Капуста на столе не пусто
Капуста – привычный и один из самых популярных овощей. Капусту используют во множестве блюд, она полезная, сытная и… низкокалорийная.
Борщ, ши, солянка, капуста квашеная, соленая, витаминный салат, голубцы, пирожки с капустой. Все? Нет. Из капусты можно приготовить множество других необычных блюд: капуста в кляре, запеканка из капусты, лазанья, кимчи и даже торт!
Омлет с капустой и морковкой
Легкий и полезный омлет с капустой и морковью — отличный вариант для быстрого завтрака!
Понадобится:
1 небольшая луковица
1 столовая ложка растительного масла
Соль, перец по вкусу
Подготовить все необходимые для овощного омлета ингредиенты. Если вам нужно меньше или больше порций, сократите или добавьте количество яиц и овощей.
Почистить морковь и лук.
Морковь натереть на терке, лук нарезать.
Поставить сковороду на медленный огонь, прогреть. Налить на сковороду немного подсолнечного масла, чтобы оно тоненьким слоем покрыло дно, не более.
Выложить на сковороду лук и морковь.
Меленько нарезать капусту, немного помять руками, чтобы она пустила сок. Выложить на сковороду к луку с морковью. Слегка протушить.
В глубокую чашку выбить яйца, посолить, поперчить, взбить венчиком или вилкой.
Залить яйцами овощи и дать приготовиться.
Овощной омлет будет готов, когда сверху его не будет сырого яйца.
Готовый омлет можно посыпать зеленью.
Ленивые голубцы
Голубцы любят многие, а вот возиться с ними не всем нравится. Гораздо проще приготовить ленивые голубцы.
700 г мясного фарша
1/2 стакана риса
2 столовые ложки томатной пасты
3 столовые ложки растительного масла
Тонко нашинковать капусту и отварить до мягкости в подсоленной воде. Слить отвар, оставив 2 стакана для соуса. Капусту откинуть на дуршлаг или сито, слегка отжать.
Рис промыть и отварить до полуготовности.
Промыть морковь, почистить и натереть на крупной терке. Почистить лук, нарезать мелкими кубиками и обжарить вместе с морковью на масле.
Добавить в фарш остывший рис, капусту и лук с морковью, а также измельченный укроп и яйцо. Посолить, поперчить, перемешать и сформировать котлетки овальной формы.
Переложить котлетки в форму для запекания.
Смешать капустный отвар со сметаной и томатной пастой, посолить.
Залить котлетки соусом и поставить в разогретую духовку. Готовить голубцы при 180 градусах примерно 30-40 минут.
Запеканка с грибами и картошкой
500 г белокочанной капусты
250 г шампиньонов
4-5 крупных картофелин
100 г твердого сыра
1 стакан молока
Соль, перец черный молотый
В чашку разбить яйца, посолить, поперчить, добавить молоко, взболтать.
Произвольно нарезать грибы и обжарить на растительном масле.
Почистить морковь и натереть на крупной терке.
Капусту нашинковать, зелень порубить.
Почистить картофель, нарезать тоненькими ломтиками и уложить слоями в форму для запекания, посолив и поперчив каждый слой.
Смешать морковь, капусту, зелень. Посолить, поперчить. Добавить жареные грибы и перемешать.
Капусту с грибами уложить поверх картофеля. Залить соусом, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
Готовить около часа. В конце посыпать тертым сыром и готовить еще 5 минут.
Тушеная капуста с сосисками
1 кг белокочанной капусты
1 чайная ложка соли
1 лавровый лист
3 горошины душистого перца
Почистить овощи. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и обжарить в глубокой толстостенной кастрюле.
Нашинковать капусту и добавить к овощам. Накрыть крышкой. Готовить до мягкости, постоянно помешивая.
Если капуста сухая добавить воды, но не более стакана.
Посолить, добавить лавровый лист, томатную пасту, перец.
Порезать сосиски (как вам больше нравится) и переложить к капусте. Потушить 5-7 минут.
Перед подачей посыпать рубленным укропом.
Капустный «Наполеон»
Вряд ли найдется человек, который ни разу не пробовал торт «Наполеон», однако… Не все знают, что этот тортик может быть и не сладким! Вариантов закусочных «Наполеонов» много! Один из них Капустный.
Готовить просто, а получается вкусно!
1 вилок капусты
Начинка произвольная! Это может:
- Говяжий фарш, обжаренный с луком и болгарским перцем
- Грибы, обжаренные с луком и морковью
- Тертый сыр, сметана, чеснок
- Майонез, чеснок, сыр, орехи
- Морковь, орехи, сыр
- И т.д.
Приготовить кляр. Здесь тоже дело вкуса, можно просто взбить яйца, а можно:
- яйцо с майонезом
- майонез с зеленью
- с кетчупом
- с майонезом и кетчупом
В кляр можно добавить муку и все, что вам нравится.
Обмакнуть подготовленные листья в кляр и обжарить до зарумянивания на растительном масле.
Выложить листья слоями на блюдо, промазывая каждый лист начинкой. Украсить тортик по своему усмотрению.
Дать закусочному тортику настояться, чтобы хорошо пропитался и можно кушать.
На заметку
Подготовить капустные коржи можно так:
Вилок капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и проварить в кипятке несколько минут. Разобрать на листья, срезать ножом утолщения. Чтобы листок максимально расправился, со всех сторон сделать надрезы.
Пример приготовления кляра:
Смешать яйца с майонезом, постепенно всыпать муку. Хорошенько перемешать чтобы не было комочков.
Сырная начинка
Сыр натереть на мелкой терке, добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанный укроп и майонез, хорошенько перемешать.
Тушеная капуста "На столе не будет пусто!"
Если есть у нас капуста, на столе не будет пусто! Это вкусно непременно! С чесночком всегда отменно! Дорогие, угощайтесь! И довольны оставайтесь!
Ингредиенты для «Тушеная капуста "На столе не будет пусто!"»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 450 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Сметана (по вкусу) — 100 г
- Масло растительное (сколько понадобится, для жарки) — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 10 г
- Специи (соль, перец) — по вкусу
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 891.9 ккал | белки 16.4 г | жиры 69.2 г | углеводы 53.3 г |
| Порции | |||
| ккал 297.3 ккал | белки 5.5 г | жиры 23.1 г | углеводы 17.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.9 ккал | белки 2.1 г | жиры 8.8 г | углеводы 6.7 г |
Рецепт «Тушеная капуста "На столе не будет пусто!"»:
Морковь натереть, капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами
Затем добавить сметану, чеснок, посолить, поперчить по вкусу и тушить под крышкой еще минут 10.
Капуста готова
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Тушеная капуста "На столе не будет пусто!"
Другие варианты рецепта
Тушеная капуста в сливочном соусе
Похожие рецепты
Тыква с яблоками
Котлеты из цветной капусты с сыром
Картофель, запеченный с травами и медом
Драчена
Летний салат от Лолы
Морковно-рисовые котлеты
Кабачки под соусом "Цацики"
Запечeнный картофель "Регата"
Овощи с мясом запеченные в рукаве
Попробуйте приготовить вместе
Помидоры "Ча"
Паштет "Хумус"
Десерт "Эль Пакито"
Фотографии «Тушеная капуста "На столе не будет пусто!"» от приготовивших (29)
Комментарии и отзывы
Очень вкусная капусточка. Нежный сливочный вкус. Обычно тушу с томатом. Теперь буду еще и так делать. Спасибо автору
Маша, признайтесь уже. Большинство Ваших рецептов - мамины-бабушкины? Думаю, да, поскольку во многом совпадают с рецептами, доставшимися и мне от моих любимых родных.
Рецепт отличный и о-очень вкусный!
Голубцы всегда тушу в сметанном соусе с чесноком, а вот капусту в чистом виде не готовила. Не сомневаюсь, что будет вкусно
Спасибо, это на самом деле восхитительно и так просто! Очень интересный опыт - добавить сметану и чеснок. Побольше бы таких замечательных рецептов!
Машенька! Спасибо! Очень вкусно! Раньше никогда не делала капусту со сметаной. А зря! Она придает капусте нежность, смягчает вкус! Капусту люблю, поэтому буду делать часто.
Не удержалась, добавила грибочков замороженныхх(уж очень люблю сочетание грибы-капуста), в остальном по рецепту. Изумительно вкусное блюдо
Настенька, дорогая! Просто любуюсь на твое такое восхитительное фото. Какая роскошная капустка у тебя получилась. Сочная, нежная! А золотистая какая! Аромат через монитор доносится! Такая сливочная, бархатная,ммм, прелесть! С грибочками очень вкусно! Невероятно красиво! Супер аппетитно. Огромное спасибо милая, за этот потрясающий, великолепный, по-домашнему уютный фотоотчет. Я настолько рада, что блюдо понравилось! На здоровье солнышко тебе, и всей твоей замечательной семье.
Капуста приготовленная по этому рецепту– отличное блюдо. Благодаря сметане капусточка получается вкусной, нежной, аппетитной, сытной и питательной. Для меня теперь этот рецепт универсальный, в нем ничего лишнего, готовить просто и быстро, а использовать можно разному – она может стать самостоятельным блюдом, гарниром, а может послужить и начинкой для пирогов. Только у меня маленькое отступление, я готовила без моркови. Спасибо, Машенька, за прекрасный рецепт.
Светочка, дорогая! Как ты меня порадовала своим таким шикарным фото. Какая бесподобная капусточка у тебя получилась. Сливочная, сочная! А нежная какая! Представляю ее аромат! Такая солнечная, пышная,воздушная, просто чудесная! С зеленым лучком,ммм, прелесть! Ооочень вкусно! Великолепная подача! Настолько красивое, супер аппетитное блюдо. Огромное спасибо моя золотая, за этот изумительный, невероятно душевный, прекрасный фотоотчет. Я так рада, что рецептик прижился! Готовь в удовольствие! На здоровье милая тебе, и всем твоим сокровищам.
Машенька! Спасибо за прекрасные рецепты . Спасибо за такой замечательный комментарий к моему исполнению рецепта.
Светочка! Спасибо тебе большое за дружбу и позитив! Спасибо за прекрасные комментарии! Спасибо за великолепные фото, на которые любуюсь с огромным удовольствием!
Доброго времени суток всем! Никогда не писала комментарии к рецептам, хоть и забирала их к себе в копилку. Но мимо этого пройти не смогла, сами ручки потянулись написать. Со сметаной капусту никогда не тушила и хочу сказать зря, это просто бомба, можно ум отьесть.. Невероятно вкусно. Огромное спасибо за такой простой и очень вкусный рецепт!
Здравствуйте! Вы даже не представляете, как порадовали меня тем, что решили оставить комментарий! Я очень рада, что капустка понравились! Готовьте в удовольствие! Милая, на здоровье Вам, и всей Вашей замечательной семье!
Всем здравствуйте! Вчера приготовила капустку по вашему рецептику! Это ж вкуснятина та еще оказалась!! Спасибо вам большое, я никогда так не готовила. Я за 5 минут до окончания тушения еще добавила мороженую зеленую фасольку - вообще получилось и вкусно и сочные краски глаз радуют! Прям вкусное лето на столе!
Дорогая, здравствуйте! Я так рада, что капустка понравилась! С фасолькой отлично! Готовьте в удовольствие! На здоровье милая Вам, и всей Вашей замечательной семье!
Милая! Я просто в восторге от Вашего такого шикарного фото. Какая изумительная капустка у Вас получилась. Нежная, сочная! А солнечная какая! Представляю ее вкус и аромат! Такая бархатная, сливочная, просто чудо! Супер красивая, невероятно аппетитная тарелочка. Огромное спасибо дорогая, за этот потрясающий, великолепный, по-домашнему уютный фотоотчет. Я очень рада, что вариант со сметаной понравился! На здоровье моя хорошая Вам, и всей Вашей прекрасной семье.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Капуста — на столе не пусто. Блюда из капусты
Тушеную капусту не люблю с детства. Готовила для семьи. От себя добавила отваренные сушеные грибы. Неожиданно очень понравилось. Мужу тоже,дети пока не пробовали. Спасибо большое,Машенька! Ваши рецепты всегда радуют.
Дорогая! Как Вы меня порадовали своим таким восхитительным фото. Какая шикарная капустка у вас получилась. Нежная, сочная! Представляю ее аромат! Гречка, ммм, так вкусно! Невероятно красивая! Очень аппетитная тарелочка. Огромное спасибо милая, за такой великолепный, настолько душевный, по-домашнему уютный фотоотчет. Я так рада, что блюдо понравилось! На здоровье солнышко Вам, и всей Вашей замечательной семье.
Танечка, огромное спасибо! Я очень рада, что капустка понравилась! На здоровье солнышко Вам, и всей вашей замечательной семье!
Огромное спасибо за внимание к рецепту! Я не добавляю, тушу в масле и собственном соку, ну если крайний случай-капуста не сочная, тогда добавьте каплю На здоровье!
Наташенька, огромное спасибо моя милая! Согласна с тобой, вкусная, душевная капустка Буду очень рада, если рецепт когда-нибудь пригодится На здоровье солнышко тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Машенька, капуста получилась очень вкусная, нежная, сочная, со сливочным вкусом! Спасибо тебе огромное за такой замечательный рецепт!
Оленька, благодарю сердечно за поддержку, внимание и похвалу! Я тоже обожаю тушеную капусту! Очень вкусно со сметанкой и сливочным маслом!
Светик Отличное описание вкуса готового блюда Капустка думаю,да вкусно,а тут с сливочным вкусом надо посмотреть Красиво и ярко получилось
Светочка, милая! Я просто в восторге от твоего такого роскошного фото. Какая бесподобная капустка у тебя получилась. Нежная, сочная, сливочная! А яркая какая! Представляю ее аромат! Бархатная морковка, лучок, ммм, очень вкусно! Настолько красиво! Невероятно аппетитно. Огромное спасибо моя золотая, за такой шикарный, восхитительный, прекрасный фотоотчет. Я так рада, что рецепт понравился! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей замечательной семье.
Извини пожалуйста, что сразу не ответила
Машенька, сердечное спасибо, солнышко! Спасибо за твою доброту и отзывчивость, чуткость и душевнось! Спасибо за твои чудесные рецепты!
Светочка, милая! Это тебе огромное спасибо, за теплые слова, за душевность, за понимание, за дружбу! И еще раз огромное спасибо за такое прекрасное фото, которое украсило рецепт!
Танечка, солнышко! Просто любуюсь на твое такое шикарное фото. Какая потрясающая капустка у тебя получилась. Нежная, золотистая! А сочная какая! Представляю ее вкус и аромат! Укропчик, свежий хлебушек, ммм, прелесть! Невероятно красиво! Супер аппетитно. Огромное спасибо моя хорошая, за такой восхитительный, настолько душевный, роскошный фотоотчет. Я очень рада, что капустка понравилась! На здоровье милая тебе, и всей твоей замечательной семье.
Извини пожалуйста, что долго не отвечала, не было возможности
Машуленька, спасибо тебе огромное за замечательные, всегда позитивные и очень добрые ответы Всегда очень приятно читать
Наташенька, огромное спасибо милая! Готовь в удовольствие! Буду очень рада, если капустка понравится На здоровье солнышко тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Не ожидала, что будет так вкусно !Капусточка получилась очень,очень вкусная,нежная и сливочная.Спасибо вам большое Машенька, за рецепт!
Светочка, милая! Как ты меня порадовала своим таким восхитительным фото. Просто роскошная капустка у тебя получилась. Нежная, сочная! А солнечная какая! Представляю ее аромат! Очень вкусно, сливочно, ммм! Настолько красиво! Супер аппетитно. Огромное спасибо моя хорошая, за такой шикарный, великолепный, невероятно душевный фотоотчет. Я так рада, что капусточка понравилась! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей прекрасной семье.
Извини пожалуйста, что сразу не ответила, не было возможности
Машенька, великолепная, нежнейшая капустка! Я её подавала в качестве гарнира к курочке, но это вполне самодостаточное блюдо!
Леночка, милая! Я просто в восторге от твоего такого шикарного, потрясающего фото. Какая бесподобная капустка у тебя получилась. Нежная, сливочная, сочная! Представляю ее аромат! Яркая бархатная морковка, золотой лучок, ммм, так вкусно! Великолепная подача! Настолько красиво! Невероятно аппетитно. Огромное спасибо мое солнышко, за такой роскошный, великолепный, ооочень душевный фотоотчет. Я так рада, что капустка понравилась! С курочкой отлично! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей замечательной семье.
Это просто мистика какая-то, нахожу рецепт, который мне нравится, и автор обязательно Вы, Машенька! Спасибо большое за простые и вкусные рецепты! Счастья и здоровья Вам и Вашим близким!
Наташенька, милая! Огромное спасибо за такие теплые, душевные слова! Невероятно приятно! Готовьте в удовольствие! Для меня огромное счастье, если Вы довольны!
Дорогая, от всей души желаю Вам и вашей замечательной семье огромного счастья, здоровья, всех благ!
Машенька, вот понадобился рецепт тушёной капусты и я без сомнения выбрала именно твой рецепт и не прогадала. Очень просто и вкусно, спасибо тебе, моя хорошая!
Мариночка, дорогая! Как же ты меня порадовала своим таким потрясающим, великолепным фото. Какая бесподобная капустка у тебя получилась. Нежная, сочная, сливочная! Аромат через монитор чувствую! А помидорки какие сказочные, яркие, вкусные, ммм, прелесть! Невероятно красиво! Супер аппетитно. Огромное спасибо моя золотая, за такой роскошный, ооочень душевный, восхитительный фотоотчет. Я так рада, что капуста понравилась! Готовь в удовольствие! На здоровье милая тебе, и всей твоей прекрасной семье.
Катюша, дорогая! Как же ты меня порадовала своим таким потрясающим, восхитительным фото. Такая шикарная капустка у тебя получилась. Нежная, сочная, сливочная! Представляю ее вкус и аромат! Великолепная подача! Настолько красивая, супер аппетитная тарелочка. Огромное спасибо моя золотая, за такой бесподобный, ооочень душевный, изумительный фотоотчет. Я так рада, что капуста понравилась! На здоровье милая тебе, и всей твоей прекрасной семье.
Жанночка, солнышко мое! Как ты меня порадовала своим таким восхитительным фото. Невероятно потрясающая капустка у тебя получилась. Нежная, сливочная! Бархатная, сочная! Представляю ее вкус и аромат! Лук, морковка, зелень, ммм! Оооочень красивая, супер аппетитная тарелочка. Огромное спасибо милая, за такой роскошный, изумительный настолько душевный фотоотчет. Я так рада, что капустка понравилась! Всегда рада, если ты довольна! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей замечательной семье.
Наташенька, дорогая! Какая замечательная, душевная капустка у Вас получилась. Нежная, сочная! Представляю ее аромат! Так по-домашнему уютно и аппетитно. Огромное спасибо моя хорошая, за такой вкусный, отличный фотоотчет. Я очень рада, что блюдо понравилось! На здоровье милая Вам, и всей вашей прекрасной семье.
Милая, огромное спасибо! Все хочу узнать, как Вас зовут? Очень рада, что капусточка понравилась! На здоровье моя хорошая Вам, и всей вашей прекрасной семье.
Большое спасибо за теплые слова! Всегда рада, если Вы довольны!
Машенька,вкусная капустка вышла. Спасибо тебе,что всегда угождаешь мне своими рецептами,такими простыми и неизменно вкусными.Хороший рецепт именно за то,что он без традиционного томата со сливочным вкусом.
Олечка, огромное спасибо моя хорошая за такие теплые слова! Всегда рада, когда ты довольна! Очень рада, что капустка понравилась! На здоровье милая тебе, и всей твоей прекрасной семье.
Огромное спасибо! Очень рада, что капуста понравилась! На здоровье милая вам, и всей вашей замечательной семье.
Машенька! Я к тебе с очередной благодарностью! Настолько вкусная получилась капуста, что еле остановилась, чтобы хоть что-нибудь в кадр попало! Настолько гармоничный сливочный вкус! Большое спасибо, Машуленька, за превосходный рецепт!
Светик, солнышко! Я в восторге от твоего супер красивого и аппетитного фото. Невероятно шикарная капустка получилась. Сливочная, нежная, сочная! Представляю ее вкус и аромат! Так красиво и аппетитно. Огромное спасибо дорогая, за такой роскошный, душевный, по-домашнему уютный фотоотчет. Очень рада, что рецепт понравился! На здоровье милая тебе, и всем твоим сокровищам.
Часто так готовлю капусту, только без сметаны. Машенька, в твоем варианте конечно намного вкуснее. Спасибо за рецепт.
Мариша, дорогая! Просто шикарная капустка у тебя получилась. Любуюсь на фото! Сочная, нежная, солнечная! Представляю, какая она вкусная! Невероятно красивая, супер аппетитная тарелочка. Огромное спасибо моя хорошая, за такой великолепный, душевный фотоотчет. Я так рада, что вариант со сметанкой понравился! На здоровье милая тебе, и всей твоей прекрасной семье.
На столе не пусто, если есть капуста. В вашем доме вся семья любит квашеную капусту? Учимся, как ее готовить правильно
Капуста всему голова. Даже слово «капуста» в переводе означает «кочан». На протяжении веков капуста пользуется у людей заслуженной популярностью. Археологические раскопки показывают, что люди начали употреблять капусту еще в каменном веке. Тогда они не знали о витаминах, антибиотиках, ферментах и полезных бактериях, но интуитивно получали их, употребляя в пищу капусту. Из капусты можно приготовить множество блюд, и одно из самых вкусных – квашеная капуста.
В ноябре многие дома заквашивают капусту про запас на всю зиму. У каждой хозяйки свой рецепт его приготовления. Анна Андрушкевич из Новогрудка тоже каждую осень старается больше готовить квашеной капусты для своей семьи.
– Капуста уже несколько столетий является одним из самых популярных овощей. Мы выращиваем раннюю и позднюю белокочанную капусту, брокколи и цветную капусту на собственном участке. Мой муж и дочери очень любят овощи, а моя старшая дочь вегетарианка. Чтобы сберечь капусту на зиму, наши предки изобрели удобный способ: научились квасить капусту. В нашей семье тоже есть любимый рецепт, которым мы пользуемся уже много лет, – говорит Анна Никоноровна. – Рецепт довольно простой, но всегда получается вкусно. Знаете, самые любимые и самые вкусные блюда – это блюда из детства, их запах, вкус я вспоминаю и сегодня. А мама и бабушка много квасили капусты, чаще в деревянных бочках. А какая вкусная получилась квашеная капуста, если ее заквашить целыми головами. Еще добавляли в бочку и антоновку. Одним словом – вкусно!
Рецепты от Анны Андрушкевич
Сначала накрошите капусту. В количестве – здесь по своему вкусу. Независимо от того, сколько капусты, возьмите 1 столовую ложку соли на 1 литр воды, залейте этой водой капусту так, чтобы она была полностью покрыта. Капусту не перетираю. И оставить в теплом помещении на три дня, периодически помешивая, можно деревянной ложкой. Через три дня добавляю морковь, сахар по вкусу, тмин, кориандр, клюкву. Пусть постоит еще сутки – и капуста готова.
Капуста с перцем
Крошим капусту, красный перец (красивее), добавить соль, сахар, воду, уксус, растительное масло – все по вкусу, единого рецепта у меня никогда не было, но получается вкусно. Смесь пусть постоит 4 часа, даст сок, потом разложить в литровые банки и стерилизовать 15-20 минут, закатать. Получается хрустящая и вкусная капуста.
Голубцы с грибами
Сначала нужно отварить замоченные сушеные грибы, добавить размоченную и вареную перловую крупу, лук, чеснок, морковь. Делайте как обычные голубцы. Затем приготовьте соус из моркови и лука, муки и воды, ваших любимых специй. Тушить до готовности. Приготовьте, это вкусно. Голубцы по этому рецепту часто готовлю в пост.
Суп на капустном рассоле
Моя мама Валентина Макаровна Щетко жила в деревне Семково, у нас там популярный суп на капустном рассоле. Сначала отварить (предварительно замоченные) сушеные грибы и перловую крупу, добавить капустный рассол. Мама сделала следующее: 1 яйцо, вода и мука (чаще всего ржаная), тесто, как оладьи, тонкой струйкой добавить эту смесь в суп. И очень вкусный суп получился, если его приготовить на свиной ножке. Если в пост, то конечно без яиц и свинины.
Рецепты от автора
Капуста от мамы
На 1 ведро капусты – 4 л воды, 4 ст. л. поваренной соли. Пять дней капуста находится в помещении. Периодически необходимо протыкать деревянной ложкой. Затем добавьте 1 ст. сахара, укроп, тмин, морковь, клюкву, специи по вкусу. Разложить по стеклянным банкам – и в прохладное место. Приятного аппетита!
Маринованные рулетики
Средний кочан капусты, морковь, чеснок, можно и свежий болгарский перец, тоже вкусно. Для маринада: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 0,5 ст. сахара, 75 г уксуса, растительное масло, лавровый лист, перец. Довести до кипения и немного остудить. Готовим капусту как на голубцы, но не перевариваем, а только варим так, чтобы листья были мягкими и легко скручивались. У листьев срезать сердцевину, на каждый кладем тертую морковь, чеснок (перец). Скатать в рулет или как голубцы, залить маринадом и дать постоять сутки. Вкусная закуска готова.
Читайте также: