Холодильный стол с бортом
Главным достоинством холодильного шкафа-стола является многофункциональность. Конструкция оборудования дает возможность хранить как продукты и заготовки, так и уже готовые блюда, но самое главное – поверхность холодильного стола является рабочей. То есть, на ней повар может расположить все необходимые ему ингредиенты и тут же приготовить салат, пиццу и многое другое.
Многообразие холодильных столов
Ни одна профессиональная кухня, будь то пищеблок кафе, бара, ресторана или пищевое производство, в настоящее время не обходится без холодильных столов. Этот вид оборудования, действительно, очень востребован, поскольку заметно облегчает жизнь поварам, позволяя экономить силы и время. К тому же, холодильные и морозильные столы могут стать заменой отдельным камерам охлаждения и морозильникам, если места на кухне немного.
По расчетам экспертов, холодильные столы помогают в разы увеличить продуктивность работ на кухне. Ведь поварам и их помощникам не приходится отвлекаться на то, чтобы ходить за ингредиентами и искать их в других холодильных камерах. Все необходимое всегда под рукой, условия хранения соблюдены, а значит, о качестве блюд можно не беспокоиться.
Кроме того, к преимуществам производственных столов с функцией охлаждения можно отнести:
- долгий срок службы;
- стойкость к механическим воздействиям;
- легкость в эксплуатации и уходе;
- разнообразие моделей для решения любых задач.
По температурному режиму все холодильные столы делятся на среднетемпературные и низкотемпературные. Устройства первого типа поддерживают от -5 до +10 градусов Цельсия и позволяют хранить обработанные или необработанные овощи, фрукты и другие продукты. Низкотемпературные, то есть морозильные столы, используются преимущественно для хранения и работы с замороженной птицей, рыбой и мясом.
Независимо от температурных условий, поверхность холодильных столов всегда изготовлена из нержавеющей стали. Нержавейку для этих целей выбирают за ее прочность, антикоррозийные свойства, безопасность и гигиеничность. Также, за этим материалом довольно легко ухаживать, а вещества в его составе не вступают в реакцию с пищей и напитками.
Цены на холодильные столы во многом зависят от мощности устройств, их размеров и модификации. Сегодня можно купить столы односекционные, двухсекционные, трехсекционный и даже четырехсекционные. Секции в них состоят из выдвижных ящиков или имеют распашные двери. При этом в каждой модели секцию с дверью легко заменить на выдвижные ящики в количестве 2-3 ящиков на секцию.
Если конструкцией предусмотрены двери, то в зависимости от их количества выделяют столы с охлаждаемой рабочей поверхностью:
- однодверные,
- двухдверные
- трехдверные.
Наибольшим спросом пользуются 2-х дверные устройства, что обусловлено их функциональностью и удобством.
И барные, и холодильные столы для общепита могут быть встраиваемыми. Их часто устанавливают под барную стойку или столешницу из искусственного камня. Также морозильные и холодильные столы могут комплектоваться стеклянными дверками и колесиками, которые позволяют выкатывать устройства из помещения, например, во время уборки.
Помимо всего прочего, охлаждаемые столы могут быть гастронормированными. Это лучший вариант для производства, ведь столешницы таких конструкций имеют углубления под гастроемкости. В них при оптимальной температуре хранятся разные ингредиенты для приготовления блюд. Их нарезают на поверхности стола и смешивают уже в холодильном контейнере.
При выборе охлаждаемых столов нужно обратить внимание и на тот факт, что есть модели с бортом и без борта. Первый тип более популярен, потому что борт не позволяет продуктам падать на пол. В результате продовольствие расходуется экономнее, и на кухне гораздо чище.
Купить холодильные столы в Москве можно на нашем сайте. Profcook предлагает хороший ассортимент моделей от топовых производителей и приятные цены. Специалисты компании ответят на все ваши вопросы и помогут с выбором оборудования для любых целей.
Морозильные столы
Оборудование для ресторанов и общепита в ассортименте.
Грамотный подбор оборудования для ресторанов и общепита. Знание процесса изнутри.
Проектирование и комплектация ресторанов, баров, пекарен.
Доставка заказов любых объемов до двери
- ХОЛОДИЛЬНЫЕ ВИТРИНЫ816
- ВИТРИНЫ НАСТОЛЬНЫЕ371
- КОНДИТЕРСКИЕ ВИТРИНЫ563
- ВИТРИНЫ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО37
- ХОЛОДИЛЬНЫЕ ГОРКИ304
- ШКАФЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ275
- ШКАФЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ854
- ШКАФЫ ВИННЫЕ159
- ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ115
- СПЛИТ-СИСТЕМЫ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНЫХ КАМЕР206
- ЛАРИ МОРОЗИЛЬНЫЕ384
- МОНОБЛОКИ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНЫХ КАМЕР186
- СТОЛЫ С ОХЛАЖДАЕМОЙ СТОЛЕШНИЦЕЙ11
- КАМЕРЫ ХОЛОДИЛЬНЫЕ СБОРНЫЕ1824
- МОРОЗИЛЬНЫЕ СТОЛЫ578
- ХОЛОДИЛЬНЫЕ СТОЛЫ1577
- ХОЛОДИЛЬНО-МОРОЗИЛЬНЫЕ СТОЛЫ56
- ХОЛОДИЛЬНЫЕ СТОЛЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ И ХРАНЕНИЯ САЛАТОВ1136
- САЛАТ БАРЫ61
- КОМПЛЕКТУЮЩИЕ ДЛЯ МЯСНЫХ ПРИЛАВКОВ5
- МЯСНЫЕ ПРИЛАВКИ30
- СТОЛЫ И ПРИЛАВКИ КАССОВЫЕ34
- БОНЕТЫ МОРОЗИЛЬНЫЕ/ХОЛОДИЛЬНЫЕ90
- СТОЛ РЫБА И СОКИ НА ЛЬДУ61
- КОМПЛЕКТУЮЩИЕ ДЛЯ ВИТРИН93
- БИБЛОКИ35
- ПРОДУКТОМАТЫ6
- ВОЗДУХООХЛАДИТЕЛИ2
- ПИВООХЛАДИТЕЛИ2
Морозильный стол – представляет собой удачное конструктивное решение для лучшего использования полезного пространства кухни заведений общественного питания. Особенно в том случае, когда эта площадь достаточно ограничена. Данное оборудование сочетает в себе сразу две функции: заморозка и хранение продуктов, использование рабочей поверхности стола для приготовления блюд и полуфабрикатов.
Морозильные столы на кухне ресторана или кафе
Материал, из которого изготовлен морозильный стол – нержавеющая сталь, реже – оцинкованная сталь (с полимерным покрытием). Что говорит о высоких эксплуатационных характеристиках аппарата. Таких как, прочность, износостойкость и эргономичность. Конструкция включает в себя одну или несколько морозильных камер, дверцы с доводчиками, жк дисплей с указанием рабочей температуры, столешницу. Охлаждающий компрессор, как правило, располагается в нижней части.
Самым востребованным, на сегодняшний день, считается стол морозильный Hicold, производства России. Такую популярность в первую очередь обеспечивает высокое качество аппарата, большой выбор различных конфигураций и размеров, а также его безупречный дизайн. Это действительно качественный, во всех отношениях, морозильный стол, цена на который и по сей день остается вполне приемлемой.
Выбирая холодильное оборудование, стоит обратить внимание на такие показатели как, экономичность расхода электроэнергии, удобство в эксплуатации (наличие ручек, бортиков). Также, стоит заранее продумать место его размещения. В зависимости от расположения в кухне морозильные столы разделяют на: пристенные, встраиваемые, центральные. Их конструкция позволяет наиболее гармонично размещать оборудование в центре кухни, у стены или встраивать в линии.
Столы холодильные
Стол холодильный Rosso T57 M2-1 9006-1 корпус серый, без борта (BAR-250)
Стол холодильный Rosso T57 M2-1-G 9006-1 корпус серый, без борта (BAR-250C)
250 л, +1…+12С , 2 стеклянные двери + 1 ящик над агрегатом + 4 полки, 0,133кВт, 220В, корпус - оцинкованная сталь, столешница - нержавейка
Стол холодильный МХМ Марихолодмаш СХС-2-60
253 л, -2…+6С, 2 глухие двери, глубина выкладки 600мм, динамическое охлаждение, оттайка естественными теплопритоками, 220В, 0,13кВт, 80кг
Стол холодильный Cooleq S901
Стол холодильный Viatto S901SEC
257 л, +2. + 8C, 2 двери, размер камеры 830х595х456 мм, корпус нержавеющая сталь, 0,23 кВт, 220В, 75кг
Стол холодильный Cooleq SNACK2100TN/600
Стол холодильный Polair (Полаир) TM2-G
270 л, -2..+10С, с бортом, 2 двери, корпус из нержавеющей стали, динамическое охлаждение, автоматическая оттайка, 0,35кВт, 220В, 125кг
Стол холодильный Hurakan HKN-GN2TN
282 л, +2+ 8С, 2 двери, б/борта, регулируемые ножки, температурный режим -2/+8, динамическое охлаждение, столешница из нержавеющей стали, боковое расположение холодильного агрегата, 0,22кВт, 220В, 105кг
Стол охлаждаемый Hicold SN 11/TN
300 л, -2. +10С, 2 расп.двери, в комп. входит 2направл.+ 2реш.полки, размер полок 430х325 мм, 0,22 кВт, 220В, 94кг
Стол холодильный МХМ Марихолодмаш СХС-2-70
302 л, -2…+6С, 2 глухие двери, глубина выкладки 700мм, динамическое охлаждение, оттайка естественными теплопритоками, 220В, 0,16кВт, 85кг
Стол холодильный Cooleq GN2200TNG БОРТИК СТЕКЛЯННАЯ ДВЕРЬ
Стол холодильный Cooleq GN2100TN
Стол холодильный Viatto GN2100TN
314 л, -2+ 8С, 2 двери, без борта, 2 полки, электронный термостат с цифровым дисплеем, боковое расположение агрегата, внутренний размер камеры 795х580х560 мм, корпус из нержавеющей стали, для гастроемкостей GN1/1, гастроемкости в комплект не входят, 0,3кВт, 220В, 125кг
Стол холодильный Viatto GN2200TN с бортом
314 л, -2+ 8С, 2 двери, с бортом, 2 полки, электронный термостат с цифровым дисплеем, боковое расположение агрегата, внутренний размер камеры 795х580х560 мм, корпус из нержавеющей стали, для гастроемкостей GN1/1, гастроемкости в комплект не входят, 0,3кВт, 220В, 125кг
Стол холодильный Cooleq GN2200TN БОРТИК
Стол холодильный Cooleq GN2220TN БОРТИК 2 ЯЩИКА+1 ДВЕРЬ
Стол холодильный Cooleq GN2230TN БОРТИК 3 ЯЩИКА+1 ДВЕРЬ
Стол холодильный Cooleq GN2240TN БОРТИК 4 ЯЩИКА
Стол холодильный Polair (Полаир) TM2GN-G
315 л, -2..+10С, GN1/1, с бортом, 2 двери, корпус из нержавеющей стали, динамическое охлаждение, автоматическая оттайка, 0,35кВт, 220В, 130кг
Холодильные столы для хранения охлажденных и замороженных продуктов и кулинарных изделий используются на предприятиях питания и торговли. Корпус и столешница изготовлены из нержавеющей стали, которой можно контактировать с продуктами. Рабочая температура камер охлаждения -2. +12ºС.
Поверхность используется поваром как рабочее место, она ограждена бортиками, чтобы продукты не падали на пол. Столы холодильные применяют и в кондитерском деле, охлаждаемая столешница не дает ингредиентам таять. Оборудование используют как витрины для показа готовых блюд, хранение которых требует среднетемпературного режима: суши, роллы и др.
Особенности холодильных столов
Какой холодильный стол выбрать
Для маленьких предприятий подходят столы холодильные с двумя дверцами, а для хранения большого объема продуктов — с тремя. Двери бывают стеклянными и металлическими. Первые сокращают время поиска нужных продуктов, вторые прочнее. Полки универсальные или гастронормированные, где продукты хранятся в гастроемкостях GN. Спросом пользуются модели с внутренним объемом 250-550 л.
Стол трехдверный
Стол двухдверный
Холодильные столы «ТОРГПИТ»
Столы холодильные охлаждаемые - Отзывы
отлично
Покупали для ресторана стол холодильный Cooleq GN2200TNG, нравится, стекла крепкие. В секции можно засунуть гастроемкости, есть полочки. Вот в принципе и всё. Если про сам сервис этого магазина, то он на порядочном урвоне, связь с менеджером, общение и доставка хорошая.
На СХС-60-01 конечно клюнул из-за скидки, тем не менее не пожалел о выборе. Отличный стол для как мне кажется для любого предприятия общественного питания. Он в целом и не дорогой, и не дешевый, и не легкий, и не тяжелый, так что вполне устраивает.
100 тысяч это конечно много, но зато какое качество. есть и большая вместимость продуктов, вентиляция, конструкция крепкая. Свою цену отобьёт.
хорошо
На самом деле хороший вариант, брали Bar-250, нам подошёл из-за цены, большого количества полок, отсеков, для нас это важно. Конструкция крепкая, всё стальное, нержавеющее, это явный плюс.
Универсальные столы холодильные
Универсальные столы холодильные - Отзывы
и многие другие.
Столы охлаждаемые
Экономичные охлаждаемые столы
Стол охлаждаемый позволяет производить все виды обработки продуктов - разделку, очистку, нарезку и шинковку, а также охлаждать и хранить еду в течение рабочего дня.
Возможности
- Хранят полуфабрикаты и заготовки перед отправкой на термообработку в охлажденном состоянии.
- Можно хранить скоропортящиеся продукты без риска порчи, сокращая число холодильников на кухне.
- Система оттаивания - микропроцессорное управление и индикация температуры экономит электроэнергию и позволяет подбирать нужный режим для хранения продуктов.
- столы охлаждаемые среднетемпературные
- охлаждаемые столы низкотемпературные
- с охлаждающей поверхностью
- столы для охлаждения салатов
Как правильно выбрать стол охлаждаемый
- Необходимо учитывать функциональные возможности: совместимость с другим оборудованием, количество ящиков, расположение и тип установки решеток, поддонов, гастроемкостей.
- Важно учитывать место установки охлаждаемого стола - в зависимости от этого выбирать тип оборудования: для центральной или пристенной установки. Во втором случае лучше покупать стол с бортиком.
У нас вы найдете оборудование с нужным функционалом и по выгодной цене! Доставка осуществляется по России и странам СНГ.
Столы охлаждаемые холодильные - Отзывы
Для своих размеров довольно вместительный. Как будет работать покажет время. Столешница гранитная, удобный и эффективный. Очень удобное приспособление для предприятий общественного питания.
Для более удобной работы с тестом конечно необходима гранитная столешница. Обслуживать стол очень удобно. По итогу могу сказать, что холодильный стол достаточно эффективное эргономическое оборудование. Сочетает в себе рабочую поверхность и холодильный объем. Этот стол будет очень эффективен на предприятии.
Двери имеют эластичный уплотнитель, а так же магнитная вставка удобно поддерживать температуру на электронном блоке.
Данный товар прекрасно сочетает в себе стол и холодильник, что значительно оптимизирует работу повара. Стол порадовал очень высоким качеством сборки, даже не к чему придраться. Двери самозакрывающиеся с уплотнителем из ПВХ что не может не радовать. Цена относительно высока но по соотношению цена-качество он этого достоин.
Читайте также: