Как сделать тефтели на пару в мультиварке
Тефтели на пару ‒ вкусное и сытное блюдо, приготовление которого не займет у вас много времени. Сочные тефтельки на пару могут также порадовать и своей малокалорийностью. Замечательно подойдут для диетического и детского меню. Подавать можно с любым гарниром или овощами.
Ингредиенты:
Инструкция:
Шаг 1 В небольшую миску насыпаем рис и заливаем кипятком. В отдельной тарелке залить молоком панировочные сухари (можно заменить кусочками белого хлеба).
Шаг 2 Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Перекрутить при помощи мясорубки (или использовать готовый фарш). Луковицу очистить от кожуры и порезать на мелкие кубики. К фаршу выложить лук и панировочные сухари. Добавить яйцо, специи по вкусу. Если фарш получается суховат ‒ добавить немного молока. Так же по желанию можно добавить зелень.
Шаг 3 Смачиваем руки в холодной воде (чтобы фарш не лип к рукам) и формируем аккуратные мясные шарики небольшого размера.
Шаг 4 Слить все воды из риса при помощи сита и пересыпать обратно в миску. Каждую тефтельку обваливаем со всех сторон в рисе.
Приготовленные тефтели на пару в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек, филипс и других моделях) особенно полезны для ребенка и для тех, кто придерживается строгих диет. Для детей делать тефтели лучше всего из свежего фарша. Тогда они получаются достаточно сочными с приятным запахом. В фарш можно добавлять рис, гречку, морковь, кабачок, что только повысит пользу приготовленных тефтелек. Рецепты тефтелей на пару для мультиварки простые.
Ингредиенты к тефтелям на пару в мультиварке:
- мясо (телятина) – 500 г;
- рис – 100 г;
- яйцо сырое – 1;
- белый хлеб;
- молоко;
- небольшая луковица – 1;;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль;
- перец на вкус (для ребенка исключить).
Тефтели на пару в мультиварке: рецепты приготовления
Как приготовить тефтели в мультиварке на пару? Пропустите мясо через мясорубку. Для получения более нежных тефтелей, мясо лучше два раза перемолоть. У белого хлеба срежьте корочку и замочите его в молоке. Положите его в фарш. Добавьте яйцо, посолите. Фарш для тефтелей хорошо перемешайте ложкой.
Если вы запланировали приготовить тефтели с рисом, то его необходимо заранее отварить до полуготовности и потом добавить в фарш. Рис должен быть остывшим. Ложкой возьмите фарш и руками сформируйте круглые шарики небольшого размера.
На каком режиме готовить, сколько воды налить? Смажьте растительным маслом корзину для варки на пару. Уложите в нее тефтели. Налейте в съемную емкость (чашу) воду до нижней черты. Вставьте корзину с тефтелями в мультиварку. Закрыв крышку, активируйте программу Варка на пару. Сколько времени готовить в мультиварке паровые тефтели? Время приготовления установите на 25-30 минут. Желающие могут приготовить тефтели с картошкой. Для этого положите в воду очищенный картофель, а сверху поставьте пароварку с тефтелями. Такой своеобразный дуэт.
Звуковой сигнал оповестит вас о том, что тефтели на пару в мультиварке приготовились. Приятного аппетита! Другие рецепты блюд приготовленных на пару читайте на страницах нашего сайта.
Тефтели представляют собой маленькие мясные шарики, которые подаются с разными соусами. Тефтели очень похожи по своему составу и способам приготовления на обычные котлеты. Тефтели готовят из фарша: куриного, говяжьего, свиного, рыбного, в который добавляют лук, специи, иногда крупы, капусту, фасоль, морковь, яйца, хлеб. Чтобы разнообразить блюдо к тефтелям готовят разнообразные соусы или подливки.
Фарш для приготовления этих маленьких котлеток можно купить любой, но традиционно выбирают 2-3 его вида — так тефтели получаются более вкусными. Для скрепления фарша добавляются яйца, перетертый картофель, крупу.
Тефтели запекают в духовке, жарят на сковороде, тушат, но самый быстрый, простой вариант — сделать их мультиварке. Ведь это очень просто: загрузить продукты, а чудо-кастрюлька все сделает сама. В тому же, в мультиварке одновременно можно приготовить гарнир к вкусным тефтелям.
Вкусные тефтели с томатной подливкой и картофелем в мультиварке
Фото №1. Рецепт тефтелей с томатной подливкой в мультиварке
Сытное блюдо, которое одновременно готовится с гарниром — паровым картофелем. Просто сделать, быстро готовить, а получается очень вкусно — отличный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Фарш — 500 г;
- Картофель — 1 кг;
- Томатная паста — 3 ст.
Как приготовить тефтели с подливкой в мультиварке:
Быстрые тефтели на пару в мультиварке
Фото №2. Рецепт быстрых тефтелей на пару в мультиварке
Такое полезное блюдо, как тефтели на пару, приготовить проще всего в мультиварке. Данное блюдо прекрасно подойдет для диетического или детского питания. Фарш можно взять и говяжий, и комбинированный, состоящий из говядины и свинины, подойдет и куриный, и рыбный.
Ингредиенты:
- Фарш — 500 г;
- Луковица — 1 шт.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Перец, соль;
- Зелень.
Как приготовить тефтели на пару в мультиварке:
Тефтели с рисом в сметанно-томатном соусе в мультиварке
Фото №3. Рецепт тефтелей с рисом в сметанно-томатном соусе в мультиварке
Великолепное блюдо для ужина — ароматные тефтели с рисом. А на гарнир можно приготовить картофельное пюре.
Ингредиенты:
- Фарш — 900 г;
- Рис — 1 стакан;
- Сметана — 3 ст.ложки;
- Яйцо — 2 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Мука — 2 ст.ложки;
- Паста томатная — 2 шт.;
- Перец, соль.
Как приготовить тефтели с рисом в мультиварке:
Теперь вы знаете, как готовить тефтели в мультиварке. Приятного аппетита!
- Чтобы тефтели получались сочными, в фарш следует добавлять вымоченный хлеб. Так из фарша не будет выходить мясной сок.
- Если тефтели предварительно обжариваются, то их следует запанировать. Для панировки обычно используют муку, лучше рисовую.
- Фарш для приготовления тефтелей лучше приготовить самостоятельно из перемолотого мяса.
- Кроме картофеля в фарш можно добавлять протертый кабачок, грибы, морковь.
- Чтобы сформировать тефтели, влажными руками берут небольшой кусочек фарша, из которого скатывают шарик.
- Тефтели из рыбного фарша можно сделать так: рыбное филе мелко порубить с луком, анчоусами, солеными огурцами или каперсами. Из массы сформировать тефтели, которые поместить в соус, а далее тушить.
- На гарнир к тефтелям отлично подойдут отварные овощи или овощной салат, картофельное пюре, макароны, рис, гречка.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Аппетитные тефтели можно готовить на обычной плите, но именно мультиварка сделает мясные шарики сочными, а соус густым и насыщенным. Медленное тушение способствует сохранению витаминов и других ценных веществ, жидкость не выкипает и не пачкает плиту. Ускорить процесс поможет использование мультиварки-скороварки. Под высоким давлением тефтели готовятся за 20-30 минут.
Если в процессе приготовления количество соуса уменьшится, в чашу можно долить горячую воду, добавит сметаны или томатного сока. Это не влияет на вкус тефтелей, зато сохраняет их сочность.
Тефтели с гречкой
Для приготовления понадобится:
- 600 г нежирной мякои свинины;
- 100 г гречневой крупы;
- 3 луковицы среднего размера;
- 1 кг некрупной молодой картошки;
- 200 г сливок;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 2 ст. л. муки;
- 3 стакана воды;
- соль;
- свежемолотый черный перец.
Гречку промыть, залить водой и оставить на несколько часов для набухания. Лук почистить, свинину освободить от пленок. В мясорубке прокрутить мясо и 2 луковицы. Фарш подсолить, поперчить и вымесить до однородности. Добавить в него гречку и вылепить небольшие шарики.
Выложить тефтели на подогретую тарелку, рядом разместить картофель, полить все густым сливочным соусом. Тефтели можно посыпать измельченной зеленью: петрушкой, сельдереем, базиликом.
Сочные диетические тефтели
Для приготовления понадобится:
- 500 г мясного фарша (смесь говядины и свинины);
- 100 г отварного риса;
- 1 маленький кабачок;
- 1 яйцо;
- масло для обжарки;
- соль;
- свежемолотый черный перец;
- 1 стакан сметаны;
- 0,5 стакана томатного сока;
- смесь пряных трав.
Приготовить фарш из говядины и свинины. Мясо подсолить, добавить перец и мелко нарезанный репчатый лук. Кабачок почистить, натереть на крупной терке и смешать с фаршем. Добавить в массу яйцо и отварной рис, вымесить массу до полной однородности. Сформировать небольшие аккуратные шарики.
Блюдо готовится 30-50 минут в зависимости от типа мультиварки. Готовые тефтели выложить на блюдо и украсить свежей зеленью. Отдельно можно подать свежую сметану или сливочный соус.
Шефмаркет приготовил для Вас интересные рецепты блюд для всей семьи. Готовьте с удовольствием, а необходимые продукты мы привезем к вам домой!
Тефтели с рисом: классический рецепт
Для приготовления понадобится:
- 500 г готового фарша;
- 1 яйцо;
- 1 луковица среднего размера;
- 1 мультистакан белого круглозерного риса;
- 4 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 ст. л. пшеничной муки;
- лавровый лист;
- черный перец горошком;
- перец черный молотый;
- соль;
- растительное масло для смазки чаши.
В глубокой миске смешать фарш, яйцо и промытый сырой рис. Добавить соль и мелко нарезанный репчатый лук. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики и уложить их в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом.
Готовые тефтели выложить на подогретую тарелку и залить густым соусом. Отдельно можно подать сметану или несладкий домашний йогурт с мелко нарезанной зеленью.
Рыбные шарики с рисом
Для приготовления понадобится:
- 500 г рыбного филе;
- 1 морковь среднего размера;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. жидкого меда;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 3 ст. л. панировочных сухарей;
- молотый белый перец;
- соль;
- рафинированное растительное масло для жарки.
Томатную пасту можно заменить соком или спелыми свежими помидорами, очищенными от кожицы. Для указанного количества фарша понадобится 4 томата средней величины.
Рыбное филе измельчить в блендере или на мясорубке, подсолить, добавить мед, яйцо и панировочные сухари. Все перемешать до полной однородности.
Лук почистить и мелко нашинковать. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Налить в чашу мультиварки немного растительного масла. Овощи поджарить до золотистого цвета, на это уйдет около 5 минут.
Выложить в чашу тефтельки и продолжать тушение. В обычной мультиварке блюдо готовится 60 минут, в скороварке время приготовления сокращается до получаса. Подавать тефтели нужно на подогретой тарелке, обильно сдобрив подливкой и посыпав свежемолотым белым перцем. В качестве добавки подойдет зеленый салат или молодой картофель. Отличное дополнение – подсушенный в тостере белый хлеб.
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ставьте лайки, а мы всегда подскажем вам новые вкусные и полезные идеи :)
В фарш добавить рис, мелко порезанный лук, соевый соус, приправки и 1 яйцо. Хорошо перемешать.
Сформировать шарики. И в пароварку. На гарнир была гречка.
Куриные тефтели на пару
Яичный белок - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Куриное филе - 1 штука
Лук репчатый - ¼ головки
Молоко - 1 столовая ложка
Перец черный молотый - по вкусу
Укроп и петрушку нарезать мелко.
Куриное филе измельчить в комбайне, добавить яичный белок, молоко, лук, чеснок и зелень.
Все измельчить до однородной массы. Поперчить.
Куриные тефтели на пару
Яйцо куриное - 1 шт
Фарш куриный - 800 г
Лук репчатый - 100 г
Сыр мягкий - 100 г
Варим рис, после кипения не больше 10 минут.
Измельчаем лук и чеснок
Батон замачиваем в молоке
Добавляем батон в измельчитель
Смешиваем все ингридиенты фарш, яйцо, добавляем из измельчителя смесьлука чеснока и батона, трем на крупной терке сыр, солим, перчим.
Рыбные тефтели на пару
Творог - 300 Грамм (нежирный)
Морковь - 1 Штука
Филе рыбы - 400 Грамм
Зелень - По вкусу
Масло растительное - 1,5 Ст. ложки
Рыбное филе хорошо промыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Творог и морковь также пропустить через мясорубку.
Смешать рыбное филе, творог с морковью, добавить яйцо, растительное масло и соль по вкусу.
Диетические тефтели на пару
Молоко - 0,5 Стакана
Батон - 3-4 Ломтиков
Зелень, специи - По вкусу
Филе куриное - 1 Килограмм
Хлеб замочите в молоке минут на 5, потом отжать надо хорошенько.
Сделайте фарш из филе, лук и зелень измельчите. Фарш с луком пропустите через мясорубку, добавьте желток.
Белок взбить, аккуратно ввести в фарш.
Легкие куриные тефтели на пару со сметанно-чесночным соусом
Зелень - 1 пучок
Куриный фарш - 300 г
Карри - по вкусу
Чеснок - 2 головки
Перец черный молотый - по вкусу
Сметана 10%-ная - 100 г
Хорошо перемашайте рис с фаршем, добавьте соль, перец и карри по вкусу.
Скрутите небольшые шарики и уложите каждый отдельно на паровую баню (я делала в мультиварке).
Куриные злаковые тефтели с имбирем на пару
Фарш мясной - 1,5 кг
Хлопья злаковые - 1,5 стак.
Яйцо куриное - 2 шт
Злаковые хлопья от Мистраль помогут нам сделать наш завтрак вкусным и разнообразным.
Смешивае хлопья, фарш, яйца. Кладем имбирь и соль. Перемешиваем и лставляем минут на 10 настояться.
Формируем мокрыми руками тефтельки и размещаем в пароварке.
Куриные тефтели на пару
Куриное филе - 400-500 Грамм
Перец - По вкусу
Сметана - 1 Ст. ложка
Лук репчатый - 1 Штука
1) Тщательно промываем куриное филе, затем измельчаем его в блендере или с помощью мясорубки.
2) С луком поступаем тем же образом (можно также потереть его на мелкой терке), перемешиваем с куриным фаршем.
3) Далее добавляем в фарш рис, снова хорошенько перемешиваем.
4) Вбиваем в миску с фаршем яйцо, солим и перчим. В очередной раз перемешиваем, чтобы получилась.
Тефтели "Ёжики детские" на пару
Яйцо куриное - 1 шт
Перец черный - 1/10 ч. л.
Лук белый - 1 шт
Мясо зачищаем от пленок, лук очищаем, рис замачиваем в холодной воде (я замачивала на 30 мин)
Мясо пропускаем через мясорубку
Прокручиваем лук, чеснок
Добавляем яйцо, перец, соль, тщательно перемешиваем. Фарш выбиваем, чтобы он стал однородным
Для тефтелей формуем шарики и обваливаем в рисе
Готовим тефтели в пароварке.
Тефтели с рисом на пару
Фарш говяжий - 500 Грамм
Перец черный молотый - По вкусу
Молоко - 150 Грамм
Батон белый - 3-4 Ломтиков
Лук репчатый - 1 Штука
Рис хорошенько промываем и отвариваем его в кастрюле в подсоленной воде до полуготовности.
С хлеба обрезаем корочки и замачиваем его в молоке на несколько минут. Затем добавляем к нему яйцо и рис и хорошенько все перемешиваем.
Лук нарезаем мелкими кубиками. А если вы не любите, когда лук в фарше кусками, то можете протереть его на терке.
Тефтели на пару
Перец - 1 Щепотка
Луковица - 1 Штука
Соль - 1 Щепотка
Фарш - 500 Грамм
Панировочные сухари - 100 Грамм
1. В небольшую мисочку налить горячую воду и замочить в ней рис. Панировочные сухари (можно использовать ломтики хлеба) залить молоком или водой и оставить на некоторое время.
2. Мясо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку (можно измельчить в блендере). Очистить и нарезать мелкими кубиками луковицу. Соединить мясо, лук и панировочные сухари. Вбить яйцо.
Тефтели в мультиварке на пару
Лавровый лист - 1-3 Штук
Перец - 1 Щепотка
Луковица - 1 Штука
Соль - 1 Щепотка
Чеснок - 1-3 Зубчиков
Растительное масло - 1 Ст. ложка
Мясо - 500 Грамм
1. Промытый рис залейте горячей водой и оставьте в тарелке на некоторое время. Можно при желании добавить щепотку соли.
2. Мясо (в данном случае используется куриное филе, но можно использовать и свинину или говядину, например) нужно вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Очистите лук и чеснок, также пропустите их через мясорубку. При желании в рецепт.
Рисово-рыбные тефтели с овощами на пару под сливочно-сырным соусом
• Морковь~ 120-130 г.
• Сыр (сваля,тильзитер)100 г.
• Масло растительное для жарки(лука)
• Укоп сушеный 1 ч.л.
• Лук репчатый 50 г.
• Сливки 20% 200мл.
• Цветная капуста~ 300 г.
Для тефтелей сначала отварим рис(среднезёрный "АРБОРИО" от Мистраль),на чашку риса:две чашки воды.
Рис промыть,всыпать в горячую подсолёную воду,после закипания,варим под крышкой на медленном огне 15 минут.Вода должна впитаться в рис.
На сухой сковороде быстро(иначе сгорит) обжарить помешивая кунжут,переложить на блюдце.
На этой же сковороде в одной ст.л. масла.
Тефтели из курицы с розмарином, луком и гарниром из овощей
Перец черный молотый - по вкусу
Куриное филе - 450 г
Сельдерей - 250 г
Морская соль - по вкусу
Перепелиное яйцо - 4 штуки
Оливковое масло - по вкусу
Сладкий перец - 50 г
Лук репчатый - 70 г
Китайская капуста - 100 г
Перец чили - 1 штука
Розмарин - на кончике ножа
Из куриного филе делаем фарш (можно в мясорубке, но сочнее получится если порубить острым ножом на мелкие кубики), добавляем натёртую мелко головку репчатого лука и соль.
Добавляем в фарш перепелиные яйца и мелко нарезанный розмарин (только зелёные листики). Очень аккуратно с розмарином, если переборщить будет иметь сильный привкус хвои.
Хорошо перемешиваем ин.
Митболлы с тыквой и кедровыми орешками
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Орехи кедровые - 70 г
Яйцо куриное - 1 шт
Томаты в собственном соку - 8 шт
Лук репчатый - 2 шт
Картофель - 1 шт
Говядина - 600 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
При приготовлении фарша прокручиваем через мясорубку вместе с мясом картофель, тыкву, 1 шт. лука. Подготовьте также орешки.
Если у вас, также, как и у меня, нет чищенных орешков, советую их Вам сначала отварить в кипящей воде не менее 10 минут. Тогда скорлупка орешков станет совсем мягкой и их можно будет щелкать, как семечки. Поджарить.
Лук пассеровать на оли.
Тефтели из индейки для детей
Рис - 2 Ст. ложки
Лук репчатый - 1 Штука
Соль - 1 Щепотка (после года)
Филе индейки - 300 Грамм
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Индейку берите свежую охлажденную, покупайте ее в проверенных местах, чтобы быть уверенными в ее качестве. Пропустите филе индейки через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна.
Рис замочите в холодной воде на 15 минут.
Рис отожмите от воды и отправьте к фаршу. Также туда добавьте измельченный лук. Если вы.
Тефтели в остром томатном соусе
Петрушка - 1 пучок
Мускатный орех - ½ чайной ложки
Панировочные сухари - 50 г
Чеснок - 4 зубчика
Яйцо куриное - 1 штука
Кайенский перец - 1 чайная ложка
Томатная паста - 300 г
Обжарим пару зубчиков чеснока с чайной ложкой острого перца, минуту или две.
Добавить томатную пасту и воду, тушим до тех пор, пока соус не станет гуще, здесь сами выбираете консистенцию. Мелко рубим среднюю луковицу и ещё пару зубчиков чеснока. Обжариваем на сильном огне до прозрачности лука.
Приготовьте фарш, добавляем в него мелко рубленную петрушку и муска.
Тефтели запеченные с помидорками Черри Тест-драйв VITEK
Перец черный молотый
В моей мультиварке VITEK VT4205BK имеется функция "Запеканка". Сегодня проверяла работоспособность этой функции на мясных тефтелях, результат не разочаровал.
Из мяса приготовьте фарш, добавив луковицу и пару зубочков чеснока.
Булку залейте стаканом сливок, добавьте мягкий мякишь к фаршу вместе со сливками.
С трех веточек тимьяна оборвите листочки в фарш, посоли.
Паровые тефтели в мультиварке
Мясной фарш - 500 Грамм
Мультистаканы воды - 4 Штуки
Перец - По вкусу
Рис - 0,5 Стакана
Лук репчатый - 1 Штука
1. Рис отвариваем до полуготовности.
2. Лук измельчаем в кухонном комбайне или пропускаем через мясорубку.
3. Готовый рис смешиваем с мясным фаршем, измельченным луком. Вбиваем яйцо, солим и перчим. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
Вкусный соус для тефтелей
Соевый соус - 80 Миллилитров
Крахмал - 1 Ст. ложка
Сахар - 50 Грамм
Вода - 2 Ст. ложки
Мирин - 80 Миллилитров
В сотейнике смешайте соевый соус с сахаром и мирином. Поставьте смесь на сильный огонь.
Добавьте в сотейник заранее размешанную воду с крахмалом. Соус выпарите пару минут.
Читайте также: