Ягода красника клоповка где растет

Обновлено: 25.01.2025

"Дикая" потому, что опыт выращивания ее в культуре пока находится в зачаточном состоянии. А жаль, ягодка уникальная и многим очень нужна! Ее научное название - вакциниум превосходный или красника.

Красника - представитель семейства вересковых, ближайший родственник всем знакомых черники, брусники, клюквы. Но, в отличии от них, ареал обитания красники невелик и размещается она неравномерно. Больше всего красники растет на Сахалине. Поэтому многие ее считают "сахалинской".

Внешний вид красники вовсе не экзотический. Это стелющийся кустарник с округлыми листьями, сужающимися к основанию, и несколькими крупными (около 1,4 см), сочными ярко-красными ягодами. Растет куртинами на моховых болотах, под пологом леса или бамбучника. Люди, незнакомые с красникой, часто путают ее с другими растениями, к примеру с дереном.

Дерен канадский растет рядом с красникой. Неопытные сборщики ягод их могут перепутать. В общем, ничего страшного, дерен не ядовитый, просто невкусный.

Тут на помощь приходит ее ни с чем не сравнимый запах! Разомнете одну ягодку в руках, и резкий "химический аромат", схожий с раздавленным лесным клопом, будет преследовать вас весь день. От того-то закрепилось за ней народное - "клоповка".

Рассказать о вкусе клоповки невозможно. Его обычно описывают как сладко-кисло-соленый. Одним людям красничная "химия" очень нравится, другим - категорически нет. Не хотят и не надо- нам больше достанется)).

Подобно бруснике или клюкве, в клоповке содержится много витамина С и других полезных веществ, укрепляющих иммунитет.
Но особенно красника хороша для гипертоников - снижает давление, улучшает работу сердца и укрепляет сосуды.

Сахалинский вариант продажи красники на рынке. Состав и качество сиропа зависит от совести изготовителя. (листайте галерею)

Клоповка давно стала гордостью и самой дорогой ягодой Сахалина. Самое популярное изделие из нее -сироп - продают на каждом шагу. Однако, тут нужно держать ухо востро. Пол-литровую бутылочку вам предложат как за 150 руб, так и за 1000. Понятно, что в первой будет только запах, а во второй (возможно))) настоящий сироп из клоповки.

Местная кондитерская фабрика тоже не оставила клоповку без внимания. Она производит с красникой шоколадные конфеты и мармелад. Последний мне особенно по душе.

Поэтому с Дальнего Востока на материк в качестве гостинца со мной всегда летит не только традиционная красная рыба, но и красничный сироп с рубиновыми мармеладками.

Клоповка (красника) – ценный кустарник, распространенный на Сахалине. Он считается одним из самых эффективных натуральных средств, которое применяется для понижения давления. Основное преимущество растения – пролонгированное воздействие. Ягоды красники обладают прекрасными вкусовыми качествами, зачастую используются в рецептах народной медицины.

Состав и калорийность

Количество полезных веществ в ягодах зависит от степени их созревания. Соответственно зеленые и перезрелые плоды содержат меньше витаминов, минералов.

Богатый химический состав сахалинской клоповки включает:

дубильные вещества;
бензойную кислоту;
флавоноиды;
аскорбиновую кислоту;
микроэлементы;
P-активные вещества.

Калорийность 100 г ягод клоповки составляет 28 ккал.

жиры – 0,2 г;
белки – 0,5 г
углеводы – 3,7 г.

Важно! Спелая ягода красника, собранная вовремя (с начала августа по конец сентября), насыщена наибольшим количеством целебных микроэлементов.

Полезные свойства

Клоповка сахалинская обладает широким спектром действия. Она чрезвычайно полезна в любом возрастном периоде. Ее возможно потреблять в пищу, применять в лечении некоторых болезней.

Для мужчин

Представители сильного пола довольно часто используют краснику при заболеваниях предстательной железы. Находящиеся в ягодах вещества уничтожают болезнетворные клетки, в результате чего останавливается патологический процесс.

Дополнительно польза клоповки сахалинской состоит в усилении эректильной функции, положительно влияющей на интимную жизнь. Доказано, что целебные ягоды останавливают развитие мочеполовых инфекций, эффективны в лечении геморроя.

Для женщин

Полезные свойства клоповки разрешают применять ее в терапии гинекологических болезней. Накануне менструального цикла она воздействует успокаивающе, смягчает последствия гормональных скачков. Известно, благодаря свойству понижать аппетит, улучшать обмен веществ, сахалинская красника помогает избавиться от лишнего веса.

Можно ли клоповку беременным

Обычно женщинам, вынашивающим ребенка, не запрещается потреблять ягоды. Ведь в последних содержится много аскорбиновой кислоты, способствующей укреплению иммунитета. Одновременно они являются профилактикой простудных заболеваний, гриппа. Дополнительно ягоды помогают справляться с проявлениями токсикоза, ускоряют обмен веществ в организме.

Несмотря на множественные полезные свойства красники, употреблять ее нужно с большой осторожностью. Она принадлежит к сильным аллергенам, способным негативно повлиять на состояние женщины.

Внимание! Сахалинскую клоповку не стоит вводить в рацион беременной женщины без предварительной консультации с врачом.

Для детей

Краснику не рекомендуется предлагать детям в возрасте до семи лет. Теоретически она очень полезна для молодого растущего организма. Но, исходя из практики, зачастую провоцирует аллергию. Кроме того, присутствует вероятность повышения АД, проявление сопутствующей симптоматики.

В старшем детском возрасте можно вводить соки, джемы, компоты из этой ягоды. При этом необходимо ограничивать их потребление. От сырых плодов нужно отказаться полностью.

Лечебные свойства

Сироп красники больше всего полезен в холодный период, когда люди чаще страдают от простуды. Он оказывает противовоспалительное, тонизирующее воздействие, понижает температуру, усиливает выделение пота. Мякоть плодов чрезвычайно полезна для тех, кто имеет проблемы с сердцем, сосудами.

Как пить сироп клоповки? Детям напиток дают в количестве 1 чайной ложечки в день лишь в случае наличия показаний.

В результате приема сахалинской клоповки наблюдается:

Улучшение пищеварения. Является важным для предупреждения колита, обострения гастрита.
Понижение АД. Полностью вылечить гипертонию не получиться, но улучшить состояние при 1,2 степени гипертензии допустимо. Под влиянием плодов растения уменьшается количество вредного холестерина, расширяются, укрепляются сосуды.
Нормализация обмена веществ. В итоге минимизируется вероятность усугубления болезней ЖКТ, набора излишнего веса.
Снижение аппетита. Ягоды быстро утоляют голод, наполняют организм энергией. В связи с этим они способствуют похудению.
Очищение организма. Клоповка нейтрализует токсины, чем улучшает общее самочувствие. Вследствие чистки в организме налаживаются обменные процессы, снижается риск возникновения онкологических патологий.
Обновление кожи. Плоды красники полезны при крапивнице, дерматите, экземе, аллергии, псориазе. Они ускоряют восстановление тканей.
Повышение иммунитета. Происходит под влиянием большого количества витамина С.
Нормализация сна. Клоповка положительно действует на количество мелатонина в крови, регулирующего суточный ритм. В результате устраняется бессонница.
Улучшение настроения. Таковой эффект легко объясняется большим количеством в краснике аскорбиновой кислоты, подавляющей апатию. Под ее влиянием уходит стресс, исчезает депрессия.

Важно! После длительной термообработки, в сочетании с сахарным песком лечебные свойства ягод частично пропадают.

Противопоказания

Принимать клоповку желательно ограниченно. Также следует обязательно удостовериться в отсутствии аллергии. Свою пользу ягода раскрывает лишь в случае умеренного применения.

К основным противопоказаниям относят:

пониженное АД;
повышенная кислотность желудка;
гастрит, колит, язва в период обострения;
аллергия;
пожилой, детский возраст (до семи лет).

Чрезмерное потребление таких плодов провоцирует метеоризм, отравления. Чаще всего происходит это при приеме свежих ягод. Чтоб предупредить неприятные последствия, краснику следует тщательно мыть, принимать исключительно в умеренном количестве. При появлении аллергических реакций нужно сразу же обратиться за врачебной помощью.

Как собирать и сколько хранить

Свежую ягоду возможно купить в магазине, но лучше собирать самостоятельно. С этой целью выбирают местность, удаленную от автодорог. Кустарники клоповки растут в лесах, на болотах. Побеги растения располагаются на поверхности земли в соседстве с таежными травами, мхами. Расти они предпочитают на расстоянии один от другого. Сбор урожая начинается с конца лета и длиться до середины осени.

В холодильной камере ягода сохраняется недолго. Находится там она должна в пластиковом контейнере с закрытой крышкой. Для сбережения ценных свойств сахалинскую клоповку замораживают, потом принимают в течение года. Дольше хранить такие плоды не стоит, ведь они теряют полезные свойства, неповторимый привкус.

Как используют краснику

Клоповка распространена в кулинарии, ее зачастую сочетают с иными ягодами. Для борьбы с разными болезнями применяют сырые ягоды, сиропы, отвары.

В народной медицине

Неофициальная медицина часто использует клоповку сахалинскую в качестве компонента для приготовления лекарственных общеукрепляющих напитков. Больше всего она ценится за вяжущие, антисептические свойства.

Сироп красники помогает избавиться от последствий алкогольного отравления.
Отвар из листьев растения эффективен при заболеваниях простаты, снижает давление.
Настойка семян помогает при ревматизме.
В случае диабета ягоды используют в свежем виде, без обработки.

Интересно! Плоды красники обладают специфическим вкусом, они в то же время кисло-сладкие, горькие, соленые. Из-за неприятного запаха ягоду еще называют клоповником.

В кулинарии

Многие кулинарные рецепты в качестве ингредиентов содержат плоды, зеленую часть сахалинской красники. Их также добавляют в салаты. Измельченные семена используют в виде пряности. Свежесобранные ягоды зачастую присыпают сахаром, чтоб нейтрализовать кислоту продукта. Детям можно готовить пюре, соки с умеренным добавлением плодов красники.

Ягода хорошо сочетается с молочными продуктами. Она удачно дополняет вкус творожка, йогурта. Во время приготовления кондитерских изделий такие плоды нередко используют для начинки.

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Состав и калорийность красники

Основной процент (около 80%) тут приходится на аскорбиновую кислоту, которая крайне необходима организму для нормального функционирования иммунной системы. При ее дефиците он ослабляется, повышается вероятность развития анемии, так как витамин С нужен для усвоения железа, также ухудшается работа нервной системы, человека начинают все чаще беспокоить стрессы и апатия.

Калорийность красники на 100 г составляет 28 ккал, из них:

Белки — 0.5 г;
Жиры — 0.2 г;
Углеводы — 3.7 г.

Эта ягода также служит источником бензойной кислоты, которая подавляет активность различных вирусов и инфекций, блокирует распространение дрожжеподобных грибков в организме. Она является мощным антимикробным агентом и обладает противовоспалительными свойствами.

Витамины дополняет ряд микро- и макроэлементов, в частности, медь, которая входит в число наиболее важных для организма. Она участвует в синтезе белков и многих ферментов, обеспечивает нормальное формирование костей и тканей, влияет на кроветворение и иммунитет. Без нее просто невозможна транспортировка железа из печени, что может серьезно угрожать здоровью.

Огромна польза красники и за счет содержания марганца, который поддерживает нормальный уровень глюкозы и холестерина в крови, не давая тем самым развиваться сахарному диабету, гипертонии, атеросклерозу и ряду других сердечно-сосудистых заболеваний.

Обратите внимание! Самое большое количество полезных веществ сконцентрировано в спелых плодах, собранных в положенный срок — с августа по сентябрь. Урожай, полученный раньше, большей части всего этого попросту лишен и, соответственно, для здоровья менее эффективен.

Полезные свойства вакциниума превосходного

Сок ягод особо полезен в зимнее время, когда люди чаще всего и страдают от простудных заболеваний. Он обладает противовоспалительными и тонизирующими свойствами, понижает температуру тела и способствует выделению пота, что при ОРВИ очень важно. Сама мякоть и кожура нашли своих поклонников среди тех, кто хочет иметь здоровое сердце и сосуды.

Вот как действует клоповка:

Важно! В сочетании с сахаром ягода становится менее эффективной, то же самое касается и длительной термической обработки.

Противопоказания и вред клоповки

Как и любую ягоду, и тем более красную, клоповку не рекомендуется давать маленьким детям, беременным и людям старше 70-75 лет из-за высокого риска появления аллергии. Если же сделать это, то станет возможной сильная сыпь на теле, зуд и жжение кожи, в некоторых случаях также немного поднимается температура тела.

Несмотря на свой полезный состав и низкую калорийность, клоповка все равно остается достаточно тяжелой для желудка, чтобы употреблять ее в сыром и тем более чистом виде. Если съесть ее на пустой желудок, особенно в большом объеме, могут появиться диарея, боли в животе, тошнота, колики в области пупка. В этом случае понадобится опорожнить кишечник, выпить минимум 300 мл теплой воды и на несколько минут принять положение эмбриона.

Главным противопоказанием к употреблению красники является индивидуальная непереносимость ягод, которая встречается довольно часто. Не стоит включать ее в свой рацион и при любых сбоях в работе ЖКТ, в стадии обострения гастрита, колита, язвы желудка и кишечника.

Как едят краснику?

Повторимся, что в свежем виде ее употребляют очень редко и осторожно из-за высокой вероятности аллергических реакций. Но так как именно такой она для здоровья полезнее всего, то ягоды можно перетереть с сахаром и добавлять в разную выпечку, либо же готовить компоты и намазывать на хлеб. Для этого на 1 кг клоповки, которую заранее требуется промыть и обсушить на полотенце, необходимо взять 500 г сахара. После их соединения массе следует дать постоять около часа, а затем ложкой тщательно ее растереть.

Из сырой красники также готовят различные сиропы, компоты, варенье, джемы. Ее можно как не разбавлять какими-либо другими ингредиентами, кроме сахара, так и сочетать с различными фруктами и ягодами. Очень хорошо она соседствует с яблоками, апельсинами, крыжовником, грушами, персиками, малиной.

Рецепты блюд с красникой

С клоповкой получаются особо аппетитные десерты. Ее можно добавлять в различные йогурты, кефир, творожную массу, чизкейки, пудинги, запеканки, она подчеркивает их вкус и придает им оригинальные нотки. Сюда допускается класть как сырые ягоды, так и заранее перетертые с сахаром, по желанию, или же уже готовое варенье. Также это отличная начинка для духовых пирожков.

Вот какие рецепты с красникой могут вас заинтересовать:

Обратите внимание! Чтобы уменьшить кислый привкус ягод, перед использованием их можно обдать кипятком.

Интересные факты про вакциниум превосходный

Внешне многие путают клоповку с клюквой, так как они похожи и по размерам, и по цвету, и по форме. Некоторые даже утверждают, что вкус у них практически одинаков.

Представляем таблицу с особенностями растения:

Характеристика	Листья	Плоды	Цветки
Цвет	Зеленые	Красные	С розоватым колокольчатым венчиком
Форма	Яйцевидные или почти круглые, с плавным сужением к окончанию	Круглые	Ромбовидные, длина 5-6 мм
Вкус	Кисло-сладкие	Кисло-сладкие	В пищу не употребляются

Из-за своего широкого спектра действия ягоды активно применяются не только в кулинарии, но и в медицинской отрасли, а также в гомеопатии. Сироп используют для понижения температуры тела, а варенье — с целью лечения кашля.

Ягодные кустарники очень низкие, они едва достигают в высоту 1,5 м. При этом им присуща большая корневая система, которая может захватывать площадь более чем в 1 м 2 . Именно поэтому далеко не все готовы посадить их на своем участке, поскольку потом избавиться при необходимости от растения будет очень сложно. Правда, на распространение в земле у корневища уходит много лет, поэтому вытеснение другим культурам точно не грозит.

В пищу можно употреблять не только плоды растения, но и его листья, которые особенно вкусны в мае, когда наполнены соком и словно тают во рту, напоминая чем-то щавель. При этом в любой момент до установления стабильной теплой погоды его могут подстерегать заморозки, которые бывают губительны для красники. Растение неустойчиво к низким температурам (свыше -6°С) и при похолодании заявляет об этом замерзанием ягод, листьев, цветков.

Красника, хоть обычно и растет в диком виде в лесах Приморского или Хабаровского края, но может спокойно выращиваться и в иной климатической зоне. К примеру, эта культура довольно хорошо прижилась на дачных участках в Подмосковье.

Чтобы она выжила, на зиму ее укрывают двойным слоем полиэтиленовой пленки или спанбонда, а снимают эту защиту только ближе к маю. Это придает ей еще больше красоты, так как после такого хранения листья приобретают багровый ободок по краям.

Интересно и то, что в листьях растения содержится больше аскорбиновой кислоты, чем в самих плодах. Последние появляются в начале июня, а полностью созревают ближе к концу июля.

Массовое окультуривание красники произошло лишь в конце 90-х годов ХХ века. Но первые попытки по ее выращиванию Российской академией сельскохозяйственных наук были успешно предприняты еще за 7 лет до этого.

В результате экспериментов выяснилось, что кустарник хорошо растет и плодоносит в смеси из песка и торфа. Также стало известно, что он нуждается в регулярном удалении сорняка и рыхлении земли. Не выжить ему и без внесения ряда удобрений, особенно сернокислого калия и двойного суперфосфата.

Смотрите видео про краснику:

Лимон: польза, вред, рецепты, применение в кулинарии

Желтый арбуз

Гвоздика

Имбирь для лица: маски

Шипучие таблетки для похудения: миф или реальность

Луковая диета

Диета на смородине 4 дня

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.

Ягоды

В этой статье найдем ответы на такие вопросы: где растет красника или ягода клоповка, описание растения, вкус и аромат, применение в кулинарии, эксперименты по распространению и т.д.

Листья, цветки и ягоды

Это очень красивое растение с крупными листьями, похожими на березовые. За один и тот же сезон они могут несколько раз изменить цвет. Для мая характерна светло-зеленая окраска, а для лета – темно-зеленая с багровым оттенком. В июне, когда красника цветет, листья становятся темно-зелеными и эффектно обрамляют цветки бело-розового окраса. Растение образует кисти из нескольких цветков.

Когда наступает август, завязываются ягоды розового цвета. Их полное созревание происходит уже в конце месяца – к этому времени ягоды становятся алыми, а листья приобретают ярко-малиновый окрас. В своем осеннем наряде красника выглядит фантастически, резко контрастируя с другой, все еще зеленой растительностью.

Где растет красника

Красника одновременно и лекарственное, и декоративное, и пищевое растение. На вопрос, где растет красника, ответим так. Местом произрастания является Сахалин, причем здесь только два района усеяны зарослями этой красавицы. Также краснику можно встретить близ материкового берега Татарского пролива, в южной части Камчатки, на юге и в центральной части Курильских островов. Зарубежная среда обитания ограничена одной Японией.

Эксперименты по распространению

Запасы растения способны покрыть потребности только дальневосточного населения. Поэтому так важно выращивать краснику всюду, где это возможно, например, в Европейской части страны. Впервые переселить сюда растение попытались в начале XX века, но потом эксперимент забросили. Только к 70-м о нем снова вспомнили, перевезя краснику в Ленинград.

Сегодня растение выращивают малочисленные научные учреждения, тогда как садоводы-любители делают это все реже. А красника, несомненно, достойна внимания.

Вкус и аромат

Кулинария

Использовать ягоды можно по-разному. Часто их засыпают сахаром. Так как ягоды содержат бензойную кислоту, их можно долго хранить, не опасаясь, что сырье заплесневеет. Поэтому ягоды – отличное подспорье для компотов, варенья и разнообразных джемов. Кондитеры делают из красники соки, мармелад и напитки с тонизирующим эффектом.

Красника является отличной добавкой к грушевому или яблочному варенью, сокам из белой или красной смородины, желе из крыжовника.

Если выращивать краснику в собственном саду, можно открыть для себя целый кулинарный мир!

Читайте также: