Как сделать рыбу в духовке в фольге с картошкой в духовке
Если вы думаете чем удивить своих близких — этот рецепт для вас. Красная рыба, запеченная в фольге, сохраняет все свои полезные качества, и получается очень вкусной. Доказано, что употребление рыбы благоприятно сказывается на работе мозга, эластичности сосудов, восстановлении поврежденных волос и ногтей, поэтому, воспользовавшись нашим рецептом, вы получите не только вкусный, но и полезный ужин. Рыбу вы можете выбрать исходя из своих предпочтений. Для приготовления блюда подойдет и форель, и семга, и кета, и горбуша.
Все виды рыб, которые пригодны к употреблению в пищу являются очень полезными. Ведь в них содержатся необходимые питательные вещества и микроэлементы, которые требуются организму человека для обеспечения его жизненными силами. Следует представить несколько блюд запеченной рыбы с картофелем, которые можно подавать к праздничному столу, и включать их в повседневный рацион.
В фольге
Картофель запеченный с рыбой в фольге является одним и простых блюд. В данном случае можно взять любой вид рыбы но, чтобы в ней было поменьше костей. Вкусно по такому рецепту получается запеченный карп.
- Карп 1 шт
- Картофель 500 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Лимон ½ шт
- Укроп 3 веточки
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Масло растительное 1 ст.л.
Карпа следует почистить, то есть убрать с него чешую и удалить внутренности, а также голову. Затем его необходимо тщательно промыть. После потребуется:
Подготовленную тушку карпа требуется натереть солью и перцем поверху и внутри. Сверху обязательно присыпать сушеной или свежей зеленью.
Очистить картофель от кожуры и порезать его дольками или кружочками. Также надо очистить и нашинковать лук полукольцами.
Перед началом формирования подготовленных ингредиентов для запекания, следует включить духовку, чтобы она нагревалась. Тем временем требуется взять противень застелить его фольгой и смазать ее растительным маслом. Далее надо выложить в форму сперва нарезанную картошку, а поверх ее расположить слой лука. Обязательно необходимо поперчить и посолить уложенные ингредиенты.
Поверх них требуется разместить подготовленную тушку карпа. Когда все ингредиенты будут расположены на фольге, их надо аккуратно накрыть, а края хорошо соединить. Выпекается такое блюдо за 45 минут при 180 градусах.
В майонезе с картошкой
Рецепт рыбы с картошкой запеченной в духовке с добавлением майонеза делает блюдо не только вкусным и ароматным, но и нежным.
- 500 грамм филе рыбы (палтус, пангасиус, тилапию или судака)
- 1 килограмм картофеля
- 300-350 г. красных помидоров (предпочтительней сорт сливка)
- 100 г сыра (твердого)
- 100-150 г майонеза
- сливочное масло (потребуется для смазывания противня)
- соль и черный перчик по своему вкусу.
- Следует сказать, что рекомендуется брать свежее филе рыбы, так можно легче оценить его качество. В мороженном виде свежесть определить сложно.
- Для начала нужно почистить картофель и нарезать его тонкими кружочками. Чтобы картошка не почернела, пока будут подготавливаться остальные ингредиенты, лучше ее оставить в воде.
- Далее необходимо порезать предварительно помытый помидор также кружочками и филе рыбы небольшими кусочками.
- После нужно натереть твердый сыр на терке с крупными ячейками.
- Когда подготовительные работы закончатся, требуется включить духовку, чтобы она нагревалась.
- Следующий этап состоит из формирования блюда.
- Необходимо взять противень, смазать его дно небольшим количеством сливочного масла и первым слоем выложить в него порезанную на кусочки рыбу.
- Поверх филе надо выложить помидоры, накрыв их картофелем.
- Далее требуется покрыть ингредиенты майонезом, аккуратно размазав его ложкой.
- Завершающим слоем должен быть натертый сыр.
- Выпекать блюдо следует в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
По-русски с овощами
Приготовленную запеченную рыбу по-русски с картофелем с добавлением овощей можно подавать как на праздничный стол, так и баловать своих родных, включив блюдо в ежедневный рацион.
- 600 г. — хека
- 800 г. — молодых кабачков
- 150 г. — моркови среднего размера
- 2 шт. — помидор (не сильно крупных)
- 1 шт. — болгарского перца
- 0,5 шт. — лимона
- петрушка (1-2 веточки)
- 2 ст.л. — растительного (подсолнечного) масла
- соль и прованские травы согласно своим вкусовым предпочтениям
- 1/2 ст. воды.
Слоями
Согласно представленному рецепту, все ингредиенты должны быть расположены слоями. Рыба в духовке с картошкой таким образом, делает блюдо еще более интересным.
- 1 кг. — рыбы (согласно своим предпочтениям, можно брать речную)
- 1,5 кг. — картофеля
- по 1 штуке луковицы и моркови (крупных размеров)
- 100 мл. — растительного (подсолнечного) масла
- 1-3 шт. — лаврового листа
- 2-3 шт. перца горошком (черного)
- соль и черный молотый перчик следует добавлять учитывая свои вкусовые предпочтения.
Важно! Последовательность такова: картошка, морковка, лук, кусочки рыбы, и снова картофель. Можно выложить еще несколько слоев, в обозначенной очередности.
Яндекс картинки
С помидорами
Добавив к рыбе с картошкой немного помидор, блюдо получается не только вкусным и сочным, а и нежным.
- горбуша (семга)- 1 штука;
- сок лимона с половины 1 лимона;
- помидор — 4 шт. (среднего размера);
- чеснок — 2-3 зубчика;
- сыр твердый — около 200 грамм;
- майонез (средней жирности) — 100 г.;
- соль и специи (с учетом вкуса);
- масло растительное (желательно, чтобы оно было без запаха)
С картофельной корочкой с сыром
Рыбка запеченная с картошкой с золотистой корочкой, это не просто вкусно, а еще и выглядит очень аппетитно.
- филе рыбы (на свое усмотрение) — 500 г
- картошка — 4 штуки
- луковицы — 2 шт.
- сыр твердый — 150 грамм
- яйцо (куриное) — 1 шт
- растительное масло
- половинка лимона
- приправа для рыбы или просто соль и перчик.
С луком
Рыба тушенная в духовке с луком понравится даже тем, кто не очень любит обозначенный овощ.
- филе рыбы (речная или морская) — 400 грамм
- луковица -1 шт.
- картошка — 3-4 шт.
- пол лимона (0,5 лимона)
- хмели-сунели — 1 чайная ложка
- соль для лука — 0,5 ч.л.
- приправа для рыбы (если в ней мало соли, то ее придется взять дополнительно).
- Приобретенное филе рыбы нужно обязательно порезать на порции. Дело в том, что в готовом виде филе при разрезании будет рассыпаться, и блюдо будет выглядеть не очень эстетично.
- Далее потребуется взять противень, застелить его фольгой и смазать ее слегка растительным (подсолнечным) маслом.
- После следует в подготовленную форму для выпекания разложить картошку (порезанную тонкими кружочками), а поверх нее кусочки рыбы, которые предварительно нужно посолить и присыпать приправой.
- Порционное филе рекомендуется выкладывать по центру противня, и как можно ближе друг к другу.
- Затем необходимо почистить лук, порезать его полукольцами и присолить просто солью.
- Также надо порезать лимон на полукруги и разложить их на каждый кусочек филе рыбы, а поверх него выложить промаринованный лук.
- Когда все ингредиенты будут расположены на противне, можно хорошо укрыть их фольгой и поставить выпекаться в духовку на 20 минут при температуре 160 градусов.
Совет! Фольгой нужно укрыть ингредиенты так, чтобы во время запекания сок не растекался по углам, а концентрировался по центру. Тогда рыба получится сочной и очень нежной.
Яндекс картинки
Под соусом
Запеченная рыба с картофелем в духовке под сметанным соусом, это изысканное блюдо, которое вполне может стать изюминкой праздничного стола.
- филе красной рыбы — 500 грамм
- картофель — 300 гр.
- лук — 2-3 шт. (среднего размера)
- сметана (15%) — 200 г.
- растительное масло
- соль и перец
- укроп — несколько небольших веточек.
- Нужно удалить с картошку кожуру и порезать кружочками. В случае, если имеется молодой картофель, то блюдо получится еще вкусней.
- Далее необходимо взять противень, смазать его растительным маслом, а затем в него разложить картофельные кружочки. Их предварительно следует посолить и поперчить.
- Выложить следующий слой из рыбы, которую надо сбрызнуть несколькими капельками лимонного сока.
- Почистить лук, нарезать полукольцами, а после обдать его кипятком. Такая процедура сделает овощ в блюде не таким жестким и позволит ему полностью приготовиться.
- Подготовленные луковичные полукольца следует расположить на филе рыбы.
- Следующий этап состоит из приготовления соуса. Делается он из сметаны, черного перца, соли, и зелени.
- Таким соусом необходимо залить подготовленные ингредиенты.
- Запекать нужно 40 минут при температуре 180 градусов.
Порционно
Несмотря на то, что это блюдо готовится достаточно скоро и для него понадобиться немного продуктов. Тушеную рыбку по такому рецепту захочется снова и снова приготовить.
- 500 гр. — филе трески или хека;
- 4-5 шт. — картофелин;
- 1 шт. — моркови (среднего размера);
- 2 шт. — помидоров (мясистых сортов);
- 1 шт. — луковица (желательно крупная);
- 150 г. — сыра (твердых сортов);
- 200-250 г. — сметаны (не высокой жирности);
- соль и черный перчик (молотый), а также приправы можно добавлять на свое усмотрение.
Скумбрия под сыром
В рецепте, в котором запекается рыба с картошкой в духовке можно использовать не только готового филе. Очень вкусное блюдо получается со скумбрией.
- 500 г. картофеля
- 1 шт. — скумбрия замороженная
- 50 г.; — твердого сыра
- 40 г.; сметаны (средней жирности)
- 1 ст.л. — масла (растительного)
- соль и черный молотый перец ориентируясь по своему вкусу.
Пирог
Не менее интересным и оригинальным рецептом является запеченный картофель с рыбой в духовке в виде пирога. Это блюдо простое по составу продуктов и готовится весьма быстро.
- тесто дрожжевое;
- 3 шт. — картофелин;
- 1 шт. — лука;
- 1 банка сайры;
- 3 ст.л. — подсолнечного масла;
- соль (при необходимости).
Для приготовления дрожжевого теста потребуется:
- 125 мл. воды (теплой),в которой надо растворить 10 грамм дрожжей.
- Затем в дрожжевую смесь нужно добавить 2,5 ст.л. сахара и 1 ч. л. соли.
- Также потребуется ввести 1 яйцо, 100 грамм кетчупа (не острого) и 100 г. подсолнечного масла.
- После перемешивания ингредиентов, к ним надо присоединить 3 стакана муки (750 г.) и замешать тесто.
- Далее его следует накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
- Когда тесто подойдет, к нему потребуется добавить еще немного муки и аккуратно вымешать.
- Затем следует его разделить на 2 части и одну из них надо раскатать по размеру формы противня, в котором будет выпекаться пирог.
- Расположить пласт теста нужно так, чтобы получились на противне бортики.
Следующий этап, это подготовка начинки.
С лимоном
Использование лимона в данном рецепте, это не просто возможность убрать запах тины, который присущий в основном речной рыбе. Этот вид цитрусовых предоставляет возможность сделать блюдо ароматным, нежным и приятным на вкус.
Под сметанным соусом
Рецепт рыбы запеченной с картофелем в духовке считается одним из вкусных, и в то же время интересных блюд. Его можно подавать не только по праздникам.
- рыба (любая, с плотным мясом)
- картофель — 1 килограмм
- соевый соус — около 3 ст.л.
- сметана (средней жирности) — 200 грамм
- укроп — 1 пучок (средний)
- 2 ст.л. — приправы для рыбы.
С маринадом из моркови и лука
Рыба запеченная с картофелем в маринаде из лука и моркови делает блюдо еще более ароматным и вкусным.
- горбуша (полностью почищенная) — 1200 г.
- морковь (крупная) — 1 шт.
- лук (средних размеров) — 2 шт.
- картофель — 300-400 г.
- перец болгарский (без семян) — 120 г.
- помидор (мясистых сортов) — 2 шт.
- томатная паста — 1 ч.л.
- соль, перец черный (молотый) и любая рыбная приправа (ориентируясь на свой вкус)
- мука и растительное масло (для жарки).
Яндекс картинки
— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!
Как приготовить Рыба запеченная в фольге с картошкой
Рыба, запеченная с картошкой в фольге отличное решение, как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Рыба получается сочной и ароматной, а картошка станет отличным гарниром к рыбке. Это простое в приготовлении блюдо, имеет отличные вкусовые качества, при этом содержит минимум калорий.
Пошаговый рецепт
Для этого блюда подойдет любая не крупная рыба, лучше морская, т.к. в ней меньше костей. Отлично подойдет морской окунь, как в этом рецепте.
Рыбу подготовить - помыть, почистить, отрезать плавники. Отрезать плавники окуня надо очень осторожно, поскольку они очень острые.
Лук почистить и покрошить полукольцами. Уложить готовый лук на фольгу.
Картофель очистить, тонко порезать и выложить на лук. Сверху картофель посолить и поперчить по вкусу.
Сметану смешать с приправой для рыбы, добавить соль. Полученной смесью натереть рыбу и выложить ее на картофель.
Острым ножом сделать на рыбе надрезы. В надрезы поместить половинки лимона.
Из фольги сделать "лодочку", а затем хорошенько закрепить края фольги. Так же подготовить и остальные порции окуня с картофелем. Все "лодочки" переложить на противень и поставить, в разогретую до 180 градусов, духовку на 40 минут.
В конце приготовления, открыть фольгу, чтобы рыба немного подрумянилась.
Вот такая красивая и аппетитная рыбка у нас получилась.
Приятного аппетита!
Рыба с картошкой в духовке
Рыба с картошкой в духовке — вкусное и довольно простое блюдо, которое можно приготовить для своей семьи в выходной день. Почему в выходной спросите вы? Да потому что несмотря на простоту самого блюда, весь процесс приготовления займёт больше часа, что работающим хозяйкам вряд ли подойдёт. А вот в выходной можно потратить больше времени и накормить семью вкусным блюдом.
Для приготовления рыбы с картошкой, запеченных в духовке, можно использовать филе любой рыбы без мелких костей. Подойдёт пангасиус, тилапия, судак, минтай, хек и другие виды, которые найдутся на прилавках ваших магазинов. Я использовала филе хека.
Ингредиенты:
- Картофель — 6-7 шт.
- Хек филе — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сметана — 100 г
- Приправа для картофеля — по вкусу
- Сыр твёрдый — 80 г
- Соль, перец — по вкусу
- Масло подсолнечное — для смазки
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Приготовление:
- Рыбу следует разрезать пополам, удалить хребтовую кость и затем нарезать кусочками. Сбрызнуть лимонным соком.
- Картофель почистить и нарезать кружочками.
- Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Выложить на дно половину картофеля, посыпать приправой. Немного посолить. Сверху картофеля выложить кусочки рыбы, поперчить и посолить.
- Смазать рыбу сметаной.
- Кубиками нарезать репчатый лук, насыпать его поверх рыбы.
- Выложить сверху вторую половину картофеля, посолить, посыпать натёртым сыром и полить сверху сметаной.
- Разогреть духовку до 180 градусов и запекать картошку с рыбой 45-50 минут. Картофель должен покрыться румяной корочкой. Готовность проверить проколов картофель вилкой. Подать нашу вкусную и румяную картошку с рыбой из духовки прямо к столу.
- Приятного аппетита!
Рыба, запеченная с картофелем в духовке
Запеченная рыба с картофелем, а проще, с картошкой – вкусное второе блюдо из картофеляс рыбой, запеченной с овощами в духовке. Рецепт, как запечь рыбу минтай в духовке , я уже давала, а в этой статье покажу, как приготовить скумбрию. Хотя с овощами, включая картофель, морковь и лук, можно запекать под майонезом в духовке фактически любую рыбу. Можно запечь и дорогую красную или белую рыбу, семгу, форель, лосось, горбушу, осетра, а можно что-нибудь попроще и подешевле, например, скумбрию. Вот рецепт приготовления запеченной с овощами скумбрии в духовке я Вам и представлю.
Рецепт приготовления запеченной рыбы (скумбрии) в духовке с картошкой, морковью и луком под майонезом достаточно простой. Этот рецепт не является жестким и дает возможность экспериментировать.
Ингредиенты:
- Скумбрия – 1 штука (весом примерно 400 грамм);
- Картофель (средний) – 6 – 7 штук;
- Морковь – 1 штука;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Перец черный молотый;
- Молотые семена укропа;
- Приправа для рыбы.
Приготовление:
- Чтобы приготовить рыбу (скумбрию), запеченную с картофелем, морковью и луком под майонезом в духовке, надо почистить рыбу, картошку, морковь и лук. Все порезать, уложить в форму, рыбу полить майонезом и запечь в духовке.
- А теперь процесс приготовления пошаговый с фото:
- Сегодня начинаю с овощей. Чищу и мою картофель, морковь и лук.
- Беру свежемороженую скумбрию и размораживаю ее. Я обычно размораживаю замороженные продукты в микроволновке, но можно просто заранее достать рыбу из морозилки и оставить ее при комнатной температуре примерно на 1 час. Отрезаю у размороженной скумбрии голову и плавники.
- Разрезаю у рыбы брюшко, достаю внутренности. Хорошо промываю изнутри и вырезаю хребет. Спинку не разрезаю.
- Полученное филе скумбрии посыпаю солью, перцем и приправой для рыбы с внутренней стороны.
- Включаю разогревать духовку до 180 градусов и перехожу к овощам. Почищенный картофель режу тонкими половинками кружочков и промываю его.
- Лук режу тонкими полукольцами, а морковь тонкими кружочками.
- Беру форму для запекания, на дно выкладываю картофель и немного его солю.
- На картофель кладу нарезанный лук.
- Сверху на лук укладываю слой моркови.
- На морковь кладу скумбрию внутренней (перченой) частью вниз.
- Сверху на скумбрию наливаю немного майонеза и равномерно размазываю его по всей рыбе.
- Уложенные в форму овощи и рыбу немного посыпаю молотыми семенами укропа и черным молотым перцем.
- На дно формы наливаю приблизительно 100 – 150 грамм воды, чтобы картошка не подгорела. Ставлю форму в разогретую духовку примерно на 40 – 50 минут. Конечно, запечь рыбу с картофелем, морковью и луком под майонезом в духовке можно и за 25 – 30 минут. Но мне однажды попалась картошка, которая и через 30 минут запекания оставалась местами сырой, поэтому я теперь запекаю рыбу с картошкой не менее 40 минут.
- Итак, через 40 минут моя вкусная запеченная рыба с картошкой, морковью и луком под майонезом в духовке готова.
Филе рыбы с картошкой в духовке
Филе рыбы с картошкой в духовке — это отличная идея для семейного обеда или ужина. Само по себе блюдо получается сытным и очень вкусным. Не нужно придумывать к нему гарнир или еще какие дополнения. Филе рыбы, запеченное в духовке с картошкой, очень легко приготовить, при этом подойдет совершенно любая морская рыба.
Ингредиенты для приготовления филе рыбы с картошкой в духовке:
Читайте также: