Как сделать роллы с икрой минтая
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Пищевая ценность и химический состав "Роллы с огурцом и икрой минтая".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.3 кКал | 1684 кКал | 11.7% | 5.9% | 854 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 10.7% | 475 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 10.8% | 471 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 1.1% | 4660 г |
| Органические кислоты | 2.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3444 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.9 мкг | 900 мкг | 5.9% | 3% | 1701 г |
| бета Каротин | 0.166 мг | 5 мг | 3.3% | 1.7% | 3012 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.321 мг | 1.5 мг | 21.4% | 10.8% | 467 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.218 мг | 1.8 мг | 12.1% | 6.1% | 826 г |
| Витамин В4, холин | 1.4 мг | 500 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.198 мг | 5 мг | 4% | 2% | 2525 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 4% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.769 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.7% | 2905 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.2% | 4286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.38 мг | 90 мг | 4.9% | 2.5% | 2055 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.145 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.8% | 6897 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.528 мг | 15 мг | 10.2% | 5.2% | 982 г |
| Витамин Н, биотин | 1.05 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.1% | 4762 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 1.6% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2332 мг | 20 мг | 21.2% | 10.7% | 472 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1076.65 мг | 2500 мг | 43.1% | 21.8% | 232 г |
| Кальций, Ca | 287.95 мг | 1000 мг | 28.8% | 14.6% | 347 г |
| Магний, Mg | 206.3 мг | 400 мг | 51.6% | 26.2% | 194 г |
| Натрий, Na | 1559.63 мг | 1300 мг | 120% | 60.8% | 83 г |
| Сера, S | 151.68 мг | 1000 мг | 15.2% | 7.7% | 659 г |
| Фосфор, P | 359.5 мг | 800 мг | 44.9% | 22.8% | 223 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 16.83 мг | 18 мг | 93.5% | 47.4% | 107 г |
| Йод, I | 291.67 мкг | 150 мкг | 194.4% | 98.5% | 51 г |
| Медь, Cu | 14 мкг | 1000 мкг | 1.4% | 0.7% | 7143 г |
| Селен, Se | 0.07 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 78571 г |
| Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% | 2.9% | 1714 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 96.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Роллы с огурцом и икрой минтая составляет 197,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Калькулятор рецепта
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Роллы с огурцом и икрой минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,4 %, витамином B2 - 12,1 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 43,1 %, кальцием - 28,8 %, магнием - 51,6 %, фосфором - 44,9 %, железом - 93,5 %, йодом - 194,4 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Метки: Как приготовить Роллы с огурцом и икрой минтая, калорийность 197,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Роллы с огурцом и икрой минтая, рецепт, калории, нутриенты
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Перед тем как подготовить продукты для начинки нужно приготовить рис.Его нужно хорошо долго промыть, оставить на час.Потом залить водой, быстро довести до кипения и варить на большом огне 5 минут.Сделать маленький огонь и варить еще 10-15 мин не открывая крышку.Дать постоять 20 минут(НЕ ОТКРЫВАТЬ).Пока рис настаивается нужно порезать огурец и сыр полосочками.
В чашке соединить соль 1,5 ч.л, сахар 2,5 ч.л и 4 стол.л. рисового уксуса. Этой смесью полить рис, не перемешивать.
Готово! Даем постоять, остыть минут 10-15. Режем острым мокрым ножом и подаем с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом! Угощайтесь!
Вчера готовила суши и роллы для мужа(сама я не очень люблю). До знакомства со мной он не пробовал японской кухни, а сейчас стал её фанатом! Пришлось покупать всё для того, чтобы готовить эту вкуснотень дома!
Я ни в коем случае не претендую на описание рецепта, у нас на сайте уже всё подробно написано! Просто хочу дать пару советов тем, кто собирается готовить суши дома, как я!
Я посмотрела все рецепты суши у нас на сайте и заметила что никто не кладёт в роллы сыр! А зря! Во многих роллах предполагается сыр Филадельфия. А чтобы не искать его, советую заменить его обычным творожным сыром типа "Альметте". Оооочень нежно получается, поверьте!
А когда готовят роллы "наизнанку", часто обваливают готовый ролл в икре летучей рыбы. Так мы тоже можем. Только зачем нам летучая рыба?! Можно взять икру из мяса рыб (стоит до 100р.)! Есть и красная, и чёрная!(типа икры "Царской") Вкус ролла такой же как с икрой летучей рыбы, ну и вид, конечно, совсем другой - праздничный! Как сказал муж: "Прямо ролл "Калифорния!"
Очень надеюсь что мои советы пригодятся любителям японской кухни!
Приятного всем аппетита!
| MatildA777 писал(а): |
| никто не кладёт в роллы сыр! А зря! |
На 8 марта решила себя побаловать и наготовила их (в первый раз), оказалось севсем несложно, правда по вкусу все равно чем-то отличались от ресторанных, но я так и не поняла чем, то ли вкус нори другой, толи риса. Но это не важно, своими руками всегда вкуснее (и больше )!
А в качестве летучей рыбы у нас выступет мойва (то есть ее икра), тоже очень вкусно!
Уверена, что твоя темка подскажет любителям японской кухни новые идейки!
Кстати, забыла сделать комплимент твоим роллам: очень красивые, ровненькие и красочные! Так и просятся в рот!
MatildA777
Лиля я очень восхищена всеми твоимим рецептами, просто влюблена!
Роллы тоже делаю, но развёрнутые боюсь, что не получится так.
Тоже с сыром делаю(сливочным плавленным) кто из гостей пробует, удивляются такому приятному вкусу от сыра, теперь надо с творожным сыром попробовать
И ещё, извини за любопытство, но всё не терпится спросить кем ты работаешь, уверенна, что творческий работник, либо шеф-повар, художник, а вдруг ошибаюсь.Может ты уже и писала, просто я не прочитала в этом месте
MatildA777
Лилечка! У нас все любят роллы, суши, особенно мои мальчики. Заказывали раньше на дом, но эта услуга очччень дорогая! Я ни суши, ни роллы ни разу не делала. Мой старшенький все хотел сподвигнуть меня на это, но, так и не дождавшись, начал сам делать. Именно он, а не жена. И у него здорово это получается. Он всегда использует сыр Филадельфию. Икру летучей рыбы искали очень долго, но все же нашли. Теперь на суши мы с мужем ходим к старшему сыну. А на все остальные праздники и семейные торжества они с женой приходят к нам.
| Gâteau писал(а): |
| забыла сделать комплимент твоим роллам: очень красивые, ровненькие и красочные! Так и просятся в рот! |
Полностью поддерживаю и присоединяюсь!
MatildA777
Лилиечка, суши и роллы у тебя такие яркие и красочные СУПЕР Спасибо за советы обязательно попробую добавить сыр! А, если не секрет, то какие начинки ты делаешь в суши и роллы? Зная твои рецепты, думаю они у тебя отличаются от традиционных
Вкусные, хрустящие роллы в домашних условиях! Готовые роллы дополняем соевым соусом, васаби и острым имбирем. Собирайте семью и садитесь ужинать. Любителям японской кухни наслаждение гарантированно!
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Способ приготовления
1. Первым делом промываем рис несколько раз, а затем заливаем водой и отвариваем на маленьком огне. Варим с момента закипания 5 минут. Выключаем и даем рису пропариться до готовности.
2. В рис добавляем соль, сахар и рисовый уксус.
3. На циновку кладем нори гладкой стороной в низ, и распределяем рис по всей поверхности, оставляя свободными края по бокам.
4. Филе рыбы режем полосками и выкладываем на середину листа. По желанию можно добавить дольку авокадо или огурца.
Читайте также: