Сковорода стальная с титановым покрытием
Титановые сковороды в последние годы набирают популярность, ведь их антипригарное покрытие по праву является одним из наиболее долговечных и совершенных. Помимо комфорта и удобства использования, такая посуда гарантирует отменный вкус блюд. На какие титановые сковороды стоит обратить внимание – читайте в нашем рейтинге.
Титановыми принято называть сковороды, антипригарный слой которых выполнен из материала с добавлением титана. В чистом виде этот металл никогда не используется, а лишь в сочетании с тефлоном, керамическими или полимерными составами. Сам процесс нанесения титанового антипригарного слоя так же отличается в зависимости от производителя и используемых им технологий. Это может быть многослойное напыление или накатывание готового листового слоя. В итоге удается получить посуду, которая по ряду свойств чем-то схожа с чугунной, но обладает отменными антипригарными свойствами, не поддается коррозии, имеет оптимальный вес.
При всех своих преимуществах, сковороды с титановым антипригарным слоем имеют и ряд особенностей, которые для кого-то могут стать недостатком. Качественная посуда, при производстве которой используется титан, не может стоить дешево, однако в магазинах можно увидеть немало бюджетных сковород, именуемых титановыми или содержащих слово «титан» в названии. Это чаще всего хитрый маркетинговый ход с целью привлечения покупателей, которые по итогу получат посуду не самого высокого качества. Чтобы не купить пустышку с красивым названием, предпочтение стоит отдавать товарам известных брендов. При составлении рейтинга мы постарались учесть все особенности и характеристики предлагаемых сейчас в магазинах титановых сковород, а также проанализировали отзывы покупателей для получения более объективного ТОПа.
Топ-10. REDMOND Masterchef RFP-A2808
- Средняя цена: 2950 руб.
- Страна производства: Китай
- Материал: алюминий, бакелит
- Гарантия: 3 года
Сковорода REDMOND Masterchef RFP-A2808 имеет классический внешний облик, в котором нет ничего лишнего. Помимо варианта с диаметром 28 см, есть еще 22, 24 и 26 см, так что каждый найдет оптимальный. Модель выполнена из литого алюминия, оснащена надежной бакелитовой ручкой и антипригарным слоем QuanTanium, который усилен титановыми частичками. Благодаря ему блюда можно готовить полностью без масла или с минимальным его добавлением, продукты никогда не пригорят и не будут прилипать к поверхности сковороды. Для индукционных плит эта сковорода не подходит. Отзывов о REDMOND Masterchef немного, среди них нет негативных или содержащих хоть какие-либо серьезные претензии.
- 4 варианта диаметра
- Надежный антипригарный слой
- Бакелитовая ручка
- Не подходит для плит с индукцией
Топ-9. Tefal Intuition A7030524
О сковороде Tefal Intuition A7030524 мы нашли больше всего отзывов, что позволяет судить о ее высокой популярности.
В отличие от большинства попавших в рейтинг сковород, выполненных из алюминия, Tefal Intuition A7030524 является полностью стальной.
- Средняя цена: 2950 руб.
- Страна производства: Китай
- Материал: нержавеющая сталь
- Гарантия: 5 лет
Сковорода Tefal Intuition A7030524 полностью выполнена из нержавеющей стали, в том числе и ручка. Внешняя ее часть отполирована до блеска и имеет зеркальную поверхность, а внутренняя покрыта инновационным антипригарным слоем Titanium увеличенной толщины и с добавлением титана. Модель оснащена индикаторов нагрева Thermo-spot, который подскажет, что сковорода уже достаточно хорошо прогрелась для начала готовки. Относительно доступная цена и известность бренда сделали это сковороду довольно популярной, о чем можно судить по большому количеству отзывов покупателей. В основном владельцы этой посуды говорят о ее достойном качестве, однако очень многие недовольны тем, что ручка выполнена из нержавейки, а не из пластика, и подвержена нагреву.
- Известный бренд
- Средний ценовой диапазон
- Подходит для всех типов плит
- Много отзывов
- Ручка из нержавейки
Топ-8. Vitesse GrayStone
- Средняя цена: 2850 руб.
- Страна производства: Китай
- Материал: алюминий, сталь
- Гарантия: 1 год
Сковороды Vitesse GrayStone выполнены из высококачественного алюминия, отличающегося легкостью, прочностью и отличными показателями теплоотдачи. Ручки из нержавеющей стали с одной стороны не слишком удобны, а с другой не боятся высоких температур и не выделяют запахов при нагреве. В качестве антипригарного слоя в этой сковороде используется покрытие QuanTanium с микрочастицами титана и мраморным напылением. В целом посуда Vitesse получает неплохие отзывы от покупателей, хотя и производится в Китае. Особенно хорошо в ней получается жарить, но при правильном выборе температуры она вполне подойдет и для тушения. Крышки в комплекте нет, придется покупать отдельно.
- Оптимальная для жарки
- Малый вес
- Современное антипригарное покрытие
- Нет крышки
Топ-7. Taller Ethan TR-4199
Taller Ethan TR-4199 – оптимальная по многим параметрам сковорода-вок, перечень применений которой универсален.
- Средняя цена: 4750 руб.
- Страна производства: Китай
- Материал: алюминий, сталь
- Гарантия: 2 года
Сковорода-вок Taller Ethan TR-4199 без сомнений будет полезна на каждой кухне. Модель объемом 4 литра выполнена из качественного алюминия, имеет две стальные ручки и укомплектована жаропрочной стеклянной крышкой. Она оптимально подойдет для готовки разных блюд – овощного рагу, плова, солянки. Толщина дна составляет 4 мм, стенок 3,3 мм. Антипригарное покрытие Whitford QuanTanium обеспечит посуде долговечность, ведь входящие в его состав титановые частички наделяют его отменными эксплуатационными характеристиками, стойкостью к износу и царапинам. Модель подходит для всех типов плит, кроме индукции. Мыть ее можно в посудомоечной машине. Отзывов об этой сковороде, как и о посуде бренда Taller в целом, относительно немного, но звучат они положительно.
- Алюминиевый вок со стальными ручками
- Крышка в комплекте
- Оптимальный объем 4 литра
- Цена
- Мало отзывов
Топ-6. AMT Gastroguss AMT I-528
На сковороду AMT Gastroguss AMT I-528 производитель дает гарантию 25 лет, что еще раз подтверждает ее высокое немецкое качество.
AMT Gastroguss AMT I-528 имеет утолщенное до 10 мм дно, что заметно выше, чем у конкурентов, и гарантирует оптимальные условия для готовки разных блюд.
- Средняя цена: 12690 руб.
- Страна производства: Германия
- Материал: алюминий, бакелит
- Гарантия: 25 года
Немецкое качество товаров разных категорий считается лучшим в мире и посуда бренда AMT Gastroguss не стала исключением. В рейтинг самых достойных сковород мы включили модель AMT I-528, выполненную из алюминия с надежным и современным титановым антипригарным покрытием. Она оснащена удобной съемной ручкой, имеет надежное дно толщиной 10 мм и высокие стенки для приготовления разных типов блюд. Модель подходит для плит всех типов, в том числе и индукционных. Гарантия, по заверению производителя, составляет внушительные 25 лет. Цена этой сковороды заметно выше среднего. В отзывах покупателей, которые нам удалось найти, некоторые пишут о том, что стоимость не в полной мере оправдана и за такие деньги можно купить 2-3 сковороды качеством не хуже. Встречаются откровенно негативные отзывы о том, что покрытие утратило свои свойства буквально за несколько месяцев. Поверить в них сложно, как и проверить достоверность.
Рейтинг лучших сковородок с титановым покрытием (ТОП-7) 2022
Самыми главными критериями в приготовлении пищи являются её вкус и качество. Но как можно добиться высокого уровня данных характеристик? Очевидным ответом на этот вопрос станет использование свежих и высококачественных продуктов. И это правильно!
Помимо продуктов, важную роль играет и используемая в приготовлении посуда, в частности, сковороды, о которых пойдет речь далее.
Рынок предоставляет множество разнообразных вариантов сковород. Но как выбрать самую лучшую, подходящую по всем характеристикам? Одними из наиболее востребованных на сегодня являются антипригарные сковороды с титановым покрытием. Их отличительной особенностью является то, что они не подвержены окислению, и, что немаловажно, титановое покрытие находится в списке самых прочных материалов, обладающих высокой теплопроводностью.
На что обратить внимание при выборе
Наиболее важным критерием при выборе сковороды является противопригарное свойство. Изделия с титановым покрытием с легкостью могут это обеспечить. Однако, при покупке необходимо учитывать и некоторые другие показатели, которые напрямую влияют на долговечность и практичность изделия.
Далее представлен список того, на что необходимо обратить внимание при покупке:
- – Толщина дна. Данный показатель играет важную роль при готовке, так как от толщины дна зависит насколько равномерно оно будет нагреваться и будет ли терять температуру нагрева при добавлении на него продуктов.
- – Форма стенок и дна. Так, для обжаривания больше подойдет сковорода с ровным дном, а для тушения предпочтительнее немного закругленная форма в области бортиков.
- – Ручка. Приобретение модели с возможностью съема ручки даст возможность использовать такую посуду для запекания блюд в духовке.
Также, важно выбирать сковороды, которые будут соответствовать вашему типу варочной плиты. Например, для плиты индукционной необходимо покупать сковороду с магнитным дном.
Стоит уделить внимание самому титановому покрытию. Оно должно быть качественным, в противном случае посуда может просто растрескаться меньше чем через месяц. Во избежание такой неприятной ситуации необходимо внимательно осмотреть поверхность сковороды и удостовериться в том, что на ней отсутствуют какие-либо повреждения.
При выборе сковороды важно учитывать наличие сертификата качества и гарантийного талона.
Плюсы и минусы
К положительным качествам антипригарных сковород с таким покрытием можно отнести:
- – поверхность, устойчивую к царапинам — возможно использование металлических приборов для перемешивания;
- – устойчивость к высоким температурам;
- – возможность жарки без добавления масла;
- – гарантия отсутствия выделения вредных веществ;
- – покрытие из титана не впитывает запахи;
- – эксплуатация не требует особого ухода, можно мыть в посудомоечной машине;
- – длительный срок службы.
Отрицательными чертами титановой посуды могут стать:
- – Высокая цена по сравнению со сковородками из тефлона или керамики.
- – Долговечность может зависеть от способа нанесения антипригарного слоя. Стоит доверять только проверенным производителям!
Лучшие сковороды с титановым покрытием
Ниже представлен список лучших сковород с титановым покрытием на сегодня:
Rondell Walzer RDA-767
Использовать данную сковороду можно на всех видах плит. Модель оснащена бакелитовой не съемной ручкой, что делает её ненагревающейся.
Примерная цена – 2090 р.
- вместительная
- надежное антипригарное покрытие
- удобная ручка, не скользит
- хорошо держит тепло
- легко моется
НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная 9026
Сковороду отличает высокая износостойкость и прочность. Особенностью посуды является съемная ручка, что позволяет использовать сковороду и как форму для запекания. Помимо этого, ручка не нагревается. Совместимость с индукционными плитами отсутствует.
Примерная цена -1 700 р.
- удобная съемная ручка
- высокое качество антипригарного покрытия
- надежное крепление ручки
- не боится металлических столовых приборов
- можно мыть в посудомоечной машине
Tefal Resist
Сковорода оснащена несъемной ручкой, ненагревающейся при эксплуатации. Это удобно, ведь в процессе готовки необходимость в прихватках отпадает. Сковорода не подходит для использования индукционными плитами. Модель отличается высокой термоустойчивостью как внутри, так и снаружи.
Примерная цена – 1600 р.
- глубокая
- достаточно вместительная
- умеренный вес
- можно жарить без масла, не пригорает
- отлично моется
- слишком тяжелая несъемная ручка, перевешивает, на газовой плите стоит неустойчиво
- не подходит для индукции
Elan gallery Гранит 120084
Производитель данной сковороды гарантирует полную безопасность покрытия. Дно и стенки, за счет толщины, полностью обеспечивают равномерность распределения тепла на поверхности. Сковорода подходит для всех видов плит, кроме индукционных. Несъемная ручка не нагревается при работе. Для продления срока службы производитель рекомендует не использовать металлических предметов для перемешивания, а также мыть в посудомоечной машине желательно в «Эко» режиме. Не подходит для использования в духовом шкафу.
Примерная цена – 1800 р.
- качественное покрытие
- высокие стенки
- толстое дно (6 мм.)
- долго держит тепло
- легко отмывается от жира
- несъемная ручка
- не подходит для индукции
Tefal Jamie Oliver E2110273
В данной модели отличительной особенностью является индикатор нагрева, который подскажет подходящую температуру для начала приготовления пищи. Предусмотрен удобный слив лишней жидкости по бокам в виде выемок. Посуда подходит для любых плит, включая индукционные. Возможно использование в духовой печи. Сковороду можно мыть в посудомоечной машине.
Примерная цена – 4990 р.
- наличие индикатора прогрева
- удобная ручка, в руке не скользит
- носики помогают аккуратно переливать соусы
- нагревается очень быстро
- ничего не пригорает
Nadoba Marmia 728317
Сковороду отличает свойство быстрого и равномерного нагрева. В данной модели предусмотрена удобная ненагревающаяся ручка. Посуду можно использовать на всех видах плит, включая индукционные. Предусмотрена возможность мыть в посудомоечной машине.
Примерная цена – 2690 р.
- отсутствие посторонних запахов при раскаливании
- ручка не нагревается, приятная на ощупь, не выскальзывает из рук
- антипригарное покрытие имеет пять слоев и усилено титаном
- нагревается равномерно
- подходит для всех плит
VARI Pietra
Сковорода имеет высокую устойчивость к образованию царапин, поэтому возможно использование металлических лопаток без боязни повреждения покрытия посуды. Равномерная прожарка обеспечивается массивным дном. Модель имеет ненагревающуюся удобную ручку. Для данной сковороды подходят все виды плит, кроме индукционных. Посуду можно мыть в посудомоечной машине.
Примерная цена – 1 540 р.
- удобная, ненагревающаяся ручка
- можно мыть в посудомоечной машине
- греет равномерно
- еда не пригорает
- удобна в использовании
- несъемная ручка
- согласно отзывам, короткий срок эксплуатации (по истечении 6 месяцев использования появляются трещины, ссадины, начинает все пригорать
- не подходит для индукции
Какую сковородку с титановым покрытием выбрать?
На данный вопрос может ответить только сам покупатель, учитывая свои предпочтения, желания и бюджет. Однако при покупке необходимо всегда обращать внимание на целостность покрытия, соответствие посуды с вашей варочной панелью и на репутацию производителя.
В заключении стоит отметить, что сковорода с титановым покрытием – выгодное финансовое вложение. Они производятся мировыми брендами, такими как Tefal, Woll, Rondell. Стоит такая продукция дорого, но и прослужит не один год. На рынке сковороды с титановым покрытием уже отлично себя зарекомендовали.
Сковороды с титановым покрытием: плюсы и минусы, выбор и применение
Среди огромного разнообразия сковородок, представленных в торговых центрах, нетрудно и растеряться. В наши дни изготовители предлагают посуду с покрытиями не только из популярных полимеров, но и некоторых других материалов. Одним из наиболее распространенных вариантов считается антипригарное титановое покрытие.
Особенности
Титан представляет собой довольно прочный, но в то же время легкий металл, который способен выдерживать повышенные температуры. Он отличается стойкостью к коррозии и универсальностью использования. Это очень дорогой материал, потому в чистом виде его используют только в таких отраслях, где нет никакой иной альтернативы – например, в авиастроении (из него выполняют некоторые детали для самолетов) и в медицине (из титана делают протезы для сердечных клапанов).
Посуду полностью из титана не изготавливают, так как стоимость подобной кухонной утвари была бы настолько высока, что позволить себе подобные кастрюли и сковородки могли бы считанные единицы. Поэтому чаще всего в магазинах представлена туристическая посуда из титановых сплавов – она тонкая и легкая, оптимальна для использования в походных условиях, но и для дома станет хорошим вариантом.
Обычно корпус выполняют из стали, чугуна или алюминия, а титаном только покрывают внутреннюю поверхность.
Следует иметь в виду, что никаких ГОСТов и нормативов относительно противопригарного титанового покрытия не существует, поэтому каждый изготовитель самостоятельно определяет, с какими добавками сочетать металл для покрытия сковороды. Некоторые используют составы на основе микрочастиц титана и тефлона, другие выполняют изделия на базе керамики, а третьи связывают металл с полимерами.
Для использования в быту лучше всего подходят титаново-керамическая утварь – соединение двух экологичных материалов оптимально как для жарки продуктов, так и для их запекания в духовке.
В любом случае следует понимать, надпись на посуде «титановое покрытие» – это маркетинговый ход, на практике дозы этого металла ничтожно малы.
Плюсы и минусы
Посуда из антипригарных материалов имеет немало преимуществ, среди них выделяют следующие.
- Сковороды с титановым напылением за счет оптимальной толщины отличаются хорошей теплопроводностью, благодаря чему продукты готовятся быстро и очень качественно прожариваются.
- Прогрев поверхности осуществляется равномерно, что существенно сокращает время жарки и тушения блюд.
- При использовании титановой сковороды нет необходимости добавлять растительное масло или любой другой жир для обжаривания, поскольку покрытие само по себе обладает противопригарными параметрами.
- Изделия с титановым напылением может использоваться на любых плитках – газовых, электрических и индукционных.
- Титановая кухонная утварь легко моется, для очистки допускается использование посудомоечной машинки.
- В посуде с напылением из титана можно делать выпечку – приготовленное блюдо без усилий отстает от поверхности.
- Изделия этого типа характеризуются износостойкостью.
- Еда, приготовленная в сковородке с титановым напылением, продолжительное время остается теплой.
Впрочем, не обошлось и без минусов. Как правило, самые практичные сковороды имеют утолщенное дно и плотные стенки. Титановые сковороды не стали исключением – массивность во многом утяжеляет изделие в целом, а это не добавляет удобства при работе на кухне.
Популярные бренды
Остановимся подробнее на рейтинге самых популярных производителей титановых сковородок.
Tefal
Всемирно известная французская фирма освоила производство титановых сковородок, которые являются многофункциональными. Они позволяют качественно жарить и тушить мясные и рыбные продукты, а также овощи. Кроме того, на сковороде получаются очень вкусные блины и оладьи, каждая модель имеет встроенные специальные элементы, позволяющие регулировать температуру варочной поверхности.
Обычно при правильной эксплуатации сковороды срок службы таких моделей составляет 5-9 лет.
«Нева-металл-посуда»
Это продукция отечественного производителя, которая по своим технико-пользовательским свойствам ничуть не уступает сковородкам французской марки. Важно отметить, что на этом предприятии выпускается самая разнообразная кухонная утварь с титановом покрытием, она отличается толстостенной поверхностью и повышенной прочностью. Подобные изделия имеют довольно высокую стойкость к механическим повреждениям и служат не менее 4-7 лет.
Rondell
Немецкая компания, наладившая выпуск посуды из алюминия с титановым термостойким покрытием. Подобные изделия отличает легкий вес и удобство пользования. Пища на них не пригорает и не прилипает в процессе приготовления.
Как выбрать?
Противопригарное покрытие, в том числе титановое, – это очень важный факт для сковороды и является, вне всякого сомнения, одним из базовых критериев в выборе. Тем не менее, этот показатель далеко не единственный, который нужно принимать во внимание при оценке практичности и долговечности изделия.
При выборе посуды необходимо учесть и ряд других факторов.
- Толщина дна. Хорошо известно, что чем дольше сковороде предстоит стоять на нагреваемой поверхности, тем толще должно быть ее днище. Так, для обжаривания мяса и рыбы минимально допустимой толщиной считается 5 мм.
- Размер. В данном случае исходить следует из особенностей конфорки и объема блюд, который вы намереваетесь готовить в вашей новой посуде.
- Скос стенок и форма дна. Если вы покупаете сковороду преимущественно для обжаривания, то лучше использовать изделия с ровным дном, а если в вашем меню чаще фигурируют тушеные блюда, то предпочтение лучше отдавать посуде, которая немного закруглена в области бортиков.
- Форма. Классическая сковорода имеет круглую форму, но в арсенале хорошей хозяйки имеются и овальные изделия (они оптимальны для приготовления целой рыбы), и квадратные (их стоит использовать обжаривания стейков и котлет).
- Ручка. Желательно приобретать модель со съемной ручкой, так как в этом случае вы можете использовать свою посуду для запекания продуктов в духовке.
Важно иметь в виду, что для индукционной плиты потребуется сковорода с магнитным дном. Чтобы выбрать нужное изделие, достаточно обратить внимание на соответствующие обозначения-пиктограммы на дне или упаковке.
Особое внимание уделите самому титановому покрытию. Если оно будет недостаточно качественным, то попросту растрескается через месяц. Чтобы избежать неправильного выбора, внимательно осмотрите напыление и удостоверьтесь в его целостности и равномерности нанесения.
Лучше всего проведите ладонью по стенкам и дну посуды – поверхность должна быть гладкой, исключение составляют только модели, предусматривающие рельеф.
Как мы уже упоминали, для производства титановой посуды используют различные сплавы металла и всевозможные материалы. Каждый имеет свои особенности использования.
Сковородки с антипригарным напылением из алюминия – это довольно тяжеловесная посуда. Обычно ее изготавливают с утолщенным дном и плотными стенками, чаще всего их толщина варьируется от 5 до 10 мм. Благодаря высокой универсальности изделие можно использовать каждый день для приготовления самых разнообразных блюд. Оно не изменяет своей формы, сохраняет свои эксплуатационные характеристики при работе на варочных поверхностях всех типов, включая газовые и электрические.
Покрытие из частиц титана существенно упрощает процесс приготовления блюд, поскольку продукты никогда не пристают к поверхности и не пригорают.
К основным преимуществам алюминиевых сковород можно отнести:
- повышенную прочность;
- простоту в уходе;
- стойкость к коррозии;
- посуду можно брать для приготовления разных продуктов;
- срок использования составляет 10-25 лет;
- способность выдерживать нагрев до 400 градусов.
У такой посуды есть и свои недостатки, в частности высокая цена, особенно когда речь идет об изделиях толщиной порядка 10 мм. Кроме того, после приготовления еды следует обязательно перекладывать содержимое посуды в другую тару.
Нержавеющая сталь отличается довольно быстрым прогревом и хорошей износостойкостью. При этом изделие дорого стоит, а кроме того, не подходит для готовки на индукционных поверхностях.
Покрытие из титана существенно повышает срок службы этих изделий, некоторые изготовители даже заявляют, что сковорода при правильном обращении будет служить порядка восьми десятилетий.
Однако имейте в виду, если наряду с титаном напыление содержит добавки из никеля, от покупки такой посуды лучше отказаться, поскольку при его нагревании происходят окислительные процессы, что делает пищу небезопасной и может причинить вред здоровью.
Чугунные сковородки сейчас распространены, как и в советские времена. Качество пищи, приготовленной в такой посуде, исключительно высоко. Такие изделия можно использовать на любых плитах.
Однако чугун имеет весомый недостаток – без покрытия он быстро впитывает запахи и запоминает ароматы готовящейся пищи, именно поэтому важно убедиться, что подобная посуда покрыта равномерным слоем титанового напыления.
У чугунных сковородок есть свои минусы. Они тяжелые и больше годятся для тушения, нежели для жарки. Зато стоимость их, даже с титановым напылением, относительно невелика.
Сковородки часто делают из сплавов, самым лучшим считается материал, состоящий из 72% стали, 10% никеля и 18% хрома.
Благодаря такому сочетанию в комбинации с титановым покрытием сводится к минимуму появление ржавчины, что часто возникает при приготовлении большого количества блюд.
Эксплуатация и уход
Для того чтобы сковорода с покрытием из титана прослужила вам как можно дольше, стоит придерживаться некоторых рекомендаций.
- Нежелательно использовать посуду в режиме сильного нагрева. Оптимально, чтобы пламя было слабым или средним.
- При очистке сковороды с титановым напылением не рекомендуется использовать металлические губки и абразивные средства, поскольку в этом случае антипригарный слой будет частично стираться.
- Не стоит скоблить вилкой или ножом, чтобы убрать кусочки прилипшей пищи. Такое механическое воздействие быстро разрушает поверхность материала.
- Для того чтобы пища была прожарена равномерно, нужно готовить ее при закрытой крышке.
- Поле чистки изделие необходимо тщательно протереть сухой мягкой салфеткой.
- Сразу после покупки перед первым использованием посуду необходимо промыть под проточной водой с добавлением гелеобразного моющего средства, после чего ее нужно высушить и протереть чуть подогретым растительным маслом. Такую обработку желательно повторять раз в месяц.
- Для перемешивания пищи в таре во время приготовления нужно использовать деревянные ложки и лопатки.
Применяя все эти советы на практике, вы сможете на несколько десятилетий сохранять рабочие характеристики посуды.
Отзывы
Владельцы титановых сковородок в первую очередь отмечают их высокую стоимость – ценник на качественную посуду начинается от 3 тысяч рублей. Чем больше размер сковороды, тем она дороже. Например, по данным прошлого года, сковорода высотой 7 см со съемной ручкой стоила 4-5,5 тысяч рублей, а изделие диаметром 20 см и высотой 5 см стоило чуть меньше -3-3,5 тысячи.
В то же время, как свидетельствуют отзывы, титановая посуда – это в первую очередь надежность, практичность и долговечность и что самое главное – гарантия качественного приготовления продуктов. Переплачивая за сковороду сегодня, вы делаете существенную экономию в будущем.
О том, как выбрать сковородку, смотрите следующее видео.
Титановое покрытие сковороды – плюсы и минусы, лучшие производители
Многим людям известны удивительные свойства титана как металла, а именно: невероятная прочность, легкость, твердость, долговечность. Поэтому, как только на прилавках появились сковороды и другая посуда с титановым покрытием, хозяюшки моментально проявили к ним интерес.
Разбираемся, в чем особенности такого покрытия, преимущества и недостатки, а также на какие характеристики обращать внимание при покупке.
Описание и особенности сковород
Для начала отметим, что называть кухонную посуду титановой не совсем верно, так как изготавливают ее из других сплавов, и лишь в покрытии присутствует небольшое количество частиц этого металла.
Чистый титан используется только в самолетостроении, космической отрасли, в медицине (изготовление имплантов, протезов).
На заметку! Также сплавы с титаном применяют для изготовления комплектов туристической посуды (например, марка Keith), идеальной для походных условий.
Так что название сковорода титановая – это лишь уловка маркетологов, а правильнее будет называть «изделие с покрытием из титана».
Титан по своим параметрам напоминает чугун, но обладает высокой устойчивостью к коррозии. Он прочен, не подвергается окислению, нейтрален (не вступает в химические реакции).
Металл не подвержен деформации, пластичен, отличается высокой температурой плавления.
Он идеален для посуды, но дорог, так что в производстве кухонных сковород и кастрюль его используют лишь как компонент в минимальных количествах. Но и этой добавки хватает, чтобы придать покрытию особую прочность, долговечность.
Корпус сковород таких моделей изготавливают из алюминия (литого или штампованного), чугуна, нержавеющей стали.
На внутреннюю поверхность наносят слой антипригарного покрытия, состав которого зависит от используемых производителем технологий.
Виды антипригарных титановых покрытий:
- керамическое с добавлением микрочастиц титана;
- полимерное с титановыми добавками;
- на основе фторпласта (политетрафторэтилена) с элементами титана.
«Классический» антипригарный слой (обычно черного цвета)с фторопластом, который многие называют тефлоновым, является самым распространенным. Благодаря ему, при готовке требуется минимум масла, и можно не беспокоиться, что котлеты или рыба пригорят.
У керамики с титаном свои преимущества: такую посуду можно использовать на плите, а также в духовых шкафах.
Антипригарное титановое покрытие наносят методом наката или напылением. Накат на листы металла чаще применяют при производстве штампованной посуды, относящейся к товарам бюджетной категории.
Плазменное напыление используют для посуды премиум-класса, при этом покрытие получается многослойным, что обеспечивает надежную защиту и исключает деформации.
Вок Гриль
Как и любые другие виды сковородок, изделия с титаном могут быть разных форм, размеров. Выпускаются классические модели, блинницы, воки, гриль, а также жаровни. Многие компании выпускают наборы сковород с титановым покрытием разного диаметра и предназначения.
Преимущества и недостатки
Титановое покрытие имеет множество достоинств, хотя, как и у других видов антипригарных изделий, у него есть недостатки.
Многие производители указывают, что с титановой посудой допускается использовать лопаточки, ложки из металла. Но мы рекомендуем даже с таким износостойким и прочным покрытием орудовать на кухне проверенными деревянными или силиконовыми лопатками.
Среди недостатков отмечают высокую стоимость утвари с покрытием из титана (речь об изделиях из литого алюминия, чугуна, нержавейки), достаточно большой вес сковород.
В разы дешевле обойдется приобретение легкой штампованной алюминиевой сковороды с титановым покрытием, но похвастаться долгим сроком службы и отсутствием деформаций она не может.
Рейтинг производителей
В топе лучших моделей – изделия от таких известных фирм как Tefal, Nadoba, AMT Gastroguss, TalleR. Хвалят покупатели недорогие сковороды Rondell, Vitesse, российские «Нева Металл» и Kukmara.
Лидером рейтинга являются сковороды с антипригарным титановым покрытием от фирмы Tefal. У французского производителя несколько линеек подобной посуды, среди которых:
- Jamie Oliver;
- Ultimate;
- Intuition;
- Unlimited.
Модели разные, но для всех характерно высокое качество, продуманный дизайн.
Серия Jamie Oliver разработана при участии знаменитого повара Джейми Оливера. Основа сковородок – литой алюминий, внутреннее покрытие – антипригарный слой Titanium Pro. Подходят для всех типов плит, при этом в линейке имеются классические круглые модели, а также квадратные и прямоугольные (гриль). Цена – от 5500 рублей.
Серия Ultimate Серия Unlimited
Сковородки серии Ultimate имеют трехслойное покрытие Titanium 3X, а у моделей линейки Unlimited покрытие состоит из шести слоев. Помимо этого, вся посуда марки «Тефаль» снабжена индикатором нагрева Thermo-Signal и индукционным диском для равномерного нагрева.
AMT Gastroguss
Отличные отзывы у сковород немецкого бренда AMT Gastroguss. Это посуда премиального сегмента, производитель дает гарантию 25 лет. Сковороды изготовлены из литого алюминия, снабжены съемными бакелитовыми ручками.
Среди бюджетных моделей выделяются сковороды Rondell (серия Point). Основа – литой алюминий, антипригарный слой с добавлением частиц титана, ручки съемные, изготовлены из бакелита.
В серии – четыре классических сковородки разного диаметра, подходящих для всех видов плит. Покупатели довольны линейкой, отзывы о «Ронделл» в основном положительные, при этом многие отмечают демократичную цену. Стоимость – от 2100 рублей.
«Нева Металл Посуда»
У этого российского производителя известна серия «Титан», где представлены сковороды, казаны. Сковорода Титан Особенная сделана из алюминия, покрытие керамическое с добавлением частичек металла. Ручка съемная, крышка отсутствует.
Модели не подходят для готовки на плитах с индукцией, но зато годятся для запекания блюд в духовке. Цена – от 1600 рублей.
Kukmara
Бренд известен многим российским покупателям. Линейка Titanium pro – это не только сковороды, но и казаны, кастрюли, жаровни с уникальным антипригарным покрытием. Толстостенные корпуса изготовлены из алюминия по технологии кокильного литья, антипригарный слой нанесен методом напыления.
Какая каменная сковорода лучше – мраморная или гранитная, плюсы и минусы покрытия, особенности использования
Нанокомпозитное покрытие Титаниум содержит частички титана, благодаря чему посуда выдержит не менее 17 тысяч циклов готовки (по заверениям производителя). Продукция марки «Кукмара» не уступает зарубежным аналогам, при этом выгодно отличается доступной ценой. Классическая сковородка диаметром 26 см обойдется в 2600 рублей.
В среднем ценовом сегменте отметим сковороды брендов «БИОЛ», линейка Titanal (основа – алюминий, ручки съемные с покрытием софт тач), VARI (коллекция Titano) с усиленным антипригарным слоем, Vitesse (линейка GrayStone).
Как выбрать «правильную» сковородку
Разобравшись и определившись с брендом, приступают к тщательному осмотру изделия. На что обращать внимание:
- отсутствие внутри и снаружи трещин, вздутий, наплывов;
- антипригарное покрытие должно быть целостным, без деформаций;
- толщина дна. У качественных сковород толщина должна быть не менее 4-5 мм.
Форму, размеры диаметра выбирают, исходя из собственных запросов и предпочтений. Одним нужна классическая круглая сковородка, другие ищут посуду для жарки стейков (подойдут квадртаные модели с ребристым дном), третьим понадобилась сковорода вок. Ассортимент в магазинах большой, но отдавать предпочтение следует проверенным и известным на рынке брендам.
Также обращают внимание на ручки. Они могут составлять одно целое с изделием, а могут быть съемными. Литые рукояти изготавливают из того же сплава, что и корпус, а также бывают ручки из высококачественного жаростойкого силикона или бакелита.
Модели со съемными ручками удобны тем, что подходят для готовки не только на плите, но и в духовке. Посуда занимает меньше места в шкафу, может загружаться (если это разрешено производителем) в посудомоечную машину.
«Плюсы» и «минусы» имеются у всех моделей, так что при покупке определяются с предназначением сковороды, примеряют ее к конкретным условиям и требованиям, и уже только после этого делают выбор.
Сковородки с антипригарным слоем, в который добавлены частички титана, отличаются надежностью, прочностью, великолепным внешним видом. Готовить в них легко, если не забывать о несложных правилах эксплуатации и ухода, а также приобретать модели только проверенных производителей.
10 лучших титановых сковород
Читайте также: