. При этом теряется часть полезной мякоти и кожица. Не стоит их выбрасывать. Жмых используют как добавку к чаю или компоту. А если постараться, то из него можно получить облепиховое масло.
Желе из облепихи на зиму
Ягода содержит внушительное количеств пектинов, поэтому из нее получается отличная густая масса. Ее намазывают на тост или используют как прослойку в торт.
- Из подготовленных ягод отожмите сок. Используйте соковыжималку или паровую соковарку.
- В мезгу добавьте воду из расчета 200 мл на каждый килограмм ягод.
- Снова отожмите.
- Остатки процедите через двойной слой марли.
- Добавьте сахар. На литр сока – 600 грамм.
- Перелейте в эмалированную кастрюлю.
- Поставьте на огонь и уварите примерно на 1/3 от первоначального объема.
- Заполните подготовленные банки, укупорьте.
Заготовка хорошо сохраняется и без стерилизации. Держите ее в холодном месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.
Компот консервированный из облепихи
Рассказываю, как сделать вкуснейший напиток на зиму:
- В чистые стеклянные банки объемом 0,75 или 0,9 л укладываем подготовленные ягоды, наполняя объем «по плечики».
- Заливаем горячим сиропом (на литр воды – 400 г сахарного песка).
- Накрываем крышками.
- Стерилизуем при слабом кипении 5-10 минут.
- Герметично укупориваем.
Для верности укладываем на бочок и заворачиваем теплым пледом. Пусть остывают медленно.
При подаче советую процедить через ситечко, чтобы отделить ягоды. Все самое полезное уже перешло в отвар. Компот из облепихи очень вкусный, проверено. Зимой он будет как нельзя кстати.
Польза облепихи
Облепиха – одна из самых богатых витаминами и микроэлементами ягод. При этом она является одной из немногих ягод, которая сохраняет витамин С даже после термической обработки и заморозки.
Облепиха снимает воспаление и способствует заживлению ран. Витамины Е и А стимулируют регенерацию тканей, улучшает обмен веществ в тканях и укрепляют сосуды. Всего несколько чайных ложек облепихового масла удовлетворят суточную потребность в витамине Е. Нечасто встречаются продукты, в которых витамин Е был в такой высокой концентрации и одновременно с каротиноидами (витамином А).
Немало в облепихе и витаминов группы В, К и Р. Кислый привкус ягода имеет из-за обилия различных кислот: яблочной, лимонной, винной и других. Они стимулируют пищеварение, выработку желудочного сока.
Известно свойства облепихи стимулировать иммунитет. Это происходит за счет большой концентрации витамина С и фитонцидов. Хотя последних и немного, они все равно положительно влияют на иммунную систему.
Ягоды и даже сама кора облепихи содержит серотонин. Это – «гормон счастья», необходимый для работы нервной системы и хорошего настроения. В лидерах по содержанию серотонина – шоколад, бананы, хотя на самом деле его в несколько раз больше именно в облепихе.
Применение облепихи в медицине
Очень известно облепиховое масло, которое можно найти в любой аптеке. Готовят его путем отжима косточек из ягод, хотя некоторое количество масла есть и в мякоти.
Масло используют как в чистом виде, так и добавляют в косметические средства и аптечные препараты. Облепиховое масло обладает бактерицидными свойствами, предупреждая развитие инфекции на поврежденных участках кожи и слизистых. Также это средство способствует регенерации кожи, поэтому широко используется для восстановления после ожогов, ранок.
Косметологи рекомендуют облепиховое масло и кашицу из ягод в качестве масок для лица и волос – они питают клетки и заживляют микроповреждения.
Внутрь масло практически не используют, хотя им можно дополнять лечение гастритов и язв. Ингаляции с облепиховым маслом применяют для лечения легких, а также им смазывают пораженные гланды.
Облепиха: польза и вред для здоровья
Братья
В роду лохов насчитывается почти 50 видов. Людям они хорошо известны с очень давних времен, главным образом — в Центральной и Восточной Азии. Хотя среди лохов немало вечнозелёных растений, которые не зимуют в средней полосе России, некоторые представители рода успешно приспособились к нашему климату и хорошо растут в садах.
Лучше других дачникам знаком лох серебристый (Elaeagnus argentea). Этот кустарник широко распространен в декоративном садоводстве: его красивые серебристые листья сохраняют свою окраску с момента распускания и до листопада. Цветки у него мелкие и невзрачные, но зато источают изумительный аромат, который облаком плывёт по саду, ощущаясь на значительном расстоянии. Его близкий родственник лох узколистный (E. angustifolia) отличается от него формой, окраской листьев (сверху они не серебристые, а зеленовато-серые) и колючими побегами. Его цветки тоже обладают приятным сильным ароматом, а внешний вид позволяет использовать кустарник в декоративных садовых композициях. Хотя на Кавказе и в Средней Азии, где этот вид растёт в природе, его очень жалуют, садоводы Центральной России и более северных районов пока знакомы с ним не так хорошо, как следовало бы. Ещё меньше известен лох зонтичный (E. umbrellata), который иначе называют акигуми. В средней полосе он, к сожалению, не очень устойчив и подмерзает в суровые зимы, зато может похвастаться оригинальными листьями с волнистым краем, дважды меняющими свою окраску: сразу после роспуска они серебристые, летом зеленеют, а осенью приобретают светло-желтый цвет.
Важно, что плоды у всех этих лохов не только съедобны, но и полезны. Их можно употреблять сырыми. Правда, мякоть у них хоть и сладкая, но суховатая и мучнистая, поэтому нравится не всем. Также из ягод делают различные заготовки и даже муку для выпечки сладостей, благодаря которой они долго не черствеют.
Ещё один представитель лохов на слуху у многих, хотя свою известность он приобрёл под именем гуми. Его ботаническое название — лох многоцветковый (E. multiflora). Наравне с облепихой этот уроженец Дальнего Востока снискал себе славу целителя, способного сохранять людям силы и молодость. В определённом смысле так оно и есть, поскольку в ягодах гуми содержится много аминокислот (например, аспаргин, пролин, лизин), часть которых незаменима, то есть в организме человека не синтезируется. Его плоды имеют очень приятный освежающий кисло-сладкий вкус, отдалённо похожий на вкус хурмы. Их употребляют в качестве тонизирующего средства. Кроме того, они очень полезны при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях. Гуми вполне можно выращивать в средней полосе. Но его высаживают так, чтобы не замокала корневая шейка, а на зиму пришпиливают ветки к земле и укрывают их нетканым материалом.
ОБЛЕПИХА И РОДСТВЕННИКИ
Буйволова ягода, гуми, акигуми, джада – облепиха представляет своих родственников по семейству Лоховых.
Однажды во время своего персидского похода Александр Македонский вынужден был бросить часть лошадей своей конницы ввиду их крайнего истощения. Животные просто не могли идти дальше. В какой-то долине, у речки, берега которой заросли кустарником с серебристыми листьями, великий полководец не стал убивать ослабший табун, а просто отпустил его. А когда через полгода воин возвращался этой же дорогой, удивлению его не было предела. Из зарослей кустарника к нему выбежали сильные, здоровые, с лоснящейся шерстью лошади. Заросли кустарника были зарослями дикой облепихи.
Может быть, это легенда, однако в латинском названии облепихи – Hippophae – соединены два слова: Hippo – лошадь и phae – огонь, блеск, лоск. А в Средиземноморье и по сей день листьями облепихи октармливают овец, их шерсть становится глянцевой, блестящей и выше ценится. Русское же название и объяснять не надо, оно дано из-за плодов, которые буквально «облепляют» веточки растения. Кстати, по классификации плодов облепихи в ученом мире до сих пор нет единого мнения. Ботаники называют их ягодой, ложной ягодой, костянкой, ложной костянкой, ложной семянкой и еще как-то. Наиболее првильно, видимо, название В.В. Фаустова – ложная ягодообразная костянка. Облепиха принадлежит к семейству лоховых (Elaeagnaceae), куда, кроме нее входят представители родов лох (Elaeagnus) и шефердия (Shepherdia), но о них мы поговорим чуть позже.
О полезных свойствах облепихи написаны десятки, если не сотни книг. Существует множество рецептов домашних заготовок и способов получения облепихового масла. В рамках небольшой статьи об этом невозможно рассказать. Поговорим о существующем сортименте и направлениях селекции облепихи.
Во времена СССР селекция облепихи происходила сначала ближе к местам ее естественного произрастания – в Сибири и на Алтае. Там было создано множество прекрасных крупноплодных, витаминных сортов. Дар Катуни, Золотой Початок , Новость Алтая и др. –можно отнести к группе алтайских сортов первого поколения. Дело в том, что облепиха и ее первые сорта (наверное правильнее сказать отборы – ибо они получены в результате свободного опыления) оказалась привязанной к местам своего естественного произрастания. И в Европейской части стали подвергаться болезням, главная из которых – увядание. Растение вступало в плодоношение, три-четыре года радовало урожаями, а потом засыхало. Т.о. срок жизни от саженца до гибели первых алтайских сортов, повторюсь, в Европейской части нашей страны, не превышал 10 лет. Но селекционная наука не стояла на месте, и была выведена целая гамма сортов, как на Алтае(2-е поколение, более устойчивых к увяданию), так и в Москве( Бот.сад МГУ) и Ленинграде. На наш взгляд, достаточно распространенными, устойчивыми высокозимостойкими и перспективными для Нечерноземья являются сорта Трофимовская, Пантелеевская, Гибрид Перчика, Подарок Саду, Ботаническая Любительская, Ботаническая Ароматная и другие. По крайней мере у нас в Тарасовке эти сорта растут и плодоносят уже лет 15.
Особенно хочется сказать о двух сортах. Напомним, что облепиха – растение двудомное и для урожая нужны посадки мужских растений. Обычно рекомендовали высаживать на 4 женских 1 мужское растение. С появлением мужского сорта-опылителя Алей эта пропорция изменилась до 1:10 или, даже 1:20. И еще, один из последних алтайских сортов – SL – один из немногих сладкоплодных сортов десертного типа, пригодный для потребления в свежем виде. Сорт слабооколюченный, отрыв ягод сухой – мечта садоводов.
Мировая селекция тоже не стоит на месте. Достаточно сказать, что японцы и, особенно, китайцы закупают у нас тоннами жмых облепихи – там же много целых семян – и с самолетов . рассевают у себя над горными районами. Потом, лет через 10 «специально обученные люди» идут в горы в экспедицию и отбирают ценные в хозяйственном отношении гибридные сеянцы, чтобы дальше их размножать вегететивно и закладывать промышленные плантации.
Интерес к облепихе существует и в Европе, в часности в Германии. В свое время на Берлинскую плодовую станцию(назовем ее так) в братскую ГДР были переданы многие сорта селекции Бот.сада МГУ. Немцы продолжили селекционные работы как в плане продуктивности, так и в плане декоративности – серебристая листва, карликовый и компактный рост. И теперь предлагают запатентованные сорта. Среди иноземных можно выделить сорта: высоковитаминный и крупноплодный, сильнорослый Askola, среднерослый, витаминный и урожайный Dorana, карликовый, с очень серебристой листвой Hikul, высокоурожайный Orange Energy.
Теперь перейдем к «бедным родственникам» облепихи, которые продолжают незаслуженно оставаться редкими в наших садах.
Лох серебристый (E.argentea=E.communis) Невысокий, 2-3 м листопадный кустарник или небольшое деревце с овальными с заостренной вершинкой листьями, происходит из Северной Америки. Цветет мелкими желтыми цветами, сидящими в пазухах листьев, источающими тонкий медовый аромат. Плоды размером с оливку, зеленые, съедобные, мучнисто-пресного вкуса, пищевой ценности не представляют. И листья , и плоды густо покрыты серебристыми чешуйками, отчего растение кажется отлито из серебра. Растение достаточно зимостойкое, выдерживает 30-ти градусные морозы. Очень декоративный вид, к сожаленью мало распространен в наших садах и парках.
Предыдущие два вида относятся, скорее, к декоративным культурам, хотя последний вполне можно отнести и к плодовым. Как пишет в своей книге наш выдающийся селекционер Ирина Сергеевна Исаева: «…мне помнится, как в послевоенные годы, когда с сахаром было плохо, мы, дети, собирали плоды лоха и целыми днями обсасывали с его косточек мучнистую сладкую мякоть…»
А вот два следующих вида лоха и еще одну Североамериканскую родственницу шефердию можно смело записать в ценные плодовые культуры.
Лох многоцветковый – Гуми – (E.multiflora) Дальневосточный (Китай, Корея, Япония, острова) невысокий, 1,2-1,5 м листопадный кустарник с овальными с заостренной вершинкой, немного серебристыми листьями. Цветки мелкие бледно-желтые. Зимостойкость высокая, легко выдерживает 30-ти градусные морозы, но в зимы с затяжными оттепелями и возвратными морозами растение выходит из состояния покоя и может подмерзнуть, хотя быстро восстанавливается. Кстати период покоя у гуми всего 30 дней, поэтому, если вы обеспечите растению (в контейнере) такой «месячный отдых» при минусовой температуре, а потом внесете, например, в зимний сад, то сможете получить два урожая в год.
Плоды у гуми массой 1,5-1,7 г, очень вкусные, похожи на продолговатую вишенку на длинной плодоножке, созревают в августе, по вкусу своеобразны и неповторимы, как описал их один поклонник этого растения «представляют собой смесь вкусов яблок, винограда, вишни, смородины, черемухи и ананаса».
Лох зонтичный – Акигуми- (E.umbellata) Еще один Дальневосточный листопадный кустарник или деревце от2 до, по разным источникам 5-8 м с линейными или ланцетными серебристыми листьями. Цветет мелкие, желтые, ароматные. Достаточно зимостоек, в ГБС в Москве растут экземпляры, которым уже 46 лет. Плоды зеленовато-бурые, при созревании красные, диаметром 8 мм, с короткими плодоножками, на веточках растут по типу облепихи, или, пожалуй, войлочной вишни, по вкусу похожи на предыдущий вид. Вообще, сведения о Л.зонтичном крайне скудны и противоречивы, хотя в Европе он распространен достаточно широко, даже больше, чем гуми. Там даже выведены более крупноплодные сорта Cardinal и Titan. Без сомнения, акигуми должен быть представлен в наших садах гораздо больше.
И, наконец, североамериканская сестра – шефердия.
Шефердия серебристая – Буйволова ягода (Sheferdia argentea) – Buffalobeery Индейцы Северной Америки издавна ценили и использовали как плоды, так и листья – в виде лекарственного сырья- шефердии. У нас в стране шефердией интересовался И.В.Мичурин. Он передал несколько саженцев в Киев академику Н.Ф.Кащенко, откуда она распространилась в ботанические сады Украины и СССР. Видимо потому что шефердия приходила с Украины, за ней, даже в научной литературе закрепилось теплолюбивого растения, хотя это совсем не так. Международные классификаторы относят ее ко 2-й . зоне зимостойкости – это чуть ли не круче, чем облепиха.
Шефердия представляет собой деревце или крупный кустарник до 3,5-4 м высотой, листья эллиптические, вытянутые, но не такие длинные как у лоха узколистного и облепихи, войлочно-серебристые. Растение двудомное, хотя на форумах садоводов встречаются сведения, что и одно растение шефердии нормально плодоносит. ( Кстати, такие же «непонятки» встречаются и с актинидией коломикта, которая по всем данным растение двудомное, но часто плодоносит без мужских растений в округе.) Плоды похожи на войлочную вишню, немного мельче, с короткими плодоножками, сочные, ароматные, по вкусу напоминают красную смородину с ароматом барбариса. Но самое главное, по содержанию витамина С шефердия превосходит облепиху в 7 . раз. На родине шефердия растет по каменистым откосам на очень бедных почвах. Да и все лоховые не отличаются особой требовательностью к условиям произрастания. Безусловно, шефердия является незаслуженно «задвинутой» и столь малораспространенной плодовой культурой.
Невозможно в короткой статье дать множество информации про «облепихину семью», но главное, на мой взгляд, всколыхнуть интерес к этим культурам. Селекция лоховых должна продолжаться дальше и она продолжается. По непроверенным до конца сведениям, на конференции в Новой Каховке прошла информация, что в Киеве получен гибрид между облепихой и шефердией. Будем ждать новых сортов и внедрять их в свои сады.
Облепиха: что за растение?
Это листопадный кустарник или дерево высотой до 3-6 метров с небольшими продолговатыми листьями серебристого оттенка. Облепиха крушиновидная –полезное лекарственное растение, которое относят к семейству Лоховых.
В качестве сырья используют ягоды – костянки желтого или оранжевого цвета, созревающие с августа по октябрь. У них слегка вытянутая форма, гладкая поверхность и тонкая кожица. Размер – 0,5-0,7 мм, а вес редко превышает 1 грамм. Запах очень приятный, напоминает аромат ананаса.
Родина облепихи – Восточная Азия. В диком виде растение встречается на севере Европы, в Сибири, на Алтае, а также в Китае, Монголии, Средней Азии.
Российские селекционеры вывели более 40 сортов. Особый респект им за крупноплодную десертную облепиху без шипов – Солнечную, Эссель, Алтайскую. С других собирать урожай настоящее мучение. Ветки покрыты колючками. Они впиваются в самый неподходящий момент. Однажды при сборе я повредила палец, что привело к абсцессу ;-(
Химический состав облепихи и калорийность
Оранжевые ягодки содержат особый, уникальный набор витаминов, минеральных солей, других биологически активных веществ. В значительном количестве присутствуют пигменты и каротины, дающие оранжевый цвет.
Калорийность стограммовой порции – 82 килокалории, что составляет 5,34% РСП. Пищевая ценность представлена в таблице.
Наименование | Масса, г | % нормы |
Белки | 1,2 | 1,3 |
Жиры | 5,4 | 8,06 |
Углеводы | 5,7 | 4,07 |
Пищевые волокна | 2 | 10 |
В плодах найдены следующие важные для здоровья компоненты:
- жирорастворимые витамины;
- органические кислоты (яблочная, винная, лимонная);
- дубильные вещества;
- пектины;
- эфирные масла;
- кумарины;
- флавоноиды;
- стерины,
- стигмастерины;
- бета-ситостерин;
- сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза);
- фитонциды.
Баланс витаминов необыкновенно (но непропорционально) богат. Аскорбинки здесь почти столько же, сколько в черной смородине, и впятеро больше, чем в лимоне.
Радует количество жирорастворимых соединений, а вот витамины группы B – где-то на уровне клубники, черешни и винограда. Холина (B4) здесь вдвое меньше, чем в крыжовнике, а пантотеновой кислоты (B5) – столько же, сколько в сливах.
Наименование | Количество в 100 г, мг | % нормы |
Бета-каротин | 1,5 | 30 |
B1 | 0,03 | 2 |
B2 | 0,05 | 2,8 |
B4 | 21,02 | 4,2 |
B6 | 0,11 | 5,5 |
B9 | 0,9 | 2,3 |
C | 200 | 222,2 |
E | 5 | 33,3 |
H | 3,3 | 6,6 |
PP | 0,5 | 2,5 |
Облепиха содержит до 8% жирного масла, из-за чего в концентрированном отваре на поверхности часто образуется пленка. Масло состоит из смеси жирных кислот – олеиновой, стеариновой, линолевой, ланоленовой.
Половина стакана ягод (100 г) полностью покрывает суточную потребность в омега-3 жирных кислотах (1,762 г) и содержит 1,845 грамм омега-6 (или 39,3% дневной нормы). Такое соотношение полиненасыщенных жирных кислот является очень удачным. Оно позволяет легко повысить потребление омега-3 (в обычном рационе их часто не хватает) без существенного поднятия омега-6.
Баланс минералов
Процентное содержание солей зависит от сорта облепихи, места посадки, времени сбора урожая. К осени плоды накапливают больше минералов, чем раннеспелые гибриды.
Элемент | Масса, мг | % суточной потребности |
Калий | 193 | 7,7 |
Кремний | 3,3 | 11 |
Магний | 30 | 7,5 |
Железо | 1,4 | 7,8 |
Кобальт | 0,05 | 4,9 |
Марганец | 0,93 | 46,5 |
Медь | 24 | 24 |
Молибден | 1,1 | 15,7 |
Селен | 0,097 | 1,8 |
Хром | 49 | 980 |
Облепиха – рекордсмен по содержанию хрома. Чтобы покрыть суточную потребность, достаточно 15-20 ягодок. Напомню, Cr – важный элемент, который поддерживает работу щитовидной железы, нормализует функцию нервной системы, способствует увеличению мышечной массы. Он регулирует углеводный и жировой обмен, повышает чувствительность клеток к инсулину.
В листьях, ягодах и коре найден алкалоид гиппофаин. Фармацевтические компании выпускают пищевую добавку с одноименным названием. Ее назначают для профилактики депрессий, тревожных расстройств. Активное вещество стимулирует выработку серотонина – «гормона счастья». Он необходим для хорошего настроения и правильной работы нервной системы.
Облепиха: польза и вред для здоровья после 50 лет (и не только)
Яркая, солнечная, осенняя… Сегодня я хочу рассказать, что такое облепиха – ягода, полезные свойства которой известны с античных времен.
Дословный перевод названия с древнегреческого – «сверкающая лошадь». Греки считали, что откормленные облепиховыми листьями кони приобретали красивую гладкую шерсть. Больные животные поправлялись и становились сильными, а здоровые начинали блестеть на солнце.
История облепихи
Облепиха – небольшой кустарник или дерево, с мелкими сизыми листьями. Растение покрыто колючками, а во время плодоношения все ветки усыпаны оранжевыми ягодами. Они плотно облепляют ветви, сидя кучками, от этого и пошло название «облепиха».
Также облепиху называют «северным ананасом», поскольку многим людям запах этой ягоды напоминает ананас. Не все сорта облепихи съедобны.
Родиной облепихи является Восточная Азия. Ягода была известна и грекам, римлянам, широко использовалась в китайской и тибетской медицине. Но постепенно ягоду даже позабыли и начали уничтожать кусты, поскольку они очень активно разрастались и были крайне колючими. После 19 века ситуация нормализовалась, но первое время облепиху выращивали только как декоративную изгородь. И только спустя время ягоду и масло из нее вновь оценили.
Официально облепиху внесли в фармакопею только в 70-х, хотя еще в Древнем Китае это растение было известно именно как лекарственное. В Греции облепихой кормили лошадей, заметив, что качество их кожи и гривы становится намного выше. Греческое название этой ягоды переводилось как «лоснящаяся (или блестящая) лощадь». Еще недавно в Японии на основе облепихи производили энергетики для спортсменов.
В настоящее время облепиха растет по всей Евразии, даже на Алтае и в Сибири. Встречается облепиха и в тропиках Индии, Пакистана.
Может ли облепиха принести вред организму?
Даже учитывая все полезные свойства облепихи, нужно понимать, что при неправильном употреблении данный продукт может нанести вред организму. Вред облепихи – это, прежде всего, применение настоев, отваров и масла из ягод облепихи, которые принимаются без согласования с лечащим врачом. Данное растение имеет свои противопоказания, поэтому употреблять ягоды облепихи лучше всего после консультации специалиста.
Противопоказания к употреблению облепихи:
- применение облепихи недопустимо при панкреатите, остром холецистите и гепатите;
- не рекомендуется употреблять средство из масла облепихи при острых заболеваниях печени и желчного пузыря;
- облепиху не едят при диарее;
- плоды облепихи в сыром виде противопоказано употреблять при язве желудка или заболеваниях двенадцатиперстной кишки, тогда как продукты из масла облепихи в данном случае применяются;
- вред облепихи распространяется на тех, кто имеет мочекаменную болезнь (сок из ягод повышает кислотность мочи);
- может возникнуть индивидуальная непереносимость ягод облепихи, проявляющаяся в виде аллергической реакции.
Если противопоказаний нет, можно смело готовить себе средство из масла или сока облепихи и регулярно употреблять его в качестве витаминного коктейля. Это отличная профилактика появления морщин, развития язвенной болезни и рака, а также прекрасное средство для укрепления иммунитета, очищения печени и улучшения зрения.
Что полезного может дать облепиха?
Спелые плоды облепихи содержат 190 активных биологических соединений и полнейший состав мононенасыщенных жирных кислот. Благодаря этому ягоды известного растения считаются одним из самых полезных продуктов.
Применение облепихи в народной медицине
В Китае целебные свойства облепихи известны с 12 века. Традиционно ее применяли для решения кожных проблем, лечения органов пищеварения, болезней легких.
Плоды популярны в тибетской и древнемонгольской медицине. Части дикорастущих растений широко использовали при лечении кашля, туберкулеза, а также при остром и хроническом бронхите. Сегодня их назначают для повышения аппетита, при пневмонии и отклонениях в работе желчевыводящих путей.
Сибирские целители также активно применяют облепиху. В качестве лекарственного средства в ход идут не только ягоды с косточками, но и кора, корни, листья.
Чай из облепихи – известное средство от простуды. Его пьют в первые часы заболевания, чтобы не допустить ломоты в суставах, повышения температуры, головной боли, кашля. А еще его подают в ресторанах и кафе. Напиток очень вкусный, да и смотрится эффектно.
Приготовить его легко:
- Обдайте крутым кипятком чайник.
- Ягоды облепихи (150 грамм) вымойте, разотрите пестиком в фарфоровой ступке.
- Переложите в чайник.
- Добавьте чайную ложку чая (черного или зеленого) и 2 кружочка апельсина (или 50 г клюквы).
- Залейте 500 мл горячей воды.
- Накройте крышкой и оберните салфеткой. Пусть настоится 3-4 минуты.
- Разлейте по чашкам.
- Перед употреблением положите в каждую порцию по 0,5 ч. л. меда.
Для усиления эффекта можно добавить в заварник кусочек корня имбиря (1,5 см) или щепотку измельченных листьев облепихи (свежих или сухих).
Читайте также: