Как сделать рулет из яиц и колбасы
На просторах чудного сайта ВКонтаке в свое время нашла этот рецепт, но как водится перекроила его под себя))) Представляю вашему вниманию сразу несколько вариаций так называемого "омлета по-японски". Что в нем от Японии я так и не поняла))), но видимо благодаря тому, что скручивается в рулетик возникли ассоциации с роллами)). В рецепте представлено количество ингредиентов на 1 порцию.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Майонез — 2 ст. л.
- Молоко — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сыр твердый — 30 г
- Колбаса — 30 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 488.6 ккал | белки 25.6 г | жиры 39.7 г | углеводы 5.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.9 ккал | белки 9.8 г | жиры 15.3 г | углеводы 2.1 г |
Итак. У нас есть выбор какой именно рулет мы будем делать, а зависит все оттого насколько мы можете позволить себе майонез.
На одну порцию рулета мы всегда берем два яйца, а вот далее возможны вариации:
1 возможный вариант - на каждое яйцо одна столовая ложка майонеза, кому-то покажется жирным, но тут все зависит от майонеза;
2 возможный вариант - это сочетание: столовая ложка майонеза и две столовых ложки молока на два яйца соответственно. пожалуй лучшая вариация, т. к. есть пикантность майонеза и в то же время не очень жирно;
3 возможный вариант - на каждое яичко по две столовых ложки молока.
Солим соответственно по вкусу.
Соединяем ингредиенты омлета и взбиваем до образования пузырьков.
Трем на мелкой терке сыр и нарезаем мелко колбасу. Колбаса может быть любая вареная, копченая, оба вида вперемешку. Кусочки колбаски тоже на ваш вкус, когда они помельче меньше вероятность в последствии прорвать рулет при закручивании.
Раскаляем сковороду и добавляем капельку масла.
На сковороду половником вливаем первый блин, кому как больше нравится можете сделать его потолще, а можете потоньше, мне нравится когда слоев побольше я делаю тоненькие блины.
Дожидаемся пока наш блинчик пропечется и переходим к начинке.
Как только вы видите, что ваш блинчик полностью пропекся начинаем добавлять сыр и колбаску, тут все как вам больше нравится, можно выложить все сразу на первый блин, а можно разделить между каждым слоем. Я делю начинку между слоями.
Далее скручиваем блинчик.
Первым этапом закрываем нашу начинку.
Вторым этапом продолжаем сворачивать как бы на ширину начинки. Докручиваем рулет до конца сковороды и оставляем его в сковороде.
На сковороду выливаем второй блин таким образом, чтоб он затек под уже образовавшийся у нас рулет. Я просто в процессе распределения блинчика по поверхности поднимаю рулетик чтоб под него протек наш омлет.
Снова дожидаемся пока он пропечется и добавляем начинку.
Теперь рулетик скручиваем сразу на ширину предыдущего рулета.
Повторяем шаги с восьмого по десятый столько раз насколько у нас хватает омлета и начинки.
Самое главное советую вам после скручивания последнего блинчика буквально 30-60 секунд подержать омлет на сковороде "швом" вниз, это позволит рулетику закрепиться и при поедании вкусняшки она не будет разваливаться)
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Омлет по-японски рулетом
На просторах чудного сайта ВКонтаке в свое время нашла этот рецепт, но как водится перекроила его под себя))) Представляю вашему вниманию сразу несколько вариаций так называемого "омлета по-японски". Что в нем от Японии я так и не поняла))), но видимо благодаря тому, что скручивается в рулетик возникли ассоциации с роллами)). В рецепте представлено количество ингредиентов на 1 порцию.
Похожие рецепты
Фаршированные яйца
Омлет с картофелем и мягким сыром
Яичница в картофеле
"Бризолики" с сосисками
Яичная закуска "Перепелиная изюминка"
Завтрак - подарок на 8 марта!
Сырная закуска "По-быстрому"
Салат из яиц на завтрак
Попробуйте приготовить вместе
Домашний квас и окрошка
Салат "Алёнка"
Курица в солнечном соусе
Комментарии и отзывы
Замечательный рецепт! Отличный заменитель привычному утреннему омлету!)
Сыр, как вариант, можно сразу вмешать в омлетное тесто)
Сил моих больше нету! Как можно пройти мимо такой вкуснятины?! Вечером приеду домой и приготовлю! Спасибо Вам за рецепт.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
На завтрак у нас сегодня омлет-рулет с колбасой и сыром, помидором – очень вкусно, питательно, аппетитно и красиво. Приготовить такой завтрак довольно легко и просто, нам понадобится сковорода для приготовления и свежие ингредиенты, 15 минут и завтрак будет у вас на столе. Наш пошаговый рецепт с фото поможет разобраться с процессом приготовления.
Подавать к столу такой омлет-рулет можно со свежими помидорами, огурцами, зеленью, также можно добавить тосты и чашечку кофе. Колбасу и сыр выбирайте по своему вкусу, также можете начинку сделать более питательной, добавив грибы и т.д.
Ингредиенты:
- куриные яйца – 3 шт.;
- молоко – 2 ст.л.;
- масло растительное – 1 ст.л.;
- колбаса, сыр, помидоры – для начинки;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить омлет-рулет с сыром и колбасой
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Взять глубокую миску, вбить в нее три куриных яйца.
Следом добавить к яйцам молоко, буквально несколько столовых ложек. Всыпать соль и перец по вкусу.
Перемешать все компоненты между собой при помощи венчика.
Подготовить начинку – нарезать полосками вкусный твердый сыр, колбасу, помидоры.
Прогреть сковороду, смазать растительным маслом. Влить омлетную смесь в сковороду, поджарить с одной стороны до готовности, и чтобы немного схватилась верхушка – 3-4 минуты на небольшом огне. На край омлета выложить начинку.
Свернуть омлет рулетом, уложить швом вниз и готовить под крышкой 4-5 минут на маленьком огне, чтобы сыр расплавился. Спустя время подавать омлет-рулет к столу.
2. В миске взбейте два яйца до однородности. Отлейте немного (2 ст.л.) для смазывания рулета.
3. К большей части яичной смеси добавьте йогурт, посолите, поперчите, и взбейте венчиком. Расстелите на столе лист лаваша, длинной стороной к себе. Смажьте всю его поверхность яично-йогуртовой смесью.
4 .Мелко порежьте зелень
5. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками или соломкой.
6. Выложите половину кусочков на лаваш по всей длине, отступив от края около 5 см. Затем посыпьте 1/2 частью зелени.
7. Сверху выложите половину мелко порезанного сыра.
8. Сверните лаваш рулетом, промазывая обратную сторону яично-йогуртовой смесью. То же самое сделайте со вторым листом лаваша.
Рулеты выложите на противень. Смажьте поверхность рулетов яйцом. Запекайте при 180-190 С, 15 мин. Достаньте из духовки, остудите и каждый рулет разрежьте на 8–10 частей.
Если вы собираетесь на пикник то рулет можно не разрезать. Завернуть рулет в фольгу и перед подачей немного прогреть на решетке, а потом уже разрезать на порционные куски.
Приготовьте омлет. В блендере взбейте яйца, сметану, просеянную муку и крахмал в течение 1 мин. – смесь должна стать пышной.
Перелейте яично-сметанную смесь в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 мин. – омлет должен стать золотистым и пухлым. Достаньте форму из духовки и оставьте омлет остывать, 15 мин.
Приготовьте начинку. Ветчину нарежьте средними кубиками, сыр натрите на мелкой терке, листья укропа, петрушки и зеленый лук мелко нарежьте.
Аккуратно достаньте остывший омлет вместе с пергаментом из формы и переложите его на стол. Равномерно смажьте поверхность сметаной, посыпьте ¾ тертого сыра, сверху разложите ¾ ветчины, присыпьте ¾ измельченной зелени.
Отслоившийся пергамент вновь положите в кулинарную форму, в середине разместите получившийся рулет, посыпьте его оставшимися ветчиной, зеленью, сверху – сыром. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку еще на 7-10 мин. – сырная корочка должна подрумяниться.
Читайте также: