Как сделать синнабоны
Булочки синнабон - это нежнейшая выпечка, залитая сливочным кремом. Отличительный знак известных булочек – ароматная корица. Несмотря на изысканность десерта, его сможет приготовить каждая хозяйка.
Секрет успеха булочек синнабон
Булочки синнабон – один из немногих видов выпечки, которая не нуждается в рекламе. Создавая их, Ридчард Комен вместе с сыном Грегом, хотели выпустить десерт, который станет популярным во всем мире. При этом они делали ставку не на рекламу, а на уникальный кондитерский состав и главный ингредиент – корицу.
Разработка рецепта была доверена опытному технологу-кондитеру, Джерилин Брюссо. Создатели пекарен Синнабон доверились профессионализму мастера и не ошиблись.
Джерилин изобретала рецепт булочек, который позже лег в основу международного бизнеса, около месяца. Когда те самые синнабон увидели свет, Ридчарт и Грег не стали вкладывать деньги в рекламу. Они пошли другим путем – во время выпекания булочек, бизнесмены раскрыли все окна и двери кондитерской, по улицам города тут же разошелся аромат ванили с корицей. Через час у пекарни собралась очередь, все хотели попробовать ароматные изделия.
Рецепт булочек синнабон
Сейчас существует множество рецептов синнабон, но только классический вариант приготовления десерта считается идеальным. Булочки, сделанные по старейшему рецепту всегда получаются нежными, ароматными и божественно вкусными.
Ингредиенты для теста:
- 200 мл молока;
- 10 г дрожжей;
- 2 куриных яйца;
- 50 г сливочного масла;
- 800 г пшеничной муки;
- 1 ч. л. соли;
- 100 г сахарного песка;
- 1 щепотка ванилина;
- 1 ст. л. ликера или коньяка – по желанию.
Ин гредиенты для начинки:
- 1 пакетик корицы;
- 40 г сливочного масла;
- 100 г тростникового сахара.
Ингредиенты для поливки:
Вариант №1 (дорогой):
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 100 г сыра Маскарпоне;
- 100 г сахарной пудры.
Вариант № 2 (дешевый):
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 2 ст. л. молока;
- 100 г сахарной пудры.
Несмотря на большую разницу в цене, оба варианта кремовой поливки очень вкусные.
Синнабон - это булочка с корицей и нежным сырным кремом (в классической версии), которая является главным блюдом сети кафе-пекарен Cinnabon. Булочки очень популярны в мире, но классическому рецепту следуют далеко не все кулинары. Именно поэтому сегодня можно встретить самые разные версии булочек синнабон, в том числе без корицы.
По секрету: если верить википедии, то оригинальные синабоны делаются не с корицей, а с кассией. Так что не смущайтесь - смело заменяйте корицу кассией.
В этой подборке вы найдёте рецепты булочек синнабон с корицей и без неё, с классической заливкой из сырного крема и без неё. И всё это с пошаговыми фотографиями и подробными инструкциями по приготовлению от наших авторов! Выбирайте рецепт!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по .
Рецепты булочек синнабон
Рецептов в подборке: 8 шт.
До недавнего времени синнабоны были единственной выпечкой, которая примиряла меня с ароматом и вкусом корицы. Пока я не додумалась объединить в одном рецепте куличи и синнабоны. Это стало вторым исключением из списка коричной выпечки. Для куличей под.
Булочки синнабон с кремом из маскарпоне
Синнабоны из творожного теста с шоколадной начинкой
Надо признать, что синнабоны из творожного теста получаются не такими высокими и пышными, как из обычного дрожжевого. Но по вкусу булочки получились интересными, особенно в сочетании с начин.
Синнабоны с лимоном и белой глазурью
Лимонные синнабоны оценят те, кто не любит приторную выпечку. В этом рецепте как раз оптимально подобрано соотношение сладкого и кислого. Начинка для синнабонов приготовлена из пропущенного через мясорубку лимона, смешанного со сливочным маслом и сах.
Яблочные синнабоны с карамельной пропиткой (Sticky Caramel Apple Cinnabon)
Особенность этих синнабонов – способ запекания. Если в классическом варианте яблоки, корица и карамель оказываются внутри теста, то в этом – булочки просто плавают в карамельном соусе, который пропитывает тесто, когда они еще совсем сырые. При этом т.
Синнабон с корицей
Сколько себя помню, всегда не любила корицу. Ни её вкус, ни аромат. И, о чудо! Попробовав синнабон - необычную булочку с корицей, я решительно отказываюсь верить, что вот в этой вкусной начинке из смеси коричневого сахара со сливочным маслом, под сло.
Булочки Синабон из тыквенного теста (Cinnabon)
Синнабон – всемирно известные булочки с корицей. 30 лет назад два человека решили во что бы то ни стало найти самый лучший их рецепт. Было потрачено много денег, времени, сил и вдохновения, но люди добились своего, и вот уже только в России более 120 кафе “Cinnabon”. Приготовьте и порадуйте близких этой замечательной выпечкой! В нашем рецепте будет предложено сразу три варианта начинки.
Автор публикации
Олеся Фисенко
Олеся Фисенко
Подготовить ингредиенты. Заранее достать из холодильника яйцо, чтобы оно было комнатной температуры.
Приготовить тесто: 60 гр сливочного масла растопить в микроволновке и остудить до комнатной температуры. Просеять в большую миску муку, добавить соль, сахар, дрожжи, размешать.
Шаг 2
Добавить сливочное масло и продолжать вымешивать до гладкого однородного состояния. В конце три раза отбить тесто, собрать в шар и вернуть в миску. Накрыть миску полотенцем и убрать в теплое (не горячее) место на 1 час.
Шаг 3
Через час тесто увеличится в объеме в 2-3 раза. Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто, немного обмять.
Шаг 4
Раскатать тесто в прямоугольник 50х40 см (важно: тесто сохраняет в себе много воздуха, поэтому обращаться с ним нужно аккуратно). Края можно обрезать острым ножом, чтобы булочки получились ровными и красивыми.
Шаг 5
От сливочного масла отложить небольшой кусок для смазывания формы. Остальное растопить и остудить до комнатной температуры. Подготовить одну из начинок:
1. Синнабоны с корицей: 50 гр коричневого сахара смешать с 20 гр молотой корицы.
2. Шоколадные синнабоны: 50 гр коричневого сахара смешать с 20 гр какао-порошка.
3. Синнабоны с орехами: перебрать орехи и порубить ножом на средние куски, распределить их с маслом и сахаром по тесту, пройтись скалкой по всей поверхности.
В данном рецепте готовится начинка с корицей. Соединить коричневый сахар и молотую корицу, размешать. Половину сахарной смеси добавить к маслу.
Кулинарной кистью равномерно распределить начинку по тесту, оставив свободными около 1,5-2 см у дальнего широкого края прямоугольника. Посыпать оставшимся сахаром.
Свернуть тесто в плотный рулет, начиная от ближнего широкого края.
Шаг 6
Зафиксировать руками шов рулета и острым ножом отрезать края с обеих сторон. Разрезать рулет ровно пополам. Расположить две половины рулета рядом друг с другом.
Разрезать обе половины рулета на три равные части. Таким образом получится 12 одинаковых заготовок.
Шаг 7
Форму для выпечки размером 20х25 см или противень смазать сливочным маслом и выложить булочки на расстоянии друг от друга – они будут значительно увеличиваться в размере. Убрать булочки в разогретую до 50 градусов духовку или оставить на расстойку при комнатной температуре на 20 минут.
Увеличить температуру до 180 градусов и готовить синнабоны около 25 минут до румяного цвета. В конце можно включить режим “гриль”, чтобы они немного подрумянились.
Пока булочки выпекаются, приготовить глазурь.
Шаг 8
Сливочный сыр соединить с сахарной пудрой и довести до однородного состояния с помощью миксера или блендера. Добавить лимонный сок и взбить еще раз. Густоту глазури можно регулировать лимонным соком: чем его больше, тем более жидкой получится глазурь.
Горячие булочки смазать глазурью, дать им немного остыть и смазать второй раз.
Булочки синнабон готовы!
Шаг 9
Похожие рецепты:
Американский салат с тунцом и яблоком
Салат с сельдереем и тунцом
Овощной шашлычок в медово-лаймовой заправке
Суп Грибное лукошко
Сэндвич-печенье Сердце
Отбивные из печени
Киноа с клубничным соусом
Компот из сухофруктов в мультиварке
35 комментариев Скрыть комментарии
Булочки Очееень вкусные. Спасибо
admin :
Спасибо большо за рецепт. Булочки получились очень вкусные!
Видно не мой день сегодня,плохо подеялись. Но вкусные! Делала с молотой черемухой с сахаром.
Спасибо за рецепт! Синнабоны получились очень вкусные.
Приготовила сегодня шоколадную версию! Но заливку делала со сметаной. Очень вкусные и пышные синнабоны, тесто поднялось классно! Только сначала липло к рукам и я ещё добавила муки гр 50. Не знаю, даже в чем дело?! Но все равно все получилось!
Олеся Фисенко :
Юлия, мука разная и клейковина, соответственно, тоже. Но я рада, что все получилось и понравилось) спасибо вам за фото
Здравствуйте! Подскажите, а что за заливка со сметаной? Просто сахарная пудра и сметана?
Очень очень Спасибо
Олеся Фисенко :
На здоровье, Анна)
Булочки просто чудо)))очень долго собиралась,а оказалось ничего сложного,вкуснотень
Олеся Фисенко :
Елена, спасибо за отзыв и фотографию 🙂
Булочки получились шикарные!
Олеся Фисенко :
Яна, очень аппетитные фотографии) спасибо, что поделились результатом
Получилось с первого раза
Олеся Фисенко :
Очень круто получилось.тесто хорошо поднялось. Готовое изделие нежное, мягкое и в меру сладкое
Олеся Фисенко :
Вера, очень рада, что все понравилось и получилось 🙂
Спасибо за рецепт. Невероятно вкусные получились. Только муки больше пришлось добавить, а то сильно липло к рукам.
Для нас получившийся первый раз булочки были не сладкие☹️ (( увеличили порцию сахара до 100 г в тесте и увеличили глазурь в объеме полтора раза больше тогда получилось вкусно
Отличный рецепт . Тесто получилось воздушное . Спасибо
Очень вкусно получилось. Корицу не любим, делали с какао очень вкусно. Один минус, очень быстро съедается))))
Булочки не понялись
Очень вкусные булочки получились. Спасибо!
У меня выросли не так как хотелось бы, но вкусно) и муки добавила больше немного – сильно липло тесто. За рецепт спасибо)
Спасибо за рецепт! Правда,есть небольшие нестыковки в рецепте,но синнабоны получились очень вкусные!
Спасибо,получилось очень вкусно! Были небольшие нестыковки в рецепте,но это ничего. Результат просто супер!
Спасибо за рецепт. Хоть и были нестыковки в рецепте, получилось очень вкусно.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Булочки получились очень вкусные и внешне аппетитненькие!
Спасибо! Вкуснятина
Решила за один раз попробовать обе начинки…))))
На половину раскатаного теста выложила коричную начинку, а на другую-шоколадную…
А в глазурь добавила почти 100гр пудры и не пожалела!
Рецепт супер!
Очень вкусно, муки добавила больше, причём намного
Получилось все оооочень вкусно!
поделили тесто на два рулета с какао и корицей. Родным так понравилось, что через полчаса ничего не осталось (из 27 булочек)
рекомендую рецепт, только советую обращать внимание на тесто, мне пришлось вместо часа – ждать два, скорее всего место было недостаточно тёплым,и вместо 60 грамм пудры – взяла 80, а вместо 150 граммов сыра,взяла 250
в остальном пропорции те же
Это просто лучший рецепт) спасибо вам огромное) ненавижу с тестом возиться, но у вас прям супер) делала все точно по граммам и получилось идеально
Очень вкусные получились синнабоны, классный рецепт
Добавить комментарий Отменить ответ
Копировать фотографии и любые материалы с сайта можно только с письменного согласия главного редактора. По вопросам обращаться на [email protected]
Читайте также: