Как сделать рулет с маком из слоеного теста
Такой маковый рулет точно не купите в магазине – в магазинных рулетах очень мало начинки, и основным ее ингредиентом выступает зачастую сахар. Приготовив по этому рецепту, получите мягкий, воздушный рулет с маком и яблоками.
Ингредиенты
| для рецепта | |
|---|---|
| мак | 150 г |
| изюм | 150 г. |
| тесто слоеное бездрожжевое | 500 г. |
| ванильный сахар | 1 ч.л. |
| сахар | 50 г |
| яблоко | 2 шт |
| масло сливочное | 40 г |
| яйцо куриное | 1 шт. |
| вода | 500 мл |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Количество: 6 порций Подготовка: 45 минут ~ Готовка: 45 минут ~
Если вы любите выпечку с маком - этот рецепт для вас! :)
Я к маку очень неравнодушна. Когда он у меня есть, я готова его положить во что угодно - в булочки, коржи для торта, сметанник и другие пироги и десерты.
Рулеты с маком в моей семье тоже пользуются большой популярностью. Обычно я готовлю их либо из домашнего дрожжевого теста, либо из магазинного слоеного. Сегодня хочу представить вашему вниманию второй вариант.
Ингредиенты для рулета с маком из слоеного теста
- Слоеное бездрожжевое тесто - 750 г
- Мак - 100 г
- Мед - 2 ст. л.
- Вода - 50 мл
- Яичный желток - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Рецепт рулета с маком из слоеного теста
Пока размораживалось тесто, я занялась подготовкой мака.
Для этого высыпала его в небольшой ковшик и залила водой.
Поставила на средний огонь. Так как воды я залила немного, то за 1-2 минуты она испарилась.
После этого на минимальной температуре варила его в течение 10-12 минут, помешивая, чтобы не пригорел.
Сняла мак с огня и добавила мед.
Деревянным пестиком тщательно растерла мак с медом.
Принялась за тесто. Я делала три рулета из расчета по 250 г теста на каждый.
Первый пласт раскатала довольно тонко.
Распределила по тесту примерно 1/3 часть маковой начинки.
Скрутила рулет, но не плотно!
Таким же образом скрутила еще два рулета.
Выложила их на смазанный маслом противень.
Сделала сверху косые и не глубокие надрезы ножом.
Яичный желток чуть развела водой. Смазала сверху рулеты.
Отправила в разогретую до 200°С духовку на 45 минут.
Примерно минут через 25 закрыла рулеты фольгой, так как верх у них уже подрумянился.
Испеки ароматный рулет без каких-либо хлопот - очень просто! Для такого макового рулета тесто я покупаю в магазине, а иногда пользуюсь своим домашним, заготовленным впрок. В общем, на приготовление уходит буквально 10 минут, все остальное - это время на замачивание мака, ну и на выпекание. Рулет получается просто вау!
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Способ приготовления
Затем сливаем воду и толчем мак деревянной толкушкой, добавляем жидкий мед. Перемешиваем массу, кладем грецкие орехи, предварительно порубив их ножом. Еще раз все тщательно перемешиваем.
Рабочую поверхность припудриваем мукой, раскатываем слоеное тесто в большой прямоугольник, выкладываем начинку, разравниваем по поверхности. Сворачиваем пласт с начинкой в рулет.
Противень выстилаем пергаментом, переносим на него рулет и придаем ему форму большого бублика. Соединяем края, по внешнему кругу делаем неглубокие надрезы.
Яйцо разбиваем в пиалу, взбалтываем вилкой, смазываем рулет с помощью силиконовой кисти.
Отправляем противень в заранее разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем до появления аппетитной золотистой корочки.
Если в холодильнике есть слоеное тесто, значит, вы точно не пропадете! Ведь из него можно приготовить столько всего вкусного – пироги, рулеты, пирожки, круассаны и т.д. Сегодня мы приготовим рулет с маком из слоеного теста – просто, очень быстро, невероятно вкусно. Он улетает со стола мгновенно, еще горячий, а еще он буквально тает во рту.
Маковую начинку можно использовать готовую или заранее сделать ее самостоятельно. Помимо мака, можете добавить разные сухофрукты – это уже по желанию.
Подавать к столу готовую выпечку можно с соком, молоком, кофе. Слоеный рулет с маком — отличный вариант для вкусного воскресного завтрака в кругу семьи.
Читайте также: