Как положить икру на стол

Обновлено: 23.01.2025

Какой Новый год без икры? Да и любой мало-мальски значимый праздник не обходится без неё! В нашей стране, пожалуй, не найдёшь ни одной семьи, на столе у которой не стояли бы закуски с красной икрой, хотя бы те же бутерброды. А ведь красную икру можно подать не только на ломтиках хлеба с маслом!

Если вы страстный любитель этого роскошного деликатеса, наши закуски с красной икрой на праздничный стол помогут вам не только красиво подать красную икру, но и почувствовать новые вкусовые сочетания. Достаточно просто заменить привычное сливочное масло мягким творожным сыром – и у вас новая закуска с красной икрой! Вместо хлеба нарезать кружочки огурцов или наполнить икрой половинки варёных яиц. Мы подобрали для вас закуски с красной икрой на праздничный стол на любой вкус.

Бутерброды с красной икрой «Классические»

Ингредиенты:
батон,
сливочное масло,
красная икра,
веточки петрушки.

Приготовление:
Нарежьте тонкими ломтиками батон. Ровным тонким слоем намажьте на него мягкое сливочное масло, поверх которого икринка к икринке нанесите ровный, аккуратный слой красной икры. Украсьте бутерброды веточками петрушки. Чтобы привычные любимые бутерброды выглядели более празднично, нарежьте батон не обычными ломтиками, а, например, в форме ромбиков, кружочков или звёздочек.

Бутерброды с красной икрой и сёмгой

Ингредиенты:
белый хлеб,
сливочное масло,
150 г красной икры,
200 г слабосолёной сёмги,
веточки свежего укропа.

Приготовление:
Нарежьте белый хлеб аккуратными одинаковыми квадратными ломтиками, срежьте корочки. На каждый ломтик тонким слоем нанесите мягкое сливочное масло. Зрительно разделите прямоугольный ломтик на два треугольника. Один из них посыпьте измельчённой зеленью укропа и уложите поверху тоненький ломтик красной рыбы, на другой – тонким слоем нанесите икру и украсьте второй треугольник небольшой веточкой укропа.

Бутерброды с творожным сыром, красной икрой и креветками.

Ингредиенты:
белый хлеб,
красная икра,
сливочное масло,
творожный сыр (можно с зеленью),
мелкие очищенные креветки,
зелень укропа.

Приготовление:
Отварите креветки в течение 1-2 минут в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и дайте им остыть. Нарежьте белый хлеб средними ломтиками, аккуратно вырежьте кружочки, слегка подрумяньте их, намажьте бока тонким слоем сливочного масла и обваляйте в измельчённом укропе. Затем на каждый кружочек нанесите тонким слоем творожный сыр, сверху – тонкий слой икры, а посередине положите креветку.

Канапе с красной икрой и сырным салатом

Ингредиенты:
1 багет,
100 г красной икры,
100 г твёрдого сыра,
2 варёных яйца,
2 ст. л. майонеза,
соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте багет тонкими ломтиками, срежьте в жёсткие корочки по краям и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Твёрдый сыр натрите на средней, а варёные яйца – на мелкой тёрке, соедините ингредиенты. Добавьте в эту смесь майонез, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Получившийся сырный салат выложите на канапе, распределяя его равномерно, немного горочкой на каждый ломтик, в серединку ломтиков положите по ½ ч. л. красной икры, добавьте на каждый веточку укропа.

Тарталетки с красной икрой, мягким сыром и укропом

Ингредиенты (на 20 маленьких тарталеток):
100 г мягкого сыра,
20-30 г сливочного масла,
100 г красной икры,
укроп.

Приготовление:
Взбейте до однородной массы мягкий сыр и сливочное масло. Добавьте в получившуюся массу половину чайной ложки измельчённой зелени укропа и хорошо перемешайте. Заполните тарталетки на 2/3 сырной массой, разровняйте её, а поверх равномерно распределите слой икры так, чтобы не было просветов. Украсьте веточками укропа.

Тарталетки с красной икрой, крабовыми палочками, ананасом и чесночком

Ингредиенты (на 10 маленьких тарталеток):
120 г крабовых палочек,
50 г твёрдого сыра,
2 ложки красной икры,
1 зубчик чеснока,
1 колечко ананаса,
немного укропа,
майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:
Крабовые палочки и колечко консервированного ананаса нарежьте очень мелкими кубиками, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр, пропущенный через пресс чеснок, немного соли и майонез. Всё перемешайте и заполните тарталетки начинкой почти доверху. В центре тарталетки чайной ложечкой сделайте небольшое углубление и положите туда немного красной икры горкой или распределите икринки по всей поверхности, не покрывая её целиком. Дополните картину веточками укропа, и блюдо готово.

Волованы с красной икрой и сливочным сыром

Ингредиенты:
500 г слоёного бездрожжевого теста,
150 г сливочного сыра,
80-100 г красной икры,
1 ст. л. муки,
1 яичный желток.

Приготовление:
Разморозьте тесто и раскатайте его толщиной около 5 мм в одном направлении на присыпанном мукой столе. Выемкой диаметром не более 5 см вырежьте из теста кружки. Затем выемкой диаметром 3см у половины кружков вырежьте серединки, аккуратно их выньте, чтобы получился ободок. Разложите большие кружки на противне, застеленном пергаментом, аккуратно смажьте их поверхность взбитым желтком и наверх уложите ободки, слегка прижимая их к тесту, и тоже смажьте желтком. Поставьте противень в разогретую до 200ºС духовку, пару раз брызните туда водой из распылителя для того, чтобы образовался пар. Известно, что слоёное тесто очень любит влагу и при её наличии хорошо поднимается. Быстро закройте духовку и выпекайте волованы в течение 20 минут. После того, как они зарумянятся и поднимутся, достаньте их из духовки, дайте остыть и заполните начинкой из сыра почти доверху. На начинку положите икру и украсьте зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и сыром

Ингредиенты:
6 варёных яиц,
70 г твёрдого сыра,
80 г красной икры,
майонез,
зелень.

Приготовление:
Аккуратно очистите яйца, не повредив белок, разрежьте их пополам. Выньте желтки, разомните вилкой, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр и майонез. Тщательно перемешайте получившуюся начинку и заполните ею половинки яиц (без горки), на начинку выложите икру и украсьте зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и рисом

Ингредиенты:
5 варёных яиц,
4 ст. л. красной икры,
2 ст. л. отварного риса,
½ луковицы,
2 ст. л. сметаны 20%.

Приготовление:
Из варёных, аккуратно разрезанных пополам яиц выньте желтки и разомните их вилкой. Добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке лук, рис, сметану и перемешайте. Готовой начинкой наполните половинки яиц, а сверху горкой выложите красную икру. Уложите фаршированные красной икрой яйца на блюдо с листьями салата, оформите зеленью, дольками помидоров или ломтиками лимона.

Яйца, фаршированные красной икрой и шпротами

Ингредиенты:
5 варёных яиц,
1 банка шпротов,
майонез,
свежая зелень петрушки,
лимон,
красная икра.

Приготовление:
Аккуратно разрежьте варёные яйца на две половинки, выньте желтки и разомните их с помощью вилки. Добавьте в желтковую массу половину банки шпротов и тщательно перемешайте до однородного состояния. В получившуюся массу добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и снова всё хорошо перемешайте. Теперь добавьте майонез, но немного, чтобы масса не получилась жидкой. Ещё разок всё перемешайте и наполните начинкой половинки яиц. Из лимона вырежьте маленькие треугольные дольки и поместите на начинку, украсьте закуску также листочками свежей петрушки и выложите на каждое фаршированной яйцо по одной кофейной ложечке красной икры.

Закуска из лаваша с красной икрой, сливочным сыром и помидорками черри

Ингредиенты:
тонкий лаваш,
сливочный сыр,
красная икра,
помидорки черри,
листья зелёного салата.

Приготовление:
Расстелите лаваш, равномерно смажьте его поверхность сливочным сыром, затем тонким слоем выложите красную икру. Аккуратно, стараясь не помять икринки, сверните лаваш в рулет. Острым ножом разрежьте готовый рулет на порционные кусочки, выложите их на блюдо, выстеленное листьями салата, и украсьте помидорками черри.

Пусть ваш праздник будет самым красивым и вкусным, а закуски с красной икрой на праздничный стол – настоящим хитом застолья!

Как красиво подать красную икру на стол

Икра красная для многих стала обязательной закуской на праздничном столе.

Лососевая икра хоть и не является сейчас дефицитом, но считается деликатесом, которой способен украсить любой, даже самый богатый стол.

Но нужно постараться, чтобы удивить гостей оригинальной подачей икры к столу.

Сейчас мы расскажем вам, как подать икру к праздничному столу с фото красивых закусок.

Как подать красную икру

1. Бутерброды с красной икрой.

Это самый традиционный способ подачи икры. Классический бутерброд с икрой делается из ломтика белого хлеба (батона), который намазывается сливочным маслом, а сверху тонким слоем выкладывается икра.

Существует множество вариантов, как разнообразить бутерброды с икрой.

Однозначно стоит срезать хлебную корочку. Ломтик можно вырезать формочкой для печенья в виде цветочка или звездочки.

Вместо свежего батона можно использовать хрустящий тост или поджаренный ломтик хлеба (гренку).

Хлеб принято смазывать маслом. Повара называют такой прием подложка для икры. Для разнообразия в качестве такой подложки попробуйте взять густые жирные сливки или мягкий творожный сыр.

Во-первых, они не такие жирные, как масло, их можно положить побольше, а во–вторых, эти продукты чудесно оттеняют вкус красной икры. Если есть время, разотрите с творогом и зеленью.

Бутерброды с красной икрой

Оформление бутербродов с красной икрой: веточки зелени, тончайшие ломтики лимона, маслины, свежие или малосольные огурчики.

2. Икра на крекерах.

Хлеб можно заменить несладкими крекерами. Здесь подложка будет просто незаменима. Чаще всего кулинары делают сливочный крем, который помещается в кондитерский мешок и выдавливается розочкой на круглую печеньку.

В качестве крема можно взять в равных количествах мягкое сливочное масло и творожный сыр Альметте (более дешевый — Сырко), добавить по вкусу зелени или специй, хорошо растереть. Нанести на крекеры, дать часик пропитаться, а перед самой подачей выложить по ложечке лососевой икры.

Икра на крекерах

3. Тарталетки с икрой.

Тарталетка – это маленькая корзиночка из песочного теста, в продаже можно встретить и вафельные лодочки или трубочки, как вариант. Как сделать корзинку с икрой своими руками?

Тарталетки используются для красивой подачи различных холодных закусок, в том числе и икры. Сначала в нее кладется наполнитель — смесь сливочного масла с творогом, к примеру, а затем сверху тарталетка украшается икрой, можно добавить ломтик семги или форели.

Для красоты и объема добавляйте в крем рубленую зелень, сыр, хорошо растертые желтки или яичные белки, натертые на мелкой терке. Чтобы приготовить оригинальную закуску, с маслом можно растереть красную рыбу или рыбные консервы.

Тарталетки с икрой

4. Подача икры на огурцах.

Возьмите свежий огурец, нарежьте его толстыми кружочками и выложите на тарелку. Обсушите салфеткой, чтобы убрать сок.

Сверху выньте немного мякоти огурца ложкой, в углубление положите очень жирную сметану с рубленой зеленью, а сверху — икру. Можно скомбинировать на тарелке такие огуречные канапе с красной рыбкой.

Икра на огурцах

5. Икра в луковых лепестках.

Для любителей пикантных закусок предлагается и такая оригинальная подача красной икры, как лодочки из красного лука.

Сладкий красный лук нарежьте, как показано на фото. Наполните творожным сыром, густой сметаной или взбитыми жирными сливками, посыпьте зеленью и украсьте икринками.

6. Рулетики из красной рыбы с икрой.

Это прекрасный способ, как подать икру на Новый год, когда стол должен быть просто шикарным.

Рулетики из красной рыбы с икрой

Нарежьте красную слабосоленую или копченую рыбу на длинные тонкие полоски (удобнее будет купить в магазине готовую рыбную нарезку), на край положите ложку взбитого сливочного масла, скрутите рулетики и установите их вертикально на плоскую тарелку. Для более изысканной подачи обвяжите рулетик луковым пером. Сверху заполните серединку красной икрой.

В целях экономии засолите красную рыбу на праздник сами. Вот рецепт, как солить лосося дома

7. Картофельные драники с икрой.

Натрите картофель натирается на терке, посолите, вбейте яйцо и добавьте немного муки. Пожарьте из картофельного теста небольшие оладушки. На каждую из них положите ложку сметаны и украсьте сверху икрой.

8. Икра на чипсах.

Как подать красную икру на этих тонких ломтиках, на первый взгляд, для этого деликатеса не предназначенных?

Купите крупные картофельные чипсы, можно с сырным ароматом, украсьте розочкой из масла или масляной стружкой и выложите ложку красной икры.

Украсьте свежей петрушкой. Готовьте закуску прямо перед подачей, чтобы чипсы не успели размокнуть.

9. Блины с икрой.

Какой же русский стол без блинов с красной икрой? Такая подача распространена в ресторанах почти как бутерброды.

Испеките блины, каждый промажьте сливочным сыром и скатайте рулетом. Нарежьте на несколько маленьких роллов и уложите на блюдо вертикально.

Сверху положите икру. Можно использовать не блины, а тонкий яичный омлет.

10. Икра в перепелиных яйцах.

Яйца перепелок появились в наших магазинах сравнительно недавно и используются не столько для еды, сколько для украшения праздничных закусок. В них можно подать икру экономно.

Это далеко не все способы, как красиво выложить икру для подачи на праздничный стол.

Фантазируйте, экспериментируйте с сочетаниями различных продуктов с икрой.

Бутерброды с красной икрой — вкусное и очень простое украшение любого праздничного стола

Готовить простые бутерброды с красной икрой – минутное дело, здесь даже рецепт не нужен. Отрезал хлеб, намазал на него масло и выложил икринки. Готово, можно есть. Вкусно, быстро, сытно, но не очень празднично, согласитесь. А вот если предварительно подрумянить хлеб, масло не просто нанести, а отсадить фигурной насадкой или вовсе заменить его мягким сыром, сверху украсить бутерброды зеленью – совсем другое дело. Будет не только вкуснее, но и наряднее – выйдет оригинальное украшение праздничного стола, по какому поводу он бы ни собирался. Рецептов таких бутербродов не так уж много, ведь это блюдо исключительно простое. Но если проявить фантазию и вооружиться фотопримерами для вдохновения, можно придумать очень интересные вариации закуски.

Содержание:

Вкусные варианты получаются с добавлением авокадо, огурца, творожного сыра, слабосоленого или подкопченного лосося. Вместо хлеба можно использовать несладкое хрустящее печенье (крекеры), тарталетки, башенки из слоеного теста и даже картофельные чипсы.

Красивые бутерброды с икрой и свежей зеленью на любой праздничный стол

Ингредиенты на 10 штук:

свежий батон или тостовый хлеб – 10 ломтиков;
красная икра – 10 ч. л.;
сливочное масло (несоленое) – 100-120 г;
зелень укропа – пучок;
сливочный творожный сыр – 10 ч. л.

Как приготовить:

Хлеб нарезать на тонкие ломтики. Удобно делать бутерброды из нарезанного на производстве батона. Из хлебных ломтиков при помощи кружки или стакана вырезать круги, при необходимости – подкорректировать форму ножом. Можно оставить ломтики целыми, но круглая закуска смотрится более интересно, особенно если готовится она к празднику.

Масло нарезать небольшими кусочками и выставить на стол, чтобы оно размягчилось. Укроп измельчить ножом.

Бутерброды с красной икрой, яйцом, сыром и сливочным маслом на завтрак

Необходимые ингредиенты (на 2-3 персоны):

пшеничный хлеб для тостов – 4-6 ломтиков;
икра кеты, горбуши, кижуча – в произвольной пропорции;
яйцо куриное – 2 шт. (категория С-1);
сливочное масло – 80 г;
твердый сыр – 50 г;
свежая зелень (петрушка, лук, укроп) – маленький пучок;
лимон – 1 кружочек (для украшения).

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, натереть на мелкой терке.
Так же мелко натереть сыр.
Зелень помыть, просушить, измельчить.
Масло размягчить в микроволновке или заранее вынуть из холодильника, чтобы оно подтаяло естественным образом. Добавить в него измельченную зелень, перемешать.
Ломтики хлеба разрезать пополам (по желанию), смазать тонким слоем масла, выложить на сковороду (смазанной стороной вниз), поджарить до румяной корочки.
Выложить хлеб (корочкой вверх) на тарелку. Нанести тонкий слой масла с зеленью. Сверху распределить тертый сыр и яйцо.
Осталось аккуратно выложить главный ингредиент и украсить закуску маленькими кусочками лимона.

Самые вкусные и простые бутерброды с икрой и семгой (красной рыбой)

Для приготовления потребуется:

хлеб белый (батон) – 5 больших ломтиков;
семга слабосоленая (или другая красная рыба) – 200 г (филе);
красная икра – 1 маленькая баночка (140 г);
сливочное масло – 100-120 г;
лимон – 1 шт.;
зелень петрушки – для украшения.

Пошаговый рецепт:

Выставить масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем переложить в глубокую миску, размять вилкой. Лимон ошпарить кипятком, при помощи мелкой терки снять с него цедру (верхний, окрашенный слой корки), добавить примерно 1 ч. л. в масло. Туда же вылить 2 ст. л. сока. Хорошо перемешать.

Вкусно, просто, быстро и красиво.

Как сделать простые бутерброды со сливочно-творожным сыром?

Список требуемых продуктов:

багет (батон, хлеб) – 6 ломтиков;
растительное масло (рафинированное) – 30 мл;
красная икра – 5-6 ч. л.;
творожно-сливочный сыр – 6 ст. л.;
зеленый лук – несколько перьев (для украшения).

Пошаговый порядок приготовления:

Хлеб нарезать тонкими кусочками, а затем вырезать из него фигурки при помощи вырубок для печенья. Можно выбрать любую форму на свое усмотрению – звезды, сердца, ромбы, цветы и пр.
Получившиеся заготовки подрумянить одной стороны в хорошо разогретом масле. Вместо растительное можно взять сливочное.
Поджаренный хлеб остудить, убрать излишки масла с поверхности при помощи бумажных салфеток. Выложить гренки на блюдо. На обжаренную сторону положить по ложке творожно-сливочного сыра. Для пикантности можно в него добавить половинку зубчика чеснока и немного измельченной зелени. Также можно использовать сыр с добавками, если нравится.
Поверх сыра горкой разложить икринки.
Украсить тонкими стеблями зеленого лука. Подавать закуску желательно не позднее, чем через 30 минут, чтобы хлеб остался хрустящим.

Оригинальная закуска с вареными креветками на батоне

Перечень компонентов:

Как будем готовить:

Тонко нарезать батон и срезать с него корочки. По желанию – вырезать из мякиша кружочки. Выложить подготовленный батон на сковородку, смазанную тонким слоем масла, и подрумянить его с обеих сторон.
Масло размягчить, нанести его на боковины батона.
Мелко нарезать укроп (перед нарезкой он должен быть сухим!), обвалять в нем смазанные бока хлеба.
На одну из сторон батона положить творожный сыр со сливочным вкусом. Лучше использовать продукт без добавок, чтобы он не заглушал вкус морепродуктов.
Сверху уложить икру.
Креветки при необходимости разморозить и почистить, прогреть, бросив на 20 секунд в кипящую воду, просушить. Если креветки консервированные, то есть готовые к употреблению, с них просто нужно убрать остатки маринада салфеткой. Подготовленными креветками украсить блюдо.

Бутерброды с пастой из авокадо – пошаговый рецепт

Для приготовления 4-х порций необходимо взять:

авокадо – 1 шт. (спелое, мягкое);
красная икра –100-120 г;
ржаной хлеб – 4 ломтика;
сок лимона – 1 ч. л.;
соль – маленькая щепотка;
черный свежемолотый перец – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Авокадо очистить, разрезать пополам, удалить косточку. Мякоть авокадо крупно нарезать, положить в миску. Размять вилкой так, чтобы получилась несколько неоднородная масса.
Добавить лимонный сок, соль, перец, перемешать массу.
Выложить авокадо на аккуратно нарезанные ломтики хлеба.
Сверху распределить икру. Готово, можно угощаться!

Рецепт с красной (лососевой) и черной икрой – гости будут в восторге

Для приготовления понадобится:

хлеб пшеничный (батон) – 200 г;
красная и черная икра – по 50 г;
масло сливочное – 80-100 г;
лимон – 2 кружочка, для украшения (по желанию).

Подробный рецепт:

Хлеб нарезать на кусочки толщиной около 2 см. По желанию можно его подсушить на сковороде без масла или обжарить на небольшом количестве сливочного масла (с одной стороны) до хруста.
Чтобы масло наносилось более равномерно и легко, его нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось, стало мягким. Смазать хлеб не очень толстым слоем масла. Кстати, для получения более интересного вкуса его можно заменить творожным сыром без добавок.
Каждый хлебный ломтик визуально разделить на 2 части (по диагонали). На одну выложить красную икру, а вторую половину заполнить слоем черной.
Бутерброды почти готовы, осталось только украсить их петрушкой или укропом. Также можно оформить закуску лимоном, срезав с него кожуру, нарезав маленькими тонкими сегментами.

Как приготовить и украсить бутерброды с рыбой, сыром и огурцом?

Инструкции по приготовлению:

Рыбу и огурец (можно предварительно очистить, чтобы текстура закуски получилась более нежной) нарезать маленькими кубиками.
Сыр натереть на мелкой терке. Если не хотите использовать плавленый сырок, можно взять твердый или заменить его мягким сливочным сыром (тогда майонез можно не добавлять).
Яйцо сварить вкрутую и также мелко натереть.
Смешать все измельченные компоненты, добавить немного майонеза, по необходимости – немного посолить (следует учитывать соленость ингредиентов). Выложить получившуюся смесь на батон.
Сверху поместить по ложечке икры. Все, можно снимать первую пробу!

Бутерброды с яйцом и листьями салата – просто и вкусно

Набор ингредиентов:

багет (батон);
листовой салат;
куриные яйца;
сливочное масло;
красная икра;
свежий укроп.

Как будем делать закуску:

Количество ингредиентов примерное. Рецепт очень прост, поэтому приготовление закуски не составит труда даже без точных пропорций. Яйца нужно отварить до «крутого» состояния. Чтобы желток сварился, но не стал зеленовато-синеватым, нужно варить яйца 7-9 минут с момента закипания (продолжительность приготовления зависит от размера). Готовые яйца остудить в ледяной воде, очистить, аккуратно нарезать продольным пластинками толщиной не более 5 мм.
Салат помыть, просушить, разрезать или порвать руками на крупные кусочки. В идеале их размер должен совпадать с размером ломтиков багета.
Умеренно тонко нарезанный хлеб смазать маслом. Чтобы оно крошилось, нужно достать его из холода заранее. Теплое масло будет ложиться ровно.
Положить сверху по кусочку листового салата.
Затем – по пластинке вареного яйца.
На желток, аккуратной горкой положить икру.
Украсить небольшими веточками укропа.

Недорогие бутерброды с плавленым сыром, зеленью укропа и имитированной икрой

Потребуется:

багет – 1 шт.;
мягкий плавленый сыр (типа «Янтарь») – 200 г;
укроп – пучок;
имитированная красная икра – 150 г.

Рецепт приготовления по шагам:

Хлеб порезать достаточно тонко, толщиной не более 2-2,5 см. Не обязательно использовать багет, подойдет обычный батон или хлеб из пшеничной муки.
Мелко нарубить вымытый и просушенный укроп.
Смазать хлеб мягким плавленым сыром (такой обычно продается в пластиковых контейнерах, а не в брикетах).
Посыпать закуску укропом.
Последним слоем выложить икру. Вкусная и недорогая закуска готова.

Постный вариант без масла – классический рецепт с печенью трески

Ингредиенты понадобятся следующие:

хлеб (пшеничная, цельнозерновой, ржаной – на выбор) – 8 ломтиков;
печень трески, консервированная в масле – 120-150 г;
икра красная (кета, горбуша или другая) – 8 ч. л.;
огурец свежий – половинка крупного;
лимон – пара тонких кружочков;
укроп или другая зелень – для украшения.

Способ приготовления по этапам:

Печень трески можно использовать любую – кусочками или в виде паштета (по-мурмански), но важно, чтобы в продукте не использовалось сливочное масло, иначе блюдо не будет постным. Вынуть печень из масла и размять ее вилкой до однородной гладкой массы. Если консистенция будет выходить суховатой, можно добавить немного растительного масла из консервов.
Хлеб порезать достаточно тонко, кусочки должны получиться стандартной «бутербродной» толщины. По желанию подсушить ломтики в духовке или на сухой сковородке до хруста.
Намазать на хлеб паштет из тресковой печени.
Огурец нарезать тонкими пластинками, ставя нож немного наискось, чтобы получились не кружочки, а овалы. Выложить огурец на печень.
Далее разложить икру – вид и количество продукта – на ваше усмотрение.
Украсить тонкими маленькими дольками лимона и укропом.

Диетические бутерброды с лососевой (красной) икрой – рецепт ПП (правильное питание)

Состав блюда:

хлеб ржаной (или цельнозерновой) – 3 кусочка;
икра зернистая, лососевая – 60 г;
зелень сельдерея – несколько листиков.

Этапы готовки:

Если планируется праздничная подача, из хлеба при помощи формочек для печенья вырезать фигурки (какие именно – решаете сами). Для повседневного стола можно делать бутерброды из целых ломтиков хлеба.
Распределить по заготовкам икру.
Кстати, первым слоем можно намазать на хлеб паштет из авокадо – закуска получится более сочной и интересной на вкус, но это добавит немного калорий.
Украсить блюдо листиками сельдерея. Если не любите этот овощ, выберите другой вид зелени.

Рецепт хрустящих бутербродов на крекере – необычное оформление

Что нужно взять:

крекеры несладкие – 10 шт.;
творожный сыр без наполнителей, со сливочным вкусом – 10 ст. л.;
икра горбуши –5 ч. л.;
зеленый лук и укроп – для украшения.

Как готовить – по этапам:

На крекеры выложить сыр. Чтобы закуска смотрелась более празднично, массу можно отсадить при помощи кондитерского мешка с фигурной насадкой.
Сверху выложить икру – примерно по половине ложечки на каждый крекер.
В качестве украшения использовать маленькие веточки укропа и тонкие перья зеленого лука. Подавать на большом плоском блюде.

Бутерброды с икрой горбуши в песочных тарталетках – красивая подача закуски на праздник

Для приготовления будет нужно:

тарталетки (песочные или вафельные) – 10 шт.;
крем-чиз – 250-300 г;
маслины без косточек – 5 шт.;
красная икра (любая) – 5 ч. л.;
огурец – 1 шт. (небольшой);
слабосоленая красная рыба, креветки (можно на выбор) – 250 г.

Поэтапное приготовление:

Огурец очистить, нарезать мелким кубиком.
Креветки очистить, если они сырые – отварить в подсоленной воде со специями, остудить. Измельчить ножом. Можно использовать только рыбу или только креветки, а можно взять оба продукта – вкус получится более насыщенным.
Рыбу филировать (при необходимости), порезать так же, как огурец.
Смешать огурец, рыбу, креветки. Добавить 1-2 ст. л. сыра, перемешать.
Наполнить получившейся массой тарталетки. Сверху отсадить при помощи кулинарного шприца или мешка оставшийся крем-сыр.
Украсить закуску икрой и половинками маслин.

Готовую закуску лучше подавать сразу, чтобы тарталетки не размокли.

Волованы из слоеного бездрожжевого теста – маленькие бутерброды

Набор ингредиентов на 6-8 шт.:

слоеное бездрожжевое тесто – 250 г;
сливочное масло – 3-4 ч. л.;
красная икра – 6-8 ч. л.;
яичный желток – для смазывания теста.

Тесто разморозить, немного раскатать. Вырезать из него кружочки небольшого диаметра.
Из половины получившихся круглых заготовок сделать кольца, вырезав внутри круглые отверстия меньшего диаметра.
На каждый круг положить кольцо, скрепив их друг с другом при помощи яичного желтка. Сверху также смазать желтком. Выпечь в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (15-20 минут).
Готовые волованы остудить. На дно положить сливочное масло.
Наполнить икринками.
Вместо масла можно использовать мусс из лосося или крем-сыр.

Как красиво оформить и подать бутерброды – интересные варианты украшения

Несколько примеров оформления и подачи бутербродов с красной икрой для вдохновения.

Рассказываем, как быстро засолить икру форели по самым вкусным рецептам

Если в купленной форели попалась икра, возникает закономерный вопрос, как ее засолить в домашних условиях. Самостоятельно приготовленный деликатес всегда получается вкуснее магазинного. Да и готовится он очень просто. Делюсь проверенными рецептами.

Кстати, увеличить шансы на покупку форели с икрой, вам поможет вот эта статья.

Способы очистки икры форели от пленки перед засолкой в домашних условиях
Грохотка и ее аналоги
Вилка или ложка
Миксер или венчик
Холодный рассол
Горячий рассол
Кипяток
Как вкусно засолить икру форели сухим способом — быстрый рецепт без воды
Классический рецепт посола форелевой икры в холодном рассоле
Очень вкусный рецепт соленой икры форели «Пятиминутка»
Простой рецепт в горячем рассоле с сахаром
Рецепт засолки икры форели в тузлуке для длительного хранения
Как правильно самому посолить икру форели в ястыках
Солим дома икру из форели с растительным маслом
Рецепт посола незрелой икры от молодой форели
Можно ли посолить замороженную икру форели, как ее правильно подготовить
Еще несколько вкусных и простых способов домашней засолки красной икры форели для гурманов
Вариант приготовления с лимоном
Икра с соевым соусом
Видео о том, как идеально засолить икру форели в домашних условиях

Для всех рецептов нужно минимум компонентов и некоторое количество времени. Процесс полоса икры занимает от получаса до суток. Обычно требуется 6-12 часов. Соль для рассола может быть любого помола, но обязательно не йодированная. Масло – дезодорированное растительное, желательно оливковое или подсолнечное. Если используется сахар, то исключительно белый.

Способы очистки икры форели от пленки перед засолкой в домашних условиях

Если засолить икру форели, не очищая ее от пленки, она получится менее вкусной, чем зернистая. Поэтому икринки перед посолом очень желательно отделить от ястыков. Давайте разберем популярные способы.

Грохотка и ее аналоги

Грохотка, она же грохоток – приспособление для отделения икры от пленок, старинный и эффективный инструмент. Фактически это сито. Им грохотку и можно заменить. Да и вообще подойдет все, что имеет сетку с ячейками чуть больше размера икринок. Подойдет даже ракетка для бадминтона. Если, конечно, икра достаточно крупная.

Пользоваться грохотком очень легко. Промытые ястыки надо аккуратными движениями продавить сквозь сетку, стараясь повредить как можно меньше икринок. Пленки останутся в руках. Дальше икру нужно промыть, чтобы избавиться от «лопанки». Теперь можно засаливать!

Чтобы облегчить задачу, рекомендуется предварительно замочить ястыки с кирой в подсоленной воде примерно на 20-30 минут. Так пленка отделится проще.

Вилка или ложка

Очень долгий и трудоемкий способ. И рискованный – можно передавить большую часть икры, если быть недостаточно аккуратным. Зато очень простой. Нужно взять вилку или чайную ложку и последовательно вынимать икринки из ячеек ястыков.

Есть и другой вариант. Для него понадобится кусок марли и две емкости с водой. В одной жидкость должна быть холодной, в другой – горячей. Ястык положить на марлю и погрузить в горячую воду на несколько секунд. Он побелеет. Можно его в процессе аккуратно там поболтать. Затем мешочек опустить в холодную воду. Все, теперь снова в дело идет вилка.

Миксер или венчик

Его тоже для этого можно использовать. Но только с насадкой для взбивания или замеса теста, не с ножом. Ястык надо сполоснуть, положить в чашу и прокрутить пару секунд на низкой скорости. Пленка намотается на венчик, а икринки не пострадают. По такому же принципу можно использовать и ручной венчик.

Холодный рассол

Преимущество этого способа в том, что икра после очистки будет уже сразу засоленной, хотя при желании ее можно досолить дополнительно. Нужны только соль, вода и сам ястык. Раствор замешивается из расчета три столовых ложки на литр воды. Далее в него надо поместить икру примерно на два часа. Пленка свернется и удалится без проблем даже вручную.

Горячий рассол

В теплой воде (примерно 50 градусов, не больше) надо размешать соль – столовая ложка на стакан. Этого количества рассола хватит на 2 ястыка. Положить икру в соленую жидкость на полчаса. Затем сполоснуть, чтобы смыть излишки соли, и отделить пленку.

Кипяток

Если соленая икра нужна срочно, есть метод еще быстрее. Достаточно залить ястык кипятком и подержать так минуту. Бояться, что икринки сварятся, не надо. Плотная белковая оболочках их защитит. Дальше кипяток надо слить, и пленка отойдет сама.

Как вкусно засолить икру форели сухим способом — быстрый рецепт без воды

Минимум ингредиентов и максимум натурального вкуса.

Понадобится:

Количество ингредиентов нужно увеличивать пропорционально.

Готовим по шагам:

Удалить пленки с икры вручную (этот способ подойдет для малого количества продукта) или при помощи способов, описанных выше.
Промытые в подсоленной воде икринки просушить на марле и переложить в подходящую емкость – миску, пластиковый контейнер. Металлическую посуду без эмали использовать не рекомендуется – она может окислиться. Посыпать икру солью и хорошо перемешать.
По желанию можно добавить половину чайной ложки сахара на 300 г икры. Затянуть посуду пленкой или накрыть крышкой. Убрать на ночь в холодильник. Желательно несколько раз перемешивать икру в процессе засаливания.

Хранится такой деликатес меньше, чем выдержанный в рассоле, — не более 2-3 суток при температуре не выше +10 градусов.

Классический рецепт посола форелевой икры в холодном рассоле

Посол таким способом занимает 5-15 минут. Отличный вариант, чтобы сразу подать деликатесную закуску к столу.

Ингредиенты:

икра форели – 400 г;
соль – 50 г;
вода питьевая – 500 мл.

Пошаговый рецепт:

Воду довести до кипения, снять с огня. Когда ее температура опустится до 60-70 градусов (то есть будет ощутимо горячей), добавить соль. Размешать до полного растворения крупинок. Процедить через тканевую салфетку от мелкого мусора. Остудить рассол.
Освободить икру от пленок, пересыпать в чистую глубокую тарелку. Залить холодным рассолом. Солить 5 минут (для слабосоленого вкуса) или от 10 до 15 (если нравится более соленая икра).
Откинуть засоленную икру на дуршлаг. Затем выложить ее в 1 слой на чистом полотенце. После просушки рассыпчатые икринки поместить в стерильную банку.

Срок хранения в холодильнике – порядка 72 часов. Чтобы его продлить, можно полить икру столовой ложкой растительного масла без запаха. Оно создаст защитную пленку, которая не даст размножаться вредоносным бактериям.

Очень вкусный рецепт соленой икры форели «Пятиминутка»

На просол икры этим способом уходит всего 5 минут. Но срок годности ее небольшой. Поэтому готовить целесообразно небольшими порциями. Чтобы засолить и сразу съесть.

размороженная или свежая икра (форели, горбуши или другой красной рыбы) – 200 г;
соль без добавок – 2 ст. л. с горками;
кипяток.

Приготовление:

Сразу поставить чайник. А пока он будет закипать, промыть икру в воде с добавлением соли.
Затем аккуратно разорвать и вывернуть ястыки. Каждую икринку отделять не нужно, это предстоит сделать после.
Сложить икру в чистую посуду, засыпать солью. Не стоит переживать, она не получится пересоленной. Часть соли смоется после «купания». Перемешать икру и оставить на 5 минут при комнатной температуре.
Затем залить засоленные ястыки кипятком, перемешать. Сразу же слить жидкость через дуршлаг. Возможно, после ошпаривания икринки побледнеют, но совсем скоро вернут первоначальный яркий цвет.
Убрать кусочки пленки. С такой икрой получаются очень вкусные бутерброды, также ее можно подавать с блинчиками.

Простой рецепт в горячем рассоле с сахаром

По этому рецепту можно засаливать икру как из свежей, так и из замороженной рыбы.

Состав:

икра форели – до 800 г (если у вас больше, понадобится увеличить количество рассола);
соль – 250 г;
сахар – 100 г.

Этапы готовки:

Высыпать соль и сахар в воду. Помешивая, довести рассол до кипения. Подождать, пока сухие компоненты полностью разойдутся. Прокипятить в течение 2-3 минут. Немного остудить. Проверить температуру проще всего пальцем. Правильно приготовленный рассол уже не обжигает, но еще горячий, чтобы спокойно держать руку.
В ястыках сделать несколько прорезов по всей поверхности. Но аккуратно, чтобы не повредить икринки.
Залить икру горячим рассолом. Солить полчаса.
Потом начать активно перемешивать содержимое миски вилкой. Обрывки ястычной пленки намотаются на зубья.
Затем откинуть икру на сито. Просушить. Блюдо готово к употреблению.

Рецепт засолки икры форели в тузлуке для длительного хранения

Чем больше в икре соли, тем дольше она хранится. Если ей придется долго стоять, промывать не нужно вообще. Или сполоснуть один раз, но только соленой водой.

Для засола потребуется:

икра, извлеченная из ястыков – 500 г;
вода – 1 л;
соль – 350 г.

Способ приготовления:

Готовую икру поместить в простерилизованные сухие банки. Закрутить крышками и убрать в холодильник. Если икра получилась пересоленной, за полчаса до употребления промыть ее чистой водой. Хранить можно около 1 месяца.

Как правильно самому посолить икру форели в ястыках

Есть два базовых рецепта такой икры. Для первого нужен рассол. В литр кипятка надо добавить 7 столовых ложек соли и одну – сахара. Смешать и варить 3 минуты. Остудить рассол до 50-60 градусов. Залить им ястыки. Спустя 10-15 минут икру надо аккуратно помешать венчиком, пленки на него сами намотаются. Дальше продукт сушится обычным способом.

Второй рецепт носит название ястычной икры. Раньше он был очень распространен, сейчас же встречается совсем редко, и купить это блюдо сложно. Замороженная рыба для него не подходит, только свежевыловленная, с неповрежденными ястыками.

В рецепте используется крупная соль (поваренная или морская) в количестве 15% от веса икры. Ястыки выкладывают в миску и солят. В таком виде они должны стоять 7-9 часов (крупные) или 3-4 часа (мелкие). После посола переложить икру на дуршлаг и оставить на 50 минут стекать. Затем замочить на полчаса в пресной кипяченой воде, чтобы соль распределилась по всей толще. Воды берут вдвое больше, чем икры.

Выложенные на металлическую решетку ястыки сушат. Оригинальный рецепт требует, чтобы сушка происходила на открытом воздухе под навесом. Можно делать это на балконе, даже на застекленном. Процесс занимает 25-40 дней. Примерно на 15-20 день на поверхности поступит выкристаллизовавшаяся соль. Чтобы ее удалить, надо нагреть воду до 40-50 градусов и положить в нее икру на 20-30 минут. После отмачивания нужно вернуть ее на решетку и досушить.

Чтобы готовая ястычная икра форели хранилась лучше, ее заливают воском — 1,5-2-миллиметровым слоем. В таком виде при комнатной температуре она может сохранять свои качества в течение года. Без воска икра не испортится в течение 1,5 месяцев. Перед подачей ее нарезают на порционные кусочки.

Солим дома икру из форели с растительным маслом

Такая икра может храниться в основном отделении холодильника до 14 суток. Не очень быстрый, но «ленивый» способ, почти не требующий активной готовки.

Что нужно:

икра радужной или другой форели – 1 кг;
соль грубого помола – 2 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.

Технология приготовления:

В почищенную от пленок икру постепенно добавить соль, сразу же перемешивая ее руками или лопаточкой. Стеклянные банки небольшого объема обдать кипятком и просушить. Разложить икру по таре. Сверху распределить масло. Закрыть банки и спрятать в холодильник. На следующий день закуску можно есть.

Рецепт посола незрелой икры от молодой форели

Молодая икра — мелкая, мягкая и не такая вкусная, как зрелая. Она быстрее впитывает рассол. Ее можно засолить по предложенным выше рецептам, сократив время просола вдвое.

Также из незрелых икринок делают паюсную икру. Это вкусно, но в домашних условиях повторить сложно. Сначала целые ястыки засаливают в теплом рассоле. Берут воду и соль (2 ст. л. на 1 л), кипятят и слегка остужают. Выдерживают 30-40 минут, затем подсушивают. После извлекают пленки и давят. Но так, чтобы размять икринки, а не измельчить их в кашу.

Получается масса, по консистенции похожая на плавленый сыр. Паюсная икра хранится несколько дольше зернистой.

Можно ли посолить замороженную икру форели, как ее правильно подготовить

Солить замороженную икру форели в домашних условиях можно по тем же рецептам, что и охлажденную или свежую. Главное для сохранения вкуса, цвета и консистенции – правильная подготовка.

Свежемороженую форель до конца размораживать не стоит. Ястык должен оттаивать отдельно от содержимого брюшной полости. Как бонус, чуть твердое мясо лучше режется, и его проще разделать на стейки или филе. Чтобы вынуть икру, необходимо частично разморозить тушку при комнатной температуре или в холодильнике на нижней полке. Никакой горячей воды или микроволновки!

При разделке форели надрез делается вдоль брюха. Помимо икры там находятся всевозможные внутренности, в частности, желчный пузырь. Если его повредить, желчь зальет ястыки – вкус станет заметно хуже. Распарывать икряные мешочки тоже не стоит, намного удобнее извлекать их целиком. Чтобы не задеть ястыки, нужно придавить рыбину так, чтобы они переместились к брюшным стенкам. И аккуратно вести острый нож с тонким лезвием.

Извлеченную икру размораживать дальше в отдельной емкости, поставив в холодильник. Ни в коем случае их не нужно смешивать с молоками! Размороженную икру желательно засаливать дольше. Ведь неизвестно, насколько рыба свежая, и как она хранилась до покупки. Зато правильно размороженные икринки получаются сочными и вкусными.

Оттаявшие ястыки промыть от внутренностей, желательно несколько раз. После очищения от пленок жидкость с икры слить, а сами икринки перебрать и еще раз промыть. Но исключительно в подсоленной воде. Пресная жидкость вымывает полезные беки и витамины из деликатесного продукта. Лопнувшие икринки и остатки оболочки подлежат удалению.

Еще несколько вкусных и простых способов домашней засолки красной икры форели для гурманов

Для тех, кто хочет попробовать рецепт интереснее, чем традиционные.

Вариант приготовления с лимоном

Соль в этом рецепте должна быть крупного помола, в идеале – морской. Лимон нужен всего один. Его кожуру варят 3-5 минут в кипятке. Затем снимают цедру и добавляют соль. На пол-литра потребуется две столовых ложки с горкой. Еще три минуты спустя рассол снимают с огня и остужают. Температура должна быть 50С. Далее рассол смешивается с лимонным соком (со всем или с половиной, если фрукт слишком кислый). В полученную смесь погружают икру на 15-20 минут. Еще четверть часа уйдет на ее просушку. Затем икринки складывают в банки, перемещают в холодильник. Закуска будет полностью готова через сутки.

Икра с соевым соусом

Видео о том, как идеально засолить икру форели в домашних условиях

Закуски с красной икрой на праздничный стол: ТОП-4 рецепта

ТОП-4 рецепта приготовления закусок с красной икрой на праздничный стол. Советы, как выбрать качественную красную икру? Видео-рецепты.

Закуски с красной икрой считаются праздничным блюдом. Ни один, даже малозначимый, праздник без неё не обходится! Стоит икра не дешево, от чего ее автоматически относят к числу блюд-деликатесов, а благодаря яркому цвету она способна украсить любой торжественный стол! При этом данный продукт ценится не только изумительным вкусом, но и своими полезными свойствами. В ней много белка, который полностью усваивается организмом, что для белков животного происхождения является редкостью. Она содержит много полезных витаминов (А, С, D, фолиевую кислоту), аминокислот и минералов. Поэтому в нашей стране невозможно найти ни одной семьи, у которой на столе не стояли разные закуски с красной икрой. Однако перед приготовлением закусок с икрой, продукт сначала надо правильно выбрать.

Как выбрать красную икру

Банка с икрой должна быть плотно закатана, а не деформирована и вздута.
На крышке жестяной банки должна стоять дата изготовления (т.е. посола, а не раскатки), ассортиментный знак «ИКРА», индекс рыбной промышленности «Р», номер завода-изготовителя и смены.
По ГОСТу (Государственному стандарту) икра после посола должна раскатываться в банки в течение месяца. Это гарантирует, что икра закатана заводом около места вылова.
В состав продукции входит соль (4,0-6,0%), растительное масло и не более 0,1% добавок. В качестве добавок может присутствовать Е239 (уротропин), Е200 (сорбиновая кислота) и Е400 (глицерин, чтоб икра не сохла). Они нужны, чтобы икра дольше хранилась. Все остальные присутствующие добавки не соответствуют требованиям ГОСТа.
Производитель должен указать из какой рыбы семейства лососевых изготовлена икра.
Мороженая икра дешевле и не такая вкусная, как «живая».
Если есть возможность попробовать и посмотреть на икру, обратите внимание на внешний вид. Икринки должны быть целыми, одинаковыми, чистыми и однородного цвета. Консистенция упругая, с сухой или слегка влажной поверхностью. Во вкусе не должно быть привкуса кислоты и прогорклого жира, а в запахе — неприятного резкого рыбного аромата.

Рецепты закусок с красной икрой

Чаще всего красную икру подают на ломтиках хлеба с маслом, хотя этот роскошный деликатес можно красиво подать. Почувствуйте новые вкусовые сочетания и приготовьте закуски с красной икрой на праздничный стол в новых сочетаниях. Мы подобрали легкие рецепты, которые получаются вкусными и нарядными.

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца — классическая холодная закуска на праздничном столе. Заполнив их красной икрой, блюдо сразу станет интереснее, наряднее и вкуснее.

Калорийность на 100 г — 149 ккал.
Количество порций — 4 шт.
Время приготовления — 15 минут

Яйца — 2 шт. (сваренные вкрутую)
Соль — по вкусу
Красная икра — 4 ст.л.
Сливочный сыр — 30 г
Горчица дижонская — 0,5 ч.л.
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление фаршированных яиц с красной икрой:

Сливочный сыр разотрите с горчицей до однородности. Массу посолите и поперчите.
Яйца очистите и разрежьте вдоль пополам. Желток удалите, добавьте его к сливочной массе и перемешайте.
Заполните яичные белки сырной начинкой, а сверху выложите красную икру.

Канапе

Канапе — настоящее украшение праздничного застолья. Готовится просто и быстро, получается необычайно вкусно, а выглядит нарядно и празднично.

Хлеб тостовый — 3 ломтика
Сливочный сыр — 30 г
Икра красная — 12 ч.л.
Огурцы — 3 колечка (толщиной 3-4 мм)
Петрушка — несколько веточек
Лимон — несколько ломтиков

Приготовление канапе с красной икрой:

Из ломтиков хлеба стаканом или любой другой выемкой выдавите 4 кружка и смажьте их сливочным сыром.
Сверху положите колечки огурцов, а на них выложите красную икру.
Воткните в канапе шпажки, украсьте зеленью петрушки и ломтиками лимона.

Бутерброды

Бутерброды — самая легкая закуска, которая может стать центральным блюдом на праздничном столе, если его приготовить с красной икрой и сёмгой.

Багет — 6 ломтиков по 1 см
Сливочное масло — 30 г
Красная икра — 150 г
Сёмга слабосолёная — 200 г
Укроп свежий — 2-3 веточки
Лимон — пару долек

Приготовление бутербродов с красной икрой и сёмгой:

Багет нарежьте аккуратными одинаковыми ломтиками и тонким слоем нанесите мягкое сливочное масло.
Зрительно разделите хлеб на две части.
Одну часть посыпьте измельчённым укропом и сверху положите тоненький ломтик красной рыбы.
На другую часть тонким слоем нанесите красную икру и украсьте кусочком лимона.

Тарталетки

Праздничное вкусное блюдо — тарталетки с красной икрой и мягким сыром. Выглядит закуска аппетитно и необычно.

Красная икра — 100 г
Мягкий сливочный сыр — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Укроп — несколько веточек

Приготовление тарталеток с красной икрой и мягким сыром:

Мягкий сыр и сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до однородной массы.
В получившуюся массу добавьте немного измельчённого укропа и перемешайте.
Тарталетки заполните на 2/3 части сырной массой и разровняйте её.
Сверху равномерно распределите слой красной икры, чтобы не было просветов.
Украсьте тарталетки веточками укропа.

Видео-рецепты:

Канапе с красной икрой

Рулеты из огурцов с красной икрой

Читайте также: