Как сделать светлый эль

Обновлено: 23.01.2025

Друзья, сегодня представляю вам два рецепта моих самых любимых сортов домашнего пива. Оба рецепта я когда-то нашел в интернете, оба мной неоднократно опробованы, пиво получается очень вкусное, мои друзья с восторгом пьют и Ирландский и Аббатский эли.

Все подробности домашнего пивоварения уже обговорены, предполагается, что все уже знакомы с терминами "температурная пауза" и "йодная проба", здесь только рецепты. Эти сорта пива отличаются засыпью, варятся как обычный эль, поэтому рецептов два, технология одна.

Аббатский эль.

Ингредиенты на 25 литров сваренного пива:

• солод ячменный светлый - 3 кг.
• солод Мюних, он же Мюнхенский - 0,6 кг.
• солод Карамельный - 0,4 кг.
• хмель Nagget T-90 (9,5-10%) - 16 гр. (его у меня не было, был Традиционный - 16 гр.)
• хмель Каскад (7,5-7,8%) - 9 гр.
• дрожжи Safbrew Abbey - 11,5 гр. (кажется, уже сняты с производства, можно US-05).
• вода - 30 литров.

Ирландский красный эль.

Ингредиенты на 25 литров сваренного пива:

• солод Pale Ale - 2,2 кг.
• солод Мюних, он же Мюнхенский - 1,15 кг.
• солод Карамельный 150 - 0,4 кг.
• cолод Melanoidin - 0,25 кг.
• хмель Nagget T-90 (9,5-10%) - 16 гр. (его у меня не было, был Подвязный - 16 гр).
• хмель Mandarina Bavaria (8%) - 9 гр.
• дрожжи Irish Ale Yeast - 10 гр. (их тоже не нашел, взял SafAle US-05).
• вода - 30 литров.

Варка "Irish Ale" и "Abbey Ale":

1. Перемалываем ячменный и венский солод,
2. Разбраживаем дрожжи,
3. Засыпаем ячменный и венский солод в заторный бак,
4. Первая пауза 55 градусов -15 мин. (можно пропустить),
5. Вторая пауза 65-67 градусов - 60 мин.,
6. Третья пауза (можно не делать) -78 градусов - 5 мин,
7. Фильтруем сусло, сливаем в бак для варки,
8. Доводим до кипения, вносим 1/2 часть первого хмеля - 8 гр.
9. Через 30 мин. кипячения вносим оставшуюся часть первого хмеля - 8 гр.
10. Через 30 мин. кипячения вносим второй хмель - 9 гр.
11. Кипятим еще 5 мин.
12. Охлаждаем сусло, сливаем в бродильную емкость,
13. Вносим дрожжи, ставим на брожение.
14. По окончании брожения разливаем, карбонизируем, оставляем созревать.

У элей обычно делается одна пауза осахаривания, вкус создается за счет использования разных видов солода и хмеля. Если нужен акцент на крепость эля, осахаривайте на 64-65 °C, если на вкусовые качества - 67-68 °C. Можно сделать и 63 °C и 72 °C, думаю вкус от этого хуже не будет.

Рецепты по количеству хмеля отредактированы под мой вкус, мне нравится пиво с умеренной горечью, на разных сайтах же представлены рецепты с чрезмерным количеством хмеля, в два раза больше. Не знаю, кто любит такое пиво, или все просто перепечатывают рецепты друг у друга, не пробуя.

В свое время рецепт Ирландского красного эля было трудновато найти, и он был без карамельного солода, сейчас же их пруд пруди и все очень сильно отличаются. Представленные здесь рецепты неоднократно опробованы, эль получается замечательный, заканчивается с помощью друзей очень быстро.

Узнайте в этом руководстве как сделать светлый эль в Stardew Valley, если вас по прежнему интересует данный вопрос, то читайте далее, мы расскажем как это сделать.

Stardew Valley это фермерская игра в стиле RPG. Вам предстоит выбрать свой путь. Посвятите ли вы свое время выращиванию урожая и уходу за животными? Будете ли вы проводить время в местной деревне, дружить с местными жителями? Получите ли вы удовольствие от истребления страшных монстров в таинственных горных пещерах? Или вы попытаетесь достичь всего и получить желанный титул героя Стардью? Вот как сделать светлый эль.

Как сделать светлый эль в Stardew Valley?

Сам процесс приготовления светлого эля относительно прост. Вам просто нужно засыпать хмель в бочонки, и вуаля, через день или два у вас будет восхитительный тонко сваренный светлый эль. Процесс доставки также довольно прост. Вам просто нужно зайти в меню и навести курсор светлый эль на Пэм.

Это все, что нужно знать о том, как сделать светлый эль в Stardew Valley.

Чем больше доля светлого солода, тем светлее. [2] [3] Термин впервые появился около 1703 года для пива, сделанного из солода, высушенного с использованием высокоуглеродистого кокса , что привело к более светлому цвету, чем другие сорта пива, популярные в то время. Различные методы пивоварения и уровни хмеля привели к появлению различных вкусов и крепости в семействе пэйл-элей.

Содержание

К середине-концу 20 века, когда пивовары все еще маркировали пиво в бутылках как светлый эль, они начали идентифицировать бочковое пиво как горькое, за исключением пива из Бертона-он-Трент , которое обычно называют светлый эль.

Различные методы пивоварения и уровни хмеля привели к разнообразию вкуса и крепости в семействе пэйл-элей. [4]

Американские пейл-эли обычно имеют крепость около 5%, со значительным количеством американского хмеля, как правило, Cascade. [17] Хотя в американском пиве, как правило, используются более чистые дрожжи и американский двухрядный солод, [18] [ источник, опубликованный самостоятельно? ] именно американский хмель отличает APA от британского или европейского пэйл-эля. [19] По стилю он близок к пэйл-элю из Америки, Индии (IPA), границы размываются [20], хотя IPA крепче и хмелеют более напористо. [21] [ самостоятельно опубликованный источник? ] Стиль также близок к янтарному элю., хотя они темнее и солодее из-за использования кристаллического солода. [22]

Происхождение названия связано с традицией, согласно которой он выдерживался или хранился в погребе в течение определенного периода времени после розлива в бутылки (большинство из них были запечатаны пробкой) для употребления позже в году, как сэзон .

Позже, во второй половине девятнадцатого века, рецепт светлого эля был использован пивоварами Бертон-апон-Трент , особенно Бассом ; Эли Burton считались особенно высококачественными из-за синергии между используемым солодом и хмелем и химическим составом воды, особенно наличием гипса . Бертон сохранял абсолютное доминирование в пивоварении пейл-эля [27], пока химик К.В. Винсент не обнаружил процесс бертонизации, воспроизводящий химический состав воды из Бертона-апон-Трента, что дало возможность любой пивоварне варить светлый эль.

Worthington White Shield , происходящее из Бертона-апон-Трента, - это пиво, которое считается частью развития индийского пэйл-эля.

Цвет IPA может варьироваться от светло-золотого до красновато-янтарного.

Ирландский красный эль, красный эль или ирландский эль ( ирландский язык : Leann dearg [30] ) - это название, используемое пивоварами в Ирландии ; Smithwick's - типичный образец коммерческого ирландского красного эля. Есть много других примеров, производимых растущей индустрией крафтового пива Ирландии. O'Hara's, 8 Degrees и Franciscan Well делают образцы ирландского красного эля.

Существует некоторый спор относительно того, является ли ирландский красный эль настоящим стилем или тем же самым, что и английский биттер из кеги. [31]

Банка 330 мл Marks & Spencer 'Earl Grey Pale Ale' ( крепость 5% ), приготовленного из хлеба , приправленного чаем Earl Grey , сваренного компанией Adnams.

Луау — это праздник, который проходит в игре каждое лето 11 числа, его интересной особенностью является то, что на праздничном месте (а именно — на пляже), будет стоять огромный котел с супом, в который вы можете добавить что-то съедобное (ну или не очень), а губернатор потом начнет его пробовать.

Но все же, давайте по порядку.

Итак, как я говорил, местом проведения праздника является пляж на юге карты. Время, в которое вы сможете попасть на праздник — с 9 до 14 часов, до 9 часов утра пляж будет недоступен.

На пляже будут собраны жители, и если у вас с собой есть что-то съедобное, то можете положить это в котел.

Но будьте осторожны — от того, какой ингредиент вы положите, будет зависеть ваша репутация с персонажами. То есть, если вы положили хороший ингредиент, то очки дружбы увеличиваются, а если плохой — уменьшаются. Можете ничего и не класть в суп, и от этого ваши очки дружбы останутся нетронутыми.

Добавив в суп один из следующих ингредиентов, губернатор ответит положительно, а вы получите 120 очков дружбы от всех жителей. Главное, учтите, чтоб у ингредиентов было серебряное или золотое качество, обычное не подходит. Определить качество продуктов можно по звездочкам соответствующего цвета около них. У ингредиентов обычного качества звездочек нет.

Вот эти ингредиенты:

• Большая бутыль козьего молока
• Карамбола
• Козий сыр
• Кримзонфиш
• Лавовый угорь
• Легенда
• Ледопил
• Светлый эль

• Артишок
• Батат
• Бидон молока
• Большая или обычная бутыль козьего молока
• Дыня
• Карамбола
• Карп-мутант
• Козий сыр
• Красная капуста
• Кримзонфиш
• Лавовый угорь
• Легенда
• Ледорыб
• Лисичка
• Магмовый гриб
• Медовуха
• Морской черт
• Осетр
• Пиво
• Светлый эль
• Сказочная роза
• Сом
• Сыр
• Трюфель
• Фиолетовый гриб
• Цветная капуста
• Чудо-огурец

Чтобы получить данную реакцию, нужно положить один из описанных ниже ингредиентов. Вы получите 60 очков дружбы от всех жителей.

• Амарант
• Апельсин
• Артишок
• Батат
• Бидон молока
• Большая или обычная бутыль козьего молока
• Большеротый окунь
• Ведерко молока
• Вяленая или обычная икра от любой рыбы
• Гранат
• Дорада
• Дыня
• Змеезуб
• Карамбола
• Карп-мутант
• Кленовый сироп
• Клубника
• Козий сыр
• Кофе
• Красная капуста
• Кримзонфиш
• Кристальный фрукт
• Кудрявая капуста
• Лавовый угорь
• Легенда
• Ледопил
• Лекарство для мышц
• Лисичка
• Лосось пустоты
• Мак
• Масло
• Медовуха
• Морской черт
• Осетр
• Персик
• Пиво
• Плод кактуса
• Рис
• Свекла
• Светлый эль
• Сказочная роза
• Слаймджек
• Сморчок
• Снежный батат
• Сом
• Сыр
• Тигровая форель
• Трюфель
• Трюфельное масло
• Тунец
• Уксус
• Фиолетовый гриб
• Цветная капуста
• Чудо-огурец
• Щука
• Энергетический тоник
• Яблоко

• Альбакор
• Амарант
• Апельсин
• Артишок
• Барабулька
• Батат
• Бидон молока
• Бок-чой
• Большое яйцо любого цвета
• Бутыль козьего молока
• Ведерко молока
• Виноград
• Вишня
• Гранат
• Дорада
• Дыня
• Желтый судак
• Зимний корень
• Змеезуб
• Кальмар
• Камбала
• Карп-мутант
• Картофель
• Клубника
• Клюква
• Красная капуста
• Кристальный фрукт
• Кудрявая капуста
• Ледорыб
• Лесоплюх
• Летний блестник
• Лисичка
• Лосось
• Лосось пустоты
• Мак
• Медовуха
• Морской черт
• Осетр
• Острая ягода
• Персик
• Песковник
• Пиво
• Плод кактуса
• Подсолнух
• Редис
• Свекла
• Сказочная роза
• Слаймджек
• Сморчок
• Снежный батат
• Сом
• Сомик
• Сыр съедобный папоротник
• Тигровая форель
• Тиляпия
• Трюфель
• Тунец
• Угорь
• Утиное яйцо
• Фиолетовый гриб
• Цветная капуста
• Черная слива
• Чудо-огурец
• Яблоко

• Альбакор
• Амарант
• Апельсин
• Барабулька
• Бок-чой
• Большеротый окунь
• Большое яйцо
• Ведерко молока
• Виноград
• Вишня
• Гранат
• Доада
• Желтый судак
• Змеезуб
• Кальмар
• Камбала
• Картофель
• Клубника
• Клюква
• Кристальный фрукт
• Кудрявая капуста
• Летний блестник
• Лосось
• Лосось пустоты
• Мак
• Острая ягода
• Персик
• Песковник
• Плод кактуса
• Подсолнух
• Редис
• Свекла
• Слаймджек
• Сморчок
• Снежный батат
• Сомик
• Съедобный папоротник
• Тигровая форель
• Тунец
• Угорь
• Утиное яйцо
• Фундук
• Черная сливва
• Щука
• Яблоко

Это нейтральная реакция, за нее вы не получите очки дружбы.

• Альбакор
• Абрикос
• Баклажан
• Барабулька
• Берикс
• Бок-чой
• Большое яйцо
• Вишня
• Голавль
• Дикий хрен
• Жгучий перец
• Зеленая фасоль
• Зимний корень
• Кальмар
• Камбала
• Картофель
• Клюква
• Кукуруза
• Лесоплюх
• Летний блестник
• Лещ
• Лосось
• Лук-порей
• Малоротый окунь
• Одуванчик
• Окунь
• Острая ягода
• Пастернак
• Песковник
• Пещерная морковка
• Подсолнух
• Помидор
• Пшеничная мука
• Пятнистый криворот
• Радужная форель
• Редис
• Сардина
• Сахар
• Синий яркоцвет
• Съедобный папоротник
• Тиляпия
• Тюльпан
• Угорь
• Утиное яйцо
• Фундук
• Хмель
• Черная слива
• Черника
• Чеснок
• Шампиньон
• Шэд
• Яйцо
• Яйцо пустоты

Серебряное, золотое или иридиевое качество:

• Абрикос
• Баклажан
• Берикс
• Голавль
• Дикий хрен
• Жгучий перец
• Зеленая фасоль
• Кукуруза
• Лещ
• Лук-порей
• Малоротый окунь
• Одуванчик
• Окунь
• Пастернак
• Помидор
• Пятнистый криворот
• Радужная форель
• Синий яркоцвет
• Тюльпан
• Хмель
• Черника
• Чеснок
• Шампиньон
• Шэд
• Яйцо
• Яйцо пустоты

Положив в суп какой-нибудь из перечисленных ниже предметов, вы потеряете 50 очков дружбы со всеми жителями. Качество продуктов может быть любое.

• Анчоус
• Белая водоросль
• Джоджа-кола
• Душистый горошек
• Ежевика
• Зеленая водоросль
• Карп
• Крокус
• Лук-батун
• Морошка
• Морская водоросль
• Нарцисс
• Полевая закуска
• Санфиш
• Сельдь

Если добавить один из перечисленных ингредиентов, то вы потеряете 100 очков дружбы с жителями, а губернатор потеряет сознание. Качество может быть любое.

• Древесный сок
• Красный гриб
• Майонез пустоты
• Морской огурец
• Остролист
• Рыба-еж
• Скорпионовый карп.

После того, как губернатор закончит пробовать суп, вас перенесет домой, а на часах будет 22.00.

Читайте также:

  
• Как сделать моделирование фартука 5 класс
  
• Как сделать календарный план
  
• Как сделать отвод делянки
  
• Как сделать сервер самп на вдс
  
• Как сделать нумпад на ноутбуке