Огурцы на стол с укропом и чесноком

Обновлено: 07.01.2025

Сегодня я поделюсь с вами рецептами скоростных малосольных огурчиков, очень вкусных, хрустящих и ароматных.

Как же здорово с молодой картошечкой, употребить такие огурчики, а если еще и на даче, на свежем воздухе — ну такая красота! Что мне больше всего нравится — так это скорость их готовки. Раз-два, закидал все в пакет, подождал какое-то время и сочная, восхитительно вкусная закуска к любому столу готова. Когда большой урожай огурцов, такие рецепты на скорую руку очень выручают.

Все огурчики будем готовить при помощи пакета, т.к. это очень удобно, не нужно никаких емкостей, рассолов и прочего. Только сами овощи и специи к ним.

Кстати, не пропустите тут рецепты малосольных огурчиков быстрого приготовления с чесночком и зеленью. Тоже очень вкусные варианты уже без пакета, традиционными способами. Записывайте себе, пригодятся!

Чтобы было удобнее перемещаться по статье, пользуйтесь ссылками в этой рамочке:

Хрустящие малосольные огурцы в холодильнике за 2 часа

Это рецепт вкусных до объедения огурчиков в пакете, всего за пару часов!

Можно оставить целыми, а можно порезать на пополам или кусочками. Чем мельче нарезаны огурчики — тем меньше будет время их приготовления.

Если совсем маленькие кусочки, то всего полчаса в холодильнике и готово.

Огурцы — 1 кг
Чеснок — 3-4 зубчика
Черный перец — по вкусу
Укроп — 1 пучок
Соль — 1 ст. л
Сахар — 1 ч.л.

Огурчики лучше брать свежесобранные, небольшие и с пупырышками. Именно такие остаются упругими и хрустящими после засолки. Их нужно будет хорошо помыть.

Если огурцы сорваны давно, подвяли, поместите их в таз с водой на 2-3 часа, это поможет им вернуть упругость.

У всех огурцов отрезаем кончики с обеих сторон.

Чеснок раздавливаем ножом и рубим на мелкие кусочки.

Укропчик режем произвольно. Можно положить даже целые веточки.

Помещаем все ингредиенты в полиэтиленовый пакет. Солим, перчим, сахарим.

Завязываем пакет и, пошевелив его, перемешиваем его содержимое.

После чего пакет отправляется в холодильник на два часа, если вы клали целые овощи. Если резали кусочками, то хватит и получаса.

Периодически встряхивайте пакет, чтобы лучше распределялась соль.

По истечение указанного времени, можно доставать их и кушать! Вкуснятина!

Быстрое приготовление малосольных огурцов — за 5 минут

Это остренький рецепт-пятиминутка. Пригодится, когда нужно по-быстрому приготовить закуски и накрыть на стол.

Огурцы — 1 кг
Жгучий зеленый перчик — 1 шт (небольшой)
Укроп пучок — 1 шт
Кинза пучок — 1 шт
Соевый соус — 2 ст. л
Чеснок — 4-5 зубчиков
Оливковое масло — 2 ст. л

Огурчики хорошо промойте и, если есть время, замочите на два часа в воде.

Отрежьте попки, а серединку разделите на половинки или четвертинки. Можно и еще мельче.

Все остальные ингредиенты мелко покрошить, в том числе и зеленый перец. Его даже не очищаем от семян.

Овощи, травы и специи поместить в пакет, влить туда соевый соус и масло, завязать и перемешать содержимое.

Дайте настояться 5 минут и остренькая закуска готова!

Малосольные огурцы в пакете за сутки

Это рецепт остренький и пикантный, что особенно приветствуется мужчинами. И поэтому ни минуты не залеживается.

Огурчики — 1 кг
Чеснок — 4-5 зубчиков
Острые перчик — половинка
Пучок укропа — 1 шт
Пучок петрушки — 1 шт
Сухая горчица — 1/2 ч. л
Перец горошком — 5-6 шт
Сухие зонтики укропа
Соль — 1 ст. л
Сахар — 1 ст.л
Уксус винный или простой 6% — 2 ст. л

Приготовить пакет. У огурцов обрезать попки, а их сами нарезать на половинки или четвертинки.

В пакет уложить зонтики укропа, без стеблей, потому что они могут проткнуть тонкий полиэтилен.

Следом загрузить в пакет огурцы.

Сверху всыпать горчицу, соль, сахар, перец горошком.

В конце влить уксус. Если не любите, то можно обойтись и без него. Все равно получится очень вкусно.

Пакет завязываем, на ощупь, руками внутри перемешиваем составляющие, чтобы специи хорошо распределились.

Оставляем на полчаса при комнатной температуре, еще раз перемешиваем, а потом помещаем его в холодильник на ночь, а лучше на сутки.

Уже на утро можно кушать. Умопомрачительные, остренькие, ароматные так и просятся в рот.

Вкусные малосольные огурцы с чесноком

Вкусный рецепт с молодым чесночком, хреном и базиликом. Пальчики оближете и не раз!

Огурчики — 1 кг
Чеснок — 3-4 зубчика
Лист хрена — 1 шт
Базилик — 1 веточка
Укроп — пучок
Соль, сахар — 1 ст. л
Перец горошком — 5-6 горошин

Берем свежие наши зеленые овощи, промываем хорошо, удаляем концы с обеих сторон, режем на четвертины.

Укроп нашинковать мелко, базилик и лист хрена порезать мелко.

Чеснок покрошите на кусочки, перец горошком раздавите ножом, так он будет ароматнее.

Все это вместе положите в пакет, посолите и подсластите сахаром.

Завяжите пакет и перемешайте его содержимое, хорошо встряхивая.

Пакет отправьте в холодильник на два часа, в течение которых нужно будет периодически повторять маневры с пакетом и встряхивать его.

Через указанное время готово, можно подавать на стол!

Вот такие рецептики, сохраняйте себе и готовьте на здоровье. Приятного вам аппетита и до встречи в новых статьях.

Малосольные огурчики в пакете с помидорами, кабачками, чесноком и зеленью

Я не могла обойти вниманием этот суперский рецепт овощного ассорти в пакете. Огурчики это конечно хорошо, но свежие малосольные овощи вместе — это восхитительная закусочка на любом столе. И если вы еще ни разу не пробовали ее приготовить, то обязательно попробуйте. Когда я попробовала сделать ее в первый раз это было для меня открытие и теперь это один из самых любимых рецептов в летнюю пору.

Огурчики небольшие — 300 г
Молодой кабачок — 300 г
Помидоры — 300 г
Чеснок — 2-3 зубочка
Свежий укроп — 1 пучок
Соль — 1 ч.л. (примерно) — добавляйте по вкусу

Как раз пошли молодые овощи с собственной грядки — самое время готовить эту закуску. У меня все домашние ее очень любят, а под шашлычок она улетает так, что нельзя хлопать ушами — не успеешь попробовать.

Для приготовления возьмем молоденький кабачок, хорошо его промоем и очистим его от шкурки. Можно конечно и оставить ее, если кабачок как говориться «молочной спелости», но без кожурки получается еще нежнее. Нарезаем его продолговатыми ломтиками.

Огурчики также промываем и режем на ломтики произвольного размера. Крошим чеснок, рубим зелень. Помидоры, если у вас маленькие, то режем пополам, а если крупные — то четвертинками или даже еще меньше.

Складываем все это в пакет. Из приправ только соль. Вы, конечно можете поэкспериментировать и добавить еще что-нибудь, но и просто с одной солью получается безумно вкусно! Она подчеркивает естественный вкус ингредиентов.

Завязываем пакет, осторожно перемешиваем и встряхиваем содержимое. Кладем в холодильник на 12 часов (можно больше). Через указанное время вкуснейшая закусочка готова. Овощи в соли пускают сок и пропитываются им, а поскольку это овощное ассорти, то каждый овощ привносит свой вкусовой оттенок — получается супер. Попробуйте! 👍

Огурцы с чесноком, зеленью и горчицей быстро

Еще рекомендую вам вот этот замечательный рецепт — пикантный, с горчичкой и имбирной ноткой. Мне очень понравился! Чтобы ознакомиться с приготовлением, посмотрите данное видео. А чуть ниже (под видео) я кратко опишу способ приготовления для тех, кому неудобно смотреть.

Огурцы — 1 кг
Зелень (укроп, петрушка)
Корень имбиря — 10 гр
Чеснок — 2 зубчика
Горчица сухая (зернами) — 1 ч. л
Соль — 1,5 ст. л
Сахар — 1 ст. л
Уксус — 9% — 1 ст. л — по вкусу

Краткое пошаговое описание приготовления:

Огурчики хорошо промыть и обрезать кончики с обеих сторон. Располовинить их на 4 части.
Берем два пакета и помещаем один в другой для прочности.
Выкладываем огуречные ломтики в пакет.
Также в пакет добавляем нарезанный мелко имбирь.
Рубленный чесночок, горчицу, зелень.
Всыпаем сахар и соль.
Вливаем уксус.
Завязываем пакет, предварительно выпустив из него воздух.
Перетряхните содержимое пакета, чтобы перемешать компоненты.
Оставим на 1,5-2 часа в холодильнике.
Можно пробовать!

От себя добавлю, что на мой взгляд уксус в этом рецепте не обязателен, это же малосол, а не маринад. Поэтому я делала без него и получилось очень вкусно! Но, поскольку на вкус и цвет товарищей нет, поэтому использовать или нет уксус в этом рецепте, это решать только вам.

Ну а я желаю вам легкого приготовления и вкуснейших результатов. Пробуйте рецепты из моей подборки и напишите в комментариях, как получилось. Не забывайте, что статью можно сохранить в социальные сети, чтобы она не потерялась и поделиться ею с друзьями. Приятного вам аппетита и до встречи в новых вкусных статьях! 😉

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Предлагаю вам сегодня замечательные рецепты очень быстрых малосольных огурчиков для любого случая.

Ни один пикник или посиделки на природе с шашлыком не обходятся без них, да и дома с молодой картошечкой я их очень люблю!

Готовить такую малосольную закуску очень просто и быстро, а результат получается настолько вкусным, что съедается просто влет.

Еще бы, только представьте свежие, хрустящие огурчики, особенно, если они со своего огорода, с пикантной чесночной остринкой, свежим укропом, маслицем. Мммм! Просто ум отъесть можно, потрясающе вкусная и восхитительно ароматная закуска к любому столу!

У меня есть несколько отличных рецептов, с разным способом приготовления и вкусом. Все они проверены, одобрены и записаны в мою тетрадку-копилку. Выбирайте, какой вам нравится! Будет вкусно, обещаю. 😉

Один из любимых рецептов не только у меня, но и у всей моей семьи. Готовиться всего 1 час (30 минут, если совсем невтерпеж).

Молодые огурцы — 500 гр.
Соль каменная без добавок — 1 ч. л.
Сахар песок — 1/2 ст. л.
Укропчик — пучок.
Уксус 9% -1 ст. л.
Чеснок — 4-5 зубчиков.
Подсолнечное масло (без запаха) — 50 мл.

Свежие, хрустящие огурчики хорошо моем и режем на произвольные кусочки. Удобно разрезать сначала напополам, а потом каждую из половинок на 4 части.

Рекомендую попробовать огурцы заранее, чтобы не были горькими, а то вкусно не получится!

Получаются аккуратные брусочки, которые очень удобно класть в рот целиком. Молодые, еще не слишком большие и водянистые зеленцы в этом рецепте будут идеальны.

Только смотрите, горькие не берите, потому что засолка горечи не исправит.

Подсолим по вкусу, я дала в рецепте значения, которые применяю сама, но кому-то, возможно, захочется их изменить в большую или меньшую сторону (не бойтесь экспериментировать).

И добавляем сахар. Да-да, я не ошиблась и ничего не перепутала, сахар действительно входит в этот рецепт.

Он великолепно оттеняет и усиливает вкус нашей огуречной закуски. Итак, подсолили и подсластили.

Теперь выдавим или натрем на мелкой терке чеснок.

Тут тоже варьируйте по своему вкусу, с данным количеством чеснока закуска получается средней остроты, как мне кажется самое то.

Рубим свежий, ароматный укроп и тоже добавляем в общую посуду. Вливаем туда же уксус 9%, ничем не разбавляем.

Противники уксуса сейчас бросят в меня своим увесистым тапком и спросят, можно ли его заменить «эту гадость» на лимонный сок.

Можно, но вкус уже будет другой (чуть ниже смотрите видеорецепт с лимонным соком).

Если хотите, попробуйте и так и этак, словом кому как нравится.

Очень хорошо все перемешиваем, чтобы приправы, чеснок и зеленушка равномерно распределились.

Можно сделать это в микроволновке.

Кипятить его конечно не надо, но градусов до 60 довести нужно.

И таким, очень теплым маслом заливаем нашу аппетитную нарезку, распределим его, все осторожно перемешав.

Горячее масло поможет специям быстро раствориться и пропитать огурчики и полностью раскроет ароматы зелени и чеснока.

Запах распространяется просто великолепный! Накрываем нашу посуду и оставляем остывать в комнате, после чего ставим в холодильник.

Часок постоит и можно наслаждаться.

Мне нравятся именно такие скоростные огурчики, когда они еще не успевают размякнуть и хрустят, но при этом уже успели впитать в себя все вкусы.

Малосольные огурчики с чесноком и зеленью видео

Коротенькое видео рецепта вкуснейшей огуречной закуски.

Что мне понравилось в этом рецепте — это замечательная кислинка появляющаяся от лимонного сока.

И по вкусу очень гармоничный рецепт! Мои съели быстро и кричали что мало сделала. 😄

Полное видео смотрите чуть ниже, я же напишу список ингредиентов и пошаговый процесс, чтобы вам было удобнее.

Ингредиенты на 2 банки по 1 л

Огурцы – 1,3 кг.
Вода – 800 мл.
Соль – 1,5 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Лимонный сок – 3-4 ст.л.
Зелень (Укроп, смородиновые листья, листья хрена) – по вкусу.
Лаврушка – 2 шт.
Горошины черного перца – 8 шт.

Краткое описание приготовления:

Перед подачей желательно остудить в холодильнике. Подавать с молодой картошечкой или шашлыком, только в дружной компании! 😉

Огурцы малосольные с кипятком

Еще один замечательный вариант быстрого приготовления, достаточно пикантный из-за добавления в рассол сухой аджики, вам наверняка понравится!

Ингредиенты на банку 1 л

Огурцы — сколько войдет.
Укроп — произвольно.
Листья хрена — по желанию.
Листья черной смородины — по желанию.
Чеснок (стрелки чеснока) — 3 зубчика.
Мелисса — веточка.
Соль — 1 ст. л с небольшой горкой.
Сухая аджика — 1/2 ст. л без горки.

Выбирайте небольшие огурцы, которые легко влезут в банку. Хорошо их промойте и срежьте боковинки. Банку нужно хорошо вымыть с содой.

На дно кладем листья хрена (можно взять только черенки), листья смородины, чесночные стрелки, нарезанные зубчики, укроп и веточку мелиссы для аромата.

Чтобы зелень хорошо отдавала свой вкус и аромат ее нужно порвать или порезать на кусочки.

Сверху вертикально и плотно укладываем огурчики. Поверх насыпаем соль и аджику.

Аджику кладите по вкусу, половина столовой ложки на мой взгляд оптимально, получается пикантно и не чересчур остро.

Заливаем все это добро крутым кипятком по горлышко, постепенно и осторожно, чтобы банка не лопнула.

Закрываем крышкой и некоторое время потрясем банку, чтобы соль и аджика хорошо распределились и полностью растворились в кипятке.

Оставляем на сутки в комнате для просолки, потом храним в холодильнике.

Вкусные, невероятно ароматные, остренькие огурчики. Вкуснятина! Советую. 👍

Я еще хочу вместо аджики с горчицей поэкспериментировать, мне кажется может получится еще один вкусный вариант.

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью в пакете (мешке)

Скоростной и очень легкий рецепт. Это самый дачный вариант.

Понадобится только прочный пакет, а все остальное можно взять с собственной грядки.

И, пока мужчины, как водится, заняты шашлыком и важными беседами, вы быстро готовите огуречную закуску. Когда они закончат, она будет уже готова!

Огурчики молодые — 500 гр.
Соль каменная — 1/2 ст. л соли.
Укропчик свежий — пучок.
Чесночок — 2-3 зубчика.
Острый перец — по вкусу.

Промытые свежие зеленцы разрезаем на четвертинки для быстрой просолки и помещаем в крепкий пакет или мешок для запекания.

Зелень и чеснок мелко порубим. Острый красный перчик берите по вкусу и желанию.

Мне очень нравится остринка, получается пикантно, особенно если планируется подавать с пенным, под шашлычок.

Главное не переборщить!

Все засыпаем туда же, в пакет, солим.

Затем пакет нужно завязать и аккуратно перемешать содержимое, пересыпая и перемещая его внутри, не открывая пакета.

Вот почему нужно использовать крепкий мешок, тонкий полиэтилен активных манипуляций может не выдержать и порваться.

Удобнее перемешивать, запустив воздух в пакет. Тогда он надувается и содержимое легко перетряхивать.

Затем плотно завязываем и оставляем на пропитку на 1-2 часа.

Конечно, чем дольше солить, тем вкус будет более интенсивным. Поэтому можно делать с вечера, и оставлять на всю ночь в холодильнике.

Просто бомба! Безумно вкусно, хрустяще, остренько и ароматно.

У меня есть еще рецепты огурчиков в пакете, ознакомьтесь, если есть желание.

Огурцы малосольные быстрого приготовления в банке

Очень удачный и удобный рецепт, рассчитанный на 3 л банку хрустящей и бесподобно ароматной вкуснятины.

Ингредиенты на 3-х литровую банку

Огурцы — сколько войдет.
Соль — 2 ст. л.
Сахар 1 — 1 ч. л.
Перец горошком — 5-6 шт.
Чеснок — 1 головка.
Листья хрена, смородины , вишни.
Соцветия укропа.
Кипяток — 1,5 л.

Банку хорошо моем горячей водой с содой. Пока вы набиваете эту банку, поставьте нагреваться воду.

Ее нужно будет вскипятить и растворить в ней специи.

А пока будущий рассол закипает, рвем листья хрена и кладем их в самый низ на донце банки, туда же отправляем укропные зонтики, вишневые и смородиновые листья.

Добавляем горошины перца, нарезанный чеснок.

Промытыми огурчиками,у которых срезаем все лишнее, мы начинаем наполнять банку.

По мере наполнения перемежаем огурцы с листьями и зеленью.

И так постепенно добираемся до самого верха банки. Укомплектовали — теперь пора заливать рассолом (дайте ему 5 минут постоять, чтобы кипяток не был крутым).

Аккуратно, чтобы не пролить и постепенно, чтобы банка у нас не лопнула, наполняем ее рассолом.

Содержимое банки должно быть полностью покрыто.

Сразу же закрываем ее капроновой крышкой и оставляем в тепле на сутки.

За это время огурчики потемнеют. Как говорит Малышева, «Это норма». 😊

Огурцы напитались вкусом и ароматом рассола. Пахнут очень здорово! Равнодушным точно никто не останется.

Малосольные огурчики в кастрюле

Тоже очень удобный способ, когда под рукой нет банки, кастрюля-то всегда найдется.

Берите только эмалированную или из нержавейки и все получится отлично.

Сам рецепт вкусный, пикантный, с красным молотым перчиком. Восхитительно ароматный!

Ингредиенты на кастрюлю 3 л.

Огурцы — сколько войдет (примерно 1,5 кг).
Лист хрена — 1 шт.
Смородиновые листья — 2-3 шт.
Вишневые листья — 2-3 шт.
Острый перчик — 2 ч. л. (по желанию).
Чесночок — 4-5 зубцов.
Вода — 1,5 — 2 л.
Соль — 1 ст. л с горкой на 1 л.

Подготовим все ингредиенты, листья и огурцы заранее помоем.

Для быстрой просолки отрезаем кончики.

Выкладываем в кастрюлю огурцы вперемешку со смородиновыми, вишневыми и хреновыми😄 листьями, которые лучше заранее разорвать кусочками.

Не забываем про чеснок, который тоже нужно нарезать или раздавить ножом, стебельки и зонтики укропа, всыпаем перец.

В плотно набитую 3 л кастрюлю входит примерно 1,5 л воды (может больше или меньше). Примерно такое количество ставим на огонь в отдельной посуде, пока не закипит.

В горячей воде полностью растворяем соль. И этим рассолом заливаем содержимое кастрюльки.

Накрываем крышкой и оставляем на столе на ночь. Утром убираем в холодильник и уже через час можно кушать!

Отличная хрустящая огуречная закуска готова. Если оставить в рассоле дольше чем на сутки будет уже не малосол, а настоящие соленые огурцы. 👆

Хранить нужно в холодильнике, не более недели. Хотя, съедаются они гораздо раньше этого срока!

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью в рассоле

У меня муж любит не только похрустеть огурцами, но и попить пикантного огуречного рассола.

В этом варианте рассол получается бесподобный, очень вкусный, как и сами огурчики! Попробуйте.

Огурчики небольшие – 1 кг.
Чесночок – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок.
Горошки душистого и черного перца – по вкусу.
Вода – 1 л.
Соль каменная – 1 ст.л.

Обрежем концы у хорошо вымытых свежих огурцов.

Я советую заранее попробовать их перед готовкой, потому что если вдруг попадутся горькие, то после засола они такими и останутся и закуска будет испорчена, рассол при этом тоже получится невкусный.

Лучше всего подходят молодые, мелкоплодные, свежие и без горечи. Они получаются самыми вкусными.

Укладываем их в любую. посуду вперемешку с веточками укропа.

Зубчики чеснока очистим от кожуры и, раздавив их ножом, выложим в ту же посуду.

Воду поставим на огонь и доведем до кипения и приготовим рассол. Для этого растворим в воде столовую ложку соли, добавим смесь перцев.

Даем покипеть 1 минуту, после чего выключаем и даем постоять еще 5 минут.

Готовым рассолом заливаем содержимое кастрюли, накрываем крышкой и оставляем в комнате на ночь.

Перед подачей охлаждаем в холодильнике.

Наш молосол, во вкуснейшем рассоле готов!

Хранятся они в этом же рассоле, пока не съедим. Это значит очень недолго. 😉

Огурчики малосольные с чесноком и зеленью на минералке

Очень классный рецепт, он понравился мне своей простотой и необычностью.

Во-первых используется минеральная вода, она, конечно же, дает свой особый, очень интересный вкус. Во-вторых меня подкупило, что это способ холодной засолки, то есть ничего кипятить и греть не нужно, зеленцы заливаются холодным рассолом.

Это экономит время, такие быстрые рецептики, без возни, я очень приветствую! Ну, а в-третьих просто ВКУСНО. 😉

Все нюансы приготовления вы можете посмотреть в этом видео (ниже), я же только напишу список ингредиентов и краткое описание приготовления для тех, кому лень смотреть.

Огурцы — 1 кг.
Укроп — пучок.
Чеснок — 3-4 зубчика.
Соль — 1,5-2 ст. л соли без горки.
Минеральная вода сильно- или среднегазированная — 1 л.

Выбираем маленькие огурцы, хорошо их моем, отрезаем концы с обеих сторон.
Чеснок чистим от шкурки и нарезаем зубчики тонкими ломтиками.
В посуду на дно укладываем некоторое количество свежего укропа.
Сверху плотно выкладываем слой огурцов.
На них снова кладем укроп и высыпаем чеснок.
Еще один слой огурцов.
Слой оставшегося укропа и чеснока.
Соль растворите в минеральной воде, размешайте до полного растворения.
Залейте подготовленные огурчики соленой минералкой, чтобы их покрыло.
Поставьте в холодильник на 12-14 часов.
Готово!

Буквально за 5 минут все закладываешь, на ночь поставил в холодильник и на следующий день уже наслаждается ароматной хрустяшкой!

Вот такие рецепты, друзья. Берите в свою копилку, делитесь с друзьями и знакомыми.

Напоследок, позвольте озвучить несколько нюансов в приготовлении огуречной закуски, которые появились у меня в результате собственного опыта (не всегда удачного). Поэтому не повторяйте моих ошибок:

Закуска из огурцов. Огурцы закусочные быстрого приготовления

Из свежих огурцов можно приготовить многообразные полезные и приятные блюда. К примеру, канапе на праздничный стол. Если на столе присутствует закуска из свежих огурцов, то запах лета витает в комнате. Давайте рассмотрим идеи приготовления быстрых блюд из этого свежего овоща.

Известно, что свежие огурцы кладут в качестве ингредиента во отдельные салаты. Салат также относится к закусочным блюдам. Правильно замаринованные огуречные брусочки по-быстрому с ароматными специями восхитительные сам по себе. А малосольные огурчики быстрой готовки — это шедевр наслаждения даже с вареной картошкой.

Закусочный вариант готовки требует своеобразного подхода, если блюдо будет подано на праздничный стол. Подача огуречной закуски на каждый день практична в простом варианте. Присутствие любимого овоща на столе — приятное наслаждение для взгляда и вкусового ощущения.

Быстрая закуска из огурцов с чесноком и укропом

Свежие огурцы по этому рецепту подходят к любому блюду. Особенно к молодой картошке или к отварному мясу.

Свежие огурцы — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Укроп — 1 пучок

Растительное масло 50 мл
Уксус 9% — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Черный молотый перец горошком — 5 шт.

Рецепт быстрой закуски из свежих огурцов

1. В глубокую миску нарезать огурцы. Для этого срезать оба кончика. Потом разрезать плод пополам и потом на четвертинки.

2. Пучок свежего укропа нарубить ножом. Добавить в емкость к огурцам.

3. Зубчики чеснока очистить и мелко порезать. Сложить к огурцам с укропом.

4. Наступило время приготовления маринада. В кастрюльку насыпать сахар, соль, черный перец горошком, растительное масло и уксус. Все перемешиваем и ставим на огонь, чтобы маринад стал сильно горячим. Кипятить не нужно.

5. Приготовленным горячим маринадом заливаем огурцы. Хорошо перемешиваем. Закроем крышкой и даем настояться 30 минут. Получились хрустящая закуска к любому блюду.

Как приготовить закуску из огурцов по-корейски

Советую приготовить вкуснейший рецепт огурцов по-корейски. Вам и вашим гостям обязательно понравится сочная и ароматная с пряным вкусом закуска.

Огурцы — 500 г
Морковь — 1 шт.
Перья зеленого лука
Чеснок — 4 зубчика
Соевый соус — 30 мл
Растительное масло — 35 мл
Уксус 9% — 10 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Паприка молотая — 1 ч. л.
Молотый черный перец — 0.5 ч. л.

Рецепт огурцов по-корейски на закуску

1. Для рецепта используем небольшие огурчики. Кончики срезаем с обеих сторон плода. Затем плод разрезаем по длине на две части, чтобы удобнее было нарезать тонкими дольками. Если плоды будут крупными, то их лучше сначала разрезать поперек на две части. Нарезанные дольки сложите в миску.

2. Перья зеленого лука нарезаем длиной 2-3 см. Складываем к огурцам в миску.

3. Очищенную морковь натираем по-корейски на терке соломкой. Кладем к овощам. Добавляем соль, сахар, уксус и соевый соус. Все хорошо перемешиваем.

4. Следом высыпаем молотый черный перец, паприку и кориандр. Сюда же на мелкой терке натираем зубчики чеснока.

5. Растительное масло подогреваем до горячего состояния и выливаем в миску к овощам. Все хорошенько перемешиваем.

6. Закуску ставим в холодильник на 1 час. За это время ее несколько раз перемешиваем. Чудесную закуску по истечении времени кушаем с удовольствием.

Суперская закуска из огурцов быстрого приготовления

Посмотрите рецепт, который точно вы еще не готовили. Рецепт совсем простой и быстрый в приготовлении. Готовьте и пробуйте.

Огурцы свежие — 400 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Уксус яблочный (или лимонный сок) — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Зелень — 1 пучок
Базилик сушеный, кориандр, перец, соль — по вкусу

Рецепт закуски из свежих огурцов по-быстрому

1. Длинные свежие огурцы нарезаем на части по 4 см. Кончики с обеих сторон также отрезаем.

2. Затем каждую отрезанную часть разрезаем пополам. Каждую половинку нарезаем еще вдоль на 3 части.

3. Делаем заправку для закуски. В чашку наливаем соевый соус, яблочный уксус и мед. Натираем на мелкой терке зубчики чеснока. Насыпаем черный молотый перец, зерна кориандра и сушеный базилик. Все перемешиваем.

4. В емкость складываем нарезанные брусочки огурчиков и мелко порубленную зелень укропа и петрушки. Поливаем приготовленной заправкой и перемешиваем.

5. В небольшую чашечку налейте растительное масло и кунжутное масло. Перемешиваем и нагреваем смесь масел до горячего состояния. Выливаем горячую смесь в закуску и снова перемешиваем. Дайте закуске постоять 15 минут и можно кушать.

Рулетики на закуску из огурца и творожного сыра с чесноком

Посмотрите рецепт эффектной закуски на праздничный стол с присутствием свежего огурчика скрученного в роллу.

Огурцы свежие — 2 шт.
Творожный сыр — 135 г
Чеснок — 2 зубчика
Укроп (или другая зелень) — 1 пучок

Рецепт закусочных рулетиков со свежим огурцом

1. Сначала приготовим начинку. В миске смешиваем творожный сыр с натертым чесноком и нарезанной зеленью.

2. Огурцы с помощью ножа или овощечистки нарезаем тонкими пластинками. Каждую пластинку намазываем сырной начинкой с тонким слоем и скручиваем рулетиком.

3. Проделываем подобную процедуру со всеми нарезанными огурчиками. Рулетиками с начинкой сервируем праздничный стол. Можно фантазировать и использовать дополнительные продукты.

Закуска в виде салата из огурцов с авокадо и креветками

Приготовьте закусочный салат, который будет хитом на вашем столе.

Свежие огурцы
Креветки вареные
Авокадо
Сок лимона
Специи

Как приготовить вкусный салат со свежими огурцами, с авокадо и креветками

1. Количество всех ингредиентов берем по вкусу. Свежие огурцы и авокадо очищаем от кожуры. Нарезаем мелкими кубиками. Авокадо собираем в кучку и выливаем сверху немного сока лимона.

2. Делаем заправку для закуски. В глубокую чашку через чеснокодавку измельчаем 2 зубчика чеснока. Насыпаем 1/8 ч. л. сухой мяты и 1/ 8 ч. л. тимьяна. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Наливаем 4 ст. л. оливкового масла. Все тщательно перемешиваем.

3. Кладем сверху заправки кубики огурчика и авокадо. Добавляем вареные и очищенные креветки. Ложкой перемешиваем заправку со всеми ингредиентами.

4, Формируем закусочный салат для подачи. Для этого блюдо выстилаем красиво листьями салата и заполняем приготовленной закуской. Можно подавать к столу.

Салат из свежих огурцов и свежей моркови

Закусочный салат с огурцами и морковью можно взять на пикник, можно и готовить хоть каждый день. Салат получается ярким, сочным и с легкостью острым. Подходит к мясу и рыбе.

Морковь свежая — 2 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Соль — 0.5 ч. л.

Растительное масло — 3 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус 9% — 1-2 ст. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Черный молотый перец — по вкусу

Закуска из свежих огурцов и свежей моркови — рецепт

1. Вымытую сырую морковь натираем на терке для корейской моркови. Добавляем соль 0.5 ч. л. и перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

2. Свежие огурцы вместе с кожицей натираем на терке для корейской моркови.

3. Приготовим заправку. В миску наливаем растительное масло, соевый соус и насыпаем сахар. А также добавляем уксус, черный молотый перец и выдавленные зубчики чеснока. Перемешиваем.

4. В емкости соединяем натертые свежие огурцы и свежую морковь. Наливаем приготовленную заправку и перемешиваем. Приятно кушать !

Закуска из огурцов на праздничный стол — видео рецепт

Посмотрите рецепт, как приготовить роллы из свежего огурца с начинкой.

Огурец свежий — 3 шт.
Крабовые палочки — 200 г
Сыр творожный — 140 г
Соевый соус — для подачи

Все рецепты с огурцами для закусок привлекательны и многообразны. Выбирайте и готовьте ароматные блюда с любимым нами овощем.

Готовим быстро и вкусно: 10 классических рецептов хрустящих малосольных огурцов

Малосольные огурчики по этим проверенным рецептам быстро готовятся и так же скоро съедаются. Расскажем, как замалосолить огурцы в пакете, сколько чеснока и укропа класть и когда подавать на стол.

Рецепты малосольных огурцов

На замалосолку огурчиков по этим десяти классическим рецептам времени уходит немного, готовятся они быстро, а съедаются чуть ли не быстрее. Расскажем, как сделать малосольные огурцы в пакете буквально за пару часов. Подавать на стол такие огурчики можно прямо в день засолки.

Рецепт малосольных огурцов с адыгейской солью и базиликом

Огурцы в пакете можно замалосолить с адыгейской солью, зеленью петрушки и укропа, чесноком и базиликом. Такой быстрый и простой рецепт малосольных огурчиков — для гурманов. Фото © Shutterstock

Что потребуется для засолки огурчиков в пакете:

огурцы — 1 кг;
адыгейская соль — 2 столовые ложки;
половина пучка петрушки;
половина пучка укропа;
чеснок — по вкусу;
базилик — по вкусу.

Первым делом вымойте огурцы и зелень, просушите. Огурчики сложите в пакет, добавьте соль, чеснок, базилик, петрушку и укроп. Хорошенько завяжите пакет, аккуратно встряхните и уберите в холодильник на ночь. Уже к утру малосольные огурцы будут готовы.

Малосольные огурцы с чесноком и укропом

Ингредиенты для засолки огурцов с чесноком и укропом:

огурцы — 15 штук;
чеснок — 5 зубчиков;
зонтики укропа — 3 штуки;
лист хрена;
соль — 2 чайные ложки;
сахар — чайная ложка.

Огурцы в пакете солятся быстро, а результат получается отменный. Шаг первый: помойте огурчики, обрежьте кончики по сантиметру с каждого края, сложите в пакет. Шаг второй: раздавите чеснок или натрите на тёрке, добавьте к огурцам. Шаг третий: зелень промойте под водой, высушите. Лист хрена порвите на небольшие кусочки, положите к огурцам. Шаг четвёртый: зонтики укропа, соль и сахар поместите к остальным ингредиентам. Шаг пятый: завяжите пакет, встряхните так, чтобы всё перемешалось. Шаг шестой: оставьте пакет на улице в тёплом месте в тени, вне досягаемости животных. Через пару часов малосольные огурчики будут готовы.

Малосольные огурцы быстрого приготовления

Для приготовления хрустящих малосольных огурцов понадобятся:

огурчики — 1 кг;
пучок укропа;
чеснок — 6 зубчиков;
соль — столовая ложка;
лавровый лист — по вкусу;
чёрный перец горошком — по вкусу.

Замочите огурцы в холодной воде на два часа, затем хорошо промойте. Отрежьте кончики (по сантиметру с каждого края). Порежьте огурчики на четвертинки. Затем ножом измельчите чеснок и укроп, при желании можно воспользоваться блендером. Поместите ингредиенты в плотный пакет, добавьте соль, перец и лаврушку. Пакет завяжите, аккуратно потрясите, чтобы содержимое перемешалось, оставьте на несколько часов. Малосольные огурцы по этому рецепту получаются очень сочные и хрустящие.

Малосольные огурцы в пакете с укропом

К малосольным огурцам можно добавить лаврушку и чеснок. На то, чтобы огурчики просолились, потребуются сутки. Из пакета их можно переложить в контейнер, банку или кастрюльку. Фото © Shutterstock

Для приготовления малосольных огурцов с чесноком и укропом потребуются:

огурчики — 1 кг;
чеснок — 3 зубчика;
свежий укроп — горсть;
соль — столовая ложка;
2 лавровых листочка;
чёрный перец молотый — по вкусу.

Огурцы тщательно промойте, высушите, отрежьте кончики. Порежьте огурчики пополам, сложите в пакет, засыпьте солью. Укроп вымойте, просушите, нарежьте мелко, добавьте к огурцам. Чеснок раздавите или порежьте, поместите в пакет. Лаврушку разломайте и сложите к остальным ингредиентам. Пакет завяжите, встряхните, положите на тарелку и уберите в холодильник на сутки. Когда огурчики будут готовы, для удобства переложите в кастрюльку или стеклянный контейнер.

Быстрые малосольные огурцы

Для засолки огурчиков в пакете с укропом и петрушкой возьмите:

огурцы крупные — 1 кг;
4 веточки укропа;
петрушка — по вкусу;
чеснок — 5 долек;
горчичное зерно, соль — по вкусу;
помидоры — по желанию.

В пакет сложите раздавленный чеснок, петрушку и ветки укропа, соль, зёрна горчицы, засыпьте всё солью. Огурчики промойте под холодной водой, отрежьте кончики, нарежьте огурцы столбиками высотой по 3 см, поместите к остальным ингредиентам. При желании можно добавить мытые дольки помидор. Завяжите пакет, потрясите, чтобы содержимое смешалось. Поставьте пакет на тарелку или в кастрюлю и уберите в холодильник на шесть часов.

Малосольные огурцы с зеленью и чесноком быстрого приготовления – 8 пошаговых рецептов

Малосольные огурцы с зеленью и чесноком быстрого приготовления — рецепт совсем не сложный, но очень удачный, он может быть как сухим, так и рассольным. Когда приходит время созревания молодых овощей, обычно очень хочется побаловать себя свеженьким малосольными огурцами, например, в пакете с чесноком и укропом. Для засолки удобнее всего пользоваться пакетами с герметичными замками, но можно и обычными, если их завязать плотно. Пакеты хороши тем, что в них огурцы обретают малосольность гораздо скорее, чем в кастрюле или в банке. 8 быстрых рецептов с фото пошагово на ваш выбор!

Быстрый рецепт малосольных огурцов на 1 кг с чесноком и укропом

Как всегда, первый рецепт из нашей кулинарной подборки будет с фото, которые обучат, как легко и быстро сделать на своей кухне малосольные огурцы с чесноком и укропом в пакете. Рецепт рассчитан на 1 кг свежих огурчиков, в идеале – только что собранных с грядки!

Огурец 1 кг
Соль 1 ст.л.
Чеснок 4 зубчика
Укроп по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Огурчики помоем, обсушим, нарежем вдоль на 4 части, аккуратно уложим в плотный, прозрачный пакет из полиэтилена.

По желанию добавьте к ним колечки острого перчика. А вот свежий укропчик и чесночок нужно нарезать непременно, ведь без этих двух ингредиентов огурцы не обретут такой знакомый, свежий и приятный аромат, за что мы и любим больше всего эти овощи!

Завяжите герметично емкость с огурцами и пару минут потрясите, чтобы его содержимое равномерно распределилось внутри.

Потом поместите в холодильник на 3-4 часа пакет с огурцами и наслаждайтесь вкуснейшей домашней засолкой.

Малосольные огурцы в пакете с чесноком, укропом, маслом

Ингредиенты:

Огурцы – 1 кг.
Соль – 2 ст. л.
Сахарный песок – 1-2 ст. л.
Уксус столовый – 1 ст. л.
Свежий укроп – 1 пучок.
Масло подсолнечное – 3 ст. л.
Чеснок – 6-8 зубчиков.
Пакеты – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте огурчики, как всегда промыв их и выдержав в холодной воде. Если кожура у них окажется горькой, тогда обязательно очистите ее.

2. Разрежьте каждый огурец на бруски либо на половинки.

3. Свежий укроп и чеснок мелко нарежьте.

4. Полиэтиленовые пакеты вложите один в один, чтобы получилось прочная тара для засолки огурцов.

5. В пакеты уложите все подготовленные ингредиенты, не забыв добавить уксус, соль, сахар и любое растительное масло без запаха.

6. Герметично закрепите пакеты и потрясите 1-2 минуты, чтобы содержимое перемешалось.

7. Поместите огурцы в холодильник, а потом кушайте через 8 часов. Засоленные утром, к вечеру они будут уже полностью готовыми.

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком, укропом, уксусом

По этому рецепту у вас получатся огурчики, очень похожие на маринованные огурцы, однако приготовить их намного быстрее и проще. Если вы хотите, чтобы ваши огурчики отлично хрустели, перед засолкой выдержите их в холодной воде несколько часов.

Огурчики – 1 кг.
Укроп – 1 пучок.
Чесночок – по вкусу.
Соль – 1,5 ст. л.
Сахар – 1-2 ст. л.
Уксус – 1 ст. л.
Зонтики укропа – 2 шт.
Листья смородины – 3 шт.
Листья вишни – 3 шт.
Листья дуба – 3 шт.

1. Подготовьте к засолке ваши огурчики, отрезав кончики, вымыв их и выдержав в холодной воде несколько часов.

2. Чесночок измельчите произвольно, а все листики хорошенько промойте и обдайте очень горячей водой.

3. Свежий укроп вымойте и измельчите (можно использовать и укроп в зонтиках).

4. В прочный пакет, желательно с герметичной застежкой, уложите всю зелень и огурчики с чесноком.

5. Соль, уксус и сахар в количестве, указанном в рецепте, также добавьте в пакет.

6. Пакет прочно застегните (завяжите) и потрясите несколько минут.

7. Уберите пакет в холодильник, но каждый час вынимайте и снова трясите, чтобы огурцы лучше замолосолились.

8. Чудесные, аппетитно похрустывающие малосольные огурчики будут готовы через 6 часов.

Быстрый и вкусный рецепт огурцов с чесноком, укропом, соевым соусом

Если вам нравится морковь или капуста, приготовленная по-корейски, тогда и этот весьма необычный способ малосоления огурцов с добавлением морковки, соевого соуса, укуса и острых пряностей вам точно полюбится.

Огурчики – 1 кг.
Морковка – 2 шт.
Чеснок – 5 зубчиков.
Соевый соус – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 0,5 ст. л.
Масло растительное – 70 мл.
Уксус 9% – 1-2 ст. л.
Кунжут – 1-2 ст. л.
Перец красный – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Кориандр измельченный – 1 ч. л.
Кинза свежая – по вкусу.

1. Для этой засолки морковку нужно тоненько нарезать длинной соломкой или же измельчить на терке для корейской моркови, но в самом начале вымойте ее, очистите.

2. К морковке добавьте чуточку соли, сахар по рецепту и разотрите все вместе руками, чтобы морковка пустила сок. Отставьте ее в сторону на полчаса.

3. На небольшие бруски разделите огурцы, к ним всыпьте оставшуюся соль, размешайте и также дайте огурцам полчаса постоять в сторонке.

4. Потом с огурчиков и морковки удалите сок, выложите овощи в общую миску, добавьте мелко нарезанный чесночок.

5. Масло накалите в сковородке, добавьте в него кунжут, молотый перец и кориандр. Залейте в огурцы с морковью.

6. Добавьте туда же соевый соус, нарезанную кинзу, уксус и все хорошо размешайте.

7. Емкость с овощами уберите в холод; через пару часов все хорошо размешайте снова, и кушайте чудесные, необычные огурчики!

Хрустящие огурцы с чесноком, укропом и минералкой в пакете

Малосольные огурцы с чесноком, укропом и минералкой – очень удобный, быстрый и бесхлопотный способ приготовления свежей овощной закуски. Такие огурчики прекрасно идут вместе с горячей картошкой и любыми мясными кушаньями. Готовьте и наслаждайтесь их непревзойденным вкусом! Кстати, солить огурцы таким способом удобно не только в пакете, но и в эмалированной кастрюльке либо в банке, самое главное – это следить, чтобы минералка полностью покрыла собой огурцы.

Огурцы средние – 1 кг.
Минеральная вода – 1 л.
Соль – 1,5 ст. л.
Укроп – по вкусу.
Чеснок – по вкусу.
Свежая зелень петрушки, кинзы – по желанию.

1. Огурцы вымойте, удалите кончики с обеих сторон. Желательно малосолить молоденькие, небольшие овощи, если же у вас слишком крупные и зрелые огурцы, тогда нарежьте их кружками.

2. Чеснок и зелень вымойте, чеснок нарежьте дольками.

3. На дно пакета или же кастрюльки выложите часть зелени и чеснок, поверх выложите огурцы, последним слоем – зелень.

4. В минералке растворите соль, рассолом залейте овощи и зелень, пакет завяжите плотно, а кастрюльку накройте крышкой. Если солите в пакете, тогда пакет поместите в миску.

5. На один час оставьте огурцы на столе в кухне, а потом убирайте их в холодильник.

6. Минимальный срок посола – 12 часов, за это время огурцы впитают в себя соль, а также запах от зелени и чеснока.

Вкусные малосольные огурчики с чесноком, укропом, хреном

Бытует мнение, что огурцы с чесноком, укропом и хреном можно солить только в банке с рассолом, приготовленном на основе холодной либо горячей воды, однако это не так. Попробуйте молосолить огурчики по нашему рецепту, и вы сами убедитесь, какими вкусными они получатся без всякого рассола.

Огурцы – 1 кг.
Чеснок – 5-7 зубчиков.
Листья хрена – 1-2 шт.
Укроп – 1 пучок.
Сахар – 0,5 ст. л. по желанию.
Соль – 1-2 ст. л.

1. Огурцы тщательно промойте от грязи, с двух сторон удалите кончики. Если ваши огурчики не только что сорваны с грядки, тогда подержите их в большой емкости с холодной водой 3-5 часов, чтобы они стали сочнее.

2. Выложите огурцы в пакет, туда же выкладывайте всю зелень, промытую и обсушенную, а также чеснок, нарезанный крупными дольками. Если хотите, зелень можно заранее измельчить.

3. Соль и сахар добавьте в пакет, плотно закрутите его и потрясите пару минут, чтобы его содержимое равномерно распределилось.

4. Пусть огурчики вместе с зеленью в пакете побудут сутки в холодильнике, а потом их можно доставать и кушать. Как видите, ничего сложного: такой способ посола очень простой, быстрый, а главное – эффективный!

Простой и быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете с помидорами

В огурцы, засоленные в пакете вместе с помидорами, можно добавить болгарский перец, так у вас получится быстрое малосольное овощное ассорти, очень вкусное и ароматное, особенно, если приготовить его из сезонных домашних овощей и свежей зелени.

Томаты – 1 кг.
Огурцы – 0,7 кг.
Перец сладкий – 2 шт.
Перец острый – 1 шт. или по желанию.
Свежая зелень – по вкусу.
Чеснок – 1 головка или по вкусу.
Горчица в зернах – 1 неполная ст. л.
Перец душистый горошком – 5 шт.
Перец черный горошком или молотый – по вкусу.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 2-2,5 ст. л.

1. Овощи и свежую зеленую петрушку, укроп или кинзу тщательно вымойте и дайте воде стечь полностью (для обсушки воспользуйтесь бумажным полотенцем или же дуршлагом).

2. Болгарские перцы и томаты нарежьте на четвертинки, огурцы также. Выложите в большую, удобную миску.

3. Чеснок очистите и нарубите кусочками, зелень нарежьте, но не слишком мелко.

4. Подсолите овощи, добавьте сахар, измельченный чеснок и зелень, горчицу в зернах. Если будете добавлять острый свежий перец, нарежьте его мелкими кусочками, и также добавьте к засолке.

5. Содержимое миски хорошо, но аккуратно перемешайте, потом выложите в один или в несколько целлофановых пакетов.

6. Выдержите овощи в пакетах на столе 1 час, чтобы они пустили сок и начали мариноваться в тепле, а потом храните засолку в холодильнике.

Малосольные огурцы быстрого приготовления в пакете дольками

Нарезка дольками или кружками огурцов для быстрого посола – это не только удобная, но и очень красивая подача блюда. С такими огурцами хорошо сочетается любая пряная зелень, но можно ограничиться и молотым кориандром, потому что эта специя, как и чеснок, просто идеально подходит к малосольным огурчикам. Попробуйте!

Огурцы – 0,5 кг.
Зелень свежая – по вкусу.
Кориандр молотый – 1-2 ч. л.
Чеснок – по вкусу.
Сахар – 0,5 ст. л.
Соль – 1 ст. л.

Читайте также: