Предоплата за столик в ресторане

Обновлено: 24.01.2025

Согласно статье 781 Гражданского кодекса Российской Федерации заказчик обязан оплатить оказанные ему услуги в сроки и в порядке, которые указаны в договоре возмездного оказания услуг. В соответствии с пунктом 20 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 года № 1036, исполнитель, которым в данном случае выступает ресторан, вправе предложить потребителю предварительную оплату услуг, оплату после отбора блюд или после приема пищи либо другие формы оплаты за оказываемые услуги в зависимости от метода обслуживания, типа, специализации ресторана и других условий. Поэтому оплата услуг, оказанных вам рестораном, возможна как в полном объеме при заключении или исполнении договора, так и в форме предоплаты.

В соответствии со статьей 782 Гражданского кодекса Российской Федерации, статьей 32 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» вы имеете право отказаться от исполнения договора возмездного оказания услуг при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов. В пункте 27 вышеуказанных Правил оказания услуг общественного питания также закреплено, что потребитель вправе в любое время отказаться от заказанной им услуги при условии оплаты исполнителю фактически понесенных расходов, связанных с исполнением обязательств по договору.

Таким образом, если ресторан уже произвел какие-либо работы, например, закупил продукты, понес убытки из-за того, что на это время не смог получить иной заказ, то вся эта сумма может быть предъявлена к оплате заказчиком. Однако, для выяснения кто кому и сколько должен ресторану необходимо предоставить документы, подтверждающие фактические затраты, которые он понес при добросовестном исполнении договора.

При внесении предоплаты большое внимание следует уделить тому, каким образом будет оформлена вносимая вами предоплата. В «обычной» жизни предварительный платеж часто называют задатком, авансом, не придавая значения различию этих двух понятий. Несмотря на их схожесть в том, что они передаются исполнителю до момента окончательного исполнения договора, в данном случае до того как ресторан окажет вам услуги по подготовке и проведению банкета в полном объеме, с юридической точки зрения задаток и аванс очень сильно отличаются. Особую значимость имеют различия в юридических последствиях, которые влекут аванс и задаток для сторон.

Последствия задатка более обременительны. В силу статьи 329 Гражданского кодекса Российской Федерации задаток является способом обеспечения исполнения обязательства. Согласно пункту 2 статьи 381 Гражданского кодекса Российской Федерации если ответственность за неисполнение договора несет сторона, давшая задаток, то он остается у другой стороны. То есть, при вашем отказе от проведения банкета в ресторане задаток в полном объеме остается у ресторана. Если ресторан откажется от проведения банкета, то вам будет выплачена двойная сумма задатка.

Денежная сумма, передаваемая в качестве задатка, должна быть названа в договоре возмездного оказания услуг именно задатком, или необходимо заключение в письменной форме дополнительного соглашения о задатке к договору возмездного оказания услуг, которое будет являться неотъемлемой частью основного договора.

На основании пункта 3 статьи 380 Гражданского кодекса Российской Федерации при наличии сомнений в отношении того, является ли сумма, уплаченная в счет причитающихся со стороны по договору платежей, задатком, в частности вследствие несоблюдения обязательной письменной формы, сумма считается уплаченной в качестве аванса, если не доказано иное.

Таким образом, если никакой договор в письменной форме с рестораном не заключался, соглашение о внесении предоплаты заключено в устной форме и передача денежных средств подтверждается лишь кассовым чеком, квитанцией, то любая предоплата будет являться авансом. Именно такой подход широко применяется в судебной практике.

Квитанция, чек в данном случае не могут приравниваться к соглашению о задатке, так как они являются лишь платежными документами, которые подтверждают сам факт оплаты задатка по соглашению, но ни в коем случае не самим соглашением.

Аванс представляет форму предоплаты, призванную заинтересовать ресторан, гарантировать ему получение денег со стороны заказчика, возместить предстоящие расходы. В случае вашего отказа от услуг ресторана аванс будет возвращен вам лишь за вычетом фактических затрат ресторана.

При этом следует иметь в виду, что ресторан не имеет права требовать уплаты каких-либо штрафных санкций за отказ от проведения банкета именно в этом ресторане, даже если такое условие содержится в подписанном договоре. Это обусловлено тем, что согласно пункту 1 статьи 16 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» условия договора, ущемляющие права потребителя по сравнению с правилами, установленными законами или иными правовыми актами Российской Федерации в области защиты прав потребителей, признаются недействительными.

В случае если ресторан откажется возвратить аванс, следует обращаться в суд. В суде Вы можете требовать не только возращения уплаченного вами аванса, но и процентов за пользование чужими денежными средствами вследствие их неправомерного удержания, уклонения от возврата, а так же судебных издержек.

Предоплата за столик в ресторане

Правомерен ли «депозит» или минимальная сумма заказа в организациях общественного питания?

Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует:

Проиллюстрируем ситуацию: потребитель решил посетить организацию, предоставляющую услугу общественного питания. Однако при входе администратор пояснил, что в караоке баре действует депозит ( минимальная сумма заказа) в размере 1000 рублей с человека. При оплате счета, сумма заказанных блюд составила 800 рублей. Но с потребителя потребовали оплатить 1000 рублей, так как администратор его предупреждал о депозите ( минимальной сумме заказа). Так же в Правилах обслуживания клиентов предусмотрено, что при посещении общего караоке зала устанавливается минимальный размер заказа при посещении зала. В случае, если сумма заказа клиента будет меньше минимальной суммы заказа, администрация оставляет за собой право предъявить к оплате сумму разницы. На сумму разницы между суммой заказа клиента и минимальной суммой заказа клиентом могут быть приобретены товары, согласно меню. В случае отказа от приобретения товаров, разница между суммой заказа клиента и минимальной суммой заказа оплачивается, как стоимость входа ( посещение).

Данное условие о депозите ( минимальной сумме заказа) не соответствует действующему законодательству и ущемляет права потребителей в силу следующего:

Договор об оказании услуг общественного питания относится к числу публичных договоров.

В силу части 1 статьи 426 Гражданского кодекса Российской Федерации ( далее — ГК РФ, Кодекс) публичным договором признается договор, заключенный лицом, осуществляющим предпринимательскую или иную приносящую доход деятельность, и устанавливающий его обязанности по продаже товаров, выполнению работ либо оказанию услуг, которые такое лицо по характеру своей деятельности должно осуществлять в отношении каждого, кто к нему обратится.

Лицо, осуществляющее предпринимательскую или иную приносящую доход деятельность, не вправе оказывать предпочтение одному лицу перед другим лицом в отношении заключения публичного договора, за исключением случаев, предусмотренных законом или иными правовыми актами.

Согласно части 2 статьи 426 ГК РФ в публичном договоре цена товаров, работ или услуг должна быть одинаковой для потребителей соответствующей категории. Иные условия публичного договора не могут устанавливаться исходя из преимуществ отдельных потребителей или оказания им предпочтения, за исключением случаев, если законом или иными правовыми актами допускается предоставление льгот отдельным категориям потребителей.

Частью 3 статьи 426 ГК РФ предусмотрено, что отказ лица, осуществляющего предпринимательскую или иную приносящую доход деятельность, от заключения публичного договора при наличии возможности предоставить потребителю соответствующие товары, услуги, выполнить для него соответствующие работы не допускается.

В соответствии с частью 2 статьи 16 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 г. N 2300-1 « О защите прав потребителей» запрещается обусловливать приобретение одних товаров ( работ, услуг) обязательным приобретением иных товаров ( работ, услуг). Убытки, причиненные потребителю вследствие нарушения его права на свободный выбор товаров ( работ, услуг), возмещаются продавцом ( исполнителем) в полном объеме.

В связи с чем, требование о минимальной стоимости заказа является неправомерным, так как нарушает право потребителя на свободный выбор товаров, работ, услуг. Происходит обуславливание приобретение одних товаров ( работ, услуг) обязательным приобретением иных товаров.

Также в соответствии с взаимосвязанными положениями ч.1 ст.782 ГК Российской Федерации и ст.32 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 г. N 2300-1 « О защите прав потребителей» потребитель вправе отказаться от исполнения договора о выполнении работ ( оказания услуг) в любое время при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов, связанных с исполнением обязательств по данному договору.

Согласно части 1 статьи 16 Закона Российской Федерации от 07.02.1992 г. N 2300-1 « О защите прав потребителей» условия договора, ущемляющие права потребителя по сравнению с правилами, установленными законами или иными правовыми актами Российской Федерации в области защиты прав потребителей, признаются недействительными.

В случае выявления Вами аналогичных ситуаций, рекомендуем обратиться с письменным обращением в разделе « Прием обращений граждан».

При использовании информации ссылка на сайт Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю обязательна.

Как оформить депозит и продажу сертификата

Как оформить депозит и продажу сертификата в общепите

Помимо блюд и напитков заведения общепита предоставляют подарочные карты и принимают депозит за стол. Если заведение неверно оформит оплату, будет риск проверок и штрафов от ФНС. Неприятных последствий помогает избежать учетный сервис для ресторана, бара или кафе. Рассказываем, как верно провести такие продажи в Контур.Маркете.

Когда нужны сертификаты и депозит

Чтобы отметить день рождения в ресторане, именинница забронировала стол и внесла депозит. Во время застолья гости подарили ей сертификат в любимую винотеку.

С точки зрения закона 54-ФЗ об онлайн-кассах и депозит, и сертификат относятся к авансовым платежам, хоть и сценарии их использования разные.

Выполнить все требования законодательства, не вникая в подробности, помогает учетное решение для общепита Контур.Маркет. Он включает в себя кассовую программу, необходимый элемент для автоматизации ресторана, кафе или бара.

Маркет позволяет принимать оплату наличными и по карте как в момент получения заказа, так и заранее при внесении депозитов и покупке сертификатов. Кроме того Контур.Маркет Касса для ресторанов позволяет применять скидки, бонусы и акции по системе лояльности.

Предзаказ и депозит

Ресторан «Вкус жизни» берет предоплату за бронь столов для банкета. Гость заранее вносит установленную сумму в качестве депозита, а затем тратит его во время праздника.

Когда клиент получает товар или услугу после оплаты, обязательно сформировать два чека. Первый — при пополнении депозита, второй — после его использования.

Если в момент предоплаты неизвестно, на что клиент потратит эти деньги, платеж оформляется как аванс.

Как принять оплату депозита

Создайте карточку товара с типом «Аванс». Назовите ее, например, «Предзаказ банкета» или «Депозит за стол».

Настройте кассу для работы с авансами. В разделе «Кассы» выберите нужную ККТ, в ее настройках отметьте галочкой пункт «Принимать предоплату и авансы за товар» и сохраните изменения.

на кассу либо подождите 5 минут, чтобы обновленный список номенклатуры передался автоматически. Добавьте товар в чек и напечатайте его. Напомним, что в качестве товара будет указано «Предзаказ банкета» или «Депозит за стол».

Когда гость потратит депозит, сформируйте второй чек с указанием блюд и напитков, которые он заказал. Сумму оплаты в таком чеке отразите зачетом аванса. Если предоплаты недостаточно, гость может доплатить наличными или картой.

Работа с авансовыми платежами в сервисе Контур.Маркет помогает обслуживать клиентов в соответствии с законодательством, упрощает задачу персонала и сокращает время операций.

Подарочный сертификат

В кафе «Лаванда» продают подарочные карты на посещение их заведения. Постоянный клиент хочет сделать подарок друзьям на годовщину и покупает сертификат на ужин за 5 000 рублей.

Продажа сертификата похожа на схему с депозитом: сначала оплата, а потом заказ. Сформируйте первый чек и передайте клиенту вместе с картой. А когда гости посетят кафе и расплатятся подаренным сертификатом, напечатайте второй чек.

Во время оформления первого чека неизвестно, какие блюда им будут оплачивать, поэтому платеж отражается как аванс.

Как принять оплату:

В Контур.Маркете создайте карточку товара с типом «Аванс». Укажите название, например, «Сертификат на ужин для двоих». на кассу либо подождите 5 минут, чтобы обновленный список номенклатуры передался автоматически. Добавьте товар в чек и напечатайте его.

Когда гости используют подарочный сертификат, сотрудник заведения формирует второй чек: указывает выбранные блюда и выбирает на кассе «Зачет аванса или предоплаты».

Если общая стоимость ужина превышает номинал сертификата, кассовая программа Маркета для общепита предупредит об этом и покажет, какой суммы не хватает. Внести разницу гости смогут с помощью смешанной оплаты.

Легко работайте на кассе и обслуживайте гостей

Подключите сервис Контур.Маркет для автоматизации учета блюд, ингредиентов и заготовок, передавайте заказы в разные цеха кухню.

Какие еще процессы можно упростить

Бизнес-кухня общепита сложная, требует внимательно относиться к каждой детали, цифре, документу. Контур.Маркет помогает руководителю бизнеса всегда знать актуальные остатки, выручку, рентабельность и другую информацию. Собирать такие данные вручную трудоемко, необходима автоматизация с помощью ПО для общепита.

Контур.Маркет поможет удерживать рентабельность ресторана с помощью комплексного АВС-анализа и упростить бухучет, отправляя готовые данные в 1С и Контур.Бухгалтерию.

Круглосуточная техподдержка сервиса не оставит наедине с вопросами в работе кассовой техники, поможет настроить кассовое ПО для общепита и быстро решить технические и операционные вопросы.

Могут ли в кафе требовать предоплату за бронирование столика?

В пятничный или в выходной вечер меньше всего хочется тратить драгоценное свободное время с друзьями на обход всех кафе и баров подряд в поиске свободных мест. И самый очевидный вариант - забронировать столик - тоже частенько оборачивается незапланированными трудностями. В преддверии выходных во многих местах начинают просить аванс, который обязательно нужно привезти на неделе, а то и вовсе заранее сделать заказ на всех.

«Минимальная сумма заказа - наш средний счет. Если для вас это дорого, ищите более демократичное место»

Чаще всего о предоплате заходит речь либо в самые бурные для общепита дни (пятница и суббота), либо во время важных событий, за которыми интересно наблюдать по большому экрану и в большой компании. Например, чтобы забронировать столик на просмотр финала Лиги чемпионов в одном из минских баров, нужно было сделать минимальный заказ - 200 тысяч на человека. Причем столик на вас записывают только после того, как предоплата внесена. То же самое творилось и во время «Евровидения». Бары и кафе, которые транслировали песенный конкурс, придумывали разные способы заработать побольше на развлекающихся посетителях: где-то обязательная предоплата в 150 тысяч, где-то минимальный заказ на 200, а где-то все это одновременно.

- Столик на троих-четверых мы и так можем забронировать, предоплата не обязательна. Но если вас больше шести человек, то мы оставим вам большой стол. Тогда нужно будет внести аванс 150 тысяч на человека, можете заранее что-нибудь выбрать на эту сумму, - инструктируют меня в столичном пабе.

- Ой, это к вам ехать нужно специально, а ни у кого времени нет… Может быть, уже на месте можно сделать заказ на эту сумму?

- К сожалению, у нас предоплата обязательна. Если не будете бронировать, все равно потом попробуйте зайти, вдруг будут места? Только пораньше приходите!

Ситуация практически везде одинакова - разница лишь в сумме аванса. А вот с наличием свободных столиков ситуации порой возникают конфузливые.

- Мы пытались заказать места в одном модном ресторане, и нам сказали, что для этого минимальный счет на человека должен быть не меньше 500 тысяч. Естественно, мы не стали бронировать там столик и пошли в другое место. А по пути ради интереса заглянули в этот ресторан. Из всего зала было занято три стола, остальные пустовали. И вот зачем это делать? - недоумевает знакомая.

- Дело в том, что обычно посетителей у нас гораздо больше, а без предоплаты люди часто заказывают столики и не приходят. Это потеря выручки, ведь никого посадить на их места мы не можем, - объясняет администратор ресторана. - А минимальная сумма заказа - это средняя сумма, которую потратит в нашем ресторане один человек. Если он считает, что это слишком дорого, возможно, ему стоит выбрать более демократичное место.

Минторг: требовать аванс за ужин незаконно!

С одной стороны, владельцев кафешек тоже можно понять: хочется, чтобы люди не забыли про свой заказ, точно пришли и заказали при этом не только кофе. Однако в данном случае закон не на их стороне. Если вы вдруг вознамерились забронировать столик для своей компании, а администратор выбранного места решительно заявляет, что без предоплаты этого сделать нельзя и ссылается при этом на некие внутренние правила, знайте: администратор неправ! То, как именно любители покушать не дома могут заказать столик, прописано в специальной инструкции* Министерства торговли.

Так, пункт 5 гласит: продавец (то есть кафе) вправе предложить вам оплатить услуги и продукты заранее, но вы можете этого и не делать. А в пункте 10 написано, что продавец не имеет права устанавливать минимальную сумму заказа или утверждать, что вы можете забронировать столик только в том случае, если закажете некие определенные блюда.

- Ситуация с навязыванием предварительной оплаты или минимальной суммы заказа недопустима и незаконна, - говорит Лариса Комарова, начальник отдела организации общественного питания Министерства торговли. - Потребитель должен отстаивать свои права, должен знать, на какой документ следует сослаться в данной ситуации - на нашу инструкцию. Это единственный нормативно-правовой акт, который регулирует порядок оформления предварительных заказов. Если слова не помогают, можно написать жалобу в Книгу замечаний и предложений, в исполнительный орган по месту расположения объекта или в Министерство торговли.

*Инструкция о порядке оформления предварительных заказов на обслуживание, оказание услуги в торговых объектах общественного питания (утверждена постановлением Министерства торговли Республики Беларуси №7 от 29 февраля 2008 г.)

А КАК У НИХ?

Не пришел в ресторан - заплати 125 долларов штрафа

Забывчивые посетители - проблема не только белорусская. Рестораторы в Европе и США тоже страдают от забронированных, но пустующих столиков, и, как следствие, от уменьшения прибыли. Правда, за границей прогульщикам приходится хуже, чем у нас. Так, по подсчетам системы онлайн-резервирования OpenTable, 10% заведений общепита при бронировании столика просят клиентов указывать не только свои контактные данные, но и номер пластиковой карты. Если на заказанный ужин гость не явится, с его счета спишут некую сумму в виде штрафа. Он, как правило, небольшой - меньше среднего счета в конкретно этом месте, - но чтобы устыдить безответственных клиентов, эта мера вполне годится.

Правда, штрафы далеко не везде такие гуманные. Например, в одном нью-йоркском ресторане с неявившихся гостей берут полную стоимость специального меню: это ни много ни мало 125 долларов. А в ресторане в Чикаго и вовсе свое ноу-хау: туда нужно покупать… билетик! Прямо как в кино! И сдать его, разумеется, нельзя.

А как вы считаете, должны ли в кафе брать аванс за будущий ужин?

Возрастная категория сайта 18 +

Читайте также: