Как сделать солянку с уткой
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Пищевая ценность и химический состав "Солянка с уткой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.2 кКал | 1684 кКал | 5.5% | 6% | 1826 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 15.7% | 691 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 6.8% | 1600 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.7% | 6083 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 8.7% | 1250 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2877 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 146.2 мкг | 900 мкг | 16.2% | 17.6% | 616 г |
| бета Каротин | 0.755 мг | 5 мг | 15.1% | 16.4% | 662 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.024 мг | 1.5 мг | 1.6% | 1.7% | 6250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 2.3% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 3.54 мг | 500 мг | 0.7% | 0.8% | 14124 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.124 мг | 5 мг | 2.5% | 2.7% | 4032 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% | 4.6% | 2381 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.591 мкг | 400 мкг | 3.4% | 3.7% | 2943 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.66 мг | 90 мг | 18.5% | 20.1% | 540 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.741 мг | 15 мг | 4.9% | 5.3% | 2024 г |
| Витамин Н, биотин | 0.184 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 27174 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.7 мкг | 120 мкг | 18.9% | 20.5% | 529 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4053 мг | 20 мг | 12% | 13% | 831 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227 мг | 2500 мг | 9.1% | 9.9% | 1101 г |
| Кальций, Ca | 43.62 мг | 1000 мг | 4.4% | 4.8% | 2293 г |
| Магний, Mg | 15.71 мг | 400 мг | 3.9% | 4.2% | 2546 г |
| Натрий, Na | 267.75 мг | 1300 мг | 20.6% | 22.3% | 486 г |
| Сера, S | 112.87 мг | 1000 мг | 11.3% | 12.3% | 886 г |
| Фосфор, P | 28.7 мг | 800 мг | 3.6% | 3.9% | 2787 г |
| Хлор, Cl | 20.92 мг | 2300 мг | 0.9% | 1% | 10994 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 88.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.35 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.579 мг | 18 мг | 8.8% | 9.5% | 1140 г |
| Йод, I | 1.62 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.2% | 9259 г |
| Кобальт, Co | 1.905 мкг | 10 мкг | 19.1% | 20.7% | 525 г |
| Марганец, Mn | 0.1597 мг | 2 мг | 8% | 8.7% | 1252 г |
| Медь, Cu | 52.59 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 5.7% | 1902 г |
| Молибден, Mo | 4.443 мкг | 70 мкг | 6.3% | 6.8% | 1576 г |
| Селен, Se | 7.327 мкг | 55 мкг | 13.3% | 14.4% | 751 г |
| Фтор, F | 9.71 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 41195 г |
| Хром, Cr | 2.41 мкг | 50 мкг | 4.8% | 5.2% | 2075 г |
| Цинк, Zn | 0.2755 мг | 12 мг | 2.3% | 2.5% | 4356 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Солянка с уткой составляет 92,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Рецептов солянки множество, в Сибири в солянку добавляют грибы, в московскую солянку - квашеную капусту, в Грузии солянка не обходится бек традиционных пряностей, ленинградскую солянку готовят на бульоне из говядины, гуся или утки, а еще обязательно добавляют картофель и долго его разваривают, чтобы бульон становился более густым. Приготовьте солянку по-ленинградски, получится очень вкусно!
Дата загрузки: 2022-01-14
Рецептов солянки множество, в Сибири в солянку добавляют грибы, в московскую солянку - квашеную капусту, в Грузии солянка не обходится бек традиционных пряностей, ленинградскую солянку готовят на бульоне из говядины, гуся или утки, а еще обязательно добавляют картофель и долго его разваривают, чтобы бульон становился более густым. Приготовьте солянку по-ленинградски, получится очень вкусно!
Я, было, написал вступление про то, мол, какая это замечательная еда — солянка с уткой. А потом решил, что просто покажу картинки — что получилось, и отмечу только одно обстоятельство. Солянку мы приготовили по очень простому деревенскому рецепту. Рецепт, кстати, был взят в одной из старых книг.
Утка получилась мягкая и сочная, а шкурку это я специально так делаю. Чтобы, знаете, похрустывала.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
Утка деревенская. Или домашняя, как хотите, так и называйте. Но откормлена птичка зерном в основном, и гуляла себе, плавала на воле. Что и как с уткой делать (в смысле разделки), я рассказывал уже. Довольно подробно. Если кому интересно, обращайтесь. Скажу, где посмотреть. В кастрюлю с солянкой пойдут, если что, только бедра с ножками и те части от суповых наборов (см. пост про разделку), где мясо есть.
Для начала приготовления солянки нам нужно очистить овощи это картофель, лук, чеснок. Далее готовимся к приготовлению блюда.
Нам надо сделать нарезку для солянки. И так картофель нарезаем средним кубиком, лук, чеснок, морковь и огурец маринованный нарезаем мелким кубиком, оливки и маслины нарезаем кольцами.
Когда овощи почти готовы добавляем копчености и томатную пасту вместе с кетчупом, и тушим до полной готовности.
Когда вода закипела кидаем тушение овощи с мясом и варим до полной готовности. В конце добавляем специи по вкусу и зелень мелко рубленную.
Подобные рецепты
Этот рецепт солянки довольно распространенный, потому что солянка получается очень вкусной и многими любима. Для мясной солянки характерно присутствие трех и более мяс.
Страсть, как захотелось копченой утятины, а до ближайшей коптильни верст шестьдесят, да и погоды уже не те стоят… Позвольте, прервете вы меня, а для чего же тогда людя.
Например, мой братишка утверждает что нет лучшего средства от похмелья, чем мой супец. Поэтому, это зимнее блюдо, властвующее на столе после праздничных застолий. А ка.
Как утверждает всемирный справочник ВИКИПЕДИЯ, солянка соединяет в себе компоненты щей (капуста и сметана) и рассольника (соленые огурцы). В грибные солянки идут обжар.
Куриная грудка запеченная с копчеными сосисками и сыром очень нежная и ароматная, отлично подходит для ужина.
Солянка из свежей и квашеной капусты с копченой колбасой и сосисками по сути тот же польский бигус - вкусное и сытное блюдо, которое может стать как закуской, так и по.
У каждой хозяйки всегда свой рецепт-основа солянки, иногда он варьируется в зависимости от наличия продуктов в холодильнике. Я взяла за основу рецепт Ирочки/Ируня и п.
Солянка — это русский суп с кисло-солёным вкусом. Рецептов солянок великое множество и каждый хорош по-своему. Солянки делятся на мясные, грибные и рыбные. Для пригото.
Вкусная наваристая солянка, в которой много мяса, ветчина и копченая колбаска, немного лимончика, маслинки. Это наслаждение!
В оригинале этот салат делается из отварной курицы с ветчиной, но с такой грудкой получилось ничуть не хуже.
Читайте также: