Швейцарский стол в турции

Обновлено: 24.01.2025

При выборе отеля для отдыха в Турции я всегда читаю отзывы туристов о питании. «Шведский стол» должен быть разнообразным, а еда – вкусной. В своих обзорах я всегда уделяю внимание тому, чем кормят на «все включено» в том или ином турецком отеле. Сегодня расскажу о питании в Side Star Elegance 5*. Уверена, вы бы его оценили!

Об отеле

Отель Side Star Elegance 5* находится в Сиде (Анталия, Турция) на первой береговой линии. Он работает по системе «ультра все включено». Это значит, что питание в отеле не подразумевает дополнительных трат.

Полный обзор отеля – на видео ниже.

Питание на «все включено»

В отеле Side Star Elegance 5* кормят почти непрерывно. Я ездила отдыхать на «ультра все включено» в начале «летнего» курортного сезона. Расписание такое:

7.00 – 10.00 – завтрак
10.00 – 11.00 – поздний завтрак
10.00 – 17.00 – кондитерская (кофе, чай, десерты, выпечка)
10.00 – 18.00 – мороженое (оно в упаковках, туристы берут его самостоятельно)
12.00 – 17.00 – обед в снек-баре (фаст-фуд + частично «шведский стол»)
12.30 – 14.00 – обед в основном ресторане
12.30 – 15.00 – обед в снек-барах у бассейна и у пляжа (обслуживание по меню)
15.30 – 16.30 – вафли и блинчики с мороженым
18.30 – 21.00 – ужин в главном ресторане
21.30 – 7.00 – ночные закуски в снек-баре (горячее, салаты, десерты)

Как видите, за целые сутки есть только два получасовых «окна», во время которых ничем не кормят. Но я уверена, что проголодаться в эти промежутки невозможно 😄

Чем кормят в отеле 5*

Полный обзор питания смотрите в этом видео. Я подробно показываю «шведский стол» в отеле Side Star Elegance 5*.

Коротко об основных блюдах:

Завтрак. Выпечка: хлеб, теплые булочки и пирожки, блинчики. Горячее: каши, суп, 4-5 блюд из яиц, сосиски, фасоль, мясо и тушеные овощи. Закуски: примерно по 10 видов сыров и колбас, оливки, свежие и маринованные овощи. Сладкий завтрак: йогурты, фрукты (свежие, в сиропе и сушеные), хлопья и мюсли, смузи, джемы и пасты. Пять баллов за бесплатный свежевыжатый сок!
Обед. Мясо: 5-7 блюд из говядины, индейки, баранины или курицы. Рыба: от 1 до 3 блюд. Овощи: рагу, запеканки, гриль, свежие, тушеные и охлажденные. Закуски: соленья, турецкое мезе (пасты и традиционные салаты), сыры и колбасы, охлажденные фаршированные или жареные овощи. Выпечка: турецкая пицца пиде, слоеные пирожки. Также есть два вида супа и классические гарниры (рис, картошка и т.д.). Около 20 видов десертов, фрукты.
Ужин. Умножьте на два почти все, что я написала об обеде. Добавьте к этому что-то особенное: креветки и крабы, турецкий кебаб, пирог с рыбой или что-то еще. Ужины в отеле очень разнообразные!

В качестве промежуточного питания отели Турции часто предлагают простой фастфуд. А тут было все: пиццы, гамбургеры, горячие блюда из мяса и рыбы и закуски (как на «шведском столе», но в сокращенном варианте), десерты. В снек-барах у пляжа и бассейна обслуживают по меню: готовят кебабы, фахитос, пасту и многое другое.

Приятные бонусы

В середине дня в отеле пекут блины и вафли. С утра до вечера открыты холодильники с мороженым в индивидуальных упаковках (выбор как в магазине – очень много всего!). Также в отеле есть кондитерская с десертами и хорошим кофе.

Из напитков отмечу холодный кофе с карамелью, шоколадом или ореховым вкусом. Вкусные коктейли (в том числе безалкогольные). Еще тут большой выбор софтов и брендовый импортный алкоголь. Все это входит в концепцию «ультра все включено».

Еще один приятный бонус – тематические ужины. Посмотрите, какое разнообразие предлагают на вечере морской кухни.

Питание было настолько разнообразным, что горячее почти никогда не повторялось. На каждом обеде и ужине я пробовала что-то новое. Все было вкусным. Один минус: в отеле готовят настолько вкусный чизкейк, что я теперь не хочу есть другие 😅 (а это один из моих любимых десертов).

Посмотрите цены на туры в отель Side Star Elegance 5* из вашего города вот тут. Если будете бронировать путевку на сайте «Травелата», воспользуйтесь промокодом AF1000TRIP. Он дает скидку 1000 рублей на любой тур в любом направлении стоимостью от 60 тыс рублей.

Я уверена, что вы останетесь довольны отдыхом в этом отеле и вспомните меня добрым словом, если решите в нем отдохнуть.

Голодным не смотреть: показываю, как выглядит «шведский стол» в настоящем 5* отеле Турции

Полный обзор отеля – в отдельной статье ( вот тут ) или на видео ниже.

Завтрак . Выпечка: хлеб, теплые булочки и пирожки, блинчики. Горячее: каши, суп, 4-5 блюд из яиц, сосиски, фасоль, мясо и тушеные овощи. Закуски: примерно по 10 видов сыров и колбас, оливки, свежие и маринованные овощи. Сладкий завтрак: йогурты, фрукты (свежие, в сиропе и сушеные), хлопья и мюсли, смузи, джемы и пасты. Пять баллов за бесплатный свежевыжатый сок!
Обед . Мясо: 5-7 блюд из говядины, индейки, баранины или курицы. Рыба: от 1 до 3 блюд. Овощи: рагу, запеканки, гриль, свежие, тушеные и охлажденные. Закуски: соленья, турецкое мезе (пасты и традиционные салаты), сыры и колбасы, охлажденные фаршированные или жареные овощи. Выпечка: турецкая пицца пиде, слоеные пирожки. Также есть два вида супа и классические гарниры (рис, картошка и т.д.). Около 20 видов десертов, фрукты.
Ужин . Умножьте на два почти все, что я написала об обеде. Добавьте к этому что-то особенное: креветки и крабы, турецкий кебаб, пирог с рыбой или что-то еще. Ужины в отеле очень разнообразные!

Посмотрите цены на туры в отель Side Star Elegance 5* из вашего города вот тут . Если будете бронировать путевку на сайте «Травелата», воспользуйтесь промокодом AF1000TRIP . Он дает скидку 1000 рублей на любой тур в любом направлении стоимостью от 60 тыс рублей.

Еду надо выпрашивать? Оценила шведский стол в Турции-2021

Что это за «все включено», если еду теперь надо выпрашивать?! Нет, «шведский стол» уже не тот! Не отпуск, а мучение какое-то! Так пишут люди, которые отказались ехать в Турцию из-за новых правил в отелях. Хочу развеять мифы и честно рассказать о том, как сейчас организовано питание. Что мне понравилось, а что напрягало во время отдыха в Турции на «все включено».

Где я была

Я отдыхала в Сиде (Манавгат, Анталия) в отеле Oz Side Premium 5* в ноябре 2020 года. Купила пакетный тур на «все включено»: перелеты, трансфер, страховка, проживание в отеле. Подробно рассказала о тонкостях отдыха по новым правилам в отдельном посте – вот здесь . Знаю, что в соседних отелях было все примерно то же самое.

Плюсы и минусы

Поделюсь своими выводами о «шведском столе» в Турции. Список правил, изменений и моих наблюдений:

Маски . На входе в ресторан их дают бесплатно. Снять маску можно только за столиком. За этим следят внимательно. Повар не накладывает еду и просит надеть маску или отойти, если вы без защиты.
Безопасность . Столики раздвинуты на 1,5 метра, приборы упакованы в бумажные пакеты, весь персонал в «защите». Еда и тарелки находятся за стеклами – взять что-то самим не получится.
Обслуживание . Напитки заказывают у официантов. Ограничений нет – просите хоть 10 раз подряд. Еду накладывают повара. Можно называть или показывать пальцем. Порции легко регулировать: словами или жестами. Персонал уже привык и понимает отдыхающих любой национальности с полуслова.
Разнообразие . Не верьте слухам – ничего не урезали, а порции не сократили! Отели остались верны себе: кто кормил хорошо, тот продолжает делать это и сейчас. И если вы хотите 5 котлет и 10 видов пирожных, вам никто и слова не скажет. Надо просто попросить повара подложить еще.
Организация . Вся еда разбита по зонам: горячее и гарниры, салаты и овощи, холодные закуски, десерты и фрукты, хлеб и выпечка. В каждую зону – отдельная очередь. Иногда в 2 или 3 потока, чтобы люди не толпились. Названия горячих блюд и гарниров подписаны.
Очереди . Двигаются быстро, но всегда есть. Я заранее просматривала «витрину» и выбирала, что хочу. Потом вставала в очередь. Минус в том, что иногда что-то вылетает из головы. Если я забыла попросить оливки в отделе салатов и вспомнила об этом не через пару секунд, то надо заново вставать в очередь или забить. А раньше можно было просто сходить и подложить, что хочется.
Не для стеснительных . Видно, что некоторые волнуются, когда хотят попросить всего по чуть-чуть, а сзади кто-то громко вздыхает. Многие быстренько хватают привычные огурцы-помидоры вместо трех видов салата, которые хотелось попробовать. На «шведском столе» по-старому они бы их положили. Еще некоторые стесняются попросить у официанта второй напиток.
Гигиеничность . Вот за что я полюбила новый «шведский стол»! Больше никто не ковыряется в салатах, чтобы разобрать состав. Никто не щупает булочки, чтобы проверить свежесть. Не роется в чане с фруктами, чтобы найти самый зрелый. Как хорошо!
Все надо просить . Если вы не скромный, то все в порядке. Я не торопилась и спокойно просила сначала 2 дольки помидора, потом немного оливок, любимый салат. Спрашивала, чем нафаршированы помидоры, есть ли в блюде мясо и т.д. Мне было удобно. Из минусов: просить надо любую мелочь, даже соль и дополнительную ложку.
Сервис . Официанты закреплены за столами. Они очень шустрые, часто запоминают гостей. Уже на 3 день официант запомнил, что за завтраком я всегда прошу кофе с молоком без сахара, приносил его даже без моей просьбы в нужный момент. Повара на раздаче понимают почти без слов, всегда улыбаются и тоже иногда запоминают гостей.

Во время первого обеда в ресторане система нового «шведского стола» показалась мне непривычной. Даже не совсем понравилась. Но уже за ужином я чувствовала себя комфортно, а на следующий день по-настоящему ее оценила. И даже надеюсь, что все оставят именно так, когда пандемия закончится.

Что не стоит делать на шведском столе в Турции

Личный опыт

Наполнить контейнеры, ворваться одним из первых и поесть как будто в последний раз… Всё это заповеди наглых и невоспитанных туристов на популярном «Шведском столе», распространённом в большинстве Турецких отелей. Такое поведение совершенно неприемлемо, и приводит в ужас многих европейских отдыхающих. В рамках данной статьи я расскажу вам о том, как не стоит себя вести во время отдыха в гостинице с системой «Всё Включено». К сожалению, грешат таким невоспитанным поведением именно российские туристы, а поэтому моё пособие будет отличаться особой актуальностью. Кто-то из них следует чужому примеру, кто-то поступает по незнанию, а кто-то считает такое поведение совершенно нормальным.

Как будто на войну.

В том случае, если ужин накрывается в 6 часов вечера, то в 17:50 здесь собирается приличная толпа народа. Это и не удивительно, ведь некоторые привыкли ужинать рано, и в это время они уже достаточно голодны. Однако, большая часть собравшихся – это самые настоящие охотники, и определить их в толпе достаточно легко. Сотрудник заведения ещё не успевает полностью открыть двери, а эти дикари уже кидают на стол вещи – занимают себе места. Не теряя времени, отправляют своих детей за овощами, а сами встают в очередь за горячим и напитками. Такие наглые отдыхающие не остановятся не перед чем, и готовы сбить любого, попавшегося им под ноги туриста. Создаётся ощущение, что прибыли они сюда с голодного края, и не понимают, что в случае окончания блюд, их попросту заменят новой порцией.

Всё сразу и побольше..

Многие российские туристы подбегают к раздаче, и хватают все блюда, попавшиеся им по ходу движения. Положили картофельное пюре, запеканку, котлеты, курицу и вдруг заметили аппетитный мясной рулет. Берут и его, а что делать, ведь предыдущие блюда назад не положишь. Раз взяли рулет, то к нему необходимо положить и рис, а там ещё и вкусную рыбу на гриле поджаривают… Кончается это тем, что вся еда попросту не помещается на их стол. Если говорить о европейцах, то они внимательно изучают имеющийся ассортимент, а уже потом идут за понравившимися блюдами. Не это ли самая хорошая тактика, достойная того, чтобы взять её на дальнейшее вооружение?

Все блюда в одну тарелку.

Торт, яблоко, огуречный салат, мясо, картошка, овощное рагу – всё валим в одну кучу… Свойственно такое поведение в основном российским женщинам, упорно экономящим на чистых тарелках. Однако делают они это вовсе не со зла, а исключительно с добрыми намерениями. Тут следует понимать, что посуды в ресторане много, и она не является труднодоступным дефицитом. По правилам «Шведского стола» необходимо брать по отдельному блюду для фруктов, десертов, горячего и холодных закусок. Благодаря таким разумным действиям, вы значительно облегчите себе жизнь, и не доставите неудобств работающему на раздаче повару.

С одной тарелкой по второму разу.

Попадаются и такие «экономные» туристы, которые подходят на раздачу с грязной тарелкой, с целью использовать её по второму разу. Особенно этим грешат мамаши, набирающие еду для своих детей. Взяли они, к примеру, мясо с картофельным пюре, и вдруг заметили, что гарнир подошёл к концу, а отбивные ещё остались. В данной ситуации не следует идти за пюре с одной и той же грязной посудой. Даже в случае, если вам требуется всего лишь одна столовая ложка – положите её в чистую тарелку.

Живот уже набит, а глаза голодные…

Мне порой кажется, что многие россияне едут на турецкие курорты не ради природных красот и достопримечательностей, а исключительно с целью набить себе желудок. Упрекать я их в этом не собираюсь – каждому своё. Однако совершенно не понятно, зачем набирать огромную гору еды, которую не можешь осилить? Какой смысл хватать десятки блюд, и поковырявшись в каждом, оставлять большую их часть?

Придуман «Шведский стол» в первую очередь для того, чтобы люди брали себе ровно столько, сколько они смогут съесть. В том же случае, если они промахнулись с порцией, то всегда могут сходить за добавкой. Поэтому, в идеале, после них должны оставаться исключительно чистые тарелки.

Личные контейнеры.

«От них точно не убудет», «Лучше я заберу еду с собой, всё равно они её выбросят», «Вся моя еда оплачена, поэтому я могу взять котлет с собой в дорогу» — чего только не услышишь от людей, накладывающих блюда в свои личные контейнеры. А ведь такое поведение некрасиво, невежливо и перечит всем общепринятым европейским нормам. Можно взять лишь булочку или небольшой фрукт, ведь их можно унести без помощи контейнера. Выносить же остальные продукты из заведения строжайше воспрещено! В том случае, если сильно захотелось взять с собой еды в дорогу, лучше спросить разрешения у работающих здесь сотрудников.

Невежливое отношение к сотрудникам.

Пьяные россияне отличаются невежливым отношениям к работающим в отеле официантам. Я ни разу не встречала орущего на весь зал европейца, требующего кофе для супруги или очередную порцию пива. В случае если сотрудник не замечает его знаков, он попросту подойдёт к нему поближе и обратит на себя внимание.

Неподобающий вид.

Нельзя посещать ресторан в парео, купальнике или открытом халате. Всё дело в том, что в турецких отелях отдыхают мусульмане, считающие такой вид совершенно неприемлемым. Да и в целом – это попросту невежливо, но многие наши соотечественники об этом даже не задумываются.

Вызывающее поведение.

Многие российские мамаши плюхаются за лучший столик, и, не вставая с занятой позиции, раздают семейству важные указания. «Лёша принеси маме салат! Нет, такой меня не устраивает – скажи повару, чтобы положил в него больше овощей!», «Олег, не бери Игорю кашу, а то у него вчера и так живот болел!». Таким образом, подобным «генеральшам» удаётся организовать завтрак, не поднимаясь при этом со своего стула. Другие поступают ещё «интереснее»: расходятся в разные концы заведения, и орут друг другу оттуда. Кроме того, многие родители совершенно не следят за своими детьми, бегающими по залу и бросающими на пол недоеденную еду. Ну и на особом месте стоят те наглые туристы, которые берут щипцы повара, и самостоятельно накладывают себе блюда.

Скандалы.

Нельзя кричать на повара из-за недосоленного мяса, или скандалить с официантом по поводу остывшего чая. Также неприемлемо поднимать шум из-за большой очереди или не доставшегося вам блюда. Сотрудники заведения не виноваты в новых особенностях «Шведского стола», и все перечисленные ситуации не являются причиной для такого хамского поведения.

Как найти горящий тур? Удобный календарь туров для быстрой проверки.
Или полноценный онлайн поиск по нужным вам датам и фильтрам - Поиск тура
Так же, удобно следить за горящими турами на выходные из нашего специально раздела "На выходные"

Отели Турции вернули «шведский стол»! Что лучше: еда за стеклом или в открытом доступе?

В Турции сегодня официально стартовал летний сезон. На этот раз без ограничений! Персонал в отелях все еще носит маски, а туристам снова можно все. Самое главное, что власти Турции официально разрешили вернуть «шведский стол» в классическом формате: когда еду накладывают не повара, а отдыхающие. Интересно узнать ваше мнение на этот счет. Какой формат «шведского стола» больше нравится вам?

Будем надеяться, что в этом сезоне россияне все же полетят отдыхать в любимую Турцию на «все включено»! Поверьте, нас тут очень ждут. Турки часто говорят, что именно мы – их любимые туристы.

«Шведский стол»: до и после

Изначально «шведский стол» в Турции был классическим. Горячие и холодные блюда, фрукты и десерты выставляют в зал. Туристы подходят и берут в неограниченном количестве все, что нравится.

Во времена «короны» еду решили убрать за стекла. Туристы подходили к витринам, протягивали тарелку в щелочку и получали желаемое блюдо. На что жаловались гости отелей чаще всего:

официанты накладывают либо слишком много, либо очень мало;
попросить добавку обычно неловко;
также люди стеснялись просить сразу несколько разных блюд/закусок (собрать всего по чуть-чуть);
кто-то чувствовал, будто «выпрашивает» еду;
не все отели хорошо организовали раздачу – в некоторых еда была слишком далеко;
нельзя взять лакомый кусочек: какой дали, такой и ешь;
из-за линий раздачи или нерасторопных официантов в ресторанах часто возникали очереди.

Зато многие оценили, что питание стало гигиеничным. В спокойные времена туристы ворчали, что некоторые люди ковыряются в салатах или трогают фрукты руками (перебирают все, пока не найдут подходящий). Когда еда оказалась за стеклом, брезгливые люди ликовали.

Еда в отелях в 2022 году

В 2022 году отелям Турции официально разрешили вернуться к привычной концепции. То есть туристы вновь будут накладывать еду самостоятельно. Правда, отдыхающих просят делать это в одноразовых перчатках (а в некоторых отелях требуют носить маски).

Забавно, что на самом деле многие отели сделали это еще прошлым летом. Вернее, они оставили линию раздачи для горячих блюд. А вот закуски, салаты, десерты и фрукты во многих отелях можно было набирать самостоятельно весь сезон 2021.

Мне сначала не понравился «шведский стол» за стеклом. Потом я к нему привыкла и была рада, что еду и фрукты никто не трогает. А потом вернулись старые правила… И я снова рада! Потому что весь прошлый год на раздаче у меня никогда не получалось взять столько овощей и холодных закусок, сколько мне хочется. Я люблю собирать всего по чуть-чуть, а повара всегда накладывали слишком щедрые порции. Теперь все как раньше!

А какой формат «шведского стола» больше нравится вам? Что перевешивает: возможность самим контролировать порции и не стоять в очередях или тот факт, что еду никто не трогает? Голосуйте!

Читайте также: