Какой плод у банана

Обновлено: 25.01.2025

Многие продукты растительного происхождения с научной точки зрения относятся не к той же самой категории, к которой мы привыкли их относить. Ребенок, глядя на картинку с помидорами, баклажанами и огурцами, не задумываясь, скажет, что это овощи. А на картинке с абрикосами, вишней и сливой он угадает ягоды, так как они маленькие и сладкие. Но на самом деле, если речь идет о ботанике, на первой картинке ягоды, а на второй – нет. Так что и вопрос, банан – это фрукт или ягода, не так прост, как кажется.

Характеристика банана

Для того чтобы понять, как правильно называть банан в быту, фруктом или ягодой, а также определить его место в ботанической классификации, необходимо узнать, как он растет, какой частью растения является, какое имеет строение, каков он на вкус.

Большинство обывателей считает, что бананы растут на пальмах. На самом деле никаких банановых пальм в природе нет и не было. А есть лишь травянистые растения, которые называются бананами, как и растущие на них плоды. Стебли этих растений достигают больших размеров, из-за чего приобретают сходство с пальмами, хоть таковыми и не являются. Деревья являются многолетники культурами: после созревания плодов они не погибают, а продолжают плодоносить в будущих сезонах. А растение, на котором растут бананы, после созревания плодов засыхает полностью, как и положено травянистым культурам.

Поэтому банан правильно называть травой, а не пальмой.

Бананы являются плодами одноименного дерева. Каждый из них вырастает из завязи, которая формируется из однояйцевого цветка. Но собраны плоды по несколько штук в одну гроздь (она может насчитываться до ста экземпляров).

Не все бананы выглядят так, как мы привыкли. Внешне все они имеют вытянутую и слегка изогнутую форму, но на разрезе эта форма может быть разной: почти круглой или в виде многоугольника. Разным бывает и размер плодов (от 3 до 40 см), и их цвет (желтый, зеленый, розовый, красный, серебристый), и вкус (кстати, имеются в дикой природе и несъедобные бананы).

Однако при всем своем различии все бананы имеют кожуру, мякоть и спрятанные внутри мелкие семечки (которых мало только в плодах культурных растений).

В отличие от десертных бананов, вкус которых знаком каждому из нас, плантаны имеют жесткую и лишенную сладости мякоть.

Так что сырыми они не употребляются. Их необходимо варить, жарить или подвергать другой термической обработке.

Попробовав плантаны, наши соотечественники засомневались бы, чем на самом деле являются бананы – фруктами, ягодами или овощами.

Чем правильно называть банан – фруктом или ягодой

Для того чтобы определиться, чем называть бананы в разговоре и письменной речи, нужно разобраться, что является фруктом и ягодой в сложившейся языковой традиции. Для этого нужно обратиться к толковым словарям.

Согласно словарю Ожегова, фруктами называются съедобные плоды деревьев, ягодами – мелкие плоды, растущие на кустах и траве. То есть релевантными свойствами здесь являются тип растения, на котором растут плоды, и их размер.

Бананы имеют большую величину, что позволяет нам отнести их к фруктам.

Однако растут они, как выяснилось, на траве. Как же быть?

Думается, что бананы все равно можно отнести к фруктам, так как растение, плодами которого они являются, в народе воспринимается деревом (банановой пальмой) из-за его внушительной высоты.

Чем считают бананы кулинары

Для кулинаров не важны языковые традиции и вегетативные признаки растений, приносящих плоды. Для повара имеет значение вкус продукта, его применение для приготовления десертов или основных блюд, а также размер.

• Ягоды можно подавать без фруктового ножа и не измельчая, так как их можно положить в рот целиком.
• Фрукты имеют больший размер.
• Овощи отличаются от фруктов и ягод тем, что они не сладкие и служат для приготовления основных закусок, а не десертов.

Таким образом, десертные бананы, с точки зрения повара, являются фруктами, а плантаны – овощами.

Ягодами эти плоды кулинары не называют.

Чем являются бананы в ботанике

Плодом ботаники называют репродуктивный орган растения, образованный из цветка. Плод нужен для размножения, поэтому обязательно содержит семена (или хотя бы одно семечко). Семена защищены мякотью и/или оболочкой.

Размер и вкус плодов значения не имеет. К этой категории относятся и помидоры, и яблоки, и все сорта бананов.

С этой точки зрения бананы можно назвать фруктами, хотя правильнее все-таки называть их плодами.

Плоды (или фрукты, раз мы уж считаем их синонимами) делятся на различные категории.

Сначала их подразделяют на сухие и мясистые. К первым относятся орехи, бобы, кокос. Ко вторым – большинство плодов, которые мы привыкли называть ягодами или фруктами.

Мясистые плоды, в свою очередь, делятся на несколько подкатегорий с учетом их строения. Одна из этих подкатегорий – ягоды.

Ягоды – плоды, имеющие несколько или совсем много семян (совсем редко – одно семечко), которые окружены:

• сначала эндокарпом (внутренней частью мякоти, имеющей структуру, отличную от основной);
• затем мезокарпом (то есть самой мякотью);
• потом экзокарпом (проще говоря – кожурой).

Именно такое строение имеют и бананы, независимо от их принадлежности к десертному или несладкому сорту.

Таким образом, в ботанической классификации бананы относятся к ягодам как к подкатегории фруктов.

Возможно, вам будет интересно узнать, что овощами ботаники называют вегетативные части растений, а не плоды. То есть речь идет о разросшихся листьях, стеблях, корнях.

Бананы (равно как помидоры, огурцы и баклажаны) являются плодами, поэтому к овощам отнесены, с точки зрения науки, быть не могут.

Подводим итоги

Наше маленькое исследование привело нас к тому, что в ботанике бананы относятся к ягодам. Но так как ягоды являются подкатегорией плодов, их можно также называть и фруктами.

Ягодами бананы целесообразно называть, если речь идет о ботанических характеристиках растения: на научной конференции, на уроке биологии, в научной статье и т.д.

Также мы поняли, что в кулинарии бананы могут относиться и к фруктам, и к овощам – все зависит от их сорта. Так как в нашей стране используются только десертные сорта, бананы все отечественные повара называют фруктами. Это также соответствует языковой традиции. Это значит, что в обычной жизни бананы правильно называть фруктами и не ломать голову над тем, к какой категории они относятся в ботанической классификации.

Его можно встретить в любом продуктовом магазине, в холодильнике практически каждого нашего соотечественника и в самых разных блюдах, от фруктового салата до домашнего сорбета.

В этой статье мы ответим на вечный вопрос, что же такое банан — фрукт или ягода, расскажем о его пользе и вреде, разберем популярные в мире сорта и познакомимся с особенностями выращивания плодов этого растения.

Банан — это фрукт или ягода?

Не успели мы перестать удивляться тому, что арбуз — это самая настоящая ягода, как в народе появился новый спор. Что собой представляет банан? Что такое — фрукт, ягода или вовсе овощ? Если ответить на этот вопрос, не задумываясь, многие скажут, что первый вариант единственно верный, и в этом будет толика правды.

Действительно, банан — это фрукт в кулинарно-бытовом понимании. Мы привыкли считать, что ягоды — сладкие, но маленькие плоды растений, а фрукты — большие. Отсюда получаются такие выводы.

Однако если углубиться в ботанику, то все оказывается не так однозначно. Согласно науке о растениях, и фрукт, и ягода — это плод, то есть орган размножения, который образуется из цветка, в котором имеются семена. Тем не менее, разница между ними существенная.

Ягодами называют плоды с тонкой оболочкой, сочной мякотью, небольшими (часто плотными) семенами внутри. В эту категорию попадает виноград, смородина, малина и даже, как ни странно, помидор.

Что касается фрукта, то это, скорее, бытовой термин: им называют любые съедобные плоды дерева или кустарника, как правило, крупного размера.

Впрочем, называть их в быту фруктами тоже не будет ошибкой, поэтому однозначно верного ответа на этот вопрос нет. Овощем банан, кстати, не назовешь. Поскольку его плоды являются результатом завязи цветка, а это явный признак принадлежности к категории фруктов.

Как и где растут бананы

Еще один момент, который вводит в заблуждение людей — то, как растут бананы.

Мы привыкли считать, что ягоды следует искать на ветках кустарников и в траве, а фрукты — на деревьях.

Крупнейшие мировые экспортеры бананов в числе таких стран, как Шри-Ланка, Индия и Китай, Бангладеш и Мальдивы, Бразилия, Таиланд, Пакистан и Бутан.

Впрочем, выращивание бананов в промышленных целях возможно и в тепличных условиях, благодаря чему одним из крупнейших производителей в Европе стала холодная Исландия, а также некоторые другие скандинавские страны, которые из года в год собирают крупный урожай тропических фруктов.

Чем полезен банан

Бананы любят все, но самое приятное, что это не только вкусно, но и полезно.

Они считаются источниками большого количества микроэлементов, благотворно влияющих на организм человека.

В них содержится много полезных веществ, а именно:

1. витамины группы В (В1, В2, В6), С и РР;
2. бета-каротин, кальций, калий, железо, фтор и фосфор; , тирамин и допамин.

Польза бананов

Употребление бананов в пищу позволяет:

Снять мышечные спазмы во время физических нагрузок.

Улучшить качество сна.

Контролировать артериальное давление.

Снизить кислотность в желудке.

Вывести лишнюю жидкость и токсины из организма.

Банан — это полезный продукт в рационе и для взрослых, и для детей. Последним они подойдут в качестве первого прикорма, так эти плоды гипоаллергенны и подходят для любого возраста. Кроме того, они отлично подходят для рациона спортсменов и всех тех, кто ведет активный образ жизни.

Есть ли вред?

Бананы абсолютно безвредны, однако некоторым людям они все-таки противопоказаны. В частности, не рекомендуется употреблять их:

1. При воспалительных процессах желудка. Кроме того, что банан способен усилить болезненный симптом, он также может привести к метеоризму у человека.
2. Людям с лишним весом. Бананы содержат много углеводов (22 г на каждые 100 г фрукта) и достаточно медленно перевариваются. Именно поэтому ими не следует злоупотреблять людям, склонным к лишнему весу.
3. Тем, у кого наблюдаются проблемы с сосудами. Банан может сгущать кровь и повышать ее вязкость, следствием чего, в свою очередь, может стать тромбоз вен и артерий.
4. В большом количестве мужчинам. Есть мнение, что повышенная вязкость крови замедляет кровоток в половые органы, из-за чего возможны проблемы с потенцией.

Кроме того, не стоит кушать бананы непосредственно перед приемом другой пищи во избежание чувства тяжести в животе и его вздутия. Впрочем, и натощак их употреблять не следует. Лучшее время — спустя час после основного приема пищи (обеда или ужина) в качестве ланча или полдника.

Калорийность и состав бананов

По разным источникам калорийность одного банана среднего размера составляет порядка 110–120 ккал (или 89 ккал на 100 грамм продукта). Это сравнительно невысокий показатель, который соизмерим аналогичному количеству обезжиренного творога или вареной куриной грудки.

Тем не менее, в сравнении с тем же яблоком или ананасом калорийность банана составляет больше, чем в два раза, поэтому он может стать полноценным перекусом в течение дня или после тренировки.

На 100 грамм этого продукта приходится:

1. 89 ккал;
2. Белки — 1,1 г;
3. Жиры — 0,3 г;
4. Углеводы — 23 г.

Кроме озвученных ранее микроэлементов и витаминов, в составе бананов также имеется большое количество клетчатки. Она замедляет усвоение сахара, которого в этих фруктах тоже немало, нормализуя, таким образом, уровень глюкозы в крови. Тем не менее, клетчатка является своего рода пребиотиком, а для некоторых людей это может быть вредно.

Интересно, что, несмотря на высокое содержание углеводов в бананах, они обладают средним гликемическим индексом. Это связано с тем, что калории усваиваются организмом достаточно медленно и вызывают продолжительное насыщение. Тем не менее, злоупотреблять этими плодами тем, кто пытается сбросить лишние килограммы, не стоит.

Кстати, точные показатели калорийности зависят еще и от сорта фрукта. Небольшие по размеру тропические бананы содержат значительно больше сахаров, чем крупные и менее сладкие разновидности, поэтому знакомые нам сорта, можно сказать, немного полезнее.

Разновидности бананов

Все бананы можно условно разделить на съедобные и несъедобные (кормовые и декоративные).

Мы привыкли к тому, что традиционно банан имеет вид желтого продолговатого фрукта изогнутой формы с нежной и сладкой мякотью. Однако разновидностей этого растения достаточно много, в том числе иной формы, размера и даже цвета.

Есть, как минимум, 7 популярных сортов, которые пользуются большим спросом в мире:

1. Кавендиш (Карликовый и Гигантский);
2. Гро-Мишель;
3. Вильямс;
4. Робуста;
5. Лакатан;
6. Хайгейт;
7. Американи;
8. Арвис.

Наиболее популярным в мире сортом считается Кавендиш. Это традиционный желтый фрукт, на который приходится почти 50% мирового производства всех десертных бананов. Именно этот сорт зарекомендовал себя как продукт, который хорошо хранится и легко переносит транспортировку, а на вкус нравится абсолютно всем.

На сегодняшний день насчитывают порядка 500 сортов бананов, которые исторически являются гибридами трех первоначальных разновидностей этого тропического фрукта — заостренного, банана Бальбиса и Маклая.

Необычные сорта бананов

Если желтые бананы видели все без исключения, то о голубых, розовых, красных и даже полосатых плодах этого растения вы вряд ли даже слышали. Самыми необычными сортами оправданно считаются:

Голубые бананы. Этот холодостойкий сорт называют по-разному в зависимости от места выращивания фруктов: Голубая Ява, Банан-мороженое, Гавайский, Ней Маннан, Кри или Сенизо. Растение не боится холодов и ветра благодаря сильному стеблю и корневой системе.

У его листьев серебристо-зеленый окрас, а молодые плоды имеют голубоватый оттенок. Банан такого цвета действительно смотрится очень необычно, правда, по мере созревания кожура этого фрукта становится бледно-желтой.

Он съедобен как будучи свежим, так и в приготовленном виде. Имеет вкус ванильного заварного крема и часто употребляется с мороженым.

Вместо заключения

Знакомый всем нам фрукт (а точнее, ягода) имеет множество загадок, часть из которых мы постарались для вас раскрыть.

Оказалось, что, с научной точки зрения, банан — это ягода, которая растет не на дереве, а на гигантской траве.

Выяснилось, что он необязательно должен быть желтым, каким мы привыкли его видеть. Разобрались, какие у него полезные свойства, а для кого он может быть вреден. Кушайте фрукты с удовольствием, но не злоупотребляйте бананами, особенно если у вас есть противопоказания.

Эта статья относится к рубрикам:

Комментарии и отзывы (7)

Бананы, наряду с шоколадом, являются отличным антидепрессантом. Причем доступным по цене. Особенно рекомендуется их потреблять нашими длинными морозными зимами, когда почти не бывает солнца.

Главная загадка этого фрукта заключается в том, что, будучи заморским, стоит он дешевле отечественных яблок, надеюсь, что за разгадку сего феномена дадут Нобелевскую премию.

Помню, в детстве бананы были вкуснее, вот не знаю, то ли с возрастом вкусовые рецепторы иначе всё начинают воспринимать, то ли при советской власти какие-то другие сорта закупали.

Не знала, что банан может влиять на давление. А из гипотоников кто-то реально сталкивался с проблемами давления, возникшими из-за употребления бананов?

А у бананов разве тонкая кожура, чтобы его к ягодам относить? У арбузов кожура твердая и толстая, но при этом арбуз считается ягодой — непонятно.

Интересно конечно, что в Исландии бананы выращивают. Неужели им самим выращивать бананы дешевле, чем закупать?

Хоть мы все привыкли называть бананы фруктами, но с ботанической точки зрения они принадлежат к ягодам. Еще один неожиданный факт об этих плодах: исследователь Дэн Коппель предполагает, что тем самым запретным плодом из райского сада, который предложила Ева Адаму, было не яблоко, а банан. И на этом интересные факты об этих желтых экзотах не исчерпываются.

Откуда взялись бананы

Современные бананы, которые на протяжении всего года можно купить на рынке, очень отличаются от своих диких прародителей, в которых было много твердых семян и не очень вкусная мякоть. Бананы в известном нам виде появились примерно в 650 г. до н. э. в Африке в результате скрещивания двух диких разновидностей – так образовались бессемянные и более крупные плоды. Сегодня бананы выращивают, по крайней мере, в 110 странах мира, и они являются одними из наиболее востребованных фруктов. Только американцы ежегодно съедают значительно больше бананов, чем яблок и апельсинов вместе взятых [1] .

Что означает название

Историки предполагают, что бананы получили свое имя, так сказать, с легкой руки арабских торговцев. В те далекие времена в Юго-Восточно Азии банановые плоды были по современным меркам очень маленькими – не больше пальца взрослого человека.

Согласно другой теории, авторство этого названия принадлежит одной из народностей, заселявших Западную Африку.

Общая характеристика

Бананы – это экзотические плоды эллиптической формы с кремообразной мякотью, покрытой плотной несъедобной кожурой. Банановое дерево может вырастать от 3 до 6 м в высоту. Плоды формируются группами по 50—150 штук, которые объединяются в кластеры по 10—25 штук.

Кроме того, все известные на сегодня съедобные сорта бананов разделяют на две группы: десертные и овощные (плантаны) [4] . Представители первой разновидности могут отличаться по вкусу, цвету и размеру. Они бывают с красной, розовой, фиолетовой и даже черной кожурой. Овощные сорта ценятся за высокую концентрацию бета-каротина.

Польза для здоровья

Бананы одинаково полезны как для взрослых, так и малышей. И все благодаря богатому минерально-витаминному составу.

Сердечно-сосудистая система

Первая причина, почему бананы являются полезными для сердечно-сосудистой системы, – богатое содержание калия. Этот минерал отвечает за нормализацию кровяного давления и правильную работу сердца. Эффективность этой теории подтвердили американские ученые. На протяжении восьми лет они наблюдали за более 43 тыс. мужчин, в диете которых содержались калий, магний и несколько других нутриентов. Оказалось, что практически у всех участников эксперимента снизился риск развития инсульта, а также стабилизировалось давление [5] .

Вторая причина, делающая бананы полезной пищей для сердечно-сосудистой системы, – высокая концентрация стеринов. По структуре эти вещества напоминают холестерин и способны блокировать поглощение организмом этого жироподобного вещества из пищи. В результате можно говорить, что бананы предотвращают развитие атеросклероза.

Третья причина заключается в следующем: бананы – отличный источник клетчатки. В одном среднем фрукте содержится примерно 3 г клетчатки, 1 г из которой – это растворимые пищевые волокна. А они, как показывает научный опыт, снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний [6] .

Пищеварительная система

Бананы – удивительные фрукты с точки зрения содержания углеводов и сахара. Несмотря на то что эти желтые экзоты являются довольно сладкими, они принадлежат к продуктам с низким гликемическим индексом.

Как уже упоминалось ранее, в одном среднем банане содержится примерно 3 г пищевых волокон. Они необходимы для регуляции пищеварительного процесса, а также для расщепления углеводов до состояний простых сахаров. Кроме того, плоды содержат пектин – уникальный и более сложный тип клетчатки. Некоторые из пектинов являются водорастворимыми. В процессе созревания бананов число растворимых в воде пектинов увеличивается, что, собственно, и является одной из причин, почему более зрелые плоды очень мягкие. По мере повышения концентрации водорастворимых пектинов увеличивается и пропорция фруктозы (по сравнению с другими сахарами). Суть такой пропорциональной связи между фруктозой и пектинами объясняет секрет легкого переваривания этого фрукта.

Еще один важный компонент бананов – фруктоолигосахариды – уникальный вид фруктозы, которая, как правило, расщепляется не под воздействием ферментов, а только в нижней части кишечника под влиянием полезных бактерий, что помогает поддерживать баланс последних. Результаты исследования показали: если ежедневно употреблять по два банана на протяжении нескольких месяцев, то количество полезных бифидобактерий увеличивается [7] . В результате снижается частота возникновения желудочно-кишечных проблем.

Польза для спортсменов

Уникальное сочетание витаминов, минералов и углеводов с низким гликемическим индексом делает бананы любимым фруктом спортсменов. Съеденные перед тренировкой, они повышают физическую выносливость. Исследование при участии велосипедистов показало, что банан (в расчете половина фрукта на каждые 15 минут езды) поддерживает запасы энергии на одном уровне [8] . Кроме того, спортсмены употребляют эти фрукты в качестве средства против мышечных спазмов. Исследования показали, что употребление 1—2 бананов за час до тренировки способствует сохранению уровня калия в крови после занятий, а именно недостаток этого минерала вызывает боли в мышцах [9] .

Пищевая ценность

Эти желтые плоды – хороший источник витамина В6, аскорбиновой кислоты, марганца, калия, меди, биотина, клетчатки.

Питательная ценность на 100 г [10]

Калорийность	96 ккал
Белки	1,5 г
Жиры	0, 5 г
Углеводы	21 г
Витамин В1	0,04 мг
Витамин В2	0,05 мг
Витамин B3	0,9 мг
Витамин В5	0,25 мг
Витамин В6	0,38 мг
Биотин	4 мкг
Фолиевая кислота	10 мкг
Витамин С	10 мг
Витамин A	20 мкг
Витамин Е	0,4 мг
Витамин К	0,5 мкг
Бор	372 мкг
Кальций	8 мг
Хлор	47 мг
Хром	0,17 мкг
Медь	78 мкг
Йод	0,05 мкг
Железо	0,6 мг
Магний	42 мг
Марганец	0,27 мг
Фосфор	28 мг
Калий	348 мг
Селен	1 мкг
Натрий	31 мг
Цинк	0,15 мг

Кому полезны бананы

Химический состав этих плодов определяет их полезные свойства. В частности, можно очертить круг людей, которые особо нуждаются в бананах. Это лица, у которых диагностировано одно из следующих заболеваний [11] :

повышенное артериальное давление;
• астма;
• онкология (бананы предотвращают развитие лейкемии у детей, а также возникновение колоректального рака);
• сердечно-сосудистые заболевания; (зеленые бананы повышают чувствительность к инсулину); и другие нарушения пищеварения;
• рассеянность и ухудшение памяти;
• ожирение.

Помимо этого, бананы полезны для предотвращения рака почек, они защищают глаза от макулярной дегенерации и укрепляют кости, улучшая всасывание кальция. Эти плоды полезны детям, так как повышают способность к обучению [12] . Высокое содержание антиоксидантов в желтых экзотах способствует защите от свободных радикалов. Многие беременные спасаются от раннего токсикоза с помощью бананов. Эти же фрукты помогут сбить температуру во время лихорадки.

Полезны плоды и лицам, бросающим курить, так как снабжают необходимыми витаминами группы В, калием и магнием, которые ускоряют процесс очищения и восстановления организма.

Другие преимущества

Снять зуд в месте укуса насекомого поможет банановая кожура, которой нужно протереть поврежденное место. Эта же часть фрукта поможет избавиться от бородавок. Для этого необходимо приклеить к наросту кусочек кожуры. А если натереть кожицей от банана кожаные туфли или сумку, а затем отполировать мягкой тканью, то вещь засверкает как новая [13] .

Возможные опасные свойства

Плоды, съеденные в умеренных количествах, не вызывают никаких существенных побочных эффектов. Тем не менее чрезмерное увлечение экзотическими фруктами (больше пяти бананов в день) может стать причиной головной боли и сонливости. Особенно это касается перезрелых бананов. В редких случаях они могут спровоцировать гиперкалиемию — повышенную концентрацию калия в крови. Слишком частое употребление сладких фруктов не лучшим образом сказывается на зубах – ведет к разрушению эмали.

Бананы могут стать причиной возникновения одного из видов пищевой аллергии – так называемого латексно-фруктового синдрома. Это заболевание – результат реакции иммунной системы на белки, содержащиеся в натуральном каучуке, и некоторые вещества, входящие в состав бананов. Кстати, такой тип аллергии также могут вызывать киви, папайя, томаты, картофель и авокадо.

Как правильно выбрать и хранить

Поскольку бананы, выращенные в промышленных целях, часто срывают еще незрелыми, нет ничего странного в том, что в магазинах можно увидеть плоды с зеленоватым оттенком. По этой причине выбирать фрукты следует с учетом того, когда планируете их употреблять. Неспелым плодам понадобится еще несколько дней, чтобы окончательно созреть. Чем желтее фрукт, тем меньше у него срок хранения. Правильные бананы должны быть твердыми, но не слишком. Цвет в любом случае должен быть ярким, кожа гладкой, без повреждений. Размер плода не влияет на его вкус.

Что делать с кожицей

Банановую кожицу не принято употреблять в пищу, но это не значит, что она ядовита. Напротив, в ней содержатся витамин В6, магний, калий, много клетчатки и белков. Однако вместе с тем именно в банановой шкурке собираются все пестициды, которыми обрабатывали растение. Но если вы уверены в экологичности плодов, банановую кожицу принято использовать для приготовления варенья. К тому же ее можно жарить, тушить или варить.

Бананы в косметологии

Эти фрукты обладают многими преимуществами, которые делают их полезными для кожи и волос. Мякоть бананов способна заменить много дорогостоящих косметических средств. Вот несколько способов применения этих экзотов в косметологии:

1. Обладая антибактериальными свойствами, бананы помогают избавиться от акне и пятен на лице (подойдет маска из банана, молока, щепотки мускатного ореха, овсяных хлопьев).
2. Банановое пюре, нанесенное на лицо на 20 минут, поможет вернуть коже сияние и здоровый розовый цвет.
3. Если размять мякоть и смешать ее с сахарным песком, а затем нанести эту смесь на руки, можно избавиться от шероховатости и смягчить кожу на ладонях. Этот скраб подойдет и для лица.
4. Предотвратить выпадение волос и вернуть им блеск поможет маска из банана и йогурта.
5. Избавиться от перхоти также помогут эти желтые фрукты. Достаточно смешать 2 банана с 2 ложками меда и втереть эту смесь в кожу головы. Это средство также помогает вернуть блеск сухим и поврежденным волосам.

Бананы – одни из наиболее потребляемых фруктов на планете. Пожалуй, во всем мире этот плод известен как чрезвычайно богатый источник калия. Хотя на самом деле он содержит множество других, не менее полезных компонентов в большой концентрации.

Специальность: филолог, преподаватель английского языка и мировой литературы .

В этой статье мы постараемся разобраться, что такое банан — это фрукт или ягода? Развенчаем мифы и выясним всю правду! Итак, банан — фрукт, который нравится, наверное, каждому. Ведь он нежный, сочный, питательный, очень вкусный и ароматный. Но правильно ли говорить, что это фрукт? И если в детстве мы с уверенностью могли сказать, что банан — это самый настоящий фрукт, то в более взрослом возрасте многих гложет сомнение, как же все-таки с точки зрения ботаники стоит называть этот нежный желтый плод?

Банан: общая информация

Прежде, чем мы дадим точный ответ на вопрос, заданный во введении, предлагаем изучить общую информацию о бананах.

Мы привыкли видеть желтые бананы, но на самом деле они могут иметь совершенно другой цвет в зависимости от сорта и вида. А вот форма у них у всех примерно одинаковая — продолговатая, слегка закругленная. В сечении банан может быть трехгранным или цилиндрическим. Мякоть, кстати, становится мягкой только в зрелом состоянии. Пока плод еще не поспел, она будет жесткая.

Экскурс в историю

Интересно, что среди всех культивируемых растений банан считается одним из самых древних. Человек выращивал его многие сотни лет назад. Причем его родиной ученые считают острова Малайского архипелага: именно там его начали выращивать целенаправленно. А впервые банан упоминается в старинных рукописях из Индии.

На заметку! Интересно, что правители в Индии носили одежду, созданную из бананового волокна. Именно так говорится в древних исторических источниках.

Также банан упоминается в писаниях Теофраста, древнегреческого философа, одного из основателей науки ботаники. А еще об этом растении можно найти информацию в старинных книгах, рукописях из Китая, Рима. В Южной Америке плоды были известны еще задолго до прихода европейцев: в Перу в гробницах индейцев были обнаружены останки банановых листьев.

На заметку! В некоторых кругах сложилось мнение, что именно банан называется райским фруктом и именно им в Ветхом Завете были искушены Ева и Адам.

Начиная с 1400-х годов, бананы стали известны и в европейской части мира. Растение постепенно распространилось по всему миру и стало активно культивироваться. Его плоды быстро стали популярными, а в некоторых странах считались настоящей экзотикой и стоили достаточно дорого. На северные рынки банан активно стал попадать только тогда, когда появились железные дороги и хорошо работающие холодильники.

Как и где растут бананы?

Оптимальный климат для выращивания бананов — жаркие тропики и субтропики. Лучше всего растение чувствует себя в Австралии, на юге Азиатских стран, в Японии и на территории Латинской Америки. Неплохо он себя чувствует в Индии, Пакистане, Китае, Бангладеше, Таиланде. При желании банан можно выращивать и в тепличных хозяйствах — например, таким образом его культивируют в некоторых странах Скандинавии.

Сорта и виды бананов

Привычный желтый банан, который мы видим на полке в любом магазине и с которым очень хорошо знакомы, — не единственный в своем роде. На самом деле, ботанике известно около 500 сортов. Просто большинство из них не культивируются и потому малоизвестны людям, далеким от науки. Причем многие сорта бананов сильно заражены различными заболеваниями — это одна из причин невозможности использовать их.

На заметку! В Гондурасе есть коллекция бананов, в которую вошли более 470 всевозможных сортов этого растения. Она признана самой большой коллекцией бананов в мире.

Таблица. Известные и распространенные сорта бананов.

Сорт	Краткая характеристика
Дамские пальчики	Сорт-диплоид, имеющий тонкий и очень высокий стебель. Дает небольшие, до 12 см, плоды желтоватого цвета с короткими коричневыми полосками по всей шкурке. Может похвастаться очень сладкой и нежной мякотью. Устойчив к различным заболеваниям и активно выращивается в Австралии.
Кавендиш	Бывает карликовый и гигантский. Отличается высотой самого растения. Карликовый не превышает 2,4 м в высоту, гигантский может дорасти и до 5 м. Устойчив к холодам. Их родственник — сорт Робуста.
Айскрим	Высокий банан, который произрастает на Гавайях и на Филиппинах. Особенность — шкурка плода в незрелом состоянии имеет нежный серебристо-голубоватый оттенок, который по мере созревания меняется на желтоватый. Внутри же банан очень сладкий и имеет белую мякоть.
Раджапури	Сорт родом из Индии, имеет прочный, устойчивый к ветрам стебель. Он прекрасно выживает на неплодородных землях и устойчив к заморозкам. Дает крупные плоды со сладкой мякотью.
Гро Мишель	Был один из самых продаваемых сортов в Европе и США. Это рослый триплоид, дающий крупные и очень сладкие плоды с толстой шкуркой. Отлично транспортируется. Сейчас, к сожалению, сильно поражен грибком, из-за чего на рынке его просто не найти.
Лакатан	Самый высокий банан-триплоид, дающий очень длинные и крупные плоды. Имеет листья с красноватой каймой. Плоды плохо хранятся, потому растение мало культивируется.

Кроме того, бананы бывают не только желтые, к которым мы все привыкли. Так, например, в природе можно отыскать красные, голубые, розовые сорта, полосатые. Голубые устойчивы к холодам, красные имеют розоватую мякоть, они очень нежные и гораздо слаще, чем привычные нам желтые.

Розовые растут только на территории Непала и Индии и больше никуда не поставляются — попробовать их можно лишь там. И да, внутри у них много косточек, из-за чего есть их не очень удобно. Есть зеленые бананы, и это не те, что не успели дозреть. Это особый сорт, из плодов которого делают те самые банановые чипсы. Беби-бананы или карликовые видели все — они стали нередко появляться в наших магазинах. Стоят, конечно же, дороже обычных.

Польза и вред банана

Банан — не только вкусный и питательный плод, он еще и полезный. Это хороший источник нужных организму микроэлементов и витаминов. Особо богат он витаминами группы В, содержит много кальция, железа, серотонина и допамина. Банан помогает снизить уровень холестерина, нормализует работу сердца и желудка с кишечником, полезен для нервной системы.

Бананы рекомендуют есть спортсменам — они снимают спазмы, возникающие во время серьезных физнагрузок. Также они полезны людям, имеющим нарушения сна: отмечается, что наличие в составе мякоти банана мелатонина способствует крепкому и спокойному сну. Также эти плоды снижают уровень кислотности в желудочной среде и незаменимы для тех, кто часто сталкивается с изжогой. И, конечно, бананы поднимают настроение, ведь они сладкие и вкусные, способны провоцировать выработку гормона удовольствия.

Кстати, вреда как такового банан человеческому организму нанести не может. Но некоторые противопоказания к употреблению все же есть. Например, не стоит есть их при обострении воспалений ЖКТ, при наличии лишнего веса, людям, имеющим заболевания сосудов.

Использование бананов

В первую очередь, банан используется человеком в пищу. Это отличный продукт, который можно употреблять как есть — в сыром, без всякой тепловой обработки, виде, а также активно использовать как ингредиент для приготовления всевозможных блюд. В некоторых странах именно бананы — основная пища для населения. Для сравнения: в России на человека приходится менее 7,5 кг этого фрукта в год, а вот в жарком Эквадоре — почти 74 кг в год на одного гражданина.

На заметку! Все сорта этой культуры делятся на так называемые десертные, которые едят в сушеном или сыром виде, и плантаны — их обязательно нужно готовить. Их отваривают или готовят на пару, а еще используют для кормления скота.

Также банан активно применяется в таких направлениях как косметология и альтернативная медицина. Его рекомендуют при таких заболеваниях как бронхит, дизентерия, язва желудка, диабет и т. д. Причем речь далеко не всегда идет именно о плодах. В ряде случаев применяются и листья, и цветки растения. В косметологии активно применяют банановые маски, а шкурку фрукта используют для удаления бородавок.

И, конечно, банан — одна из культур, используемых для кормления скота. Обычно на корм идут недозрелые плоды, банановая мука, остатки от вареных бананов.

Из стеблей могут создаваться плоты и сидения, ткани для одежды. А ученые в Бразилии придумали очищать воду с помощью банановых фильтров.

Банан — фрукт или ягода? Ответ на вопрос

Так что же такое банан — фрукт или все же ягода? Мы считаем, что ягоды — это что-то некрупное, полное семечек. Банан же имеет достаточно большие размеры и, кроме того, нам с детства говорили, что это фрукт. Где же зарыта собака?

Давайте разбираться. Что же такое фрукт? Это кулинарно-бытовое понятие, как таковое к ботанике не имеющее никакого отношения. Сладкие десертные и достаточно крупные плоды для нас — фрукты, а несладкие — овощи. Ягода с точки зрения кулинарии — это небольшой плод. Поэтому с точки зрения кулинарии банан — это фрукт.

Если же нас интересует ботаническая сторона вопроса, то банан — это ягода. Как и арбуз, кстати. Разбираемся, почему это так. В ботанике банан будет называться, в первую очередь, плодом, а не фруктом. А плод в науке — это часть системы размножения растений, формирующаяся из цветка и имеющая внутри семена, обеспечивающие дальнейшее распространение культуры. Ягода с точки зрения науки — это плод.

Да, в банане из магазина семян нет. Однако дикие бананы полны ими. А если вспомнить, что мы говорили о розовых бананах выше, то и в них тоже есть семена.

Таким образом, будет правильным сказать, что банан — это и фрукт, и ягода. Все зависит от точки зрения и области рассуждения. На кухне это будет однозначно фрукт, а вот если вы обсуждаете банан как растительную культуру, то смело называйте его ягодой и будете абсолютно правы.

Читайте также:

  
• Предложение со словом урожай
  
• Рассмотрите рисунок используя материал учебника подпишите названия частей лишайника
  
• Хризантема увенчанная махровая выращивание
  
• Артишок что это за растение где растет и как выглядит
  
• Роскомнадзор уведомление об обработке персональных данных образец для детского сада