Шашлык на деревянном столе
Перед вами — рецепты блюд на шпажках с фото. Такие блюда можно подать в качестве закуски, горячего блюда, десерта, ими также можно украсить любой праздничный стол, превратив в элемент оформления стола. Смотрите, что приготовить на шпажках из самых различных ингредиентов, и как лучше всего их сочетать. Приготовление блюд на шпажках потребует самих шпажек — кулинарных палочек, небольших шампуров или деревянных зубочисток. Узнайте, как готовить на шпажках, и наслаждайтесь новыми блюдами!
Сосиски в тесте на шпажках 5.0 6
Рулетики из огурцов с начинкой 4.9 6
Эти вкусные элегантные рулетики можно назвать "а-ля салат по-гречески". Набор составляющих весьма схож, но есть своя изюминка не только в подаче, но и в приготовлении! Заинтриговала? Тогда заходите! . далее
Хот-дог "Торнадо" 5.0 5
Хот дог из картошки фри 4.2 5
Тайский шашлычок на шпажках 5.0 5
Тайский шашлычок на шпажках – это еще один вариант, как можно приготовить шашлык. По моему рецепту шашлычок получится очень сочным, ароматным, нежным и удивительно вкусным. Попробуйте обязательно! . далее
Зате (блюдо) 5.0 5
Шампиньоны на шпажках в духовке 4.5 5
Канапе на день рождения 4.2 4
Шашлык на решетке в духовке 4.9 2
Шашлык по Дюкану 4.3 2
На диете можно питаться вкусно и полезно. Хочу вам рассказать, как приготовить шашлык по Дюкану, в котором нет ничего лишнего и он великолепно подходит для чисто белковых дней. . далее
Шашлык из курицы в духовке 4.2 1
Шашлык из курицы в духовке - блюдо вкусное, красивое и очень аппетитное. Может подойти как для праздничного, так и для повседневного стола. Готовится блюдо довольно просто, а на вкус - супер! . далее
Куриные сердечки на шпажках 4.3 1
Индейка с ананасами на шпажках 4.4 1
Блюдо готовится быстро. Очень удачный вариант, если гости будут через 20 минут. Никакого особого маринования блюдо не требует. 10 минут покоя и 10 минут запекания. Гости будут довольны. . далее
Картошка с салом на шпажках 4.3 1
Вареники с фаршем 4.2 1
Шашлычки из куриных сердечек на шпажках в духовке 3.7 1
Курица в красном вине 4.5 1
Новогодняя закуска "Капрезе" 4.8 1
Планируете праздничное меню? Хочу показать вам, как приготовить новогоднюю закуску "Капрезе" с минимумом хлопот и всего за каких-то 10-15 минут. Отличный вариант: яркий и аппетитный. Рекомендую! . далее
Мягкий шашлык из говядины 5.0 1
Постный шашлык 4.2 1
Скоро начнется сезон шашлыков, поэтому предлагаю свой вариант постного шашлыка. Для тех, кто соблюдает пост или просто не употребляет мясо. Шашлык мы будем готовить из пшеничного белка и тофу. . далее
Говяжьи канапе 4.4
Рецепт приготовления невероятно аппетитных и вкусных канапе в лучших традициях британских ценителей мясных блюд. . далее
Шашлык из говядины на шпажках 4.2
Рыбная закуска на шпажках 3.6
Канапе на шпажках 3.4
Фруктовое ассорти на шпажках 3.2
Рецепт приготовления фруктового ассорти на шпажках. Готовиться блюдо очень быстро и очень хорошо подходит для детских праздников. . далее
Канапе из фруктов на шпажках 3.8
Овощной шашлык в кляре 4.8
Овощной шашлык в кляре - вкусное и оригинальное вегетарианское блюдо, которое вы можете без особого труда приготовить дома на кухне. . далее
Куриный шашлык с ананасом 4.6
Шашлык на шпажках в духовке 4.0
Куриный шашлык на шпажках 4.2
Оригинальный и, вместе с тем, простой рецепт куриного шашлыка на шпажках прекрасно подойдет как для спокойного семейного ужина, так и для веселых посиделок на природе. Вкусный и не слишком тяжелый. . далее
Шашлык из рыбы на шпажках 4.8
Согласно распространенному заблуждению, для шашлыка пригодны только дорогостоящие сорта благородной красной рыбы. На самом деле, это не так — шашлык из сома, щуки, судака и т.д. получается отнюдь не хуже, а приготовление в духовке сэкономит время и позволит насладиться аппетитной зажаристой рыбкой в любое время года! . далее
Шашлык на шпажках 5.0
Шампиньоны на шпажках 3.0
Шампиньоны на шпажках всегда делает мой брат заодно с шашлыком. Каких только вариантов я не пробовала, но самый интересный по-моему этот. Даю вам рецепт, который заинтересовал меня, попробуйте! . далее
Шашлычки из лосося на шпажках 3.5
Шашлычки из лосося на шпажках я обычно готовлю тогда, когда к нам неожиданно заходят гости, и нужно приготовить что-то изысканное очень быстро. Тогда это блюдо - лучший спаситель. Даю рецепт! . далее
Шашлык из курицы на шпажках 4.8
Закуска на шпажках на Новый год 4.5
Капрезе на шпажках 3.1
По сути, капрезе на шпажках - это салат, только подается он очень необычным способом. Не в тарелке, а на шпажках. Удивите своих гостей такой оригинальной подачей - они будут восхищены. . далее
Шашлык из креветок на шпажках 3.9
Маленькие бутерброды на шпажках 4.3
Нужно быстро перекусить? Пришли нежданные гости? Есть простое решение! Готовим замечательные маленькие бутерброды на шпажках с творогом, огурцами и чесноком. Сделать их проще простого! . далее
Курица на шпажках в духовке 5.0
Шашлык в духовке - 43 домашних вкусных рецепта приготовления
Рецепты шашлыков в духовке пригодятся в холодное время года, когда разводить костер на улице и стоять над мангалом нет никакой возможности. Маринованное мясо, приготовленное в духовом шкафу, получится не менее сочным, вкусным и ароматным, чем кушанье с открытого огня. Читай дальше…
Шашлык в духовке
Это идеальное блюдо для подачи к праздничному застолью. Мясо для шашлыка, который будет готовиться в духовке, маринуется обычным образом. Свинину, курицу, индейку, говядину режут на порционные кусочки и укладывают в миску, куда подавляют любимые специи, соль, репчатый лук. Затем на несколько часов или на ночь оставляют в прохладном месте. Нанизывают куски не на металлические шампура, а на шпажки из дерева. Решетку следует обязательно смазать растительным маслом или застелить противень фольгой, чтобы мясные изделия не прилипали.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Свинина | 259 | 16 | 21.6 | 0 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
| Соевый соус | 51 | 6 | 0 | 66.6 |
| Куриное филе | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
Рекомендуется нанизать между мясными кусками шматы сала. В процессе приготовления оно будет таять и пропитает мясо своим соком. Шашлычок из духового шкафа не только легко готовить, но и красиво подавать к столу. Его выкладывают на тарелку с зелеными листьями салата, не снимая со шпажек, и преподносят с томатным кетчупом, аджикой, свежими помидорами и огурцами или запеченными овощами.
Читай статью Как готовить в духовке вкусно по неправильным рецептам. Это поможет тебе готовить в любой духовке и всегда получать блюда идеального качества!
Доска для подачи шашлыка
Разделочные доски 91
Подносы 18
Утварь кухонная 13
Подставки 2
Подарочные боксы 2
Подставка под горячее 2
Наборы посуды 1
Подарки на 8 марта 1
Блюдо 1
Мангалы 1
- Российский рубль
- Украинская гривна
- Br Белорусский рубль
- Казахский тенге
- $ Доллар США
- € Евро
- AU $ Австралийский доллар
- CA $ Канадский доллар
- Китайский юань
- DK kr Датская крона
- ¥ Японская иена
- NKr Норвежская крона
- S $ Сингапурский доллар
- kr Шведская крона
- Fr Швейцарский франк
- £ Фунт стерлингов
- Турецкая лира
Как красиво подать шашлык – лучше, чем у сына маминой подруги
Наступила весна, а это значит, что близится сезон шашлыков. Жареное на гриле мясо может стать не только аппетитным блюдом, но и главным украшением стола.
Шампуры наголо
Вспомните классику советского кинематографа – комедию «Напарник», которая входит в трилогию под названием «Операция «Ы» и другие приключения Шурика» — а именно сцену, в которой герой Алексея Смирнова, хулиган, тунеядец и алкоголик Федя, аппетитно поглощает первое, второе и компот.
В качестве основного блюда перед напарником Шурика появляется шашлык, нанизанный на шампур. Конечно, устроивший драку в автобусе дебошир не особенно заботится о сервировке. Суп он с удовольствием хлебает из разноцветной эмалированной миски, а мясо ест без помощи приборов.
«Может не надо?», — так и хочется спросить у Феди, который ловко снимает шашлык с шампура с помощью собственных… зубов.
К счастью, такие ситуации уместны лишь в кино. В настоящей жизни никому не придет в голову рисковать эмалью своих белоснежных зубов. Поэтому перед подачей на стол рекомендуется снять мясо с острых шампуров, в том случае, если шашлык приготовлен на гриле – с решетки.
Снимайте мясо с шампуров при помощи ножа или ломтика хлеба. А чтобы добавить блюду соблазнительный аромат, переложите готовую курицу, свинину или баранину в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный лук, перемешайте и, закрыв кастрюлю крышкой, оставьте на несколько минут. Вуаля, как говорят французы.
Следите за своими помидорами
Да-да, именно это советует делать Михаил Пореченков. Актер уверен в том, что овощи – главный спутник мяса как при приготовлении на гриле, так и при подаче на стол. Кроме этого, ведущий «Кулинарного поединка» на НТВ настоятельно рекомендует добавить к шашлыку ткемали.
Действительно, подавать шашлык с овощами – лучшее, что могли придумать люди.
Виктор Гримайло, шеф-повар кафе «Чайковский», предлагает подавать шашлык на тарелке, окруженный целым ансамблем:
Совет о шеф-повара: Виктор Гримайло напоминает — не забудьте смазать еще горячее мясо топленым сливочным маслом. Так мясо станет более сочным, нежным, ароматным и, конечно же, красивым.
Варианты красивой подачи шашлыка
После того, как мы разобрались, что перед подачей на стол следует обязательно снимать мясо с шампуров и предлагать его собравшимся гостям вместе с разнообразными овощами и соусами, предлагаем рассмотреть традиционные и необычные варианты сервировки шашлыка.
Традиционная
Обычно для того, чтобы предложить гостям свежеприготовленное мясо, кусочки шашлыка выкладываются на большое блюдо.
В этом случае можно воспользоваться одним из двух способов:
Опытные хозяйки рекомендуют выкладывать шашлык на лаваш, чтобы не слизывать драгоценные остатки с тарелки – так лаваш пропитается соком и соусом и превращается в настоящий деликатес.
На шампурах
Если же вы считаете, что железный вертел – это своеобразный, но необходимый атрибут жаренного на гриле мяса, допускается подача шашлыка, нанизанного на шампуры. В этом случае фантазии гостеприимного хозяина есть где разгуляться, ведь существует масса вариантов, как можно выложить на блюде острые шампуры с бараниной, свининой, курицей или даже рыбой.
- Образующие круговую композицию шампуры, выложенные по радиусу тарелки
Для этого варианта подходят небольшие по длине вертела. Особенно хорош такой способ для большой компании, ведь он гарантирует, что блюдо сможет вместить весь шашлык, который был приготовлен.
- Шампуры, расположенные в виде веера
В этом случае ручки вертелов находятся вместе, а их основная часть расположена в виде опахала, сделанного из сочного мяса. Преимущество такого способа заключается в том, что на блюде остается свободное место, где без проблем можно разместить зелень, овощи и гарнир.
Результатом подобной выкладки является своеобразный колодец. Для того, чтобы получить эффектное мясное сооружение, достаточно сформировать на блюде квадрат с помощью шампуров, а затем выстроить «стенки» колодца, располагая вертела один над одним.
Плюс этого варианта состоит в том, что кусочки мяса, которые находятся друг на друге, медленнее остывают, поэтому вы можете прибегнуть к такому способу сервировки в том случае, если планируете долго находится на природе.
Это, пожалуй, самый простой, но не менее привлекательный способ, которым можно воспользоваться, чтобы подать шашлык к столу. Для этого разместите шампуры с нанизанным на них мясом параллельно. Таким образом можно сформировать один или несколько рядов.
Несмотря на, безусловно, эффектную подачу мяса на шампурах, у этого способа есть несколько минусов, которые способны свести положительное впечатление на нет:
- Во-первых, шашлык на шампурах занимает очень много места на столе и порой не остается свободного пространства для сервировочных тарелок или других блюд.
- Во-вторых, мало кому удавалось есть шашлык прямо с шампура и при этом не испачкаться.
Модный образ для шашлыка
Сделать мясное блюдо еще более аппетитным можно, прибегнув к разнообразным способам украшения шашлыка.
Овощи и зелень
Самый простой и распространенный вариант декора мясного блюда заключается в подаче шашлыка, обильно посыпанного измельченной зеленью и луком. Для придания блюду эффектного вида обычно используются листья салата, на которые выкладываются кусочки мяса.
В качестве съедобного обрамления можно использовать:
Для красивой подачи шашлыка нужно не просто разложить овощи рядом с мясом, а создать красочную композицию. Многие повара уже давно используют в своей работе карвинг – именно так называется искусство создания потрясающего декора из овощей и фруктов.
Как говорится, ловкость рук и никакого мошенничества – для того, чтобы сделать привлекающие взгляд фигуры из огурцов, свеклы или баклажанов, понадобится только нож и немного фантазии.
Традиционный гарнир
В качестве украшения блюда с шашлыком можно использовать и привычный гарнир:
Шавкат Подмарев, шеф-повар ресторана «Чабан Хаус», советует приготовить такой гарнир к мясному блюду:
Экзотические сочетания
Если вы не против попробовать что-то новенькое, чтобы придать необычный вкус давно знакомому блюду, попробуйте подать шашлык к столу в окружении фруктов. Чтобы подобный эксперимент оказался удачным, выбирайте хорошо сочетающиеся с мясом сладкие плоды:
Кроме этого, ставшие уже традиционными зерна граната можно заменить на ягоды красной или белой смородины.
И помните — если вы будете придерживаться предложенных рекомендаций, в конце вечера вы обязательно услышите от собравшихся фразу «Как здорово, что все мы здесь сегодня собрались!».
Вопросы и ответы
Однозначного ответа на этот вопрос нет, поскольку решение, использовать ли нож для того, чтобы есть шашлык, зависит от размеров кусочков мяса. В том случае, если шашлык подается на миниатюрных шпажках, вы с уверенностью можете отложить острый столовый прибор в сторонку. В том случае, если мясо порезано достаточно крупными кусками, его также можно есть прямо с шампура, не используя нож, или снять кусочки шашлыка на тарелку – тогда вилка и нож просто необходимы.
С этой проблемой особенно часто сталкиваются отдыхающие, которые планируют провести на природе долгое время. Если вы хотите, как можно дольше поддерживать мясо теплым, можно воспользоваться термосумкой. Сложите в нее свежеприготовленный шашлык и подавайте на стол по мере того, как тарелки будут становится пустыми.
Если же вы забыли приобрести этот полезный аксессуар или хотите, чтобы шашлык находился на столе, где его мог бы взять любой из гостей, используйте закрытую керамическую посуду, так как именно керамика лучше всего сохраняет тепло. Для лучшей сохранности рекомендуется предварительно разогреть посуду, а когда мясо окажется внутри, укутать ее полотенцем или завернуть в фольгу.
Без сомнения, повара, которые профессионально занимаются карвингом, используют ножи особой формы, чтобы создавать целые композиции из продуктов. Однако если вы хотите только попробовать подобный вид украшения для шашлыка, не обязательно запасаться набором профинструментов – изготовить фигурную композицию новичок может при помощи обычного ножа. Если вы хотите удивить гостей, попробуйте использовать нож, предназначенный для чистки овощей – разная форма лезвий позволит вам создать удивительные декорации.
Читайте также: