Урожай риса в мире в 2020
Китайский гибридный рис третьего поколения по данным на 2 ноября 2020 г. побил мировой рекорд, став самым высокоурожайным рисом двойного урожая, что служит сильным ответом скептикам, которые были обеспокоены начавшимся в Китае продовольственным кризисом на фоне угрозы COVID-19, наводнений и вредителей в этом году.
По словам аналитиков, Китай не только обеспечил свои 1,4 млрд жителей безопасным и надежным продовольствием, но и активно поддерживал стабильную цепочку поставок, внеся свой собственный вклад в глобальную продовольственную безопасность.
Китайские ученые добились рекордной урожайности риса, составившей 22,5 т с гектара. Рис выращен и собран в центральной китайской провинции Хунань.
Ли Синьци, научный сотрудник Китайского национального Центра исследований и разработок гибридного риса, заявил в понедельник газете Global Times, что новое селекционное достижение по созданию высокоурожайного гибрида сыграет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности Китая.
Создание нового сорта позволило не только значительно увеличить производство зерна, но и улучшить его качество. Например, недавно выращенный рис, посаженный на 100 млн му (1 му равен 1/15 га и относится к китайскому измерению площади - прим.ред.), может прокормить 100 млн человек в течение целого года, сказал Ли.
Ли Синьци - научный сотрудник Китайского национального Центра исследований и разработок гибридного риса
Несмотря на постоянное влияние пандемии COVID-19, нашествия саранчи и тайфунов, многие государства были обеспокоены продовольственной безопасностью Китая, а ряд иностранных СМИ даже сфабриковал истории с сенсационными заголовками о Китае, якобы страдающем от острой нехватки продовольствия.
Данные, обнародованные Министерством сельского хозяйства, опровергли слухи. В этом году яровое зерно и ранний рис уже собрали больше на 1,2 млрд кг.
Ожидается, что ежегодный объем производства зерна превысит 650 млрд кг. Эти показатели фиксируются уже шестой год подряд.
Имея 9% пахотных земель в мире, Китай продолжает кормить почти 20% мирового населения.
Ли Синьци - научный сотрудник Китайского национального Центра исследований и разработок гибридного риса
На сегодняшний день крупномасштабное выращивание гибридного риса осуществляется более чем в 40 странах, при этом ежегодные посевные площади достигают 7 млн га и увеличивают урожайность местного риса более чем на 20%.
Содержание статьи:
Для чего нужен рис
Рис очень богат содержанием углеводов, доля их содержания достигает 70 процентов. Рисом питается более половина населения Земли. Рис обеспечивает около 20% мирового потребления человеком и является ценным источником энергии для человека, наряду с пшеницей (19%), кукурузой (5%) и другими культурами. Рис очень популярен для употребления в пищу, особенно в Китае, Японии и других юго-восточных государствах Азии.
Рис используется для производства крупы и крахмала, а также масла. Из риса делают различные закуски, в том числе воздушный рис, козинаки и т.д. Из рисовой муки изготавливают пироги, каши. Также муку активно используют в косметике, для создания пудры. Отруби от риса активно используются как домашний корм для птиц и домашних животных.
Кроме этого рис активно используется при приготовлении алкогольных напитков. Из риса производят спирт. Среди рисовых национальных спиртных напитков Азии можно выделить — рисовое вино, сакэ, сётю, авамори, сикхе и суннюн.
Помимо пищи рис нужен и в других отраслях. Рисовая солома нужна для изготовления рисовой бумаги, картона.
Рейтинг стран мира по производству риса
Ниже я представлю рейтинг стран мира по производству риса на 2020 год. Список стран мира, включая лидеров производителей риса находится в таблице. Данные взяты по итогам 2019 года, источником данных является база данных продовольственной и сельскохозяйственной организации при ООН.
Всего за 2019 год во всем мире было произведено почти 784 млн тонн риса. Лидерами среди производителей является Китай (214 млн тонн), Индия (172 млн тонн), Индонезия (83 млн тонн), Бангладеш (56 млн тонн) и Вьетнам (44 млн тонн). Китай производит около 27% от мирового производства, Россия занимает 35 место, она производит чуть более 1 млн тонн риса в год. Основное производство риса в России сосредоточено на юге страны в Краснодарском крае и Ростовской области. Полный рейтинг стран мира по производству риса в таблице под спойлером ниже.
| Страна | Тонн риса |
|---|---|
| Китай | 214078796 |
| Индия | 172580000 |
| Индонезия | 83037000 |
| Бангладеш | 56417319 |
| Вьетнам | 44046250 |
| Таиланд | 32192087 |
| Мьянма | 25418142 |
| Филиппины | 19066094 |
| Бразилия | 11749192 |
| Пакистан | 10802949 |
| Камбоджа | 10647212 |
| США | 10170040 |
| Япония | 9727500 |
| Нигерия | 6809327 |
| Южная Корея | 5195437 |
| Непал | 5151925 |
| Египет | 4900000 |
| Мадагаскар | 4030000 |
| Шри-Ланка | 3929831 |
| Лаос | 3584700 |
| Перу | 3557900 |
| Колумбия | 3322937 |
| Мали | 3167528 |
| Танзания | 3016695 |
| Малайзия | 2718987 |
| Гвинея | 2339747 |
| Кот-д'Ивуар | 2109333 |
| КНДР | 2088000 |
| Иран | 1990000 |
| Тайвань | 1949796 |
| Италия | 1512241 |
| Аргентина | 1367968 |
| Уругвай | 1360000 |
| Эквадор | 1350093 |
| Россия | 1038222 |
| ДР Конго | 990139 |
| Гайана | 964472 |
| Турция | 940000 |
| Сьерра-Леоне | 919785 |
| Парагвай | 894600 |
| Испания | 808167 |
| Гана | 769401 |
| Сенегал | 762776 |
| Австралия | 635113 |
| Доминикана | 627362 |
| Боливия | 541157 |
| Венесуэла | 494549 |
| Казахстан | 482945 |
| Куба | 460870 |
| Бенин | 459313 |
| Никарагуа | 365000 |
| Афганистан | 352177 |
| Камерун | 332534 |
| Панама | 314946 |
| Мексика | 283763 |
| Ирак | 274788 |
| Суринам | 273916 |
| Уганда | 260786 |
| Чад | 259540 |
| Либерия | 257995 |
| Мавритания | 232196 |
| Греция | 222690 |
| Узбекистан | 221089 |
| Чили | 192808 |
| Гаити | 183000 |
| Гвинея-Бисау | 171239 |
| Буркина-Фасо | 160949 |
| Португалия | 160648 |
| Коста Рика | 158311 |
| Того | 145489 |
| Эфиопия | 144200 |
| Мозамбик | 134105 |
| Туркменистан | 130000 |
| Руанда | 119932 |
| Малави | 112313 |
| Кения | 110325 |
| Нигер | 101607 |
| Таджикистан | 90446 |
| Бутан | 88753 |
| Восточный Тимор | 86647 |
| Франция | 73306 |
| Украина | 69210 |
| Болгария | 63415 |
| Марокко | 63037 |
| Гондурас | 59698 |
| Ангола | 56441 |
| Бурунди | 55671 |
| Гамбия | 53809 |
| Румыния | 43355 |
| Замбия | 43063 |
| Киргизия | 40783 |
| Гватемала | 31498 |
| Коморские острова | 31340 |
| Судан | 30000 |
| Сальвадор | 22764 |
| Северная Македония | 19732 |
| Белиз | 13375 |
| Азербайджан | 11975 |
| Венгрия | 11971 |
| ЦАР | 11108 |
| Фиджи | 7051 |
| Сомали | 4766 |
| ЮАР | 3026 |
| Французская Гвиана | 2853 |
| Соломоновы острова | 2737 |
| Габон | 1830 |
| Бруней-Даруссалам | 1569 |
| Конго | 1196 |
| Папуа - Новая Гвинея | 850 |
| Зимбабве | 755 |
| Тринидад и Тобаго | 586 |
| Алжир | 313 |
| Реюнион | 304 |
| Пуэрто-Рико | 186 |
| Микронезия | 177 |
| Свазилэнд | 83 |
| Маврикий | 19 |
Список стран по потреблению риса
Культура производства и употребления риса в пищу известна с древних времен. Глобальное потребление риса во всем мире в 2019 году составило 493 млн тонн.
Среднестатистический житель азиатской страны употребляет до 58 кг риса в год. Европейцы едят рис гораздо реже, всего около 3 кг риса за год.
Лидером по потреблению риса, также как и по производству риса в мире является Китай. Потребление риса в Китае в 2019 году находится на уровне 142 млн тонн. Рейтинг потребления в целом очень схож с рейтингом производства риса. Так первая пятерка стран на 2019 год вообще не отличается. В топ 10 стран по потреблению риса в 2019 году вошли:
- Китай — 142 млн тонн риса
- Индия — 102 млн тонн
- Индонезия — 37 млн тонн
- Бангладеш — 35 млн тонн
- Вьетнам — 21 млн тонн
- Филиппины — 14 млн тонн
- Таиланд — 11 млн тонн
- Бирма — 10 млн тонн
- Япония — 8 млн тонн
- Бразилия — 7 млн тонн
Однако, если рассматривать потребление риса на душу населения в кг риса за год, то лидеры несколько изменятся. Так по итогам прошлого года лидерами стали Лаос, Бангладеш и Камбоджа. Население перечисленных стран употребляет более 230 кг риса в год. Более подробный список стран по потреблению риса на душу населения ниже на графике.
Меньше всего рис употребляют в пищу в Сербии (0.997 кг риса за год), Тунисе (1.21 кг в год) и Польше (1.6 кг в год) .
Страны лидеры по экспорту и импорту риса
Крупнейшими экспортерами риса по итогам 2019 года стали Индия, Таиланд и Вьетнам. Экспортирует рис и Россия, ее доля в мировом экспорте составляет около 1 %, тогда как производства только 0.2%. Занимательно, что Китай не входит в число лидеров риса, напротив он является крупнейшим импортером этой культуры, более того он импортирует около 6% от мирового импорта. По мимо Китая, лидерами по импорту риса являются Иран, Саудовская Аравия, Индонезия и США. Объем импорта риса в Россию в последние годы колеблется на уровне 0.2-0.3 млн тонн.
Страны лидеры по урожайности риса
Производство риса сильно зависит от условий, в первую очередь климатических и технологических. Другими словами на производство риса сильно влияет его урожайность. Лидером по урожайности риса является Австралия. Также в тройку входят Египет и США. Топ 20 стран лидеров по урожайности ниже в таблице.
| Страна | Урожайность, 100 грамм/га |
|---|---|
| Австралия | 103860 |
| Египет | 88265 |
| США | 86211 |
| Уругвай | 85000 |
| Перу | 81240 |
| Турция | 78244 |
| Марокко | 77910 |
| Испания | 76959 |
| Таджикистан | 76490 |
| Греция | 73374 |
| Тайвань | 71814 |
| Южная Корея | 70430 |
| Китай | 70280 |
| Аргентина | 69030 |
| Япония | 66173 |
| Италия | 65880 |
| Чили | 65310 |
| Сальвадор | 63977 |
| Бразилия | 63123 |
| Парагвай | 63000 |
| Мексика | 62848 |
| Северная Македония | 61241 |
| Вьетнам | 58180 |
| Гайана | 57697 |
| Болгария | 57629 |
| Россия | 57622 |
| Украина | 54929 |
| Франция | 54775 |
| Португалия | 54735 |
| Мавритания | 53120 |
| Никарагуа | 52670 |
| Румыния | 52545 |
| Узбекистан | 52464 |
| Колумбия | 52234 |
| Индонезия | 51914 |
| Ирак | 49476 |
| Реюньон | 49391 |
| Белиз | 49209 |
| Суринам | 48698 |
| Сомали | 48691 |
| Казахстан | 47590 |
| Бангладеш | 47368 |
| Коста Рика | 45471 |
| Эквадор | 45260 |
| КНДР | 44331 |
| Сенегал | 43806 |
| Мадагаскар | 43418 |
| Бутан | 42888 |
| Кения | 42489 |
| Лаос | 42264 |
| Венесуэла | 41555 |
| Малайзия | 40769 |
| Гондурас | 40326 |
| Филиппины | 39718 |
| Венгрия | 39613 |
| Индия | 38782 |
| Пакистан | 38444 |
| Мьянма | 37906 |
| Шри-Ланка | 37752 |
| Киргизия | 35945 |
| Камбоджа | 35709 |
| Руанда | 35062 |
| Непал | 35058 |
| Судан | 34943 |
| Куба | 34466 |
| Иран | 34310 |
| Бенин | 33977 |
| Нигер | 33917 |
| Панама | 33385 |
| Мали | 32671 |
| Доминикана | 32573 |
| Боливия | 31875 |
| Свазилэнд | 31681 |
| Таиланд | 30932 |
| Эфиопия | 30400 |
| Фиджи | 30004 |
| Афганистан | 29963 |
| Габон | 29854 |
| Восточный Тимор | 29764 |
| Азербайджан | 29684 |
| Гватемала | 28841 |
| Гана | 28245 |
| Уганда | 28054 |
| Южная Африка | 27905 |
| Кот-д'Ивуар | 27216 |
| Гаити | 26966 |
| Танзания | 25142 |
| Зимбабве | 22641 |
| Алжир | 20871 |
| Папуа - Новая Гвинея | 20819 |
| Нигерия | 20351 |
| Гонконг | 20212 |
| Бруней-Даруссалам | 20040 |
| Микронезия | 19335 |
| Малави | 17557 |
| ЦАР | 17214 |
| Соломоновы острова | 17135 |
| Того | 16760 |
| Французская Гвиана | 15177 |
| Маврикий | 14615 |
| Гвинея-Бисау | 14431 |
| Замбия | 14214 |
| Пуэрто-Рико | 14058 |
| Чад | 13967 |
| Коморские острова | 12779 |
| Бурунди | 12708 |
| Гвинея | 12581 |
| Сьерра-Леоне | 11550 |
| Камерун | 11521 |
| Либерия | 10836 |
| Тринидад и Тобаго | 10619 |
| Туркменистан | 10042 |
| Буркина-Фасо | 9459 |
| Гамбия | 7803 |
| ДР Конго | 7598 |
| Ангола | 7175 |
| Мозамбик | 5902 |
| Конго | 5889 |
А на этом сегодня все про рис, его производство и потребление в странах мира. Добавляйте сайт в закладки, делитесь статьей с друзьями и подписывайтесь на регулярные обновление по e-mail подписке. Успехов друзья и до новых встреч на страницах проекта Тюлягин!
В своем последнем прогнозном отчете, вышедшем в конце сентября, эксперты МСЗ скорректировали прогноз производства риса в мире на 2020-21 МГ в меньшую сторону по сравнению с прежними ожиданиями до 504 млн. тонн. Напомним, месяцем ранее данный показатель оценивался на 1 млн. тонн значительнее. Мировой урожай зерна данного вида в 2019-20 МГ равен 497 млн. тонн.
Объем использования зерна данного вида в указанном сезоне, согласно обновленным данным, может составить 500 млн. тонн. В августе прогноз был аналогичным. Годом ранее данный показатель составил 497 млн. тонн.
Занявший лидирующую долю по продажам среди круп в России рис в этом году может подорожать. Это связано с сокращением посевных площадей на фоне засухи, предупредили аграрии из Краснодарского края. В результате урожай может снизиться, а расходы вырасти, что отразится на ценах. В Минсельхозе же не ожидают резких колебаний цен.
Производители из Краснодарского края прогнозируют рост цен на рис, сообщил Южный рисовой союз. На фоне засухи и сокращения посевных площадей может снизиться производство, а расходы аграриев вырастут. В этом регионе производится более 70% всего российского риса.
— цитирует ТАСС пресс-службу Южного рисового союза.
На стоимости риса также может отразиться рост тарифов на пользование водой (на 20%). За восемь лет эта статья расходов поднялась с последнего места на третье, обогнав зарплату и химические препараты.
По словам председателя Южного рисового союза Игоря Лобача, в 2020 году расходы на водопользование превысили 720 млн руб. Рисоводы ожидают, что в 2021 году их прямые затраты вырастут до 60-65 тыс. руб. на гектар, из них расходы на воду составят более 15-17%. Ставка субсидии на гектар рисовых посевов составит около 2 тыс. руб. По мнению Лобача, она не покроет даже половины расходов за водопользование.
Лидерами по выращиванию риса являются Краснодарский край, Ростовская и Астраханская области, республики Дагестан и Адыгея, отметили в Минсельхозе. В 2021 году в основных рисоводческих регионах не наблюдается проблем с накоплением воды или других негативных факторов.
— заверили в Минсельхозе.
Насколько популярен рис у россиян
В прошлом году продажи риса по сравнению с 2019 годом в денежном выражении выросли на 16% (в натуральном – рост на 4%). По этому показателю его обогнала гречка: 43% (в натуральном было зафиксировано падение на 9%).
В январе-феврале 2021 года рис также занял первое место по доле продаж в денежном выражении – 41%. На долю гречки пришлось 32%, бобовых круп — 7%, других – 20%. По сравнению с январем-февралем 2020 года продажи риса в денежном выражении выросли на 5% (в натуральном – упали на 11%), а гречки — на 20% (в натуральном упали на 14%).
Читайте также: