Столик под самовар на дровах
Здравствуйте, друзья! Эта статья будет полезна тем, кто решил приобрести самовар, или тем, кто нашёл на чердаке у бабушки в деревне этот полезный аппарат и решил с детьми и друзьями его опробовать в деле.
На Дзене есть статьи, о том какие бывают самовары, из каких деталей состоят и как эти детали называются. Кому интересно — посмотрите. Я же поделюсь личным опытом, как быстро топить самовар , независимо от погоды. Самовар топить лучше всего на улице и подальше от тех предметов, которые могут загореться. Соблюдайте технику безопасности, это важно.
10 лет назад меня и моих друзей стали приглашать на традиционные праздник в Москве, с просьбой организовать чаепитие, причем обязательно с самоварами. И нам это всегда удавалось на 100%. Как говорится, «ни снег, ни зной, ни холод ночной, не помешают нам напоить всех горячим, ароматным чаем!»
Налейте воду!
Да, это маловероятно, но возможно, что кто-то зажжёт дрова в самоваре, забыв налить туда воды . В таком случае, самовар может просто распаяться. И будет повреждено внутреннее покрытие из пищевого олова. (Подробнее об олове напишу в конце). Самовар можно будет починить без проблем в Туле, но ремонт обойдётся в кругленькую сумму. Возможно, дешевле будет купить новый, уже отреставрированный самовар.
Итак — проверяем закрыт ли конусный краник (его ещё называют «ключиком») и наливаем воду в самовар до самого верха ( в «тулово» —емкость для воды, но не в центральную часть — в кувшин, упаси хосподи!). Ну может, чтобы вода не выплёскивалась, когда будет кипеть, оставьте сантиметр до бортика. Пускай кувшин будет полностью закрыт водой.
Слева видно. что кувшин полностью закрыт водой. Справа — что ключик надо закрывать, до того, как начнёте лить воду в самовар. Фото Димитрия Полукеева.
Разжигаем огонь
Закрываем крышку (не путайте с «тушилкой» про неё ниже), зажигаем лучину, или если есть бумага пропитанная воском — ещё лучше. Бросаем лучинку или бумагу внутрь кувшина (или в «топку», если так проще понять куда :)). Потом подкидываем немного тонких лучин, небольших дровишек . Если нет лучин или бумаги с воском, то подойдёт и кусок газеты, только не надо его скатывать в твёрдый комок — быстро потухнет.
Бумага, пропитанная воском — классная штука. Кстати, такая вещь пригодится и в походе, если надо разжечь костёр в сырую погоду. Так как нам приходилось топить самовары и в дождь и в снег, и когда под ногами лёд с водой, то бумага, пропитанная воском (парафином, стеарином) лучший способ быстро поджечь дрова в самоваре. Однако, если вам не надо топить по 12-15 самоваров в день, можно обойтись просто лучинками, тонко настругав их топориком или ножом. Да, я очень не советую использовать жидкость для розжига, бензин, керосин и т.п. Конечно, если вы не любите пить чай с ароматами этих жидкостей.
Лучшие дрова для самовара
Судя по всему, предки не заморачивались, а топили самовары тем, что было под рукой. Дети притащили из лесу шишек — отлично, топим шишками. Есть скорлупа от грецких орехов (экзотика!) — и она пойдёт в топку. А если серьёзно, то по моему опыту лучшие дрова для самовара это сухие берёзовые дрова. В хвойных породах деревьев много смолы, поэтому кувшин самовара («топка») и труба будут больше покрываться нагаром. Но и сосновые дрова тоже сгодятся, если нет берёзовых. Подойдут и другие породы, хоть вишня, хоть яблоня, главное, чтобы дрова были сухими. А если хотите быстро вскипятить воду в самоваре — запаситесь «правильными дровами», в «правильном» размере. Заранее заготовьте дрова длиной 10–15 см, не слишком толстые, см. картинку.
Почему такой размер? Всё просто — нужно добиться, чтобы в кувшине (в «топке») дрова горели в самой нижней части, не выше середины. Забивать до верха кувшин нет никакого смысла. Конечно, если вы не хотите просто впустую жечь дрова и раскалить трубу от самовара.
Когда нужно напоить чаем человек 400, нужно вскипятить примерно 15-16 самоваров. Значит, нужно как минимум три самовара, и хороший запас уже «откалиброванных в размер» дровишек. Потому что времени колоть дрова и пилить в размер 10 см не будет от слова совсем.
А если в деревне собрались топить самовар с малыми детьми, то можно показать им как пользоваться топориком. Это может быть интересно и мальчикам и девочкам.
Где сапог для самовара?
Пожалуй, ни один праздник на котором мы были с чаёвней, не обходился без этого вопроса. Ну нет у нас сапог для самовара! Окромя тех, которые мы одеваем на ноги, к народному костюму. Все помнят «засланного казачка» Гриню, из «Неуловимых мстителей», который деловито кочегарил самовар сапогом.
Гриня кочегарит самовар сапогом. Видимо дело было на Украине, где много угля. Кадр из фильма «Неуловимые мстители». «Мосфильм», режиссёр Эдмонд Кеосаян, 1966 г.
Но мы обычно топим наш самовар не там, где полно каменного угля (который видимо и пытался раскочегарить наш мститель:)) или покупным углём для шашлыков. Чтобы разжечь угли и нужен был сапог . (См. также мой комментарий).
Самым маленьким, кто помогает вам топить самовар, можно предложить подкинуть дровишек, или шишку. Когда огонь разгорелся, ставьте трубу и подкиньте ещё дровишек.
Какая труба нужна?
Если собрались топить самовар на улице, то лучшая труба, это просто прямая, без колен. Труба, у которой верхняя часть загнута под прямым углом (с коленом), нужна если у вас в доме русская печь у которой рядом с «челом» есть круглое отверстие (обычно закрытое заглушкой). На картинке ниже две отличные трубы для самовара (№1, №2) , а вот №3. Купил я её самой первой, и до сих пор не могу понять, зачем она такой формы. Напишите в комментариях, если знаете!
№1 сделали мастера из Тулы, реплика дореволюционных труб. №2 просто отличная труба из нержавейки, причём диаметры с двух её концов разные, что очень удобно. Труба №3 из оцинковки, с коленом под 45 градусов, пожалуй, самая безсмысленная труба.
Если будете на блошином рынке покупать или заказывать трубу (у мастеров), то следует точно знать диаметр верхней части «кувшина». У советских самоваров бывают диаметры 59–62 мм (у дореволюционных бывает и больше). Если диаметр внутренний трубы не совпадает с внешним диаметром «кувшина», труба либо не налезет совсем, либо будет болтаться так, что упадёт от дуновения ветерка. Смекалочка — поедете покупать трубу — просто возьмите с собой «тушилку», т.е. крышечку которая обычно надевается на «кувшин», чтобы притушить уже кипящий самовар. По её диаметру и подберёте нужную трубу.
Покупайте трубу из нержавейки . Труба из оцинковки быстро потеряет свой вид, её толком не очистить. Трубу лучше брать прямую, проще топить на улице (можно подбрасывать дрова не снимая её с самовара). Длина 44-45 см для прямой трубы — оптимальная. Ну а если будете топить дома, используя тягу своей огромной русской печи, то тогда, вестимо, и понадобится труба с коленом.
Оптимально! Дровишки активно горят в нижней части «кувшина». Именно горят. Если там только тлеющие угольки, очень скоро они могут погаснуть, и тогда снова надо будет зажигать огонь лучиной или бумагой.
Кстати, самовар можно топить и без трубы. Конечно, понадобится сноровка, чтобы всё время держать огонь в нижней части «кувшина», не заваливая дровами, но и не допуская того, что дрова все прогорят, и будут еле тлеть совсем внизу. Обычно длины самого «кувшина» вполне хватает, чтобы создавать необходимую тягу. Повторюсь, — при некоторой сноровке возможно вскипятить самовар и без трубы. Если труба очень длинная (как моя №3), то тяга будет такая, что дрова будут сгорать слишком быстро, и чтобы поднять самовар до кипения уйдёт больше дров.
Открой душничок-паровичок!
Да, именно так называется специальный ручной клапан, который надо открыть когда вода в самоваре закипает. Если его не открыть вовремя, то вода и пар начнут выливаться из под крышки. (Если такое произошло, то лучше если ваш самовар стоит на подносе, как на моих фото). Откинув в сторону этот «душничок» и заглянув в него, можно увидеть, не снимая трубу и верхнюю крышку, насколько вода близка к кипению — за 1-2 минуты там будет множество маленьких пузырьков. Если ваш самовар сделан в более позднее время в СССР, то скорее всего душничок будет не в виде клапана-откидной крышечки, а просто пара полукруглых прорезей в крышке.
Самовар закипел. Видно, что душничок открыли вовремя. Вода и пар из под крышки так и не попали на «круг» — литое кольцо на верхней части тулова. Значит, всё правильно сделали.
Тушим тушилкой
Когда вода немного прокипела, берём «тушилку» — колпачок и просто накрываем ей верхнюю часть «кувшина». Если так получилось, что вы закидали много дровишек, самовар кипит, а из «кувшина» бьёт пламя, то можно либо подождать, пока дрова прогорят, либо поставить трубу на место (тогда дрова прогорят быстрее), либо просто закрыть «тушилкой» «кувшин». Огонь лишённый тяги, моментально потухнет. Так как внизу самовара есть поддувало (с фигурными отверстиями) то угли всё-таки будут тлеть ещё некоторое время. Будьте осторожны когда ставите только что закипевший самовар на стол. Из отверстий в поддувале на стол могут попасть зола, угольки. Лучше ставить самовар на поднос. И когда топите (если конечно он стоит вообще не на земле), и когда ставите на стол.
Конфорка для чайника?
«Конфорка» это такая фигурная кольцевидная штуковина с резными отверстиями. К слову, если ваш самовар полностью комплектный, то форма этих резных отверстий должна совпадать с отверстиями на поддувале. На «конфорку» устанавливают чайник для заварки. Честно — никогда так не делал. Если «тушилкой» закрыть кувшин, то шишечка на ней будет выше, чем бортики конфорки — заварной чайник не поставить. Если ставить чайник на «конфорку», когда в «кувшине» ещё есть угли, то можно нормально так закоптить свой заварочный чайник. Мы пробовали подогревать металлический чайник, поставив на самовар в котором горели дрова. Результат — закопчёный чайник, и «конфорка» вся в саже. Больше мы так не делали.
Ну вот, вода в самоваре закипела, огонь в самоваре мы «выключили» и теперь можно заваривать чай . Особенностями заваривания иван-чая я поделюсь как-нибудь в другой раз.
Как возить самовар?
Делюсь секретом, который открыл мастер из Тулы. Он забирал мой самовар на реставрацию и подсказал, как лучше его перевозить. Конфорку переворачивают вверх тормашками и одевают на верхнюю часть «кувшина». Потом одевают уже круглую крышку. «Тушилку» можно тоже положить внутрь, если конечно нет риска, что она будет болтаться внутри самоварного «тулово» и царапать оловянное покрытие. Я обычно одеваю «тушилку» на своё место — на «кувшин». Тогда она не даёт золе высыпаться из самовара. Поэтому, кстати, и перевозить самовар лучше в плотном мешке или большом пакете. Ещё лучше самовар перевозить и хранить, если сделать для него по размеру ящик из фанеры.
На что обратить внимание, если покупать самовар
Если покупаете самовар не на блошином рынке, а в специализированном магазине, то там обычно проверенные, полностью рабочие самовары. В таких магазинах самовары приходят уже с реставрации. Это значит, старый самовар на заводе полностью разбирают, корпус выправляют, комплектуют (если чего не хватает), подгоняют конусный кран («ключик»), чтобы он не протекал в закрытом виде, и самое главное — заново покрывают самовар изнутри пищевым оловом .
Важно обратить внимание на сохранность покрытия пищевым оловом, если выбираете «дореволюционный самовар» на блошином рынке или у кого из знакомых. Если покрытие убитое, то скорее всего реставрация обойдётся в большую сумму. Если самовар редкий, красивый, со всякими там клеймами, может такая реставрация того и стоит. Не используете самовар с повреждённым оловянным покрытием, в воду при нагревании из латуни или меди могут попадать опасные для здоровья вещества.
Нравится отполированный «золотой самовар»? Заодно купите и специальную пасту для чистки меди, латуни. Если часто использовать самовар, или даже если он просто будет стоят на шкафу, поверхность «золота» окислится, и такой самовар быстро потеряет свой блеск.
Если самовар нужен, чтобы просто греть воду, берите никелированный . В Туле на заводе есть услуга, когда покрывают серебром самовар и внутри и снаружи. Круто, конечно. Но дорого.
Покупая на блошином рынке не поленитесь посмотреть на просвет внутрь самовара. Перед этим следует снять «тушилку», «конфорку» и саму крышку. Потом надо перевернуть самовар вверх дном и открыть «зольник» люк в нижней части самовара для удаления золы (которая падает из-под колосника). Тогда и можно будет на просвет разглядеть колосник. (В общем, его можно увидеть и не открывая «зольник», свет попадает и через отверстия в «поддувале».) Бывает, что чугунный колосник повреждён — от долгого использования и он прогорит. Заодно проверьте «зольник». Иногда вместо штатного может оказаться просто кусок жести от консервной банки.
Если с собой есть бутылка с простой водой, то следует налить 1-2 литра в самовар и проверить, держит ли воду конусный кран .
Самоварный столик — забытый предмет русского интерьера
Многие традиционные предметы мебели, да и быта забыты давным-давно! Мне интересна эта тема, интересно узнавать о назначении предмета, встреченного на аукционе или в антикварном магазине. Интересно узнавать об этих, теперь уже музейных редкостях из книг.
И мне совсем не лень находить описание и историю происхождения редких, старинных вещей. Я рада поделиться своими находками и результатами поисков. Радуюсь и публикациям на страницах Ярмарки по этой интересной теме.
В русской живописи чаепитие — тема очень популярная!
(К сожалению, не все подобранные в свободном доступе ин-ета иллюстрации я могу привести с именем авторов. Вот о той, что выше не могу с уверенностью сказать: Сергей Сочивко? Игорь Левченко. )
Василий Максимович Максимов. Всё в прошлом.
Фото 30-х гг. — страница советского быта.
Прохоров К.А. (Чаепитие в Артеке с «дедушкой» Калининым — мой комментарий).
Самовар на столе. Но если подавали чай после обеда или ужина, самовар ожидал своей очереди в сторонке, на специальном самоварном столике. Например, вот так:
На этом фото самовар помещён на самоварный столик, столик дивной красоты,- очень гармоничная пара получилась! Но чего-то не хватает!
Самоварный поднос — необходимое дополнение — предохраняет поверхность столешницы.
Оптимальный вариант — самоварный столик с мраморной столешницей, как на фото. Жаль только, что здесь она в таком состоянии.
В этом замечательном варианте столешница самоварного столика реставрирована. Была ли она из мрамора? Возможно. Ведь возраст этих самоварных столиков весьма почтенный, а мраморная столешница могла и разбиться.
По приведённым фото можно судить об обязательных элементах конструкции столиков. Прежде всего, они должны быть устойчивыми, но небольшими. Достаточной высоты, чтобы удобно было поставить и снять самовар с кипятком. На столешнице должен был поместиться и специальный самоварный поднос, особенно, если поверхность деревянная.
Редкий вариант: мраморная столешница и мраморная нижняя полочка (мрамор Rosso Levanto темно-вишневого насыщенного цвета). Возможно, на нижней полочке ставился заварочный чайник.
На этом фото самоварный поднос «правильной» формы. Есть место для чашки или стакана.
Ниже несколько вариантов самоварного столика (фото из ин-ета).
Выдвижной ящичек под столешницей — тоже обязательный элемент. В нём хранились салфеточки, или чайные ложки, или щипцы для сахара - очень нужная вещь в те далёкие времена. Ведь самоварный столик давно покинул наши квартиры, как и сам самовар. Впрочем, самовару больше повезло: поселился на дачах.
Я застала времена, когда появились в продаже электрические самовары. Это, примерно, 60-е гг. прошлого века, можно сказать, триумфальные для самоваров электрических. Они были очень популярны тогда. Сейчас их можно встретить на всех барахолках Москвы и окрестностей. Самоварные столики им были ни к чему.
Совсем немного самоварных столиков «дожило» до наших дней, да и те, преимущественно, в вот таком состоянии.
Но и сейчас старинный самоварный столик украшает дома, квартиры и дачи уже в качестве консоли, жардиньерки. Добавляет очарования, придаёт индивидуальность и стиль интерьеру, вносит ту самую изюминку.
Красивая, стильная вещица в стиле ар деко! Вот только придётся подобрать в рамку столешницы утраченную мраморную вставку.
Это типичная жардиньерка, отчасти похожая на самоварный столик. Но, немного воображения и фантазии плюс уважение к старине. Цветы вместо не нужного самовара — хорошая идея.
Вторая жизнь самоварного столика: мастер-класс по реставрации
Как-то, под Новый год попалось мне на глаза объявление о продаже антиквариата.
Да, да, именно так называлось объявление.
Под антиквариатом скрывался самоварный столик, который перестал вписываться в интерьеры хай-тек и наследникам московских хором наскучил так, что они готовы были его привезти "забесплатно" хоть в тьму-таракань (вот такая историческая память к семейным предметам. )
Бесплатная перевозка вылилась в то, что мраморную столешницу разбили в двух местах, а "эту хрень" (как выразился продавец, который видимо не знал названия и назначения) — ящик столика, чуть не разбил о лестничный пролет.
В итоге — имеем самоварный столик начала 20 в. Ножки сверху украшены геометрической "греческой" резьбой. Внизу — прекрасная резьба в виде растительного орнамента.
Радовало то, что столик был крепок и по столярке к нему не было вообще никаких вопросов.
Основной задачей было снять старое покрытие. Для этого применялись насадки на дрель разной зернистости и обычное шило для зачистки углублений в резьбе. Пыль веков — вот, что обильно сыпалось из резных элементов.
Поскольку нижняя полка не подлежала восстановлению, ее пришлось заменить.
В итоге, столик был расчищен, новая нижняя полка поставлена на место.
Мои помощники опять были в передовиках.
Столешница склеена при помощи эпоксидной смолы.
И самый важны момент — тонировка.
Столик был покрыт морилкой фирмы Varathane цвет: 211728 — Дуб гансток и полуглянцевым лаком водно-полиуретановым фирмы ZAR.
Надеюсь, что и этот мастер-класс будет кому-то интересен и полезен и, возможно, те, кто хотел выбросить на помойку давно валявшийся в гараже хлам из старой мебели, найдут в себе силы и вернут к жизни прекрасные предметы мебели, которые готовы служить нам еще лет 100.
Зачем самовару поднос и какой лучше выбрать
Посуда для чаепитий
Чаепитие из самовара с подносом правильнее и вкуснее! 5 причин купить поднос себе и 6 - в подарок. Какие бывают подносы и какой выбрать
Правильное чаепитие с самоваром включает в себя множество атрибутов, помогающих сделать этот процесс удобным и красивым. Одна из немаловажных и очень функциональных деталей традиционного чаепития — поднос для самовара. Помимо своей основной (защитной) функции поднос служит для сервировки стола и более того – помогает создать чудесную атмосферу истинно русского чаепития у вас дома. Подобрать подходящий поднос к своему самовару несложно, но некоторые правила на этот счет всё же имеются. Например, поднос должен быть изготовлен из того же материала, что и самовар. Желательно в том же стиле и соразмерный по величине.
Пять причин купить себе поднос для самовара
- Поднос защищает столешницу от перегрева
- Поднос защищает скатерть от капель воды, а в случае жарового самовара – от возможной пыли
- На подносе удобно подавать предметы чайной церемонии
- Поднос подходит и для оформления различных вариантов блюд и десертов (например, аппетитная связка баранок на подносе прибавит застолью русского колорита)
- Просто красиво
А ещё на подносе удобно подавать всё нужное для чаепития
Есть и шестая причина – если купить поднос в подарок, вы всегда будете желанным гостем, который дарит только действительно ценные вещи лол
Старинный поднос для самовара
В России чаепития с самоваром из части трапезы превратились в мощную народную традицию. И всё, что ей сопутствовало, обставлялось основательно и с любовью. Большинство антикварных подносов выполнено из латуни, реже – никелированные. Совсем редко – серебренные или посеребренные. Отличает их главным образом форма. Если сейчас подносы для самовара по форме не отличаются от подносов для дома вообще, то в дореволюционные времена были и специальные виды подносов именно для чаепития с самоваром.
Поднос для самовара Замочная скважина
Первоначально поднос такой формы назывался Гитара благодаря характерной форме. Позднее распространилось название Замочная скважина.
Гитара, она же замочная скважина, латунь.
В настоящее время, к сожалению, замочная скважина снята с производства, хотя небольшое количество с эксклюзивной росписью выпустила фабрика Жостово.
«Замочная скважина» в эксклюзивной серии с росписью «Паук» от фабрики Жостово
Поднос для самовара подкова
По форме поднос напоминает подкову, выпускался специально под самовары. На маленькую «подкову» помещался только самовар и капельник, на подкову побольше ставили также заварной чайник и чашки (стаканы). На фотографии ниже великолепный экземпляр антикварного подноса «подкова» с витыми ручками.
Просто шикарный антикварный поднос подкова с витыми ручками. Такая подкова точно к счастью.
Чем отличается поднос для дома от подноса для самовара
Если антикварный поднос для самовара сразу можно отличить по характерной форме, то форма современных подносов самая разнообразная. Только среди подносов Жостово есть круглые и овальные, квадратные и прямоугольные, треугольные и узкие вытянутые. Все современные подносы можно использовать как для чаепития с самоваром, так и для других целей. Например, подавать завтрак в постель лол
Формы расписных подносов Жостово
Поднос для электрического самовара
Для электрических самоваров считается хорошим вкусом и тоном подобрать поднос в цвет самовару. Исключение составляют расписные подносы, которые являются украшением стола, но тогда в тон самовару должны быть заварочный чайник и сахарница. Если самовар расписной – то роспись подноса должна быть выполнена как минимум в той же цветовой гамме.
Для электрических самоваров цвет подноса важнее формы
Поднос для жарового самовара
Для жарового самовара подойдет поднос из того же металла или расписной. Это касается современных самоваров или недорогих исторических («банка Баташева») Если же у вас дорогой антикварный самовар стоимость от нескольких десятков тысяч рублей, то имеет смысл потратить ещё несколько тысяч, но купить в пару соответствующий антикварный поднос. Жаровые самовары в целом крупнее электрических, и поднос также подбирают бОльшего размера.
Поднос для жарового самовара. А место для трубы?
Немного истории для любителей традиций
Даже самые простые и привычные предметы быта имеют свою историю, которая зачастую уходит так глубоко в века, что установить точные даты рождения того или иного предмета невозможно. Так, обычный поднос использовался в практически современном виде (плоское пространство с загнутыми края) за несколько веков до нашей эры (подобные экспонаты даже хранятся в музеях!). А в «чайных» странах, разработавших собственные церемонии чаепития, эта простая вещь и вовсе получила особый статус, массовый выпуск и весьма трепетное отношение к оформлению.
Чаепитие на подносе по-турецки. Но это уже другая история…
Читайте также: