Как сделать зити

Обновлено: 22.01.2025

От себя - в промежуточный слой пасты (верхний слой зити, который над остатками соуса) побросать немного разваленных надвое каперсов. Применительно к технике Bosch (какая у Вас, Дим Юрьевич, не разглядел, увы) режим гриля - не то, лучше конвекция, получается значительно лучше.

И, маленькай секрет - пармезан сверху побрызгать через пульверизатор (есть такие специальные упаковки) оливковым маслом. Благодаря этому корочка не пригорает, в смысле, совсем не пригорает - ни одного темного пятнышка на корочке, но сама корочка - есть, хрустящая, оч-чень аппетитная.

Зити - мое почтение. Лучше - только пицца, правильная пицца.

И, самое главное - противень перед закладкой первого слоя обработать по внутренней поверхности из тоже же пульверизатора с оливковым маслом - благодаря этому зити достается из противня цельными кусками, не разваливаясь.

Дим Юрьевич, комрады, спасибо вам! Вот только рот вытер от угощения))) Делал по рецепту из видео, попробовал обработать из специального пульверизатора стенки противня, а также верхний слой с пармезаном. Верхний слой получился здорово, не подгорел. Корочка - мое почтение. Но достать прямо цельным куском не удалось. Чуть-чуть все равно развалился, но это наверное дело сноровки. Всем огромное спасибо, очень вкусное блюдо! Ждем следующих шедевров.

Первый ролик по зити более душевный. Всегда его использую, когда готовлю зити. Большое спасибо за ролик!

Ригатони с кукурузой, сладким луком, томатами черри и беконом

ригатони или зити • свежих листьев базилика (листья порвать+несколько листьев для украшения) • средняя луковица (мелко нарезать) • оливкового масла • томатов черри (разрезать пополам) • средних початка кукурузы • Свежемолотый черный перец • толстого бекона (разрезать поперек на кусочки)

Творожная-шоколадная запеканка с корицей

творога зернового обезжиренного • Рисовой муки • целых яйца +1 белок • Кукурузного крахмала • подсластителя (у меня зит парад номер 7) • обезжиренного какао • Корица по вкусу, можно добавить изюм, курагу, чернослив

Итальянская запеканка "Ziti al forno"

Макароны итальянские зити • колбаса итальянская сорт чоризо • моцарелла • сметаны • луковицы • перец болгарский красный • протертых томатов • Масло оливковое

Запеканка из зити с фаршем имеет итальянские корни, но чаще называется почему-то американской лазаньей. Возможно, причина в том, что принцип приготовления действительно напоминает рецепт лазаньи, но всё делается гораздо быстрее и вместо листов лазаньи используются зити — паста в форме трубочек.

Для этой запеканки не нужно отдельно готовить соусы, но вкус и сочность у неё ничуть не хуже знаменитого итальянского блюда. Рецептов этой запеканки множество: она может быть мясной и вегетарианской, в качестве замены соусу башамель используется рикотта, смесь яйца с молоком или крем-фреш.

Как приготовить "Запеканка из зити" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: зити, фарш из куриной грудки, яйца, сметана, томатная паста, лук, моцарелла и российский сыр, оливковое масло, итальянские травы, перец, соль.

Нарезаем лук и обжариваем его в оливковом масле до золотистого цвета.

Перемешиваем с луком заранее приготовленный из куриной грудки фарш, солим, перчим, добавляем итальянские травы, обжариваем, чтобы фарш стал белым и рассыпчатым.

Добавляем томатную пасту, помешиваем, даём немного потушиться вместе.

Заливаем стакан воды, доводим до кипения, проверяем на соль и тушим, чтобы часть воды выкипела.

Отвариваем зити в солёной воде до состояния аль денте, откидываем на дуршлаг и затем перемешиваем с ложкой оливкового масла.

Выкладываем половину зити в форму для запекания. Так как зити объёмные, форма понадобится достаточно большая, у меня 22х30.

На пасту кладём половину фарша с томатным соусом.

Взбиваем яйца со сметаной, подсаливаем смесь.

Заливаем яично-сметанной смесью зити с фаршем.

Выкладываем оставшуюся часть зити.

Покрываем пасту пластинками моцареллы.

Выкладываем оставшуюся часть фарша.

Засыпаем натёртым российским сыром и отправляем на 20-30 минут в духовку при температуре 180 ºC.

Запеканка должна внутри оставаться сочной, а сверху покрыта расплавленным сыром.

При подаче выкладываем запеканку с помощью лопаточки, стараясь сохранить форму.

500 грамм итальянской колбасы
1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
800 грамм соуса для пасты или соуса маринара
400 грамм нарезанных кубиками помидоров
2 чайные ложки итальянской приправы
½ стакана воды
450 грамм макарон зити
400 грамм сыра рикотта
2 столовые ложки свежей петрушки
1 яйцо
2 стакана сыра моцарелла
¼ стакана сыра пармезан

Запеченный зити состоит из слоев пикантного мясного соуса, сыра рикотта и нежных макарон зити, запеченных до золотистого цвета. Блюдо выглядит так, будто вы готовите его весь день, но его готовят на удивление быстро!

Итальянская колбаса без особых усилий придает пикантному соусу насыщенный аромат. Добавьте кремовый слой рикотты и щедрую посыпку сыра и запекайте до образования пузырьков. Замечательная еда будет приготовлена примерно за час!

Лучшая запеканка из зити

Запеченный зити похож на классический рецепт лазаньи. Вместо длинных пластин лазаньи мы используем пасту зити и поливаем ее мясным соусом. Добавление итальянской колбасы (или говяжьего фарша) и соуса маринара для пасты (или другого соуса) в этот рецепт делает вкус соуса быстрым, как будто он готовился часами!

Это блюдо идеально подходит для приготовления заранее, оно хорошо разогревается и замораживается. Готовьте один раз и наслаждайтесь едой несколько дней, рецепт просто универсальный.

Ингредиенты рецепта Запеченный Зити

Рецепт: Запеченный Зити - пошаговое приготовление

Как заморозить запеченный зити

Как и большинство запеканок, запеченный зити можно успешно заморозить. Если вы замораживаете всю запеканку целиком, обязательно застелите форму алюминиевой фольгой перед сборкой и запеканием, затем, когда она остынет, заморозьте в форме, а затем выньте запеканку и заверните в алюминиевую фольгу и полиэтиленовую пленку и поставьте в морозильник. Или разделите на более мелкие кусочки и положите в пакеты для заморозки и заморозьте! Легкий легкий обед для учебы или работы!

Читайте также: