Как сделать сироп для оладьев
"Дети, идите завтракать! Оладушки горяченькие на столе!" Так будила мама в детстве. И мы с полузакрытыми глазами бежали на дурманящий запах свежих оладушек. Вот они - пышные, румяные, с хрустящими краешками!
Оладьи от Chemskaya
- Кефир - 100 мл;
- Соль - 0,5 ч. л.;
- Сода - 0,5 ч. л.;
- Банан - 1 шт. (большой);
- Яйца - 2 шт.;
- Мука - где-то 1 стакан.
Сахар на ваш вкус, я люблю сладкие, добавила где-то четверть стакана сахара. Хотя сами бананы дают сладость, можно вообще без сахара.
2 яйца взбиваем с солью и сахаром, добавляем кефир и соду, перемешиваем. Режем бананы на половинные дольки, добавляем к полученной массе. Перемешиваем и добавляем муку, до получения сметанообразного теста.
На сковороду с разогретым маслом тесто выкладывать небольшими порциями и жарить оладьи с двух сторон.
Р.S. Я бананы режу, а можно бананы перетереть и добавить в тесто, но так, мне кажется, бананы не очень чувствуются.
Оладьи в духовке от Фея-Фиалка
- мука - 300г
- молоко - 300 мл
- дрожжи - 2 ч. ложки
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар - 4-6 ст. ложек
- соль - 1,5 ч. ложки
- варенье (или джем)
- масло растительное - 2 ст. ложки
В теплом молоке развести дрожжи. Дать постоять минут 10. Затем добавить все остальные ингредиенты, хорошо перемешать (около 10 минут). Накрыть крышкой или полотенцем и поставить в теплое темное место на час.
Выкладывать тесто по одной столовой ложке в смазанные маслом формочки (у меня силиконовые) Сверху выложить по одной чайной ложке любого варенья Я выкладывала ягоду клубники и дольки яблочного варенья
Выпекать оладьи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Смазать сливочным маслом.
Оладьи от Анчуутка
Оладьи от Кристалл
- 1,5 ст. кефира
- 2-3 ст.л. масла, сливочное или растительное
- 0,5 ч. л. гашеной соды
- 1-1,5 ст. муки, в зависимости от густоты кефира.
- 2 яйца
- соль на кончике ножа
- 2 ст. л. сахара
Желтки отделить от белков, желтки растереть с солью, добавить кефир, гашеную соду, муку. Тщательно перемешать, чтоб не было комочков.
В тесто ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая венчиком или ложкой. Влить масло и еще раз аккуратно перемешать.
Выпекать на раскаленной сковородке. У меня не получаются пышные оладьи. Выходит что-то среднее между блинчиком и оладьем, но не менее вкусное.
Оладьи от Elementalia
- Кефир - 1/2 л
- Мука - 3 стакана
- Сахар - 2-3 столовых ложки
- Яйцо - 1 шт
- Сода - 1 чайная ложка без верха
Очень важно нагреть кефир, чтобы стал горячим. Добавляем в него соль, сахар, яйцо, хорошо перемешиваем. Добавляем муку, перемешивая венчиком, до тех пор, пока конститенция теста не станет похожа на густую сметану. Аккуратно и медленно всыпаем соду, тщательно перемешивая.
Оладьи от кука-макука
- Домашний йогурт - 250 г (можно и кефир, но залежался именно йогурт собственного приготовления)
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар- 1 ст. ложка.
- Соль 1/4 ч. ложки.
Все перемешиваем и добавляем муку 1 1/4 стакана и соду 1/2 ч. ложки. Перемешиваем и даем постоять минуток десять. Обжариваем с двух сторон. Получились очень пышные оладьи, промакаем их бумажными салфетками и посыпаем пудрой.
Оладьи "Pancakes" от mashz
- 150 г муки,
- 1 яйцо,
- 300 мл кефира (3,2%),
- 1 щепотка соли,
- 1 ст.л. сахара,
- 1 ч.л. разрыхлителя,
- 2 ст.л. сливочного масла (в тесто).
Масло растопить и слегка охладить. Из всех продуктов замесить тесто, чтобы не было комочков. Жарить на сковороде с антипригарным покрытием на среднем, даже чуть ниже, огне. Сковородку предварительно хорошо нагреть, и смазать растит. маслом (единожды). Жарить примерно каждую сторону по 2-3 мин. Как появятся пузырьки и верх затянется можно переворачивать. Классический вариант подачи pancakes: положить 2-3 горкой, промазывая маслом, и полить кленовым сиропом. Я подавала с медом и бананом. Приятного аппетита!
Оладьи от Фрутомама
Девочки, привет!) расскажу вам свой секрет пышных оладьев. Это меня так мама научила. Для теста (все как обычно)
- Кефир (теплый) - 400 мл;
- Яйца - 2 шт.;
- Мука - 1 ст. у меня большие стаканы (330 г)
- Соль, сода, сахар на глаз, щепотку
Все перемешали миксером, булькнули растительного масла прям в тесто, еще раз перемешали. Жарим на толстостенной сковороде, в небольшом количестве масла, на умеренном огне. Тесто выкладываем ложкой (консистенция густой сметаны) и теперь секрет: когда тесто схватилось, сверху выливаем еще пол ложки, ждем, когда начнет схватываться верхнее тесто и аккуратно переворачиваем. И вуаля, толстенькие оладушки готовы)
Оладьи от Юля-я
- 0,5 л кефира (я беру ирмень маленькую пачку) подогреваю, сегодня перегрела, аж сыворотка выделилась ну ничего, ложкой хорошо перемешала, снова стал кефир обычный
- щепотку соли
- сахар 2 ст. л. (вообще на любителя)
- 1-2 яйца (я сегодня взяла 1 яйцо)
- все венчиком перемешать
- добавить 2 стакана муки (иногда бывает меньше уходит)
- 1 ч. л. соды
Все перемешать и жарить. Жарю на малом количестве олив масла. А сейчас себе купила сковороду с алмазно-керамическим покрытием, вообще масла не добавляла.
Оладьи от besheniylud
- молочная сыворотка – 1 стакан
- яйцо – 1 штука
- мука – 1,5 стакана
- сахар – 1-2 столовые ложки (ориентируйтесь на свой вкус)
- сода – 0,5 чайной ложки
- щепотка соли и ванилина
- масло для жарки
Ложкой выкладываем оладьи на сковороду с растительным маслом. Обжариваем на слабом огне до золотистого цвета.
Оладьи от Unusual
- Молоко 2 стакана
- Яйцо куриное- 1 шт.
- Мука пшеничная -3 стакана
- Масло растительное- 1 ст. ложка
- Соль- 1 ч. ложка
- Сахар песок- 2 ст. ложки
- Дрожжи сухие быстродействующие- 1 ч. л.
Накрываем салфеткой ( крышкой) и ставим в теплое место на 1,5 часа. Я поставила на теплый пол на кухне-т.к. на батарее не удобно, а горячую воду отключили))
Если появились в тесте пузырьки- тесто готово и можно выпекать! Тесто не мешать!! Накладывать ложкой ( смоченной в холодной воде) .Выкладывать на разогретую на среднем огне сковороду с растительным маслом. Выпекать сначала на одной стороне 2-3 минуты- перевернуть и накрыть крышкой - еще 2-3 минуты.
Оладьи от Баба Маня
добавила соды, соли, чуть ванилина, 2ст. ложки сахара и муки столько, чтобы тесто стало как густая сметана
Нагрели сковороду, добавила масла растительного, выложила ложкой. И кому как нравится! С вареньем, с медом, со сгущенкой и просто так
Оладьи от Лиса 34
- Вода теплая 500 мл.
- Дрожжи Саф Момент - пачка.
- Яйца 2 шт.
- Сахар 5 ст. ложек.
- Соль 1 ч. ложка.
- Мука. ( я ее всегда на глаз сыплю)
Затем небольшими частями всыпаем муку, я венчиком ее мешаю. Тесто должно получиться средней густоты и эластичное. От венчика легко отделяться. Ставим в теплое место часа на 2-3. При поднимании тесто сбиваем. Жарим на сковороде в небольшом количестве масла.
Оладьи от Prelestna
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сливочного масла(растопить)
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ванилин
Вливаем жидкую часть в сухую. ВОТ ЗДЕСЬ САМЫЙ ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ-ЧТОБЫ ОЛАДЬИ БЫЛИ ПЫШНЫМИ – ПЕРЕМЕШИВАЕМ БУКВАЛЬНО ПАРУ РАЗ В ОДНУ СТОРОНУ, ТОЛЬКО ЧТОБ СХВАТИЛОСЬ. Никаких тщательных размешиваний, да, именно, пусть всё остается комками. Оставляем тесто отдохнуть в безветренном месте на 15-20 минут.
За это время мука в кефире расходится и уж поверьте НИКАКИХ МУЧНЫХ КОМОЧКОВ у вас в оладьях не будет.
Жарим на подсолнечном масле. На сковороде оладьи сильно увеличиваются в размерах. Отлично пропекаются!
Оладьи от AAN
Оладьи от ZhelAnna
- Молоко кислое — 500 мл
- Яйцо 2 шт.
- Сахар (по вкусу) 2 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Сода 1/2 ч. л.
- Мука около 2 ст. (до консистенции густой сметаны)
Взбить яйцо вилкой, влить молоко, добавить сыпучие ингредиенты. Хорошо перемешать, не пугаться, если мука оставила комочки - это нормально. Налить в большую чашку горячей воды и поставить в нее емкость с тестом на 15 минут. После, тесто не перемешивать, а брать с краю по столовой ложке и выливать на сковороду.
Оладьи от МамаГора
- 350 г муки
- 1/2 л молока
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 50 г растертого мака
- Цедра лимона
- 1 ч. л. корицы
- 20 г. дрожжей
- Щепотка соли
В половине молока развести дрожжи (я взяла быстрых пачку),соль, сахар. Добавить рас тертый мак(вот не было времени на это, добавляв целиком), из мельченную цедру, корицу, желтки, муку. Замесить тесто, потом влить в него остаток молока и ввести взбитые белки. Поставить в тепло и дать тесту подняться. Жарить на сковородке с двух сторон. Посыпать сахарный пудрой. Употреблять с повидлом или вареньем.
Оладьи от Запятая
Кефир, яйцо (1-2 в зависимости от кол-ва приготовляемого), мука пшеничная, сахар, сода, натертое яблоко. По граммам не напишу т.к. готовлю на глаз. Главное, что бы тесто было не жидким, а в ложке стояло.
Оладьи банановые (почти тайские) от Ларсон
- Яйца - 4 шт.
- Йогурт (8%) - 4 шт.
- Сахар - 4 ст. л.
- Мука - 2 стакана
- Сода гашеная - 1 ч. л
- Банан - 1 шт.
Йогурт выбран именно в стаканчиках и жирность 8%, пробовала со сметаной, не то, просто с обычным йогуртом, не то. После всех проб и ошибок исключила все, кроме стаканчиков жирностью 6-8%!
Яйца взбить с сахаром, добавить гашеную соду (важно: если соду не погасить, у меня не получались пышные оладьи-пампушки, а просто выходили оладушки).
(Про сахар: лично для меня сахар в этом блюде лишний, йогурт сладкий и банан дает свою сладость, имейте ввиду! Дети всегда хотят послаще, поэтому решайте сами.)
Выпекать следующим образом: столовой ложкой выложить порционно в сковороду массу, разложить по каждой колечки банана, подрумянить нижний слой, затем перевернуть двумя лопатками, чтобы не съезжало кольцо банана. ( важно: если хотите более плоские оладушки, достаточно масла на сковороде до 5 мм, если пышные шары-пампушки, масла необходимо как для кляра 3 см и больше. )
Овсяные оладьи от AAN
- Кефир (йогурт, молоко) - 250г
- яйцо- 1 шт
- соль - щепотка
- сахар - 1-1.5 ст. л.
- овсяная мука - 100г
- пшеничная мука - количество, необходимое для желаемой консистенции.
оладьи Другие статьи автора
Эта самый простой рецепт оладушек! Порадуйте своих родных и пустите детей на кухню, они будут рады их приготовить.
Пищевая ценность порции
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Кленовый сироп иногда сравнивают с медом, так как употребление этого продукта приносит большую пользу организму из-за его богатого состава.
Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.
Йогурт действительно напиток сверхполезный, он благотворно влияет на пищеварение и укрепляет кости за счет большого содержания кальция.
Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Венчиком взбить муку с солью, водой и яйцами. Оставить на десять минут в холодильнике.
В глубокой сковороде приготовить сироп — для чего выжать в нее лимоны, смешать их с сахаром и кипятить на медленном огне до загустения.
Блинчики в апельсиновом сиропе
Масло сливочное - 75 г
Яйцо куриное - 1 шт
Смешиваем все ингредиенты для блинов.
Пока жарятся блины, делаем сироп.
Для этого берем сковородку, ставим на медленный огонь, кладем масло, сахар и немножко растапливаем, периодически помешивая
Выдавливаем из апельсинов сок
Когда масло растопится, доливаем сок.
Блины ''Мои любимые'' (с банановым сиропом)
1 ч. л. соли 100 грамм масла
Для теста: Для сиропа:
4 ст. л. раст. масла
2 стакана молока 0, 5 банки сгущеного молока
1/2 стакана воды
Смешиваем все компоненты, чтобы тесто было без комков.
И наливаем в специальную сковороду для блинов по пол ополоника и жарим .
Бисквитные блины с апельсиновым сиропом и взбитыми сливками
Молоко - 1,5 стак.
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 6 ст. л.
Яйцо куриное - 3 шт
Тесто вначале готовим совершенно так же, как на бисквит. То есть взбиваем яйца в крепкую пену;
постепенно осторожно вводим муку;
а теперь медленно вливаем молоко и все аккуратно перемешиваем. Таким образом структура теста остается очень воздушной.
Сметанные блины с кленовым сиропом
Кленовый сироп - по вкусу
Сметана - 1 банка
Соль - ½ чайной ложки
Сода - 1 чайная ложка
Ваниль - ½ чайной ложки
Сахар - 1 столовая ложка
Пшеничная мука - 7 столовых ложек
Яйцо куриное - 2 штуки
Сливочное масло - по вкусу
Разогрейте блинную сковороду на маленьком огне.
В миске смешайте муку, сахар, соду и соль. Сверху выложите сметану и очень аккуратно перемешайте.
В другой миске взбейте яйца с ванилью и затем введите в сметанную массу. Аккуратно перемешайте, не используя миксер.
Блинные роллы с мятным сиропом
Сыр творожный - 100 г
Начну рецепт с приготовления мятного сиропа. Его знают почти все, он прост в приготовлении. но немножко повторю, для тех кто еще с ним не знаком. Листья мяты промыть, залить кипятком и настаивать 1 час. Затем процедить, всыпать сахар, довести до кипения и варить 10-15 минут до густоты сиропа, постоянно помешивая. Для красивого цвета добавить пищевой красител.
Сироп для блинов
Сахар - 200-400 Грамм (по вкусу)
Клубника - 500 Грамм
Вода - 700 Миллилитров
1. Первым делом любые выбранные ягоды необходимо как следует вымыть и просушить. У клубники в данном случае нужно удалить хвостики.
2. Нарезать клубнику на 4-6 частей, в зависимости от размера. Мелкие ягоды слегка придавить ложкой, чтобы они лучше пускали сок.
Цельнозерновые фитнес-блины "4 злака" с кленовым сиропом
сахарный песок 1 ст.л. без горки (для сладкоежек можно увеличить)
цельнозерновая мука 4 ст.л. с горкой
масло для обжарки
кленовый сироп по вкусу
хлопья "4 злака" 4 ст.л. без горки
В миске взобьем венчиком яйцо и сахар до однородности, посолим.
Хлопья перемолим в блендоре или кофемолке. Добавим в миску и все вместе взобьем. Дадим немного времени хлопьям набухнуть.
Блин с карамельным сиропом
Масло сливочное - 70 Грамм
Гречневая мука - 3 Ст. ложки
Морская соль - 2 Щепотки (для карамельного сиропа)
Сахар - 1 Ст. ложка
Сливки жирные - 1/3 Стакана (для карамельного сиропа)
Молоко - 1/2 Стакана
Мука - 3 Ст. ложки
Сахарная пудра - По вкусу (по желанию)
Соль - 1 Щепотка
Сливочное масло - 70 Грамм (для карамельного сиропа)
1. Для сиропа растопите сахар на среднем огне в большой кастрюле. Варите, помешивая, пока сахар не приобретет приятный медный цвет. Добавьте соль и сливочное масло. Помешивайте до тех пор, пока масло не растает. Уменьшите огонь и медленно добавьте густые сливки, постоянно помешивая. В этот момент соус начнет пениться. Взбивайте до тех пор, пока соус не стане.
Не знаете, как приготовить оладьи на молоке? По этому рецепту домашних блинов готовятся мягкие и пушистые оладьи! Приготовьтесь сделать стопку лучших оладьев, которые у вас когда-либо были, с помощью этого простого рецепта!
Пышные оладьи на молоке
Если в выходной день у вас будет желание и немного времени для приготовления завтрака, оладьи на молоке идеальны! Их легко сложить вместе, и они готовятся из ингредиентов, которые обычно уже есть практически в каждом доме. Кроме того, добавив ягоды, фрукты и разные сиропы вы получите вкусный и разнообразный завтрак.
А чтобы еще лучше, по этому рецепту получаются самые воздушные оладьи! Вам захочется делать их каждые выходные!
Ингредиенты рецепта оладьев
Для приготовления оладьев с нуля требуется всего несколько простых ингредиентов. (Вы даже можете использовать этот рецепт, чтобы заранее приготовить смесь для блинов своими руками)
Для приготовления домашних блинов вам понадобится:
- универсальная мука
- сахар
- разрыхлитель
- соль
- яйцо
- молоко
- сливочное масло
- ваниль
Скорее всего, у вас уже есть большая часть из них на кухне – не так ли?
Как приготовить пышные оладьи на молоке
Итак, теперь, когда я сказал вам, что они простые, пушистые и вкусные, давайте поговорим о том, как их приготовить.
Начните с объединения сухих ингредиентов и влажных ингредиентов по отдельности, затем добавьте их в одну миску и аккуратно смешайте. Не стоит делать это слишком резко, так как это может привести к чрезмерному развитию глютена в муке, и вы получите плотные оладья.
В конечном итоге в тесте появятся комочки, и это нормально. Дайте тесту постоять, пока вы нагреваете сковороду, и они немного растворятся. Еще раз перемешайте тесто перед его использованием, и вы заметите, что самые большие комочки распались.
Во время приготовления, когда появятся пузырьки и начнут лопаться, и при этом края оладьев немного подсушатся – это сигнал, что они готовы к переворачиванию. После того, как вы их перевернете, им нужно еще немного времени, чтобы закончить приготовление другой стороны, чтобы она стала золотистой.
Наконец, подавайте блины теплыми с вашим любимым кленовым сиропом или другими ингредиентами, которые предпочитаете!
Советы по приготовлению идеальных домашних оладьев:
- Не смешивайте слишком сильно. Не перемешивайте тесто для блинов тщательно, чтобы не получить плотные блины. Комки – это норма.
- Используйте плоскую варочную поверхность. Чтобы оладушек выглядел красиво, готовьте на ровной поверхности. Сковорода предпочтительнее.
- Сделайте оладьи помельче. Не делайте оладьи слишком большими, иначе их будет сложно перевернуть.
- Когда переворачивать оладьи: ваши оладьи готовы к переворачиванию, когда вы видите много пузырей, выходящих через поверхность, и края застыли.
- Идеи смешивания оладьев: добавление дополнительных ингредиентов делает процесс приготовления еще более увлекательными! Попробуйте добавить в тесто шоколадную стружку или свежие фрукты.
Как заранее приготовить смесь для оладьев
Если вы хотите сделать процесс приготовления еще проще, вы можете заранее смешать сухие ингредиенты и положить их в кладовую в виде смеси для блинов. Положите смесь в герметичный контейнер.
Можно ли заморозить оладьи?
Оладьи, приготовленные по этому рецепту, прекрасно подходят для замораживания и в дальнейшем для разогрева! Утро проходит в спешке, поэтому заморозка — отличный вариант для сохранения.
Вы можете либо выложить пергаментную бумагу между оладьями, когда вы замораживаете их, чтобы они не прилипали друг к другу, либо вы можете выложить блины по отдельности на противень с пергаментной подкладкой и заморозить их таким образом. После замораживания поместите их все в герметичный контейнер или пакет.
Как разогреть оладьи
Чтобы разогреть их, разогревайте один оладушек в микроволновке примерно 20 секунд. Добавьте еще 5-10 секунд, когда вы добавляете дополнительные блины. Если вы знаете, что будете есть блины утром, вы можете даже положить необходимое количество блинов в холодильник накануне вечером, чтобы они оттаяли. В любом случае, они прекрасно разогреваются.
Рецепт оладьи на молоке
По этому рецепту готовятся мягкие и воздушные оладьи. Будьте готовы приготовить стопку лучших оладьев, которые у вас когда-либо были!
Читайте также: