Описание кабачка для детей
В данном материале представлен проект "Кабачок-толстячок".
Вложение | Размер |
---|---|
kabachok-tolstyachok.docx | 47.47 КБ |
Предварительный просмотр:
Выполнила: Шешенина Е.Ф.
Вид проекта: познавательный.
Тип проекта по доминирующему методу: исследовательско-творческий.
Тип проекта по длительности: долгосрочный (май 2017 г. – август 2017 г.)
Участники проекта: дети средней группы, воспитатели, родители.
Проблема: поиск развивающих форм работы, позволяющих расширить и обогатить у детей представления о кабачке.
Цель проекта: создание условий, стимулирующих интерес к исследовательской деятельности, вовлечение детей в практическую деятельность по выращиванию огородного растения – кабачка; формирование первоначальных экологических представлений у детей.
Задачи проекта:
Обучающие:
- дать первичное представление об овощной культуре - кабачке, о разнообразии сортов;
- формировать представление об особенностях выращивания и уходе за растением;
- познакомить детей и родителей с полезными свойствами кабачка;
- формировать навыки исследовательской деятельности.
Развивающие:
- развивать творческий и исследовательский интерес к овощу - кабачок (история кабачка, особенности выращивания, знакомство с блюдами из кабачка);
- развивать воображение, мышление в процессе наблюдений и исследований;
- развивать творческую, познавательную активность, мелкую и общую моторику;
- развивать речь детей, активизировать словарь (семечко, корень, стебель, росток, названия сортов кабачка);
- развивать инициативу и самостоятельность в разных видах деятельности;
- развивать трудовые навыки.
- воспитывать бережное и доброе отношение к природе;
- воспитывать желание производить трудовые действия, помогать взрослым;
- формировать чувство ответственности при уходе за кабачком: вовремя полить, рыхлить почву, собирать урожай.
Актуальность: данная работа направлена на развитие поисково-познавательной деятельности детей, которая дает возможность экспериментировать, синтезировать полученные знания, развивать творческую и познавательную активность, самостоятельность, умение работать в коллективе.
Мотивационный этап. Проблемная ситуация. Отправным моментом нашего исследования послужила фотография воспитанницы Ани Петренко, которую она принесла в детский сад. На фотографии была изображена Аня на даче с большим кабачком в руках. К сожалению, большинство детей не узнали этот овощ. Не все дети имеют возможность наблюдать за выращиванием овощей. Поэтому мы с детьми решили сами вырастить кабачок на нашем огороде в детском саду и выяснить, какие условия благоприятны для роста кабачка, как за ним ухаживать, когда собирать урожай, чем полезен кабачок.
Вопросы для активизации деятельности
Что мы хотим узнать?
Где об этом узнать?
Кабачок – это овощ (Ваня)
Как посадить кабачок? (Ксюша)
Спросить у взрослых, у родителей.
Кабачок можно кушать. Мама готовит его дома (Артем)
Посмотреть видео в интернете (Костя)
Кабачок – очень вкусный (Мира)
Когда сажать и собирать урожай? (Катя)
Посмотреть книги (Алина)
Кабачок можно резать (Уля)
Что можно приготовить из кабачка? (Вика)
Кабачок – это баклажан (Костя)
Какая польза от кабачка? (Соня)
Организованная образовательная деятельность, осуществляемая в разных видах детской деятельности
Образовательная деятельность в режимных моментах
Самостоятельная деятельность детей (с использованием ресурсов среды)
Взаимодействие с родителями
Проращивание кабачка в группе в различных условиях:
а) в горшке с землёй;
б) в чашке с песком.
Посадка кабачка на огороде детского сада. Цель: формирование представлений об особенностях выращивания и уходе за растением, формирование навыков исследовательской деятельности.
Наблюдения за кабачком:
- во время посадки;
- целевые прогулки и экскурсии на огород детского сада;
- в группе (ведется дневник наблюдения).
Организована трудовая деятельность: полив, рыхление.
Индивидуальные беседы с родителями о предстоящем проекте. Приобретение родителями семян кабачка разных сортов.
Цель : ознакомление детей с историей происхождения кабачка, его появлением в России, с полезными свойствами кабачка.
Организована трудовая деятельность: полив, рыхление, окучивание куста, прополка грядки на огороде.
Наблюдения за кабачком: во время всходов. Коррекционная работа :
Сделана подборка книг, раскрасок по теме.
Помощь в подборке дидактического материала, книг о кабачке.
(муз. Филиппенко, сл. Волгиной).
Чтение стихотворений о кабачке, пословиц и поговорок.
Наблюдения за кабачком: во время цветения.
Сделана подборка книг, раскрасок по теме.
Чтение стихотворений о кабачке, пословиц и поговорок, авторских сказок, разгадывание загадок, составление загадок, стихотворений,
Наблюдения за кабачком: во время их созревания.
Организована трудовая деятельность: полив, рыхление, прополка грядки на огороде, сбор урожая.
Наблюдения за кабачком:
- во время их созревания.
Трудовая деятельность: сбор урожая.
Сделана подборка книг, раскрасок по теме.
Участие родителей в выставке поделок из кабачка.
Результат этого проекта:
- дети узнали о кабачке, его полезных свойствах, познакомились с разными условиями выращивания кабачка;
- дети научились сажать семена и ухаживать за ними;
- дети научились сравнивать, анализировать, делать выводы; научились выполнять индивидуальные и коллективные поручения, видеть результат своего труда; стали проявлять инициативу и самостоятельность в познавательно-исследовательской деятельности, активно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми.
Продукт проектной деятельности:
Опыт произрастания кабачка в разных условиях
В совместной деятельности с детьми приготовили семена кабачков к посеву (замачивали в мокрой салфетке, затем посадили семена в приготовленную землю. Чтобы проверить, когда семена кабачка лучше и быстрее прорастут, мы проращивали их в группе в разных условиях: в контейнере с землёй и в контейнере с песком.
12 июня – 16 июня
19 июня - 23 июня
Семя в горшке с землёй
Семя в горшке с песком
Вывод: семена проросли только в горшке с землёй, в горшке с песком ничего не выросло. Земля, влажность, тепло, свет - самые необходимые и благоприятные условия для прорастания семян.
На грядке в тёплый солнечный денёк
Лежал и грелся кабачок.
И было жалко мне его срывать-
Но нельзя ему на грядке зимовать.
Кабачок, кабачок, тоненькие ножки, красные сапожки.
Мы тебя кормили, мы тебя поили.
На ноги поставим, танцевать заставим.
Танцуй, сколько хочешь, выбирай, кого захочешь!
Кабачок – с турецкого языка (kabak) переводится как тыква. Кабачок - теплолюбивая культура, для быстрого цветения и плодоношения требуется длина светового дня менее 12 ч. Это растение короткого дня, требует умеренного полива. При избытке влаги все поры в почве заполнены ею, поэтому ухудшается дыхание корней, из-за недостатка кислорода растения погибают. При повышенной влажности хуже развивается корневая система растений, в результате уменьшается количество поступающих из почвы питательных веществ, снижается урожай.Кабачки отличаются от других тыквенных высоким содержанием калия, поэтому они препятствуют задержке жидкости в тканях. Это особенно ценно для малышей в период выздоровления после детских инфекций, как скарлатина, корь, эпидемический паротит. К тому же, кабачки - один из первых весенних овощей, поэтому питание ребенка весной будет обеспечено витаминами и полезными веществами. Он является гипоаллергенным овощем.
Откуда он взялся, кабачок!
Почему люди выращивают кабачки
Кабачок содержит много витаминов (А, Е, С, Н, группы В, РР, бета-каротин), минеральных солей и микроэлементов (калий, кальций, железо, магний, цинк) и при этом очень низкокалорийный: 23 килокалории на 100 грамм.
Кабачок богат пектинами, за счет чего нормализует водно-солевой баланс в организме, выводит радионуклиды, очищает кровь, нормализует уровень холестерина, а также улучшает обмен веществ в целом.
Доказано, что употребление в пищу кабачка заставляет волосы оказывать сопротивление появлению седины.
Пищевая ценность семечек кабачка повышается с возрастом. Эти семена относятся к тем продуктам, которые по мере разложения становятся более питательными. Согласно исследованиям, проведенным на массачусетской экспериментальной станции, в семенах кабачка, хранившихся более пяти месяцев, содержание белка повышено.
Маски из кашицы кабачков осветляют и омолаживают кожу, питая и насыщая ее витаминами и антиоксидантами. Особенно подходят такие процедуры для сухой и загрубевшей кожи.
Кроме плодов, в пищу употребляют и цветы кабачка. Их жарят, запекают в пицце и пирогах, с ними варят супы, их добавляют в салаты. Так, в Греции цветы кабачка начиняют рисом и сыром с ароматными травами, а затем запекают в томатном соусе или жарят во фритюре.
Кабачок - это однолетнее кустовое растение, являющееся разновидностью тыквы. Отличается оно наличием плодов продолговатой формы. И эти плоды, стоит заметить, обладают очень полезными свойствами для нашего организма. Благодаря чему часто употребляются в пищу, даже в сыром виде.
Краткое описание кабачка
Растение имеет довольно внушительные размеры, и легко может превышать метровую высоту. Хотя куда лучшего оно разрастается в стороны - это благодаря наличию большого количества мясистых шершавых стеблей. Оканчиваются стебли большими листьями.
Плоды растения обычно имеют довольно большие размеры - от нескольких десятков сантиметров до полуметра (хотя могут достигать они и метровой длины). И хоть окрашены могут быть кабачки в жёлтый, белый, зелёный и чёрный цвета, мякоть плодов обычно белая. Именно она и является главным хранилищем полезным веществ овоща, но съедобна также и кожура (содержит клетчатку).
Полезные свойства кабачка
-
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему, за счёт большого содержания калия и магния. А также улучшает свойства крови, благодаря наличию железа.
Рекомендуется употреблять кабачок при заболеваниях органов и систем, перечисленных выше. А также при сахарном диабете, ожирении, артрите, атеросклерозе и многих других заболеваниях. В общем, если вам по нраву овощ - кушайте на здоровье, это принесёт лишь пользу.
Кабачок: противопоказания
Заключение
Кабачок является крайне полезным овощем, который рекомендуется употреблять как можно чаще. Это окажет огромное влияние на здоровье организма, а также позволит поддерживать его в тонусе.
Морковь
Морковь является очень полезным овощем, содержащим множество необходимых нам витаминов.
Кукуруза
Кукуруза является распространённым крахмалоносным растением, использующимся в пищу.
Кабачок (лат. Cucurbita pepo var. giromontia) – бахчевая культура, разновидность тыквы обыкновенной (лат. Cucúrbita pépo), относящейся к роду Тыква (лат. Cucurbita) семейства Тыквенных (лат. Cucurbitaceae). Родиной растения является Мексика (Оахакская долина). В настоящее время выращивается в Канаде, Соединенных Штатах, Франции, Болгарии, России, Украине, Турции, Греции и Италии.
Описание растения и плода
Кабачок — однолетнее травянистое растение. Стебель ломкий, сочный, толстый, полегающий или прямостоячий, лианообразный, неветвящийся.
Фото: разные сорта Кабачков
Разветвленная корневая система в диаметре достигает 4 м.
Крупные листья располагаются на длинном черешке, вырастают до 25 см в поперечном срезе, пятилопастные, слабо или сильно разрезанные, опушенные.
Раздельнополые цветки желтого цвета находятся в пазухах листьев. Мужские собраны в пучки, женские – одиночные.
Плод – ложная ягода, бывает вытянутой цилиндрической или яйцевидной формы. В зависимости от сорта цвет кожуры бывает белого, темно-зеленого, бледно-зеленого, желтого цвета, встречаются полосатые сорта. Сочная мякоть светло-желтого, светло-зеленого или белого цвета. По мере созревания кожура грубеет, семена дифференцируются, плоды становятся непригодными. Собирают завязи до 25 см на 7-12 день после цветения.
Фото: как растут Кабачки
Крупные семена плоские, имеют овальную форму, заостренную с одной стороны. Сохраняют всхожесть до 6-8 лет.
Как едят кабачок
Кабачок употребляют в пищу, когда он ещё не достиг своей биологической зрелости. Их едят сырыми, тушат, жарят, запекают, маринуют, из них делают варенье, повидло и икру.
С кабачком отлично будут сочетаться следующие специи.
- При запекании овоща в духовке предпочтение лучше отдать белому перцу, нежели черному, так как он имеет более мягкий вкус.
- Пикантности придадут кабачку репчатый лук (свежий или сушеный) и чеснок. Особенно вкусно получится, если использовать приправы в сочетании кабачка, сыра, томатов и сметаны.
- Из зелени предпочтение стоит отдать укропу (фенхелю) и тимьяну (чабрецу), можно использовать также петрушку и сельдерей.
- При приготовлении соуса к запечённым кабачкам, удачным решением будет добавить в него немного эстрагона (тархун).
Полезные и вредные свойства кабачка
Обладает мочегонным эффектом, полезен при лечении почек и подагры. Нормализует солевой обмен в организме и способствует выведению лишней жидкости. Снижает вероятность образования камней.
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Снижает риск возникновения запоров. Борется с воспалениями и симптомами таких заболеваний как синдром раздраженного кишечника, язвенный колит и болезнь крона.
Содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые благоприятно сказываются на состоянии глаз. Они улучшают зрение и замедляют развитие возрастных заболеваний органов зрения. Предупреждают развитие дегенерации желтого пятна (макулодистрофии) и катаракты (помутнение хрусталика).
Стабилизирует работу нервной системы и активизирует выработку гормона счастья. Помогает при лечении депрессии, нервозности и нарушений сна.
Свежевыжатый сок кабачка снимает неприятные ощущения и способствует заживлению поврежденной кожи. Помогает при солнечных ожогах и мелких ссадинах. Использовать сок нужно как примочку.
Противопоказан кабачок при индивидуальной непереносимости.
Также стоит воздержаться от употребления кабачков при наличии язвы желудка в период обострения, остром колите и холецистите, при наличии камней в желчном или мочевом пузыре, при гастрите с повышенной кислотность.
Свидетельство и скидка на обучение каждому участнику
- Для учеников 1-11 классов и дошкольников
- Бесплатные сертификаты учителям и участникам
Описание презентации по отдельным слайдам:
Вид проекта: познавательно-исследовательский Продолжительность: кратковременный Участник проекта: ученик 1 класса Ковалев Кирилл Актуальность: данная работа направлена на развитие поисково-познавательной деятельности ребенка , которая дает возможность экспериментировать, синтезировать полученные знания, развивать творческую и познавательную активность, самостоятельность, умение работать . Проблема: не сформированность у детей представлений о выращивании растений, стадиях роста, способах ухода за ними, влияние окружающей среды на жизнь растений. Цель проекта: развитие познавательного опыта, практических навыков в исследовательской деятельности ребенка , создание условий для усвоения и закрепления знаний ребенка о выращивании растений.
История 2. Вот такие кабачки!
История 3. Самые, самые …кабачки
Существует легенда, согласно которой кабачки подарили людям боги. Давным-давно, когда мужчины ушли в море, женщины одной рыбацкой деревни обратились к богам с молитвой. И попросили плод, такой же мягкий, как мякоть рыбы, цвета моря в лунную ночь и с кожурой прочной, как панцирь черепахи. В ответ на мольбу боги подарили женщинам кабачок. История 4. Легенда о кабачке
Семена достают из спелого кабачка, сушат их. Отбирают для посадки самые крупные, самые толстые семена. Внимательно смотрят, чтобы нигде не было повреждений. Затем семена замачивают в воде, а сверху прикрывают их салфеткой и следят, чтобы она была всегда влажной. Корешки, которые первыми появятся из семян, очень нежные и могут засохнуть. Блюдце с замоченными семенами кабачка ставят в теплое место. В тепле семена быстрее прорастут. Через некоторое время под влажной салфеткой появятся маленькие беленькие КОРЕШКИ, а следом за корешками появляются и РОСТОЧКИ зелененькие. Вот теперь, пора эти проросшие семена кабачка сажать в горшочки. А вот и горшочек с землёй, куда мы посадим проросшее семечко. Вспомним, какие условия нужны для растений. Правильно: СВЕТ, ТЕПЛО, ВОДА И ПИТАТЕЛЬНАЯ ЗЕМЛЯ. У нас всё это есть, и сажаем проросшее семечко в горшочек с землёй вот как.
Весна, на улице ещё холодно, а на окне, где стоит горшок с кабачковым семечком тепло, светло и земля сырая. Какая благодать! И однажды утром все увидели, что из земли выскочил РОСТОЧЕК. Это был уже не маленький тоненький как прежде, а толстенький и довольно упитанный росток. Наверху гордо торчала как шляпа, КОЖУРА от семечка, силы не хватило сбросить. Прошло ещё несколько дней. И наш росток подрос и у него стал вырастать из серединки самый настоящий кабачковый лист. Видно как листик скручен в трубочку. Ну, надо ещё чуть-чуть подкопить сил и… …Прошло всего два дня, наш росток поднакопил сил, и у него вылез самый НАСТОЯЩИЙ ПЕРВЫЙ ЛИСТ, и теперь мы будем РОСТОК называть РАССАДОЙ. А почему? Да потому что он вырос и в горшке на окошке ему уже тесно. Ему хочется на свободу, на огород, в грядку. И на улице уже тепло.
И вот он, кабачок, на грядке. Подрос неплохо. Выросло много листьев. И получился вот такой аккуратный куст. Эта звёздочка, цвета солнышка, ЦВЕТОК нашего кабачка. Он не только красив. Можно из цветов кабачка приготовить вкусные блюда. Насекомые тоже не прочь полакомиться ароматным и сладким нектаром. Настало лето. Хорошо–то как! Солнце светит, солнце греет, дождик поливает, пчелки опыляют. На кустике вырос МАЛЫШОК-КАБАЧОК. Можно и сразу СЪЕСТЬ, можно ему дать подрасти. И так всё лето до середины осени кустик кормит и людей, и зверей, и насекомых. На одном кусте сразу и цветы, и молоденькие кабачки, и кабачки постарше. Не зевай, выбирай на любой вкус!
Выращивание кабачков в открытом грунте. Шаг 1. Шаг 2. Шаг 3.
Шаг 6. Шаг 7. Шаг 8. Шаг 9.
Блюда из кабачков моей бабушки
Факты о кабачках 1. Кабачок является разновидностью тыквы и чаще всего бывает белого, зеленого или желтого цвета. 2. В Европу кабачки попали в XVI веке, но долгое время выращивались исключительно как декоративные растения из-за больших и ярких цветов. 3. Кабачок содержит много витаминов (А, Е, С, Н, группы В, РР, бета-каротин), минеральных солей и микроэлементов (калий, кальций, железо, магний, цинк) и при этом очень низкокалориен: 23 килокалории на 100 грамм. 4. Кабачок богат пектинами, за счет чего нормализует водно-солевой баланс в организме, выводит радионуклиды, очищает кровь, нормализует уровень холестерина, а также улучшает обмен веществ в целом. Кабачки богаты антиоксидантами, которые могут разрушаться при термообработке. Испанские ученые провели масштабный эксперимент и выяснили, что оптимальными способами приготовления кабачка, при которых сохраняются их полезные свойства, являются запекание в духовке и СВЧ-печи. 6. Доказано, что употребление в пищу кабачка заставляет волосы оказывать сопротивление появлению седины. 7. Пищевая ценность семечек кабачка повышается с возрастом. Эти семена относятся к тем продуктам, которые по мере разложения становятся более питательными. Согласно исследованиям, проведенным на массачусетской экспериментальной станции, в семенах кабачка, хранившихся более пяти месяцев, содержание белка повышено.
8. Маски из кашицы кабачков осветляют и омолаживают кожу, питая и насыщая ее витаминами и антиоксидантами. Особенно подходят такие процедуры для сухой и загрубевшей кожи. 9. Кроме плодов, в пищу употребляют и цветы кабачка. Их жарят, запекают в пицце и пирогах, с ними варят супы, их добавляют в салаты. Так, в Греции цветы кабачка начиняют рисом и сыром с ароматными травами, а затем запекают в томатном соусе или жарят во фритюре. 10. Полезны для здоровья только молодые плоды с тонкой кожурой. Кабачки обладают слабительным и мочегонным действием. Рекомендуется, есть кабачки при атеросклерозе, заболеваниях почек, сердца, ожирении, сахарном диабете, запорах. Также полезны они в случае болезни печени. Кабачки не должны отсутствовать со стола пожилых людей и беременных женщин. 11. Кабачки родом из Мексики, но индейцы употребляли в пищу только семена.
Стихотворения о кабачках Он у нас не новичок Всем известный кабачок. Культивируем давно, Это золотое дно – Кладезь нужных витаминов, Лучше всяких апельсинов. И купить их не накладно Вкусно, дешево, приятно. Этот овощ, как ни странно, Всем обычно по карману. Раз на грядке кабачок Отлежал себе бочок И запел: "Хозяйка! Ты меня снимай-ка. Эту песенку я спел, Потому что я поспел!" Мы рассаду посадили, Дома всю весну растили. А сегодня майским днём Мы на землю отвезём. Всё посадим по порядку - Помидоры будут сладки, Перцы, тыквы, огурцы - Будут сочны и вкусны. Подрастают кабачки, Скоро зацветут они - Жёлтыми цветами, Полюбуйтесь сами. Они красивы и нежны - Пчёлки прилететь должны. Опылят они цветок- Подрастёт наш кабачок. Лежит на грядке и толстеет. А бочок его желтеет. Солнце всё сильнее греет, Овощи растут и зреют Золотистый кабачок Завалился на бочок, Толстенький как поросенок И шумит листвой спросонок. И в приятной дреме ждет, Может кто-нибудь придет И на завтрак заберет. Потому что в кабачатах Зрелых, молодых и сладких, Много нужной нам клетчатки.
Читайте также: