Новый год без стола

Обновлено: 08.01.2025

Быстрый новогодний стол 2022 за 1 час — это не сказка, а вполне себе реальность.

Зачем утомлять себя долгой готовкой у плиты, если можно потратить время гораздо более приятно — отдохнуть, привести себя в порядок, сделать себе красивый макияж, прическу. Или же например выбрать более тщательно подарки своим близким, красиво украсить дом, не спеша продумать разные мелочи для приятной встречи нового года.

Быстрые рецепты на новогодний стол 2022: несколько советов

Чтобы приготовление блюд не заняло много времени, можно поступить двумя способами.

Первый способ — сделать большинство блюд заранее. Дня за два например. А 31 декабря только красиво сервировать стол, сделать нарезки, бутерброды и выложить заранее приготовленные блюда на стол.

К таким блюдам можно отнести такие салаты, как:

Используйте в салаты только свежие продукты. Ведь им еще стоять в холодильнике 1-2 дня, а потом возможно их будут еще доедать 1-2 января. Ну и лучше не готовить такие заранее приготовленные салаты впрок. Приготовьте так, чтобы съесть их 31 числа, максимум чтобы осталось немного доесть 1 января.

Также заранее можно замариновать птицу или мясо:

утку
индейку
курицу
свиную рульку
голень или бедро индейки и т.д.
баранину
говядину

Если выбрать правильный маринад, можно замариновать мясо на сутки или даже на двое. За час до приготовления вытащить мясо из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. А потом просто запечь в духовке до готовности. Практически никаких хлопот и хорошо промаринованное мясо это всегда вкусно.

Также к блюдам, которые можно вполне приготовить за 1-2 дня до встречи праздника, относятся:

холодец и всевозможные варианты заливного
отварной язык, как холодная закуска
любые маринованные салаты, маринованная рыба, маринованное мясо
паштеты
буженина
печеночный или кабачковый торт
закусочные пирожки, кексы, маффины
суфле, пудинг
печенье, торты, булочки
мороженое, зефир, штолен

Если вообще нет желания возиться с кастрюлями и рецептами, можно поступить вторым способом: сделать только самые быстрые и простые в приготовлении блюда.

Быстрые блюда на новый год 2022

Быстрые рецепты — не означает невкусные. Иногда за 10-20 минут можно приготовить действительно очень хороший салат, аппетитную закуску и даже умудриться потратить считанные минуты на подготовку шикарного горячего, а остальное сделает духовка или гриль.

Все зависит от выбора блюда и ваших предпочтений.

Обязательно учитывайте вкусы своих гостей за столом, и конечно, своих близких.

Хочу перечислить несколько вариантов быстрых закусок, салатов и горячего на любой праздничный стол. А далее приведу, как пример меню за 1 час на новый год 2022.

Быстрые закуски на праздничный стол 2022

Время приготовления данных рецептов не больше 20 минут.

Яйца фаршированные печенью трески

Красиво выложенная сырная и мясная нарезка

Бутерброды с икрой (черной, красной, икрой мойвы, щуки, сельди и т.д.)

Бутерброды со шпротами (можно добавить ломтик огурца, помидора или отварного яйца)

Бутерброды с паштетом или любыми намазками

Рафаэлки из крабовых палочек, сыра, яиц и чеснока

Тарталетки с красной рыбой и сыром альметте. Можно выложить сыр в тарталетки кондитерским мешком. А сверху выложить розочкой кусочек красной рыбки. Для удобства покупайте красную рыбу уже в нарезки и без костей.

Быстрые салаты на праздничный стол

Изысканный салат с виноградом и сыром с голубой плесенью — очень классный рецепт. Салат готовится за 5 минут, получается шикарная закуска, которая и смотрится эффектно и на вкус просто превосходна. Смешать порванные листья салата с виноградом (берите без косточек, кишмиш). Сверху выложить кубики сыра с голубой плесенью. Можно добавить немного и обычного твердого сыра. Полить салат заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока. Можно в заправку также добавить немного жидкого меда.

Салат с печенью трески, зеленым горошком и яйцом. Печень трески можно заменить консервированной горбушей, шпротами или копченной скумбрией. Получается вкусный и сытный салат.

Греческий салат и его аналоги. Основа — это различные овощи, маслины, зелень, сыр, заправка на основе оливкового или растительного масла.

Салат с сухариками и колбасой или ветчиной. Очень вкусный, хрустящий салат. Готовится очень быстро. Все смешал, заправил майонезом и можно подавать на стол. Ингредиенты такие: колбаса, сыр, кукуруза консервированная, свежий огурец, сухарики и майонез.

Салат с куриным филе и маринованными шампиньонами. Очень вкусный салат и легкий в приготовлении. Ингредиенты самые простые: отварное мясо, маринованные шампиньоны, свежий огурец и отварное яйцо. Заправка конечно майонез.

Салат с ананасами и ветчиной. Тоже оригинальный и пикантный салат. Понравится любителям сочетания сладкого и мясного. Ветчину можно заменить на копченое мясо. Ананасы покупайте уже консервированные и нарезанные кубиками, чтобы не тратить на нарезку фрукта время. Помимо ананасов и ветчины также добавьте сыр, чеснок и майонез. Сыр можно натереть на терке, а можно нарезать небольшим кубиком. Чеснок пропустите через чеснокодавку.

Быстрые горячие блюда на новый год 2022

Для горячих блюд используйте такие ингредиенты, которые не надо чистить, долго резать и так далее.

Запеченные стейки семги в духовке или на гриле. Готовятся очень просто и легко. Блюдо в итоге получается изысканным, красивым и очень вкусным. Стейки нужно купить уже готовые, очищенные от чешуи и порционно нарезанные. Для приготовления их просто помыть, обсушить бумажным полотенцем, полить лимонным соком, специями для рыбы и запечь в духовке около 20-30 минут. К стейкам хорошо подойдут в качестве гарнира овощи. Можно купить готовую замороженную смесь например из броколли, цветной капусты и моркови. Запекать все вместе. На дно формы выложить овощи, а сверху рыбу. Подавайте украсив лимоном и листьями салата.

Запеченные окорочка с чесноком, лимоном и вином. Натереть окорочка специями, солью, перцем. Выложить в форму, добавить зубчики чеснока, тонкие ломтики лимона. Залить вином. Желательно белым, сухим. Примерно влить 1 стакан. Запекать в духовке около часа. В конце приготовления включите режим гриль. Подавать такую курочку можно, как самостоятельное блюдо, а можно отдельно отварить рис. И подать его на гарнир.

Свиные ребрышки в духовке. Чем-то рецепт похож на предыдущий. Берете красивые, мясистые ребра, моете их, натираете любимыми специями, заворачиваете в фольгу. Далее можно поступить двумя способами — или томить ребрышки при низкой температуре около 3-4 часов в духовке или запекать около часа при 180 градусах. При первом варианте мясо будет более нежным, само отходить от костей. Зато второй способ готовится более быстро. Далее фольгу следует развернуть, обмазать мясо смесью соевого соуса и меда. Можно туда и горчицу добавить или кетчуп. Не забудьте про приправы такие как сушеный чеснок, копченная паприка. Обмазанные ребра выпекайте на режиме гриль еще около 20 минут.

Ну, и конечно не забуду упомянуть про классику жанра на любом праздничном столе — это запеченную курицу целиком в духовке. Много есть разных вариантов маринадов, в любом случае запеченная курица целиком — это всегда красиво, вкусно, сочно и празднично. Кстати такой вариант горячего еще и бюджетный вариант. Запечь курицу можно различными способами, в качестве гарнира можно использовать смесь овощей: немного картофеля разрезанного на четвертинки, помидоры разрезанные пополам, шампиньоны запеченные целиком. Подавать курочку идеально целиком на большом блюде, украсив зеленью, обложив по бокам запеченными овощами.

Быстрое меню на новогодний стол за 1 час

Теперь хочу привести для примера меню, которое можно приготовить за 1 час к праздничному новогоднему столу.

Предлагаю ориентироваться на 4-6 гостей за праздничным столом.

Я выбрала такие блюда:

Закуски:

Бутерброды с икрой

Тарталетки с сыром и красной рыбой

Яйца фаршированные сыром и чесноком

Салаты:

Салат с куриным филе и маринованным грибами.

Салат с ананасами и ветчиной.

Горячее

Свиные ребрышки запеченные в духовке.

Также: фрукты, конфеты, ассорти сыров, безалкогольные напитки и шампанское.

Чтобы приготовить меню на новый год за 1 час вначале подготовьте мясо для салата, ребрышки для горячего и также отварите яйца для салата и закуски.

Куриное филе помойте, обмажьте специями и запеките в духовке 20 минут.
Вымойте и высушите ребра, натрите специями. Заверните в фольгу и отправьте запекаться в духовку.
Поставьте варить яйца.
Достаньте сливочное масло из холодильника. Пусть оно станет немного мягким для того, чтобы его было удобно мазать на хлеб.
Займемся салатами. Ананасы, смешайте с нарезанной кубиком ветчиной, натрите сыр, добавьте чеснок и майонез. Соль, перец по вкусу.
Для салата с курицей смешайте нарезанное филе на кубики с маринованными шампиньонами разрезанными на две части. Добавьте свежий огурец и отварные яйца.
Осталось совсем немного времени. Оно уйдет на закуски. Кусочки батона или багета смажьте маслом и выложите икру.
Готовые тарталетки из песочного теста начините массой из сливочного сыра. Можно выложить его чайной ложкой или при помощи кондитерского мешочка. Сверху выложите готовые ломтики семги.
Яйца очистите и разрежьте пополам. Разотрите вилкой мягкий плавленый сырок с выдавленным чесноком и желтками. Начините смесью половинки яиц. Верх можно украсить зеленью.
Все готово — можно накрывать на стол, и пока запекается горячее, пробовать закуски и салаты. Не забудьте добавить на стол различные нарезки, фрукты, конфеты, любимые напитки.

И еще совет напоследок. Не обязательно готовить всё самой. Можно сделать микс: что-то сделать самой, а что-то купить или заказать в проверенных доставках ресторана или в хороших кулинариях. Тогда времени на приготовление праздничного стола уйдет совсем мало.

Новый год в отеле Сочи без кухни. Что будем делать с праздничным столом. Наше меню для встречи 2022 года

Уже второй Новый год мы будем встречать без селедки под шубой, оливье и теплой картошечки с маслом и укропом, а также без горячего мяса и множества так любимых мною закусок собственного приготовления. Все дело в том, что кухни у нас нет даже общей, да и вообще нет места, где можно было бы элементарно сварить овощи и нарезать хоть что-то.

Номер без кухни был осознанным выбором, цена у него прилично ниже, а в Сочи мы приехали не на несколько дней, а на несколько месяцев, поэтому нужно было чем-то жертвовать. Но, сказать по-честному, мы вообще не расстраиваемся насчет новогоднего меню, из ситуации вышли очень просто, составив список продуктов, которые любим оба. Кстати, что касается готовых салатов из магазина и прочего, это вообще не наша тема, поэтому обойдемся самым важным, без чего уж точно не представляем новогоднего стола.

А самое важное это, конечно же, семга, я и в обычное время беру ее на постоянной основе, ведь мы северяне, а значит, без рыбы просто не можем. Семгу буду солить. Кстати, для того, чтобы рыба не теряла свой вкус, я делаю так: режу на стейки, засыпаю со всех сторон крупной солью, кладу в пакет и оставляю максимум на час в холодильнике, потом смываю соль и оставляю до вечера. Таким образом рыбка получается как надо (по крайней мере, нам).

Креветки купила для мини-бутербродов из багета, ими мы давно заменяем приевшиеся тарталетки. Женя просто обожает такого рода закуски и готов есть их хоть каждый день. Конечно, багет и креветки это далеко не все, третьим в их чудесной компании будет паста из морепродуктов, на которой, между прочим, нарисован итоговый результат тех самых мини-бутербродов ⬇️

С оливками, я думаю, все и так ясно, у нас без них не обходится ни один праздник.

Сейчас пишу, а сама вспоминаю прошлый Новый год в Ялте. Ведь там практически нет нормальных в моем понимании супермаркетов, поэтому стол собирали можно сказать, из ничего. Я так и не смогла найти места, где можно было бы приобрести икру, свежего лосося и хоть что-то интересное. Тем не менее, было весело, под бой курантов мы находились прямо на набережной, а после встретили своих зрителей, с которыми проболтали больше часа. Жаль, что я не догадалась сфотографировать новогодний стол в прошлом году, это было бы интересно))

По поводу красной икры и мандаринов, они тоже будут присутствовать на нашем столе в этом году, но покупать их буду ближе к празднику. Уже нашла место, где можно взять хорошую икру на развес (150 гр - 880 рублей, 250 гр - 1500 рублей) и крупные мандарины с листочками. На них цену не помню, но помню, где продают.

Ну и финальная часть меню: сыровяленая колбаса, кроме которой мы почти никакую не едим, трио-нарезка и сыр с белой плесенью. Хотелось бы отметить, что все фотографии сделаны исключительно в ознакомительных целях, ни с одной продуктовой маркой мы не сотрудничаем. Эти продукты нам лично нравятся, поэтому покупаем именно их.

Итак, что мы имеем по новогоднему меню 2022:

Лосось слабой соли (1кг) и красная икра (250 гр)
Ломтики багета с пастой из морепродуктов и королевскими креветками
Оливки и мандарины
Сыровяленая колбаса и трио-нарезка (шейка, балык и бекон)
Сыр с белой плесенью
Напитки (кстати, тоже уже купили)

Ну а что, по-моему для двоих вполне себе отлично. Сейчас я даже и не знаю, скорее всего, находясь в Краснодаре, организовали бы что-то подобное, потому что готовить миллион блюд на двоих не вижу смысла, а провести вечер и половину ночи со вкусными закусками самое то.

Так выглядел наш новогодний стол раньше, это второй Новый год, который мы отмечали в Москве.

А как у вас обстоят дела с планированием новогоднего меню? Делитесь своими предпочтениями, что нравится больше: классика со множеством салатов и закусок или аскетичный набор продуктов. Ну и, конечно же, подписывайтесь, у нас здесь уютно ❤️

Как круто отметить Новый год 2021 дома: 11 сценариев на любой вкус и компанию

Подборка оригинальных сценариев проведения новогодней ночи в квартире для семьи или дружеской компании.

Итак, в этом году нам настоятельно посоветовали в новогоднюю ночь не покидать квартиру. И поскольку речь идет о здоровье нас и наших близких, то поиск сценариев для Нового года 2021 дома становится максимально актуальным.

Не беспокойся — это обязательно будет весело и прикольно. Ниже делимся несколькими идеями, которые помогут организовать праздник, от которого все будут в восторге.

1 Пляжная вечеринка

Ты с твоими друзьями вошел в число людей, не увидевших в этом году море из-за пандемии? Что ж, если вы не отправляетесь в тропическую атмосферу, то почему бы не принести ее к вам?

Организовать пляжную или гавайскую вечеринку совсем не трудно. В первую очередь установите соответствующий легкий и яркий дресс-код.

Далее оформите фотозону с помощью серфа (если таковой есть у кого-то из вашей компании), рыболовной сети (легко купить в специализированном магазине, а потом подарить любителю «тихой охоты») или надувных кругов для плаванья.

Побольше фруктов (включая кокосы и ананасы), цветных и вкусных коктейлей, соответствующей музыки и обязательного танца лимбо с проходом под постепенно снижающейся планкой.

2 Стендап-шоу

Ваша компания славится отменным чувством юмора? Тогда вопрос, как весело провести Новый год дома, более не актуален — организуйте в этот вечер стендап-шоу!

Поначалу задача написать собственные шутки и подготовиться к выступлению может показаться сложной, но не исключено, что вы настолько втянетесь в процессе, что сделаете такие вечера традицией в 2021-м.

Те же, кто к такому челленджу совершенно не готов, могут подготовить какой-то другой номер — от рэпа и битбокса до чтения стихов — пусть эта вечеринка станет отличным поводом сдуть пыль со своих талантов!

3 Все звезды

Классическая идея для любого праздника, включая Новый год, — караоке. Только не нужно ждать момента, когда вы все окажетесь в изрядном подпитии и найдете в кладовке диск с армейскими песнями. Вместо этого заранее подготовьтесь к своим выступлениям, как к большому концерту звезд с мировыми именами.

Пусть каждый желающий выберет для себя хит и образ, а затем зажжет перед остальными в новогоднюю ночь — «под фанеру» или с живым голосом — решайте сами. Отличный повод, наконец, выпустить наружу своего внутреннего Боба Марли или Джастина Бибера.

4 Настолье вместо застолья

Трудно представить себе Новый год без большого стола, за которым собираются близкие люди. Но что если вместо традиционного оливье и мандаринов положить на него. настольную игру? Еда, разумеется, будет, но не главным героем вечера.

И не нужно думать, что настолки — это только для детей! В отдельном материале можно найти варианты, которые будут интересны самым разным компаниям — от любителей фэнтези до тех, кто планирует в этот вечер хорошенько выпить.

5 Квиз найт

Квиз — это соревнование, в котором участники отвечают на вопросы, и затягивает это мероприятие так сильно, что многие люди сегодня становятся страстными его поклонниками.

В интернете можно найти массу примеров заданий на любую аудиторию — от вопросов на общие темы для семейных посиделок до пошлых и трэшовых для любителей «горячего».

Назначьте ведущего, придумайте название командам, заранее подготовьте приз, за который будете бороться, и вперед!

6 Кулинарный баттл

Для многих одним из главных кошмаров 31 декабря является необходимость целый день провести на кухне в попытке приготовить сорок блюд на десять человек. Конечно, мы ведь будем доедать их до самого Рождества.

И если совершать такой подвиг в одиночку или вместе с девушкой у тебя нет абсолютно никакого желания, а в пунктуальность доставки в этот суматошный день вы не верите, у нас есть заманчивая альтернатива.

Когда вы с друзьями будете обсуждать идеи празднования Нового года дома, предложи устроить кулинарный батл. Соберитесь пораньше, и пусть каждый участник получит задание или набор продуктов, из которых ему нужно сделать «шедевр». Так процесс подготовки праздничного стола не только ускорится, но и станет веселее.

7 Крафтовое веселье

Точно так же, как можно всем вместе приготовить закуски или коктейли для застолья, совместное изготовление тематических декораций тоже можно превратить в приятное и забавное времяпрепровождение.

Уровень сложности определяйте сами — если хотите, ограничьтесь вырезанием снежинок и склейкой самой длинной разноцветной цепи или замахнитесь на новогодний венок.

Можно просто наслаждаться процессом или устроить соревнование на скорость, необычность или живописность получившегося украшения.

8 Новогодний квест

И еще один вариант, как интересно встретить Новый год дома — не кладите свои подарки под елку, а спрячьте, превратив их поиск в полноценный квест. Вот самый простой способ, как это сделать.

С обязательного разрешения хозяев квартиры выпроводите из комнаты одного получателя подарков, а затем выберите самые потайные уголки для его презентов. Далее попросите друга вернуться и направляйте к цели с помощью знакомых с детства «горячо и холодно».

Для усложнения игры и большего веселья можно придумать загадки, ответом на которые будет местоположение подсказки к нахождению подарка. Или нарисуйте карту. Или зашифруйте локацию.

Одним словом, вариантов здесь будет немало, и все они добавят хорошую порцию веселья в ваш праздник.

9 Ретро-пати

Как весело отметить Новый год дома? Вспомнить, что это отличный повод для организации тематической вечеринки. Как насчет небольшого путешествия в прошлое? Идей для вдохновения масса — от Каменного века с набедренными повязками до вычурных костюмов бала при дворе Елизаветы Петровны.

Еще один забавный вариант — перенестись во времена «сухого закона» в США и заменить традиционное застолье с кучей спиртного на «контрабанду» и «секретное» употребление алкоголя. Плюс, добавить к этому стильные наряды той эпохи, игру в «Мафию» и просмотр старых черно-белых фильмов.

10 Флешбэк пати

Да, этот год был не очень легким, но наверняка у каждого из вас за 365 дней случилось что-то интересное. Почему бы не устроить из воспоминаний мини-презентацию и не дать каждому гостю возможность с юмором и фотодоказательствами поделиться своей версией произошедшего?

Вас тошнит при одной мысли о 2020-м? Тогда можно вспомнить предыдущие новогодние вечеринки или рассказать друг другу какие-то забавные воспоминания из предыдущих лет. А то и вовсе заменить ностальгию фантазиями на тему будущего и всем вместе придумать идеальный сценарий 2021 года.

11 Ночь мистерий

Новогоднюю ночь принято называть волшебной и сказочной. Отличные отправные точки для организации незабываемого праздника!

От импровизированных уроков зельеварения и предсказывания будущего до «бытовой магии» в виде фокусов и трюков — подумайте, какой формат чародейства привлекает больше всего, и беритесь за палочки. Вернее, за организацию своего мистического торжества.

Очень экономное меню на Новый Год 2022 за 1500 рублей

Бюджетное меню на праздничный новогодний стол 2022 несомненно получится идеальным, если учесть два правила: выбрать действительно вкусные блюда и именно те, которые понравятся вам и вашим домочадцам.

2022 год — год Черного Тигра. А значит и блюда стоит подбирать учитывая предпочтения хозяина будущего 2022 года. Тигр — животное гордое, любит шик и у него хороший аппетит. Значит стол в эту новогоднюю ночь должен ломиться от вкусных, сытных и шикарных блюд.

Разумеется каждая семья накрывает стол исходя из бюджета, но в любом случае нужно постараться и даже при небольшом бюджете накрыть вкусный, изысканный стол.

Что приготовить из блюд на год Черного (водяного) Тигра 2022

Во-первых цвет 2022 года — черный. Соответственно для сервировки стола следует использовать посуду и аксессуары темных цветов.

Немаловажную роль играет как будет выглядеть ваш стол. Повторюсь, тигр любит шик поэтому стол должен быть ярким и роскошным. Поставьте на стол красивую и качественную посуду. Украсьте стол элементами изысканного декора. Тигр такое обязательно оценит.

Во-вторых, что касается блюд: тигр любит мясо, сыр, овощи, фрукты. Не слишком он оценит рыбные блюда и морепродукты. Можно например сделать с ними закуски, но не делать из рыбы основное блюдо, и не заставлять стол салатами из креветок, мидий и прочих морских гадов.

Не ставьте на стол блюда корейской кухни. Не особо обрадуется символ года газированным напиткам и большому количеству алкоголя.

Зато тигр точно оценит блюда украшенные оранжевым и желтым цветом. Поэтому смело украшайте стол мандаринами, апельсинами, а салаты и закуски тертым яичным желтком, сыром и так далее.

Меню на новогодний стол 2022 за 1500 рублей

Разумеется на 1500 рублей накрыть дорогой шикарный стол нельзя. Также сразу скажу, что в данную сумму не будут входить никакие десерты и напитки — ни алкогольные, ни безалкогольные. И вообще данная сумма довольно относительная, примерная. Ведь в каждом городе и в каждом магазине свои цены. К тому же возможно какие-то ингредиенты вы измените, замените — и вот уже потребуется немного больше либо же меньше денег.

Но в среднем, повторюсь, данное меню выйдет примерно на 1500 рублей.

Я постаралась подобрать сытные, вкусные блюда, которые понравятся не только гостям, но и символу года — Черному Тигру. Однако хочу напомнить, что данное меню просто пример, как довольно бюджетно и экономно накрыть стол на новый год 2022. Вы же ориентируйтесь на свои предпочтения.

Примерное количество людей, на которое рассчитан данный стол — 4-6 человек. Я вас уверяю, никто не останется голодным или недовольным.

Данные блюда готовятся не слишком быстро, но можно заранее приготовить холодец и отварить овощи на салаты — тогда 31 декабря вам потребуется всего 1,5-2 часа на приготовление такого стола.

Очень бюджетное меню на новый год 2022 на 1500 рублей со списком продуктов

Вначале напишу весь список продуктов, а затем распишу блюда и как это все удобно приготовить. В какой последовательности.

свекла — 3 штуки
чеснок — 1 головка
морковь — 3 штуки
лук — 3 штуки
плавленный сырок -2 штуки
майонез — 1 пачка 400 грамм примерно
курица — 1 штука примерно 1,5-2 кг (окорочка, половина филе — запечь с картошкой, крылья и половина второго филе на холодец, остов на холодец тоже)
ножки свиные для холодца или можно заменить на желатин — 1-2 штуки
печень куриная — 400 грамм
мука — для печеночного тортика немного
молоко — 0,5 литра
яйца — 10 штук
ветчина тонкие ломтики (можно купить уже в готовой нарезке или попросить чтобы нарезали в магазине) — примерно 150 грамм
зелень — 1 пучок
колбаса вареная — 100 грамм на оливье
картошка — 1 кг на оливье и запечь в духовке с курицей
горошек — 1 банка маленькая
соленый огурец — 2-3 средние штуки (можно купить на развес)
немного красной рыбы, можно взять брюшки семги они гораздо дешевле, по желанию соленую красную рыбу можно заменить печенью трески или консервированной горбушей
хлеб бородинский
банка шпрот

Очень экономное меню на новогодний стол 2022 на 3-5 человек

Блюда, которые я предлагаю приготовить на новогодний стол 2022 понравятся, как взрослым, так и детям. Просто не забывайте про красивую посуду и новогодний декор. И, самое главное, помните об изысканной подаче блюд. Аккуратно и аппетитно украшенные блюда моментально вызовут желание их попробовать. И даже самые простые ингредиенты раскроют свой вкус с новой стороны.

Бюджетные закуски, салаты и горячее на новый год 2022

Закуски

Рулетики из ветчины с сырной начинкой

Яйца фаршированные красной рыбой (можно заменить на печень трески или консервированную горбушу)

Печеночный рулет с начинкой из морковки и лука или печеночный тортик

Салаты

Салат с морковью и плавленым сыром

Салат со свеклой и чесноком

Салат оливье с колбасой

Запеченная курица (частями) с картофелем

Также очень рекомендую приготовить самостоятельно компот на праздничный стол. Готовится он очень просто, а получается по семейному вкусно и празднично. Тем более Тигру очень понравится если на столе будут не газированные напитки, а компоты из натуральных ягод или фруктов. Можно купить замороженные ягоды и приготовить вкусный ягодный морс. Или выдумать вкусные и яркие слабоалкогольные коктейли на основе ягодного компота.

Как быстро приготовить экономный праздничный новогодний стол 2022

Чтобы приготовление не отняло у вас много сил и нервов, рекомендую некоторые приготовления сделать заранее.

Например 30 декабря можно сварить холодец и отварить все овощи на салаты.

А также разделать курицу на части. В итоге получается два филе (одно на холодец, второе на горячее), два окорочка (тоже на горячее), крылья, спинка — на холодец. То, что мы будем запекать в духовке замаринуем. Это окорочка (их нужно разрезать на две части) и 1 половинка филе. Ее следует также разрезать на 4 примерно куска. Маринад подбирайте под свой вкус. Мне нравится замариновать в специях, майонезе и горчице. Можно замариновать в кефире. Или придумать что-то более оригинальное — соевый соус, мед, чеснок.

Холодец можно приготовить из свиных ножек, а можно просто использовать желатин. Тут уже решайте сами, как вам больше нравится, ну и предпочтения членов своей семьи и гостей учитывать тоже нужно.

Если вы готовите заливное из желатина, тогда в большой кастрюле, залейте промытые части курицы холодной водой и доведите всё до кипения. Уберите пену, добавьте луковицу промытую но не очищенную от шелухи (для цвета) и половинку моркови. Варите на медленном огне час или два. Содержимое кастрюли должно не кипеть, а томиться. За 20 минут до приготовления, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и соль.

Затем достаньте из бульона курицу и отделите кости и мясо. Кости выбросьте, а мясо разложите по глубоким тарелкам (мискам, формочкам, в которых будет застывать холодец). Бульон процедите, затем добавьте в него растворимый желатин и прогрейте на огне но не доводите до кипения, нужно просто чтобы желатин растворился.

В формочки к курице добавьте пропущенный чеснок через пресс и залейте все горячим бульоном с растворенным в нем желатином. Можно добавить зелень. Пусть формы постоят на столе и остудятся до комнатной температуры. Затем их уберите в холодильник застывать. Через несколько часов холодец готов.

Также в этот день рекомендую отварить овощи. Свеклу 2-3 штуки, морковь 1 среднюю, 3 картофелины — отварите до готовности. Еще заранее можно и яйца сварить для оливье и для фаршированных яиц.

Теперь, как и что приготовить 31 декабря.

Оливье можно сделать в первой половине дня, то есть заранее. И пораньше лучше приготовить печеночный рулет. Очень вкусная и простая закуска. Выглядит празднично, необычно и красиво.

Оливье делаем стандартно — нарезаем колбасу, соленый огурец, картофель, яйца, морковь — кубиком. Мелко рубим зеленый лук и укроп. Добавляем горошек консервированный, соль, перец и майонез. Все перемешиваем.

Печеночный рулет делаем очень просто: вначале нужно приготовить тесто. Смешать 1 яйцо, муку и перебитую блендером печень куриную, соль. Испечь тонкие блинчики.

Приготовить начинку. Смешать плавленый сырок с рубленой зеленью и небольшим количеством майонеза. Приготовить вторую начинку. Натереть на терке очищенную морковь и мелко нарезать репчатый лук кубиком. Обжарить на масле до готовности.

Далее блинчики уложить внахлест. На одну половину выложить лук и морковь. На вторую тертый сырок. Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей нарезать такой печеночный рулет на средние кусочки.

Остальные приготовления не займут много времени. Их нужно готовить уже перед тем, как соберутся все гости. То есть примерно за 1 час до начала новогоднего застолья.

Рулетики из ветчины. Смешать сырок и яйца. Добавить чеснок и майонез. Можно добавить что-то еще, например кукурузу или мелко нарезанный помидор если есть. Положить начинку на ветчину и свернуть рулетиком. Уложить на красивое блюдо так, чтобы срез был внизу или завязать перышком зеленого лука.

Фаршированные яйца с красной рыбой. Для приготовления этой прекрасной закуски вареные яйца почистить, разрезать пополам, достать желток. Нарезать красную рыбку мелким кубиком. Смешать с желтком, добавить нарубленный укроп, немного майонеза, нафаршировать этой смесью половинки яиц. Украсить зеленью или мелко натертым желтком. Либо сеточку из майонеза сделать.

Я уже выше упоминала, что рыба красная дорогой продукт, можно пойти на хитрость и купить брюшки семги, они стоят гораздо дешевле. К тому же для такой закуски их понадобиться совсем немного. Или возьмите консервированную горбушу, сойдет в крайнем случае и сайра в консерве. Главное выбирайте продукт хорошего качества. Также можно выбрать печень трески.

Для бутербродов со шпротами, бородинский хлеб поджарьте в тостере. Выложите на него рыбку, рядом положите кружок соленого огурца. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Такие бутербродики — классика. Прекрасная закуска под крепкие напитки алкогольные.

Салат с морковью и плавленным сырком. На первый взгляд очень простой салат — но он действительно очень вкусный. Чеснок придаст особую пикантность. Сырую морковь натереть на терке. Плавленный сырок натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. Добавить немного соли, перца, майонеза. Все перемешать.

Горячее ставьте в духовку попозже, когда все гости или домочадцы попробуют закуски.

Можно кстати запечь курицу не только в духовке, но и в аэрогриле например.

На горячее к курице, конечно, приготовьте картофель. Можно нарезать его гармошкой и вместе с курицей запечь минут сорок при 180 градусах. Такой картофель получается красивый и вкусный. В разрезы можно вставить какой-нибудь овощ, например помидор или тонкие ломтики болгарского перца или тонкие пластинки сыра. А можно просто смазать его маслом, специями. А готовый гарнир посыпать зеленью.

Совсем хорошо будет, если к горячему подать какой-то соус. Например сметанный.

Как видите даже имея бюджет 1500 рублей можно приготовить вкусный, сытный и очень аппетитный праздничный стол.

Надеюсь мои идеи вам понравились и вы хотя бы какие-то блюда возьмете себе в копилку.

Всем прекрасных, вкусных и веселых праздников!

Ставьте лайк, если вам понравилось такое меню и делитесь им в соц сетях.

А еще, советую посмотреть меню, которое я составляла в прошлом году и позапрошлом. Вдруг какие-то идеи вам оттуда понравятся и вы возьмете их себе на заметку.

Новогодние рецепты на Поварёнок.ру

Салаты на Новый год – салат «Оливье», салат «Мимоза», сельдь под шубой, винегрет, салат «Греческий», салат «Цезарь», фруктовый салат и другие новогодние салаты. Рецепты праздничных салатов к новогоднему столу.

Закуски на Новый год

Закуски на Новый год – это рецепты новогодних блюд: жюльен, холодец, заливная рыба, тарталетки, фаршированные яйца, фаршированные шампиньоны, фаршированные помидоры. Вкусные холодные закуски и другие закуски на праздничный стол.

Горячие блюда из мяса

Горячие блюда из мяса – рецепты с пошаговыми фотографиями: мясо в духовке, мясной рулет, запеченная буженина, жареный поросенок, блюда из свинины, блюда из говядины и баранины. Полная коллекция рецептов горячих блюд из мяса к новогоднему столу 2023.

Горячие блюда из рыбы

Горячие блюда из рыбы –полная коллекция рецептов горячих рыбных блюд к новогоднему столу 2023. Рецепты приготовления блюд из судака, горбуши, фаршированной щуки, семги и форели, блюда из осетра и стерляди.

Горячие блюда из птицы

Горячие блюда из птицы –полная коллекция рецептов горячих блюд из птицы к новогоднему столу 2023. Блюда из индейки, перепелов и дичи, как приготовить утку или гуся, курица в духовке или котлеты по-киевски, множество других новогодних рецептов.

Новогодняя выпечка

Лучшая новогодняя выпечка – новогодние пряники, пряничные домики, кексы, пироги и другие рецепты новогодней выпечки на праздничный стол.

Новогодние десерты

Самые вкусные новогодние десерты – это фруктовые десерты, мороженое, творожные десерты и другие рецепты новогодних десертов на праздничный стол.

Новогодние торты и пирожные

Самые популярные новогодние торты и пирожные – торт «Прага», торт «Наполеон», Птичье молоко, чизкейк, тирамису, эклеры и другие рецепты тортов и пирожных на Новый год.

Новогодние напитки

Традиционные новогодние напитки – это глинтвейн, ликер, пунш и другие рецепты напитков на новогодний стол. Самые вкусные напитки на Новый Год 2023.

Новогодние коктейли

Оригинальные новогодние коктейли – это алкогольные коктейли с шампанским, коктейли с водкой или ромом, коктейли с ликером, коктейли с мартини, коктейли с коньяком и джином. Рецепты алкогольных коктейлей на новогодний стол.

Новогодние безалкогольные коктейли

Лучшие новогодние безалкогольные коктейли – это молочные коктейли, фруктовые коктейли, коктейли с сиропами и другие рецепты вкусных коктейлей на новогодний стол.

Новогодний стол 2022

Что приготовить на Новый год 2022? Какие блюда должны быть на новогоднем столе в 2022 год Голубого Водяного Тигра? Как встречать год Тигра, как правильно сервировать новогодний стол 2022

ТОП-100 Рецепты к новогоднему столу 2022

ТОП-100 самых популярных рецептов к Новому году – здесь представлены самые популярные рецепты к новогоднему столу 2023. Новогодние салаты и закуски, горячие блюда, десерты и выпечка, напитки и коктейли. Коллекция рецептов формируется в режиме реального времени.

Статьи о Новом годе

Интересные статьи о Новом годе: традиции новогоднего стола и особенности новогоднего застолья, кулинарные новогодние традиции. Любимые праздники – Старый Новый год, Святки, Рождество – традиции и обычаи, гадания и обряды. Советы, как встречать Новый год 2020

Читайте также: