Как сделать тесто в хлебопечке для вареников
Тема сегодняшней встречи — научиться готовить быстрое тесто для вареников в хлебопечке, которое хоть на воде, хоть на кефире получается очень вкусным, а рецепт приготовления я описала чуть ниже по тексту. Все дело в том, что один или два раза в месяц моя семья собирается вместе в выходной день, чтобы поучаствовать в необычном для 21 века деле, а именно – чтобы налепить вареники! Я очень люблю это время, ведь эти два, а то и три часа мы увлечены не только лепкой вареников, но и теплым общением друг с другом.
Согласитесь, порой в наше время очень нахватает именно такого семейного, спокойного общения в непринуждённой обстановке, когда никто никуда не спешит, и у всех хорошее настроение, ведь это выходной день! А еще, предвкушая вкусные вареники на ужин, настроение еще больше улучшается!
Из теста, приготовленного в хлебопечке, можно готовить любые вареники и выбирать любые начинки, которые вы любите: с картошкой, капустой, грибами, ливером… или же сладкие – с творогом, вишней, клубникой. В общем, самые разные вареники и даже больше — тесто это подойдет для приготовления пельменей. Все в зависимости от вашего вкуса. Ну а о том, как приготовить тесто для вареников в хлебопечи, я постараюсь рассказать во всех подробностях.
Ингредиенты
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Вода – 400 мл
- Мука – 4,5-5 стаканов
- Соль – 1 ч.л.
Как приготовить тесто для вареников в хлебопечке
Важно:
Если вы привыкли делать тесто с яйцом, то вы можете его добавить, уменьшив количество воды. Для этого в мерный стакан разбейте яйцо и долейте воды. Вместе с яйцом должно получиться 400 мл.
Если вы будете использовать 2 яйца, тогда оба разбиваете в мерный стакан, доливаете воду до значения 400 мл.
Продукты (на 7 порций):
Для теста:
- Мука пшеничная — 450 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 210 мл
Для начинки:
- Мясо (фарш мясной) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Как приготовить пельмени:
В чашу хлебопечки засыпаем ингредиенты для замеса теста. В зависимости от модели вашей хлебопечки сначала закладываем сухие составляющие или жидкие. Ставим тесто вымешиваться. В моем случае программа замеса рассчитана на 20 минут.
Пока готовится тесто, перемалываем мясо в мясорубке или мелко рубим ножом. Добавляем в фарш мелко нарезанный лук, соль, перец и перемешиваем.
От готового теста отрезаем небольшую часть и раскатываем скалкой, подсыпая муку, чтобы оно не прилипало к поверхности. Раскатываем до толщины 1-2 миллиметра. При помощи небольшой рюмки вырезаем круглые вареницы (кружочки из теста).
Выкладываем начинку и формируем пельмени.
А дальше по желанию: варим домашние пельмени и подаем к столу со сметаной или сливочным маслом, либо замораживаем пельмени впрок.
Пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс
Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с — 600 г;
- Вода холодная — 300 мл;
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Соль — 1 ч. л.
Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс
Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.
Взвесить муку, высыпать в чашу.
Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.
В стакан с мерными делениями разбить яйцо.
Долить воду до отметки 200 мл.
Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.
Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.
Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.
Тесто для пельменей и вареников в хлебопечке
Дорогие кулинары если у Вас дома есть хлебопечка, то я рекомендую использовать ее для замешивания теста для пельменей
Ингредиенты (для 600 г. теста):
- Вода — 185 мл. (или 3/4 стакана объемом 240 мл.).
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка.
- Мука пшеничная – 450-470 г. (или 3 стакана объемом 240 мл.). + 50-100 г. муки на подпыл.
Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 1час 30 минут.
Ингредиенты
- Вода — 185 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Пшеничная мука — 450 г.
Рецепт:
В контейнер хлебопечки добавляем воду и яйцо.
Затем добавляем соль.
Теперь добавляем просеянную муку и помещаем контейнер в хлебопечку. Затем выставляем программу для замеса теста. В моей хлебопечке эта программа длится 1 час 30 минут.
Готовое тесто кладем на посыпанный мукой стол. Для пельменей рекомендую замешивать чуть более крутое тесто чем для вареников. Для этого в тесто нужно добавить дополнительно 1-3 ст. л. муки с горкой. Но чтобы не слишком сильно перегружать технику лучше всего дождаться пока она закончит замес и нажать на паузу. Тесто вынуть из хлебопечки и вручную вымесить его с дополнительной мукой (это не легко), затем вернуть тесто в контейнер, отключить паузу и дождаться окончания программы.
Вот так должно выглядеть тесто в разрезе. Тесто получается плотным и однородным. Для пельменей лучше замешивать более тугое тесто,благодаря этому тесто можно очень тонко раскатать, а сами пельмени не будут разваливаться в процессе приготовления.
Тесто разделить на 4 части. Три части накрыть миской или убрать в хлебопечку. А из оставшегося куска нужно скатать колбаску. Если Вы замесили очень крутое тесто для пельменей, то для работы с ним лучше всего поставить рядом небольшую емкость с водой. Если тесто очень крутое и припорошено мукой, то оно будет скользить по столу. В таком случае слегка смочите руки водой и продолжайте работу.
Колбаску разрезать на равные кусочки шириной 1-1,5, максимум 2 см. От толщины колбаски будет зависеть размер пельменей и вареников. Хотя нужно так же учитывать что традиционно для вареников тесто раскатывают немного толще чем на пельмени. Но чем тоньше тесто, тем нежнее получаются и пельмени и вареники.
Тесто раскатываем в тонкие лепешки. Если у Вас плотное тесто, то после того как Вы положили в центр лепешки начинку ее края лучше слегка смазать водой. Благодаря этому пельмень намного лучше склеится.
Классическое тесто для пельменей в хлебопечке
Стандартные продукты для теста — это яйца, вода, растительное масло, соль, мука. Однако не стоит этим ограничиваться, можно заменять продукты, добавлять что-то новое. К примеру, вместо воды можно взять молоко или минеральную воду, вкус пельменного теста в этом только выиграет. Тем, кто не ест яйца, в тесто для крепости можно добавить крахмал. Вариантов для экспериментов с тестом множество, выбирай любой!
Необходимые продукты:
• 1 яйцо;
• вода — 280 мл;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• сахар — 0, 5 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• мука — 550 г.
Технология приготовления:
4. Накрыть крышкой хлебопечку, после чего дождаться завершения программы замешивания теста. Тем временем можно приготовить начинку или просто отдохнуть.
5. По завершении машина издаст сигнал о том, что тесто готово. Его нужно достать и начинать лепить пельмени.
Сложнее всего по классическому рецепту угадать количество муки, так как размер яиц бывает разным. Решить эту проблему можно при помощи хитрой уловки: вбить яйцо в стакан, долить туда воды до уровня, который предусмотрен рецептом. Вместо чайной ложки ингредиенты нужно отмерять мерной ложечкой, которая идет вместе с хлебопечкой.
Чтобы тесто получилось удачным, в первый раз лучше проконтролировать процесс, при необходимости добавить муки
Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 226 ккал/100 г.
Чудо-печь отлично справляется не только с выпеканием хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельмешек, чебуреков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт для пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной. Попробуйте и вы приготовить универсальное, пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке – это совсем не тяжело.
- пшеничная мука – 450 г;
- постное масло – 50 мл;
- вода горячая – 1 стакан;
- соль – 0,5 ч.л.
Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 253 ккал/100 г
Приготовьте мягкую, эластичную основу, используя этот рецепт теста для пельменей на молоке в хлебопечке. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ней легко и удобно работать. Пельмешки и вареники, приготовленные таким способом, становятся более нежными, они не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы понадобится теплое, не холодное молоко. Рецептура отлично подойдет для вареников с любым видом начинки.
- пшеничная мука – 550 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- соль – 10 г;
- молоко – 190-200 мл;
- вода – 75 мл;
- масло постное – 30 мл.
Тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник
- Время приготовления: 80 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 236 ккал/100 г.
- мука – 480-500 г;
- соль – 15 г;
- яйцо – 1 небольшое;
- вода – 220 мл;
- масло – по желанию.
Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд
- Время приготовления: 90 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 242 ккал/100 г.
- мука – 750-800 г;
- вода – 1 ст.;
- соль – 1 ч. л.;
- масло растительное – 30 мл;
- яйцо – 1 шт.
Заварное тесто без яиц
Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для макарон и домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.
Вам понадобится:
- кипяток — 200 мл;
- мука — 350 г;
- соль — 1 ч. л.;
- растительное масло — 3 ст. л.
- Разведите соль в кипятке.
- Туда же влейте масло.
- Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
- Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.
Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.
Если до сих пор хлебопечь помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.
Тесто для пельменей в хлебопечке получается плотным, но одновременно – мягким и нежным, функция для замешивания есть во всех агрегатах. Процесс занимает около 15 минут. И что особо ценно – без усилий со стороны хозяйки. Необходимо лишь определиться с рецептом, загрузить продукты и запустить нужную программу.
Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке?
Домашние агрегаты удобны тем, что программы помогают сделать тесто нужной консистенции, работают в оптимальном режиме и быстро справляются с задачей. Тем, кто решил сделать вкусное тесто для пельменей в хлебопечке важно лишь правильно определиться с режимом.
Тесто для домашних пельменей в хлебопечке
- вода – 210 мл;
- яйца – 1 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- мука – 450 г.
- Взбить яйцо с солью.
- Развести водой, вылить в хлебопечку.
- Добавить муку.
- Выставить программу на 20 минут на вымешивание.
- Тесто для пельменей в хлебопечке настоять 1 час.
Тесто для пельменей и вареников в хлебопечке
Приготовить тесто для пельменей в хлебопечке очень легко, не требуется никаких особых навыков. Муку нужно досыпать небольшими порциями, с учетом того, как будет вымешиваться. Поскольку поверхность такого теста быстро подсыхает, его рекомендуется положить в целлофановый кулек и отрезать порции для раскатывания.
- вода – 250 мл;
- яйца – 1 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- мука – 3 ст.;
- масло растительное – 1 ст. л.
Эластичное тесто для домашних пельменей в хлебопечке
Эластичное тесто для пельменей в хлебопечке будет получаться без исключений, главное – не вынимать его сразу, дать настояться с полчаса. Замес должен отлежаться, чтобы набухла клейковина. Тогда тесто будет хорошо раскатываться и лепиться. Такой рецепт подойдет и для приготовления лапши. Перед раскатыванием стол нужно посыпать мукой.
- вода – 200 мл;
- яйца – 1 шт.;
- соль – 0,5 с. л.;
- мука – 460 г.
Тесто для пельменей на минералке в хлебопечке
Приготовление теста для пельменей в хлебопечке допускает замену обычной воды минералкой, тогда изделия получатся более воздушными. Варить шарики с мясом нужно в немалом объеме воды, после того, как всплывут – около 5 минут. Минералка подойдет любая, но непременно – с газом, лучше брать среднегазированную.
- минералка – 200 мл;
- мука – 4 ст.;
- яйца – 1 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 0,75 ст. л.;
- масло растительное – 3 ст. л.
Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке
- вода – 280 мл;
- мука – 370 г;
- крахмал – 2 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 0,5 ч. л.
Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке
Более мягкие и нежные изделия можно получить, если взять рецепт теста для домашних пельменей в хлебопечке на молоке. Замешивают по классическому варианту. Молоко не должно быть слишком густым, такое немного разводят водой. Но тогда шарики с мясом будут менее вкусными, хотя и не слишком калорийными.
- молоко – 300 мл;
- яйца – 1 шт.;
- мука – 700 г;
- сахар – 0,5 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.
Рецепт заварного теста для пельменей в хлебопечке
В давние времена муку заваривали, но потом хозяйки отказались от такого рецепта, как слишком хлопотного. Сегодня заварное тесто для пельменей в хлебопечке приготовить очень легко, запаривать можно и отдельно. Важно сначала растворять масло в кипятке, а потом уже всыпать муку. Яйца нужно нагреть до комнатной температуры.
- вода – 120 мл;
- яйца – 1 шт.;
- мука – 500 г;
- соль – 1 ч. л.
- сметана – 100 мл.
- Муку просеять.
- Взбить яйцо с солью.
- Добавить сметану, размешать.
- Перелить в хлебопечку.
- Всыпать муку.
- Влить кипяток, размешивая смесь.
- Выставить на программу для бездрожжевого теста на час.
Бездрожжевой хлеб в хлебопечке - подарок для каждого страдающего от недуга пищеварения и для всех следующих азам правильной диеты, исключающей дрожжевые продукты. В этом случае кухонная помощница лишь облегчит процесс готовки.
Тесто для пиццы в хлебопечке – отличный вариант для большой семьи, где вкусное угощение поглощается мгновенно. Можно выпекать лепешки и толстые, и тонкие, на кефире, дрожжах или молоке. Нужно только засыпать продукты и выставить подходящий режим.
Тесто для пирожков в хлебопечке готовить невероятно легко, ведь при этом особых усилий прилагать не нужно. С ним приятно работать - оно податливое, мягкое и подходит не только для выпечки или жарки пирогов с начинкой, но и для аппетитных булочек.
Рецепты для хлебопечки не ограничены в экспериментах. Попробуйте приготовить, кроме хлеба, сгущенку, варенье и джем, кашу на молоке творожную запеканку. Кексы, пасхальные куличи и шарлотка будут пышными и мягкими.
Известны ли вам какие-либо рецепты для хлебопечки? Тесто для вареников в таком устройстве месится довольно просто. Вам необходимо использовать лишь подходящие ингредиенты и иметь огромное желание сделать вкусное и сытное блюдо.
Рецепты для хлебопечки: тесто для вареников
Основу для таких изделий можно готовить разными способами. В данном разделе статьи мы представим наиболее простой рецепт, реализовать который вам не составит особого труда.
Так какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы сделать тесто для вареников в хлебопечке? Рецепт такой основы требует применения:
- муки белоснежной — примерно 4,5-5 стаканов;
- воды теплой питьевой — 400 мл;
- масла растительного без аромата — 1 большая ложка;
- соли поваренной — 1 десертная ложка;
- разрыхлителя для теста – 1 щепотка.
Процесс приготовления пресного теста
Как следует готовить тесто для вареников в хлебопечке? Рецепт такой основы не требует от кулинаров каких-либо сложных действий. Вам следует лишь выложить в чашу устройства теплую питьевую воду, поваренную соль, растительное масло, разрыхлитель и белоснежную муку. После этого хлебопечку необходимо закрыть и установить программу замеса. На этом процесс приготовления теста считается завершенным. Кухонное устройство за вас замесит основу, сделав ее мягкой и податливой.
После того как тесто будет готово, его можно смело вынуть из хлебопечки и сформировать вкусные и красивые вареники.
Дрожжевое тесто для вареников в хлебопечке: рецепт приготовления
Кроме пресного теста, вареники можно делать и с использованием дрожжевого. Разумеется, чтобы реализовать такой способ, вам понадобится немного больше ингредиентов и времени. Однако на выходе вы получите более калорийное и сытное блюдо, которое придется по душе и взрослым, и детям.
Так какие продукты нам понадобятся, чтобы замесить дрожжевую основу в таком кухонном устройстве, как хлебопечка? Рецепт теста для вареников требует использования:
- молока жирного – ½ стакана;
- воды теплой – 1 стакана;
- дрожжей сухих в пакетиках – 3 г;
- сахара белого – ½ большой ложки;
- соли поваренной – 4 г;
- муки белоснежной – 3 стаканов;
- яйца куриного – 1 шт.
Способ приготовления дрожжевого теста
Как следует реализовывать рецепты для хлебопечки? Тесто для вареников в таком устройстве лучше делать тогда, когда у вас нет ни времени, ни желания месить основу самостоятельно. Чтобы приготовить такое блюдо, необходимо лишь строго следовать всем рецептурным требованиям.
Итак, чтобы замесить тесто, в хлебопечку поочередно выкладывают сначала сахар, затем теплую питьевую воду с молоком и сухие дрожжи. Далее в чашу добавляют поваренную соль, куриное яйцо и белоснежную муку.
После того как программа завершит свою работу, у вас должно получиться пышное и мягкое дрожжевое тесто для вареников. Его сразу же вынимают из чаши и приступают к формированию изделий.
Кстати, аналогичным образом можно месить тесто и для пельменей, мантов и прочей выпечки.
Как лепить вареники и подвергать их термической обработке?
Теперь вам известны простые и доступные рецепты для хлебопечки. Тесто для вареников следует использовать сразу же после того, как кухонное устройство завершит процесс замеса. Для этого основу присыпают мукой и раскатывают в тонкий и большой пласт. Далее его нарезают кружочками, используя для этого горлышко обычного граненого стакана.
После того как изделия будут готовы, приступают к их начинению. Для этого используют совершенно разные продукты (например, творог, картофельное пюре, различные ягоды, фрукты, сладкие каши и прочее). В завершение края теста сильно защемляют и выкладывают вареники в кипящую воду. Варить их слишком долго не рекомендуется. Время приготовления пресного теста составляет 5-6 минут, а дрожжевого – 7-11 минут.
Как только основа станет мягкой, изделия аккуратно вынимают из кастрюли и располагают на большой тарелке. К столу их преподносят только в горячем состоянии вместе со сметаной, вареньем, джемом и сладким чаем.
Читайте также: