Сыроварня новиков забронировать стол
Пн—Вс с 12:00 до 23:00
Забронировать стол
заявка отправлена
Внимание: заявка не является бронью. Для подтверждения брони наш специалист свяжется с вами в ближайшее время.
Ресторан с собственной сырной лавкой
В помещениях бывшей шоколадной фабрики «Красный Октябрь» Аркадий Новиков запустил сырное производство и открыл ресторан с говорящим названием «Сыроварня». По итальянским технологиям профессиональные сыровары производят самые популярные из сыров: моцареллу, буррату, страчателлу, халуми, рикотту, скаморцу простую и копченую.
Весь сыр можно продегустировать – тематический раздел занимает центральное место в меню.
Бренд-шеф Алексей Медведев составил лаконичное меню из простых и понятных блюд в деревенской стилистике, многие из которых готовят с участием местного сыра. Так, например, печеные овощи идут в компании моцареллы, руккола и помидоры соединяются со страчателлой, а тирамису делают из рикотты. На закуску стоит попробовать фирменные фокаччу или брускетты, на первое можно взять сырный суп с беконом, в качестве основного блюда – ризотто с семгой и брокколи, котлеты из щуки со сметаной и щучьей икрой, а на десерт – домашние пироги или тирамису из рикотты. В дровяной печи пекут пиццу и фермерских цыплят, на мангале жарят мясо, а на кухне готовят пасту.
Ресторан открылся в 2016 году
Александр Назаров
Александр — идеолог "новой кухни", известный своим кулинарным мастерством и талантом организатора. Кулинарную карьеру он начинал в сети ресторанов «Дрова» в далеком 1998 году, объединив любимое хобби и профессию. Реализуя свои профессиональные амбиции и применяя творческий подход к своему делу, он добился прекрасных результатов. Сегодня Александр дипломированный шеф-повар, знаток европейской кухни и бренд-шеф ресторанов "Сыроварня". Шеф Назаров успешно запустил более 15 ресторанов по всему миру и не собирается останавливаться на этом.
Алексей Медведев
Родился и вырос в Москве. Учителем Алексея стал Юрий Рожков, шевалье французской гастрономии. Под его руководством Алексей возглавил кухню первого ресторана «Сыроварня» на Бадаевском заводе.
Сейчас Алексей является бренд-шефом сети и считает, что хорошая команда – залог успеха проекта.
Сыроварня
Предлагаем вам провести вечер → за приготовлением легкой, универсальной и сбалансированной пасты с лисичками и сыром Страчателла! Это блюдо прекрасно подходит как для соло-ужина, так и для совместного приготовления, не отнимая много времени и сил.
Похоже, кто-то скоро пополнит список своих фирменных блюд.
Сыроварня запись закреплена
День рождения в Сыроварня Жулебино – это не только очень весело, атмосферно, вкусно и красиво, но и → очень выгодно!
В сам день рождения и семь дней после него → мы дарим все именинникам 15% скидку. Собирайте друзей и близких, а все остальное – атмосферу, вкусную еду, праздничное настроение, и наши искренние поздравления мы уже приготовили.
Показать полностью.
Торт со свечкой у нас тоже есть, если что. Можете хоть каждый день приходить и загадывать желания – сбудутся все.
Бронируйте праздничный стол по телефону 8 (495) 374-54-54 или на сайте в шапке профиля
1 сентября для нас – не только День знаний и начало осени (с чем мы, кстати, вас поздравляем). 1 сентября - это день, когда к нам вернулись наши любимые и долгожданные юные гости!
Вернулись загорелые и отдохнувшие после каникул, с запасом историй и впечатлений, с большим зарядом сил, чтобы как следует протестировать детскую комнату на прочность. Вернулись веселые, озорные, умные, красивые и очень любимые!
А еще - очень голодные (и не только по знаниям), судя по тому количеству пицц, десертов, паст и салатов мы вчера приготовили. Давно не видели столько гостей!
Но мы – только за. Не только ж гранит науки грызть и праздновать так праздновать!
А как вы отметили 1 сентября?
А вы уже покупали сыры из «Сыроварни», чтобы приготовить с ними какое-нибудь блюдо? Нет, потому что не знаете, какое? Да любое!
Тут главное, чтобы сыр был → вкусным, качественным и обязательно свежим. И тогда, чтобы вы не задумали, все получится невероятным!
Показать полностью.
А для старта ваших кулинарных шедевров с сырами → из «Сыроварни», попросили шефа записать специальный несложный рецепт, который легко приготовить в домашних условиях всего за несколько минут.
Делитесь результатами в сторис и комментариях, будем рады увидеть!
Если вам кажется, что у нас есть какая-то связь с небесами, то… → вам не кажется! Словно бы зная про летнюю акцию в «Сыроварне», синоптики пообещали → на удивление теплое окончание лета и очень уютный сентябрь.
А где тепло – там прогулки, радость от встречи с подругой, сотни тем для разговоров и наша акция: 2 бокала Martini Fiero & Tonic + итальянская закуска от шефа «Сыроварни» всего за 800 рублей.
Проверено нашими гостями: этот итальянский сет настраивает на теплую беседу, становится поводом выгулять платье и лучшим аперитивом для просмотра летних фотографий и планирования новых путешествий. А если его повторить, то вы уже не Москве, а где-нибудь в Риме отвечаете бармену изящное "Grazie mille!"
Ура! Сегодня «Сыроварня» в Махачкале отмечает свой день рождения и приглашает вас стать гостями праздника!
Мы будем рады видеть всех, кто провел этот год с нами. Кто встречался здесь с друзьями и близкими, отмечал свои праздники, строил планы и праздновал их успешную реализацию, влюблялся, радовался, общался и отдыхал в нашей «Сыроварне».
Показать полностью.
Наш праздник – ваш праздник, поэтому мы приготовили праздничную программу для всей семьи.
Она стартует в 15:00 для наших юных посетителей. Их будут ждать веселые аниматоры, шоу кошек и удивительно-невероятное научное шоу. Детская комната будет работать все время праздника.
Взрослых гостей мы весь день угощаем коктейлем-комплиментом, а вечером радуем музыкой с живым вокалом и романтичными саксофоном. В гости заглянет фокусник и покажет несколько удивительных трюков. В финале мы вынесем праздничный торт под яркий фейерверк и разделим его с вами!
Ждем вас в гости, будем очень рады видеть!
Этим летом «Сыроварня» сделала широкий шаг и оказалась…на свежем воздухе. Мы расширили границы классического ресторана, чтобы показать, что каждый из наших гостей может открыть мини-филиал «Сыроварни» где угодно. Под звездным небом, на пикнике с друзьями, в загородном коттедже, с любимыми на берегу реки или на большом официальном мероприятии. Красивую и вкусную еду из ресторана мы обеспечим, а с остальным вы справитесь не хуже нас.
Показать полностью.
Давайте посмотрим, как это было
Пикники на природе. Этим летом мы сделали упор на блюда, которые так и хочется взять с собой на пикник. Карта, машина или пешком, красивое место, любимые люди. Развернуть плед, достать из корзинки для пикника любимую еду и погрузиться в разговоры с близкими. Красиво, уютно и очень по-летнему!
А еще этим летом мы были партнерами XVII Открытого чемпионата России по конному поло, проходившего Московском Поло клубе. Было интересно и очень…горячо. От азарта и нашей чудо-печки на колесах, угощавшей всех гостей свежей, хрустящей и обжигающей пиццей.
Любите ли вы летние веранды, как любим их мы? Конечно, любите! А раз так, то этим летом мы приготовили для «летников» сразу несколько акций и спецпредложений. Одно из них – специальное коктейльное предложение. Идеальный летний сет: 2 бокала Martini Fiero & Tonic + итальянская закуска от шефа «Сыроварни». И вот вы уже не Москве, а где-нибудь в Милане или Риме.
А еще в июле мы открыли серию Friends & Family, стартовав в «Сыроварне» на Большой Никитской с ужина в формате летнего итальянского вечера на даче. Один большой общий стол, море общения, интересные люди и темы, красивая музыка и особенное меню объединили всех гостей и положили хорошее начало для будущих попап-ужинов из этой серии во всех городах присутствия «Сыроварни»
И лето еще не закончено, а значит вы с друзьями и близкими можете наполнить его новыми событиями. Например, в нашей флагманской Сыроварня Никитская с ее обновленным эстетически прекрасным интерьером, новинками в меню из блюд на компанию и большими столами для больших компаний.
Расскажете нам об этом?
ресторан Сыроварня
Ресторан-сыроварня Аркадия Новикова на территории Бадаевского пивзавода. Заведение занимает два зала, оформленных в лофтовой стилистике. Дизайнерам удалось вписать в заводское пространство футуристические светильники и предметы современного искусства. Зал украшает черный мраморный бюст в античном стиле.
При ресторане работает собственная сыроварня. Прямо здесь готовят пять видов мягких сыров: моцареллу, буррату, страчателлу, качотту и рикотту. Их можно попробовать в ресторане или купить с собой в местной лавке. Сыры часто используют в приготовлении блюд из меню. Например, их добавляют во все салаты. На горячее в «Сыроварне» предлагают еду в деревенском стиле: пасту с понятными начинками, пиццу из дровяной печи, блюда на сковородке, котлеты, голубцы, запеченного цыпленка. На открытом огне делают шашлыки. Сладкое ― сильная сторона ресторана, здесь готовят больше десяти видов тортов и десертов. С наступлением тепла в «Сыроварне» на Кутузовском неизменно появляются сезонные блюда и открывается летняя терраса, которая утопает в зелени и оборудована игровой площадкой для детей.
Периодически в ресторане проходят гастрономические ужины, где шеф-повар готовит сеты из сезонных продуктов. По выходным маленьких посетителей «Сыроварни» развлекают аниматоры.
Цитаты из меню ресторана «Сыроварня»
Закуски и салаты
Супы и горячие блюда
Десерты
Полное меню ресторана «Сыроварня»
Интересные блюда
в заведениях рядом
Что происходит рядом
Всего 13 отзывов о ресторане «Сыроварня»
- По новизне
- По популярности
- По оценке
- С фото
Ваш отзыв
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Новичок
До недавнего времени была частым посетителем ресторана Сыроварня. Впечатление резко подпортила доставка из данного ресторана.
1. Неоднократно привозили горячие блюда в холодном виде.
2. В пицце Маргарита одним из ингредиентов стал кусок ветки/зубочистки, который явно не относится к традиционному рецепту.
3. Сырники из рикотты подаются с забродившим вареньем.
В общем, если не желаете разочароваться в ресторане, не заказывайте в нем еду на дом с доставкой.
Сделал заказ, принесли частично)
На что ответили, что я остальное не заказывал)
Смотрела обзор на youtube. Но сегодня заказали ребра, получили на половину меньше порцию. 😶
Как-то вечером коллега меня пригласил в Сыроварню. И я не особо рассчитывала на супер приятный вечер, помня о каком-то неоднозначном походе в Валенок тоже от Novikov Group. Но, мне показалось, что идея сыроварни прямо при ресторане- это слишком интересно, чтобы отказываться.
Заходишь, видишь огромную площадь, кучу столиков и думаешь, что твои сомнения начинают сбываться. Но мы прошли за столик и стали рассматривать меню, которое нам принесла искренне милая официантка в джинсовом фартуке.
Буррата на фокачче с помидорами. Это блюдо пару раз я видела в инстаграме своих друзей и могу сказать, что в жизни мягкий мешочек буратты ещё более аппетитно растекается по насыщенно красным томатам, чем на фотографиях и видео. Хотя стоит отметить, что сама фокачча была слегка подгорелая. Но все это было таким тёплым и вкусным, что я перестала думать обо всем постороннем.Салат с бурратой на печеном перце с помидорами. Печёный перец. Это даже звучит невероятно заманчиво. И несложно представить, как этот ароматный, яркий, мягкий сладик удачно сочетается с таким же нежным сыром и томатами, о которых только и говорят у Новикова.
Пирог с земляникой. Целый, он такой идеально круглый с идеальными маленькими ягодами, которые выложены идеально ровно и, по уверениям официанта, каждая ягодка отдельно вручную. Он такой аккуратный, милый, незамысловатый, сливочный. Словом, пирог хороший.
В интерьере больше всего мне понравилось обилие растений и мраморная голова, она поглядывала на меня весь вечер из-за столба.
Обслуживание было не быстрым, конечно, но слишком долго нас ждать не заставляли.
Ресторан Сыроварня Novikov group (Новиков групп) Pinskiy&Co Сыроварня
Фотографии ресторана Сыроварня в Берсеневском переулке
Ресторан Сыроварня в Берсеневском переулке фото 1
Ресторан Сыроварня в Берсеневском переулке фото 2
Ресторан Сыроварня в Берсеневском переулке фото 3
Описание
Сыроварня в Берсеневском переулке — стильный ресторан с собственной сыроварней от Pinskiy&Co. Визитной карточкой ресторана стали сыры собственного производства и фирменные специалитеты вроде запечённого сыра и пиццы из дровяной печи в деревенской подаче.
Продолжая деревенскую тематику, в интерьере предпочтение отдали натуральным материалам: здесь много разнообразных деревянных фактур, сочной зелени, камня и металла. Комнатные растения в деревянных кадках и изгородях смягчают брутальность индустриального лофта, а мягкое освещение делает пространство тёплым и уютным как дома. Расположиться предлагают на кожаных стульях и диванах, для больших компаний предусмотрели круглые столы и длинные столешницы на 6-10 гостей.
Основу меню составили блюда с сырами из собственной сыроварни: салат из рикотты с вяленой грушей, запеканка с лимонным курдом, боулы с рикоттой, авокадо и креветками, пицца из дровяной печи. На закуску предлагают попробовать авокадо с камчатским крабом и томатами, тартар из говядины с сыром халумми, паштет из куриной печени с фисташками. Из горячих блюд — сырный суп с беконом и орегано, котлеты из индейки с картофельным пюре, рагу из кролика, утка конфи с пюре из батата. На сковороде жарят цыплёнка с молодым картофелем и тигровые креветки с чесноком и петрушкой.
В барной карте представили неплохую подборку игристого, классических и авторских коктейлей, крафтового пенного и другие напитки на любой вкус. В тёплую погоду гостей приглашают на летнюю веранду. Любители сыра могут не только попробовать продукцию собственного производства, но и приобрести сыры на развес для домашнего завтрака или сытного ужина.
Ресторан Сыроварня в Берсеневском переулке — красивое и уютное место с приятной атмосферой для тёплых и долгожданных встреч с теми, кто дорог.
Информация о ресторане Сыроварня в Берсеневском переулке
Меню ресторана Сыроварня в Берсеневском переулке
Меню ресторана Сыроварня в Берсеневском переулке фото 1
Меню ресторана Сыроварня в Берсеневском переулке фото 2
Меню ресторана Сыроварня в Берсеневском переулке фото 3
Сыроварня новиков забронировать стол
Читайте также: