Как сделать снежинку ягоду
Добрый день, друзья! Сегодня я покажу, как сделать съедобные новогодние снежинки из айсинга (белковой глазури). Ими можно украсить любой десерт: торт или пирожное будет выглядеть по-настоящему празднично. Я расскажу вам удачный рецепт глазури, из которой у вас получится декор с первого раза.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нам понадобится 1 белок. В него постепенно добавляем сахарную пудру и тщательно вмешиваем её в белок при помощи вилки. На 1 белок уходит приблизительно 1 стакан пудры.
Обязательно добавляем 2-3 капли лимонного сока для того, чтобы снежинки не ломались и не крошились, и снова перемешиваем.
В итоге, у вас должна получиться густая масса, которая, стекая вниз, оставляет на поверхности след.
Берём один файл и трафареты снежинок. Снежинки кладём внутрь файла, а файл смазываем тонким слоем растительного масла без запаха. Таким образом мы снежинки легко снимем в дальнейшем с файла.
Новый год не за горами, а значит, кондитеры собирают щедрые заказы для праздничных столов. Особенным успехом в это время пользуется декор в виде снежинок, сосулек, снежных хлопьев. Мы расскажем, какие украшения помогут превратить новогодний торт в настоящую снежную феерию.
Снежные декоры для торта
Сахарная пудра
Самое простое украшение, которым можно покрывать рождественские кексы и печенья. Щедрый слой пудры напоминает покров ослепительно белого снега. Так можно украшать целое изделие или только детали – например, если это рисунок или домик из сладкого теста, то им посыпается крыша. Ещё её используют как дополнение к сосулькам.
Белый шоколад
Хотя он не даёт такого белоснежного оттенка, но его тоже используют для создания снежинок. Для этой цели плитку натирают, растапливают на водяной бане и выдавливают из кондитерского шприца по рисунку. Можно нанести его прямо на торт, а если выдавливать по рисунку, то нужно подождать, пока шоколад затвердеет, и затем установить снежинку или снежинки в предназначенное место.
Кокосовая стружка
Можно приобрести уже готовую стружу и посыпать ими торт щедрым слоем или самостоятельно измельчить мякоть в комбайне. Хлопья должны щедро покрывать выпечку для создания нужного эффекта.
Изомальт
Сахарозаменитель изомальт позволяет создавать реалистичные ледяные сосульки. Его расплавляют на водяной бане при не очень высокой температуре, и с помощью силиконовый лопатки выкладывают на силиконовый коврик или пергамент ( под ним может лежать журнал или ещё твёрдое). Лопаточкой изомальт выкладывают так, чтобы он стекал длинными дорожками. Это и есть будущие сосульки.
Их верхушки можно украсить кокосовой стружкой как снегом. Хранить такие изделия стоит в герметично закрытом контейнере, а фиксировать их на торте лучше перед самой подачей, чтобы они не утратили свой блеск.
Кондитерский гель
Из специального кондитерского геля можно сделать интересные съедобные снежинки. Для этого под пергамент укладывается распечатка с шаблонами снежинок ( можно использовать ещё силиконовый коврик).
Если гель необходимо разогреть, то это делают в тёплой воде. Затем им на подготовленной поверхности рисуются снежинки. Не стоит делать их слишком утончёнными, потому что они могут поломаться в затвердевшем состоянии.
Айсинг
Эта рисовальная масса бывает твёрдой и гибкой. Первый вид нужен для создания снежинок, а второй – для нанесения морозных узоров, создания нарядных белых кружев.
Силиконовый коврик слегка смазывают специальным спреем или просто оливковым маслом – при этом поверхность всё равно непременно остаётся матовой. Подготовленная смесь айсинга равномерно распределяется по поверхности, а излишки убираются. Сушить лучше в комнатных условиях или при температуре 80С, потому что иначе изделие может стать очень хрупким после остывания.
А вот так делают снежинки из айсинга:
Сахарная мастика
Многих указанных выше ингредиентов может не быть в магазине, и тогда на помощь приходит мастика. Для её получения маршмеллоу растапливают с небольшим количеством сливочного масла ( около столовой ложки на 200 грамм) и вмешивают сахарную пудру, чтобы достичь нужной для лепки консистенции.
Есть множество других рецептов. Из мастики можно вырезать снежинки, кружева, или использовать её для полного покрытия торта в качестве фона. А сверху торт можно украсить любым узорами, поздравлениями.
Для получения безе три белка взбиваются с щепоткой соли в пену. Постепенно сюда добавляется 150 грамм сахара и взбивание продолжается до получения плотной, густой и блестящей массы. Её можно использовать в качестве снежной глазури, или же для создания узоров. С этой целью на пергаменте фломастером вырисовываются снежинки. Этой стороной она укладывается на противень, а на обратной ( где фломастера нет) из кондитерского шприца выдавливается узор – снежинки.
Можно украсить их посыпкой, а можно сразу поставить в духовку и сушить около 50 минут при 100С. Остывшие снежинки осторожно снимаются и устанавливаются на изделии.
Приготовить безе вы можете по этому видеорецепту:
Серебряные блестки
Это оригинальное украшение абсолютно съедобно и нетоксично, хотя внешне оно не похоже ни на один пищевой продукт. Обычно его делают из камеди акации и сорбата калия, и пяти граммов такого состава хватает надолго. Блёстками можно посыпать любые изделия и создавать праздничную обстановку – они напоминают серебристые снежинки зимним вечером.
Лучшие белые крема
Среди белых кремов наибольшей популярностью пользуются сметанный, белковый и взбитые сливки. Такие крема выкладывают на торт в большом количестве, как и другие снежные украшения. Особенно изысканным нежным вкусом отличается крем с маскарпоне. Есть множество вариантов его использования.
- 500 грамм маскарпоне и 300 грамм жирных сливок взбивают по отдельности, а затем соединяют. Сахарная пудра добавляется по вкусу.
- Нужно то же количество маскарпоне, два белка со 100 граммами сахарной пудры, 100 грамм сливок и ещё сахарная пудра – всё это отдельно взбивается и соединяется.
- Понадобится 0,7 кг густой жирной сметаны ( лучше на какое-то время отвесить её на сито, чтобы ушла жидкость), взбитой со стаканом сахара. Затем добавляется маскарпоне в количестве 250 грамм, и всё взбивается.
- Маскарпоне взбивается с ванилином, сахарной пудрой (1 ст.л. на 100 грамм), лимонным соком (1 ч.л. на 100 грамм).
Белковый крем можно приготовить по такому рецепту: стакан сахара с 7 ст.л. воды ставится на огонь и доводится до белого состояния. Сироп помешивается 10-15 минут на среднем огне и потом в горячем состоянии медленно вливается во взбитые белки ( три штуки). Минут пять всё взбивают, а потом можно добавить ложку уксуса и ещё взбивать столько же.
Новогодние снежинки – неотъемлемый символ зимы и праздника. Как и настоящие, они всегда уникальны, ведь очень сложно повторить два совпадающих до миллиметра узора. Лови 12 легких и красивых идей, как сделать снежинку из бумаги своими руками!
1. Простая снежинка оригами
Сложи квадратный лист бумаги по диагонали, отметь середину и заверни уголки треугольника, заходя за нее. Дальше вырежи абсолютно любой узор и разверни снежинку.
2. Ажурная снежинка
Принцип очень похож на предыдущий, но здесь интересно смотрятся острые углы и ажурный рисунок. Рекомендуем использовать новый канцелярский нож для тонких и ровных прорезей.
3. Пушистая снежинка
Кроме картонного основания тебе понадобится отрез белой гофрированной бумаги. Нарежь из него маленькие прямоугольники, закрути по деревянной палочке или зубочистке и плотно оклей ими основание на ПВА.
4. Снежинка из бумажных полосок
Объемная снежинка из бумаги: 8 красивых идей своими руками (пошагово)
5. Снежинка из двух деталей
Вырежи основу из четырех лучей и сделай в каждом из них прорези, чтобы разобрать один сегмент на три. Подклей средние сегменты к серединке. Сделай еще одну такую же снежинку и наложи их друг на друга обратными сторонами.
6. Снежинка из бумажных модулей
7. Снежинка из бумажных петель
На одну секцию снежинки нужна одна полоска 25х2 см и по две – 21х2 и 19х2 см. Каждую из них сверни в петлю и склей конец на ПВА, а потом соедини их все между собой с помощью прищепки. Тебе понадобится восемь таких секций и плотная круглая серединка.
Дед Мороз из бумаги: 10 простых и красивых идей своими руками
8. Бумажная снежинка в стиле квиллинг
Это изящная и тонкая вариация предыдущей схемы, но теперь возьми много полосок потоньше. С помощью спицы или шила сворачивай их в упругие капельки, ромбики и другие фигурки. А уже потом склей их в снежинку, как конструктор.
9. Снежинка елочкой
Шесть одинаковых квадратиков бумаги сложи по диагонали и надрежь к середине. Каждую секцию заверни петельками в елочку, чередуя стороны. А когда просохнут, крепко соедини секции в одну снежинку.
10. Бумажная снежинка гармошкой
Сложи лист в равномерную гармошку, согни ее пополам, нарисуй узор и прорежь. Разверни, склей края снежинки в круг и аккуратно расправь ее. Кстати, отлично подойдет даже односторонняя цветная бумага.
Как сделать елку из бумаги: 12 красивых идей своими руками
11. Радиальная снежинка из бумаги
Широкую полоску бумаги снова сложи гармошкой и проделай узоры и орнаменты с помощью лезвия и шила. Склей заготовку в кольцо по краю, стяни центр на нитку или на клей и расправь снежинку.
12. Снежинка-звезда из бумаги
Для такой поделки лучше брать плотную бумагу, которая не мнется. Вырежи круглую середину и много треугольников для лучей. Сверни лучи конусами, наклей их на середину, чтобы одни виднелись между другими.
Снежинки из бумаги своими руками - фото и идеи
Нужно еще больше идей для вдохновения? Тогда посмотри нашу дополнительную галерею с пошаговыми способами!
Украшение дома к Новому году вырезанными из бумаги снежинками — одна из самых милых традиций этого праздника. Мы собрали в эту подборку разные шаблоны, по которым можно вырезать красивые снежинки, простые и сложные. Запаситесь не слишком толстой бумагой и ножницами. Для самых сложных проектов может потребоваться макетный нож.
Новогодний декор из бумаги своими руками: 13 идей с инструкциями
1. Простые снежинки
Две простые шестиугольные снежинки + схема подготовки листа
Начнём с простых шаблонов, и также разберём, как сложить лист, чтобы получилась шестиугольная снежинка. Ведь в природе снежинки имеют именно шесть (а не четыре или восемь) лучей. Если мы хотим натуралистичности, стоит сложить лист вшестеро. Но обратите внимание, некоторые шаблоны в подборке предполагают сложение листа вчетверо, это будет обозначено на схемах.
Итак, вот схема подготовки листа для снежинки с шестью лучами:
И два шаблона для вырезания простых снежинок:
Ещё три простые снежинки
Ещё три схемы простых снежинок, с вырезанием которых справятся даже дети.
Упаковочная бумага для подарков своими руками: 10 простых и эффектных идей + инструкции
2. Снежинки средней сложности
Шесть снежинок с шаблонами для распечатывания
Шаблоны для вырезания этих снежинок можно скачать по ссылкам и распечатать:
Четырёхугольные снежинки с лошадками, лосями и снеговиками
Эти снежинки — с четырьмя лучами, зато — с узнаваемыми фигурками: лошадки, снеговики и лоси.
Ещё четыре снежинки средней сложности
Эти снежинки особенно хорошо смотрятся вместе: посмотрите, как красиво можно украсить ими окно!
Ваша ёлка будет уникальной: 20 идей игрушек, которые можно сделать своими руками
3. Сложные и необычные снежинки
7 сложных и очень сложных снежинок
Если вы уверены в своих силах, можно взяться за снежинки посложнее. Например, за эти:
Ещё пять сложных снежинок
Чтобы работать было проще, на каждой схеме — последовательность вырезания фрагментов.
Снежинки для поклонников Гарри Поттера
Небольшая подборка специально для тех, кто любит книги и фильмы о Мальчике, который выжил. Альбус Дамблдор, профессор Северус Снегг (он же Снейп), лорд Волдеморт и сам Гарри — со схемами для вырезания Некоторые участки придётся вырезать макетным ножом, но согласитесь, оно того стоит.
Снежинки для поклонников супергероев из вселенной Marvel
Снежинки с супергероями немного попроще, чем с персонажами книг о Гарри Поттере. Халк, Человек-Паук, Бэтмен — выбирайте.
Вондер Вумен или Чудо-Женщина — шаблон
Символ года — белая крыса: шьём игрушку своими руками
Напоследок — две идеи по необычному использованию шаблонов для снежинок:
Идея: гигантские снежинки
Всё то же самое, только в несколько раз больше: гигантскими снежинками можно украсить окно или стену. Воспользуйтесь любым из шаблонов, только возьмите лист побольше.
Ещё идея: объёмные снежинки
А ещё из вырезанных снежинок можно сделать объёмные. Для этого по шаблону вырежьте 4 одинаковых снежинки, сложите их, как показано на фото ниже, и склейте, добавив петельку.
Отлично передадут зимнюю сказочную атмосферу снежинки. Чтобы они смотрелись эффектно, сделайте их объёмными. В этой статье мы рассмотрим: как сделать объёмные снежинки из бумаги своими руками.
Блестящая снежинка
Вам понадобится: блестящий картон голубого и фиолетового цвета, канцелярский ножик, клеевой пистолет, линейка, простой карандаш, зубочистка.
Мастер-класс
- Нарежьте блестящий картон на полосы (по 3 полоски каждого цвета) размером 14х2,5 см. Всего должно быть 6 полос.
- Начертите 4 линии на обратной стороне каждой полосы.
- Прорежьте полосы канцелярским ножиком.
- Сформируйте заготовки, используя термопистолет и зубочистку, как показано на фото-инструкции.
- Вырежьте круг из картона, затем приклейте 6 заготовок по кругу, чередуя цвета.
Блестящая объёмная снежинка готова!
Изысканная снежинка
Вам понадобится: 6 голубых квадратных листов, 6 белых квадратных листов, голубой бумажный кружок, клей пва, страза.
Мастер-класс
- Сложите лист голубой бумаги по диагонали.
- Разверните квадрат и сложите боковые стороны к центральному сгибу.
- Переверните заготовку на другую сторону.
- Согните боковые стороны к центру, чтобы получилась форма ромба.
- Переверните заготовку на другую сторону.
- Отогните в стороны верхние слои.
- Сложите ещё 5 голубых модулей таким же способом.
- Сложите белый лист по диагонали с двух сторон, затем разверните.
- Загните углы квадрата в центр и переверните на другую сторону.
- Загните боковые стороны в центр.
- Отверните боковые отверстия с обратной стороны модуля.
- Загните в центр боковые стороны.
- Сложите ещё 5 белых модулей таким же способом.
- Приклейте на круг 2 голубых модуля напротив друг друга.
- Приклейте 4 голубых модуля.
- Приклейте белые модули на голубые, располагая их в шахматном порядке.
- Приклейте в центр стразу.
Изысканная объёмная снежинка из бумаги готова! Рекомендую к просмотру данное видео!
Читайте также: