Как сделать сало в луковой шелухе вкусно и быстро в мультиварке
Приготовленное сало в луковой шелухе в мультиварке – идеальный вариант для мясной нарезки. Такое блюдо может заменить колбасу, которую часто используют для бутербродов. Приготовить этот вариант сала очень просто, используя элементарные продукты.
Какие ингредиенты используются для приготовления сала в луковой шелухе?
Для самого простого рецепта сала в луковой шелухе в мультиварке стоит подготовить такие продукты:
- 1 кг сала с мясной прослойкой.
- Стакан соли.
- По 2 столовых ложки сахара и черного молотого перца.
- Литр воды.
- Несколько лавровых листов.
- Половина головки чеснока.
- Миска луковой шелухи.
Дополнительно можно использовать и другие специи и приправы. Актуальным станет перец горшком, куркума.
Правильная подготовка и приготовление сала
Рецепт сала в луковой шелухе в мультиварке предполагает осуществление таких манипуляций с продуктом:
После выключения оставить сало в маринаде на 10 часов. Желательно убрать заготовку на это время в холодильник или прохладное темное место.
- Выдавить чеснок и смешать с молотым черным перцем.
- Сало вытащить из маринада и обтереть бумажным полотенцем.
- Намазать рулет чесночно-перцовой смесью.
Хранить готовый продукт можно более двух недель в прохладном месте.
Секреты вкусного приготовления сала в шелухе
Чтобы сало вареное в луковой шелухе в мультиварке получилось особенным и очень вкусным, стоит учесть некоторые нюансы в подготовке и приготовлении блюда. Секреты кулинарного приготовления сала:
При частом приготовлении такого блюда можно смело экспериментировать со специями и дополнительными ингредиентами. Нужно продумать процесс подачи. Сало, варенное в луковой шелухе, идеально сочетается с горчицей в зернах, хреном, луком, чесноком.
Особенный рецепт приготовления сала за 20 минут
Для приготовления оригинального сала в луковой шелухе в мультиварке за основу можно использовать классический набор продуктов. Дополнением станут другие ингредиенты. Можно сократить время приготовления блюда, если предварительно замариновать и засолить сало.
Дополнительными компонентами могут стать:
- Чернослив и курага.
- Дижонская горчица.
- Листья черной смородины и вишни.
- Сушеный укроп и сельдерей.
Если предварительно посолить основной продукт, то варить в мультиварке сало будет достаточно около 20 минут. Прибор поможет сохранить ароматное испарение, которое будет впитываться продуктом.
Многие готовят сало в луковой шелухе в мультиварке. И это неплохое решение. Сало в мультиварке получается нежным и хорошо впитывает в себя ароматы пряностей. Сегодня и мы будем готовить сало в луковой шелухе в мультиварке. Сало получится особенно вкусным.
РЕЦЕПТ 1
Ингредиенты для приготовления сала в луковой шелухе в мультиварке.
Мы будем исходить из 1 кг сала, а вы считайте исходя из того количества продукта, которое вы планируете приготовить.
- Сало с прослойками – 1кг.
- Соль – 1 стакан
- Лавровый лист – 5 штук,
- Луковая шелуха – от 7 – 10 луковиц (две большие горсти)
- Вода – 1 литр
- Сахар – 1,5 столовых ложек
- Черный перец крупного помола – по вкусу
- Чеснок – по вкусу.
Как готовить сало в мультиварке в луковой шелухе?
На дно чаши мультиварки положите половину подготовленной заранее и вымытой шелухи. Уложите сало, порезанное крупными кусочками. На куски сала уложите лавровый лист и покройте оставшейся шелухой. Теперь готовим рассол. Кипятим воду и добавляем в нее соль и сахар. Заливаем получившимся раствором сало и включаем мультиварку на тушение на 1 час. После этого оставляем сало в рассоле на ночь. На следующий день достаем сало и даем ему обсохнуть. Натираем сало размельченным чесноком и черным перцем. Оборачиваем каждый кусок пищевой пленкой и отправляем в морозильник. Сало будет готово, когда полностью застынет.
Рецепт 2. Сало ароматное в луковой шелухе в мультиварке.
Быть может, кому-то из вас придется следующий рецепт сала в шелухе в мультиварке. Этот рецепт несколько отличается от представленного выше классического, однако он не менее вкусен. Для приготовления Вам понадобится:
- Сало с прожилками – 1 кг.
- Вода — около 1,2 литра
- Луковая шелуха,
- Паприка – около 10 грамм,
- Соль – по вкусу, около 100 — 150 г,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Прованские травы – 20 грамм или по вкусу.
Процесс приготовления: сперва нужно подготовить сало, помыть и очистить шкурку. Сало натереть солью и специями (оставьте немного прованских трав на конечную стадию приготовления).
На дно мультиварки кладем половину шелухи. Кладем сало и заливаем водой, добавив еще немного соли. Наверх выкладываем оставшуюся шелуху и ставим на час в режиме тушения.
Когда сало готово, достаньте его и дайте остыть. Натрите чесноком и оставшимися прованскими травами и положите в холодильник или морозилку, обернув пищевой пленкой. Как только сало застынет – можно пробовать.
Надеюсь, вам понравилось сало в луковой шелухе, приготовленное в мультиварке.
Сало – мясной продукт, любимый многими. Существует утверждение, что продукт вреден. И он верен, но лишь отчасти, и только при условии чрезмерного потребления этого продукта. А вот съедая всего ломтик, вы сможете воспользоваться его плюсами, ведь в составе подкожных жировых отложений свиней содержатся жирорастворимые витамины, микроэлементы, и антиоксиданты. Умеренное потребление продукта очищает кровь от излишков холестерина, позитивно сказывается на работе мозга, сердца, почек.
Рецептура сала с использованием шелухи лука в мультиварке
Прежде чем начать готовить сало в луковой шелухе в мультиварке, промойте продукт под холодной проточной водой. Дайте салу время, чтобы оно обсохло: излишняя влага может препятствовать проникновению аромата специй вглубь кусочка. Если у вас большой кусок грудинки, порежьте его на части шириной около 4-5 см – так красивый золотистый цвет ляжет более равномерно.
Для рецептуры понадобится:
Готовится сало в шелухе в мультиварке 1 час в режиме тушения и 1 час – подогрев. Готовое, еще теплое сало выкладывается в лоток, дно которого покрывается тонко нарезанными пластинками чеснока, и такое же количество приправы кладется сверху кусочков продукта. Убираем емкость в холодное место на ночь.
По истечении этого времени можно приступать к дегустации. Поверьте, вы не будете разочарованы: сало, приготовленное по этому рецепту, получается нежным, имеет приятный золотистый цвет, и будет просто таять во рту. Такая закуска может подаваться в праздники и будни. Вкус блюда настолько хорош, что понравится всем, кто соберется за столом. Хранить продукт можно в холодильнике, обернув каждый кусочек в фольгу.
У меня был кусочек сала не очень толстый, поэтому я свернула его рулетом.Луковую шелуху замочим в воде на 30 минут, а потом промоем.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я получила в подарок книгу " Учимся готовить в мультиварке". Книга очень проста, рецепты все доступные, очень хорошее, пошаговое описание. Справится любая начинающая хозяйка. Книга станет отличным подарком для тех кто с мультиваркой на "Вы"!
Читайте также: