Подача пирогов на стол
Пироги у большинства людей ассоциируются с праздником. Издревле на Руси пекли пироги с мясом, овощами, фруктами и угощали ими дорогих гостей, да и сами отведывали частенько. Сейчас доставка осетинских пирогов занимает третье место по количеству заказов после пиццы и суши. Давайте узнаем подробнее об этом вкусном и сытном блюде и его разновидностях.
Сколько времени займет у вас приготовление пирога? Допустим, речь идет о русском пироге с вишней или об осетинском пироге с мясом и сыром.
Минут 20 на то, чтобы замесить тесто, еще 15 — на приготовление начинки, а тесто должно настояться примерно час и потом еще выпекаться минимум полчаса.
Традиция приготовления и подачи осетинских пирогов уходит корнями в древние века. Осетия — глубоко верующая страна и всегда была такой.
Опрос населения в 2012 году показал, что среди жителей страны всего 3% не верит в Бога, остальные исповедуют православие (49% опрошенных) либо традиционную религию своего народа, поклоняясь богам и силам природы (29%).
Большинство рецептов теста для осетинских пирогов, которые вы найдете в интернете или на страницах кулинарных книг, будут рассчитаны на 3 пирога.
Это связано с древней осетинской традицией подавать на стол пироги не по одному, а в количестве трех штук.
На поминки подается четное число пирогов, а по праздникам и на каждый день — нечетное.
С выпечкой связано большое количество традиций в каждой культуре. Вот и осетинские пироги появились несколько тысяч лет назад как ритуальное праздничное блюдо.
На любом мероприятии от рождения до поминок центральное место на столе занимали стопки осетинских пирогов. Именно стопки, в праздничные дни из нечетного количества пирогов, на поминках из четного.
Все пироги и пирожки хороши, и русские, и осетинские, и татарские, и замечательно, что у нас есть выбор на Обед.ру.
Какие пироги вы хотите сегодня?
Мы расскажем, в какой пекарне, где купить русские пироги на нашем сайте с доставкой на дом или в офис.
Заказать русские пироги на Обед.ру — легко! Для этого вам даже не нужно регистрироваться на сайте.
Вы просто выбираете понравившуюся пекарню, добавляете в корзину выбранные пироги, нажимаете «Оформить заказ» и вносите минимум необходимых данных, чтобы пироги приехали по нужному вам адресу.
Заказ сразу же отображается в системе Обед.ру, и наш оператор контролирует его выполнение. Вам перезвонят для подтверждения заказа и уточнения его деталей.
На Обед.ру есть всё, что готовят, доставляют и едят — завтраки в постель, обеды в офис, ужины домой на всю семью!
Что вы предпочтете сегодня? Пироги? Осетинские пироги? Мы расскажем вам о наших партнерах — службах доставки осетинских пирогов.
А вы выбирайте, какой из них вам больше подходит.
Было бы здорово, чтобы кто-нибудь провел серьезное статистическое исследование на предмет того, какие осетинские пироги самые вкусные.
А пока такой информации нет, мы посмотрим, какие пироги заказывают чаще всего пользователи Обед.ру и в каких пекарнях, таким образом узнаем, где вкусные осетинские пироги обитают в Москве.
Сколько стоит осетинский пирог в Москве? Что дешевле — купить осетинские пироги или русскую выпечку?
Обед.ру проводит компетентное расследование.
Мы знаем о ценах на осетинские пироги все, поскольку в числе наших партнеров есть и лучшие пекарни Москвы с большим ассортиментом самой разной выпечки.
Когда мы заказываем пиццу на одного себя или на большую компанию друзей, ориентируемся, как правило, на ее диаметр — 28 см, 32 см, 45 см, а может, и все 60 см.
У осетинских пирогов размер определяется по весу. У разных пекарен ассортимент пирогов отличается не только по начинкам, но и по размерам.
Стандартные размеры осетинских пирогов — 800 г, 1000 г и 1200 г.
Событий, связанных с историей русских пирогов, наберется на несколько томов, написанных рукой Льва Николаевича Толстого.
Пироги ели при Иване Грозном, пекли при Петре Первом, а уж Екатерина-то Великая страсть как выпечку любила!
Россия без пирогов не была бы самой собой, настолько мы им своей историей Государства Российского обязаны.
В Италии национальные блюда, например пиццу, готовят в дровяной печи, у индийцев есть тандур, а русские пироги испокон веков готовили в настоящей русской печке.
Попробуйте поменять эти печи местами, не будет ни вкусных блюд, ни многовековых кулинарных традиций, да и история страны могла бы пойти совершенно по-другому.
Русская печь занимает особое, почетное место в культуре.
Вот уж чем богата русская кухня, так это традициями, связанными с пирогами. Русским пирогам уже много столетий.
Они появились в тот период, когда на Руси было принято язычество. Наравне с блинами пироги символизировали тепло и гостеприимство.
С тех времен пошла традиция встречать гостей пирогами да еще и с собой их заворачивать. Говорили, что в доме, где пахнет пирогами, всегда уютно и радостно.
Под словосочетанием «пироги с картошкой» скрывается большой выбор самых разных вкусов и рецептов.
Поменяйте шафран на карри, розмарин на красный лук, и новые рецепты пирогов с картошкой готовы.
Допустим, вы решили приготовить пирог с рыбой.
Рецепт можно найти в интернете, а можно не уходить с любимого сайта Обед.ру
и попробовать один из тех, которые предлагают наши партнеры — пекарни с русскими, татарскими и осетинскими пирогами.
В России, испокон веков религиозной стране, периоды постов всегда строго соблюдались большинством людей.
И дело здесь далеко не в диетах для улучшения собственного веса. Когда-то Спаситель постом начал дело спасения человечества.
Преподобный Серафим Саровский говорит: «Пост же и бдение, и молитва, и милостыня, и всякое Христа ради делаемое доброе дело есть средства для стяжания Святого Духа Божьего».
Шампиньоны и вешенки, лисички и опята — те грибы, которые удобно и просто использовать для приготовления пирога с грибами.
Остальные грибы, особенно трубчатые, обладают не самой подходящей структурой для пирогов и требуют предварительной подготовки.
Ну как можно спорить о вкусах, когда такое изобилие пирогов есть и в русской, и в осетинской, и в татарской кухнях?
Какие вкусней?
Сочней?
Сытней?
Пироги с сыром есть в кухне каждой национальности.
Хачапури, ачма, осетинский пирог с сыром, греческая спанакопита, болгарская месеница, французский луковый пирог с сыром и многие другие виды пирогов можно заказать на дом, а можно узнать рецепты и приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Пирог с мясом — вкусный обед и очень сытный ужин.
В каждой кухне есть свой рецепт пирога с мясом, а вы можете экспериментировать на основе известных рецептов, используя новые сочетания продуктов.
Больше всего такие пироги понравятся вашим мужчинам:
Вишня — настолько благодарная ягода, что прощает ошибки начинающих кулинаров и сочетается практически с любым тестом.
Обед.ру предлагает разные варианты рецептов пирогов с вишней.
Пирог с курицей — это не такой плотный обед, как пирог с мясом, но наесться можно вполне.
Калорийность пирога с курицей — 127,52 ккал, пирога с мясом — около 300 ккал.
Это приблизительные цифры, более точно можно рассчитать энергетическую ценность продукта, если знать рецепт его приготовления.
Пирог на вашем столе — это и закуска, и сытное горячее блюдо, а уж какой десерт, пальчики оближешь!
В каждой национальной кухне есть сладкие пироги, которые могут стать отличным сопровождением кофе с молоком или черному чаю.
А вдруг ночью гости?
А вдруг они еще и пироги хотят?
Срочно на Обед.ру — искать круглосуточную доставку пирогов!
Чем осетинские пироги отличаются от итальянской пиццы?
Во-первых, тесто для осетинских пирогов часто готовится на основе курдючного жира, кефира или сметаны.
У пиццы тесто более сдобное. Во-вторых, осетинский пирог всегда имеет закрытую или полузакрытую форму, в то время как начинка пиццы располагается по всей поверхности лепешки сверху.
И даже закрытая пицца кальцоне не похожа на осетинский пирог своей формой, вкусом и составом начинки.
Пирог с яблоками.
Рецептов столько, сколько яблок на Антоновке в августе.
И многие из них есть в интернете, только наберите «пирог с яблоками фото рецепт» и выбирайте то, что хочется приготовить сегодня для родных.
Осетинский пирог с капустой, русский дрожжевой пирог с капустой, закрытый или открытый, пирог с квашенной капустой — все это есть на просторах сайта Обед.ру.
При наличии свободного часа вы можете приготовить это богатство выбора в домашних условиях.
Каждый рецепт использует определенные продукты, однако все это — простые пироги с капустой, рецепты которых не требуют сложных кулинарных навыков.
А вот вам еще для ассортимента и разнообразия — татарские пироги!
Не только русские и осетинские можно заказать с доставкой в Москве, но и татарские, настоящие.
И даже сеть кафе и служба доставки есть, которые специализируются исключительно на этой выпечке.
Так и называются: Татарские пироги.
Устали, да и сил уже ни на что нет.
Времени не хватает даже на уборку дома, маникюр и макияж, не говоря уже о приготовлении ужина для гостей.
Обед.ру не помогает ни с уборкой, ни с маникюром, но совершенно точно может помочь накормить друзей и родных праздничной и самой вкусной едой.
Никогда, — утверждаете вы, — никогда ресторанная еда не сравнится с едой, приготовленной своими руками.
Никогда не говорите «никогда», — отвечает Обед.ру.
Вы пробовали продукцию пекарни Пироговая М.В. Рогова?
Вот уж точно домашние пироги с доставкой, да еще и ровные, вкусные и на 100% удавшиеся.
Осетинский пирог с картошкой традиционно открывает застолье в осетинском доме.
На одну тарелку кладутся три пирога, каждый из которых обозначает триединство природы (солнце, земля и вода) либо, по другой версии, триединство духовного начала (Бог Отец, Бог Сын и Святой Дух).
Осетинское застолье начинается с того, что старейший член семьи или хозяин дома произносит тост – молитву, освящающую еду.
Начинка в осетинском пироге — самая важная часть выпечки, потому как из нее пирог состоит на 70%.
В этом заключается одно из отличий осетинского пирога от русского.
Разнообразию начинки пекарни уделяют внимание сразу после качества продуктов.
Вопрос даже не в том, где заказать осетинские пироги недорого, а в том, где заказать настоящие вкусные осетинские пироги недорого.
Рецептура пирогов такова, что некоторые продукты можно заменить на более дешевые аналоги.
Например, натуральный осетинский сыр из горных селений Кавказа заменить на подмосковный сулугуни или вместо отборного молока использовать сухой концентрат.
Сочный, ароматный, сытный и горячий — это осетинский пирог пекарни Галабу, который приехал к вам через час после оформления заказа.
Разумеется, вы заказали сразу 3 пирога с разными начинками, чтобы не нарушать древней традиции осетинского застолья.
Пожалуйста, ваши Фыджин с мясом, Уалибах с сыром и Картофджин с картошкой. Все, как просили.
Все лучшее, как пишут в отзывах об осетинских пирогах Галабу.
Какое блюдо русской кухни может быть закуской, горячим, может подаваться к супу или выступать самостоятельным десертом?
Конечно, русские пироги! Холодные, горячие, душистые, сытные, постные и сладкие — это все о них.
Более многогранного и универсального продукта нет и вряд ли будет.
Русские пироги пришли к нам из глубокой древности, когда их готовили в печах или на березовых углях.
Особенности русских пирогов — это пышное сдобное тесто и большой ассортимент традиционных начинок.
В отличие от осетинских соотношение теста и начинки в русских пирогах определяют как 1:1.
Этого вполне достаточно для того, чтобы выпечка была сочной и нежной, но при этом начинка оставалась на своем месте, а не вытекала наружу.
«Асса!» — так кричат джигиты во время национального танца.
«Асса! Асса!» — поддерживает танцора публика, дополняя свой крик аплодисментами.
Асса — это еще и название древнего аланского племени.
Как любая другая выпечка, осетинский пирог начинается с истории появления, традиций приготовления и с теста.
История появления этой выпечки началась задолго до Рождества Христова.
Важнейший в понимании культуры Осетии эпос Нартские сказания упоминал пироги как хлеб для молитвы.
Мало какая из пекарен может похвастаться тем, что готовит осетинские пироги на углях.
А Асса может. Пожалуй, единственная пекарня в Москве, которая использует для приготовления пирогов не мультиварку или духовку, а настоящие березовые угли.
Березу часто используют для приготовления блюд на мангале.
Огромный выбор начинок осетинских пирогов дает возможность не спорить о вкусах, а просто выбрать свой пирог каждому пользователю Обед.ру.
Ассортимент оценят и вегетарианцы, и любители сладкого, и те, кто хочет сытно и плотно поесть.
Для осетин стол и застолье являются святыми вещами, полными традиций и строгих правил.
Это связано с тем, что официальная религия в Осетии утвердилась относительно недавно и все молитвы, обращения к божествам происходили не в храмах, как на Руси, а за столом.
Посторонний человек, со стороны наблюдающий трапезу с осетинскими пирогами, обычно удивляется нагромождению «можно — нельзя» и «принято — не принято», однако сами осетины живут в этих обычаях и обрядах с рождения.
Как правильно есть русские пироги — столовыми приборами или руками?
Как подавать пироги на стол — в нарезке или целиком?
Русские пироги имеют свой этикет, который нужно соблюдать, если вы решите угостить своих друзей традиционным русским блюдом.
В приготовлении осетинских пирогов традиций немногим меньше, чем в их употреблении.
Какое мясо взять, как обработать овощи
и из чего замесить настоящее, правильное тесто — эти вопросы волнуют тех, кто хочет приготовить осетинские пироги в домашних условиях.
Отличие осетинского пирога от русского в том, что, во-первых, традиционными являются начинки, которые никогда не используются в рецептах русских пирогов, а во-вторых, количество начинки всегда занимает 70% от общей массы пирога.
Обед.ру рассказывал о рецептах осетинских пирогов для того, чтобы вы могли приготовить их дома.
Однако далеко не у всех есть время заниматься кулинарным творчеством, а потому в Москве хорошо развита доставка осетинских пирогов.
В любое время дня и ночи осетинские пироги, приготовленные профессионалами, могут быть доставлены к вам домой или в офис.
Крупные производители осетинских пирогов предпочитают передвигаться по Москве между адресами доставки на машинах, разукрашенных в корпоративные цвета с нанесенным на них логотипом пекарни.
Получается такая передвижная самореклама. Если курьер доставил ваш заказ на такой машине, значит, пекарня не стесняется говорить о себе и ей можно доверять.
Безымянные службы доставки, которые привозят осетинские пироги в белых картонных коробках на обычных некорпоративных машинах…
В качестве этого продукта можно усомниться.
Из чего складывается цена любого блюда?
Из стоимости продуктов, затрат на косвенные издержки (электричество, вода, аренда помещения), заработной платы повара и прямых затрат на производство.
Цена осетинских пирогов определяется теми же параметрами.
Осетинские пироги появились в Москве несколько лет назад.
Сначала они продавались в некоторых магазинах, при которых работали пекарни, потом стали набирать популярность.
Сегодня в Москве работает множество служб доставок осетинских пирогов, 30 лучших из них представлены на Обед.ру.
Круглосуточная доставка осетинских пирогов в Москве — явление не менее актуальное, чем ночные службы доставки суши или пиццы.
Насыщенная жизнь столицы объясняет то, что вы можете проспать завтрак в 10 утра, обед с 2-х до 3-х и проснуться к ужину, как раз тогда, когда многие рестораны закрывают свои двери до следующего дня.
Для таких случаев существует круглосуточная доставка осетинских пирогов в Москве в любую точку города.
Какую бы выпечку ни предлагали нам осетинская, итальянская или французская кухни,
от русского пирога мы никогда не откажемся.
Румяный, сочный, душистый, невероятно сытный — это все русский пирог.
Помните, раньше были замечательные булочные с деревянными паллетами, в которых ровно лежал душистый хлеб?
У каждого вида хлеба еще была своя ложечка для проверки его мягкости. Бывало, купишь батон белого к ужину и идешь домой довольный. А потом вдруг оказывалось, что донес до дома одну горбушку, все остальное незаметно для себя съел.
Помните? Эти булочные никуда не пропали, они все еще существуют, просто немного в другом виде.
Пирог! — как много в этом звуке для сердца русского слилось!
Вспоминается эта почти цитата, потому как пироги на Руси занимали почетное место на столах в крестьянских избах и в царских хоромах.
Курники, рыбники, расстегаи, ватрушки, кулебяки, рулеты, пышки, осетинские пироги — столько всего и все разное, начиная от теста и заканчивая начинкой.
Пироги, то есть изделие из теста с разнообразными начинками, есть в каждой культуре. В Италии выпечка, отдаленно напоминающая пироги, называется пиццей.
Во Франции пирог с начинкой — это киш.
Вот примерный состав теста для пирога: пшеничная мука, вода, кефир или молоко, яйца, сахар, масло, соль и дрожжи.
Вокруг каждого из этих продуктов невероятно много споров и обсуждений о пользе и вреде для здоровья человека.
Какие пироги наиболее популярны?
Русские или осетинские? С мясом? С рыбой?
Или сладкие?
Опрос, проведенный в 2012 году исследовательской службой «Среда», показал, что религия в Осетии имеет очень важное значение.
Большая часть населения исповедует православие, однако на втором месте по популярности стал ответ «Исповедую традиционную религию предков, поклоняюсь богам и силам природы».
Единение с природой и древнейшая культура накладывают свой отпечаток на ценности, традиции и привычки современного осетинского народа. Некоторые традиции находят свое отражение в национальной кухне.
Мы говорим сейчас об осетинских пирогах.
Пирог — праздничный хлеб, а потому если в доме запахло пирогами, значит, за большим столом собирается семья. Сегодня эта традиция имеет свое продолжение.
Мука гречневая, пшеничная, горчичная, овсяная, кукурузная, ржаная… Изделия из разных видов муки есть в каждой национальной кухне. Выпечка — это зеркало культуры, отражающее основные качества людей, живущих в разных странах.
Как есть пироги по правилам этикета.
Речь пойдет не только о пирогах, а о всех хлебобулочных изделиях, тортах, пирожных, бутербродах.
На общем праздничном застолье, и даже на деловом ужине, нередко подают различную выпечку. Но далеко не все знают, как правильно есть пироги, пирожные и различные булки.
Крупные изделия: кулебяки, пироги, крендели , подают на стол уже нарезанными. Кусочки кладут на свою тарелку лопаткой или большой вилкой, которые подают вместе с общим блюдом. Куски кулебяки, пирога едят с ножом и вилкой. Маленькие пирожки при еде держат в руке.
Торты тоже подают уже нарезанными и, как правило, на треугольные кусочки. Кусочек на вашей тарелке должен стоять прямо, то есть он не должен лежать на боку. Возможно, это не совсем удобно, но мы сейчас не об этом, а о правилах этикета. Представляете, существует даже правило "с какого конца нужно непременно начинать поедание тортика"! Начинать нужно от заостренного конца к широкой части куска, пользоваться при этом надо десертной ложкой или вилкой, а если в десерте есть твердые составляющие, например безе, то стоит пользоваться вилкой и ножом.
Пирожные едят десертной вилкой или чайной ложкой. Твердые пирожные – миндальные, ореховые, которые легко крошатся, можно есть, разламывая рукой над своей тарелкой. Пирожные в бумажной розетке кладут на тарелке вместе с розеткой.
Твердые десерты, десерты с корочкой едят вилкой. Если пирог подают вместе с мороженым, то придерживать его нужно вилкой, а вот есть ложкой.
Печенье. Можно и нужно есть руками. Но есть один нюанс: кусать его не стоит. По правилам этикета, если печенье нельзя положить в рот целиком, нужно разламывать его на кусочки. Точно так же едят вафли и сухие пирожные.
Что касается хлеба , то существует и "хлебный этикет". Не принято откусывать хлеб от целого куска. Его едят маленькими кусочками, которые отламывают над своей тарелкой.
Если вы хотите намазать хлеб сливочным маслом, помните - не принято намазывать маслом сразу весь кусок. Это лучше сделать постепенно, разламывая его на кусочки и намазывая маслом каждый из них.
Если рядом с вами стоит пирожковая тарелка, которая специально предназначена для хлеба, кладите свой кусок именно в нее, перекладывая хлеб из общей тарелки. Хлеб из общей тарелки принято брать руками, не вилкой! В пирожковую тарелку чистым ножом кладут и сливочное масло, которое затем намазывают на кусочки хлеба. Не делайте этого "на весу", хлеб при намазывании масла, джема, паштета, должен лежать на тарелке.
Бутерброды по форме и размеру могут быть разными: классические, закрытые, слоеные, канапе. У каждого из них свои правила употребления.
Классический бутерброд. Если по утрам вы отрезаете себе ломоть батона, смазываете его сливочным маслом, кладете ещё и кусок колбасы, берете в руку и поедаете, запивая чаем, пожалуйста. Но если подобного вида бутерброд предложат на завтрак в ресторане отеля, положите его на тарелочку и съешьте с помощью ножа и вилки, отрезая небольшие кусочки.
Сэндвич. Закрытые бутерброды - сэндвичи создавались для того, чтобы их можно было есть руками, не боясь запачкаться начинкой. Так и нужно поступать – есть, держа в руках.
Горячие бутерброды едят с помощью ножа и вилки.
Брускетту - сложный бутерброд на подсушенном или поджаренном хлебе - едят, держа в руках.
Канапе - идеальные бутерброды. Их едят, придерживая руками за шпажку или, при её отсутствии, за самый нижний слой.
Когда я публикую заметки по застольному этикету, не устаю повторять - если вы находитесь дома за столом один или узким семейным кругом - можете поступать как вам захочется, как посчитаете нужным. Но если вы находитесь там, где нужно произвести впечатление, продемонстрировать хорошие манеры и поддержать свой имидж, правила застольного этикета обязательны, их нужно знать и выполнять.
Всем успехов, и пусть ничто не омрачает ни делового настроя, ни хорошего настроения на праздничных застольях!
12 правил десертного этикета, которые стоит знать, чтобы не сесть в калошу
Обычно нам кажется, что правила этикета касаются только основных блюд. А когда дело доходит до сладкого, можно спокойно выдохнуть и без лишних волнений наслаждаться едой. В домашней обстановке действительно лучше не мучиться и есть эклеры и фрукты руками, а тортики и мороженое — ложкой. Но на официальном мероприятии следует внимательно осмотреть предложенные столовые приборы и выбрать подходящие.
Кусочек торта нужно сначала положить на бок
Как правильно есть это кондитерское изделие, во многом зависит от того, с какими приборами его подают к столу. Если к торту прилагаются вилка и ложка, то первая используется для фиксации ломтика, а вторая — для того чтобы отламывать кусочки и отправлять их в рот.
Некоторые нюансы зависят от вида торта. Десерт, состоящий из нескольких слоев, надо положить на бок. Если торт подают с фруктами, то их ломтики накалывают вилкой и кладут в ложку вместе с выпечкой. Приборы лежат на тарелке вместе с кондитерским изделием, но ни в коем случае не на столе.
Эклеры нельзя кусать
Это пирожное нельзя есть руками. Сначала выпечку аккуратно разрезают на небольшие кусочки с помощью ножа и вилки, а потом накалывают ломтики и отправляют в рот. Главное — постараться не уронить крем на стол или одежду.
Только мороженое в глубоких креманках подают с ложкой
Если мороженое или щербетподают на плоской тарелке, то это блюдо принято есть с помощью вилки. Когда сладость лежит в глубокой посуде, используют ложку. Иногда десерт подают в высоком бокале, в этом случае для еды требуется длинная ложка.
Круассаны сначала разламывают на небольшие кусочки
Эту выпечку можно есть как руками, так и с помощью ножа или вилки. Кусать мучное изделие просто неприлично. Круассан аккуратно разламывается или разрезается на кусочки, а уже потом отправляется в рот.
Если выпечку хочется намазать маслом, то нельзя делать это на весу. Круассан кладется на тарелку, и уже потом на поверхность наносится масло. Любые другие добавки, такие как джем или крем, не следует брать прямо из розетки. Сначала их аккуратно выкладывают на тарелку, где лежит мучное изделие.
Печенье и пирожные едят руками, только если они не украшены липкой глазурью
Печенье или пирожное тоже можно спокойно есть руками. Если выпечка небольшая, буквально на один укус, то ее сразу отправляют в рот. Большие твердые бисквиты сначала надо разломать пальцами.
Исключение составляют крупные птифуры или кондитерские изделия, покрытые липкой глазурью. Такими десертами принято лакомиться с помощью вилки.
Свежие фрукты поглощают с помощью ложки
Свежие фрукты могут оказаться на столе очищенными или с кожурой, нарезанными или в целом виде. Обычно к этому блюду подают специальные нож и вилку. Если с ломтиков снята кожица, их кладут на тарелку срезом вниз, чтобы вытекал сок. Если на кусочках осталась кожура, то именно она должна касаться дна посуды.
Крупные фрукты поглощают с помощью ножа и вилки. Небольшие, такие как вишня или ягоды, берут с помощью ложки. Косточку вынимают прямо во рту и аккуратно выплевывают на ложку, а потом кладут на край своей тарелки. Семечки из арбуза вычищаются с помощью вилки.
Если на тарелке оказался целый банан, то его кончики отрезаются с помощью ножа. Тем же прибором с плода аккуратно снимают кожуру и нарезают на небольшие ломтики. Их едят уже вилкой.
Для пирогов обязательно нужна вилка
Сладкие пироги с мягкой фруктовой начинкой едят так же, как и торты. То есть кусок придерживают вилкой и разламывают ложкой. Если десерт подается с мороженым, то его вместе с выпечкой отправляют в рот с помощью ложки. Когда мучное изделие сервируют отдельно, можно использовать только вилку.
Маленькие пирожки берут руками. Для жирной выпечки можно использовать нож и вилку, чтобы не испачкать пальцы.
Кусочки вареной груши отламывают ложкой, а едят вилкой
С помощью вилки и ложки едят вареные груши. Вилкой лакомство удерживается на тарелке, в то время как кусочки отделяются с помощью ложки. Потом десерт накалывают на вилку и отправляют в рот. Остатки соуса или сиропа подбирают с помощью ложки.
При поедании крем-брюле надо сначала разбить корочку
Этот десерт обычно подается в глубокой креманке, которая стоит на тарелке. В первую очередь нужно расколоть корочку с помощью ребра десертной ложки. Креманку при этом можно придерживать левой рукой. Затем кусочки корочки перемешивают с кремообразным содержимым, аккуратно зачерпывают ложкой и отправляют в рот.
Кексы подают с ложкой и вилкой
Твердые десерты, такие как кексы, подают с вилкой и ложкой. Но в отличие от тортов ложка здесь используется только для того, чтобы отломить кусочки. Затем их едят вилкой.
Датские слойки и плюшки с корицей нужно сначала разрезать
Датскую слойку надо сначала разрезать на 2 или 4 равные части. Все зависит от размера выпечки. Потом десерт едят вилкой или просто руками. То же относится и к плюшкам с корицей и другим сладким булочкам с немного липкой поверхностью. Лучше пользоваться ножом и вилкой, если лакомство слишком липкое.
Мякгие десерты, такие как заварной крем, едят ложкой
Нежные десерты с мягкой текстурой, такие как муссы, желе или заварной крем, едят с помощью ложки. Если в лакомство добавлены кусочки фруктов, их достают вилкой.
А как вы думаете, правилам столового этикета нужно следовать всегда или лучше есть так, как вам удобнее?
Как подают осетинские пироги?
Осетинские пироги принято готовить и есть руками, обмакивая их в топленое масло. Это сытная и калорийная выпечка обладает разными вкусами благодаря множеству начинок. Наиболее популярны сыр, свекольные листья, черемша, капуста, фасоль и т. д.
Почему осетинские пироги?
Осетинские пироги известны уже более 3 тысяч лет. Сначала они представляли собой простые пресные лепешки, которые использовали в своих ритуалах аланы – древние кочевые племена. Затем этот вид еды усовершенствовали осетины, добавляя в нее в качестве начинки сыр.
Как правильно разрезать осетинские пироги?
Строгие правила есть и в отношении того, как нужно разрезать осетинский пирог: делать это надо крестообразно, деля его на 4 части. Это – четыре направления, разбегающиеся из центра мироздания: именно так и развивается все живое.
Что подать к осетинским пирогам?
Когда пирог — просто угощение
Здесь каких-либо строгих правил нет и все зависит от начинки выпечки. Вполне уместными к пирогам с мясом и рыбой будут острые соусы — ткемали, аджика, кисломолочный — с чесноком, пряностями, зеленью или помидорами. Они же вполне подойдут и к овощным пирогам.
Что подают к осетинским пирогам?
Традиционные осетинские пироги с сыром хорошо пойдут с острыми соусами, свежими или маринованными овощами — особенно с помидорами, зеленью. Овощная выпечка малокалорийна.
Что означают три осетинских пирога?
На стол подаются три пирога, которые по одной версии символизируют Бога, солнце (небо) и землю. На траурной трапезе отсутствует один пирог, который символизирует солнце, так как над усопшим не будет солнца.
Чем отличаются осетинские пироги от обычных?
Разновидностей осетинских пирогов довольно много. Отличие их друг от друга одно — начинка. Наиболее популярный пирог — с сыром. Не менее вкусны пироги с картофельным пюре и сыром (картофджин), с капустой (къабускаджин), листьями свеклы и сыром (цахараджин), черемшой (давонджин), тыквой (насджин) и другие.
Чем бывают осетинские пироги?
Виды осетинских пирогов: целая кулинарная энциклопедия
Домашний рассольный сыр — в одиночку и с другими наполнителями Грибы — тоже в одиночку (с луком) или с картошкой, мясом, овощами, сыром Овощи — сладкий перец, капусту, кабачки Зелень — укроп, кинзу, петрушку, свекольные листья, шпинат
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Как правильно есть пироги?
Маленькие пирожки принято есть руками. Если они жирные, как, например, печеные или жареные пирожки, их можно есть ножом и вилкой. Пироги не едят руками, для них можно подать обычные нож и вилку. По другой версии, допускается есть русские пироги без столовых приборов, используя салфетку, держа ею кусок.
Как называется осетинский пирог с мясом?
Как правильно называются осетинские пироги
В случае отсутствия сыра можно использовать вместо него брынзу. Готовый пирог подается на стол горячим, со сметаной, а также поливается топленым маслом. Осетинский пирог с сыром называется «Уалибах». … Осетинский пирог с мясом называется «Фыдджин».
Что такое Фыджин?
Осетинские пироги Фыджин — пирог с мясом (говядина) Самый вкусный осетинский пирог, наверное Пирог с Мясом — Фыджын. Основа начинки этого пирога мясо, у нас говядина. Этот сытный пирог считается традиционным, и присутствует на каждом празднике, в центре стола.
Что означает три ребра у осетин?
Наряду с тремя кругами «Артачири» кладутся три ребра от жертвенного животного, или- при больших праздниках- голова и шея (осет. сæр æмæ бæрзæй), закланного во имя события животного. Число три означает символически три стихии, которые окружают человека в жизни: воздух солнце, и земля.
Читайте также: