Как сделать рождественский кекс

Обновлено: 09.01.2025

Рождественский кекс — главный десерт католического Рождества. Существует множество национальных рецептов этого угощения, каждый станет украшением праздничного стола и гарантирует новогоднее настроение. Предлагаем разобраться, как испечь идеальный рождественский кекс, и узнать, на какие рецепты обратить внимание.

Секрет идеального кекса

Традиционный рождественский кекс значительно отличается от классического: текстурой, рецептурой и временем производства.

Секретный ингредиент рождественской выпечки — сухофрукты и орехи, их в составе примерно столько же, сколько и теста. Подготовить сухофрукты лучше заранее: за 3-5 дней до выпечки их нужно залить апельсиновым соком и крепким алкоголем (отлично подойдут коньяк или ром) в пропорции 1:1. На килограмм сухофруктов вам понадобится по 100 мл сока и алкоголя. После вымачивания в такой смеси сухофрукты приобретут характерный вкус и аромат, а при выпечке отдадут кексу необходимую влагу.

Выбирать наполнение лучше на свой вкус: в европейской рождественской выпечке уместны не только привычные нам курага, чернослив и изюм, но и клюква, инжир, финики, апельсиновые цукаты, разные виды орехов и даже марципан.

1. Немецкий рождественский штоллен

При подаче штоллен принято смазывать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой.

2. Кекс с сухофруктами

Лишнего месяца в запасе нет, а попробовать себя в новогодней выпечке хочется. Не беда — адаптируем рецепт и приготовим рождественский кекс с сухофруктами. Чтобы кекс удался, сухофрукты необходимо заранее вымочить в смеси апельсинового сока с ромом или коньяком.

Если времени на замачивание нет, сухофрукты можно прокипятить с апельсиновым соком, а затем добавить алкоголь, плотно закрыть и оставить на ночь, укрыв полотенцем.

Готовый кекс можно украсить сахарной пудрой или приготовить сахарную глазурь . Тогда десерт будет выглядеть празднично, как на фото в кулинарной книге.

3. Цитрусовый кекс

Мандарины — один из главных символов Нового года в России, так почему бы не приготовить новогодний кекс с их использованием.

Мандариновый кекс прост в приготовлении, он украсит любой праздничный стол. Отличным дополнением к мандариновым долькам станут лимонные цукаты и специи, не навредят и орехи, главное — не переусердствовать с разнообразием начинки, достаточно выбрать 4-5 основных ингредиентов.

Можно поэкспериментировать и с алкогольной составляющей теста, например, использовать бренди — традиционный ингредиент английского кекса.

Кстати, выпечку можно сделать более здоровой: часть сахара заменить медом, а к пшеничной муке добавить овсяную.

Украсить готовое блюдо хорошо сахарной пудрой и лимонной стружкой, а подавать кекс с черным чаем или крепким ароматным алкоголем.

Что можно сделать?

Решить, какая выпечка будет на новогоднем столе, продумать остальные пункты меню. В этой статье собраны лучшие рецепты праздничных салатов, а здесь можно узнать, как готовится классический рождественский напиток глинтвейн.

На Рождество принято выпекать рождественский ароматный кекс, содержащий много сухофруктов, орехов, цукатов. Всевозможные пряности и ароматные добавки придают изделию неповторимый запах Рождества. У обычной выпечки свежесть уменьшается через два или три дня. А рождественский кекс со временем становится вкуснее прежнего.

Традиционный кекс с выдержкой

Свежевыпеченный кекс необходимо выдержать не менее недели, раз в три дня поливая спиртным. Он станет намного вкуснее свежего.

Необходимо:

• изюм — 0,34 кг;
• цукаты апельсинные, лимонные — по 55 г;
• курага — 85 г;
• куантро — 140 мл;
• цедра лимона;
• орехи грецкие — 130 г рубленых + 55 г молотых;
• масло сливочное — 210 г + 25 г;
• яйцо — 4 шт.;
• пудра;
• сахар — 160 г белый + 50 г темный;
• мука — 0,24 кг;
• ваниль;
• разрыхлитель — 2/3 ч. л.;
• гвоздика (молотая);
• корица;
• мускатный орех.

Шаги:

Английский рождественский кекс

Выпекать английский рождественский кекс по классическому рецепту – достаточно увлекательное занятие, как и остальные приготовления к празднику.

Ингредиенты для кекса:

• 0,35 кг сахара;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 0,1 л коньяка;
• 0,35 кг сливочного масла;
• 6 ч. л. патоки;
• 0,075 кг измельченного миндаля;
• 0,3 кг яиц куриных;
• пекарский порошок;
• 0,35 кг муки.

Для начинки:

• по 0,3 кг белого, черного и красного видов изюма;
• 0,11 кг цитрусовых цукатов;
• 0,075 кг рубленого миндаля;
• 0,075 кг рубленых грецких орехов;
• 3 ч. л. молотой корицы;
• 10 г гвоздики;
• 3 ч. л. цедры лимона;
• 12 ч. л. сока апельсина;
• 0,15 л коньяка.

Приготовления:

1. За 7 дней до выпекания замочить в алкоголе (половине указанного в рецепте) орешки, сухофрукты и цукаты. Соединить в одной посуде пряности с цедрой и фруктами, залить смесью апельсинового сока и коньяка. Для равномерной пропитки периодически встряхивать емкость. Замочить в воде миндаль для теста, очистить от кожуры. Подсушить в духовке, измельчить при помощи блендера.
2. Спустя неделю приступить к выпечке. Смазать разъемные формы сливочным маслом. Края пергамента выпустить поверх формы на 5 см, чтобы избежать подгорание кекса. Отделить белки от желтков. Взвесить все составляющие.
3. Соединить муку с молотым миндалем, пряностями по желанию и пекарским порошком. Взбить масло, добавляя сахарный песок и патоку (можно заменить медом), до однородности. Ввести яйца, постепенно взбивая. Мучную смесь всыпать полным объёмом, не прекращая взбивать на маленькой скорости в течение 2-3 минут.
4. В отдельную посуду отложить небольшую часть готового теста (7-8 ст. л.). Вмешать в тесто фруктово-ореховую массу.
5. Тесто уложить в форму на 2/3 части высоты. Отложенную часть подготовленного теста равномерно распределить сверху, чтобы начинка при выпекании не подгорала. Выпекать в разогретой до 140 ○ С духовке 3 часа. Горячий кекс сразу же смазать коньяком, когда он находится еще в форме. Завернуть в фольгу и настаивать 10-12 часов.
6. Достать из формы и упаковать в бумагу или в фольгу – для хранения при комнатной температуре 20 ○ С на 2-4 недели. Каждые 5-7 дней выпечку рекомендуется смазывать коньяком и заново упаковывать до праздников. Такое длительное приготовление ароматной выпечки олицетворяет процесс ожидание праздника.

С добавлением сухофруктов

В этом варианте сухофрукты подбирают индивидуально.

Ингредиенты:

• 600 грамм любимых сухофруктов;
• стакан рома;
• 4 яйца;
• 1,5 стакана муки;
• рюмка дробленого миндаля;
• 200 грамм масла;
• пакетик разрыхлителя;
• пол кофейной ложечки ванилина;
• столько же корицы;
• 0,5 десертные ложки смеси из мускатного ореха, кардамона, гвоздики;
• 2 рюмки сахара.

Сухофрукты выдержать неделю в роме. Масло взбить с мелкозернистым сахаром, яйцами. Смешать с остальными продуктами. Замешанное тесто выпечь.

По вкусу это насыщенный, плотный, сытный, ароматный кекс.

Нам понадобится:

• мука — 0,52 кг;
• сахар — 0,13 кг;
• ром — 90 мл;
• клюква (сушеная) — ½ ст.;
• миндаль — 1/3 ст.;
• изюм — 0,16 кг;
• цедра лимона — 1 ст. л.;
• молоко — 85 мл;
• дрожжи — 5 г;
• масло сливочное — 0,23 кг;
• пудра.

Приготовление:

С имбирным вкусом

Для приготовления имбирного пряного кекса понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яйца куриных;
• 2 банана;
• 60 г коричневого сахара;
• 0,125 л растительного масла;
• 0,125 л жидкого меда;
• 0,3 кг муки;
• 1⁄2 ст. л. молотой корицы;
• 1⁄2 ч. л. гвоздики;
• 2 ч. л. молотого имбиря;
• 2 ч. л. тертого корня имбиря;
• 1⁄2 ч. л. мускатного ореха;
• 5 коробочек кардамона;
• 1⁄4 ч. л. молотой гвоздики;
• 2 ч. л. какао-порошка;
• щепотка соли;
• 1⁄2 ст. л. разрыхлителя;
• 1⁄2 ч. л. соды;
• 0,1 кг изюма;
• 0,1 кг цукатов;
• сок и цедра из 1 апельсина.

Для глазури:

• 1 яичный белок;
• 200 г сахарной пудры;
• 1 ч. л. сока апельсина.

Приготовление:

1. Чистый изюм залить кипятком на 7-10 минут. Порезать цукаты. Натереть цедру апельсина и выжать из него сок. Соединить с цукатами и отжатым изюмом. Настаивать 20-30 минут.
2. Просеянную пшеничную муку смешать с разрыхлителем, содой и пряностями. Яйца взбить с сахарным песком до воздушной пены. Соединить с медом, растительным маслом, не прекращая взбивать.
3. Сделать пюре из бананов при помощи блендера. Высыпать со смесью сухофруктов и натертым корнем имбиря в основную массу, взбить до однородности.
4. Сухие и жидкие компоненты постепенно смешать. Выпекать кекс в разогретой до 180 ○ С духовке в смазанной маслом форме на протяжении 40-50 минут.
5. Охлажденное изделие принято украшать по своему вкусу. Часто для этого используется белковая глазурь.
6. Приготовление глазури: белок взбить с сахарной пудрой. Добавить сок цитрусовых. Довести до однородной консистенции. Нанести глазурь на верхушку выпечки и красиво уложить нарезанные цукаты.

Мандариновый рождественский кекс

1. Подсушите на воздухе дольки трех мандаринов в течение часа, а потом немного поджарьте их на сковороде с 1 ч. л. сахара и 20 г сливочного масла.
2. Залейте 150 г сухофруктов и цукатов 2 ст. л. апельсинового ликера примерно на час — можно взять сушеную клюкву, изюм, чернослив, курагу.
3. После этого слегка подсушите сухофрукты на сковороде, пока не выпарится весь ликер.
4. Взбейте в однородный крем 150 г сливочного масла и 125 г сахара, а потом вмешайте по одному 3 яйца, продолжая взбивать.
5. Добавьте 150 г муки, просеянной с 1 ч. л. разрыхлителя, и замесите густое тесто.
6. Выложите тесто в форму слоями, между которыми выкладывайте ароматные мандариновые дольки.
7. Выпекайте кекс чуть больше часа при температуре 170 °С, а потом покройте остывшую выпечку белком, взбитым с сахарной пудрой.
8. Рождественский кекс можно украсить дольками мандарина и еловыми веточками.

Рождественский кекс с ликёром

Ингредиенты:

• 550 г сушеной смородины,
• 225 г светлого изюма,
• 225 тёмного изюма,
• 150 г кураги,
• 75 г сушеной вишни,
• 250 г засахаренной цедры цитрусовых,
• 150 мл ликёра Drambuie и столько же для последующей пропитки,
• цедра 2 лимонов и 2 апельсинов,
• сок 1 лимона и 1 апельсина,
• 300 г сливочного масла,
• 300 г муки,
• 0,5 ч.л. соли,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• 300 г тёмного сахара,
• 5 яиц,
• 200 г грецких орехов,
• по 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха, гвоздики, корицы.

Приготовление:

Промытые сухофрукты и засахаренную цедру нарежьте одинаковыми кусочками, добавьте свежую цедру, сок цитрусовых и 150 мл ликёра, вскипятите на слабом огне и оставьте на ночь в закрытой банке. Форму для выпечки застелите бумагой, смажьте её сливочным маслом, оберните бока и дно формы сложенной газетой (это предотвратит засыхание корки).

Просейте муку, добавьте соль, пряности и разрыхлитель. В другой ёмкости взбейте масло с сахаром до получения белой воздушной массы, постепенно добавьте яйца. Всыпьте мучную смесь, измельченные орехи и сухофрукты, хорошо перемешайте и выложите тесто в форму. Обратной стороной ложки сделайте в тесте несколько глубоких вмятин, чтобы тесто поднялось ровно. Накройте форму большим листом пекарской бумаги, в котором по центру вырежьте небольшое отверстие для выхода пара. Поставьте форму в разогретую до 140ºС духовку на 4-4,5 часа. Проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить из середины кекса чистой.

Готовый кекс оставьте остывать в форме, затем аккуратно выньте, снимите бумагу, оберните чистой бумагой и фольгой и поставьте в прохладное место. На следующий день сделайте в кексе несколько проколов тонкой шпажкой и полейте 1 ст.л. ликёра. Снова упакуйте и оставьте в прохладном месте. Повторяйте пропитку каждые 2-3 дня. Кекс может храниться до 3 месяцев.

Итальянский рождественский кекс панеттоне

Ингредиенты:

• Молоко — 240 мл
• Масло сливочное — 120 г
• Яйца — 2 шт.
• Желтки яичные — 3 шт.
• Дрожжи свежие — 25 г
• Мука — 650–700 г
• Сахар — 140 г
• Соль — 1 ч.л.
• Цукаты — 120 г
• Изюм — 180 г
• Лимонная цедра — 2 ч.л.
• Орехи кедровые — 90 г
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Яичные белки — 2 шт.
• Сахарная пудра — 0,5 стакана
• Лимонный сок — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала нужно сделать опару для итальянского кулича. Подогреваем немного молоко. В молоке разводим дрожжи, перемешиваем, добавляем чайную ложку сахара, размешиваем. Даем опаре немного набухнуть.
2. Смешиваем масло с 120 г сахара затем добавляем слегка остывшее масло в молоко с дрожжами, хорошо размешав массу. Разбиваем два яйца в миску, добавляем к ним еще три желтка. В отдельной миске смешиваем цедру лимона и апельсина с изюмом, цукатами, орехами. Добавляем 1 ч.л. муки для того, чтобы смесь была рассыпчатой.
3. Добавляем к опаре яйца, перемешиваем. Затем добавляем туда половину просеянной муки и соль, перемешиваем. Засыпаем туда смесь сухофруктов с орехами, перемешиваем.
4. Самый ответственный момент приготовления панеттоне – добавлять муку небольшими порциями, а затем начать вымешивать тесто. Это займет не меньше 10 минут. Тесто не должно быть жидким, но и не густым, оно может немного прилипать к рукам, тесто должно “дышать”.
5. Смазываем глубокую миску растительным маслом, выкладываем туда тесто и накрываем его полотенцем. Ставим в теплое место на 3,5–4 часа, пока тесто не поднимется в 1,5–2 раза.
6. После того, как тесто поднялось, выкладываем его по формам, заполняя их не до конца. Смазываем верхушку итальянского кулича маслом и оставляем еще на 30 минут (тесто поднимется почти до конца формы).
7. Ставим формы с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут. Проверить готовность итальянского кулича можно с помощью зубочистки.
8. Пока панеттоне готовится, делаем глазурь-“помадку”. Для этого взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем сахарную пудру и опять взбиваем. По желанию можно добавить немного лимонного сока. Смазываем куличи-паннетоне глазурью и украшаем на свой вкус. Итальянский панеттоне готов.

Важный момент: яйца обязательно должны быть комнатной температуры, а дрожжи – свежие.

Праздничная выпечка Чадейка

Компоненты:

• яйцо — 4 шт.;
• масло — 220 г;
• сахар — 190 г;
• мука — 240 г;
• миндаль (измельченный) — 45 г;
• пряности (мускат, корица, гвоздика);
• сухофрукты (изюм, клюква, инжир, вяленая вишня);
• цукаты лимонные, апельсиновые — по ½ ст.;
• херес — 55 мл;
• мускат — 85 мл.

Шаги:

1. Сухофрукты вымочить в мускате ночь. Обсыпать мукой.
2. Масло основательно перетереть с сахарным песком, по очереди ввести яйца. Всыпать муку, все пряности, фрукты, цукаты, перемешать.
3. Форму смазать, присыпать мукой. Посередине сделать углубление, чтобы после поднятия верхушка была ровной.
4. Готовить при 150 о около 1,5 часа. Пропитать хересом и посыпать пудрой.

Для приготовления выпечки необходимо взять:

• 0,7 кг сухофруктов;
• 0,1 кг муки;
• 0,1 кг коричневого сахара;
• 0,1 кг масла сливочного;
• 0,1 л ликера Vana Tallinn;
• 2 яйца;
• сок из 1 апельсина;
• 2 ч. л. черной патоки;
• 0,05 кг миндальной пудры;
• молотую корицу;
• мускатный орех;
• кардамон;
• гвоздику;
• лимонную цедру;
• соль.

Приготовления:

1. Мелко нарубить сухие фрукты, смешать с апельсиновым соком и ликером. Настаивать 4-6 часов. Соединить в одинаковом количестве пряности (используется 1⁄2 ст. л. смеси).
2. Масло перемешать с 1⁄2 части взятой муки, солью и пряной смесью. Патоку взбить миксером с яйцами и сахарным песком.
3. Соединить компоненты. Всыпать часть муки, которая осталась, и вмешать до однородности. Вмешать сухофрукты в тесто.
4. Выпекать при 140 ○ С на протяжении 3 часов.

Рождественский кекс в мультиварке

Элементарно готовится кекс в мультиварке с орехами и сухофруктами, которые, как и в традиционном рецепте, нужно замочить в алкоголе. Набор наполнения допускается составлять на свое усмотрение, используя различные сорта орехов, курагу, изюм, инжир, финики, всевозможные пряности и другие компоненты.

Ингредиенты:

• сухофрукты – 600 г;
• орехи – 100 г;
• алкоголь – 250 мл;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 250 г;
• коричневый сахар – 120 г;
• масло – 200 г;
• разрыхлитель и цедра – по 2 ч. ложки;
• пряности.

Приготовление

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла;
• 100 мл молока;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сахара;
• 300 г муки;
• 20 г миндаля;
• 50 г сушеных ягод;
• 50 мл красного вина;
• щепотка кориандра;
• щепотка корицы;
• 1 ч. л. дрожжей;
• 2–3 ст. л. теплого молока;
• 1 ч л. сахара.

Способ приготовления:

Секреты приготовления рождественских кексов в домашних условиях

Чтобы кексы порадовали не только своим превосходным внешним видом, но ещё и прекрасными вкусовыми качествами, в процессе их приготовления учитывайте определенные кулинарные тонкости. Опытные кулинары и пекари рекомендуют в ходе замеса теста для будущих кексов не жалеть яиц, масла и сахара.

Важно! Недостаток одного из ингредиентов может негативно сказаться на результате.

Если вы хотите, чтобы рождественская выпечка дольше не черствела, добавьте в тесто немного меда, джема и патоки, даже если их нет в рецепте: они удерживают в кексе влагу и являются своеобразными консервантами.

Есть еще один секрет, благодаря которому кусочки начинки, оказавшиеся снаружи, не подгорят в духовке, а кекс получится гладким и красивым — его и украшать будет приятнее. После замешивания (до введения сухофруктов) отделите немного теста и размажьте его по форме, сделав дно и бортики.

Далее вмешайте начинку в оставшееся тесто, выложите его в форму, а сверху немного промажьте тестом без начинки, чтобы орехи и сухофрукты верхнего слоя не подгорели. Кстати, многие хозяйки используют для выпечки высокие жестяные коробки из-под печенья — они идеально подходят для кекса. Выложив тесто в форму, сделайте в середине небольшое углубление, иначе во время выпекания кекс поднимется горкой и его будет сложно украсить.

Если вы решили оставить кекс на несколько месяцев для длительного хранения в бумаге и фольге, поливайте его каждые три дня алкоголем, который действует как консервант. При этом алкоголь будет активно испаряться, поэтому вкус выпечки не изменится, а чтобы кекс пропитался полностью, нужно сделать в нем дырочки деревянной шпажкой и залить в них коньяк или бренди.

Для придания кексу привлекательной наружности можете проявить фантазию и обмазать его шоколадной или кремовой глазурью.

Как у каждого знаменательного события есть особенные блюда праздничного меню, так и в Рождество существует традиционная выпечка - рождественский кекс. Это ароматный кекс с обилием цукатов, изюма и орехов. Известное убеждение, что спустя несколько дней после приготовления выпечка теряет свою привлекательность. В этом случае все наоборот, чем дольше настаивается кекс, тем он вкуснее. Главное удержаться и не слопать все до праздника, тогда к торжеству на вашем столе появится восхитительный десерт с пряным вкусом и цитрусово-миндальным ароматом.

Зима — это врем праздников и волшебства. Именно поэтому праздничные угощения в зимнее время готовят постоянно. Чаще всего в списке зимних лакомств появляется выпечка. Ее можно приготовить как для себя, так и для гостей. Вот только как приготовить рождественский кекс, с которым праздник будет по-настоящему волшебным?

© Depositphotos

Мы расскажем, какие кексы можно испечь в преддверии волшебного праздника Рождества. Все рецепты из нашей статьи проверены временем и вкусами самых привередливых гостей. Кроме того, эти рецепты пригодятся тебе в течение всего года, ведь по вкусу с рождественскими кексами сложно сравниться любой выпечке. Попробуй и убедись!

Как приготовить рождественский кекс

Традиция создания рождественской выпечки пришла к нам из средневековой Европы. Еще в XIII веке люди начали выпекать ароматные кексы в честь рождения Иисуса. Рождественский кекс выпекали заранее, чтобы он успел настояться и приобрести любимый вкус. Этих лакомств ждали весь год.

Самый популярный рождественский кекс — это штоллен. Чтобы его испечь, следует знать множество хитростей. О них мы тебе расскажем.

Штоллен

Немецкий кекс штоллен требует от хозяйки настоящего мастерства и выдержки. Готовить его следует за несколько недель до Рождества, чтобы он настоялся. Но вот финальный вкус этого лакомства сможет восполнить все неудобства, затраченные на приготовление.

Ингредиенты

Для теста:

• 0,5 кг пшеничной муки
• 1 ст. миндальной муки

Для начинки:

• 100 г фиников
• 100 г сушеной вишни (можно заменить клюквой)

Приготовление

1. Прежде всего нужно заняться начинкой, ведь ее подготовка требует времени. Промой изюм и вишню в чистой воде, смешай их вместе. Затем туда же добавь нарезанные крупными кусочками орехи. Их ты можешь выбирать по собственному вкусу. Я чаще всего беру грецкие орехи или миндаль.
2. Нарежь кусками цукаты. Из фиников убери косточки, чтобы кекс не стал причиной похода к стоматологу. Финики тоже измельчи с помощью ножа, но не слишком мелко. Цукаты и финики отправь к орехам с вишней.

Стамбульский кекс

Этот кекс готовится намного проще, чем предыдущий. Поэтому, если у тебя нет большого количества времени на выпечку, обрати внимание на этот рецепт.

Ингредиенты

• 1 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 3 куриных яйца
• 150 г сливочного масла
• 0,5 ст. изюма
• 1,5 ст. грецких орехов
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л корицы
• 0,5 ст. миндаля (для украшения)

Приготовление

1. Замочи изюм в горячей воде на 15 минут. После этого воду слей и просуши изюм на бумажном полотенце.
2. Измельчи орехи с помощью ножа мелкими кусочками.
3. Масло размягчи и смешай с сахаром.
4. В масляную смесь разбей яйца, добавь муку, разрыхлитель, изюм и измельченные орехи. В самом конце добавь корицу и замешай тесто.
5. Стамбульский кекс можно выпекать как в одной большой форме, так и в маленьких формочках для маффинов. Я выпекаю в прямоугольной форме для хлеба. Ее нужно застелить пергаментом и выложить в нее тесто.
6. Запекать кекс нужно в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Если выпекаешь в маленьких формочках, то время уменьшается в 2 раза.
7. Готовый кекс укрась грецкими орехами, миндалем и сахарной пудрой.

Быстрый кекс с овсяными хлопьями

Даже из простых продуктов, которые являются частью диетического меню, можно приготовить ароматный рождественский кекс.

Ингредиенты

• 2 ст. кефира
• 10 ст. л. овсяных хлопьев
• 3 куриных яйца
• 2 ст. пшеничной муки
• 200 г сахара
• 1 ст. л. разрыхлителя
• ванильная эссенция по вкусу
• апельсиновая эссенция по вкусу
• корица по вкусу

Приготовление

1. Приготовь из овсянки гранолу. В сковороде смешай овсяные хлопья и 6 ст. л. сахара. Туда же добавь немного корицы по вкусу. Не включай сильный огонь. Сахар должен успеть карамелизироваться, но не подгореть.
2. Затем взбей яйца и оставшийся сахар до светло-желтого состояния.
3. Смешай взбитые яйца с мукой и кефиром. Добавь по капле ванильной и апельсиновой эссенции, разрыхлитель. Замешай однородное тесто.
4. В готовое тесто всыпь карамелизированные хлопья и хорошо перемешай.
5. Форму для выпечки смажь маслом. Выложи в нее тесто и отправь в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекай кекс 40 минут, проверяя готовность спичкой или шпажкой.

Готовый кекс охлади, укрась сахарной пудрой и подавай на стол.

Ингредиенты

• 1 ст. сахара
• 250 г сливочного масла
• 6 куриных яиц
• 0,5 кг сметаны
• 1 ч. л. мёда
• 600 г муки
• 1 ч. л. корицы
• 100 г орехов
• 1 ч. л соды
• 1 ч. л. соли

Приготовление

1. Мягкое сливочное масло разотри добела с сахаром. Туда же отправь яичные желтки и взбивай до полного растворения сахара.
2. Для этого рецепта нужен жидкий мёд. Если у тебя мёд уже засахарился, растопи его в микроволновке или на водяной бане. Вместе с ним добавь в яичную смесь корицу, соль, соду, сметану и муку.
3. Яичные белки взбей до пышного состояния и добавь к тесту в последнюю очередь. Готовое тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
4. Форму для выпекания кекса смажь маслом. Переложи в нее тесто.
5. Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай в ней кекс 40–60 минут. Готовый кекс укрась сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Теперь и ты знаешь, как приготовить рождественский кекс. Пусть ароматная выпечка подарит тебе праздничное настроение! Кроме того, приготовь прозрачный холодец из свиных ножек. Его твои гости точно не смогут забыть!

Читайте также:

  
• Как сделать из клинкерного кирпича перемычка
  
• Как сделать кпп в дискорде
  
• Как сделать ремонт в душе в общежитии
  
• Как сделать объект по центру в after effects
  
• Как сделать пеньковый галстук