Скумбрия с кабачками на зиму
OK Live - первое российское приложение для онлайн-трансляций. Скачайте его на свой телефон и попробуйте новый вид общения!
Чтобы отметить человека, наведите на него курсор и нажмите левую кнопку мыши. Чтобы отметиться на фото, наведите на себя курсор и нажмите левую кнопку мыши.
Нам нужно: кабачки - 2,5 кг. морковь - 1 кг. лук - 1 кг. скумбрия - 3 шт. томатная паста - 1 б. (500гр.) растительное масло - 250 мл. уксус9% - 100мл. сахар - 200гр. приправа к рыбе - 30 гр. соль - 1ст. ложка сгорай (по вкусу)
Такое блюдо не оставит равнодушным всех любителей морепродуктов, рыбка получается мягкой, нежной и очень аппетитной, а кабачки идеально вписываются к гарниру.
Приготовьте для себя и своей семьи заготовку на зиму — скумбрию с кабачками, по желанию можете отварить рис и полить его соевым соусом, когда будете открывать банки
Для рецепта мы возьмём:
Скумбрия — 3-4 штуки
Сахар — 220 грамм
Лук репчатый — 1, 5 кг
Морковь — 600 грамм
Томатная паста — 100 грамм
Растительное масло — 230 грамм
Приправа для рыбы — на вкус
Как будем готовить нашу рыбу?
Для начала нужно почистить овощи, лук порезать мелким кубиком, обжарить в масле, морковь потереть на терке специальной для корейской морковки. Тушить овощи лучше в казане, к луку отправим и морковь тушиться на двадцать минут.
Кабачок режем кубиком и отправляем в казан, сверху засыпаем сахаром и ложкой соли, приправкой к рыбе по желанию, а также томатную пасту.
Рыбу предварительно очистим от всех костей и порежем кубиком, отправим её тушиться к овощам на сорок минут, время от времени помешивая, через 10 минут можно добавить уксус и поварить ещё пару минут.
Готовый салат с рыбой нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Комментарии и отзывы: 8
Татьяна
Рыба очень опасный продукт в консервации, кроме автоклава ее больше никак нельзя заготавливать! Не траванитесь все зимой, это я вам как врач говорю ) Есть много других вкусных овощных рецептов для закатки, зачем придумывать в рыбу уксус!
Cooking
Вдвойне приятней наблюдать за тем как Вы готовите на свежем воздухе суперский рецептик. я очень люблю рыбу в люблю виде. у Вас она выглядит потрясающе и довольно много баночек с такого количества рыбки
галина
Не придирайтесь к девчонке, ну просто можно сказать скумбрия с овощами с добавлением кабачка, это же консервы и только страшного ни чего нет. волнует одно сочетание вкуса.
Самогонщик
Доброго Вам дня Маша! Какаяже вкуснятина, гастрономический оргазм просто! А если ещё под стаканчик холодненького самогончика так это вообще бомба! Быть добру!
Юлия
Машенька спасибо, какая интересная заготовка. Обязательно попробую! С кабачками не делала никогда. Но мне интересен вкус. Благодарю вас
Olga
Маша спасибо за рецепт салата из скумбрии с кабачками! Класс! Банки я стирилизую в газовой духовке, а из Скумбрии делаем шашлыки-КЛАСС!
Вкусная
Вы так вкусно готовите. Так интересно смотреть ваши видио. Заходите ко мне в гости. Может быть вы найдёте интересные рецепты
Марина
Машенька, вы просто потрясающая хозяечка, очень красивая и позитивная, всегда рада вашим рецептам, привет вашим мальчишкам
"Куроножки" в обложке. Фантазия на тему фаршированных овощей
Минтай тушёный с майонезным соусом.
Курица запечённая на подушке из риса и кабачков
Гарнир из баклажанов с грибами
Дехканские лепёшки на луковой воде
Всем привет!
Решила подарить Вам ещё один свой любимый рецепт. Поскольку консервирование на зиму сейчас уже у всех в самом разгаре - записывайте! Магазинные "кильки в томате" и прочие- отдыхают!
Салат не сложный в приготовлении ( не люблю, когда нужны дополнительные стерелизации - тут этого нет!), вкусный само собой, очень сытный и удобен, как "ссобойка".
Это один из немногих рецептов, которые я закрываю каждый год ( и чаще всего не одну закладку). И всегда весь съедается. И его я готовлю даже в те сезоны, когда отказываюсь от консервирования всего остального по каким то причинам.
Прошу прощения за отсутствие промежуточных фото. Но в этом сезоне я его ещё не закрывала, а в прошлом я ещё с Вами знакома не была! Это баночка с прошлого года. Вот достали, открыли и я поняла, что нужно делиться!
Ингредиенты
| помидоры | 3 кг |
|---|---|
| морковь | 2 кг |
| лук | 1 кг |
| перец болгарский | 1 кг |
| рыба с/м (лучше скумбрия), можно любую другую из подобных (даже кильку!) | 2 кг |
| масло растительное | 150-300 мл |
| сахар | 100 г |
| уксус 9% | 200 мл |
| соль | 2 ст. л. приблизительно - попробуете |
| специи (любые!): л. лист, перец душистый, острый, горошек. кориандр, хмели - сунели |
Общая информация
Сложность
Легкий
Пошаговый рецепт с фото
1. 3 кг. помидоров (пропустить через мясорубку).
2. 2 кг. моркови (потереть на "корейской тёрке" или порезать соломкой.)
3. 1 кг. лука (порезать полукольцами.)
4. 1 кг. перца болгарского (полукольцами или соломкой.)
5. 2 кг. с/м рыбы (лучше скумбрии), можно любую другую из подобных( даже кильку! ), но как показала практика скумбрия удобнее в разделке, да и вкуснее. ( Беру обычно на опте сразу блок- и дешевле гораздо, и салатику вволю!)
6. Масло растительное- 300 мл.(я всегда беру не больше 200, а то и 150- мне хватает. )
7. Сахар- 100 г.
8. Уксус 9%- 200 мл.
9. Соль- 2 ст. л. приблизительно- попробуете.
10. Специи (любые!)- л. лист, перец душистый, острый, горошек. Кориандр, хмели- сунели. В общем всё, что любите Вы!
Рыбу сварить отдельно в подсоленной воде. Как остынет, разобрать от костей и поломать на кусочки.
Нарезанные овощи положить в томат и кипятить 30 минут (если помидоры не достаточно спелые, то добавьте 0,5 л. томатной пасты).
Через 30 минут добавьте к овощам подготовленную рыбу, масло, соль, сахар, уксус, специи (любые, на свой вкус, если хотите и сколько хотите).
Кипятите вместе с рыбой ещё 20-30 минут. Покушайте и отрегулируйте соль по своему вкусу. Затем горячим разливаете в стерильные банки, закатываете, переворачиваете, укутываете- всё, как всегда.
Я храню в погребе. Стоит великолепно! Никогда никаких эксцессов не было! Закуска- шикарная! Как быстрый ужин к отварной картошке- разогрели, и пожалуйста! Как готовая закуска "до шашлыка" на пикнике! Как "ссобойчик"- у кого мужья ходят в смену или по суткам. Только на рыбалку мужикам с собой не давайте!( а то клёва не будет! )
Скумбрия Духовка
Закуска из скумбрии на зиму в банке
Консервированная скумбрия домашнего приготовления, ммм…как же это вкусно! Нежная по консистенции, в меру соленая, с добавлением овощей, она как нельзя, кстати, составит отличный дуэт с отварным картофелем или рисом и будет великолепным вариантом вкусного и полезного обеда! Попробуйте и вы приготовить скумбрию по нашему рецепту и по достоинству оценить ее великолепный вкус!
Ингредиенты: скумбрия, соль, морковь, лук репчатый, масло растительное, лавровый лист, перец чёрный горошек
Салат Без стерилизации
Салат со скумбрией и помидорами на зиму
Пробовали ли вы когда-нибудь салат с помидорами, кабачками и скумбрией? Сочный, нежный, кисло-сладкий на вкус и в меру соленый, пикантный и очень-очень вкусный, он станет для вас неожиданным открытием среди консервации холодной закуски. Сочетание большого количества овощей и небольшого количества растительного масла делают салат легким, в тоже время сытным. Он с легкостью заменит вам обед или ужин, стоит лишь дополнить его отварным картофелем или рисом, либо кусочком свежего хлеба.
Ингредиенты: кабачки, морковь, лук репчатый, помидоры свежие, томатная паста, скумбрия, перец красный молотый, лавровый лист, масло растительное, уксус столовый 9%, сахар-песок, соль
Салат Кастрюля
Рыбный салат на зиму со скумбрией
Салат со скумбрией и овощами можно с легкостью сделать в домашних условиях и для этого не потребуется чего-то особенного. Состав нашего салата – это свежие овощи, рыба и специи. Уделив консервации не более двух часов, вы сделаете вкусные и натуральные заготовки на зиму, которые гораздо вкуснее и полезнее магазинных.
Ингредиенты: скумбрия, болгарский перец сладкий, соль, перец чёрный горошек, перец душистый, помидоры свежие, уксус столовый 9%, сахар-песок, морковь, лук репчатый, масло растительное
Скумбрия Кастрюля
Скумбрия с овощами на зиму
Делимся с вами рецептом великолепной заготовки на зиму – салатом из скумбрии с морковью, луком и помидорами. Салат чем-то напоминает рыбу под маринадом или в томатном соусе. В любом случае он получается вкусным, кисло-сладким на вкус, в меру соленым и очень кстати оказывается под рукой, когда необходимо быстро накрыть на стол.
Ингредиенты: помидоры свежие, морковь, лук репчатый, скумбрия, соль, сахар-песок, масло растительное, уксус столовый 9%
Салат Без стерилизации
Овощной салат со скумбрией на зиму
Пробовали ли вы когда-нибудь салат со скумбрией, овощами и баклажаном? Предлагаем вам испробовать рецепт и убедиться в том, что он просто потрясающий. Нежная скумбрия в сочетании с репчатым луком, томатом и морковью имеет немного сладковатый и в меру соленый вкус, а баклажаны придают салату немного терпкие нотки, так удачно гармонирующие со всеми овощами. По желанию томаты можно заменить томатной пастой, для пикантности добавить большее количество перца и уменьшить количество растительного масла – тогда салат будет более легким.
Ингредиенты: скумбрия, баклажан, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, сахар-песок, помидоры свежие, вода, уксус столовый 9%, лавровый лист, перец чёрный молотый
Салат Кастрюля
Салат из перловки со скумбрией на зиму
Предлагаем вам еще один вариант приготовления консервации со скумбрией – салат с овощами и перловой крупой. Вкусный и сытный, полностью состоящий из сезонных овощей и готовый к употреблению, он послужит отличным вариантом перекуса, который можно взять с собой в поход или на пикник.
Ингредиенты: скумбрия, помидоры свежие, морковь, лук репчатый, сахар-песок, уксус столовый 9%, перловая крупа, соль, масло растительное, лавровый лист, перец душистый
Салат Кастрюля
Салат со скумбрией на зиму
Предлагаем вам еще один вариант заготовки консервации со скумбрией – салат со свеклой и овощами. Яркий, питательный и такой вкусный! Подготавливаем все овощи, разделываем скумбрию, соединяем овощи с рыбу, тушим, добавляем специи и салат готов! Такой салат должен быть наготове у каждой хозяйки, ведь он придется как нельзя, кстати, для быстрого приготовления обеда или ужина. Добавьте к салату отварной рис или картофель и полноценное сытное блюдо у вас на столе!
Ингредиенты: скумбрия, свекла, помидоры свежие, лук репчатый, морковь, масло растительное, сахар-песок, уксус яблочный 6%, соль, лавровый лист, горчица французская, кориандр, перец душистый
Салат Кастрюля
Салат с овощами, рисом и скумбрией на зиму
Салат со скумбрией, овощами и рисом – это полностью готовое блюдо, закатанное в банке. Сытный, питательный, в меру соленый и пикантный, он выручит вас, когда гости уже на пороге. Открыв баночку салата, немного разогрев его в микроволновой печи и сдобрив небольшим количеством зелени у вас к подаче на стол будет готов теплый салат с рыбой. Останется добавить к нему кусочек свежего хрустящего хлеба и можно угощать гостей!
Ингредиенты: скумбрия, рис белый, помидоры свежие, морковь, лук репчатый, уксус столовый 9%, масло растительное, болгарский перец сладкий, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, перец чёрный горошек
Салат На зиму
Салат со скумбрией и овощами на зиму
Сегодня мы займемся заготовкой вкусного и сытного салата из скумбрии с овощами. Потрясающее сочетание помидоров, болгарского перца, лука и моркови с нежной и такой полезной скумбрией – это настоящая находка! Для приготовления такой заготовки потребуется не малое количество времени, зато результат удивит вас своим восхитительным вкусом и практичностью в использовании.
Ингредиенты: скумбрия, морковь, помидоры свежие, лук репчатый, болгарский перец сладкий, масло растительное, сахар-песок, уксус столовый 9%, соль, перец чёрный горошек, перец душистый, лавровый лист
Скумбрия На зиму
Скумбрия с морковью на зиму
Сегодня мы расскажем вам как легко и быстро приготовить домашние консервы из скумбрии с добавлением моркови и лука. Нежная по консистенции и закатанная с добавлением минимального количества растительного масла, консервация из скумбрии имеет полностью натуральный состав и вкус. Стоит лишь один раз приготовить скумбрию по нашему рецепту, и вы навсегда откажетесь от покупных консервов в пользу домашних заготовок.
Ингредиенты: скумбрия, соль, лук репчатый, морковь, масло растительное, лавровый лист, перец чёрный горошек
Скумбрия На зиму
Скумбрия в томате на зиму
Консервирование скумбрии с овощами – это прекрасный способ заготовки рыбных консервов. После того, как вы попробуете домашние консервы, вы больше не захотите приобретать их в магазине. Состоящие полностью из натуральных ингредиентов, с большим количеством овощей и специями на ваш вкус, они станут отличным вариантом быстрого обеда или ужина. Ведь стоит добавить к консервам гарнир из картофеля или отварного риса и готовое блюдо у вас на столе!
Ингредиенты: скумбрия, помидоры свежие, лук репчатый, морковь, сахар-песок, соль, уксусная эссенция, лавровый лист, перец красный молотый, масло растительное
Скумбрия Кастрюля
Скумбрия в банке с овощами на зиму
Сытный и питательный салат из скумбрии с овощами – это настоящая палочка-выручалочка. Закатанный с добавлением разнообразных овощей и специй он станет отличным гарниром к отварному картофелю или рису. Он окажется на вашем столе как нельзя, кстати, когда необходимо быстро приготовить обед или ужин, либо когда гости уже на пороге. Достаточно открыть баночку такого салата и готовый ужин у вас на столе!
Ингредиенты: скумбрия, помидоры свежие, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, масло растительное, сахар-песок, уксус столовый 9%, соль, перец душистый, гвоздика, лавровый лист, кориандр молотый
Соленая рыба На зиму
Соленая скумбрия в банке на зиму
От всей души хочу поделиться восхитительным рецептом необычайно вкусной и аппетитной соленой скумбрии, приготовленной в банке на зиму. Такая закуска придется по вкусу абсолютно всем. Приготовьте, и вы не пожалеете!
Ингредиенты: скумбрия, сахар-песок, вода, масло растительное, перец чёрный горошек, соль крупная, лавровый лист, морковь, уксус столовый 9%, лук репчатый, горчица французская
10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Заготовки
| Продукт 100г | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Скумбрия | 191 | 18 | 13.2 | 2.5 |
| Морковь | 35 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0.2 | 8.2 |
| Масло растительное | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
| Лавровый лист | 313 | 7.6 | 8.4 | 48.7 |
| Помидоры свежие | 14 | 0.6 | 0 | 3.8 |
| Сахар-песок | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Уксус столовый 9% | 32 | 0 | 0 | 0 |
| Перец чёрный горошек | 251 | 10.4 | 3.3 | 38.7 |
| Перец душистый | 263 | 6.1 | 8.7 | 50.5 |
Заготовки
Салаты с крупами и овощами на зиму
Салат из скумбрии с помидорами на зиму
Салат из капусты с овощами на зиму
Салат из овощей и риса на зиму
Салат из перца с рисом на зиму
Салат из баклажанов и помидоров на зиму
Салат из баклажанов, перца и чеснока на зиму
Салат из кабачков и помидоров на зиму
Салат из баклажанов без стерилизации на зиму
Салат из баклажанов Огонек на зиму
Салат из капусты, огурцов и моркови на зиму
Салат из свеклы с чесноком на зиму
© Все права защищены.
2019-2021.
Авторская кулинария
Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт
Читайте также: