Как вкусно сделать индейку с картошкой в духовке

Обновлено: 22.01.2025

Это блюдо займет почетное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• мускатный орех – 2 ч. ложки;
• индейка – тушка около 4 кг;
• соль;
• картошка – 1450 г;
• тимьян – 10 г;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• шампиньоны – 320 г;
• карри – 2 ч. ложки;
• сметана – 100 мл;
• кориандр – 2 ч. ложки;
• лук – 110 г.

Приготовление:

Подготовка продуктов

Первое, что необходимо сделать, прежде чем готовить блюдо – это подготовить продукты. Птицу желательно покупать хотя бы за один день до приготовления. Ее нужно тщательно промыть, а пока будет сохнуть, сделать раствор для замачивания.

Для этого воду подсаливаем, добавляем немножко сахара, специй. Заливаем полностью водой, держим в холодном месте не менее 12 часов. Мясо пропитается, а при термической обработке не потеряет своей нежности.

Филе индейки с картофелем в духовке

Филе индейки с картошкой получится аппетитным, а вкус не вызовет разочарования.

Ингредиенты:

• филе – 550 г;
• перец;
• картошка – 550 г;
• соль;
• лук – 120 г;
• масло подсолнечное – 25 мл;
• паста томатная – 55 мл;
• сыр – 550 г твердого;
• майонез – 120 мл.

Приготовление:

1. Картошку нарезать в виде круглых ломтиков. Лук измельчить полукольцами. Натереть сыр, используя крупную терку.
2. Влить пасту томатную в майонез. Перемешать. Отбить специальным молотком филе. Присолить. Посыпать перцем. Натереть.
3. Застелить фольгой форму. Промазать маслом. Разместить картошку. Разложить филе. Присыпать луковыми полукольцами. Полить частью приготовленного соуса. Присыпать сырной стружкой. Полить соусом.
4. Поместить в духовой шкаф. Он должен быть прогрет (180 гр.). На приготовление понадобится час.

Нежнейшее филе индюшки с картошкой

Сочным, нежным и диетическим получается филе индейки в рукаве с картошкой. С этим блюдом без хлопот справится любая хозяюшка, даже начинающая. Попробуем?

Ингредиенты:

• филе индюшки – 1 кг;
• картофельные корнеплоды – 1 кг;
• купаж специй – 1 стол. ложка;
• соль;
• масло неароматизированное растительное – 60 мл.

Совет! Выбирайте специи, предназначенные специально для запекания птицы. Дополнить вкус блюда можно свежими грибами.

Приготовление:

1. Промываем, просушиваем филе индюшки. Снимем с него пленочку.
2. Нарезаем филе среднего размера кусочками. Слишком крупно его не нарезайте.

Совет! Запекая картофель с индейкой в рукаве, распределяйте корнеплоды вокруг мяса или под ним.

Голень индейки

Голень индейки с картошкой в духовке получается насыщенной на вкус с изумительным ароматом пряных трав, которые удачно сочетаются между собой. Индейка получается сочной и мягкой. Ее аппетитный вид богато украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

• голень – 850 г;
• итальянские травы – 12 г;
• картошка – 550 г;
• лавр – 2 листа;
• морковка – 120 г;
• оливковое масло – 65 мл;
• перец болгарский – 200 г;
• вода минеральная газированная – 160 мл;
• соус соевый – 65 мл;
• чеснок – 7 зубков;
• лук – 210 г репчатый.

Приготовление:

Фаршированная хрустящая индейка

Раздумываете, как приготовить индейку с картошкой в рукаве? Попробуйте запечь фаршированную картошкой птицу. Это блюдо станет главным украшением любого праздничного застолья.

Ингредиенты:

• тушка индейки весом в 3 кг;
• картофельные корнеплоды – 1 кг 200 г;
• грибочки в сушеном виде – 0,1 кг;
• сметана – 100 мл;
• лук-репка – 1 головка;
• масло неароматизированное растительное – 7 стол. ложек;
• соль;
• купаж специй.

Совет! Из специй лучшим выбором станут мускат, карри, свежий тимьян и кориандр.

Приготовление:

1. Картофельные корнеплоды почистим, разрежем на несколько частей.
2. Варим картошку до состояния полуготовности в слегка соленой воде.
3. Грибочки зальем кипятком и оставим на пятнадцать минут. Можно использовать свежие грибы. Тогда их надо будет промыть, просушить и нарезать крупно.

Вариант приготовления в горшочках

Индейка с картошкой в горшочке получается мягкой и сочной, равномерно пропекается.

Чтобы мясо не получилось сухим, необходимо его подержать в маринаде не менее часа. Для мягкости и нежности – обернуть индейку пленкой и отбить.

Ингредиенты:

• соль;
• картошка – 7 клубней;
• петрушка – 10 г;
• горчица – 5 г;
• укроп – 10 г;
• чеснок – 4 зубка;
• йогурт натуральный – 15 мл;
• приправа – 10 г;
• индейка – 750 г филе.

Приготовление:

Жаркое по-простому рецепту на сковороде

На приготовление такого блюда потребуется около 90 минут.

Процесс приготовления не сложный, доступен даже для новичков в кулинарии.

Состав ингредиентов

Ингредиентов будет достаточно для приготовления 5 порций блюда.

Список необходимых ингредиентов:

• 600 г бёдер индейки;
• 1 кг картофеля;
• 1 луковица крупного размера;
• 1 большая морковь;
• поваренная соль;
• измельчённый чёрный перец;
• любая зелень.

Пошаговый процесс приготовления

Основные шаги приготовления:

1. В проточной воде необходимо вымыть бёдра индейки, просушить их при помощи бумажных полотенец, выложить на разделочную доску и отделить мясо от костей.
2. После этого следует взять сковороду, имеющую антипригарное покрытие, поставить её на умеренный огонь, налить немного масла, разогреть его, выложить в горячее масло мясо и готовить его до приобретения золотистого оттенка.
3. Затем потребуется промыть овощи, отправив в холодную воду. Крупную луковицу нужно освободить от шелухи, мелко порубить, переложив на кухонную доску, морковь избавить от кожуры, воспользовавшись овощечисткой, и натереть на тёрке с большими отверстиями.

Что можно добавить

овощи	сладкий перец, чеснок, томаты, кабачок, капусту, свежие либо солёные огурцы
соус	томатный, сметанный, горчичный, майонезный, соевый
грибы	шампиньоны либо вешенки
молочные продукты	сливки, сливочное масло
специи	паприка, красный молотый перец, базилик, хмели-сунели, куркума, кориандр
зелень	петрушка, укроп, кинза, зелёный лук

Как подавать блюдо на стол

Жаркое из индейки с картошкой подают в порционных тарелках в горячем виде, украсив мелко рубленым укропом.

Запеканка с индейкой и картошкой в духовке

Готовится очень легко и просто, а на вкус получается изумительным.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• филе – 550 г индейки;
• соль;
• картошка – 950 г;
• сыр – 220 г твердый;
• перец черный перемолотый;
• майонез – 170 мл.

Приготовление:

1. Нарезать мясной продукт на куски. Картошку измельчить тонкими пластинками. Перетереть сыр на крупной терке.
2. Промазать форму маслом. Выложить часть картошки. Укрыть частью мяса. Присолить. Посыпать перцем. Снова выложить картошку. Присолить. Разместить индейку. Присыпать перцем. Подсолить. Укрыть сырной стружкой.
3. Промазать майонезом. Поместить в духовой шкаф, который к этому моменту прогрет (210 гр.). Потомить час.

С добавлением грибов

Если хотите получить пикантный вкус, то добавьте в блюдо грибы. Простое кушанье приобретет изысканные нотки и понравится всем домочадцам.

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.;
• филе – 350 г индюшиное;
• сметана – 120 мл;
• картошка – 5 клубней;
• соль;
• масло;
• грибы – 220 г;
• специи;
• морковка – 1 шт.

Приготовление:

Со сливками

На приготовление этого блюда потребуется около 60 мин. Компоненты рассчитаны на 4 порции.

Состав ингредиентов

Нужный набор ингредиентов:

• 3 голени индейки;
• 6 клубней картофеля;
• 300 мл сливок жирностью 22%;
• 2 ст. л. топленого масла;
• 1 ч. л. сушеного базилика;
• 1/4 ч. л. поваренной соли;
• 1/4 ч. л. молотого перца.
• 50 мл соевого соуса.

Пошаговый процесс приготовления

Жаркое из индейки с картошкой и сливками можно приготовить по следующей схеме:

Готовое жаркое можно разложить по порциям и подать к столу, украсив каждую порцию небольшим количеством гранатных зерен.

Готовим в рукаве

Индюшку можно готовить целиком, но для приготовления потребуется время. Поэтому можно измельчить мясо и запечь в рукаве. Времени уйдет меньше, а результат получится идентичным.

Ингредиенты:

• соль;
• картошка – 1100 г;
• масло – 55 мл подсолнечное;
• индейка – 1100 г бедра;
• специи;
• чеснок – 7 зубков.

Приготовление:

Рецепт по-французски

Если не можете решить каким вкусным блюдом накормить семью, то этот рецепт всегда придет на помощь.

Хочу предложить Вам свой вариант индейки, запеченной с начинкой и гарниром в духовке одновременно. Это блюдо можно подать и на праздничный стол.

Мясо

• Индейка (филе) — 800 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)

Начинка

Соус

• Горчица (ТМ "HAAS".) — 2 ч. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Орех мускатный — 0,25 ч. л.

Гарнир

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2603.6 ккал	белки 223.2 г	жиры 135.5 г	углеводы 126.5 г
Порции
ккал 520.7 ккал	белки 44.6 г	жиры 27.1 г	углеводы 25.3 г
100 г блюда
ккал 145.5 ккал	белки 12.5 г	жиры 7.6 г	углеводы 7.1 г

Приготовим необходимые продукты.

Для гарнира почистим картофель.

Приготовим соус для мяса. Смешаем все ингредиенты, кроме чеснока.

Нарежем мясо вдоль, но не до конца, как книжку. Солим, перчим. Выкладываем мясо сразу в форму, в которой будем запекать.

Смажем соусом. Отставим на время в сторону.

Нарежем продукты для начинки мяса.

Вставим в разрезы индейки нарезанные грибы, помидоры, сыр.

Картофель нарежем вдоль и поперек, но не до конца, чтобы получился цветок. Снизу срежем немного тоже, чтобы картофель стоял устойчиво. Присолим.

Выложим в форму к мясу картофель , смажем остатками соуса.

Поставим мясо индейки с картофелем в духовку.

Запекаем при температуре 180 градусов 45 минут. Я налила пол стакана воды и накрыла фольгой, так как боялась, что картофель не пропечется. За 15 минут до готовности убрать фольгу.

Мясо подаем к столу.

Получилась румяная корочка.

Нарежем порционно и снимаем пробу.

Получилось очень вкусно.

Картошечка тоже вкусная получилась.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Филе индейки с картофелем, запеченное в духовке

Хочу предложить Вам свой вариант индейки, запеченной с начинкой и гарниром в духовке одновременно. Это блюдо можно подать и на праздничный стол.

Похожие рецепты

Шашлык из индейки с кабачком

Грудка индейки с соусом из феты

Рулет из индейки и шпината

Жаркое из индейки с перцем

Индейка с сосисками и грудинкой

Шницель из индюшки под не французским одеялком

Индейка в лаваше

Ножки индейки "Бон аппети"

Индейка в сливочном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат с курицей "Свинка"

Закуска "Женские секреты"

Апельсиновый пудинг

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Мясо птицы само по себе вкусное и питательное, но если добавить овощи, то блюдо приобретает сочность и питательность. Индейка с картошкой в духовке станет главным блюдом праздничного стола.

Индейка с картошкой в духовке целиком

Индейка – это универсальное мясо, к которому подходят различные пряные травы, но самыми лучшими считаются кориандр, тмин, карри.

Готовим птицу в духовке из продуктов по списку:

• 1 тушка индейки;
• 1 кг картофеля;
• 100 г сметаны;
• луковица;
• 40 мл растительного масла;
• 10 г тимьяна;
• 3 г мускатного ореха;
• 3 г кориандра;
• щепотка соли.

Готовим по алгоритму:

1. Срезаем с картофеля кожуру, отвариваем до полуготовности, режем крупными ломтиками.
2. Индейку моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем тушку изнутри и снаружи пряными травами, смешанными с солью.
3. Очищаем луковицу, шинкуем полукольцами. В разогретом масле жарим его в течение 8 минут, кладем сметану и тушим еще 5 минут.
4. Фаршируем индейку овощами.
5. Тушку заворачиваем в пищевую фольгу, помещаем в противень, который ставим в печь. Выпекаем 3 часа при температуре 180 C.

Запеченные голени птицы

Готовится индейка по этому рецепту очень быстро и не требует особых кулинарных способностей.

Для блюда потребуются ингредиенты:

• 2 голени индейки;
• 400 г картофеля;
• 110 г моркови;
• 200 г болгарского перца;
• 40 мл соевого соуса;
• 200 г лука;
• 4 дольки чеснока;
• 50 мл масла для жарки;
• 2 лавровых листа;
• 140 мл минеральной воды;
• 10 г кориандра.

Голень индейки с картошкой в духовке готовится по схеме:

1. Мясо промываем, обсушиваем салфетками.
2. Два зубчика чеснока шинкуем пластинами, делаем в шкурке голени неглубокие проколы, в которые вставляем эти кусочки.
3. Смешиваем масло с соевым соусом и с пряностями. В смесь добавляем газированную воду. Пропускаем сквозь пресс оставшийся чеснок и вводим в массу.
4. В глубокую емкость выкладываем голени индейки и заливаем приготовленным маринадом, убираем на 3 часа в холод, чтоб мясо пропиталось пряностями.
5. Очищаем перец от семян, режем полукольцами, также шинкуем лук без шелухи. Вымытую морковь и картофель режем кружками.
6. В рукав для запекания выкладываем порезанные овощи, а на них кладем замаринованную голень.
7. Рукав завязываем с двух сторон, прокалываем его зубочисткой в нескольких местах и помещаем на противень.
8. Отправляем металлический лист в духовой шкаф на 1,5 часа. Температуру выставляем 180 C.
9. Когда время выйдет, пакет раскрываем и даем постоять еще полчаса при этой же температуре.

Как приготовить в горшочках

Порадовать домочадцев оригинальным блюдом мечтает каждая хозяйка. Тогда стоит обратить внимание на индейку, приготовленную в глиняной посуде.

Творим кулинарный шедевр из компонентов:

• 500 г грудки индейки;
• 100 мл огуречного рассола;
• 6 шт. картофелин;
• 1 луковица;
• морковь;
• 2 маринованных огурца;
• щепотка соли и перца.

Индейка с картошкой в горшочке готовится по инструкции:

1. Ополаскиваем филе птицы, нарезаем брусками. Обжариваем на масле до светлой корочки.
2. Свежие овощи очищаем от шелухи и кожуры. Нарезаем их кубиками, огурцы натираем на крупной терке.
3. В емкости разводим огуречный рассол со стаканом кипяченой воды. Всыпаем специи и размешиваем.
4. В горшочки кладем мясо, овощи. Содержимое заливаем приготовленной жидкостью. Глиняные емкости закрываем крышками.
5. Горшочки отправляем в духовку, выпекаем 50 минут при температуре 180 C.

Блюдо подаем на стол не сразу, даем ему настояться в течение 10 минут.

Грудка индейки, запеченная с картофелем

Идеальное блюдо, которое можно подать и в торжественный день, и к повседневному ужину.

Готовим из составляющих:

• 600 г грудки индейки;
• 520 г картофеля;
• 6 зубцов чеснока;
• 2 ст. л. постного масла;
• 1 ч. л. паприки;
• 2 шт. лаврового листа;
• щепотка соли;
• 0,5 ч. л. базилика.

1. Грудку моем под прохладной водой, обсушиваем и нарезаем средними кусками. Мясо выкладываем в емкость, засыпаем специями, даем пропитаться приправами 20 минут.
2. Очищаем картофель от кожуры, моем и режем брусками. Чеснок чистим от шелухи, пропускаем через пресс.
3. Противень смазываем маслом и на него выкладываем овощи, маринованную грудку. Сверху укрываем фольгой, даем постоять 10 минут.
4. По истечении времени металлический лист ставим в духовку, выпекаем полчаса при температуре 180 C.

По желанию в блюдо можно добавить смесь душистых перцев, тогда оно станет более ароматным.

Дополняем блюдо грибами

Можно приготовить изысканное яство, если запечь в духовке совместно мясо птицы, грибы и овощи.

• 430 г филе индейки;
• 320 г картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 зубца чеснока;
• 2 ст. л. масла без запаха;
• 270 г свежих опят;
• специи по вкусу.

1. Филе ополаскиваем под холодной водой, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем слайсами.
2. Опята промываем, если грибы крупные, то режем на две части.
3. Картофель очищаем, споласкиваем и нарезаем кубиками.
4. Очищенный лук режем кольцами, чеснок измельчаем ножом.
5. Форму для выпечки обмазываем маслом. На нее выкладываем слоями ингредиенты в следующей последовательности: грибы, лук, мясо, картофель. Блюдо сдабриваем специями и посыпаем чесноком.
6. Форму укутываем фольгой и помещаем в духовку на 25 минут, затем убираем ее и выпекаем еще 15 минут. Температурный режим выставляем 180 градусов.

По-французски с сыром

В качестве горячей закуски на праздничный стол отлично подойдет филе индейки с картошкой.

Готовим оригинальное блюдо из продуктов по списку:

• 530 г филе индейки;
• 420 г картофеля;
• 210 г репчатого лука;
• 350 г помидоров;
• 260 г российского сыра;
• 160 г нежирной сметаны;
• 140 г легкого майонеза;
• щепотка соли;
• 1⁄2 ч. л. черного молотого перца;
• 2 ст. л. оливкового масла.

1. Филе промываем под водой, бумажными полотенцами убираем лишнюю влагу. Мясо режем слайсами и отбиваем деревянным молотком через пищевую пленку. Натираем филе перцем и солью с двух сторон.
2. Смешиваем сметану с майонезом, смесь разбавляем 50 мл воды, всыпаем немного черного перца и вымешиваем.
3. На смазанный маслом противень выкладываем куски мяса, поливаем небольшой порцией соуса.
4. Лук режем кольцами, картофель кубиками, помидоры нарезаем кружками.
5. Поверх мяса выкладываем часть лука, затем картошку, сдабриваем соусом. Следующим слоем будет лук, а на него помещаем помидоры. Содержимое противня чуть солим и заливаем оставшимся соусом, накрываем фольгой.
6. Ставим металлический лист в духовку, запекаем в течение 45 минут при температуре 180 градусов.
7. По истечении времени убираем фольгу и засыпаем блюдо тертым сыром, выпекаем еще 15 минут.

Запеканка из индейки и картофеля в духовке

Запеканка с мясом птицы и овощей является полноценным ужином в будний день, так как уже содержит основное блюдо и гарнир.

• 530 г филе индейки;
• 820 г картофеля;
• 230 г пошехонского сыра;
• 170 г салатного майонеза;
• 1 ст. л. крестьянского масла;
• специи по вкусу.

Запеканка с индейкой готовится по следующим пунктам:

1. Мясо промываем, вытираем бумажным полотенцем насухо, перекручиваем на мясорубке.
2. Картофель чистим, натираем на терке с большими отверстиями.
3. Выкладываем на смазанный противень мясо и картофель. Каждый слой приправляем специями. Когда все ингредиенты закончатся, сверху посыпаем тертым сыром. На последнем этапе смазываем майонезом.
4. Ставим форму в разогретую духовку до 200 C на 45 минут.

Если блюдо приготовлено правильно, то яство будет не только изумительно вкусным, но и сочным.

Рецепт запекания в рукаве

Большой плюс этого рецепта в том, что не надо тратить много времени на приготовление.

Стейк из филе индейки – продукт диетический, почти не содержащий жира, а значит, запекая его в духовке, есть риск получить пересушенное мясо. Чтобы этого не произошло, его нужно предварительно замариновать, а затем запечь в фольге. Картофель добавит сочности индейке и превратит блюдо в полноценный обед.

Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку.

На каждом стейке острием ножа сделайте по 3-4 глубоких прокола. Благодаря этому во время маринования мясо пропитается не только снаружи, но и внутри.

Приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте чеснок, натертый на мелкой терке, 1 ст.л. растительного масла, горчицу и соевый соус. Приправьте по вкусу солью, перцем и паприкой, еще раз перемешайте.

Для более насыщенного вкуса в маринад можно добавить чесночный порошок и сухие травы, а для пикантности – молотый кайенский перец или чили.

Положите стейки в маринад и хорошенько обмажьте мясо со всех сторон, как бы массируя, чтобы ароматная смесь попала в сделанные проколы.

Оставьте индейку мариноваться при комнатной температуре на 30 минут или уберите заготовку в холодильник, прикрыв миску крышкой. В холодильнике мясо может мариноваться 2-3 часа.

Пока индейка маринуется, включите духовку разогреваться до 220°C и займитесь картошкой. Корнеплоды нужно очистить и на терке-мандолине нарезать на тонкие ломтики. Посолите картофель по вкусу, добавьте 1 ст.л. растительного масла и перемешайте.

Подготовьте три листа фольги. Визуально разделите каждый пополам. На одну часть фольги, немного отступив от края, выложите 1/3 часть картофеля, а сверху — замаринованный стейк индейки.

Накройте мясо и картошку второй частью листа и надежно заверните края, чтобы во время запекания соки не вытекали. На поверхности фольги сделайте надрез для выхода пара. Поступите таким же образом с оставшимися стейками и картофелем.

Выложите получившиеся конвертики на противень и поставьте в разогретую духовку. Готовьте стейки 30 минут при температуре 220°C, а затем убавьте ее до 180°C и продолжайте запекать еще 20 минут или до полной готовности мяса и картофеля.

Готовое блюдо можно подать на фольге, а можно красиво сервировать на порционных тарелках, дополнив свежими овощами и салатными листьями.

Стейк индейки получился сочным и очень вкусным, а картофельные ломтики пропитались соками от мяса.

Читайте также:

  
• Как сделать звук клика мыши на телефоне
  
• Чем заварить блок двигателя алюминиевый своими руками
  
• Ниссан альмера g15 замена антифриза своими руками
  
• Ремонт двигателя на москвич 2140 своими руками
  
• Ремонт двигателя ваз 2109 своими руками