Что такое smoking gun
Коптильный пистолет – это отличная альтернатива громоздкому и дорогостоящему профессиональному оборудованию, которая позволяет производить окуривание «холодным дымом» рыбы, мяса, морепродуктов, овощей, маринадов и т.д. Примечательно, что в качестве сырья для создания дыма можно использовать не только специально заготовленную стружку различных пород дерева, но и сухие травы, чаи, специи, цветочные лепестки и прочее, благодаря чему даже самая привычная еда обретет новую интерпретацию аромата и вкуса. Решив смокинг ган купить, всего в течение 15 мин. Вам удастся придать тонкий запах своим кулинарным шедеврам, без какого-либо дополнительного оснащения.
Необходимо заметить, что далеко не все люди отдают предпочтение копченостям. Поэтому данное приспособление как раз способствует решению этой проблемы. Позволив себе смокинг ган купить, Вы сможете порадовать гостей ароматными и абсолютно безопасными для их здоровья блюдами, которые им не приходилось даже пробовать до этого. Кроме того, аппетитный копченый запах станет отличительной «фишкой» Вашего общественного заведения, привлекая любопытных посетителей.
Применяясь на разных этапах приготовления пищи, смокинг ган отличается такими преимуществами:
- • Легкость и компактность конструкции.
- • Огромный выбор дымящихся составов.
- • Скорость и эффективность окуривания любых продуктов.
- • Простота и удобство в применении.
- • Способность придания или усиления ароматного копченого запаха прямо на глазах у изумленных клиентов.
Какие способы копчения выбрать?
1. Поместите продукты в емкость, плотно накройте пищевой пленкой бокс, под наполните емкость с продуктами дымом из коптильного пистолета. Оставьте бокс на 15 минут для копчения.
2. В вакуумный пакет (или обычный целлофановый пакет), поместите продукты для копчения, наполните дымом, завяжите пакет и оставьте на некоторое время для копчения.
3. Используйте для копчения напитков, кремом или муссов блендер с крышкой (или миксер). Наполните чашу блендера с продуктом холодным дымом из смокин гана. Включите блендер для смешивания продукта с ароматным дымом.
4. В шейкере для напитков можно получить великолепный виски с табачным ароматом. Для этого шейке с виски наполните коптильным дымом и встряхните несколько раз, дайте некоторое время для насыщения напитка ароматом.
5. В сифоне. Поместите крем и ли напиток в кулинарный сифон, заполните сифон дымом, закройте крышку и заправьте газом. Под давлением продукты бытро насытятся ароматом.
Что такое smoking gun
Карьера. Знания. Технологии.
тел. +38 093 386 02 36
Что использовать для копчения?
Еще одно преимущество заключается в неприхотливости коптильного пистолета - smoking gun в используемом сырье. Для копчения не обязательно использовать фирменные опилки, вы может коптить привычными компонентами, а так же воспользоваться нашим советом и коптить при помощи:
- сигар (приемлемо для копчения напитков - напр. виски);
- чая (копчение деликатных продуктов таких как рыба и морепродукты);
- сухих цветов (используйте для десертных кремов).
Конструкция
В передней или верхней части корпуса Smoking Gun имеется камера для «горючего». Внутри находится вентилятор, направляющий дым в трубку. Шланг опускают в емкость с окуриваемым блюдом. Скорость вращения лопастей во многих моделях можно регулировать.
Работает пистолет от батареек (2 либо 4) или от сети. Отсек под элементы питания расположен в «рукоятке» прибора. Там же находится кнопка-переключатель. Электроэнергия приводит в движение вентилятор, проталкивающий дым.
В комплект могут входить:
- трубка;
- воронка для заправки стружки, а также материал,
из которого она изготовлена; - сеточки;
- стружка;
- батарейки;
- книга с рецептами.
Перевод "a smoking gun" на русский
If you go in there with anything less than a smoking gun, you'll look like a lunatic.
Copernicus, to me, I have no proof, I don't have a smoking gun.
And I have a hard time believing that Zygolife would just hand over a smoking gun neatly tied up in a box.
Мое мнение - правовая система не является совершенной и мне с трудом верится, что Зиголайф просто предоставят явные улики аккуратно упакованные в коробку.
Ну, если это не бесспорное доказательство, то я даже не знаю, что еще им может быть.
You can't arrest an FBI agent Without a smoking gun there, fife.
It looks like a smoking gun, 'cause I've been after Sutter for three years now.
They were supposed to come back with a smoking gun, and all they found was a little human rights abuse.
Они должны были вернуться с убийственной уликой, а нашли всего лишь небольшое нарушение прав человека.
They say that with the next article they will reveal a smoking gun.
Он пишет, что в следующей статье будут опубликованы неопровержимые улики.
Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть больше примеров. Это просто и бесплатно
Результатов: 63 . Точных совпадений: 63 . Затраченное время: 48 мс
Перевод голосом, функции оффлайн, синонимы, спряжение, обучающие игры
Smoking gun (смокин ган).
Копчение с использованием ручного коптильного пистолета смокин ган (smoking gun Polyscience), это один из самых быстрых и эффективных способов придания продуктам приятного аромата. Существует несколько альтернативных способов копчения, но все они имеют свои недостатки по сравнению с использованием коптильного пистолета.
Копчение обычно требует специальных коптильных шкафов, что не всегда доступно для обычного ресторана, а тем более для домашней кухни. Вопрос цены и свободного пространства отсекают возможность предоставить гостям продукцию "с дымком" собственного производства.
Решение с использованием смокин гана (smoking gun), может быть приемлемой альтернативой, хотя безусловно не является полноценной заменой для профессионального коптильного оборудования. Коптильный пистолет будет не заменим для того чтобы придать вашим блюдам или избранным продуктам особенность в виде копченого аромата. Даже не имея мангала, вы создадите эффект его присутствия в каждом блюде.
Не так давно американская компания PolyScience представила на всеобщее обозрение свою инновационную разработку в виде ручного устройства для генерации холодного дыма и быстрого придания коптильного эффекта желаемым продуктам. Приспособление под названием Smoking Gun, нашло свое применение, как на кухне так и на баре среди ресторанов Америки и Европы.
Что коптить при помощи коптильного пистолета?
Используя коптильный пистолет smoking gun вы сможете придать коптильный аромат абсолютно любому продукту, не только привычные мясные или рыбные продукты смогут выгодно отличиться в вашем меню, но и даже те продукты которым на первый взгляд это не свойственно:
| - мороженое; | - супы; | - напитки; |
| - салаты; | - соусы; | - сыры; |
| - листья зеленых салатов; | - масло; | - соль. |
На примере блюда "Копченая форель с горчичным соусом" вы представите себе возможности копчения.
Помимо того что это коптильный пистолет подкапчивает продукты создавая эффект присутствия барбекю в ресторане, при его помощи можно создавать неожиданные способы подачи блюд. Накройте блюдо куполом или поместите его в прозрачную банку. Перед гостем приоткройте крышку или поднимите купол, и вы увидите приятное удивление ваших гостей окутанных ароматным облаком пряного дымка.
Сегодня Смокин ган (smoking gun) вы можете купить в интернет магазине академии, в комплекте с двумя видами коптильных опилок для первых экспериментов. Еще больший ассортимент коптильных ингредиентов (опилки яблони, вишни, гикори и мескитового дерева), вы сможете купить отдельно.
:) Если эта статья была Вам полезна, кликайте "мне нравится", так Вы выскажете свою благодарность автору. (автор статьи: Протченко Артур Вк & Fb)
Коптильный пистолет купить в Киеве по низкой цене
Несмотря на то, что Smoking gun – совсем «свежая» новинка на мировом рынке, он уже успел завоевать популярность среди многих опытных шеф-поваров, являясь модным и полезным дополнением на кухне известных заведений Европы и Америки. Если Вы также хотите поднять рейтинг своего ресторана, рекомендуем коптильный пистолет купить, с которым подготовка и подача многих блюд станет более легкой и эффектной.
Применяя для окуривания продуктов, неподдающихся традиционному копчению, коптильный пистолет купить который всегда можно в режиме онлайн на нашем сайте, с легкостью можно создавать необычные вкусоароматические композиции, которые непременно оценит любой гурман.
Благодаря такой инновационной новинке как коптильный пистолет, можно достичь по-настоящему феноменальных результатов при создании вкусной и здоровой пищи, которая наверняка вызовет восторг среди Ваших довольных визитеров.
Мясо с дымком — за 10 минут: выбираем лучший коптильный пистолет
Оказывается, любовь к копченой и жареной пище — ничто иное, как голос предков. Ученые считают, что этот запах буквально «впечатан» в мозг современного человека. Этот орган помнит, что для первобытного человека самой вкусной пищей было мясо, приготовленное на костре. К запаху такой пищи, по их наблюдениям, к благоуханию неравнодушны даже вегетарианцы: исследователи заметили, что даже у них усиливается слюноотделение в ответ на запах барбекю и гриля.
![]()
«Дрова» для копчения
Для коптильного пистолета продаются древесные чипсы. Часто производители оборудования поставляют несколько порций топлива в комплекте с оборудованием. Щепу можно купить и отдельно.
Вместе с тем, в окуриватель разрешено загружать любую стружку, которая годится для копчения продуктов питания — дуб, вишню, персик, грушу, клен, пекан, грецкий орех и другие. Опилки выкладывают в чаше ровным слоем, но не плотно.
В пистолете можно использовать также древесные гранулы. Но, как утверждают повара, чипсы дают более тонкий и натуральный аромат.
В пистолете нельзя сжигать смолистые породы деревьев — например, хвойные. Они загрязняют систему и могут вывести из строя аппарат.Лайфхак! Для копчения необязательно брать древесную стружку. Разнообразить оттенки вкуса и аромата помогут:
Как выбрать портативный окуриватель?
При выборе коптильного пистолета учитывают:
- материал, из которого изготовлен корпус (этот параметр особенно важен для тех, кто покупает гаджет для ресторана или бара);
- тип питания — автономные на батарейках или подпитываемые от сети;
- тип камеры для стружек — съемная или несъемная (в последнем случае удобнее очищать прибор);
- возможность переключать скорость вентилятора для экономии древесных чипсов.
Добавьте дымка
Современный человек живет совершенно в других условиях, чем его пращуры. Поэтому побаловать себя шашлыком или рыбой, запеченной на мангале, удается не всегда. Но есть хорошая новость: прикоптить мясо или рыбу теперь можно даже в квартире. Конструкторы гаджетов для кухни придумали коптильный пистолет, или smoking gun, который придает блюдам тот самый любимый дымный аромат.
Смокинг ганг — инструмент, которому найдется место как на домашней, так и в ресторанной кухне. Прибор отчасти заменяет коптильные шкафы, которым попросту нет места в обычном жилье. И даже рестораны не всегда находят место под громоздкое оборудование. Барное мастерство с этим изобретением значительно расширило свои рамки: привычные напитки благодаря дымку из гаджета обрели новый пикантный вкус.
Smoking gun используют практически к любому продукту. Пикантный привкус прекрасно украшает:
Более того, дымогенератор используют для соли, напитков, салатной зелени, шоколада. Ароматизировать можно даже мороженое и сметану, поскольку прибор производит холодный дым.
Многим людям противопоказаны копчености из-за хронических заболеваний. Но смокинг ган позволяет готовить полезные диетические блюда с дымным ароматом.| Отзыв |
| Alexander K: |
| Удобное устройство, особенно в сочетании с электрогрилем. Пока стейк отдыхает после жарки 8 минут, ему можно придать аромат дыма, будто мясо жарилось на древесных углях. |
Простота использования коптильного пистолета.
В простоте использования смокинг гана кроется его главное преимущество.
1. Заложите желаемые опилки в отсек смокинг гана.
2. Включите коптильный пистолет.
3. Подожгите опилки.
4. Накройте контейнер с продуктами прозрачной пленкой.
5. Направьте струю холодного и ароматного дыма в контейнер с продуктом.
6. Через 15 минут вы получите невероятно ароматный результат.
Читайте также: