Как сделать рисовую запеканку в духовке с изюмом
Деткам очень понравится! Простой рецепт вкуснейшей запеканки! Готовили плов и осталось много риса. Что-то не рассчитали. Не знали, куда его деть. Кашу никто есть не будет. Свекровь предложила испечь запеканку с изюмом рисовую. Получилось вкусно, и десерт не понадобился. Вот ее кулинарный рецепт.
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
ГИ: 2 / 88 / 10
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Возьмите ваш рис. Разбейте в него яйцо, которое предварительно разотрите с сахаром. Перемешайте тщательно. Затем возьмите изюм. я люблю белый. Помойте его и залейте кипятком. Он должен постоять так несколько минут, чтобы разбухнуть. Положите изюм к рису и размешайте. Потом влейте немного молока. Масса должна получиться не жидкая. Но в тоже время масса не должна быть сильно густой. Дальше возьмите форму для выпекания. Смажьте ее сливочным маслом. Посыпьте панировочными сухарями. Потом на них выложите получившуюся массу. Выпекайте ее в духовке около 10-15 минут. Молоко должно схватиться с яйцом. Тогда запеканка готова. Такую запеканку можно приготовить и не только тогда, когда нужно хоть как-то утилизовать оставшейся рис. Можно приготовить ее и как отдельную еду. С изюмом можно готовить и творожную запеканку, а также запеканку с манкой и творогом. Приятного аппетита!
В этот раз , что называется, пришлось сделать творожную запеканку, т.к. в гостях у мамы обнаружился 1 кг творога собственного приготовления из коровьего молока, а на подходе еще 3-хлитровая банка свеженького. Не знаю, творог ли сыграл какую-то роль, но запеканка получилась удивительно нежной и воздушной!
фотоотчеты к рецепту 0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Пошаговый рецепт с фото
Рис отварить до готовности, изюм запарить минут на 10. В миске тщательно смешать творог, яйца, сахар и рис. Затем добавить изюм и еще раз перемешать. Смазать маслом форму для выпекания и выложить в нее творожную смесь. Поставить в духовку при температуре 180-190 градусов минут на 40, проверяя время от времени цвет корочки.
Крупяные запеканки – превосходный вариант для завтрака. Очень питательные и полезные – приготовить их можно практически из любой каши. Её даже можно не варить специально; если у вас после завтрака осталась каша, то смело готовьте из неё запеканку. А мы предлагаем вам рецепт рисовой запеканки с изюмом. Приготовьте её вечером – утром останется только разогреть блюдо!
Автор публикации
Валентина Маслова
Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений - и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.
Валентина Маслова
Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений - и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.
Шаг 1
Подготовить продукты для запеканки: рис тщательно промыть под проточной водой. Изюм залить кипятком и оставить на 5 минут, после чего воду слить, а изюм обсушить.
Шаг 2
Рис выложить в сотейник, залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального и готовить до тех пор, пока вся вода не впитается в рис.
Шаг 3
В рис добавить ванильный сахар, корицу и соль по вкусу. Влить молоко, всё хорошо перемешать.
Шаг 4
Вернуть сотейник с рисом на огонь, довести до кипения. Убавить огонь до минимального и варить рис 15-20 минут до полного впитывания молока. Каша должна получиться кремовой и не подгореть, иначе это испортит вкус запеканки. Переложить готовую рисовую кашу в большую миску и остудить до комнатной температуры. Это необходимо сделать для того, чтобы яйца при добавлении их в кашу не свернулись от высокой температуры.
Шаг 5
Включить духовку разогреваться до 180 градусов. В миску с кашей добавить яйца, сметану и изюм. Всё тщательно перемешать.
Шаг 6
Формочки для запекания (в рецепте использовались формочки объёмом 150 мл) хорошо смазать сливочным маслом и разложить по ним рисовую массу. Запекать 20-25 минут до золотистого цвета.
Шаг 7
Рисовая запеканка с изюмом готова. Подавать запеканку рекомендуем с мёдом, вареньем или сметаной.
Можно приготовить запеканку в одной большой форме, увеличив при этом время запекания. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
Вместо изюма можно добавить в запеканку любые другие сухофрукты или не слишком водянистые фрукты – они не должны давать лишний сок.
Похожие рецепты:
Куриный шашлык в духовке
Котлеты по-киевски
Ореховое печенье с малиновым конфитюром из чиа
Картофельные котлеты с зеленым горошком
Датский хот-дог
Цветная капуста со шпинатом и миндалём
Пудинг из тыквы и яблок
Торт Три шоколада
Добавить комментарий Отменить ответ
Копировать фотографии и любые материалы с сайта можно только с письменного согласия главного редактора. По вопросам обращаться на [email protected]
Нежная ароматная запеканка. Прекрасно подойдет на завтрак.
Вместо яблок можно использовать груши. Вместо изюма — курагу.
Подавать запеканку можно со сметаной, йогуртом, вареньем.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций .
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 200 г риса (круглозерного или длиннозерного)
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 200 г моркови
- 300 г яблок
- 100 г изюма
Приготовление
Молоко довести до кипения.
В кипящее молоко засыпать рис.
Варить (на среднем огне) при помешивании, до готовности (около 20–25 минут).
Рис убрать с огня.
В горячий рис добавить масло.
Перемешать.
Морковь натереть на средней терке.
Яблоки почистить.
Удалить сердцевину.
Нарезать кубиками.
Можно добавить корицу, по вкусу.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Желтки добавить в рис.
Перемешать.
Добавить яблоки.
Добавить морковь.
Добавить изюм (изюм предварительно вымыть, можно замочить на 20 минут в теплой воде).
Перемешать.
Белки взбить в пену.
Добавить белки в рисовую смесь.
Аккуратно перемешать.
Выложить массу в смазанную маслом (или застеленную бумагой для выпечки) форму (я использовала форму 23×23 см).
Разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 30–35 минут.
Готовую запеканку остудить, разрезать на порции.
Читайте также: