Гранатовый сок на столе

Обновлено: 08.01.2025

Гранат ещё с древних времён считался одним из самых полезных фруктов. Гранатовый сок включает антиоксидант, который может помочь предотвратить различные заболевания, обеспечить организм полезными элементами, а также наладить работу желудочно-кишечного тракта. Напиток служит для профилактики рака, сердечно-сосудистых заболеваний и повышения иммунитета. [1]

Состав и калорийность

Свежий гранат содержит (в 100 г):

Калории 83 ККал

Витамины	мг	Минералы	мг
Витамин С	10,2	Калий, К	236
Витамин B4	7,6	Фосфор, Р	36
Витамин Е	0,6	Кальций, Ca	10
Витамин B5	0,377	Магний, Mg	12
Витамин B3	0,293	Натрий, Na	3

Полный состав

Калорийность гранатового сока невысокая – 54 ккал на 100 грамм продукта. Напиток богат большим количеством витаминов и минералов. Гранат – это хороший источник витамина Е, который является мощным антиоксидантом, витамина К, необходимого для свертывания крови, магния, который помогает держать в пределах нормы уровень глюкозы и кровяное давление, а также другими полезными компонентами. [12, 13]

Топ-15 полезных свойств гранатового сока

1. Антиоксидантный эффект

Гранат содержит в своем составе мощные антиоксиданты, которые помогают уменьшить уровень активных форм кислорода (например, свободные радикалы) в организме. Организм вырабатывает кислород во время различных жизненных процессов. Воздействие токсинов, таких как табачный дым, также может повысить уровень активных форм кислорода.

Высокий уровень АФК может привести к развитию различных воспалительных процессов. Окислительный стресс может способствовать метаболическим заболеваниям, раку и другим проблемам со здоровьем. Антиоксиданты помогают удалить АФК из организма и защитить его от повреждений. [4, 5, 10, 11, 15]

2. Низкая калорийность

В гранате содержится мало калорий, поэтому этот фрукт, как и напиток, приготовленный из него, можно употреблять при различных диетах. [12]

3. Профилактика рака

Национальный институт здоровья (НИЗ) причисляет гранат к натуральным средствам, которые могут помочь в лечении или профилактике рака простаты. Плоды граната снижают уровень специфического антигена простаты, благодаря чему предотвращают рост опухоли.

Ингредиенты граната также могут предотвратить разивтие рака молочной железы, легких и кожи. По данным ведомства, в настоящее время проводятся дополнительные исследования Американским онкологическим обществом. [13]

4. Болезнь Альцгеймера

Ингредиенты гранатового сока могут помочь не допустить развитие болезни Альцгеймера. Гранат способствует восстановлению активности определенных ферментов, которые играют роль в лечении данного заболевания. [15]

5. Пищеварение

Многочисленные исследования неоднократно доказывали пользу гранатового сока для людей, которые страдают заболеваниями кишечника.

Однако стоит отметить, что у некоторых людей наблюдались признаки диареи и симптомы кишечных заболеваний после употребления граната. [9]

6. Воспалительные состояния

Полифенолы обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Как источник полифенолов гранат подходит для лечения различных воспалительных состояний.

Исследования на грызунах показали, что экстракт граната может быть полезен людям с такими заболеваниями, как:

• ревматоидный артрит;
• кишечные заболевания;
• метаболические и сердечно-сосудистые нарушения. [4]

7. Артрит

Вещества, которые содержит экстракт граната, могут предотвратить развитие остеоартрита.

В 2016 ученые проводили клинические испытания с участием 38 человек с остоартритом коленного сустава. Одни употребляли гранатовый сок, другие – нет. Испытание проводилось в течение 6 недель. Результаты показали, что гранатовый сок помог уменьшить разрушение хрящей. Участники, которые употребляли его, сообщали о лучшей работе и меньшей скованности, чем те, кто этого не делал.

Экстракт граната может принести пользу людям с ревматоидным артритом благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. [5]

8. Болезнь сердца

Гранатовый сок может помочь снизить уровень давления в крови и защитить сердце и артерии. Также он уменьшает уровень окислительного стресса в сердечно-сосудистой системе и снижает риск:

• образования холестерина;
• накопления нездоровых жиров или окисленных липидов в кровеносных сосудах;
• развития атеросклероза. [1]

9. Артериальное давление

Научно доказано, что ежедневное употребление гранатового сока может помочь снизить кровяное давление. [15]

10. Антимикробная активность

Люди веками использовали гранат из-за его противомикробных свойств. Ученые обнаружили доказательства того, что гранат обладает антибактериальным и противовирусным действием, вероятно, из-за содержащейся в нем эллаговой кислоты и некоторых дубильных веществ. [6]

Основываясь на этих выводах, ученые считают, что это может сыграть большую роль в сохранении продуктов питания, в том числе в предотвращении заражения сальмонеллой. Следует отметить, что в настоящее время недостаточно доказательств того, что гранат может бороться с патогенами у людей. Однако в 2021 году некоторые ученые предположили, что компоненты, которые содержатся в зернах граната, могут помочь в борьбе с переносимым комарами вирусом, известным как вирус Маяро. [8]

11. Память

Если употреблять этот напиток каждый день, существенно улучшается память. Ученые проводили исследование, в процессе которого одна группа людей употребляла гранатовый сок, а другая – нет. Через 4 недели те, кто употреблял гранат, показали лучшие результаты в тестах на память. [3]

12. Сексуальная активность

Исторически люди связывают гранат с плодородием и изобилием. Компоненты, содержащиеся в этом напитке, могут помочь сохранить сексуальное желание. Более ранние исследования предполагают, что недостаток этих компонентов может привести к дисфункции сперматозоидов у мужчин и снижению либидо у женщин.

Исследования 2014 года показали, что употребление гранатового сока может повысить качество и подвижность сперматозоидов. [12]

13. Выносливость и спортивные результаты.

Соединения, присутствующие в гранате, могут помочь улучшить физическую работоспособность и помочь в восстановлении после тренировки. В 2019 ученые проводили исследование, в процессе которого выяснилось, что велосипедистам, которые употребляли гранат, потребовалось значительно больше времени, чтобы достичь точки истощения, чем тем, кто этого не делал. [6]

14. Диабет

На Ближнем Востоке считают, что гранат – это лекарственное растение и средство для лечения диабета, и некоторые данные подтверждают это. Антиоксидантная активность граната может принести пользу людям с диабетом 2-го типа. В частности, были доказательства того, что компоненты, содержащиеся, в гранате могут помочь снизить уровень глюкозы в крови натощак.

В одном гранате содержится около 39 грамм сахара. Если человек с диабетом хочет употреблять гранатовый сок, он должен делать это, поддерживая уровень глюкозы в пределах, согласованных с врачом. [2,7]

15. Заживление ран

Ученые использовали цветки и экстракт граната для заживления ран, отметив значительное уменьшение размеров обработанных таким образом ран. Они также заметили, что структура новой кожи была хорошо сформирована и в этой области было мало воспалительных клеток. [14]

Противопоказания и возможный вред гранатового сока

Несмотря на большое количество положительных свойств, гранатовый сок имеет противопоказания:

• наличие гастрита, язв желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатита в острый период и хронических заболеваний; [16]
• склонность к запорам;
• беременность и период лактации.

Рекомендованная суточная норма

Гранатовый сок взрослым можно пить каждый день. Чтобы очистить организм от шлаков, этот напиток рекомендуется употреблять трижды в неделю в разбавленном виде с водой один к одному. Детям его следует давать в разбавленном виде в пропорции 1:3 с водой. Малышам младше 6 месяцев этот напиток употреблять не рекомендуется. [17]

Приготовление гранатового сока

Гранатовый сок низкокалорийный, поэтому он подходит для тех, кто соблюдает диеты. А в составе со свекольным или морковным соком он превращается в витаминный коктейль.

Гранатовый сок можно приготовить с помощью соковыжималки. Но если у вас ее нет – не беда. Возьмите гранат, прижмите его к столу и катайте. После этого сделайте маленькое отверстие ножом, вставьте соломинку, переверните над стаканом, и сок польется прямо в емкость. [12]

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Гранат и сок из него оказывает неоспоримую пользу для организма. Его антиоксидантные свойства могут улучшить общее состояние здоровья и снизить риск некоторых заболеваний. Но, при наличии хронических заболеваний, прежде чем добавить этот напиток в свой рацион, необходимо проконсультироваться с врачом.

Дата публикации материала – 17 августа 2022

В продолжении темы:

Источники информации

1. Aviram, M., & Rosenblat, M. (2012). Pomegranate protection against cardiovascular diseases. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2012. doi: 10.1155/2012/382763
2. Banihani, S., Swedan, S., & Alguraan, Z. (2013). Pomegranate and type 2 diabetes. Nutrition research, 33(5), 341-348. DOI: 10.1016/j.nutres.2013.03.003
3. Bookheimer, S. Y., Renner, B. A., Ekstrom, A., Li, Z., Henning, S. M., Brown, J. A., . & Small, G. W. (2013). Pomegranate juice augments memory and FMRI activity in middle-aged and older adults with mild memory complaints. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2013. doi: 10.1155/2013/946298
4. Danesi, F., & Ferguson, L. R. (2017). Could pomegranate juice help in the control of inflammatory diseases?. Nutrients, 9(9), 958. doi: 10.3390/nu9090958
5. Ghoochani, N., Karandish, M., Mowla, K., Haghighizadeh, M. H., & Jalali, M. T. (2016). The effect of pomegranate juice on clinical signs, matrix metalloproteinases and antioxidant status in patients with knee osteoarthritis. Journal of the Science of Food and Agriculture, 96(13), 4377-4381. DOI: 10.1002/jsfa.7647
6. Howell, A. B., & D'Souza, D. H. (2013). The pomegranate: effects on bacteria and viruses that influence human health. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2013. doi: 10.1155/2013/606212
7. Jandari, S., Hatami, E., Ziaei, R., Ghavami, A., & Yamchi, A. M. (2020). The effect of pomegranate (Punica granatum) supplementation on metabolic status in patients with type 2 diabetes: A systematic review and meta-analysis. Complementary Therapies in Medicine, 52, 102478. DOI: 10.1016/j.ctim.2020.102478
8. Salles, T. S., Meneses, M. D. F., Caldas, L. A., Sá-Guimarães, T. E., de Oliveira, D. M., Ventura, J. A., . & Ferreira, D. F. (2021). Virucidal and antiviral activities of pomegranate (Punica granatum) extract against the mosquito-borne Mayaro virus. Parasites & Vectors, 14(1), 1-8. doi: 10.1186/s13071-021-04955-4
9. Scaioli, E., Belluzzi, A., Ricciardiello, L., Del Rio, D., Rotondo, E., Mena, P., . & Danesi, F. (2019). Pomegranate juice to reduce fecal calprotectin levels in inflammatory bowel disease patients with a high risk of clinical relapse: Study protocol for a randomized controlled trial. Trials, 20(1), 1-9. doi: 10.1186/s13063-019-3321-8
10. Stone, W. L., Pham, T., & Mohiuddin, S. S. (2019). Biochemistry, Antioxidants. PMID: 31082108
11. Gil, Maria I., et al. "Antioxidant activity of pomegranate juice and its relationship with phenolic composition and processing." Journal of Agricultural and Food chemistry 48.10 (2000): 4581-4589. doi: 10.1021/jf000404a
12. Türk, Gaffari, et al. "Effects of pomegranate juice consumption on sperm quality, spermatogenic cell density, antioxidant activity and testosterone level in male rats." Clinical nutrition 27.2 (2008): 289-296. doi: 10.1016/j.clnu.2007.12.006
13. N Syed, D., Chamcheu, J. C., M Adhami, V., & Mukhtar, H. (2013). Pomegranate extracts and cancer prevention: molecular and cellular activities. Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry (Formerly Current Medicinal Chemistry-Anti-Cancer Agents), 13(8), 1149-1161. doi:10.1155/2015/938475/li>
14. Singh, R. P., Chidambara Murthy, K. N., & Jayaprakasha, G. K. (2002). Studies on the antioxidant activity of pomegranate (Punica granatum) peel and seed extracts using in vitro models. Journal of agricultural and food chemistry, 50(1), 81-86. doi:10.1021/jf010865b
15. Hartman, Richard E., et al. "Pomegranate juice decreases amyloid load and improves behavior in a mouse model of Alzheimer's disease." Neurobiology of disease 24.3 (2006): 506-515. doi.org:10.1016/j.nbd.2006.08.006
16. Petersen, A., Kleinheinz, A., & Jappe, U. (2011). Anaphylactic reactions to pomegranate: identification and characterization of eliciting IgE-reactive components. Clinical and Translational Allergy, 1(1), 1-1. doi: 10.1186/2045-7022-1-S1-P88
17. Basu, Arpita, and Kavitha Penugonda. "Pomegranate juice: a heart-healthy fruit juice." Nutrition reviews 67.1 (2009): 49-56. doi: 10.1111/j.1753-4887.2008.00133.x

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Сок гранатовый - рецепты

Предлагаю вам приготовить по очень интересному рецепту холодное закусочное мясо. Мы привыкли, что сразу нужно мариновать, затем жарить, парить, запекать и т. д. Здесь все наоборот! Сначала мы его жарим, затем маринуем. Сказать, что это вкусно, - не сказать ничего! Мясо пропитывается маринадом и становится невероятно нежным, сочным и мягким. Готовить так можно телятину, говядину или свинину. Просто свинину приготавливаем до конца, чтобы не было крови. Маринада можно использовать побольше, но мы девочки экономные, поэтому лучше несколько раз перевернуть. Еще один плюс такого мяса, что можно приготовить его с вечера или даже за день до прихода гостей и просто нарезать, подать с красным вином! Очень вкусно!

Суп хорошей жены

Несколько дней назад мой свекор увидел в одной из телепередач этот суп и попросил приготовить. Так как я - послушная невестка, да и люблю готовить, особенно что-то новенькое, суп, конечно, сварила. Свекор остался доволен, а я делюсь рецептом с вами.

Рис Ребра свиные Фасоль консервированная Масло растительное Сок гранатовый Бульон Перец красный жгучий Чеснок Лук репчатый Кинза Соль Перец черный

Салат "Новогодняя открытка"

Прочитала, что на новогоднем столе должно быть хоть одно блюдо из печени. Точно знаю, что этот салат я сделаю. Получился очень вкусный!

Мясо в гранатовом соке

Этот рецепт выкладываю по просьбам трудящихся, потому что комментарии, где я писала, как это сделать, удалили вместе с рецептом шашлыка. Просмотрела на сайте и, действительно, не нашла такого маринада. Маринад подходит как для шашлыка, так и для запекания мяса в духовке.

Шашлык в кастрюле

Время шашлыков, увы, закончилось. Но не стоит унывать, попробуем приготовить не менее вкусное мясо дома, в кастрюле на плите. Украшением нашего блюда станет рис Акватика MIX

Фаршированные кубики

Вот такая незатейливая идея пришла мне в голову, сделать именно в такой форме фаршированные кабачки, и хочу вам сказать, что это простой рецепт, очень быстро можно его приготовить, вкус просто сумасшедший, и всё благодаря сокам, с которыми сделана начинка. Советую всем приготовить такое блюдо.

Кабачок Фарш мясной Сок гранатовый Соус ягодный Орехи кедровые Масло оливковое Лук белый Чеснок Укроп Кинза Перец красный жгучий Сахар коричневый Соль

Гранатово-чесночная свинина к празднику

В последнее время я полюбила готовить холодное мясо для нарезки не в духовке, а именно таким способом - обжарить и потомить в соусе. Экспериментирую с соусами и маринадами. Сегодня гранатово-чесночный

Закуска с помидорами по-египетски

Пикантная и пряная закуска из помидоров. Очень хорошо подходит к мясу. Эта закуска - один из компонентов мезе-утреннего завтрака на Востоке, который тянется несколько часов.

Ткемали

Отличный соус который подходит для мяса, рыбы, птицы, гарнирам из картофеля и макаронных изделий, да и про с хлебом очень вкусно!

Шашлык в горчично-гранатовом маринаде

Пикантное на вкус, с нотками лёгкой остроты от дижонской горчицы и сладким фруктовым послевкусием от гранатового сока, сочное мясо. Очень вкусный шашлык! Рекомендую.

Коктейль "Виртуальный дринк"

Вот и настал этот долгожданный день, когда мы открываем двери нашего бара "Виртуальный дринк"! Как и обещала, этот коктейль посвящается победителю конкурса на лучшее название бара, Ниночке (barska). Поздравляю с победой! Я долго думала, как бы лучше оформить коктейль, который будет визитной карточкой бара, ну и . вот такой образ мне показался приемлемым. А если это не так, то прошу высказывать свои мысли в комментариях! Коктейль для бара "Виртуальный дринк" и на конкурс "Утомленные солнцем"

Утка в гранатовом соусе

Блюда из утки по праву являются праздничными. На сайте. более 100 рецептов блюд из утки. И всё же хочу предложить вам к Новому году подробный рецепт приготовления утки, который знаю уже более 25 лет, тогда мы ещё жили-служили в Киргизии и выращивали их сами. С тех пор рецепт, конечно, немного усовершенствовала.

Утка Вино красное сухое Сок гранатовый Сахар коричневый Имбирь Перец красный жгучий Перец черный Соль Кумин Яблоко Зелень Клюква

Суп "Харчо" в мультиварке

Существует множество вариантов супа харчо. Я готовлю вот по этому рецепту. Быстро и просто он готовится в мультиварке Vitek 4200R. В ней создаётся эффект "томления", как в русской печке, и суп Харчо получается особенно вкусным.

Баранина Рис Лук репчатый Мука пшеничная Петрушка Кинза Лист лавровый Перец душистый Орехи грецкие Сок гранатовый Перец чили Хмели-сунели Чеснок Томатная паста Масло подсолнечное

Телячьи ребрышки, тушенные в гранатовом соке

Это очень праздничное по духу блюдо, очень новогоднее – душистый соус, мясо, сок из рубинового граната и красное вино… Усилий оно требует мало, но томление мяса занимает много времени, поэтому готовить его лучше начинать за 4 часа до подачи. Гранатовый сок можно заменить на клюквенный, добавив в него 2 ложки мёда. Оригинальный рецепт Марты Стюарт

Ребра Сок гранатовый Лук репчатый Соевый соус Чеснок Вино красное сухое Тимьян Мука пшеничная Перец черный Гранат

Гранатовый сок: польза и вред

Редкому человеку неизвестна польза такого натурального напитка, как гранатовый сок! Сладкий, с кислинкой, насыщенно-красный напиток со слегка терпким оттенком вкуса ценят взрослые и любят дети. Но дети больше обращают внимание на вкусовые качества, в то время как взрослые стараются максимально изучить пользу.

А между прочим, гранатовый сок использовался ещё древними врачевателями для профилактических и лечебных целей. И даже сегодня, в период активного развития науки, представители официальной медицины не исключают пользы этого напитка. Разберёмся, какую пользу и возможный вред несёт организму гранатовый сок.

Гранатовый сок: польза и вред для организма

Натуральный напиток, полученный путём отжима жидкого содержимого из спелых гранатовых зёрен, — это и есть гранатовый сок! Только натуральный, недавно приготовленный напиток в действительности представляет ценность. Сок в упаковке Tetra Pak или стеклянной таре, который хранится, если верить указаниям на этикетке, до 2 лет и больше, не оказывает такого благостного влияния на организм человека. Во-первых, неизвестна истинная доля сока в продаваемом продукте. Во-вторых, консерванты! И этим всё сказано.

Натуральный гранатовый фреш ценится благодаря его уникальному насыщенному составу! В этот напиток входит огромное количество полезных микроэлементов, витаминов и биоактивных веществ.

В состав сока из граната входят:

• витамины группы В;
• витамин С, РР, К;
• аминокислоты;
• фруктовые кислоты;
• пектин;
• танины;
• инулин;
• фосфор, железо, магний;
• калий, марганец, натрий;
• селен, хлор, фтор.

Углеводная составляющая в гранатовом соке представлена сахарозой, фруктозой, глюкозой.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

• Углеводы — 6 %.
• Белки — 3 %.
• Жиры — 1 %.

Общая сумма калорий — 63 Ккал.

В соке содержатся полезные пищевые волокна, золы, вода.

Гранатовый сок: польза

За счёт высокого содержания полезных микроэлементов и витаминов этот напиток оказывает благоприятное влияние на здоровье организма.

При помощи гранатового сока принято бороться с такими проблемами:

• анемия;
• расстройство кишечника (неинфекционной природы);
• воспаление суставов;
• проблемы тканей ротовой полости;
• простудные заболевания;
• лишний вес;
• старение;
• авитаминоз;
• хроническая усталость;
• депрессии;
• бессонница;
• гипертония.

Популярен гранатовый сок в направлении общего поддержания и восстановления организма после активных физических нагрузок. Это излюбленный напиток спортсменов. Ведь гранатовый сок является природным энергетиком и иммуномодулятором.

Чем полезен гранатовый сок для мужчин

Отдельную пользу гранатового сока для своего организма оценят мужчины. Дело в том, что этот природный напиток оказывает прямое влияние на работу мужской репродуктивной системы. В гранате имеются все вещества, необходимые для поддержания и восстановления мужской половой функции. Также гранатовый сок рекомендован в качестве профилактики и в составе комплексного лечения заболеваний простаты. Этот напиток является мягким мочегонным средством, которое выводит лишнюю жидкость, устраняет отёки.

Также природный напиток оказывает противовоспалительное, антисептическое действие. Это ценно для мужского организма не только в плане сохранения репродуктивной способности, но и в целом. Очень многие мужчины привыкли к ежедневным физическим нагрузкам. Им просто необходим продукт, способный подкрепить их иммунную систему, уберечь их от переутомления и устранить последствия стресса. Гранатовый сок вполне подходит для этих целей.

Также напиток хорош:

• для сохранения крепости и эластичности сосудов;
• укрепления сердечной мышцы;
• в качестве защиты от развития гипертонии и инфаркта;
• для очищения от плохого холестерина;
• повышения качества крови и стабилизации процесса кроветворения.

Мужчины оценят свойство гранатового сока усиливать и защищать процессы умственной деятельности. Нужна светлая голова и активное логическое мышление? Гранатовый сок сможет сгладить влияние факторов, нарушающих нормальную работу мозга. А ещё гранатовый сок — натуральный компонент для спортивного питания. Он несёт только пользу мужчине, увлекающемуся активными видами спорта.

Польза гранатового сока для организма женщин

Представительницы прекрасного пола тоже оценят пользу этого напитка! Для женского здоровья, особенно в важные жизненные периоды такие, как беременность, послеродовой период, климакс, гранатовый сок просто незаменим. В этом напитке содержится около 7 % железа, а ещё сок из спелых зёрен граната помогает усвоению железа из других продуктов. Профилактика и лечение анемии — особо актуальный вопрос для женщин, вынашивающих младенца и находящихся на восстановлении после родов.

Если нет противопоказаний, многие гинекологи при риске или развитии анемии у беременных и только что родивших женщин рекомендуют в составе комплексной терапии гранатовый сок. И этот напиток действительно помогает. Также гранатовый сок сглаживает проявления предменструального синдрома у женщин, нивелирует негативное влияние климакса на здоровье женского организма. Этот напиток насыщает силой и заряжает хорошим настроением.

Органические кислоты и достаточное количество витамина С в составе этого фреша делает его полезным и в период сезонных заболеваний. В период беременности витамины и минералы, содержащиеся в гранатовом соке, ценны не только для поддержания здоровья будущей мамы, но и для формирования крепкого и здорового организма ребёнка. Ближе к пожилому возрасту у женщин усиливается риск развития гипертонической болезни. Гранатовый сок является неплохой профилактикой этого недуга.

Сложно не отметить пользу рассматриваемого напитка для фигуры и сохранения женской красоты. Гранатовый сок входит в состав комплексных диет для похудения. Этот напиток питает организм, помогает слегка приглушить голод и предотвратить истощение клеток. Также в напитке содержатся вещества, способные замедлить процессы старения в тканях. Регулярно выпивая 100 грамм гранатового сока в день, можно позаботиться о красоте кожи, суставов, ногтей и волос. За счёт лёгкого антисептического эффекта напиток несёт значимую пользу для сохранения здоровья зубов и предупреждения развития заболеваний полости рта.

Гранатовый сок: полезные свойства и противопоказания

О пользе натурального гранатового сока слагают легенды! И это вовсе не преувеличение. Ведь за счёт насыщенного витаминного и минерального состава этот напиток оказывает благоприятное влияние на все системы человеческого организма.

Стоит выделить следующие свойства натурального природного напитка:

• налаживает кровоток и стабилизирует приток крови к важным органам;
• повышает либидо у мужчин и женщин;
• формирует благоприятную почву для зачатия и вынашивания младенца;
• усиливает мужскую потенцию и репродуктивную способность;
• повышает иммунные силы организма;
• защищает ткани от старения;
• оказывает противовоспалительное действие;
• обеспечивает лёгкое обезболивание;
• закрепляет стул;
• оказывает обеззараживающие действие на слизистые полости рта и ЖКТ;
• насыщает кровь гемоглобином;
• предупреждает развитие хронической усталости;
• снижает влияние стресса;
• стабилизирует артериальное давление;
• выводит лишнюю жидкость и токсины;
• омолаживает ткани;
• придаёт сил.

Перечислять положительные свойства гранатового сока можно до бесконечности! Но лучше, как говорится, один раз попробовать, чем много об этом прочитать. Однако не стоит спешить пить гранатовый сок, не ознакомившись с противопоказаниями.

Противопоказания и вред

Даже самый полезный продукт может нанести организму вред, если имеется индивидуальная невосприимчивость или заболевание. Гранатовый сок нельзя пить в ряде ситуаций:

• склонность к запорам;
• артериальная гипертензия;
• обострение геморроя;
• синдром раздражённого кишечника;
• заболевания желчного пузыря, поджелудочной железы в острой фазе;
• язва желудка, кишечника, двенадцатипёрстной кишки;
• обострение гастрита;
• расстройство кишечника инфекционной этиологии;
• кишечная непроходимость.

Условными противопоказаниями является:

• детский возраст до 3 лет;
• беременность, 2‒3 триместр;
• пожилой возраст после 65 лет;
• сахарный диабет.

В случае сомнений или наличия острых, хронических состояний, обязательно стоит проконсультироваться со специалистом! Абсолютным противопоказанием является индивидуальная непереносимость продукта. Если вы или ваш ребенок являетесь аллергиком, обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом на предмет склонности к аллергии на гранат.

Также гранатовый сок может нанести потенциальный вред следующими свойствами:

• закрепляющий эффект на кишечник;
• раздражение слизистых за счёт высокого содержания органических кислот;
• раздражение рецепторов (аллерген).

Важно помнить, что, даже не имея противопоказаний, стоит пить гранатовый сок по правилам и в меру. Нельзя пить слишком много натурального напитка. Желательно отказаться от чистого концентрированного сока и немного разбавить его свежей водой. Солнечный гранат подарит здоровье, если его выпить в виде свежевыжатого сока! Рекомендуем пить только что приготовленный напиток. Гранатовый сок не хранят в холодильнике и не заготавливают впрок.

Гранатовый сок

Гранатовый сок давно стал тем самым напитком, который покупают, чтобы оздоровиться и придать своему организму бодрости и сил! Бутылочку хорошего гранатового сока принято отнести в больницу родственнику, другу, знакомому, придя его навестить. Сок из зёрен граната покупают взрослым и детям при снижении иммунитета и для поддержания сил в период заболеваний. Почему же многие так ценят и любят гранатовый сок? Есть ли у этого логичное обоснование? Попробуем разобраться и ответить на эти вопросы в нашей статье!

Гранатовый сок: полезные свойства

Гранатовый сок — это напиток, полностью состоящий из жидкости, полученной путём отжима спелых гранатовых зёрен. Это настоящий эликсир здоровья и жизни, потому что в нём содержится рекордное количество полезных микроэлементов и витаминных веществ.

Из чего состоит гранатовый сок

Чтобы обосновать пользу рассматриваемого напитка, обратимся к составу. В правильно приготовленном соке из граната, содержатся все те же вещества, которые есть в зёрнах.

В состав гранатового сока входит:

• витамины С, РР, группы В, К;
• аминокислоты;
• ретинол;
• токоферол;
• пектин;
• фолацинин;
• фруктовые кислоты (лимонная, яблочная, вишнёвая);
• танины.

В состав натурального напитка входит фосфор, магний, селен, железо, кальций, калий, марганец, молибден и другие минералы. Количественное содержание микроэлементов и витаминов в гранатовом соке варьируется в зависимости от степени зрелости, сорта и объёмного содержания исходного продукта. Но в целом это довольно богатый на полезные вещества напиток, который запросто обойдёт в гонке за лидерство множество других натуральных фруктовых соков.

• белки — 0,3 грамма;
• жиры — 0,1 грамм;
• углеводы — 14,2 грамма.

В гранатовом соке присутствуют моно- и дисахариды, золы, пищевые волокна.

Чем полезен гранатовый сок

Примечательной ценностью гранатового сока является содержание железа (до 7 % на 100 грамм) в продукте. Это не самый высокий показатель. Однако гранатовый сок славится тем, что способствует улучшению усвоения железа из других продуктов. Именно поэтому гранатовый сок рекомендуют пить при анемии в качестве профилактики и купирования этого состояния. Однако польза гранатового сока не ограничивается способностью насыщать человеческий организм железом, повышая гемоглобин в крови.

• стабилизирует работу системы кроветворения;
• повышает иммунитет;
• оказывает ранозаживляющее, регенерирующее действие;
• продуцирует лёгкий обеззараживающий эффект;
• укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов;
• способствует стабилизации артериального давления;
• очищает организм от токсинов;
• улучшает память и мозговую деятельность;
• ускоряет метаболизм;
• тонизирует и повышает работоспособность;
• оказывает профилактическое действие при менопаузе и ПМС;
• полезен (нужна консультация врача) при беременности и в послеродовом периоде;
• эффективен для восстановления сил после травм, операций, болезни;
• притупляет и блокирует развитие опухолевых, в том числе злокачественных, процессов.

Известно, что гранатовый сок активно используется в направлении народной медицины. При помощи этого напитка проводят профилактику и лечат следующие заболевания:

• анемия;
• атеросклероз сосудов;
• гипертония;
• артриты и артрозы суставов;
• некоторые заболевания сердечно-сосудистой системы;
• онкологические поражения простаты у мужчин и молочной железы у женщин;
• болезни печени и поджелудочной железы.

Считается, что фреш из граната повышает эффективность спортивных тренировок. Этот напиток помогает организму выстоять при физических нагрузках и является надёжной профилактикой последствий стресса и переутомления.

Кому полезен сок из граната

Натуральный напиток из зёрен граната ценен витаминно-минеральным составом! Он буквально насыщает организм живительной силой и устойчивостью к влиянию повседневных факторов. Принято считать, что гранатовый сок можно пить взрослым, детям и людям пожилого возраста. Однако имеется ряд возрастных и прочих ограничений.

Не стоит пить сок из свежего спелого граната в следующих ситуациях:

• детский возраст до 12 месяцев (далее после консультации с врачом);
• склонность к запорам или расстройство кишечника инфекционной (другой) природы;
• острый период язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• выраженная склонность или фактическое состояние артериальной гипертензии;
• сахарный диабет (с осторожностью и учётом количества углеводов);
• геморрой;
• индивидуальная непереносимость исходного продукта.

При любых острых или хронических состояниях необходимо проконсультироваться с врачом на предмет допустимости употребления гранатового сока, а также разрешённого объёма.

Как правильно пить гранатовый сок

Чтобы извлечь из рассматриваемого продукта пользу и не нанести организму вред, важно знать, как пить гранатовый сок правильно. Этот продукт совершенно недопустимо пить без меры. Концентрированный состав этого напитка может принести потенциальный вред. Всем известная истина «всё хорошо то, что в меру» в этом случае работает на все 100! Итак, как пить гранатовый сок, чтобы извлечь только пользу?

1. Первое правило гласит: пить нужно только натуральный сок из зёрен спелого граната! Соки в пластиковой таре, бумажной упаковке или в «стекле» не могут принести организму столько же пользы, сколько её приносит натуральный фреш.

2. Пить сок нужно сразу после приготовления. Не надо заготавливать сок впрок. Нужно сделать ровно столько напитка, сколько вы собираетесь выпить сию минуту (учитывать рекомендованные нормы).

3. Рекомендуется пить не чистый гранатовый сок, его можно и иногда нужно разбавить чистой водичкой в пропорции 1:3 или 1:2.

Как давать гранатовый сок детям

Организм ребёнка нежный и порой не готов к слишком сильному «напору» даже со стороны полезных веществ. Гранатовый сок иногда вызывает запоры. Возможны и аллергические реакции после употребления этого напитка. Впервые пробовать гранатовый сок ребёнку рекомендуется не раньше достижения возраста 12 месяцев. Эта цифра может быть увеличена до 2–3 лет с учётом индивидуальных особенностей организма ребёнка, имеющихся проблем со здоровьем и восприимчивости продуктов. Прежде чем познакомить малыша с натуральным гранатовым соком, следует проконсультироваться с педиатром.

Начинать давать ребёнку гранатовый сок необходимо с самого малого объёма — 1/2 чайной ложки. После пробы важно внимательно наблюдать за реакцией организма. Только в случае положительного отзыва, можно слегка повышать объём выпиваемого сока. При этом важно учитывать рекомендованные возрастные нормы.

Сколько гранатового сока можно пить в день

Натуральный фреш из граната допустимо употреблять в умеренном количестве.

Для взрослого человека, не имеющего проблем со здоровьем, эта норма составляет 100–150 миллилитров в день. Но такая норма вовсе не говорит о том, что нужно выпить весь объём разом. Его вполне можно и даже полезно разделить на несколько приёмов. Пожилым людям не стоит пить сок по тем же нормам. С возрастом восприимчивость организма меняется, и некоторые отделы органов становятся уязвимыми. После 60–65 лет норма гранатового сока сокращается до 70–100 миллилитров в день. При этом нужно строго следить за имеющимися ограничениями и не забывать про противопоказания.

Детям (от 3 лет) установлена норма — до 100 грамм натурального фреша из граната в день. Также важно учитывать наличие болезней и восприимчивость организма. Детям нельзя давать концентрированный напиток, лучше разбавить его на 1/3 или 1/2 очищенной прохладной водой.

Нужно ли пить сок из граната каждый день

Любой продукт при ежедневном употреблении надоедает! Да и пресыщать организм даже самыми полезными витаминами и микроэлементами вовсе ни к чему. Пить гранатовый сок достаточно 1–2 раза в неделю. Для лечения и профилактики заболеваний в расчёт берут рекомендованные для конкретной ситуации нормы.

Организм человека умён и чуток. Если прислушаться к собственному организму, нетрудно понять, сколько ему достаточно выпить гранатового или другого полезного сока. Вряд ли организм подскажет завышенные нормы.

Польза и вред граната для здоровья: советы врача

В Армении гранат символизирует плодородие и удачу, в Израиле он обязателен на новогоднем столе, в Азербайджане ему посвятили праздник, а в Иране — поставили памятник. Разбираемся, что нужно знать о гранате, чем он полезен и как его правильно выбрать?

В переводе с латинского granatus означает «зернистый», а в Древнем Риме гранат так и называли — зернистое яблоко. В гранате полезно все: каждая его часть содержит вещества и микроэлементы, которые используются и в кулинарии, и в медицине.

Материал проверила Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог клиники GMS Clinic, преподаватель кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ

Что надо знать о гранате

Гранат — фрукт теплолюбивый, поэтому лучше всего растет на Ближнем востоке, Кавказе, в Африке и Азии. Основной сезон созревания — с сентября по ноябрь, но благодаря длительному сроку хранения в магазинах его можно купить круглый год.

Когда-то гранат ценился наравне с медом и зерновыми культурами, а древние греки и римляне отмечали не только вкус, но и пользу этого фрукта. Гранату сложно найти равных по количеству витаминов и минералов: благодаря ряду исследований ученые выяснили, что он снижает риск развития различных заболеваний [1].

Калорийность и питательная ценность

В одной порции зерен граната (приблизительно 174 грамма) содержится [2]:

• Пищевые волокна — 7 грамм (3% от суточной нормы)
• Белок: 3 грамма (2,2% от суточной нормы)
• Витамин С: 10,2 мг (30% от суточной нормы)
• Витамин К: 1:.4 мг (36% от суточной нормы)
• Фолиевая кислота: 18 мкг (16% от суточной нормы)
• Калий: 236 мг (12% от суточной нормы)

Также, несмотря на свою сладость, гранат считается низкокалорийным продуктом (83 калории на 100 гр), поэтому его можно смело включать в диеты.

Польза граната

Большой набор витаминов и минералов, которые содержит этот фрукт, приносит пользу организму.

Гранат — мощный антиоксидант

Гранат содержит два вещества, которые эффективно защищают от вредных воздействий и токсинов, а также предотвращают преждевременное старение:

• Пуникалагин, содержащийся в соке и кожуре граната, согласно исследованиям, обладает большей антиоксидантной активностью, чем зеленый чай и красное вино [3].
• Пуническая кислота используется в приготовлении гранатового масла, часто применяемого в косметических целях.

Оба эти компонента оказывают благотворное воздействие на организм, снижают риск различных заболеваний и способствуют регенерации клеток.

Снижает воспаление

Хроническое воспаление может стать причиной многих серьезных заболеваний. Гранат обладает мощными противовоспалительными свойствами благодаря высокому содержанию все тех же пуникалагинов. Исследования показали, что этот компонент останавливает воспалительные процессы и укрепляет иммунную систему.

Понижает давление

Гипертония приводит к сердечным приступам и инсультам. Медицинский эксперимент показал, что люди, страдающие этой болезнью, начинали чувствовать себя лучше после ежедневного употребления 150 мл гранатового сока на протяжении двух недель. А их артериальное давление снизилось до нормальных показателей [4].

Способствует борьбе с артритом

Артрит — воспаление в суставах. Растительные соединения в гранате обладают противовоспалительным эффектом, который может помочь ослабить интенсивность этого процесса. Исследования показали, что экстракт граната облегчает течение болезни у мышей, а также может блокировать повреждение сустава у людей с остеоартрозом.

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Сердечно-сосудистые заболевания — одна из самых распространенных причин смерти в мире. К их развитию приводит множество факторов, начиная от наследственности и заканчивая постоянным стрессом. Благодаря пунической кислоте, которая содержится в гранате, он помогает защитить организм от развития данных заболеваний. Испытания показали, что у 51 человека с высоким уровнем триглицеридов (показатель избыточного уровня жира в крови) при ежедневном употреблении 800 мг масла семян граната этот показатель снизился. Во время еще одного исследования выяснилось, что после употребления гранатового сока у людей с диабетом 2 типа падает уровень «плохого» холестерина в крови.

Помогает в борьбе с бактериальными и грибковыми инфекциями

Вещества, содержащиеся в гранате, помогают уменьшить количество микроорганизмов, которые вызывают бактериальные и грибковые инфекции. Употребление фрукта положительно влияет на слизистую рта и предотвращают развитие гингивита, пародонтита и стоматита.

Улучшает память

Исследования показали, что целебные свойства граната могут улучшать память. Два грамма экстракта этого фрукта способствуют ее восстановлению после операционного наркоза. Еще один эксперимент с 28 пожилыми людьми показал, что стакан гранатового сока в день улучшает вербальную и зрительную память. А с помощью опытов на мышах удалось установить, что гранат может помочь в борьбе с болезнью Альцгеймера.

Повышает выносливость

Гранат богат пищевыми нитратами, которые улучшают физическую работоспособность. 19 спортсменам за 30 минут до тренировки давали по одному грамму экстракта граната. В результате у них значительно усилился кровоток, повысилась выносливость, а эффективность упражнений, которые они выполняли, повысилась.

Вред граната

Несмотря на неоспоримую пользу, которую гранат приносит организму, при некоторых заболеваниях стоит относиться к его употреблению с осторожностью. Гранатовый сок понижает давление, поэтому гипотоникам стоит воздержаться от его употребления. Из-за высокого уровня кислотности гранатовый сок также противопоказан тем, кто страдает от гастрита и язвенной болезни. Не стоит увлекаться употреблением граната людям, склонным к запорам. В целом, гранатовый сок стоит пить всегда разбавленным, иначе он может раздражать слизистую, а затем полоскать рот, чтобы сохранить зубную эмаль.

Комментарий эксперта

Евгения Маевская, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог и диетолог клиники GMS Clinic, преподаватель кафедры пропедевтики внутренних болезней и гастроэнтерологии МГМСУ

Можно ли есть гранат с косточками?

Во всем нужно знать меру. Если вы не употребляете гранат килограммами, а ограничиваетесь одним-двумя плодами, проблем со здоровьем при употреблении плода с косточками обычно не возникнет.

Чем полезны косточки граната?

Зерна граната содержат в большом количестве жиры, в частности, ненасыщенные жирные кислоты (до 67%), из которых основную часть составляет Омега-3 ПНЖК — линоленовая кислота, в гранате есть также и уникальная пуниковая кислота. К тому же зерна содержат немного токоферолов, стеринов, стероидов и цереброзиды. С ними связаны антиоксидантная и противовоспалительная активность граната.

Поверхностная оболочка семян граната состоит из лигнина, этот признанный энтеросорбент служит залогом нормальной кишечной микрофлоры и частично может компенсировать дефицит клетчатки в рационе. То есть гранат поддерживает микробиоту и обеспечивает нормальный стул. Из макроэлементов в гранате содержатся фосфор, калий, кальций и в меньшей пропорции — натрий, железо, цинк, марганец, медь и селен. Из витаминов максимально представлен С и группа В.

Можно ли в домашних условиях делать отвар из косточек и перепонок или лучше покупать готовый? Действительно ли эти части граната полезны?

Перепонки содержат довольно много танина (группа фенольных соединений из галловой кислоты и флавоноидов), порядка 15-30%, что обусловливает вяжущие свойства граната, его антибактериальную активность, противовоспалительный и антидиарейный эффекты. Максимум танинов сосредоточено в кожуре. Можно приготовить отвар в домашних условиях, он будет полезен, например, при небольшом воспалении ротоглотки, зуде при дерматозах и легком расстройстве стула, но вряд ли при более серьезных ситуациях. Промышленный вариант будет более концентрированным и чуть более эффективным, но если у вас будет серьезная пищевая токсикоинфекция, то и это не спасет.

Насколько гранат можно заменить, например, экстрактом в таблетках?

Говорить о равноценности граната и его экстракта сложно, так как эффект, прежде всего, будет зависеть от качества конкретного экстракта. Стоит учитывать, что кожура и перепонки содержат еще и полезные пищевые волокна — пектины, а также лигнин, чего обычно нет в таблетированной форме и экстрактах. В связи с чем плод целиком полезнее, чем сок, концентраты и экстракты.

Сколько гранатовых зерен нужно употреблять в день, чтобы получить максимум пользы и при этом избежать аллергических реакций и каких-либо нежелательных последствий?

На зерна граната приходится около 10% всей массы среднего плода, а их состав сильно разнится от сорта, времени сбора и особенностей культивирования, поэтому единых рекомендаций для всех сортов быть не может. Выбирайте спелый плод, сезонный для каждого региона. Скорее речь должна идти об употреблении регулярном (примерно раз в 7-10 дней) и умеренном (один-два плода с косточками). И не стоит увлекаться свежевыжатым соком, его польза преувеличена: помимо минорных биологически активных веществ, в частности полифенольных соединений (эллаготанины, антоцианы, эллаговая кислота), там содержится масса простых углеводов (глюкозы и фруктозы), что минимизирует почти всю пользу. С помощью сока анемию вылечить невозможно (мало усвояемого железа), а вот проблемы с углеводным обменом приобрести вполне реально. Аллергия не зависит от количества употребленного в пищу вещества, поэтому либо она проявляется, либо нет. Относительно запоров, желудочной или кишечной диспепсии за счет раздражающего (кислого) действия на желудок и кишечник, развития анемии (танины способны образовывать комплексы с железом) и гипотонии (падении АД) риск минимальный, если вы не адепт натуропатии и не принимаете натуральный сок, отвары, порошки и настойки по каждому поводу в больших количествах.

Как выбрать и хранить гранат

При покупке граната в первую очередь стоит обратить внимание на цвет кожуры. Он должен быть ярким, глубоким. Спелость плода выдает тонкая оболочка и «шишковатый» вид, как будто зерна выпирают изнутри. Фрукт должен быть достаточно увесистым: чем он тяжелее, тем выше вероятность, что он окажется спелым и сочным. Гранат можно простукивать также, как и арбуз. Созревший фрукт звучит громко и звонко, а незрелые плоды, наоборот, издают глухой звук.

При правильных условиях хранить этот фрукт можно достаточно долго, но многое зависит от температуры и сорта. Для длительного хранения комнатная температура (18–24°) не подходит, гранат может высохнуть, поэтому в таких условиях съесть его надо в течение недели. Лучше всего оставить плод в холодильнике, где он может пролежать до двух месяцев при отсутствии повышенной влажности. Если гранат уже разрезан и очищен, то употребить его стоит в течение двух-трех дней.

Читайте также:

  
• Стол реанимационный для новорожденных с подогревом
  
• Мебельная фабрика выпускает столы стулья кресла и кровати
  
• Круглый стол для фрезерного станка
  
• Толщина искусственного камня для столешниц
  
• Почему кошка гадит на стол