Как выйти из за стола
Общепринятые правила поведения, или этикет за столом - это тот минимум, который необходим каждому культурному человеку. Выполнение этих правил поможет вам чувствовать уверенность в себе и выглядеть достойно в любом обществе.
Правила этикета за столом определяют допустимые манеры поведения во время трапезы. Их соблюдение необходимо для того, чтобы гости не мешали друг другу и могли наслаждаться приемом еды во время застолий, банкетов и праздников.
ОБЩИЕ ПРАВИЛА
Для начала рассмотрим основные правила, которые необходимо соблюдать за столом.
1. Нельзя класть локти на стол.
2. Во время еды не нужно наклоняться к тарелке, лучше поднести ложку или вилку ко рту.
3. Прежде чем налить себе напиток, его предлагают сидящим рядом.
4. Салфетка. За неформальной трапезой положите салфетку себе на колени сразу, как сядете. В официальных случаях перед тем, как развернуть салфетку подождите, пока хозяйка снимет салфетку со стола и развернет ее у себя на коленях.
- Временно уходя из-за стола, положите салфетку на стул.
- В конце еды сложите салфетку и положите ее слева от тарелки.
5. Обращение с посудой.
- Держите вилку в левой руке зубцами вниз.
- Нож в правой руке, в 5 см над тарелкой.
- Вытяните указательный палец вдоль вершины лезвия.
- Вилкой наколите и поднесите еду ко рту.
- Есть с ножа – дурной тон.
6. Когда следует начинать есть. За небольшим столом из двух-четырех человек дождитесь, когда обслужат остальных, после чего можно приступать к трапезе. Во время официального или делового обеда вы должны либо подождать, пока все блюда будут поданы, чтобы начать, либо начать, когда хозяин попросит вас об этом.
7. Этикет столовых приборов. Как вы оставляете нож и вилку на тарелке, когда делаете перерыв или заканчиваете есть? А знали ли вы, что приборами можно поблагодарить за вкусное блюдо, или же наоборот показать, что блюдо вам не понравилось?
8. Этикет передачи хлеба.
- Если буханка не разрезана, отрежьте несколько кусков, предложите их человеку слева от вас, а затем передайте корзину справа от вас.
- Не прикасайтесь к буханке пальцами, вместо этого используйте ткань в корзине для хлеба в качестве буфера, чтобы держать хлеб во время нарезки.
- Положите хлеб на тарелку с маслом (слева от вас), затем отломите кусок хлеба размером с укус, налейте на него немного масла и съешьте.
9. Как правильно есть суп. Держите столовую ложку, положив конец ручки на средний палец, а большой палец - сверху. Обмакните ложку боком к ближнему краю миски и лишь затем зачерпните. Глоток должен быть сбоку ложки. А чтобы подчерпнуть последний суп, слегка наклоните тарелку от себя.
ЭТИКЕТ В РЕСТОРАНЕ
Правила поведения в ресторане подразумевают некоторую собранность — нужно вести себя достойно, чтобы производить на окружающих приятное впечатление.
- Мужчина должен пропустить даму вперед. Если в ресторан отправляется компания мужчин или женщин, все находятся в равных условиях или полагаются на инициатора ужина.
- Во время встречи мужчины и женщины, мужчина должен читать меню и предлагать своей спутнице какие-либо блюда. Если девушка выказывает свое равнодушие – это проявление дурных манер. Этикет в ресторане подразумевает участие дамы в выборе блюд.
- В ресторане не следует вести беседу на повышенных тонах или громко смеяться. Если это произошло случайно, следует извиниться перед другими посетителями и вести себя тише. Соблюдайте этикет за столом, а если за соседним столиком кто-то неподобающе себя ведет, то об этом следует сообщить официанту.
- Начинать трапезничать нужно тогда, когда официант вынес заказанные блюда всем присутствующим. Если человек, который еще ожидает приготовления своего блюда не против, он может высказать предложение другим приступить к трапезе.
- Категорически нельзя за столом заниматься гигиеническими процедурами — протирать салфетками лицо, шею и руки, расчесывать волосы или подкрашивать губы. Если вам необходимо «припудрить носик», лучше сделать это в специальном помещении. Столовый этикет также не приветствует следы помады на посуде. Перед тем, как приступить к пище, девушка должна аккуратно снять помаду салфеткой.
- Фотографировать еду, дуть на суп, придирчиво ковыряться в салате, комментируя ингредиенты – выглядит неприлично и не приемлемо в общественном месте. Еда на столе для того, чтобы её есть.
- Если в каком-то блюде вам попалось что-то неприятное, например, хрящик или косточка, нужно аккуратно вернуть несъеденный продукт обратно в ложку и переложить на тарелку (или салфетку).
- Если за ужином должны встретиться несколько человек, и кое-кто опаздывает, то по обоюдной договоренности с остальными гостями можно подождать опоздавших около пятнадцати минут. Более долгое ожидание — признак неуважения к пришедшим вовремя гостям.
- Если же опоздать довелось вам, то следует извиниться, а затем просто присоединиться к остальным. Не стоит привлекать особого внимания к факту опоздания и разъяснять причину, просто включитесь в застольную беседу.
ЭТИКЕТ НА ОФИЦИАЛЬНОМ ПРИЕМЕ
Официальный прием – это не просто застолье. Здесь решаются важные вопросы, люди находят будущих партнёров и сотрудников. И от того, насколько человек знает и соблюдает банкетный этикет, зависит как сложится о нем мнение окружающих.
На приеме действуют перечисленные выше правила этикета, к ним добавляются следующие:
- Уходить с банкета до его окончания не следует. При наличии уважительной причины, можно покинуть застолье в перерывах между речами.
- Незнакомые люди должны представиться друг другу.
- Одежда должна быть официальной: для мужчин смокинг или строгий темный костюм, для женщин – классическое платье.
- На официальном приёме или банкете обсуждение дел начинается после окончания еды.
ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ДЕТЕЙ ЗА СТОЛОМ
Очень важно прививать ребенку правильные привычки с ранних лет. Главное в обучении малыша – это личный пример. Он будет, словно губка, впитывать новые знания и быстрее обучаться.
Самое главное – быть терпеливым и не повышать голос. Возможно, ребенок не с первого раза поймет непривычные для него правила, но не стоит опускать руки и нервничать. Пример других членов семьи поможет ему быстрее адаптироваться и правильно себя вести.
ОСОБЕННОСТИ ЭТИКЕТА В РАЗНЫХ СТРАНАХ
В большинстве европейских государств распространен французский или английский этикет. Но в ряде стран имеются свои обычаи, порой очень непривычные для иностранцев.
Здесь чавкать за столом не только можно, но и нужно. Ведь так гости показывают, что еда им очень нравится. А вот воткнутые в еду палочки вызовут ужас у окружающих. Ведь так делают только на поминках. Ещё одна особенность японского этикета – суп пьют из миски через край.
Немцы никогда не придут в чужой дом без подарка. А еще отрыжка за столом у них считается нормой. Поговорка «Что естественно, то не безобразно» — как раз о них.
Если вы попали на обед к корейцам, следите за темпом приёма пищи. Закончить еду раньше всех, значит показать хозяевам, что вам предложили слишком маленькую порцию.
Также в этой стране строго соблюдается субординация: первыми садятся старшие по возрасту или по положению в обществе.
Попросить в итальянском доме соль, значит нанести ужасную обиду хозяевам. Итальянцы – любители продолжительных посиделок. Так что, собираясь в гости, рассчитывайте провести там около 5 часов.
Здесь за столом царит непринуждённая обстановка. Можно опаздывать на обед, класть в тарелку все, что захочется, вести себя активно и шумно.
Правила этикета - это общие нормы поведения за столом, от которых следует отталкиваться. Запомните их, потренируйтесь трапезничать по всем правилам. Это позволит вам чувствовать себя уверенно на любом мероприятии.
Важно! Чтобы не случилось во время застолья - вы закашлялись, упал кусочек мяса с вилки, пролили на себя вино - не переживайте. Это случается с каждым. Ведите себя уверенно, будто так и было запланировано. Уверенный внешний вид - залог успеха любого мероприятия. Улыбайтесь, общайтесь, наслаждайтесь вкусной едой - будьте естественны и расслаблены.
Если вам понравился рецепт, ставьте пальчик вверх 👍🏻 и подписывайтесь на наш канал!
Общие правила поведения за столом
Хорошее воспитание заключается не в том, что ты не прольешь соуса на скатерть, а в том, что не заметишь, если это сделает кто-нибудь другой.
I
• Не знакомят гостей после того, как сели за стол, - знакомство происходит до приглашения в обеденный зал.
• К столу не опаздывают и не садятся за него раньше хозяйки (или приглашения).
• Мужчина предлагает даме, когда ведет ее к столу, правую руку.
• Напомню: мужа и жену (брата и сестру) рядом не усаживают.
• Не забывайте, что дама, сидящая справа от мужчины, претендует на его заботу.
• В первую очередь обслуживают дам.
II
• Сидят за столом свободно, ровно и прямо. Некрасивы и нелепы расхристанные позы, не следует откидываться и разваливаться на стуле.
• Не сидят на краю стула, эта позиция выдает неуверенность.
• Стул не ставят слишком близко к столу (чтобы не возникло желание поставить локти), но и не садятся далеко (чтобы не ронять еду на колени).
• Локти не расставляют широко и не ставят на стол - этим вы мешаете соседям. (Англичане шутят: «Есть надо так, будто у вас под локтями - по тому Диккенса». Нашим же соотечественникам можно посоветовать Толстого: «Война и мир» - как раз в двух книгах.)
• Не заправляют льняную салфетку за воротник. (Такие манеры бытовали в купеческом сословии.)
• Льняную салфетку кладут на колени, сложив два раза - прямоугольником. Ею можно промокнуть губы, но не вытирать все лицо.
III
• Не играют во время разговоров за столом салфеткой, столовыми приборами, другими принадлежностями стола.
• Не поворачиваются спиной к соседям.
• Если требуется что-либо достать, не нужно тянуться через стол и гостей, лучше попросить.
• Если нужно освободить руки, чтобы взять хлеб или бокал с напитком, приборы следует положить на тарелку.
• Не годиться опирать ложки, вилки и ножи на край тарелки (могут соскользнуть и испачкать что-либо). Можно использовать специальные подставочки-козелки под приборы или бумажные салфетки, особенно при перемене блюд.
• Если вы уронили нож или вилку, не надо реагировать на произошедшее - просто попросите новые приборы, можно принести извинения сидящим рядом (только не ищите под столом оброненные предметы!).
• Если вы сами берете себе кусок с общего блюда, не следует делать это слишком придирчиво и выбирать лучший.
IV
• Не наклоняются к тарелке, когда несут еду в рот. Очень заметны за столом граждане, напоминающие птичек, склевывающих крошки!
• Никогда не едят ложкой то, что можно есть вилкой.
• Никогда не едят с ножа.
• Еду на вилку ножом не накладывают. (Нож выступает в роли своего рода «упора», об него формируют вилкой нужное количество еды для одного приема.)
• Если начали есть с ножом и вилкой - значит, ешьте ими до конца, даже если блюдо можно есть без помощи ножа.
• От большого куска отрезают ровно столько, сколько можно съесть в один прием.
! Американский вариант - разрезать порцию на мелкие кусочки, а затем есть их одной вилкой в правой руке без помощи ножа - недопустим в европейском этикете!
V
• Не берут на вилку (ложку) большое количество пищи - нужно суметь красиво положить ее в рот и жевать элегантно. Не наполняют рот большим количеством пищи.
• Не разговаривают с полным ртом.
• Не едят слишком быстро.
• Не угощают чрезмерно и настойчиво соседа по столу.
• Не пьют много вина, не объедаются.
• За обеденным столом не курят!
! Даже если вы готовы выйти в другое помещение, чтобы покурить, делать это во время трапезы не следует - неприлично выходить из-за стола во время банкета; дождитесь его окончания или подачи кофе - это сигнал в приличном обществе для желающих курить.
VI
• Нельзя накалывать хлеб вилкой - брать следует только рукой (если нет специальных раздаточных щипцов).
• Неприлично кусать хлеб от целого куска. Принято отламывать от своего куска по маленькому кусочку - на один прием. Для данной манипуляции просто необходима специальная маленькая хлебная тарелочка, которую размещают слева (что важно!) от своей основной тарелки (примерно «на 10—11 часах»); можно использовать для этой же цели бумажную салфетку. Этот процесс очень прост и органичен!
! Алгоритм употребления хлеба следующий:
1) свой кусок кладут на хлебную тарелочку (бумажную салфетку);
2) ЛЕВОЙ рукой, отложив вилку, отламывают кусочек хлеба;
3) для любителей - можно намазать его маслом, горчицей или др. специями, для чего в правой руке есть нож;
4) затем отправляют кусочек хлеба в рот;
5) в освободившуюся левую руку берут вилку и продолжают есть основное блюдо.
• Не разрезают хлеб на кусочки ножом и не крошат хлеб в суп или в соус.
• Хлеб с маслом (и другими компонентами) едят так: «отломил - намазал - съел».
• Суп едят не с конца ложки, а только с ее боковой стороны.
• Суп едят до тех пор, пока его можно легко набрать ложкой, при этом тарелку не поднимают и не наклоняют. Некрасиво стучать ложкой по дну тарелки - суп должен быть виден, но не слышен.
VII
• Во время тоста не поднимают фужер слишком высоко.
• Мужчина держит свой бокал чуть ниже бокала дамы, тем самым выражая ей свое почтение. Таким же образом следует поступать с рюмками важных и почтенных гостей.
• Не годится тянуться бокалами (чокаться) через стол к гостям, сидящим далеко. Следует лишь обозначить движение рукой с сосудом, кивнуть и ответить улыбкой и взглядом.
• Косточки от фруктов и ягод аккуратно сплевывают на десертную ложечку (или на фруктовую вилочку), затем переносят на край тарелки.
! Край тарелки служит только для отходов - еда должна лежать в самой тарелке! Специи - тоже еда: горчицу, хрен и др. неприлично накладывать на край тарелки.
Величайшая ошибка при воспитании - это чрезмерная торопливость.
VIII
• Не делайте двусмысленных замечаний относительно подаваемых блюд. (Или уж хвалите.)
• Отказываясь от какого-либо блюда, не объясняйте причин отказа.
• Не следует акцентировать внимание на том, что какое-либо блюдо вам не нравится или вы не умеете его правильно и красиво есть, и уж тем более - на том, что вам не позволяют его употребить трудности с пищеварением (и врачи!). Волне достаточно фразы: «Спасибо, не буду (не хочу, не ем)».
• Если новое для вас блюдо - «гвоздь программы» банкета, нечто экзотическое, то будет вполне уместным узнать, как правильно его следует есть, и тогда уже смело пробовать.
• Никогда не просите «добавки» (неприличным считается даже само слово), на вторую порцию можно согласиться только после предложения хозяйки.
• Хозяин и хозяйка не заканчивают трапезу первыми - они тактично ожидают, когда доедят гости. Особенно это важно, когда подано последнее в списке угощений блюдо.
! В «задачу» торжественного стола входит прежде всего ОБЩЕНИЕ, кушанья лишь сопровождают процесс. Конечно, гостей стараются удивить чем-то деликатесным и необычным, однако главное -беседа!
Женщины едят за разговорами, мужчины разговаривают за едой.
Малькольм де Шазаль
IX
На официальных завтраках, обедах, ужинах - и прочих «больших банкетах» - принято подавать чай, кофе и десерты в другом зале (или, если торжество продолжается в том же помещении, стол накрывают заново, и тогда гостей развлекают чем-либо вне стола). Эта пауза традиционно принята как «сигнал к действию» для желающих курить.
• Не наливают чай или кофе в чашки дополна (впрочем, как и любые другие напитки!).
Лучшая часть обеда - десерт, но, когда его подают, ты обычно уже ничего съесть не можешь.
В культурных традициях светского общества не принято рисковать - вероятность пролить или обжечь возникнуть не должна, а напиток всегда можно долить!
• Не просите налить вторую чашку, пока первую получили не все гости.
• Не оставляйте чайную ложку в чашке, а положите ее на блюдце.
! Алгоритм действий следующий:
1) вам подают блюдце, на котором чашка стоит ручкой влево, а справа лежит ложечка;
2) положив сахар (сливки, лимон), вы берете ложечку правой рукой и аккуратно (при этом тихо!) перемешиваете напиток - одновременно придерживая чашку за ручку левой рукой;
3) затем кладете ложечку на блюдце и правой рукой поворачиваете чашку за ручку по часовой стрелке, чтобы вам было удобно пить напиток, держа чашку правой рукой;
4) и чаем, и кофе следует наслаждаться (а не запивать ими сладкое), для чего принято пить напиток, держа на весу в левой руке блюдце, а правой - подносить к губам чашку.
• Лимон обязательно вынимают перед употреблением напитка из чашки и кладут на край блюдца.
• Не продевайте палец в петельку ручки (особенно глупо выглядит манерно отставленный мизинец!).
• Надеюсь, напоминание, что не пьют чай из блюдца, уже не актуально?
• Напомню: за столом не пользуются зубочисткой, не поправляют косметику.
• Мужчинам необходимо подняться из-за стола, когда в процессе обеда дамы встают-выходят или входят-садятся.
• За столом не читают и не разговаривают по телефону - это правило следует соблюдать и дома в семье.
• Не встают из-за стола, пока не закончили угощаться все гости (включая медлительных).
• После трапезы льняную салфетку (с колен) оставляют с правой стороны от тарелки или, если тарелка убрана, на ее месте. Сворачивать ее не нужно. Бумажные использованные салфетки оставляют на тарелке, приготовленной к уборке.
• Если дамы по окончании трапезы покидают комнату, мужчины не садятся, пока все дамы не выйдут.
Еда - штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе - большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать что съесть, но и когда, и как!
Михаил Булгаков. «Собачье сердце»
Итак, мы рассмотрели общие рекомендации правил пристойного поведения за обеденным столом. Но это еще не вся информация, которая касается трапезы, - далее рассмотрим блюда, напитки и особенности сервировки. Должны же мы, следуя рекомендации профессора Преображенского, узнать, что есть, когда и как!
Да и непривычный для большинства соотечественников регламент употребления напитков всегда вызывает у моих слушателей повышенный интерес и желание обсудить, а главное, попробовать.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
3.6.3. Правила поведения
3.6.3. Правила поведения и действия населения при землятресенииЗемлетрясение — одно из самых страшных стихийных бедствий. Оно возникает неожиданно. И хотя продолжительность главного толчка не превышает нескольких секунд, его последствия ужаснее других стихийных
15. ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ЗА СТОЛОМ
15. ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ЗА СТОЛОМ Основные правила поведения за столом таковы, что их можно не всегда строго соблюдать в узком кругу, но никогда нельзя нарушать, когда за столом много гостей.Приходить в гости надо строго к назначенному времени. Еще того лучше — минут на 5-10
Правила поведения
Правила поведения Перед поездкой изучите основы этикета, особенности культуры, традиции и обычаи той страны, в которую едете. Ознакомьтесь с нормами поведения, принятыми в этой местности. Некоторые привычные нам вещи могут показаться грубыми и невежливыми для местных
Правила поведения на первом свидании
Правила поведения на первом свидании Главное правило, которое необходимо соблюдать на первом свидании, – быть мягкой, не проявлять властность. Это правило следует соблюдать даже в том случае, если ты очень уверена в себе и решительна. Не стоит также капризничать. Будь
Правила поведения Вы будете пребывать в одном помещении с другими людьми, что потребует от вас терпимости и такта по отношению к их склонностям и причудам. Никогда не следует забывать, что каждый человек весьма индивидуален и к каждому надо относиться с уважением.В
10.1. Общие принципы поведения
10.1. Общие принципы поведения Все высшие животные для воспроизведения себе подобных разделены на два пола. Вся жизнедеятельность конкретной особи подчинена одной задаче — продолжиться в потомках, чтобы вид не прекратил свое существование. Поиск полового партнера у
Основные правила поведения на допросе
Основные правила поведения на допросе Сначала сформулируем несколько постулатов, а обсудим их ниже.Лучшая форма правовой защиты — правовое нападение.Побеждает тот, кто контролирует ситуацию.Помните: в следственной части у вас друзей нет.Не бойтесь «обидеть»
Правила поведения за столом
Правила поведения за столом Если на обеде подают блюда из спаржи, раков или жаркого из мяса и птицы, гостям приносят небольшие миски с ароматизированной водой. В ней они могут ополоснуть кончики пальцев. Для этого следует сначала окунуть пальцы одной руки, а затем другой.
Правила и нормы поведения
Правила и нормы поведения Многие годы считалось само собой разумеющимся, что в воспитании детей необходимы строгие правила и твердые нормы поведения.Это вовсе не означает, что в семье должен быть строгий авторитарный режим. Просто дети полноценно развиваются, если
Правила поведения Египет – исламская страна, поэтому там необходимо соблюдать некоторые принятые правила поведения. Нельзя появляться в пьяном виде в общественных местах. Даже в курортных городах женщинам не следует выходить за пределы гостиницы в купальнике. В
Как правильно выйти из-за стола в ресторане, лицом к людям или лицом к столу?
А Вам было бы приятно, если бы мимо Вас прошёл человек, повернувшись попой к Вам?? ? Я думаю-нет! Вот и ответ. Говорю Вам, как бывшая официантка.
Правила этикета в ресторане.
1. Следуя этикету, о приглашении в ресторан нужно сообщать заранее. Тогда у женщины будет время забежать в парикмахерскую сделать прическу и маникюр, а после работы заскочить домой, чтобы принять ванну, переодеться в вечерний наряд и подобрать к нему украшения.
2. Выбирая наряд, нужно учитывать, в ресторан какого класса вы идете. Скажем, нацепить бриллианты в Lido, сами понимаете, просто смешно.
3. В помещение ресторана первым заходит мужчина и, придерживая дверь, пропускает женщину вперед.
4. Кавалер помогает снять даме пальто, сдает его в гардероб и хранит номерки у себя.
5. При входе в зал мужчина пропускает перед собой женщину и ждет, пока она первая сядет за столик.
6. Заказ официанту или метрдотелю делает мужчина. Выбор вина (или любого другого спиртного) тоже за ним.
7. Дама за столом никогда сама себе не наливает ни вина, ни воды - это обязанность ее спутника. Она, конечно, может намекнуть ему об этом, но если мужчина внимательный и галантный, то должен сам предугадывать желание своей дамы: следить за ее бокалом и тарелкой.
8. Вступать в громкие споры с обслуживающим персоналом - дурной тон. Если вам вдруг принесли не то, что вы заказали, или же, не дай бог, блюдо оказалось «второй свежести» , нужно, не привлекая внимания, отозвать официанта в сторонку и вежливо высказать претензию. Интеллигентную «разборку» устраивает, естественно, представитель сильного пола.
9. Курить разрешается только после десерта - то есть когда люди уже поели. И обязательно перед этим следует спросить окружающих (особенно дам!) , не возражают ли они.
11. Если мужчина приглашает женщину в ресторан, то он и оплачивает счет. Вообще, по правилам, всегда платит тот, кто приглашает. Хотя, конечно, лучше этот нюанс оговорить заранее, до похода в ресторан, чтобы позже не попасть в неловкое положение.
12. Счет обычно просит мужчина. Он незаметно его просматривает и расплачивается только после того, как остальные гости (или его спутница) встали из-за стола и направились к выходу.
13. Во многих ресторанах чаевые включены в счет в виде процента за обслуживание (обычно он составляет от 3 до 10 процентов) . Но официант обязан клиентов заранее предупредить об этом. Хотя в принципе четких правил, касающихся чаевых, нет - сколько хотите, сколько и давайте.
14. Боже вас упаси прилюдно доставать калькулятор и, сверяясь с меню, все пересчитывать по новой. Прослывете «скупым рыцарем» в глазах любимой женщины, да и всех присутствующих!
15. И последнее. Ресторан - место, где общаются и получают удовольствие от хорошей еды и напитков. Поэтому, дорвавшись до «халявы» , наклюкиваться в фешенебельном заведении просто позорно. Рассчитывайте свои силы и контролируйте дозы выпитого.
ОТВЕТ НА ВАШ ВОПРОС В 10 ПУНКТЕ!
Я никогда не была в таком ресторане, где все сидят на лавке, как раньше в русской деревне на картинках =) Везде каждый на своем стуле. Отодвиньте его, обойдите со стороны и не парьтесь =)
этикет придуман для удобства (как это ни странно)))) .
вот и подумайте как удобно.
думаю что лицом и удобней и приятней, правда?))))
правильно будет лицом к людям, мимо которых ты проходишь. неприлично попой поворачиваться к людям, даже когда ты идешь к своему месту в кинотеатре! а люди по другую сторону стола не так близко ведь увидят твою попу, так что не сильно обидятся..))
30 правил этикета, которые уберегут от неловких ситуаций в ресторане
Наверняка каждому из нас посчастливилось побывать в роскошном ресторане, и манеры поведения в подобных заведениях знакомы нам хотя бы отчасти. Но чтобы полностью продемонстрировать свое прекрасное воспитание и не ощущать дискомфорт, придется узнать еще много тонкостей.
Существуют необычные правила, соблюдение которых возвысит вас на новый статусный уровень, а незнание – поставит в крайне неловкое положение. Предлагаем вам ознакомиться с 30 правилами этикета в ресторане, которые вы могли не знать (но теперь будете 😉).
1. Все салаты надо есть лишь вилкой. Иногда они подаются с ножом, но трогать его не надо.
2. Нож всегда держат в правой руке.
3. Не игнорируйте тканевые салфетки, они нужны не только для красивой сервировки. Не заправляйте салфетку за ворот, это неприлично. Её нужно класть на колени. Если салфетка испачкалась, просто попросите официанта заменить её. По окончанию трапезы или если вам нужно отлучиться, сверните салфетку и оставьте слева от тарелки. В саму тарелку не кладите, не важно, чистая она или нет.
4. Капучино – утренний напиток. А вот во второй половине дня принято наслаждаться чашкой американо или эспрессо. Традиция перекочевала к нам из Италии, где считается, что продукты с молоком более тяжелые, и их лучше употреблять до обеда.
5. Тарелка должна оставаться во время трапезы в неподвижном положении. Если ее хочется повернуть, то лучше переместите столовыми приборами само блюдо.
6. Цельные мясные блюда, сыры твердых сортов, а также крупные овощи едят вилкой и ножом. Остальные достаточно употреблять лишь при помощи вилки.
7. Чтобы выйти из-за стола, не следует руки опускать к стулу, отодвигаться надо сами телом, а запястья держать на уровне стола.
8. Чтобы не попасть в некрасивую ситуацию, лучше избегать заказа салатов с обилием мелко нарубленной зелени, которая может коварно застрять в зубах.
9. Не стоит налегать и на бутерброды с бургерами – их почти невозможно съесть аккуратно. Другой вопрос – должны ли они вообще быть в меню очень приличных ресторанов?
10. На важных и ответственных встречах лучше отказать себе в экзотичных и совсем незнакомых блюдах. Некоторые продукты могут обладать настолько специфичным ароматом и вкусом, что есть риск среагировать слишком несдержанно.
11. Суши в соевый соус погружаются не полностью, а только рыбной частью. Сам рис уже пропитан уксусом и специями. К тому же, опустив ролл или суши той стороной, где рис, вы рискуете оказаться в неловкой ситуации, когда рис пропитается соусом и конструкция развалится, пока вы будете нести её до рта.
12. Кексы, сухие печенья и прочие подобные десерты берут руками и аккуратно надкусывают.
13. Устрицу запрещено накалывать вилкой. Столовый прибор предназначен в данном случае исключительно для того, чтобы отделить мякоть от раковины. Затем содержимое выпивается как из блюдца. Затем пустая раковина кладется на тарелку уже в перевернутом состоянии.
14. Для мёда используйте специальную ложку для меда, а не чайную. Для начала стоит разобраться, как вообще ей пользоваться. Первым делом необычную ложку опускают в мед и проворачивают. Так мед лучше проникнет в прорези-витки. Далее, продолжая вращение, следует вытащить ложку и поднести непосредственно к чашке или тарелке. Двигать ей и уж тем более дергать уже не нужно. Продукт от этого быстрее не стечет, да и выглядеть подобная тряска будет некрасиво.
15. Слишком горячий напиток сначала пробуют ложкой, чтобы не обжечься и не сделать из-за этого резких и неосторожных движений с риском пролить все на себя.
16. Невежливо делать те замечания собеседнику, на которые он будет не в силах сразу среагировать. Зато позволительно указать ему на испачканное лицо, расстегнутую пуговицу или застрявший кусочек пищи в зубах. Только делать это нужно крайне деликатно по отношению к визави и при этом незаметно для окружающих. Лучше всего незаметным жестом показать на себе. Разумеется, несвежую прическу или стрелку на колготках лучше пропустить мимо глаз.
17. На тарелку некрасиво класть много канапе (кстати, их едят левой рукой). В целом, вообще не принято создавать «коллекцию» из однообразных закусок в тарелке. А те, что имеют резкий запах, желательно не пробовать.
18. К шведскому столу не принято подходить с посудой, из которой же поели, а еще с разговорами. Беседы на подобных мероприятиях должны происходить хотя бы на расстоянии нескольких шагов от еды.
19. Чаевые никогда не даются в руку. А в некоторых странах подобные жесты и вовсе могут обидеть ресторанный персонал. Как правило, сумма чаевых составляет 10% от общей суммы заказа.
9 уловок официантов, о которых не подозревают обычные посетители
В каждой профессии существуют свои хитрости, которые помогают людям больше зарабатывать. Соответственно, простые смертные не посвящаются в эти секреты, а потому ведутся на все уловки. Особенно много приемов у официантов. Novate. ru делится некоторыми из них, чтобы вы больше не попадались на крючок, и тратили в ресторане ровно столько, сколько планировали.
Хитрость 1: В ресторанах есть «золотые» столики
Даже популярные кафе, в которые невозможно пробиться субботним вечером, иногда бывают пустыми. Если вам повезло, и при входе в заведение вы обнаружили множество свободных столиков, не радуйтесь раньше времени. Скорее всего вас будут использовать в качестве приманки. Что это значит? Хостес посадит вас за самый неудобный столик, расположенный у входа, чтобы создать видимость заполненного зала.
Также владельцы некоторых ресторанов рассказывают о «золотых столиках»: посетителей, которые хорошо выглядят, хостес старается посадить в центре зала, на веранде или возле окна, чтобы у гостей остались самые приятные впечатления, и они смогли увидеть заведение во всей красе.
Хитрость 2: Табличка «Reserved» не всегда означает, что столик забронирован
Наверняка вы обращали внимание, что во многих кафе на самых больших и удобно расположенных столиках стоит табличка «Reserved». В большинстве случаев они не заняты, а просто находятся в режиме ожидания. Официанты ждут, пока в заведение зайдет большая компания, чтобы посадить их за «крутой» столик и получить хорошую выручку. Им просто не выгодно, чтобы это места заняла какая-нибудь влюбленная пара.
Хитрость 3: Пустой стол – главная цель официанта
Еще одна ситуация, которая случается сплошь и рядом: вам принесли заказанное блюдо, вы съели несколько кусочков и отошли «припудрить носик». Когда через пять минут вы возвращаетесь, то с возмущением замечаете, что официант уже убрал вашу тарелку с чуть начатым блюдом (которое вы ждали минут 30, не меньше). Зачем это делается? Главной целью официанта является поскорее убрать посуду, чтобы стол оказался неприлично пустым. Если люди пришли в кафе не просто поесть, а пообщаться, и окончание трапезы не символизирует для них окончание разговора, чувство стыда подсознательно заставит заказать хотя бы кофе, чтобы занять столик.
Хитрость 4: Правило «закрытого вопроса»
Этим правилом успешно пользуются все официанты, вне зависимости от того, работают они в ресторанах с мишленовской звездой или в кафе, меню которого полностью состоит из фастфуда. Правило «закрытого вопроса» работает следующим образом: вы заказываете определенные блюда, после чего официант, не дожидаясь пока вы вспомните о напитке, спрашивает: «Вам красное вино или белое?» Даже если вы не планировали заказывать алкоголь, вам будет неудобно отказываться от предоставленного выбора. С одной стороны, хорошее вино никогда не бывает лишним. Но с другой, вы не планировали такие траты.
Хитрость 5: Бокал наполовину пуст или наполовину полон?
Как только бутылка вина приземлилась на ваш стол, официант приступает ко второй части своего хитроумного плана: не успеваете вы сделать глоток, как он тут же подливает вино. Нет, он не хочет споить вас, его цель состоит в другом: вы должны опустошить бутылку как можно быстрее, чтобы она закончилась посреди трапезы и вам пришлось заказывать еще алкоголя.
Хитрость 6: Официант плохого не посоветует. И хорошего тоже
Предположим, что вы приходите в кафе и заказываете шашлык из куриного филе. Официант начинает говорить о том, что мясо еще не мариновали и вам придется очень долго ждать его готовности. Вы соглашаетесь ждать час-полтора, однако официанта такой поворот событий не устраивает, и он старается «запугать» вас еще больше: мол, шашлык будет готов в лучшем случае часа через два, возможно, будет жестким и так далее. Взамен он предлагает заказать «вкусную и нежную перепелку практически по такой же цене» (а меню у вас уже забрали, соответственно, цену вы посмотреть не можете).
Существует несколько причин, по которым официант себя так ведет:
• ему нужно срочно сбыть перепелку, так как он перепутал заказы;
• если у ресторана контракт с некой компанией, то официант получает бонусы за каждый заказ определенной марки продукта;
• у мяса истекает срок годности или его очень много, поэтому официант старается поскорее «сбыть» продукт.
Поэтому не нужно вестись на уловки официанта, стойте на своем. Иначе не факт, что обещанное им блюд действительно будет очень вкусным и недорогим.
Хитрость 7: Бесплатный сыр только в мышеловке
Многие рестораны предлагают бесплатные закуски: мол, пока будет готовиться основной заказ, вы сможете перекусить. Однако есть один нюанс: обычно эти «комплименты от шефа» либо вызывают жажду, либо усиливают чувство голода. Как результат – вы не платите за маленькую закуску, но тратите деньги на воду, кофе, вино, которые изначально даже не думали заказывать.
Если же вам принесли десерт или коктейль за счет заведения, также не стоит обольщаться. Официант просто хочет продлить ваше пребывание в ресторане (читайте – длину вашего чека) или ждет хороших чаевых. Есть еще один вариант такого аукциона щедрости – вполне возможно, что к вам испытывает трепетные чувства повар или официант.
Хитрость 8: Музыка нас связала
Иногда музыка в ресторане играет слишком громко, и вы просит официанта сделать чуть тише. Он исполняет вашу просьбу в одном случае из десяти, но при этом всегда говорит, что сделал все, как вы просили. А вот здесь на сцену выходит самовнушение: вам действительно будет казаться, что музыка утихла.
Интересный факт: Обычно, в кафе включают громкую танцевальную музыку, чтобы посетитель на подсознательном уровне подстраивался под ее ритм и ел быстрее.
Хитрость 9: Последнее блюдо в списке самое дорогое
Этот трюк появился во Франции, а потом плавно перекочевал и в российские рестораны. Официант как скороговорку перечисляет названия напитков, которые есть в меню, предлагая вам выбор: «Chardonnay, sauvignon, chablis?» Если вы абсолютно не разбираетесь в вине, но стыдитесь признаться в своей неосведомленности, вам придется сделать то, чего от вас ожидают: повторить последнее слово. А вино, произнесенное в конце, в итоге оказывается самым дорогим.
Читайте также: