Как сделать свеклу со сметаной
Простое, полезное и вкусное блюдо на гарнир — свекла тушеная в сметане. Идеально для зимнего или осеннего ужина, когда мало свежих овощей.
Ингредиенты:
- 1 крупная свекла;
- 1-2 средних моркови;
- 2-3 столовых ложки сметаны;
- 150-200 мл воды;
- ¾ чайной ложки соли;
- пару щепоток черного перца;
- 1/3 чайной ложки асафетиды или долька чеснока по желанию;
- другие специи и сухие травы по вкусу;
- 1-2 столовых ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса (чтобы свекла не потеряла цвет в процессе тушения).
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
Свекла тушеная в сметане, как приготовить:
1. Помойте и очистите овощи. Нарежьте свеклу кубиками, морковь — небольшими ломтиками или тонкими кружочками.
2. Нагрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте свеклу и морковь со специями и сухими травами 5-7 минут.
3. Влейте в сковороду воду, посолите овощи и добавьте уксус или лимонный сок. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 45-60 минут до мягкости свеклы и моркови.
4. За это время вода полностью или почти полностью выпарится. Добавьте в сковороду сметану, перемешайте.
5. Еще раз накройте сковороду крышкой и тушите всё вместе еще 5-10 минут.
Вот и всё! Наша вкусная свекла тушеная в сметане готова. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления тушеной свеклы в сметане отличается простотой и доступностью. Сметана придаёт свёкле нежную приятную кислинку и сливочный аромат.
Тушеная свекла со сметаной сгодится и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Идеально сочетается с цельнозерновым или ржаным хлебушком.
Но чтобы убедиться в том, что это действительно вкусно, надо приготовить :)). Итак, как приготовить свеклу тушеную в сметане.
| Ингредиенты для "Свекла тушеная в сметане" | |
|---|---|
| Свекла | 2 корнеплода (400 грамм) |
| Лук | 1 штука (≈100 грамм) |
| Морковь | 1 штука (100-150 грамм) |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сметана | 100 грамм |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Зелень петрушки | 1/2 небольшого пучка |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 300 мл |
Тушеная свекла со сметаной рецепт
Первым делом чистим и моем овощи.
Натираем на крупной тёрке свеклу и морковь. Лук и, при желании, чеснок режем мелко.
Чеснок в тушеную свёклу можно добавлять в разное время. Или, как я, в пассеровку, тогда запах чеснока в готовом блюде будет еле уловим, или в самом конце вместе со свежей зеленью, тогда запах чеснока будет солировать :).
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и пассеруем лук, чеснок и морковь несколько минут, постоянно помешивая.
Добавляем тёртую свеклу и помешиваем ещё пару минут.
Вливаем полтора стакана кипятка, перемешиваем, закрываем сковороду крышкой, прикручиваем огонь до самого маленького и готовим 20 минут.
Пробуем свёклу на готовность. Если всё устраивает, то выпариваем при помешивании остатки воды. Если вам кажется, что свёкла недостаточно готова, можно оставить ещё на 5-10 минут.
Теперь добавляем сметану и тушим, мешая, ещё минут 5.
Выключаем огонь, добавляем мелко нарезанную свежую зелень петрушки, перемешиваем. Вот как потушить свеклу в сметане.
Лучше всего подавать тушеную со сметаной свёклу в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Свекла, тушёная в сметане, - простое, легкое и полезное блюдо. Свекла получается очень вкусной, нежной, маслянистой, чуточку хрустящей. Она станет отличным гарниром к мясу, рыбе. Я свеклу нарезала брусочками, можете натереть ее на обычной терке или терке для корейской моркови. Свекла, тушеная в сметане, наверняка, придётся вам по вкусу, попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Свеклу, лук и чеснок очистить. Свеклу нарезать брусочками (при желании, можно нарезать её соломкой или натереть на тёрке).
Лук нарезать произвольно и обжарить его до золотистости на растительном масле, периодически помешивая.
К обжаренному луку выложить свеклу, посолить, посыпать специями, перемешать и обжарить на небольшом огне минут 10, периодически перемешивая.
Сметану смешать с водой.
Добавить сметанную смесь к свекле с луком, перемешать.
Тушить свеклу в сметане на самом слабом огне под прикрытой крышкой 15-20 минут. В конце приготовления добавить измельченный чеснок, перемешать.
Готовую очень вкусную и полезную свеклу, тушеную в сметане, можно подавать к столу теплой или охлажденной.
Свеклу очень просто тушить в сметане. Готовое блюдо получается полезным, низкокалорийным, к тому же еще и вполне бюджетным. Данный овощ содержит редкий и незаменимый для организма витамин U.
Свекла, как и другие корнеплоды, накапливает при росте нитраты из почвы. Поэтому ее лучше варить в воде – так они переходят в жидкость, которую потом просто сливают.
Можно это блюдо подавать в качестве салата или закуски. А еще из тушеной в сметане свеклы получается отличный гарнир к мясу, особенно к жирной свинине, гусятине. Она прекрасно компенсирует тяжелую пищу, а также помогает ее перевариванию. Именно поэтому блюда из свеклы пользуются популярностью на праздничных застольях.
Для ароматизации можете использовать любые пряности. Я люблю семена тмина, они отлично сочетаются со свеклой.
Читайте также: