Как сделать суп из форели
В нашей стране первые блюда обязательно входят в ежедневный рацион, в отличие от зарубежных стран, где их употребляют только в то время, когда болеют. Поэтому в России придумано огромное количество рецептов.
Рыбный суп из форели является одним из самых вкусных и полезных, ведь он легко усваивается организмом. В нем содержатся необходимые вещества и витамины, поэтому диетологи рекомендуют периодически включать жидкие блюда в свое меню.
Благодаря этапам приготовления с фото, любая хозяйка сможет сделать уху с минимальными усилиями за короткое время. В данной статье будут самые вкусные варианты с различными ингредиентами.
Блюдо получится ароматным и сытным, если строго следовать указанным шагам. И сам процесс является простым и легким. Но нужно серьезно подойти к выбору продуктов, они должны быть качественными и свежими.
Традиционный
Чтобы сварить суп в традиционном варианте, понадобятся самые простые и доступные продукты.
- Форель 500 гр
- Картофель 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Перчик, соль, специи по предпочтениям
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
На следующем этапе извлечь форель и процедить жидкость через мелкое сито. Затем заложить в него морковь и картошку, нарезанные кубиком. Варить на среднем огне в течение 10 минут. Некоторые хозяйки предпочитают морковку обжаривать с луком, поэтому можно попробовать и такой вариант
Вкуснейший суп для обеда готов, дать настояться ему четверть часа, и можно подавать к столу.
С рисом
Для приготовления первого блюда по следующему рецепту, можно использовать филе рыбы или суповой набор. Эти продукты можно купить практически в любом супермаркете.
Время готовки: 1 час.
Количество порций: 4 шт.
Подавать можно с майонезом и свежей зеленью.
- белки: 214,45;
- жиры: 76,71;
- углеводы: 144,79;
- калорийность: 2143,39.
Сливочный суп
Рыба отлично сочетается со сливками. Поэтому такое блюдо получается аппетитным, сытным и нежным. Его можно готовить не только в обычные дни, но и на праздники.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 5 шт.
- белки: 128;
- жиры: 48,94;
- углеводы: 68,06;
- калорийность: 1230,99.
С мидиями
Любителям морепродуктов понравится следующий простой рецепт супа. Для этого понадобится немного свободного времени, а также доступные продукты.
Время готовки: ½ часа.
Количество порций: 2 шт.
- 500 г форели;
- 300 г мидий;
- 2 шт картофеля;
- 1 головка лука;
- 1 шт моркови;
- специи;
- ½ ч.л соли;
- черный молотый перчик.
- белки: 129,33;
- жиры: 15,88;
- углеводы: 45,18;
- калорийность: 846,25.
Грибной
Следующий способ приготовления первого блюда понравится хозяйкам, которые любят экспериментировать на кухне. Благодаря данному рецепту можно удачно совместить уху с грибным супом. И для этого понадобится немного продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике. А готовится блюдо невероятно просто.
Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 2 шт.
- 500 г форели;
- 300 г грибов;
- 1 шт моркови;
- 1 головка лука;
- 3 шт картофеля;
- зелень;
- щепотка соли.
Через 5 мин после повторного закипания снять кастрюлю с плиты и оставить настаиваться суп, так он получится еще вкуснее.
С маслинами
Солянка нравится многим людям, но мало кто знает, что она может быть рыбной. Первое блюдо по данному рецепту получается жидким, и чтобы оно стало более густым, то можно добавить в него пару картофелин.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4 шт.
- 500 г форели;
- 10 шт маслин;
- 1 шт моркови;
- 1 головка лука;
- 1 ч.л каперсов;
- 1 ст.л оливкового масла;
- 4 ст.л томатной пасты;
- 1 шт лимона;
- 2 шт маринованных огурчиков;
- специи, соль и сахар по вкусу.
Чечевичный
Никто не любит долго стоять у плиты. Поэтому данный рецепт супа из красной рыбы понравится многим хозяйкам, так как для приготовления блюда понадобится немного времени. Плюс ко всему, уха получается очень сытной, питательной и богатой белком.
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 2 шт.
- 200 г форели;
- 100 г чечевицы;
- 1 шт моркови;
- 2 шт картофеля;
- 1 стебель сельдерея;
- специи и пищевая соль по предпочтениям.
Диетический и низкокалорийный суп готов. Перед подачей добавляем рубленую зелень.
- белки: 67,83;
- жиры: 6,63;
- углеводы: 81,13;
- калорийность: 660.
С кальмарами
Данный вариант понравится любителям средиземноморской кухни. Суп готовится из минимального набора продуктов, но можно поэкспериментировать и использовать дополнительные ингредиенты или соусы.
Самым ответственным моментом в этом рецепте является приготовление кальмара (не более 3 мин). Тушки нужно тщательно очистить от пленок, для этого после варки нужно сразу их опустить в холодную воду, тогда будет легче их подготовить к дальнейшему использованию.
Время готовки: 40 мин.
Количество порций: 4 шт.
- 500 г радужной форели;
- 400 г кальмаров;
- 1 головка лука;
- 1 шт моркови;
- 3 шт картофеля;
- специи;
- соль.
Блюдо снять с огня, и дать настояться некоторое время. Приятного аппетита!
- белки: 180,03;
- жиры: 21,78;
- углеводы: 68,48;
- калорийность: 1164,25.
В супе с рыбой и морепродуктами содержится большое количество белка, поэтому он подходит для спортсменов и людей, которые следят за своим питанием.
С капустой брокколи
Многие люди страдают лишним весом. И для решения проблемы, в первую очередь, необходимо изменить свой рацион питания. В меню должны входить легкие блюда. Отличным вариантом является уха из красной рыбы с овощами.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 3 шт.
- 300 г форели;
- 350 г брокколи;
- 2 шт картофеля;
- 1 шт моркови;
- 1 головка лука;
- 1 пучок зелени;
- 1 ст.л подсолнечного масла;
- 1 шт лаврового листа;
- 1 щепотка соли;
- 100 г зеленого горошка.
- Тушку рыбы нарезаем на средние кусочки и закладываем в кастрюлю с водой. Варим на среднем огне.
- Очищенную картошку нужно нарезать на кубики, морковку фигурными кусочками или кружочками. А брокколи разделить на соцветия. После закипания добавляем соль и лаврушку. Через 5 мин отправляем в суп подготовленные продукты и зеленый горошек.
- Когда овощи будут готовы, то в блюдо высыпаем любимые специи и рубленую зелень. В качестве украшения можно использовать листики петрушки. Подавать лучше всего сразу после готовки.
С креветками
Красная рыба и морепродукты отлично сочетаются, создавая неповторимый вкус. Такое блюдо могут приготовить даже неопытные хозяйки, так как это очень просто.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 8 шт.
- 600 г форели;
- 300 г креветок;
- 2 шт зеленого лука;
- 3 шт картофеля;
- 2 шт моркови;
- 4 листа пекинской капусты;
- 200 г спаржи;
- 2 ст.л соевого соуса;
- специи и соль по вкусу.
После закипания снять суп с плиты. Дать немного настояться и подавать к столу. Приятного аппетита!
С консервированной кукурузой
Есть еще один интересный рецепт ухи. У нее получается оригинальный вкус, благодаря разнообразию продуктов, которые используются для варки.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3 шт.
- 700 г форели;
- 500 мл овощного бульона;
- 1 шт картофеля;
- 200 г консервированной кукурузы;
- 3 ст.л сливок;
- 150 мл молока;
- 80 г стручковой фасоли;
- 1 ст.л муки;
- 40 г сливочного масла;
- 50 г укропа;
- 1 головка лука.
Вкусная похлебка готова. Приятного аппетита!
Форель нельзя назвать дешевым продуктом, но иногда можно побаловать себя вкусным блюдом из красной рыбы и приготовить уху. Плюс ко всему, она сочетается практически с любыми продуктами.
Не стоит забывать, что кухня является отличным местом для экспериментов. Поэтому стоит попробовать использовать ингредиенты, которые не указывались в данной статье. В этом случае, может получиться совершенно уникальное и оригинальное рыбное блюдо.
Рыбный суп из форели – прекрасное блюдо для тех, кто любит баловать себя, и своих близких необычными рецептами. Поскольку суп нужно употреблять с самого детства, готовят его практически каждый день. Чтобы разнообразить свой рацион, вы можете экспериментировать с добавлением любимых продуктов в суп.
Так же, супы бывают обычные и крем супы. Существует мнение, что крем супы полезнее, чем обычные, поскольку усвоение организмом происходит достаточно быстро и он получает достаточное количество полезных веществ и минералов.
Мясо форели ценится во всем мире, поскольку данный вид рыбы выбирает исключительно чистые водоемы, поэтому употреблять ее в пищу очень полезно.
Как приготовить рыбный суп из форели - 16 разновидностей
Рыбный суп из форели – классический
Легкий, а так же питательный вид супа с рыбой.
Ингредиенты:
- Форель - голова, хвост и плавники
- Картофель – 3 шт.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Рис – 100 гр.
- Вода – 2 л.
- Соль
- Специи
Приготовление:
Рыбу очистите, промойте и варите около двадцати минут, посолите бульон. Добавьте специи.
Достаньте рыбу и отделите мясо от кости.
Добавьте картофель, и так же овощи.
За десять минут до выключение, добавьте рис. Проварите до готовности.
Подавайте к столу с большим количеством зелени.
Рыбный суп из форели с зеленым горошком
Данный вид супа имеет пряный аромат, а также питательный для организма.
Ингредиенты:
- Форель – 400 гр.
- Зеленый горошек – 1 банка
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль
- Специи
Приготовление:
Рыбу очистите, помойте.
В кипящую воду опустите порезанный картофель. Посолите.
Морковь и лук покрошите мелко.
Пропассеруйте на оливковом масле.
После десяти минут варки картофеля добавьте в бульон рыбу.
Когда рыба сварится добавьте овощи и зеленый горошек.
Проварите две минуты и можно подавать к столу.
Рыбный суп с форелью и креветками
Данный рецепт имеет прекрасный, превосходный аромат и подойдет для любого время суток.
Ингредиенты:
- Форель – 400 гр.
- Креветки – 200 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 2шт.
- Картофель – 4шт.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Рыбу очистите, порубите кубиками.
Картофель очистите, покрошите и поставьте вариться.
В конце варки картофеля добавьте форель.
Лук и морковь порежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле и отправьте в суп.
За две минуты до выключения супа, добавьте очищенные креветки.
Подавайте к столу с зеленью.
Рыбный суп с форелью и кукурузой
для супов Вы можете брать, как свежие овощи, так и консервированные. Это зхависит от Ваших личных предпочтений.
Данный вид супа лучше всего подавать в горячем виде.
Ингредиенты:
- Форель – 500 гр
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Кукуруза – 1 банка
- Соль и специи.
Приготовление:
В кипящую воду опускайте нарезанный картофель.
Рыбу очистите, помойте, покрошите кубиками.
Морковку натрите на крупной терке.
Лук порежьте мелко.
Овощи обжарьте на подсолнечном масле.
В готовый бульон добавьте рыбу.
Варите суп 10 минут.
Затем добавьте все овощи и проварите около двух минут.
Подавайте к столу с гренками.
Рыбный суп из форели по-фински
Картофель после чистки всегда лучше промывать проточной водой, смывая оставшийся крахмал.
Сливочный суп, с добавлением красной рыбы порадует вас своим незабываемым вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- Форель – 400 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 гр.
- Сливки – 200 мл.
- Соль
- Специи
Приготовление:
Картофель очистите и покрошите, как вам больше нравится.
Отправьте вариться картофель на плиту, посолите по вкусу.
Рыбу очистите от костей и кожуры, покрошите мелкими кубиками.
Овощи порубите мелко, обжарьте до готовности.
Спустя десять минут варки супа, добавьте рыбу, и специи.
В конце варки, добавьте овощи, а так же сливки.
Подавайте к столу с мелко нашинкованной зеленью.
Рыбный суп из форелью и мидиями
Данный вид супа имеет морской запах и вкус.
Ингредиенты:
- Форель – 500 гр.
- Мидии – 300 гр.
- Картофель – 2 шт.
- Лук – 1шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
В кипящую воду опустите очищенный и порезанный картофель.
Мидии обжарьте на подсолнечном масле слегка.
Морковь и лук порежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.
В бульон добавьте рыбу с мидиями.
В конце варки добавьте овощи варите около 2 минут.
Подавайте к столу с зеленью.
Рыбный суп с форелью и гренками
Данный суп прекрасно подойдет для ужина.
Ингредиенты:
- Форель – 400 гр.
- Картофель – 2шт.
- Лук – 1шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
В кипящую воду опустите порезанный кубиками картофель.
Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке и обжарьте на подсолнечном масле.
В готовый бульон высыпаем обжаренные овощи.
Варите около трех минут.
Подавайте к столу с хрустящими гренками.
Рыбный суп с форелью и сыром
Данный суп имеет сливочный вкус.
Ингредиенты:
- Форель – 500 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Картофель – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
В кипящую воду бросайте очищенный и порезанный кубиками картофель.
Морковь порежьте кубиками, лук кольцами и обжарьте на подсолнечном масле.
Форель помойте и порежьте на куски.
К картофелю добавьте рыбу.
В конце варки добавьте овощи вместе с потертым сыром.
Варите две минуты.
Можете подавать к столу с зеленью.
Рыбный суп из форели с маслинами
Прекрасный суп со сливочным вкусом и пряным ароматом.
Ингредиенты:
- Форель – 500 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Тимьян – 5 веточки
- Помидоры- 4 шт.
- Маслины – 6 шт.
- Соль
- Перец
Приготовление:
Форель очистите от косточек и кожицы, порубите большими частями.
Опустите в кастрюлю.
Варите вместе с луковицей, посолите.
Форель после варки достаньте, бульон процедите.
Добавьте в суп картофель.
В конце варки соедините все ингредиенты.
Подавайте к столу с листиками зелени.
Рыбный суп из форелью и грибами
Данный суп имеет пряный аромат.
Ингредиенты:
- Форель – 500 гр.
- Грибы (шампиньоны ) – 300 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Лук -1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Обжарьте грибы на подсолнечном масле добавьте к ним морковь и лук, предварительно мелко порезав.
В кипящую воду опускайте порезанный картофель.
Форель порежьте кубиками и добавьте в бульон.
Затем всыпьте грибы с овощами.
Подавайте к столу с зеленью.
Рыбный суп с форелью и рисом
Прекрасный и легкий суп для всей семьи.
Ингредиенты:
- Форель - 400 гр.
- Рис – 1 стакан.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1шт.
- Картофель – 2 шт. средние
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
В кипящую воду опускайте порезанный кубиками картофель.
Форель порежьте небольшими кусочками.
Рис замочите на полчаса в холодной воде и промойте.
В кипящую воду к картофелю добавьте рис.
В готовый бульон добавьте форель.
Морковь и лук порежьте мелко и обжарьте на подсолнечном масле.
В конце варки добавьте овощи и варите около двух минут.
Подавайте к столу с зеленью.
Рыбный суп из форели с пшеном
Сытный и очень калорийный суп насытит вас после долгого рабочего дня недостающими микроэлементами.
Ингредиенты:
- Форель - 2 головы,3 хвоста
- Картофель - 4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Пшено - 50 грамм
- Петрушка - 5 веточек
- Сливочное масло - 25 грамм
- Перец горошком - по вкусу
- Соль
- Приправа к рыбе - 1 ч.л.
- Семена укропа - 10 шт.
- Лавровый лист - 3-4 шт.
Приготовление:
В кипящую воду опустите рыбу, варите до готовности.
В конце варки достаньте рыбу, очистите и порежьте.
Затем добавьте картофель в суп, варите до полной готовности.
Посолите и добавьте специи.
Добавьте порезанные лук и морковь.
Варите до готовности.
Подавайте к столу с зеленью и гренками.
Рыбный суп из форели и чечевицей
Очень сытный и вкусный суп.
Ингредиенты:
- Форель – 500 гр.
- Чечевица – 150 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистите и покрошите кубиками.
Затем опустите его в кипящую воду и варите до готовности.
Рыбу очистите от кожуры и костей, порежьте крупным и кусками.
Промойте чечевицу и добавьте в суп.
Лук и морковь порежьте на кусочки и пропассеруйте на подсолнечном масле.
Рыбу добавьте в суп.
Варите до готовности.
Соль и специи по вкусу.
Рыбный суп из форели с кальмарами
Морской суп прекрасно подойдет для летнего времени года.
Ингредиенты:
- Форель – 500 гр.
- Кальмары – 400 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Рыбу очистите и отделите мясо от кости, промойте.
Кальмары очистите, помойте и порежьте соломкой.
Морковь на крупной терке, лук мелко порежьте и обжарьте на подсолнечном масле.
В кипящую воду опустите порезанный картофель соломкой.
Затем добавьте кальмары с форелью.
Варите не более пяти минут.
Овощи опустите в суп и варите 2 минуты.
Рыбный суп из форели и брокколи
Овощной суп порадует Вас и Вашу семью своим прекрасным вкусом.
Ингредиенты:
- Форель – 600 гр.
- Брокколи – 300 гр.
- Картофель – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Рыбу очистите, и порежьте на большие куски.
Картофель порежьте кубиками
Лук порежьте мелко, морковь кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.
Брокколи разделите на зонтики.
В кипящую воду бросайте порезанный картофель.
По готовности картофеля опустите брокколи.
Лук и морковь сразу бросайте после брокколи.
Подавайте к столу с зеленью.
Рыбный суп из форели и луком шалотом
Очень легкий суп прекрасно подойдет для ужина.
Ингредиенты:
- Форель – 500 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Оливковое масло
- Соль
- Лук шалот – 2 шт.
- Специи
Приготовление:
Опустите рыбу в кипящую воду, посолите и добавьте специи, варите до готовности.
Рыбу очистить, залить холодной водой, добавить соль, корень петрушки, репчатый лук и варить на медленном огне 15 минут.
Рис промыть и добавить в рыбный бульон. Посолить.
Суп из форели
форель: 200-300 гр
овощи: лук, морковь, сельдерей, болгарскийф перец, зелень,
рис: пол стакана
специи - по вкусу
Все овощи порезать кубиком или соломкой(это не принципиально) сделать пассеровку на подсолнечном масле
В кипящую воду добавить форель, порезанную порционно.
Через 10 мин добавить отваренный заранее рис и овощи.
Рыбный суп из форели
Масло растительное - По вкусу
Морковь - 1 Штука
Зелень - По вкусу
Лук репчатый - 1 Штука
Картофель - 8 Штук
Брюшки форели - 300 Грамм
Соль и перец - По вкусу
Кипятим воду, солим. Параллельно промываем и нарезаем порционными кусочками брюшки форели. Опускаем рыбу в кипящую воду.
Туда же добавляем порезанный ломтиками картофель.
Мелко нарезаем лук и морковь.
Сырный суп с форелью и шпинатом
Сыр плавленый - 150 г
Сельдерей черешковый - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перец черный - по вкусу
Картофель - 300 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Все овощи почистить, помыть и нарезать кубиками
Нарезать форель небольшими кубиками.
Шпинат помыть и тоже нарезать.
Вскипятить бульон, добавить картофель и сельдерей.
Сделать поджарку: на растительном масле обжарить лук, морковь.
Суп из форели
Перец - По вкусу
Специи - По вкусу
Оливковое масло - 1 Ст. ложка
Форель - 500 Грамм
Морковь - 2 Штуки
Картофель - 3 Штуки
Лук шалот - 2 Штуки
Лук репчатый - 1 Штука
Лавровый лист - 2 Штуки
Наливаем воду в кастрюлю и отправляем рыбу в плаванье. Лавровый лист, специи, соль, перец и лук туда же. В течени 30 минут это дело варится.
Бульон варится и мы не стоим на месте, перьями порежем лук и на сковородку, где уже есть оливковое масо. Картофель режем кубиками, а морковь - стандартно.
Бульон сварился? Достаем рыбу из него.
Бульон рекомендуется процед.
Суп с форелью
Масло сливочное - 40 Грамм
Рис - 3 Ст. ложки
Лавровый лист - 2 Штуки
Морковь - 1 Штука
Зелень - По вкусу
Форель - 1 Килограмм
Лук репчатый - 1 Штука
Сливки - 1 Стакан
Картофель - 5 Штук
Соль и перец - По вкусу
Кипятим воду, опускаем в нее форель. Также кладем перец, соль и лавровые листы. Варим рыбный бульон до готовности.
Бульон процедите. Форель следует перебрать и вернуть в суп.
Отдельно отварите рис в кипящей подсоленной воде.
В кипящий бульон кладем порезанный кубиками картофель.
суп из отходов форели
рыбный соус- 3 ст.ложки
соль по вкусу,можно положить приправу для рыбы
форель-хвост ,плавники ,голова,и всё что вам не нужно от форели.
китайская капуста-зависит от густоты,как вы любите
в кипящую воду положить очищенную головку лука целую.когда лук проварится можно ложить рыбу,закипела рыбка режем капусту,лаврушку,перец.приправу,зелень.приправу,рыб.соус,а в конце бросить креветочки,вот и всё приятного аппетита.
Суп из форели по-домашнему
1 большая репчатая луковица
соль, специи по вкусу
1-1,4 кг картофеля ( в зависимости от желаемой густоты супа)
1 небольшая морковь
300 г атлантической форели
Очистить форель от чешуи и отрезать плавники.
Налить в кастрюлю с рыбой 3-3,5 л воды. На большом огне довести до кипения, снять пену (навар), накрыть крышечкой и уменьшить огонь. Варить 40 - 50 минут.
Порезать картофель кубиками и добавить в суп.
Сырный суп с форелью и грибами
Измельченный укроп - 2 столовые ложки
Сливочное масло - 20 г
Филе форели - 250 г
Лавровый лист - 1 штука
Смесь перцев - по вкусу
Сушеные листья сельдерея - 2 чайные ложки
Измельченные листья базилика - 2 столовые ложки
Крахмал - 1 чайная ложка
Тертый сыр - 100 г
Шампиньоны - 100 г
Лук репчатый - 80 г
Плавленый сыр - 150 г
Картофель - 200 г
Очистить овощи и нарезать вместе с грибами.
Вскипятить 5 стаканов воды, добавить картофель.
Обжарить на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы. Добавить к картофелю. Варить до готовности картофеля.
Нарезать плавленый сыр и добавить к супу, так же добавить тертый сыр чеддер.
Быстрый суп-пюре из копченой форели
молоко – по вкусу
150 г филе копченой речной форели
300 мл овощного бульона
200 г консервированной кукурузы
1 веточка укропа
лук репчатый крупный
Картофель и лук очистить и нарезать. Выложить в большую кастрюлю, залить овощным бульоном. Довести до кипения и варить на медленном огне
чтобы картофель стал мягким. Филе рыбы нарезать произвольными кусочками, оставив 2 из них для украшения, и добавить в кастрюлю. Содержимое кастрюли и кукурузу смолоть в блендере. Добавить немного молока (если же вы предпоч.
Нежный крем суп из форели с креветками
Креветки - 15 штук
Растительное масло - 3 столовые ложки
Филе форели - 350 г
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 3 стакана
Лимонный сок - 2 чайные ложки
Сливки 20%-ные - 200 мл
Картофель - 300 г
Возьмите среднюю кастрюлю и закройте дно растительным маслом, добавьте подтаевшее сливочное масло и постоянно помешивайте до кипения.
Закиньте мелко нарезанный лук, обжарьте на среднем огне до момента, когда он станет мягким. Добавьте воду и доведите до кипения.
Выложите мелко нарезанный картофель. Закройте крышкой и варите до готовности.
Рыбный суп конструктор с форелью
Соль - на кончике ножа
Оливковое масло - 1 чайная ложка
Сушеная зелень - ½ чайной ложки
Капуста брокколи - 5 штук
Форель - 1 кусок
Цветная капуста - 3 штуки
Лавровый лист - 1 штука
Один стейк свежей форели слегка ополоснуть в холодной проточной воде, промокнуть салфеткой и положить в кастрюлю с водой (1-1,5 литра). Довести до кипения, добавить лавровый лист, оливковое масло, соль и оставить вариться на медленном огне 20 мин.
По истечении времени добавить все овощи и сушеную зелень, варить ещё 15 мин. (до готовности овощей).
Суп из форели с вином
Картофель - 4 шт
Вино белое сухое - 1 стак.
Рыбу хорошо промыть под проточной водой, из головы не забыть удалить жабры. Положить в кастрюлю и залить водой, так, чтобы она покрывала всю рыбу. И поставить вариться на сильный огонь. После закипания, уменьшить огонь до минимума, снять пену, посолить и варить 30 минут.
Из готового бульона рыбу вынуть, отделить от косточек. Бульон процедить через ситечко. По.
Картофельный суп-пюре с копченой форелью
Лук репчатый - 150 г
Картофель - 700 г
Масло сливочное - 20 г
Вместо готового хрена можно натереть на терке и обычный корень, а в суп добавить по вкусу, т. к. тертый хрен будет острее, забористее :)
Подготовить заранее горячий овощной бульон (кубик, порошок, натуральный).
Очищенные картошку и лук нарезаем кубиками, обжариваем их на сливочном масле в кастрюле, где будем готовить суп - 5 минут.
Вливаем горячий бульон, довод.
Суп с форелью
Лист лавровый - 2 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Перец черный - 1/2 ч. л.
Картофель - 4 шт
Перец болгарский - 1/2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Подготавливаем ингредиенты! Рыбу предварительно моем, отрываем плавники и варим до готовности. Если чуток будет сыровата, то ничего страшного, потом доварите)
Кубиками нарезаем картофель. Всего нужно 4 небольших картофелины, но у меня были плохие, очень много вырезано, отрезано, у некоторых середины вообще нет, поэтому на фото красиво уложены (закрыты все дыр.
Суп из форели в мультиварке
Луковица - 1 Штука
Морковь - 2 Штуки
Картофель - 6 Штук
Соль и перец - По вкусу
Лук-порей - 1 Штука
Зелень петрушки - 20 Грамм
1. Наборчик продуктов получается не сложный. Для начала, подготовьте рыбу и овощи.
2. Обычно для приготовления в мультиварке нужно все ингредиенты загрузить вместе. В нашем случае, так и нужно сделать. Отправьте рыбу, овощи и лавровый лист в мультиварку и выберите функцию "Суп". Я моей мультиварке эта программа предполагает собой приготовление за 30 минут п.
Суп с томатами, форелью и морепродуктами
Картофель - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Креветки - 150 г
В воду положить форель, нарезанную на кусочки, и сварить бульон. Варить, как обычный бульон, снять пену, посолить слегка - по вкусу. У меня был рыбный бульон, который только сварился (рыба пошла в другое блюдо), потому я его не остужая использовала для супа, и закладывала форель в кипящий бульон.
Лук и чеснок очистить и нарезать. Лук - соломкой, чеснок просто.
Суп-пюре из форели
Картофель - 1 шт
Обычно мы покупаем целую большую форель, разделываем её, часть жарим, филе солим, а из головы, хвоста, хребта, плавников варим этот суп. Конечно, должно присутствовать и мясо. Если брать куски форели, то порций получится больше.
Все кусочки хорошо промыть, из головы удалить жабры, сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она едва покрывала рыбу. Поставить.
Суп с форелью и кус-кусом в мультиварке
Лист лавровый - 2 шт
Сельдерей корневой - 40 г
Масло оливковое - 80 г
Картофель - 3 шт
Перец душистый - 6 шт
Первое, что я делаю, отдельно варю бульон. Форель целым кусочком ( у меня было филе) мою, заливаю водой, закипает, снимаю пену, солю, добавляю перец горошком и лавровый лист, варю еще 15-20 мин
В чаше мультиварки на оливковом масле обжариваю лук-порей 3 мин
Добавляю морковь тертую на тёрке и сельдерей так же тёртый на тёрке. Обжариваю ещё 3-4 мин
Суп из форели с томатами и яичной заправкой.
Масло тыквенное 2-3 ст/ложки.
Картофель молодой 3 шт.
Сок лимона 1 ст/ложка.
Форель (филе б/костей и кожи) 350 гр.
Имбирь на кончике ножа.
Томаты в с/соку 3 крупных.
Душистый перец 3 шт.
Тимьян 0,5 ч/ложки.
Соевый соус 1,5 ч/ложки.
Чеснок 2 зубчика.
Форель вымыть, нарезать кубиками.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Форель, картофель выложить в кастрюльку и залить холодной водой.
Как только вода начнет закипать. снять пенку, посолить и добавить душистый перец.
Они есть в меню национальных кухонь. Их легко готовить, зимой – согревают, а летом – дарят прохладу. Малокалорийные, усваиваются хорошо. Рыбный суп из форели имеет несколько вариантов приготовления. Стоит рассмотреть все и выбрать подходящий.
Рыбный суп из форели: секреты вкусного приготовления
Начинающим хозяйкам это кажется сложным, особенно рыбные. Надо варить как-то мясо, затем добавлять остальные ингредиенты. А главное – сохранить бульон прозрачным. Советы, которыми поделились опытные повара, могут помочь разобраться:
Интересно! Освоив базовые варианты рецептов, вносить туда нечто свое. Это разнообразит меню, заодно придаст хозяйке опыта.
Рыбный суп со сливками
Настоящее финское блюдо, его подают в дорогих известных ресторанах. Можно сварить дома, порадовать близких.
Сливочный суп с форелью, ингредиенты:
- • форель – 400 гр.;
- • картофель – 3 шт.;
- • морковь – 100 гр.;
- • луковица;
- • сливки – 200 мл.;
- • сливочное масло;
- • укроп;
- • лавровый лист;
- • вода – 1,5 л.;
- • соль.
- Промыть и почистить все овощи. Рыбу тоже, убрав шкурку и ненужные внутренности. Жабры отрезать.
- Картофель нарезать средними кубиками.
- Налив воды в большую кастрюлю, выложить туда картофель. Дождаться кипения и долить нужные 1,5 литра.
- Убрать все косточки с филе и нарезать его одинаковыми кусочками. Посолить.
- Лук нарезать по возможности мелко. Обжарить, разогрев кусочек масла.
- Как лук приобретет золотистость, добавить туда измельченную через терку морковь.
- Картофель вскипел. Выждав нужные 7-10 минут, аккуратно добавить туда форель.
- Варить рыбу и одновременно дожаривать лук + морковь, дожидаясь готовности картофеля.
- Картошка готовка. Осталось добавить готовую зажарку, следом лавровый лист и аккуратно влить сливок. Дождаться кипения и сразу выключить огонь. Пусть 5 минут настоится.
- Укроп промыть, затем мелко нарезать. Налив готовой ухи в глубокую тарелку, добавить зелени.
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Рыбный суп из головы и хвоста форели
Бюджетный вариант, ведь филе существенно дороже. Хватает отдельных частей тушки, не обязательно брать всю.
- • форель (ее голова, хвост) – 1 кг.;
- • картофель – 3 шт.;
- • морковь – 0,5 шт.;
- • лук – 0,5 шт.;
- • лавровый лист – 3 шт.;
- • перец горошек;
- • лимон.
- Голову тщательно промыть и аккуратно вырезать жабры. Убрать чешую. Хвост также почистить.
- Положив рыбу внутрь кастрюли, залить водой, чтобы жидкость покрыла полностью. Включив огонь, дождаться кипения.
- Морковь промыв и аккуратно почистив, нарезать крупными одинаковыми кусками. Стебли зелени также. Дополнительно использовать нижнюю шкурку луковицы. Она придаст бульону золотистости. Крупную голову варят полчаса.
- Готовую рыбу аккуратно вытащить, слегка остудить, а бульон весь процедить. Она жирная, поэтому получается жирное блюдо. Чтобы уменьшить это, можно вылить часть воды и долить чистой.
- Картофель и половину луковицы нарезать мелко. Поместив в готовый бульон, варить там до полуготовности.
- Срезать с остывшей форели мякоть. Затем вновь поместить рыбу в полуготовую уху. Добавить туда пряностей и пусть на небольшом (малом) огне доходит.
Благодаря сцеживанию суп получится средней жирности, вдобавок прозрачным.
Суп из форели: рецепт просто и вкусно
Продукты все доступные, заодно недорогие. Получится наваристое, простое и одновременно полезное блюдо.
Читайте также: