Как сделать суп из шампиньонов на сливках
Сливочный суп с грибами можно приготовить различными способами. Имеются рецепты сливочного супа-пюре с грибами, первых горячих блюд с участием грибов, мясных и молочных изделий. Не ограничивайте себя в фантазиях и используйте самые любимые продукты.
Типичная технология приготовления сливочного супа с грибами включает процессы предварительной термической обработки грибов. Обычно они обжариваются вместе с овощами и вводятся в суп в виде поджарки. Завершает кулинарное действо введение сливок, тертого сыра или молока. Такими нехитрыми манипуляциями можно приготовить необыкновенно вкусное и ароматное грибное блюдо.
Грибной суп при подаче можно дополнять рубленой зеленью кинзы, петрушки, базилика, укропа. Также прекрасным решением будет употребление супа в пищу вместе с ароматными гренками.
Как приготовить сливочный суп с грибами - 15 разновидностей
Сливочный суп с шампиньонами
Шампиньоны – самые используемые в кулинарии грибы. Используются не только для приготовления вторых горячих блюд, но и супов. Об этом далее.
Ингредиенты:
- 3 картофелины.
- 6-8 крупных шампиньонов.
- 120 мл сливок.
- Одна луковица.
- Зелень, соль, масло подсолнечное.
Приготовление:
Картошку рубим на кубики и отправляем вариться в двух литрах воды. В сковородке пассируем лук с шампиньонами резаными. Когда картофель чуть проварится, к нему закладываем поджарку, суп солим и готовим на умеренном нагреве пять минут. В конце приготовления тонкой струей заливаем сливки и кладем зелень и хорошенько прогреваем.
Сливочный грибной суп с плавленым сыром
Этот суп ни кого не оставит равнодушным! Подходит для подачи на праздничный или повседневный обед.
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов.
- Пучок зелени.
- Два плавленых сырка.
- Лук, морковь.
- Две картофелины.
- 100 мл сливок или молока.
- Постное масло.
- Соль, перец.
Приготовление:
Картофель нарезать и поставить вариться в двух литрах воды.
Лук, морковь, шампиньоны нарезать и прожарить в сковородке на постном масле. Поджарку переложить к картофелю. Суп проварить семь минут и добавить сливки, зелень, перец, соль и кубики сыра. Блюдо томить в течение пяти минут и снять с огня.
Сырный суп с копченой курицей и грибами
Невероятно ароматный суп с копчёностями и грибами разнообразит повседневную и праздничную трапезу!
Ингредиенты:
- Литр куриного бульона.
- 0,3 кг копченой куриной вырезки.
- 0,2 кг шампиньонов.
- 0,3 кг картошки.
- 60 г репчатого лука.
- 0,25 кг плавленого сыра.
- Зелень, специи, соль.
Приготовление:
Куриный бульон вскипятить и бросить кубики картофеля и нашинкованную головку лука. 0,15 л теплого бульона отлить в отдельную емкость и добавить натертый сыр. Все перемешать до полного растворения сыра. К полученной массе ввести остальной бульон с картофелем. Добавить нарезанную копченую вырезку с грибами. Суп проварить в течение 8 минут. В конце приготовления блюдо разбавить рубленой зеленью, солью, специями и перемешать. Суп подавать с гренками.
Овощной кремовый суп со сливками и грибами
Суп получается очень густым, а значит сытным. Может употребляться в качестве самостоятельного блюда на первое или второе.
Ингредиенты:
- Три картофеля.
- Одна луковица.
- Пол кило грибов.
- Сто грамм плавленого сыра.
- 200 г сливок 30%.
Приготовление:
Картофель нарезать некрупно и сварить в литре бульона. Перемолоть вместе с плавленым сыром, предварительно измельченным в кубик.
Грибы, лук, морковь нарезать и прожарить в сковородке. Массу добавить к пюре из картофеля и сыра. Ввести сливки, посолить, поперчить и измельчить блендером. Суп украсить зеленью и подавать с сухариками.
Сырно-грибной суп с оливками
Приятный сливочный вкус сливок в супе дополнит аромат и мягкость грибов, а также пикантная солоноватость оливок.
Ингредиенты:
- 2 литра куриного бульона.
- 0,4 кг куриного филе.
- 0,25 кг картофеля.
- 150 г морковки.
- 150 г грибов.
- 80 г оливок.
- 0,2 кг плавленого сыра.
- 80 мл подсолнечного масла.
- Зелень, лавровый лист, соль, перец.
Приготовление:
Куриное мясо нарезать в виде небольших кубиков, немного припустить в сковороде на подсолнечном масле. Мясо переложить в кастрюлю с кипящим бульоном вместе с лаврушкой, перцем. Варить около 7 минут.
Картошку и морковку следует нарезать кубиками и положить в общую варочную емкость. Блюдо томить в течение 10 минут и добавить нарезанные кружочками оливки без косточек.
Тертый сыр перемешать с рубленой зеленью и ввести в суп. Проварить блюдо еще три минуты и можно приступать к подаче.
В супе много приправ, поэтому получается он пряным и ароматным. Готовится просто и быстро!
Ингредиенты:
- 20 мл оливкового масла.
- Пол кило белых грибов.
- Чашка нарезанного сельдерея.
- Чашка измельченной моркови.
- Головка лука.
- ¼ чашки муки.
- 1/3 стакана белого вина.
- Сушеный тимьян.
- 800 мл овощного бульона.
- Чашка дикого риса.
- ¾ чашки нежирной сметаны.
- Петрушка.
Приготовление:
В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук, морковь, сельдерей. Добавить муку, соль и готовить пару минут. После ввести белое вино, тимьян и варить еще несколько минут.
В кастрюлю залить горячий бульон, добавить рис и готовить 5-7 минут до размягчения крупы. В конце суп разбавить сметаной и положить рубленую петрушку.
Грибной суп с сыром
Очередной рецепт сливочного супа с грибами порадует вас и ваших домашних сытностью вкусностью и питательностью.
Ингредиенты:
- Пол кило шампиньонов.
- 70 г репчатого лука.
- 200 г плавленого сыра.
- 80 мл масла постного.
- Сухарики, зелень, перец, соль.
Приготовление:
Нарезанные грибы с луком пережарить в сковородке. В двух литрах кипятка растворить натертый сыр и прогреть в течении 2 минут. В суп ввести грибную поджарку и варить еще пару минут. Всыпать рубленую зелень и снять с огня. Блюдо подавать с гренками или сухариками.
Грибной суп с кукурузой
Разбавляет традиционный состав сливочного грибного супа сладкая консервированная кукуруза. Такое сочетание придает блюду отменные вкусовые качества и необычность!
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов.
- Перчик чили.
- Стакан сливок.
- Баночка кукурузы.
- Соль зелень.
Приготовление:
Суп-пюре из белых грибов и шпината
Суп, приготовленный по этому рецепту, очень полезный, ведь в нем есть шпинат и чеснок. Готовим необычное блюдо и наслаждаемся отменным вкусом!
Ингредиенты:
- Пол кило белого гриба.
- 120 г морковки.
- 100 г шпината.
- Два зубка чеснока.
- 500 мл сливок.
- 40 г сливочного масла.
- Пшеничные сухари.
- Зелень, перец, соль.
Приготовление:
Совет кулинара: белые грибы можно брать сухие или замороженные. В первом случае их следует предварительно замочить на несколько часов и проварить в кастрюле минут 20-25. После этого можно приступать к обжарке. Замороженные грибы выдерживаются при комнатной температуре и также провариваются перед приготовлением супа.
Сливочный суп с фрикадельками и грибами
Такой суп выручит, если нет времени готовить мясной бульон. Готовится легко и просто.
Ингредиенты:
- Килограмм филе курицы.
- Пять шампиньонов.
- Мягкий сливочный сыр.
- Три литра воды.
- 100 г сливочного масла.
- 40 г муки.
- Лавровый лист, соль, перец.
- Пучок зелени.
- Отварить рис и остудить.
Приготовление:
Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с половинкой лука. Вбить яйцо, добавить рис, муку, посолить, перемешать и сделать фрикадельки.
Шампиньоны порезать и обжарить на сливочном масле вместе с остальным луком.
Крем-суп из шампиньонов
Маленьким гурманам точно понравится такой суп, ведь он получается воздушным, легким и необычайно вкусным!
Ингредиенты:
- Пол литра куриного бульона.
- 400 г шампиньонов.
- 400 г репчатого лука.
- 200 г пшеничных сухарей.
- 100 мл сливок.
- 40 мл постного масла.
- Соль, зелень, специи.
Приготовление:
Измельченные крупным кубиком лук и грибы обжарить, сначала лук, после – второй продукт. Массу перемолоть комбайном, посолить, поперчить и переложить в кастрюлю. Все залить кипящим бульоном и проварить семь минут. В конце добавить сливки, зелень. Довести до кипения и снять с огня. Суп подается с сухарями.
Грибной сливочный суп с курицей
Суп имеет нежный и мягкий вкус, поэтому понравится всей семье.
Ингредиенты:
- 600 г шампиньонов.
- Две луковицы.
- Три картофелины.
- 200 г плавленого сыра.
- 200 мл молока или сливок.
- Четыре куриных бедра.
- Соль, перец, постное масло.
Приготовление:
Куриные бедра поставить вариться в двух литрах воды. Все овощи, включая грибы почистить и нарезать кубиками. Лук, морковь и шампиньоны протушить в сковороде на постном масле.
Сваренные куриные бедра вынуть из кастрюли, бульон посолить и положить картофель. Спустя пять минут кипения в суп заложить поджарку из грибов, лука и моркови.
Куриные куски разобрать, а мясо переложить в кастрюлю вместе с нарезанными плавлеными сырками. Блюдо выдержать в режиме слабого кипения минут 10 и снять с огня.
Сырно-сливочный суп с цветной капустой
Для приготовления этого супа требуется минимум времени, при этом он получается очень полезным и питательным.
Ингредиенты:
- 4 картофеля.
- Одна морковка.
- Стебель сельдерея.
- 250 г цветной капусты.
- 50 г пармезана.
- 100 мл сливок.
- Зубчик чеснока.
- Соль, перец, лавровый лист, овощная приправа.
- Пучок зелени.
Приготовление:
Картофель и морковь нарезать кубиками. Твердый сыр натереть. Стебель сельдерея измельчаем некрупно.
К готовому картофелю кладем цветную капусту, выдавливаем зубчик чеснока, вливаем сливки и добавляем сыр. Суп украшаем зеленью.
Сливочный грибной суп с куриным мясом
Суп можно отнести в группу кремовых первых блюд, но в нем все же есть не перемолотые компоненты. В супе это будет румяное куриное мясо, припущенное в соевом соусе.
Ингредиенты:
- Пол кило шампиньонов.
- Одна луковица.
- 200 мл сливок.
- Три стакана куриного или овощного бульона.
- Филе курицы.
- 40 мл соевого соуса.
- Чеснок, соль.
Приготовление:
Шампиньоны нарезать крупно и обжарить вместе с дольками лука в сковородке. Все перемолоть в комбайне и переложить в кипящий бульон. Посолить, поперчить и ввести сливки.
В отдельной сковородке обжарить нарезанное кубиками куриное филе до корочки, сбрызнуть соевым соусом и готовить еще две минуты. В конце добавить давленый чеснок и соль.
Суп подается в порционных тарелках с зеленью и кусочками мяса.
Сливочный суп с грибами и брокколи
По этому рецепту вы сможете приготовить вкусное, комбинированное первое блюдо. Суп очень полезный. Подходит для питания детей с трех лет.
Ингредиенты:
- 5-7 шампиньонов.
- Два плавленых сырка.
- 200 г брокколи.
- Две картофелины.
- Одна морковка.
- Соль, масло растительное.
Приготовление:
Отдельно обжариваем измельченные грибы и тертую морковку. Картофель режем кубиками и отправляем вариться в двух литрах воды. Через пять минут в бульон опускаем грибы, морковь. Все солим, варим 10 минут. В суп закладываем мелкие соцветия брокколи и готовим до размягчения капусты. Плавленые сырки трем и вводим в суп. Помешивая, варим до полного растворения.
Вспомнила сразу рецепт супа из брокколи, которой уже долго не готовила. Но у меня лежали в холодильнике шампиньоны, и я решила приготовить грибной суп.
Изначально было задумано приготовить крем-суп, но я забыла что у меня нет блендера, который недавно поломался. Поэтому в процессе приготовления я приняла решение не блендерить суп, а оставить все как есть.
Моим домашним безумно понравился такой вариант. Суп умели буквально за два дня. Если что-то хочешь приготовить быстро и вкусно, возьми грибы, не прогадаешь.
Ингредиенты для супа:
Время приготовления — 1 час
Сложность приготовления — просто
Приготовление:
Сначала приготовим все овощи. Нарезаем репчатый лук кубиками.
Морковь режем тонкими полукольцами.
Шампиньоны нарезаем пластинами, примерно 3-4 мм.
Таким же образом режем картофель.
Наливаем на сковородку растительное масло и разогреваем ее. Дальше высыпаем нарезанный лук и морковь, прожариваем минут 5-7.
Затем добавляем шампиньоны и жарим на большом огне, пока не испарится вся влага. А потом прикручиваем огонь до умеренного и тушим до полуготовности.
Дальше лук, морковь и грибы отправляем в воду, которую я поставила заранее на огонь, и добавляем нарезаный картофель. Варим грибной суп минут 20-25.
Настал черед сливок, вливаем их в суп. Провариваем еще 5 минут.
Грибной суп со сливками готов!
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Сливки – прекрасный продукт, который придаст нежность и мягкость любым блюдам, в том числе и супам. Крем-супы из шампиньонов часто можно найти в меню представительных ресторанов, но их легко можно приготовить и дома, а результат получится даже лучше. В этой статье вы узнаете 8 различных способов приготовить вкусный и деликатный крем-суп.
Невероятно вкусный грибной крем-суп из шампиньонов со сливками
Классический и очень простой рецепт, результатом которого будет бархатистый и ароматный суп, который получится не только невероятно вкусным, но и полезным.
- Шампиньоны свежие 680 гр.
- Вода 750 мл.
- Сливки 450 мл.
- Лук репчатый 1.5 шт.
- Соус соевый 4.5 ст.л.
- Масло сливочное 30 гр.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Промываем шампиньоны под проточной водой и просушиваем на полотенце. Нарезаем их на мелкие кубики. Для украшения можно нарезать два гриба тонкими пластинами.
Обжариваем грибы с луком на среднем огне, постоянно помешивая, около 5 минут. Декоративные грибы обжариваем отдельно.
Нежный суп-пюре из шампиньонов со сливками и сыром
Деликатное первое блюдо, в которое невозможно не влюбиться. Вкус супа получается тонким и изысканным за счет добавления сливок и сливочного сыра, а готовить его проще простого!
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты:
- Морковь – 1 шт.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Вода – 1,5 л.
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки 20% – 100 мл.
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Чеснок сушеный молотый – 0,5 ст.л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень свежая – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем все продукты, очищаем морковь, картофель и лук.
2. Нарезаем картофель средними кусочками.
3. Нарезаем морковь.
4. Нарезаем шампиньоны средними кусочками.
5. Разогреваем на сковороде масло, выкладываем на нее овощи и обжариваем 10 минут, помешивая.
6. Перекладываем овощи в кастрюлю, вливаем теплую воду и варим на умеренном огне 30 минут.
8. Вливаем сливки, добавляем чеснок, перец и соль. Перемешиваем и варим суп еще минут 8.
9. Взбиваем суп погружным блендером.
10. Украшаем суп зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Как приготовить домашний суп-пюре из шампиньонов с картошкой и сливками?
Ароматное и вкусное блюдо, которое подойдет даже детям и людям с проблемами желудка. Мягкий, полезный и нежный суп, доступный и простой в приготовлении.
Время готовки: 95 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 гр.
- Картофель – 600 гр.
- Сливки 20 % – 500 мл.
- Лук репчатый – 200 гр.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Зелень свежая – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Шампиньоны промываем под краном, обсушиваем и нарезаем на небольшие кубики.
2. Лук очищаем, промываем и рубим на кубики.
3. Картофель также очищаем, промываем.
4. Режем картофель на среднего размера кусочки.
5. Перекладываем картофель в кастрюлю, заливаем водой. Кипятим воду на большом огне, затем меняем его на умеренный. Подсаливаем картофель и варим под крышкой в течение получаса.
6. Вареный картофель измельчаем до состояния пюре.
7. Лук обжариваем с маслом на среднем огне, периодически помешивая, пока не образуется золотистая корочка.
9. Пюрируем блендером грибы с луком до однородной массы.
10. Перекладываем пюре к картофелю, добавляем сливки, перец и соль, тщательно перемешиваем, еще раз измельчаем блендером. Смесь варим на медленном огне, доводим до закипания и сразу снимаем с плиты.
11. Измельчаем зелень для украшения.
12. Посыпаем суп зеленью и подаем. Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками в мультиварке
Даже самым привередливым гурманам понравится такой суп. Он получается невероятно вкусным, сытным и полезным, а еще за счет приготовления в мультиварке суп не отнимет много вашего времени.
Время готовки: 65 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 гр.
- Сливки 20 % – 100 мл.
- Вода фильтрованная – 400 мл.
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Очищаем картофель от кожуры, промываем и нарезаем кусочками толщиной около 2 сантиметров.
2. Лук также очищаем, моем и нарезаем кубиками.
3. Морковь чистим и измельчаем.
4. Грибы промываем, обсушиваем полотенцем и разрезаем на 4 части.
5. Измельчаем зелень.
Очень вкусный суп-пюре из шампиньонов с курицей и сливками
Очень мягкий и деликатный крем-суп, берущий все самое полезное из курицы и грибов, но при этом невероятно вкусный. Такой суп хорошо утоляет аппетит за счет своей структуры, а сделать его довольно легко.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 375 гр.
- Грудка куриная – 150 гр.
- Сливка 20 % – 375 мл.
- Вода – 1,5 л.
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Мука – 3 ч.л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Заливаем холодной водой куриную грудку и варим ее до готовности.
2. Моем шампиньоны и нарезаем их тонкими пластинами. Растапливаем масло в сковороде и тушим на ней грибы около 3 минут.
3. Добавляем шампиньоны к курице за несколько минут до ее готовности. Достаем из готового бульона курицу и грибы. Несколько пластинок оставляем для украшения.
4. Растапливаем в сковороде масло и обжариваем на нем муку до золотистого цвета. Вливаем к муке сливки, перемешивая, чтобы не образовались комки.
5. Разбираем грудку на волокна и измельчаем их с помощью блендера с небольшим количеством бульона. Также измельчаем блендером шампиньоны. Смешиваем грибы с курицей и добавляем в бульон. Тщательно перемешиваем до однородности.
6. Вливаем сливки с мукой в суп и, перемешивая, прогреваем его на плите, не доводя до кипения.
7. Солим и перчим суп, разливаем по тарелкам. Украшаем его зеленью и грибами. Приятного аппетита!
Ароматный суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленым сыром
Аппетитный крем-суп, приготовление которого не займет много вашего времени и сил. Плавленый сыр, нежные сливки и аппетитные грибы вместе создают просто невероятно вкусный суп, который на вид и вкус получится не хуже, чем в ресторане.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 180 гр.
- Картофель – 720 гр.
- Сливки 20 % – 120 мл.
- Сыр плавленый – 240 гр.
- Лук репчатый – 290 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Вода – 1,8 л.
- Специи – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Очищаем картофель, нарезаем дольками.
2. Наливаем холодную воду в кастрюлю, насыпаем в нее дольки картофеля и доводим воду до кипения. После этого варим картофель еще 15 минут.
3. Очищаем морковь и нарезаем небольшими кубиками. Лук также очищаем и мелко режем.
4. Промываем шампиньоны, нарезаем их мелкими кусочками.
5. Высыпаем морковь, грибы и лук на сковороду с прогретым маслом, солим их и жарим на среднем огне около 8 минут, помешивая.
6. Трем плавленый сыр на крупную терку.
7. Добавляем к варящемуся картофелю содержимое сковороды и сыр.
9. Подаем суп со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Как сварить суп-пюре из шампиньонов со сливками и брокколи в домашних условиях?
Полезный, а главное вкусный суп с утонченной структурой. На контрасте со сливками и шампиньонами брокколи придает блюду необычный вкус, но от этого оно только выигрывает. Обязательно попробуйте этот рецепт, на него уйдет совсем немного времени, но результат превзойдет все ожидания.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 гр.
- Брокколи – 300 гр.
- Чеснок – 3 зубчика
- Сливки 10 % – 300 гр.
- Масло сливочное – 45 гр.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
2. Отвариваем в подсоленной воде брокколи до мягкого состояния.
3. Нарезаем шампиньоны четвертинками и добавляем к брокколи. Варим их в течение 6 минут.
4. Кладем в чашу блендера брокколи и грибы, добавляем масло, сливки, чеснок и полстакана бульона. Измельчаем все ингредиенты до однородности.
5. Получившийся суп доводим до кипения и подаем. Приятного аппетита!
Нежный суп-пюре из шампиньонов со сливками и сухариками
Вкусный и красивый суп, приготовить который не составит труда любому кулинару. Подается он с сухариками, что прибавляет супу как эстетичности, так и вкуса – на фоне хлебных сухариков суп воспринимается еще более нежным.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 500 гр.
- Масло сливочное – 40 гр.
- Сливки 10 % – 500 мл.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Хлеб пшеничный – 3 кусочка
Процесс приготовления:
1. Нарезаем шампиньоны произвольными кусочками.
2. Растапливаем сливочное масло и подтушиваем на нем грибы 9-10 минут. Перчим и солим по вкусу.
3. С помощью блендера измельчаем шампиньоны.
4. Грибы смешиваем со сливками, кладем в кастрюлю и снова тушим на маленьком огне около 10 минут, не переставая помешивать.
5. Нарезаем хлеб мелкими кубиками.
6. Сушим их на сковородке. При желании можно добавить немного сливочного или растительного масла. Подсушить сухарики также можно и в духовке.
7. Подаем суп с зеленью и сухариками. Приятного аппетита!
Если вы любите грибы, то вам непременно понравится суп грибной со сливками. Суп получается очень нежным, сытным и ароматным. Если вы возьмёте лесные грибы, то никаких ярких специй добавлять не нужно, вкус грибов и нежность сливок прекрасно дополняют друг друга, я добавила только немного чесночка.
Ингредиенты
Куриный бульон - 1,2 л
Картофель - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сливки (10%) - 100 мл
Масло растительное - для жарки
Зелень - по вкусу
Сухарики - по вкусу
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления грибного сливочного супа возьмите продукты по списку. Я забыла положить картофель, а вы возьмите 2-3 средние картофелины. Грибы у меня - лесные, замороженные (подберёзовики и подосиновики).
Грибной суп со сливками можно приготовить и на воде, но на курином бульоне получается ещё вкуснее. Ставим варить кусочек курицы, а тем временем займёмся овощами и грибочками. Лук нарежем мелко, морковь натрём на мелкой тёрке.
Добавим к луку и моркови чеснок, спассеруем овощи на небольшом количестве масла.
Грибочки немного разморозим и потушим отдельно, до выпаривания жидкости.
Пока жарятся грибы, почистим картофель. Одну картофелину потрём на мелкой тёрке, остальные порежем кубиками. Тёртая картошечка придаст супу особую нежность.
Готовый куриный бульон процедим, снова поставим на огонь. Выложим картофель, отварим до мягкости. Добавим грибы и пассерованные овощи. Кусочки курицы порежем, отправим в кастрюлю. Посолим по вкусу.
Доведём грибной суп до кипения, добавим сливки и снимем с огня. Пока варился картофель, я приготовила в духовке сухарики. Подавайте грибной сливочный суп немедленно, посыпав любимой зеленью и добавив сухарики.
Нежнейший, ароматный, густой грибной суп со сливками доставит наслаждение вам и вашим близким!
Читайте также: