Сорт альфа озимая рожь
Рожь обладает устойчивостью к суровому климату и множеством полезных свойств — благодаря этим качествам ее культивируют на всей территории России. О том, какая бывает рожь, какими качествами обладает и где применяется – расскажем в статье.
Описание и характеристика ржи
Это род травянистых растений из семейства Злаковых (Мятликовых), относится к отряду Пшеницевых, наряду с ячменем, пшеницей, мортуком, пырейником и колосняком.
Корневая система мочковатая, прорастает на глубину до 2 м. Рожь способна расти на неплодородных песчаных почвах благодаря способности подкармливаться естественным путем сложно-растворимыми соединениями. Кустистые стебли разрастаются как на 4, так и на 90 побегов, представляющих собой узловатые соломинки цилиндрической формы.
Интересно! В высоту рожь может достигать 2,5 м, однако в среднем этот показатель колеблется в пределах 70-100 см.
Листья зеленые, шероховатые с небольшим восковым налетом ланцетовидной формы. Стебель оканчивается веретенообразным колосом, состоящим из члеников – мелких колосков: плотных, среднеплотных или рыхлых.
Справка. Колосья культивируемой ржи отличаются прочностью и упругостью, у дикорастущей они хрупкие и ломкие. Каждый членик содержит по одному семени овальной формы, длина которого 5-10 мм, а ширина – 1,5-3,5. Зернышки ржи бывают белыми, зелеными, фиолетовыми, коричневыми или желтыми.
Химический состав, микроэлементы, витамины
На 100 г зерен приходится:
- белки – 9,9;
- жиры – 2,2;
- углеводы – 55,8;
- калорийность – 283 ккал.
Зерна содержат микроэлементы: Mg, Ca, S, Cl, Zn, Fe.
Витамины в составе: B7, E, B3, B5, B1, B6, B2, K, P.
Кислотный баланс (pH) 4,3-5,5.
Полезные свойства
Рожь содержит массу питательных веществ, однако в прошлые века считалась грубой едой крестьян и простонародья. Благодаря этому злаку бедняки на Руси выживали во время затяжных и суровых зим.
Рожь обладает и лечебными свойствами:
- благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- укрепляет иммунитет;
- нормализует работу нервной системы;
- влияет на состояние кожи, волос и ногтей;
- улучшает кровообращение;
- нормализует работу ЖКТ;
- снижает уровень глюкозы в крови.
Для здорового желудочно-кишечного тракта здорового человека этот злак не представляет никакой опасности и прекрасно усваивается. Она способствует похудению за счет нормализации микрофлоры кишечника, ощелачивания организма и восстановления нормального метаболизма.
Рожь добавляют в рацион диабетики, так как ее гликемический индекс невысок: в проростках – 34 ед., в муке с отрубями – 32 ед., в цельных зернах – 40 ед.
Рожь содержит глютен, поэтому ее нельзя употреблять людям с целиакией. Для них это вещество противопоказано, как и для пациентов с нарушениями работы ЖКТ – язвой и гастритом с повышенной кислотность желудка.
Области применения ржи
Рожь применяется в кулинарии, медицине и сельском хозяйстве. Для русских крестьян это был не только сытный и недорогой обед, но и средство избавления от злых духов. Новорожденным детям пучки колосьев подкладывали в колыбель, чтобы уберечь их от любой беды.
В хозяйстве рожь используют с разными целями:
- Злак улучшает качество почвы и активно применяется в качестве сидерата. Это натуральное зеленое удобрение способно делать глинозем более рыхлым и пригодным для посева других культур.
- Многие народы издавна отметили прочность ржаных соломенных прутьев и стали использовать их для укладки крыш. Они получаются довольно прочными и способны прослужить десятки лет. Саманные кирпичи также содержат ржаную солому и часто используются при постройке экопоселений.
- Этот злак – любимое лакомство домашнего скота: корм с добавлением ржи получается особенно питательным. Из соломы делают удобные подстилки, сохраняющие тепло в холодную погоду.
- Рожь используют для мульчирования клубники и в качестве удобрения для грибниц.
Приверженцы здорового образа жизни и диетологи предлагают заменить белый хлеб из пшеницы на ржаной, ведь он полезнее и способствует нормализации метаболизма.
Важно! Для полезного хлеба тесто замешивают на молочной сыворотке или закваске, выращенной из самой муки.
Если сдобрить ржаной хлеб зернами тмина или кориандром, кислота будет не столь ощутима. Чтобы сделать его более пресным, можно добавить немного овсяной, льняной, пшеничной или ячменной муки – желательно цельнозерновой. Подсолнечные, льняные или тыквенные семечки станут полезным и вкусным дополнением. Из ржи пекут хлебцы, булочки, пироги, ватрушки, кексы и пряники, лепешки с добавлением цельнозерновой муки.
Самый вкусный квас делают из ржаных сухариков. Он освежает и обладает легким охмеляющим эффектом.
Желающим избавиться от лишнего веса подойдет кисель из ржаных зерен с добавлением ячменя, овса и пшеницы: в кофемолке измельчают все ингредиенты, заливают охлажденной водой и варят до загустения на медленном огне. Несколько семян льна сделают напиток более желеобразным.
Каша из зерен ржи — блюдо для истинных гурманов или фанатов ЗОЖ, но при совмещении с пшеницей становится энергетическим и низкокалорийным блюдом на завтрак для всех.
Рожь используется в народной медицине и помогает при различных заболеваниях:
СОРТ ОЗИМОЙ РЖИ "АЛЬФА"
Первый отечественный сорт ржи с высоким "числом падения". Устойчив к прорастанию "на корню", практически ежегодно дает зерно ржи с высокими технологическими и хлебопекарными качествами. Оригинатор - НИИСХ центральных районов Нечернозёмной зоны. Происхождение - выведен методом сложной гибридизации сортов Харьковская 60, Гибридная 2, Восход 1, Комбайниняй и Данае с последующим многократным (более 20 циклов ) отбором по "числу падения". В государственное испытание передан в 1995 году.
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОРТОВ АЛЬФА И ВОСХОД 2 (1991-1996)
СОРТ ОЗИМОЙ РЖИ "ПАМЯТЬ КОНДРАТЕНКО"
Выведен в НИИСХ центральных районов Нечернозёмной зоны методом многократного индивидуально-семейного отбора из шести гибридных популяций, созданных на базе сортов Вятка северная. Восход 1. Даньковске злоте, Чулпан 3 и образцов НR-32/68, Популяция 760/86. Оригинаторы : НИИСХ центральных районов Нечерноземной зоны, Владимирский НИИСХ, НПФ "Российские семена."
Основные достоинства нового сорта - высокая урожайность зерна, устойчивость к полеганию, хорошая зимостойкость, лучшие хлебопекарные качества зерна. За годы конкурсного испытания (1992-1996) урожайность сорта составила 57,3 ц/га, превысив стандарт Восход 2 на 7,7 ц/га или 15,5 %. При испытании во Владимирском НИИСХ урожайность нового сорта составила 6,8 балла или на 1.8 балла выше, чем у Восхода 2. Новый сорт отличается от стандарта более короткой соломиной: средняя высота у него составляет 125 см против 143 у Восхода 2. Короткостебельность у данного сорта контролируется доминантным геном НL. Количество выщепляющихся длинно стебельных растений составляет не более 1 %.
Перезимовка растений за годы испытаний составила 92.2 % о при 86.3 % у Восхода 2. Вегетационный период (от всходов до полной спелости) составляет 336 дней, что на уровне стандарта. Форма куста в период кущения - промежуточная, листья желто-зеленые, средней длины и ширины. Стебель толстый, полый, прочный. Ости длинные, полу расходящиеся, желтой окраски. Зерно полукруглой формы, серо - зеленой окраски, средней крупности (масса 1000 зерен 29,2 -32,3 г). Число зёрен в колосе 46,6-56,6 (в среднем 52,9).
Сорт характеризуется более высоким качеством зерна. В сравнении со стандартом он положительно выделяется по высоте амилограммы (307 против 187 е.а.), температуре клейстеризании крахмала (65,0 о против 62,5 о), "числу падения" (158 против 120 сек ), общей оценке качества хлеба (4.0 против 3.2 балла). По перечисленным выше показателям новый сорт более выгодно отличается от сорта Пурга. Содержание сырого протеина в зерне - 10,6 % (на уровне стандарта). Выделяется лучшей устойчивостью к некоторым видам болезней. При искусственном заражении бурой ржавчиной степень поражения нового сорта составила 28.2 -39.8 %, а у стандарта Восход 2 - 23.2 - 44,2 %. На фоне искусственного заражения стеблевой ржавчиной получены данные соответвенно 15.6 - 24,6 %.
Рекомендуется для возделывания на зерно в областях Центрального и Вол-го -Вятского регионов.
СОРТ ОЗИМОЙ РЖИ "ВАЛДАЙ."
Выведен методом индивидуально-семейного отбора из популяции, полученной от пере опыления 36 короткостебельных семей из сортов Восход 1, Восход 2, Саратовская 5 и селекционных номеров № 834/77 и 1590/78
Оригинаторы: НИИСХ центральных районов Нечерноземной Зоны, НПФ "Российские семена".
Сорт интенсивного типа. Основные достоинства - высокая и стабильная урожайность, выровненный стеблестой, хорошая устойчивость к полеганию, раннеспелость, зимостойкость и хлебопекарные качества зерна.
За годы конкурсного испытания (1992-1996) урожайность сорта составила 55,8 ц/га, превысив стандарт Восход 2 на 9,8 %, а сорт Крона - на 6,1 %. Устойчивость растений к полеганию за эти годы составила 7,2 балла, что на 1,0 балл выше, чем у сорта Крона и на 2,2 балла выше, чем у Восхода 2. Имеет прочный, упругий и короткий стебель: высота растений составляет в среднем 127 см, против 136 см у Восхода 2. Короткостебельность сорта относится к рецессивно- полигенному типу, в результате чего популяция имеет относительно выравненный стеблестой и не дает выщепления длиностебельных форм в посеве. Перезимовка растений за годы испытания составила 86,3 %, что на уровне сортов Крона и Пурга (84-85 %). Устойчивость к снежной плесени выше средней.
Вегетационный период составляет 331 день. Полная спелость наступает на 2 дня раньше, чем у сорта Пурга. Масса 1000 зерен в среднем равна 31,7 г против 29,7 г у Восхода 2. Относительно крупнозёрные Крона и Пурга уступают Валдаю по этому признаку. По натуре зерна он стабильно превосходит указанные три сорта, что является одной из его отличительных особенностей. Сорт характеризуется относительно хорошими технологическими качествами зерна. По высоте амилограммы и "числу падения" не отличается от стандарта, но по содержанию белка превышает его на 0,4 %.
На искусственном инфекционном фоне показал более высокую толерантность к бурой ржавчине ржи. Специфических требований к агрофону не предъявляет. Однако для получения дружных всходов необходимо качественно и своевременно провести предпосевную подготовку почвы. Лучшая норма высева - 4-5 млн. всхожих семян на гектар, сроки сева - оптимальные для местности. Эффективно реагирует на протравливание семян перед посевом фундазолом (2,5 кг/т семян), а также на обработку посевов тилтом и байлетоном (500 г/га) в период колошения и налива зерна.
В 1996 году в колхозе "Борец" Московской области на площади 22 га сорт Валдай дал урожай 72,4 ц/га.
Рекомендуется для возделывания в областях Центрального, Северо-западного, Волго-Вятского и Центрально-Чернозёмного регионов.
Оригинальные семена производятся в НИИСХ ЦРНЗ
Описание сортов озимой ржи предназначенных для получения продовольственного зерна в центральных районах Нечернозёмной зоны и сопредельных регионах РФ.
ОЗИМАЯ РОЖЬ МОСКОВСКАЯ 12 .
Родословная. Сорт выведен методом многократного (15 циклов) индивидуально-семейного отбора из гибридной популяции от скрещивания сорта Валдай с сортами Безенчукская 87, Варко, Амило, Бореллюс, Мотто, Даньковске злоте и др. На заключительном этапе проведено два цикла полномасштабных парных скрещиваний элитных растений (более 1000 пар) с последующим отбором полносибсовых потомств по методу резервов. Это позволило существенно улучшить селектируемую популяцию по короткостебельности, крупнозерности, выровненности стеблестоя и другим признакам.
Сорт зимостойкий (перезимовка свыше 91%) и меньше стандарта поражается снежной плесенью. При средней высоте растений 142 см против 148 см у Валдая Московская 12 отличается большей устойчивостью к полеганию (8,1 балла). Зерно относительно крупное. Масса 1000 зерен 33,5 г.
Благодаря хорошей выровненности стеблестоя сорт выделяется дружным колошением и по этой причине меньше поражается спорыньей в дождливые годы. Так, в 2006 г его устойчивость к этому патогену оказалась выше в 4 раза по сравнению со стандартом
За годы конкурсного испытания (2006-2010) средняя урожайность сорта составила 68,5 ц/га, превысив стандарт Валдай на 2,2 ц/га. Наивысший урожай (78,8 ц/га) получен в 2007 г. Во Владимирском НИИСХ, где проводилось экологическое испытание, средняя урожайность составила 63,9 ц/га против 53,5 у Валдая и 55,3 ц/га у Татьяны.
Московская 12 имеет хорошие технологические и хлебопекарные качества зерна. Число падения 237 сек. при 193 сек. у стандарта Валдай. Сорт стабильно превышает стандарт по объему испеченного хлеба (337 см3 и 321 см3). Различий в качестве мякиша не выявлено.
Сорт внесен в Госреестр селекционных достижений в 2011 году. Перспективен для возделывания в Северо-Западном, Волго-Вятском, Центральном, Средневолжском и Центрально-Черноземном регионах.
ОЗИМАЯ РОЖЬ ТАТЬЯНА .
Сорт интенсивного типа. Основные достоинства – высокая урожайность, хорошая зимостойкость, короткая прочная соломина и высокая устойчивость к полеганию, хорошие хлебопекарные качества зерна.
Родословная сорта. Выведен методом многократного индивидуально-семейного отбора из гибридной популяции от скрещивания сортов Вятка северная (популяция от 5-кратного отбора на крупнозерность), Чулпан и Орловская 9.
Морфо-биологические особенности. Вегетационный период составляет 333 дня, что на уровне сортов Крона и Пурга. Сорт имеет прочный и относительно короткий стебель (в среднем 133 см против 147 см у Восхода 2 и 138 см у Кроны). Продуктивная кустистость 2,4 стебля, среднее число зёрен в колосе 48,9. Масса 1000 зёрен в пределах 29,0-34,7 г (средн. 31,0 г) против 27,2-32,1 г (средн. 28,6 г) у Восхода 2.
Особенности агротехники. Специфических требований к почвам не предъявляет. Хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений. Эффективно реагирует на протравливание семян перед посевом фундазолом (2,5 кг/т семян), паноктином, винцитом, а также на обработку посевов тилтом и байлетоном (500 г/га) в период колошения и налива зерна.
Коммерческая ценность сорта определяется его высокими технологическими качествами:
- урожайность за годы конкурсного испытания в институте составила в среднем 57,9 ц/га, превысив стандарт Восход 2 на 5,7 ц/га и сорт Крону на 1,8 ц/га. На госсортоучастках она неоднократно превышала уровень 70 ц/га;
- сорт зимостойкий. Перезимовка растений за годы испытания в среднем 90,7% при 86,1% у Восхода 2 и 58,7% у Кроны;
- устойчивость растений к полеганию оценивается в среднем в 6,7 балла, что на 0,9 балла выше, чем у сорта Крона;
- по устойчивости к болезням превосходит другие сорта, особенно устойчив к снежной плесени и бурой ржавчине;
Рекомендуется для возделывания в областях Центрального, Северо-Западного и Волго-Вятского регионов.
ОЗИМАЯ РОЖЬ АЛЬФА .
Первый отечественный сорт ржи с высоким "числом падения". Устойчив к прорастанию на корню, практически ежегодно дает зерно с высокими технологическими и хлебопекарными качествами.
Коммерческая ценность (основные достоинства):
- высокая урожайность (50-60 ц/га);
- хорошая устойчивость к полеганию благодаря прочной соломине;
- повышенная устойчивость к прорастанию зерна в колосе, особенно в годы с избыточным увлажнением, обусловленная отмеченными биологическими особенностями;
- Производители продовольственного зерна ржи на базе данного сорта могут иметь хорошие перспективы выхода на мировой рынок, где показатель "число падения" является определяющим.
Сорт рекомендован к использованию в Центральном районе. Однако опыт его рентабельного возделывания имеется также в других регионах. В частности, в Нижегородской области.
ОЗИМАЯ РОЖЬ ПАМЯТЬ КОНДРАТЕНКО .
Высокопродуктивный, короткостебельный сорт, устойчивый к полеганию и болезням, с высоким качеством зерна.
Родословная сорта. Выведен методом многократного индивидуально-семейного отбора из шести гибридных популяций, созданных на базе сортов Вятка северная, Восход 1, Даньковске злоте, Чулпан 3, селекционных образцов № 780/76 и HR-32.
Ботанические и биологические особенности. Разновидность вульгаре. Сорт среднеспелый, вегетационный период 320-335 дней, но полное колошение наступает на 2-3 дня раньше, чем у сортов Крона и Чулпан. Куст промежуточный, соломина полая, толстая, прочная, короткая (115-130 см). Колос призматический, желтый, длинный (9,0-10,0 см), плотный. Зерно серо-зелёное, полуокруглое, слабо опушённое, средней крупности. Масса 1000 зёрен 29-32 г.
Коммерческая ценность (основные достоинства):
- в зоне возделывания новый сорт стабильно превышает по урожайности (на 2,0-5,0 ц/га) и устойчивости к полеганию известный сорт Чулпан;
- высокая зимостойкость. Перезимовка растений за годы испытаний составила 92,2% при 86,3% у стандарта;
- в естественных условиях сорт Память Кондратенко практически не поражается бурой и стеблевой ржавчиной;
Сорт включен в Госреестр селекционных достижений РФ по Северо-Западному и Центральному регионам. Опыт рентабельного возделывания сорта имеется во Владимирском НИИСХ, в ряде хозяйств Республики Чувашия, Тверской, Ивановской и других областей.
ОЗИМАЯ РОЖЬ ВАЛДАЙ .
Сорт отличается высокой и стабильной урожайностью, выровненным стеблестоем, устойчивостью к полеганию, раннеспелостью, зимостойкостью, хорошими хлебопекарными и кормовыми качествами зерна.
Родословная сорта. Выведен методом многократного индивидуально-семейного отбора из популяции, полученной от переопыления 36 короткостебельных семей из сортов Восход 1, Восход 2, Саратовская 5 и селекционных номеров N 834/77 и 1590/78.
Ботанические и биологические особенности. Разновидность вульгаре. Сорт среднеспелый, вегетационный период 317-330 дней. Полная спелость зерна наступает на 4-5 дней раньше, чем у сортов Чулпан и Крона. Высота растений в среднем составляет 140 см. Тип короткостебельности – рецессивно-полигенный. Стебель упругий и прочный на излом. Колос призматический, белый, средней длины (7,5-8,0 см), плотный. Зерно серо-зелёное, полуокруглое, опушённое, крупное, хорошо выполненное. Масса 1000 зёрен 30-35 г. Натура зерна – 720-738 г/л. По этому показателю Валдай превосходит районированные сорта озимой ржи.
Коммерческая ценность (основные достоинства):
- высокий потенциал урожайности (60-70 ц/га);
- хорошая отзывчивость на внесение удобрений;
- повышенные устойчивость к полеганию (7,2 балла) и зимостойкость;
- высокая толерантность к снежной плесени, мучнистой росе, бурой и стеблевой ржавчине;
- универсальность использования полученного урожая (для выпечки хлеба, производства комбикормов, спирта).
Сорт включен в Госреестр РФ по Северо-Западному, Центральному и Волго-Вятскому регионам. Рекомендуется также для Центрально-Черноземного района.
ОЗИМАЯ РОЖЬ КРОНА .
Основные достоинства сорта: хорошая зимостойкость, высокая и стабильная урожайность, укороченный стебель, повышенная устойчивость к полеганию, крупное зерно с.высокими технологическими и хлебопекарными качествами.
Родословная сорта : выведен методом сложной гибридизации сортов Вятка 2, Восход 2, Чулпан, Камалинская 13, Даньковске злоте и др. с последующим многократным индивидуально-семейным отбором.
Морфо-биологические особенности: разновидность Secale cereale var. vulgare. Вегетационный период 330-340 дней. Зимостойкость – выше средней (близкая к Вятке 2). Длина стебля контролируется доминантным геном Н1. Средняя высота растений составляет 142 см против 157 см у Восхода 2. Устойчивость к полеганию выше средней (5,5 балла по 9-ти балльной шкале или на 2,6 балла выше Вятки 2). Тип куста промежуточный, продуктивная кустистость высокая – 2,6-4,5 стебля. Отличительная особенность сорта – крупный по размерам колос со слабым восковым налетом. Колос длинный (9,7 см), полупоникший, число зерен в колосе составляет 51 при озерненности колоса 80%.. Масса 1000 зерен составляет в среднем 30 г с колебаниями по годам от 25 до 35 г, содержание сырого протеина в зерне – 11,0-14,9%. Число падения за многие годы варьировало в пределах 92-272 сек (в среднем 180 сек против 137 сек. у Восхода 2).
- Устойчивость к болезням – выше среднего уровня. Более устойчив к снежной плесени, чем сорт Чулпан. Бурой и стеблевой ржавчиной, а также мучнистой росой поражается меньше других сортов.
- Средняя урожайность сорта за последние 15 лет конкурсного испытания в институте составила 55,5 ц/га, что выше стандарта Восход 2 на 4,2 ц/га. Максимальная урожайность за эти годы дважды превышала 70 ц/га.
- Агротехнические требования: сорт пригоден для возделывания на всех типах почв, в том числе и на почвах с низким уровнем плодородия. Сроки посева – оптимальные для данного региона. Обязательное условие - протравливание семян перед посевом фундазолом, паноктином или другими препаратами. Норма высева – 4,5-5,0 млн. всхожих зерен на гектар при посеве в оптимальные сроки. При более поздних сроках норму высева необходимо увеличить на 10-15%. При посеве глубина заделки семян не должна превышать 3 см. Сорт хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений, а также на обработку посевов фунгицидами.
Вы можете оплатить наличными курьеру, банковской картой, в Сбербанке, через платежный терминал, электронными деньгами, наложенным платежом. На все способы есть видео инструкции.
Гарантия
- Абсолютное соответствие сорту
- Отличная приживаемость благодаря 100% соблюдению технологии перевалки и сохранению корневой системы.
- 3-х уровневая упаковка
- Инструкция по посадке к каждому заказу
Семена ржи "Альфа" принадлежат к один из наиболее ценных сидеральных сортов. Культура эффективно подавляет сорняки и болезни растений, вытесняет различных вредителей. Еще она оказывает разрыхляющее действие на суглинистые почвы рожь. А благодаря высокой физиологической активности растение быстро усваивает полезные вещества, такие как фосфор и калий из труднорастворимых соединений. Сорт семян ржи "Альфа" неприхотлив к почвам, засухоустойчив и морозостоек. Высевать их лучше ранней весной.
Зона морозостойкости : Зона 4 — Московская Область, большая часть России, северные и горные районы Скандинавии
Читайте также: